第694章 -旅行社新增業務——王凡美食專線

投票推薦 加入書籤 小說報錯

  第694章 -旅行社新增業務——王凡美食專線

  這一鍋白菜寬粉燉粉條,不停的在撩撥食客的噢覺和視覺金色的白菜和豆腐被料汁沁潤泛著油光,看著就讓人口水直流,至於早上就吃這麼硬的燉菜會不會不好,現在誰還有空管這個?

  「這位劉大爺賣的是壽縣當季的新米,新米的口感要比陳米好很多,大家可以搭配著買,吃飽了今天才能有體力逛景點,今天的白菜燉豆腐10塊錢一份。」

  王凡拿出準備好的一次性飯盒,直接一大勺子就扣了進去。

  這飯盒很大,三大勺子才能裝滿,鍋里的湯汁很少,所以這一份裡面基本上全是乾貨,拿在手裡都感覺沉甸甸的,絕對物超所值。

  這再配上一份同樣裝的很足實的米飯,中午怕是都不用吃了。

  不過這樣一來倒是更好,出門遊玩吃也是花銷的一大部分,關於景區食物刺客的報導屢見不鮮,之前三根麵條50塊錢的報導絕不是個例。

  13塊錢不僅吃的飽,味道更是簡直可以讓味蕾都懷孕,就這價格這品質還要啥自行車?

  「我要一份白菜燉豆腐一份大米飯,王老闆給我多來一些豆腐。」

  王凡點點頭,把第一份遞給了一旁的劉大爺,這才重新給這位食客裝。

  食客有些喜歡吃豆腐的,也有喜歡吃白菜的,多要寬粉的也有很多,王凡都-一滿足,反正盛到最後也沒什麼區別。

  李維這邊也是挺會來事的,這兩天陸陸續續的往這邊弄了很多桌椅,雖然擺放以後顯得稍顯雜亂,但總歸是為這些遊客里的食客解決了問題,他們對此自然是一片好評。

  桌椅是比較老式的那種長桌長椅,一張桌子兩張椅子,一邊坐5個人也不顯得擁擠。

  已經買到飯菜的已經迫不及待的坐在了椅子上,一次性筷子一再互相一搓就準備大快朵頤。

  早上的溫度不算高,剛出鍋沒多久的燉菜還在冒著白霧,雪白的長粒米溫度正好,柴火飯有一股獨特的煙薰氣,香味遠比電飯鍋煮出來的要濃郁和層次豐富,兩樣東西擺在一起就讓人忍不住要深吸一口氣。

  夾起一塊金黃的鍋塌豆腐,伴隨著濃郁的豆香放進嘴裡一咬,齒尖破開薄如蟬翼的焦殼,能清晰感受到酥脆表皮與柔嫩內里的層次遞進。

  雞蛋液在油煎時形成的蕾絲邊早已吸飽了湯汁,咸鮮的醬香中裹著若有似無的蛋奶香,豆腐內部的蜂窩狀孔隙里,濃縮著白菜的清冽汁水與寬粉析出的澱粉甘甜。

  牙齒完全陷入豆腐時,豆香氣被完美轉化為醇厚的乳香,與湯汁里殘餘的淡淡酒香形成微般的風味。

  「呼嚕呼嚕·—.」

  寬粉絲毫沒有煮爛的跡象,通體泛著瑪瑙般的光澤,在筷子尖上顫巍巍地抖動。大口吸入嘴巴,滑膩的質感就讓整個味蕾再次興奮起來。

  軟糯的寬粉在齒間不停彈跳,紅亮的醬汁從半透明的膠質層上滑到舌尖。紅薯澱粉在燉煮中釋放出的麥芽糖香,融和了生抽和黃豆醬的醇厚咸鮮,讓原本單調的鹹味變成了現在說不清道不明的溫潤質地。更妙的是寬粉挨看鍋的那一面,

  那裡被高溫烤出微焦的部分,既保留了紅薯澱粉的甘甜,又帶著類似鍋巴和堅果的焦香。

  繼續咀嚼,粉條表面吸附的蔥碎融合進來,細碎的植物清香如同無數把微型掃帚,將嘴裡厚重的滋味清掃出清爽的餘韻。

  最讓人驚艷的還要說白菜的蛻變。外層葉片在燉煮中褪去了青澀,葉脈間的纖維軟化成了柔韌的絲綢,裹著醬汁滑過舌面時,竟能品出幾分香菇的肥美。菜幫部分保留著微妙的脆度,牙齒閉合時發出的「咯吱「聲里,汁液如同八公山的山泉一樣清甜,將之前積累在嘴裡的濃郁滋味瞬間沖刷得澄澈透亮。而那團金黃色的菜心,早已化作半融化的蜜糖質地,用近乎果凍的形態將八公山豆腐的豆香層層包裹。

