第680章 -啥？橄欖油還能煎毛豆腐呢？
第680章 -啥？橄欖油還能煎毛豆腐呢？
臭鱖魚這道菜在安徽幾乎沒有踩雷的可能，本身魚肉就非常鮮美，再加上發酵以後產生的神秘味道變化，直接就保證了這道菜的下限。
對於筍這種鮮嫩食材王凡還能有一些獨到見解，這種發酵的地方特色菜他可不想班門弄斧的進行點評，但是自家女朋友這方面就很在行。
尤其是經過她跟劉教授的深入學習，已經頗有專業美食家的風範。
「丁大叔，我這是一點點淺見，說的不好不要往心裡去哈。」
「淺見？你這可不是淺見，你這如果都是淺見那別人還活不活了？」
丁力聽到卓倩倩的自謙當即就不樂意了：「就那個什麼，那個挺火的那位叫什麼老狄的，他之前也來過我這裡，你這點評可比他的專業多了，他雖然也是夸，但是也就是在口感啊味道上說道兩句，跟你說的這差著境界呢！
聞之掩鼻，食之銷魂，恰是人間至味在險峰，不行，我得重新弄一份菜單，
這句話太好了，我一定要印在菜單里！」
丁力此刻是真的非常激動，這兩人實在是太厲害了，王老闆嘗了一口就給他弄出來一個貢品級的問政山筍，另一個也不多讓，竟然把這道臭魚講述的如此高雅，感覺掛上那句話以後，這道菜的逼格一下子就提升上去了！
而且人家還能把這道菜的特點跟他們本地人的性格特點結合，這簡直就堪稱這道菜的宣傳範文嘛！
王凡能聞著味道來這家店，這家店菜品的味道就必然不會差，問政山筍雖然在王凡看來還可以來一些有意思的調整，但也不能掩蓋其非常鮮美且貨真價實的事實。
這道臭魚也非常不錯，首先醃製的就不錯，這個醃製對鹽分的比例要求很高，太鹹的話魚就醃成鹹魚了，太淡又起不到防腐的作用，到時候可就真臭了。
然後在煎制的時候火候非常到位，豬油的高溫讓魚皮的表層變成暗金色，美拉德反應之下，臭臭的魚皮也擁有了獨特的醇香，再加上後面的調味、澆汁，是非常用心製作出來的菜品，這讓他對另外兩道愈發期待起來。
毛豆腐跟臭豆腐一樣也需要發酵，但是臭豆腐雖然名字更直觀，但它的臭味比毛豆腐還要差一點。
發酵過程中產生的氨、硫化氫等刺激性氣味，使得毛豆腐的味道要更加酸爽。
盤子裡的豆腐大概有十五塊，金黃色的外皮泛著誘人的光澤，表面微微鼓起，能夠看到一層厚厚的毛狀物，將豆腐裹了里三層外三層，豆腐上有一小塊辣椒醬，以及一些蔥花碎用來裝飾和調味。
在路上的時候王凡就看見過半成品的毛豆腐，那一層厚厚的絨毛菌絲看著非常有趣，他當時就有點手癢，想要製作一下這種特殊的食材。
如果自己來做，這種獨特的食材要怎麼製作才能激發出它最完美的狀態？
王凡不由的又開始思考起來，這種級別的職業病恐怕已經到了藥石難醫的地步。
毛豆腐上的菌絲是毛黴菌的，這種菌絲比較脆弱，想要保留它們那製作方法也就基本上只能是油炸或者油煎，他更傾向於油煎的做法。
「毛豆腐這個食材很是脆弱，想要保留最完美的風味，烹飪過程就不能過於複雜費時，它臭味當中有一股酸澀的味道，這股味道即便是煎制出來的時候也會有所保留，那麼是否可以嘗試用豬大油加初榨橄欖油的底油來煎制呢？
橄欖油在煎制的時候，可以將自身青草、綠葉、青蘋果的香味與這股酸臭結合，相信可以大大改善這股酸臭，使其變得更加厚重。
橄欖油的口感質地順滑，入口時有明顯的油脂感，但卻不會感到油膩，可以降低油煎帶來的油膩。豬大油和橄欖油用3比7的比例，橄欖油會自帶苦味和辛辣，用太多了適得其反，3成的比例只會略微感覺到一點點，這樣還可以在吞咽後在喉嚨處留下輕微的灼燒感，讓人感到回味無窮。」
