第643章 王凡的年夜飯清單
第643章 -王凡的年夜飯清單
劉家的人丁也不旺盛，算上姐弟倆也就四個，再加上王凡一家和周若晴，一個屋子裡也才坐了8個人。
劉局長笑容滿面的對二叔說道：「大過年的還給老哥添麻煩來了，怪不好意思的，不過這可不能怨我啊，誰讓你這大侄子做的飯那麼好吃呢，我能忍住不來，我肚子裡的饞蟲不答應啊。」
二叔哈哈大笑道：「人多熱鬧，我看挺好，今天必須讓劉老弟吃飽吃好，待會一定要多喝點。」
劉媽媽此刻已經和卓倩倩她們幾個女生打成一片，正在互相交流美容經驗，而王凡自然就當仁不讓的成了掌管自家廚房的神。
鍋包肉、五指毛桃鹽焗雞、鮑魚紅燒肉、水煮牛肉、清蒸鱸魚、四喜丸子、烤羊腿、鹵肘子、南京鹽水鴨、蘸水羊肉、香菇油菜、東北蘸醬菜，這十二道菜就是王凡今天的年夜飯菜單。
很多人都有選擇困難症，但王凡沒有，把幾個人的口味在腦海中過一遍，再跟自己會做的菜做個連連看就行了。
劉局長一家和二叔都是老東北，那一道鍋包肉、一盆蘸醬菜打底足以。
卓倩倩是大疆人，烤羊腿和蘸水羊肉就是為了照顧她的口味。
周若晴是廣府人，五指毛桃鹽焗雞、清蒸鱸魚和南京鹽水鴨這種保留食材原汁原味的美味，就肯定適合她的味蕾。
這一份菜單不僅照顧了每個人的口味，也順便集成了雞鴨魚肉的豪華標準。
葷的有雞、鴨、魚、牛、羊、豬，素的有油菜和蘸醬菜，就算跟全國的年夜飯做比較，王凡相信自己這一桌也絕對不會比別人的弱。
鹽水鴨是冷盤，王凡早就已經醃製上，只需要上桌前切好就行。
水煮牛肉、鍋包肉、香菇油菜和蘸醬都屬於快炒，可以直接放到最後再做。
鮑魚紅燒肉和四喜丸子需要小火慢燉，蘸水羊肉和五指毛桃鹽焗雞需要小火慢煮，這四道菜就是王凡現在準備製作的。
十二道菜自然不算少，如果不是廚藝特別高超的，想把這些做出來可能至少都需要大半天的時間。
但王凡可是專業的，按照時間要求和製作特點這麼一分類，把時間控制在兩個小時內綽綽有餘。
而且最重要的是還可以把這些美食的最完美口感，全部留到端上桌子的時候！
至於北方年夜飯必不可少的餃子，那對王凡來說就純屬灑灑水。
就他包包子的那個效率用到更簡單的餃子上，那真的是就跟玩一樣。
「王哥，我把菜洗好了，真的不用我干別的了？」
劉兆鋒看著一個人忙活的王凡，還是很過意不去的：「我反正也沒事幹，要不我幫你搭把手？」
王凡笑道：「不用了，你出去歇著吧，我自己能搞定。」
劉兆鋒撓撓頭說道：「行，那王哥你用得著我的時候喊我一嗓子。」說完便走出了廚房。
王凡十指交叉向前一頂，再活動活動筋骨就開始了井井有條的忙碌。
拿起羊腿唰唰幾刀就切開幾道刀口，羊腿選的是引進自蒙古的呼倫貝爾羊，這種羊脂肪含量低，真做好了就是外皮焦脆，裡面肉質緊實Q彈，香氣四溢而不膩。
蘸水羊肉選用的是東北本地的黑毛羊，這種羊肉肉質鮮美而不膻，用來做蘸水羊肉非常合適。
家裡的烤箱比較小，而且也為了節約時間，他用刀快速將羊腿肉脫骨，在給肉用鹽和白胡椒做輕柔而快速的做了按摩之後，又倒上了一勺紅酒。
這種做法屬於他自己研究的中西結合，嘗試過幾次味道還挺不錯，所以準備拿出來給大家也分享分享。
紅酒中的酸性成分能夠分解肉類中的蛋白質，使肉質變得更加嫩滑，同時紅酒的單寧成分能使羊肉的纖維變得更加柔滑，肉質口感更加細膩。而且紅酒的那股發酵後的葡萄香氣和羊肉的肉香相得益彰。