  「呼嚕呼嚕—」

  完美的味道讓人根本控制不住自己手,一大筷子連豆腐帶寬粉帶白菜就使勁往嘴裡扒拉。

  當三種食材同時在口中相遇時,味覺的層次不僅豐富,還達到了精妙的平衡。豆腐的醇厚、寬粉的甘甜、白菜的清冽,黃豆醬的發酵香氣則是暖融融的陽光。

  「無敵!王老闆不愧是東北人,這一手燉菜真的是讓人拍案叫絕,哎呦我現在就恨我少長了兩張嘴。」

  「就這一份少說都得一斤多,平時我是打死都吃不完的,今天這都吃了一半了,還感覺越吃越餓。」


  「嘗嘗這個湯,雖然不多但絕對都是精華里的精華,這個味道真的是太上頭了。

  食客們一邊吃,一邊也會忍不住跟相熟的人分享自己的感受,每個人的臉上都洋溢著止都止不住的笑臉。

  吃到正中自己味蕾眉心的美味,臉上真的是會忍不住掛上笑容。

  「別光吃菜,你把這點湯澆到米飯上試試,我跟你說這個米飯真的是絕了,

  光吃米飯都感覺巨香,再跟那一點湯汁混合你就吃吧,一吃一個不哎聲啊。」

  沈雨覺得自己現在就特別羨慕卓倩倩,自己好歲也是名牌大學畢業,網際網路大廠工作,但是吃到這麼好吃的東西,卻根本想不出來什麼詞彙形容,簡直是暴珍天物!

  周若晴聽話的用勺子將湯汁留出一些,而當這一勺湯汁澆在雪白米飯上時,

  琥珀色的醬汁沿著米粒間隙婉滲透。湯汁的濃稠度控制得堪稱絕妙,既能掛住米粒又不顯粘膩。將稻穀的清香與濃縮的醇厚滋味完美融合。

  用勺子挖起一勺沁滿湯汁的米飯湊到眼前,米粒被琥珀色醬汁染成虎皮紋路,白菜、豆腐、雞蛋、米粒的香味完美融合,不用加任何菜,都已經是讓人完全無法拒絕的美味。

  「啊鳴!」

  狠狠的一口將勺子含進嘴裡,黃豆醬的發酵咸香最先漫過舌尖,像海潮般沖刷著味蕾,卻在退卻時留下甘甜的回甘,這甜意並非來自砂糖的直白,而是白菜在高溫中分解出的天然果糖,混合著大鍋柴火蒸煮出的米香,在口腔里形成甜鹹交織的漣漪。

  「嗷嗚,好好次喔!」

  嘴裡已經滿是米粒,周若晴的話都已經說不利索,她的眼睛眯在一起,嘴角的笑意根本無法壓下。

  輕輕咀嚼,米粒在保持彈性的同時充分吸收了湯汁的醇厚鮮美,新米自帶的那股清香在這股香味下都無法被掩蓋,兩種味道交替融合,形成一種讓味蕾無比興奮的甜蜜清香。

  再夾一筷子軟糯中還有一點脆口的白菜心蓋到米飯上,再一同吃到嘴裡去,

  周若晴當時就只有一個想法一一這世界如此美好!

  食客們吃爽了吃高興了,劉大爺的心裡更加高興,簡直可以說是已經美得冒泡。

  一大桶的米飯眼瞅著就見底,第二桶里的都已經又下去一大半,有些人甚至還買了兩份。

  他現在甚至都覺得這米飯撐不了多久就會賣完!

  「老劉啊,趕緊給嫂子打電話吧,趕緊把米飯蒸上,剛才又來了好幾車的遊客,一群人一下車就被導遊帶著往這領,就跟到了景點打卡一樣。」

  李維一邊跑一邊興奮的對劉大爺說道:「趕緊蒸,到時候我找人給你送過來他這話還真沒說錯,那些導遊還真就是把王凡當成景點來打卡,甚至有些腦子轉的快的旅行社,直接就打出了王凡專線!