我特娘人都傻了！
丁力的眼睛瞪的跟燈泡一樣，似乎下一秒就會奪眶而出。
這毛豆腐將近700年的歷史，大家都是用豬油煎或者炸，最多加個菜籽油，也沒聽誰說過可以加橄欖油啊？
橄欖油還有什麼青草、綠葉、青蘋果的香味呢？
這玩意真能結合啊？
其他食客這個時候也是噴噴稱奇：「毛豆腐還能這麼玩嗎？」
「這走街串巷的也沒見有人那麼做過啊，最多也就是最後的辣椒醬可能更辣一些，這小伙子祖上是御廚啊？」
「這一聽技術就肯定不得了，這說的頭頭是道的，我這個外行聽的都感覺可行性非常高。」
「你就看老丁那個德行也知道說的肯定有譜，這小伙子要是個歲數大的，我估計那老小子下一秒怕不是就要跪下磕頭拜師了。」
「這倆年輕人是真厲害，我們家那二傻子現在除了玩遊戲別的啥都不會，人比人真是氣死人。」
這些食客就感覺今天真是來著了，這簡單的點評一下菜，聽著感覺比黃梅戲都過癮。
尤其是以前整天鼻子沖天的丁力，今天那姿態低的就跟個小學生看見老師一樣，看著就過癮哈哈哈！
「滋滋滋」
王凡的腦海里，乳白色裹著厚厚絨毛的毛豆腐已經放到了煎鍋上，那股濃郁的酸臭味在豬油的醇厚和橄欖油的清爽香味和高溫作用下，悄然發生著變化。
青蘋果的酸香味融合其中，全部掩蓋不可能，但融合到一起後卻變得不再刺鼻，有些類似於雨後腐木邊上的青苔，等一面煎成焦黃色後用長筷翻面，兩邊同樣焦黃後一點自製辣椒醬，一把小蔥花撒上就直接開吃。
「咔—·
菌絲在高溫的作用下形成金色外衣，獨特的構造賦予了其層次分明，脆爽綿密的口感，脆嫩的豆腐衣咬破，裡面的豆腐肉已經如同豆腐乳一樣綿密細膩。
菌絲、豆腐、辣椒、蔥花、橄欖油的香氣在嘴裡匯聚交織，被菌絲鎖住的汁水隨著咀嚼滲透出來，與其他香味融合到一起形成一種難以言喻的鮮美..」
「嘶—」
「吸溜·—」
整個餐館裡再次傳來倒吸冷氣和吸口水的聲音。
大家現在就一個感覺一一這他娘的真的是人嗎？
就算從娘肚子裡就開始學廚，也不至於妖孽成這個樣子吧？還是說你其實專攻的就是我們徽菜？
這毛豆腐的酸臭味還能變成雨後青苔的味道？
以前那什麼舌尖上的華夏來拍，也沒說過這麼高大上的形容啊？
別的大廚來了最多就是臭香臭香，順便再說一句人其實是有嗜臭本能的。
你才嗜臭，你全家都嗜臭！瞅什麼叫專業？這才叫專業嘛！
一把年紀的廚藝都練到狗身上去了，瞧瞧人家這技術，酸臭味變成雨後腐木上青苔的味兒，那味道雖然也有一絲泥土和木樁的臭味，但勝在清新自然，他們這裡本就潮濕多雨，青苔的味道可太熟悉了，多雨的時候門口台階邊上都得長出來一些。
「老丁請這年輕人當大廚吧！這可比你強多了，到時候我們一天三頓的過來捧場，決不食言！」
「這還請啥呀，直接把店轉給人家吧，你就給人家當三年學徒，到時候一出師絕對比現在強多了哈哈哈。」
還別說，丁力聽了這句調侃還真就挺心動的。
專注的做一件事情最怕的就是停滯不前，這四道招牌菜他已經整整有十年沒有調整過配方和做法，因為他壓根就不知道能怎麼去調整！
放眼安徽他不知道，但是放眼歙縣，大家這四道菜做的基本上都是八九不離十，誰也不比誰好吃，誰也不會比誰難吃到哪去，最多也就是搞一些其他味道的變種，去適應更多人的口味，但在經典味道上根本就沒什麼高下之分。