用搓衣服手法再次給羊肉做了個紅酒按摩之後，拿出芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、生薑切片切絲後倒進盆子裡，一邊搓一邊攥出四種蔬菜當中的汁水，方便羊肉醃製入味。
王凡覺得就憑自己這手法，要是不當廚師而是去澡堂當個搓澡按摩師傅，那也一定是頂級的。
一般這種醃製都要一個小時以上，但是通過王凡這種按摩手法可以將這個時間大大縮短，這樣在可以入味的同時，還能減少鹽對羊肉中水分的殺傷力。
隨著不斷的搓揉，原本淺紅色的羊肉漸漸變成了酒紅色，看上去顯得更加厚重。
拎起羊肉湊近鼻子一聞，濃郁的酒香氣和蔬菜的清香已經將羊肉的味道蓋住，不過這也只是暫時的，隨著加熱羊肉的香味便會如被壓下去的彈簧瞬間爆發，到時候融合了這些香味的羊肉香味，可就成了能把人饞哭的利器。
打開烤箱預熱後，仔細地將羊肉上掛著的蔬菜碎清理掉，烤盤上放上錫紙，在把羊肉放到錫紙上後又放了三塊動物黃油上去。
250度30分鐘放進烤箱後，便又緊接著處理鮑魚和五花肉。
五花肉切塊，鮑魚改花刀，繁瑣的步驟在王凡看來卻是絕妙的享受。
正在這時卓倩倩的小腦袋瓜出現在廚房門口，她笑嘻嘻的問道：「老闆，你那些粉絲已經吵瘋了，都想看你做什麼年夜飯呢，你要不要開直播？要是開的話我給你弄，不想開我就去跟他們說。」
直播倒是也沒什麼，反正他的風格那些粉絲也都清楚，不會因為他不說話就說什麼：「那你弄吧。」
「好嘞。」
卓倩倩風風火火的跑回房間，從裡面拿出直播的相機，擺在一個能拍到王凡側面的位置：「老闆我弄好了哈，不打擾你嘞。」
王凡正在神情專注的改刀，只是輕輕點了點頭算是回應，卓倩倩吐吐舌頭也不以為意，根本就不會感覺到被輕視，畢竟誰讓會做飯的男人在認真做飯時那麼帥呢！
直播間剛一打開，瞬間就湧進大批觀眾，畢竟王凡這鹹魚主播一年到頭都直播不了幾次，典型的物以稀為貴了。
他的側顏還是很能殺人的，東北人的五官特點本就是高鼻樑和稜角分明，顯示在鏡頭裡就更加上鏡。
但所有人的關注點都沒在他臉上，對於他這些吃貨粉絲來說，王凡的顏值遠遠比不上他菜品的顏值。
此時的鮑魚已經從殼上取了下來，5頭鮑的個頭算不上多大，也比較常見，但被王凡改了花刀以後，縱橫交錯的花刀看上去倒有了一種整齊的美感。
五花肉的豬皮在改刀之前就用熱鍋燙過，改刀以後也不是小塊，而是半個巴掌大的大塊，放進冷水鍋中焯水的同時，就又拿起一旁的小蔥改刀。
雖然王凡一句話都沒有說，雖然卓倩倩用的是原相機，雖然整個直播間裡也沒有任何的特效，但這些湧入的觀眾卻是看的津津有味。
「吶，看見沒有？這個就叫做專業，看這一步步有條不紊的樣子，不用想都知道做出來的東西一定好吃。」
「這一看就是要做鮑魚紅燒肉的節奏啊，我老媽也在做這道菜，這不是巧了嗎？」
「樓上你還不趕緊把手機去拿給大姐？大姐但凡跟王老闆學上一手，你今天晚上也就有口福了。」
「你說得對啊！我怎麼沒想到？現在就把手機拿給我媽去。」
「同志們請珍惜現在的時光，現在咱們還能心平氣和的看他做飯，等他成菜出來的時候可就該咱們哭了，嘴角的淚水肯定是止也止不住的。」