  專線每周日更新,發車時間周一到周五,王凡往哪跑他們就往哪開,到了地方第一時間就打卡王凡的美食攤,這個專線的訂購量,現在甚至都成了一些旅行社裡的支柱業務。

  現在流行來一場說走就走的旅行,景點作為目的地可選擇性太多,而且景點就在那裡又不會跑,選這麼一個獨一無二的流動作案的美食製作家,作為景點的第一站,還真就玩出了新意。

  而且這個業務還是可長期發展,只要王凡這個自標人物不翻車就沒問題。

  反正就現在來看,已經一年多的時間,王凡不僅沒有翻車的跡象,反而名頭越來越多,大家現在就想著能不能跟王凡搭上線,提前知道一下他的行程。

  劉大爺此刻已經忙的根本沒空掏手機,連忙對著李維說道:「老李你幫我打一下,我這現在實在是忙不過來。」

  他之前還有心情算算自己現在賺了多少,結果忙著忙著速度就越來越快,現在賣出去多少碗飯了都不知道。

  李維看劉大爺上下翻飛的鏟子,也不再多言,直接從劉大爺褲兜里掏出了手機。

  老人一般也不鎖屏,手機一按就開,聯繫人里翻了翻就看見老婆子的備註。

  電話一接通李維就連珠炮一樣的說道:「大姐我是李維,現在劉哥忙的沒空說話了,你現在趕緊把柴火飯蒸上,今天你們飯店也別開門了,只要把米飯蒸好了就行。」

  電話那頭的聲音明顯很驚訝:「啊?老李你不是在逗我吧?光蒸米飯啊?」

  李維肯定的說道:「對對對,你現在趕上蒸上,一會我就叫人把老李這的桶給你送過去,裝好了再讓他帶回來,好了就這樣那個,先掛了。」


  這裡距離劉大爺家並不遠,一來一回也就20多分鐘的時間,李維現在也是忙的很,整個人火力全開協調著景區所有的事務。

  好在現在來的這些遊客素質都很高,一切也都在向著好的方向發展。

  王凡今天倒是比較輕鬆,切個豆腐撕個白菜,扔到鍋里咕嘟咕嘟一燉就完事,只是身邊不知道什麼時候多出來的一群白大褂就有點滲人了。

  白大褂倒不是醫生,全都是廚師,一個個拿著手機錄像,一臉認真的盯著自己。

  就很尷尬!

  他這也不是第一次被同行圍觀做飯,但是這麼眼巴巴的被盯著卻真的是第一次。

  那眼神很好的詮釋了一個詞一一望穿秋水!

  大哥要不你們問我幾個問題?你們這樣我真的好尷尬啊!

  這群白大褂都是附近飯店的廚師,前幾天就商量著一起來學習一下,為了正式一些,還都是穿的工作服來的。

  他們倒是想問問題,但是看王凡那忙的不可開交的樣子,也實在是不好意思打擾。

  「王老師好像發現咱們了?」

  「他會不會生氣啊?」

  「應該不會吧?聽說他脾氣很好的。好多人都跟他學了一手,廚藝提升老多了。」

  「真羨慕,人家這才叫廚師啊,跟他一比咱們最多只能算火夫。」一位三十來歲瘦瘦的廚師滿臉羨慕。

  「就一個白菜燉豆腐,真就能那麼好吃?你看看這些人,都快把臉埋到碗裡去了,至於嗎?」

  另一位二十多歲的年輕廚師發出了來自靈魂的疑問。

  是我的臭魚不夠臭?還是我的春筍不夠鮮?五六十一斤的魚你不吃,你們跑這來吃一塊錢不到的大白菜?

  還有天理嗎?

  「不知道他會不會做咱們徽菜啊?難道跟他學燉白菜?」

  聽到這個問題,一位高高大大五十歲左右的廚師點頭說道:「會,而且遠比一般人做的好。」這人竟然是丁力。

  看著全部看向自己的目光,丁力嘿嘿一笑,頗為得意的說道:「前幾天有幸吃過一次他做的黃山雙石,那味道我至今都還在回味,我現在都不敢做這道菜了,感覺純純的糟蹋東西。」

  他這話沒亂說,自打王凡走了以後,他就把菜單上的黃山雙石去掉了,做不出曾經品到過的味道,他是不打算再把這道菜放上去。

  歙縣離這裡有400多公里,他這是專程跑過來學習來的。

  大家看丁力有些陌生,畢竟來的都是這一片的互相都有過照面,就他這麼一個生面孔。

  「老哥詳細說說?還有我看您好像不是本地人?」

  老丁點點頭:「我歙縣的,王老闆之前到了我的飯館吃飯,本來他吃完飯就走了我還挺遺憾,結果我一個朋友狗屎運採到了鮮石耳,這才把他騙回來露了一手。

  那個鮮美的味道,你就感覺是把整個黃山的鮮美都吃到了嘴裡—...吸溜——

  ,

  再次回憶起那個味道,老丁一個沒忍住,口水都差點流出來。

章節目錄