你別管是什麼五星級酒店還是他這種街邊菜館，基本上都是這麼個情況，你就是那些廚師協會的大師來了，他也絕對不會比自己強到哪去！
可眼前這個王老闆呢？
自己這個粉絲可是知道他上周都還在魔都呢，這應該就是第一次來安徽，但人家就第一次來甚至第一次吃這幾道菜，就說出了非常可行的改進方法，就好像一個精研徽菜幾十年的大師一樣！
要說以前還只是覺得王凡的廚藝不錯，有值得借鑑的地方，那現在他就已經算是徹底折服。
他對美食的認真態度，還有那天馬行空的想法，以及對各種食材特性的掌握，這個年輕人能闖出那麼大的名頭，靠的可絕對不是運氣！
他以前會想，如果自己能收個王凡這樣的徒第，那自己死了以後就能一臉得意的指著老爺子說：「我徒弟比你徒弟牛逼多了。」
但現在他就感覺，自己的師父咋就不跟王凡一樣呢？
「服了，徹底服了，我老丁這麼多年沒服過誰的廚藝，王老闆你是真的讓我覺得跟你差著境界呢。
王凡連忙道：「沒您說的那麼離譜，我不過就是去的地方多一些，接觸的地方特色多了在做菜的時候就有些觸類旁通。」
他這是實話實說，能夠想到橄欖油也是因為在四川玩的時候去了四川涼山。
華夏產橄欖油的地方主要有兩個，一個是隴南，一個就是四川。
四川主要是涼山和廣元兩個地方，其中涼山的橄欖油採用冷榨技術，保留了更多的清新果香，保質期雖短但風味獨特、口感清爽，王凡的房車上就裝著兩箱，平時懶得做飯了就用來拌個涼菜，味道極好。
「讀萬卷書不如行萬里路，更何況我還只是個閉門造車的，看來我也該抽空多出去走走啊。」
王凡笑道：「多出去走走肯定是不錯的，什麼東西離了家都沒有那個原汁原味的勁了，我之前在涼山買了幾箱果香的橄欖油，只不過車沒開過來，等回去了我順路給您拿兩瓶來。」
「那可太謝謝了，聽了您這改進方法我現在手都癢了哈哈哈。」
兩人這說話的功夫看似很慢，其實一共也就不到十分鐘，王凡現在心思轉的飛快，根本就不用長時間的思考。
現在桌子上沒有品嘗的就只剩下最後一道長陵三寶，老食客們這會也不著急吃飯了，全都津津有味的看著王凡，期待著他對這道菜的點評。
長陵三寶分別是筍乾、火腿、豆腐角，這裡的豆腐角跟北方的炸豆泡有些相似，但裡面的豆腐肉要更厚一些。
說是三寶，但其實鍋里是有四種食材，除了上面三種還有一些豆衣，也就是油豆皮。
這道菜按很多人的標準來看已經屬於預製菜，因為從製作到成菜，它需要三個小時的熬煮。
作為一個專業廚師，王凡當然知道這一鍋裡面的精髓是什麼。
別看鍋里又是筍乾又是火腿肉的，其實真正的精華恰恰是最便宜的豆腐角。
三個小時的小火慢燉，不加任何多餘的調料，干筍表面布滿細密的紋路，火腿紅白相間，肥肉晶瑩如琥珀，瘦肉深紅似瑪瑙，豆腐角金黃透亮，稜角分明，
雖然看看簡單，但湊到一起配上濃白的湯底，依舊讓人口水直流。
油豆皮和豆腐角提供豆香，干筍提供鮮香，火腿提供醇香和底味，這些食材的精華被煮到湯里後，可全都進了豆腐角的「肚子」。
豆腐角一夾起來，濃白鮮香的湯汁就開始滴落，用勺子一接往嘴裡一送，輕輕一嚼，還剩下一點酥脆感的外皮直接破裂，裡面的豆腐肉卻已經極盡綿軟，微一用力，「噗」的一下汁水四溢，火腿的咸鮮、筍乾的清甜、豆腐角的醇香在舌尖交織，湯汁濃稠卻不膩口，充滿層次，這豆腐角里包著的哪裡還是一口湯？這簡直把整座長咳嶺的精華都濃縮在了裡面！
這道菜王凡根本就想不出改進的方法，也根本就沒有改進的餘地，這本就已經是山珍與歲月的完美融合！任何的調料放進去都是多餘！