「幸虧我今天在飯店吃，五星級酒店的年夜飯也不至於比王老闆的差太多吧？」
王凡不說話，這些粉絲倒是聊的很嗨，除夕夜大家都比較閒，心情也會更好一些。
切好蔥段他拿出一個小碗，裡面是用清水泡過的紅曲米，放到鍋里煮了一會，用漏勺過濾掉裡面的雜質，碗裡就剩下一碗紅潤透亮的紅曲米水。
此時的豬肉也已經焯好水，撈出來後用溫水將黏在上面的浮沫雜質清洗乾淨，就將撕開的香茅草捆在了方方正正的豬肉上，最上面還系了一個蝴蝶結，就像是一個小禮物一樣。
「優雅，實在是優雅，這就是大師級廚師對自己的要求嗎？」
「家人們誰能懂？我竟然覺得一塊剛剛焯好水的豬肉都顯得精緻起來，這一點都不科學！」
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「科學不科學的不知道，我就知道我口水在這一刻都已經有點不受控制了，王老闆這活兒玩的是真花。」
王凡也沒想到自己就是系個蝴蝶結都能讓這些粉絲破防，這樣系雙扣只是不容易掙開，卻又很容易解開而已。
鍋中的油已經冒起淡淡青煙，切好的洋蔥和小蔥倒進鍋里，炒到顏色焦黃的時候，廚房裡就已經瀰漫滿了濃郁的蔥香。
八角、香葉都只是放了一點到鍋里淺炸，接著把油過濾到碗裡，而鍋里的這些東西也沒浪費，全都放進了一個乾淨紗包中。
紅曲米碎渣倒入紗帶後，仔細將紗帶綁緊防止泄露，做到這一步，準備工作就已經基本完成。
將鍋刷乾淨，鍋熱重新倒油炒糖色，相對於白砂糖，王凡更喜歡用冰糖，冰糖的糖色炒出來更紅亮，味道也更濃郁幾分。
等到冰糖變成焦糖色，端起裝在碗裡的福建老酒就倒進了鍋里。
「咦？這用的不是水吧？琥珀色的。」
「看一旁的瓶子應該是黃酒，福建老酒？」
「以前王老闆好像說過，燉紅燒肉可以只用純糧半甜型黃酒，估計就是這個。」
「我這道菜沒加一滴水嘿嘿嘿。」
老抽、生抽倒進鍋以後，鍋內的湯水就有了一點暗紅色的感覺。
拿出一個砂鍋，剛剛的紗包放進鍋里後五花肉也放了進去，端起鐵鍋將裡面的湯汁全部倒進砂鍋內，剛剛好沒過肉一點點。
蓋好蓋子他沒有繼續下一道菜，而是利用這個間隙拿起毛巾，仔細的擦拭了一下灶台。
一個乾淨整潔的廚房不僅衛生，自己在做菜的時候也會心情愉悅，這都已經是刻在他骨子裡的習慣了。
「哦呦呦，看看人家王老闆，我老公每次做晚飯那廚房就跟被八國聯軍掃蕩過一樣，味道雖然還行，但是收拾那個廚房我都得收拾一個多小時。」
「我也是，不過我自己就是那個八國聯軍，反正做完以後廚房的池子裡就是一堆廚具，我也不知道怎麼就用了那麼多。」
「王老闆要是能堅持做到春晚開播，那今年的春晚我不看也罷。」
「誰說不是呢，以前看圖個樂呵，現在是真沒意思，還不如看王老闆做飯，看著看著就感覺自己餓的不行，晚上肯定能多吃幾個餃子。」
「吃湯圓才對，團團圓圓才是除夕夜的美好夙願。」
王凡此時已經燒起一鍋水，接著拿起一旁的雞。
雞是在山野間縱情奔跑飛翔過的煽雞，它還有一個鼎鼎大名的外號——飛龍！
沒錯，就是那個學名為花尾榛雞的傢伙。
飛龍燉榛蘑，這道菜在東北的江湖地位那是不必贅述。
不過王凡用的不是野生的，而是人工飼養的，野生的雖然很行，但也是真的很刑。
而且野生的吃起來還真不一定有人工養殖的好，飢一餐飽一餐的連個油水都沒有。