臭鱖魚這道菜在安徽幾乎沒有踩雷的可能，本身魚肉就非常鮮美，再加上發酵以後產生的神秘味道變化，直接就保證了這道菜的下限。
對於筍這種鮮嫩食材王凡還能有一些獨到見解，這種發酵的地方特色菜他可不想班門弄斧的進行點評，但是自家女朋友這方面就很在行。
尤其是經過她跟劉教授的深入學習，已經頗有專業美食家的風範。
「丁大叔，我這是一點點淺見，說的不好不要往心裡去哈。」
「淺見？你這可不是淺見，你這如果都是淺見那別人還活不活了？」
丁力聽到卓倩倩的自謙當即就不樂意了：「就那個什麼，那個挺火的那位叫什麼老狄的，他之前也來過我這裡，你這點評可比他的專業多了，他雖然也是夸，但是也就是在口感啊味道上說道兩句，跟你說的這差著境界呢！
聞之掩鼻，食之銷魂，恰是人間至味在險峰，不行，我得重新弄一份菜單，
這句話太好了，我一定要印在菜單里！」
丁力此刻是真的非常激動，這兩人實在是太厲害了，王老闆嘗了一口就給他弄出來一個貢品級的問政山筍，另一個也不多讓，竟然把這道臭魚講述的如此高雅，感覺掛上那句話以後，這道菜的逼格一下子就提升上去了！
而且人家還能把這道菜的特點跟他們本地人的性格特點結合，這簡直就堪稱這道菜的宣傳範文嘛！
王凡能聞著味道來這家店，這家店菜品的味道就必然不會差，問政山筍雖然在王凡看來還可以來一些有意思的調整，但也不能掩蓋其非常鮮美且貨真價實的事實。
這道臭魚也非常不錯，首先醃製的就不錯，這個醃製對鹽分的比例要求很高，太鹹的話魚就醃成鹹魚了，太淡又起不到防腐的作用，到時候可就真臭了。
然後在煎制的時候火候非常到位，豬油的高溫讓魚皮的表層變成暗金色，美拉德反應之下，臭臭的魚皮也擁有了獨特的醇香，再加上後面的調味、澆汁，是非常用心製作出來的菜品，這讓他對另外兩道愈發期待起來。
毛豆腐跟臭豆腐一樣也需要發酵，但是臭豆腐雖然名字更直觀，但它的臭味比毛豆腐還要差一點。
發酵過程中產生的氨、硫化氫等刺激性氣味，使得毛豆腐的味道要更加酸爽。
盤子裡的豆腐大概有十五塊，金黃色的外皮泛著誘人的光澤，表面微微鼓起，能夠看到一層厚厚的毛狀物，將豆腐裹了里三層外三層，豆腐上有一小塊辣椒醬，以及一些蔥花碎用來裝飾和調味。
在路上的時候王凡就看見過半成品的毛豆腐，那一層厚厚的絨毛菌絲看著非常有趣，他當時就有點手癢，想要製作一下這種特殊的食材。
如果自己來做，這種獨特的食材要怎麼製作才能激發出它最完美的狀態？
王凡不由的又開始思考起來，這種級別的職業病恐怕已經到了藥石難醫的地步。
毛豆腐上的菌絲是毛黴菌的，這種菌絲比較脆弱，想要保留它們那製作方法也就基本上只能是油炸或者油煎，他更傾向於油煎的做法。
「毛豆腐這個食材很是脆弱，想要保留最完美的風味，烹飪過程就不能過於複雜費時，它臭味當中有一股酸澀的味道，這股味道即便是煎制出來的時候也會有所保留，那麼是否可以嘗試用豬大油加初榨橄欖油的底油來煎制呢？
橄欖油在煎制的時候，可以將自身青草、綠葉、青蘋果的香味與這股酸臭結合，相信可以大大改善這股酸臭，使其變得更加厚重。
橄欖油的口感質地順滑，入口時有明顯的油脂感，但卻不會感到油膩，可以降低油煎帶來的油膩。豬大油和橄欖油用3比7的比例，橄欖油會自帶苦味和辛辣，用太多了適得其反，3成的比例只會略微感覺到一點點，這樣還可以在吞咽後在喉嚨處留下輕微的灼燒感，讓人感到回味無窮。」