去掉雞爪上的指甲和雞翅尖，王凡就拎著雞爪子將雞全部浸入了水中。
此時的熱水還沒有開，但溫度也讓雞皮微微染成了一層金色，王凡兩隻手分別捏著兩個雞爪子，讓其在水裡表演了個蹬自行車的健身動作。
「噗……王老闆這幹啥呢？我剛喝的一口82年可樂都噴出去了。」
「哎呦笑死我了哈哈哈，笑的肚子好痛。」
「王老闆雖然不會說話，但還是會整活的哈，這節目效果就很好。」
王凡沒看直播間，自然也不知道這些粉絲在討論什麼，他這麼做也不是為了節目效果，只是讓犄角旮旯的雞皮也可以燙到。
把雞拎出來後懸在鍋上面輕輕抖動，熱水從雞身上緩緩流下，抖動乾淨後雞皮的溫度也稍微降低了一些，他就又將雞浸泡了進去，直到三進三出才放到一邊。
僅僅是看到這一步，所有人都絕不會質疑這道菜不好吃，他們只會幻想這道菜做成以後，究竟會有多好吃！
(本章完)
劉家的人丁也不旺盛，算上姐弟倆也就四個，再加上王凡一家和周若晴，一個屋子裡也才坐了8個人。
劉局長笑容滿面的對二叔說道：「大過年的還給老哥添麻煩來了，怪不好意思的，不過這可不能怨我啊，誰讓你這大侄子做的飯那麼好吃呢，我能忍住不來，我肚子裡的饞蟲不答應啊。」
二叔哈哈大笑道：「人多熱鬧，我看挺好，今天必須讓劉老弟吃飽吃好，待會一定要多喝點。」
劉媽媽此刻已經和卓倩倩她們幾個女生打成一片，正在互相交流美容經驗，而王凡自然就當仁不讓的成了掌管自家廚房的神。
鍋包肉、五指毛桃鹽焗雞、鮑魚紅燒肉、水煮牛肉、清蒸鱸魚、四喜丸子、烤羊腿、鹵肘子、南京鹽水鴨、蘸水羊肉、香菇油菜、東北蘸醬菜，這十二道菜就是王凡今天的年夜飯菜單。
很多人都有選擇困難症，但王凡沒有，把幾個人的口味在腦海中過一遍，再跟自己會做的菜做個連連看就行了。
劉局長一家和二叔都是老東北，那一道鍋包肉、一盆蘸醬菜打底足以。
卓倩倩是大疆人，烤羊腿和蘸水羊肉就是為了照顧她的口味。
周若晴是廣府人，五指毛桃鹽焗雞、清蒸鱸魚和南京鹽水鴨這種保留食材原汁原味的美味，就肯定適合她的味蕾。
這一份菜單不僅照顧了每個人的口味，也順便集成了雞鴨魚肉的豪華標準。
葷的有雞、鴨、魚、牛、羊、豬，素的有油菜和蘸醬菜，就算跟全國的年夜飯做比較，王凡相信自己這一桌也絕對不會比別人的弱。
鹽水鴨是冷盤，王凡早就已經醃製上，只需要上桌前切好就行。
水煮牛肉、鍋包肉、香菇油菜和蘸醬都屬於快炒，可以直接放到最後再做。
鮑魚紅燒肉和四喜丸子需要小火慢燉，蘸水羊肉和五指毛桃鹽焗雞需要小火慢煮，這四道菜就是王凡現在準備製作的。
十二道菜自然不算少，如果不是廚藝特別高超的，想把這些做出來可能至少都需要大半天的時間。
但王凡可是專業的，按照時間要求和製作特點這麼一分類，把時間控制在兩個小時內綽綽有餘。
而且最重要的是還可以把這些美食的最完美口感，全部留到端上桌子的時候！
至於北方年夜飯必不可少的餃子，那對王凡來說就純屬灑灑水。
就他包包子的那個效率用到更簡單的餃子上，那真的是就跟玩一樣。
「王哥，我把菜洗好了，真的不用我干別的了？」
劉兆鋒看著一個人忙活的王凡，還是很過意不去的：「我反正也沒事幹，要不我幫你搭把手？」
王凡笑道：「不用了，你出去歇著吧，我自己能搞定。」
劉兆鋒撓撓頭說道：「行，那王哥你用得著我的時候喊我一嗓子。」說完便走出了廚房。