我特娘人都傻了！
丁力的眼睛瞪的跟燈泡一樣，似乎下一秒就會奪眶而出。
這毛豆腐將近700年的歷史，大家都是用豬油煎或者炸，最多加個菜籽油，也沒聽誰說過可以加橄欖油啊？
橄欖油還有什麼青草、綠葉、青蘋果的香味呢？
這玩意真能結合啊？
其他食客這個時候也是噴噴稱奇：「毛豆腐還能這麼玩嗎？」
「這走街串巷的也沒見有人那麼做過啊，最多也就是最後的辣椒醬可能更辣一些，這小伙子祖上是御廚啊？」
「這一聽技術就肯定不得了，這說的頭頭是道的，我這個外行聽的都感覺可行性非常高。」
「你就看老丁那個德行也知道說的肯定有譜，這小伙子要是個歲數大的，我估計那老小子下一秒怕不是就要跪下磕頭拜師了。」
「這倆年輕人是真厲害，我們家那二傻子現在除了玩遊戲別的啥都不會，人比人真是氣死人。」
這些食客就感覺今天真是來著了，這簡單的點評一下菜，聽著感覺比黃梅戲都過癮。
尤其是以前整天鼻子沖天的丁力，今天那姿態低的就跟個小學生看見老師一樣，看著就過癮哈哈哈！
「滋滋滋」
王凡的腦海里，乳白色裹著厚厚絨毛的毛豆腐已經放到了煎鍋上，那股濃郁的酸臭味在豬油的醇厚和橄欖油的清爽香味和高溫作用下，悄然發生著變化。
青蘋果的酸香味融合其中，全部掩蓋不可能，但融合到一起後卻變得不再刺鼻，有些類似於雨後腐木邊上的青苔，等一面煎成焦黃色後用長筷翻面，兩邊同樣焦黃後一點自製辣椒醬，一把小蔥花撒上就直接開吃。
「咔—·
菌絲在高溫的作用下形成金色外衣，獨特的構造賦予了其層次分明，脆爽綿密的口感，脆嫩的豆腐衣咬破，裡面的豆腐肉已經如同豆腐乳一樣綿密細膩。
菌絲、豆腐、辣椒、蔥花、橄欖油的香氣在嘴裡匯聚交織，被菌絲鎖住的汁水隨著咀嚼滲透出來，與其他香味融合到一起形成一種難以言喻的鮮美..」
「嘶—」
「吸溜·—」
整個餐館裡再次傳來倒吸冷氣和吸口水的聲音。
大家現在就一個感覺一一這他娘的真的是人嗎？
就算從娘肚子裡就開始學廚，也不至於妖孽成這個樣子吧？還是說你其實專攻的就是我們徽菜？
這毛豆腐的酸臭味還能變成雨後青苔的味道？
以前那什麼舌尖上的華夏來拍，也沒說過這麼高大上的形容啊？
別的大廚來了最多就是臭香臭香，順便再說一句人其實是有嗜臭本能的。
你才嗜臭，你全家都嗜臭！瞅什麼叫專業？這才叫專業嘛！
一把年紀的廚藝都練到狗身上去了，瞧瞧人家這技術，酸臭味變成雨後腐木上青苔的味兒，那味道雖然也有一絲泥土和木樁的臭味，但勝在清新自然，他們這裡本就潮濕多雨，青苔的味道可太熟悉了，多雨的時候門口台階邊上都得長出來一些。
「老丁請這年輕人當大廚吧！這可比你強多了，到時候我們一天三頓的過來捧場，決不食言！」
「這還請啥呀，直接把店轉給人家吧，你就給人家當三年學徒，到時候一出師絕對比現在強多了哈哈哈。」
還別說，丁力聽了這句調侃還真就挺心動的。
專注的做一件事情最怕的就是停滯不前，這四道招牌菜他已經整整有十年沒有調整過配方和做法，因為他壓根就不知道能怎麼去調整！
放眼安徽他不知道，但是放眼歙縣，大家這四道菜做的基本上都是八九不離十，誰也不比誰好吃，誰也不會比誰難吃到哪去，最多也就是搞一些其他味道的變種，去適應更多人的口味，但在經典味道上根本就沒什麼高下之分。
你別管是什麼五星級酒店還是他這種街邊菜館，基本上都是這麼個情況，你就是那些廚師協會的大師來了，他也絕對不會比自己強到哪去！
可眼前這個王老闆呢？
自己這個粉絲可是知道他上周都還在魔都呢，這應該就是第一次來安徽，但人家就第一次來甚至第一次吃這幾道菜，就說出了非常可行的改進方法，就好像一個精研徽菜幾十年的大師一樣！
要說以前還只是覺得王凡的廚藝不錯，有值得借鑑的地方，那現在他就已經算是徹底折服。
他對美食的認真態度，還有那天馬行空的想法，以及對各種食材特性的掌握，這個年輕人能闖出那麼大的名頭，靠的可絕對不是運氣！
他以前會想，如果自己能收個王凡這樣的徒第，那自己死了以後就能一臉得意的指著老爺子說：「我徒弟比你徒弟牛逼多了。」
但現在他就感覺，自己的師父咋就不跟王凡一樣呢？
「服了，徹底服了，我老丁這麼多年沒服過誰的廚藝，王老闆你是真的讓我覺得跟你差著境界呢。
王凡連忙道：「沒您說的那麼離譜，我不過就是去的地方多一些，接觸的地方特色多了在做菜的時候就有些觸類旁通。」
他這是實話實說，能夠想到橄欖油也是因為在四川玩的時候去了四川涼山。
華夏產橄欖油的地方主要有兩個，一個是隴南，一個就是四川。
四川主要是涼山和廣元兩個地方，其中涼山的橄欖油採用冷榨技術，保留了更多的清新果香，保質期雖短但風味獨特、口感清爽，王凡的房車上就裝著兩箱，平時懶得做飯了就用來拌個涼菜，味道極好。
「讀萬卷書不如行萬里路，更何況我還只是個閉門造車的，看來我也該抽空多出去走走啊。」
王凡笑道：「多出去走走肯定是不錯的，什麼東西離了家都沒有那個原汁原味的勁了，我之前在涼山買了幾箱果香的橄欖油，只不過車沒開過來，等回去了我順路給您拿兩瓶來。」
「那可太謝謝了，聽了您這改進方法我現在手都癢了哈哈哈。」
兩人這說話的功夫看似很慢，其實一共也就不到十分鐘，王凡現在心思轉的飛快，根本就不用長時間的思考。
現在桌子上沒有品嘗的就只剩下最後一道長陵三寶，老食客們這會也不著急吃飯了，全都津津有味的看著王凡，期待著他對這道菜的點評。
長陵三寶分別是筍乾、火腿、豆腐角，這裡的豆腐角跟北方的炸豆泡有些相似，但裡面的豆腐肉要更厚一些。
說是三寶，但其實鍋里是有四種食材，除了上面三種還有一些豆衣，也就是油豆皮。
這道菜按很多人的標準來看已經屬於預製菜，因為從製作到成菜，它需要三個小時的熬煮。
作為一個專業廚師，王凡當然知道這一鍋裡面的精髓是什麼。
別看鍋里又是筍乾又是火腿肉的，其實真正的精華恰恰是最便宜的豆腐角。
三個小時的小火慢燉，不加任何多餘的調料，干筍表面布滿細密的紋路，火腿紅白相間，肥肉晶瑩如琥珀，瘦肉深紅似瑪瑙，豆腐角金黃透亮，稜角分明，
雖然看看簡單，但湊到一起配上濃白的湯底，依舊讓人口水直流。
油豆皮和豆腐角提供豆香，干筍提供鮮香，火腿提供醇香和底味，這些食材的精華被煮到湯里後，可全都進了豆腐角的「肚子」。
豆腐角一夾起來，濃白鮮香的湯汁就開始滴落，用勺子一接往嘴裡一送，輕輕一嚼，還剩下一點酥脆感的外皮直接破裂，裡面的豆腐肉卻已經極盡綿軟，微一用力，「噗」的一下汁水四溢，火腿的咸鮮、筍乾的清甜、豆腐角的醇香在舌尖交織，湯汁濃稠卻不膩口，充滿層次，這豆腐角里包著的哪裡還是一口湯？這簡直把整座長咳嶺的精華都濃縮在了裡面！
這道菜王凡根本就想不出改進的方法，也根本就沒有改進的餘地，這本就已經是山珍與歲月的完美融合！任何的調料放進去都是多餘！