王凡十指交叉向前一頂，再活動活動筋骨就開始了井井有條的忙碌。
拿起羊腿唰唰幾刀就切開幾道刀口，羊腿選的是引進自蒙古的呼倫貝爾羊，這種羊脂肪含量低，真做好了就是外皮焦脆，裡面肉質緊實Q彈，香氣四溢而不膩。
蘸水羊肉選用的是東北本地的黑毛羊，這種羊肉肉質鮮美而不膻，用來做蘸水羊肉非常合適。
家裡的烤箱比較小，而且也為了節約時間，他用刀快速將羊腿肉脫骨，在給肉用鹽和白胡椒做輕柔而快速的做了按摩之後，又倒上了一勺紅酒。
這種做法屬於他自己研究的中西結合，嘗試過幾次味道還挺不錯，所以準備拿出來給大家也分享分享。
紅酒中的酸性成分能夠分解肉類中的蛋白質，使肉質變得更加嫩滑，同時紅酒的單寧成分能使羊肉的纖維變得更加柔滑，肉質口感更加細膩。而且紅酒的那股發酵後的葡萄香氣和羊肉的肉香相得益彰。
用搓衣服手法再次給羊肉做了個紅酒按摩之後，拿出芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、生薑切片切絲後倒進盆子裡，一邊搓一邊攥出四種蔬菜當中的汁水，方便羊肉醃製入味。
王凡覺得就憑自己這手法，要是不當廚師而是去澡堂當個搓澡按摩師傅，那也一定是頂級的。
一般這種醃製都要一個小時以上，但是通過王凡這種按摩手法可以將這個時間大大縮短，這樣在可以入味的同時，還能減少鹽對羊肉中水分的殺傷力。
隨著不斷的搓揉，原本淺紅色的羊肉漸漸變成了酒紅色，看上去顯得更加厚重。
拎起羊肉湊近鼻子一聞，濃郁的酒香氣和蔬菜的清香已經將羊肉的味道蓋住，不過這也只是暫時的，隨著加熱羊肉的香味便會如被壓下去的彈簧瞬間爆發，到時候融合了這些香味的羊肉香味，可就成了能把人饞哭的利器。
打開烤箱預熱後，仔細地將羊肉上掛著的蔬菜碎清理掉，烤盤上放上錫紙，在把羊肉放到錫紙上後又放了三塊動物黃油上去。
250度30分鐘放進烤箱後，便又緊接著處理鮑魚和五花肉。
五花肉切塊，鮑魚改花刀，繁瑣的步驟在王凡看來卻是絕妙的享受。
正在這時卓倩倩的小腦袋瓜出現在廚房門口，她笑嘻嘻的問道：「老闆，你那些粉絲已經吵瘋了，都想看你做什麼年夜飯呢，你要不要開直播？要是開的話我給你弄，不想開我就去跟他們說。」
直播倒是也沒什麼，反正他的風格那些粉絲也都清楚，不會因為他不說話就說什麼：「那你弄吧。」
「好嘞。」
卓倩倩風風火火的跑回房間，從裡面拿出直播的相機，擺在一個能拍到王凡側面的位置：「老闆我弄好了哈，不打擾你嘞。」
王凡正在神情專注的改刀，只是輕輕點了點頭算是回應，卓倩倩吐吐舌頭也不以為意，根本就不會感覺到被輕視，畢竟誰讓會做飯的男人在認真做飯時那麼帥呢！
直播間剛一打開，瞬間就湧進大批觀眾，畢竟王凡這鹹魚主播一年到頭都直播不了幾次，典型的物以稀為貴了。
他的側顏還是很能殺人的，東北人的五官特點本就是高鼻樑和稜角分明，顯示在鏡頭裡就更加上鏡。
但所有人的關注點都沒在他臉上，對於他這些吃貨粉絲來說，王凡的顏值遠遠比不上他菜品的顏值。
此時的鮑魚已經從殼上取了下來，5頭鮑的個頭算不上多大，也比較常見，但被王凡改了花刀以後，縱橫交錯的花刀看上去倒有了一種整齊的美感。
五花肉的豬皮在改刀之前就用熱鍋燙過，改刀以後也不是小塊，而是半個巴掌大的大塊，放進冷水鍋中焯水的同時，就又拿起一旁的小蔥改刀。
雖然王凡一句話都沒有說，雖然卓倩倩用的是原相機，雖然整個直播間裡也沒有任何的特效，但這些湧入的觀眾卻是看的津津有味。
「吶，看見沒有？這個就叫做專業，看這一步步有條不紊的樣子，不用想都知道做出來的東西一定好吃。」
「這一看就是要做鮑魚紅燒肉的節奏啊，我老媽也在做這道菜，這不是巧了嗎？」
「樓上你還不趕緊把手機去拿給大姐？大姐但凡跟王老闆學上一手，你今天晚上也就有口福了。」
「你說得對啊！我怎麼沒想到？現在就把手機拿給我媽去。」
「同志們請珍惜現在的時光，現在咱們還能心平氣和的看他做飯，等他成菜出來的時候可就該咱們哭了，嘴角的淚水肯定是止也止不住的。」
「幸虧我今天在飯店吃，五星級酒店的年夜飯也不至於比王老闆的差太多吧？」
王凡不說話，這些粉絲倒是聊的很嗨，除夕夜大家都比較閒，心情也會更好一些。
切好蔥段他拿出一個小碗，裡面是用清水泡過的紅曲米，放到鍋里煮了一會，用漏勺過濾掉裡面的雜質，碗裡就剩下一碗紅潤透亮的紅曲米水。
此時的豬肉也已經焯好水，撈出來後用溫水將黏在上面的浮沫雜質清洗乾淨，就將撕開的香茅草捆在了方方正正的豬肉上，最上面還系了一個蝴蝶結，就像是一個小禮物一樣。
「優雅，實在是優雅，這就是大師級廚師對自己的要求嗎？」
「家人們誰能懂？我竟然覺得一塊剛剛焯好水的豬肉都顯得精緻起來，這一點都不科學！」
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
「科學不科學的不知道，我就知道我口水在這一刻都已經有點不受控制了，王老闆這活兒玩的是真花。」
王凡也沒想到自己就是系個蝴蝶結都能讓這些粉絲破防，這樣系雙扣只是不容易掙開，卻又很容易解開而已。
鍋中的油已經冒起淡淡青煙，切好的洋蔥和小蔥倒進鍋里，炒到顏色焦黃的時候，廚房裡就已經瀰漫滿了濃郁的蔥香。
八角、香葉都只是放了一點到鍋里淺炸，接著把油過濾到碗裡，而鍋里的這些東西也沒浪費，全都放進了一個乾淨紗包中。
紅曲米碎渣倒入紗帶後，仔細將紗帶綁緊防止泄露，做到這一步，準備工作就已經基本完成。
將鍋刷乾淨，鍋熱重新倒油炒糖色，相對於白砂糖，王凡更喜歡用冰糖，冰糖的糖色炒出來更紅亮，味道也更濃郁幾分。
等到冰糖變成焦糖色，端起裝在碗裡的福建老酒就倒進了鍋里。
「咦？這用的不是水吧？琥珀色的。」
「看一旁的瓶子應該是黃酒，福建老酒？」
「以前王老闆好像說過，燉紅燒肉可以只用純糧半甜型黃酒，估計就是這個。」
「我這道菜沒加一滴水嘿嘿嘿。」
老抽、生抽倒進鍋以後，鍋內的湯水就有了一點暗紅色的感覺。
拿出一個砂鍋，剛剛的紗包放進鍋里後五花肉也放了進去，端起鐵鍋將裡面的湯汁全部倒進砂鍋內，剛剛好沒過肉一點點。
蓋好蓋子他沒有繼續下一道菜，而是利用這個間隙拿起毛巾，仔細的擦拭了一下灶台。
一個乾淨整潔的廚房不僅衛生，自己在做菜的時候也會心情愉悅，這都已經是刻在他骨子裡的習慣了。
「哦呦呦，看看人家王老闆，我老公每次做晚飯那廚房就跟被八國聯軍掃蕩過一樣，味道雖然還行，但是收拾那個廚房我都得收拾一個多小時。」
「我也是，不過我自己就是那個八國聯軍，反正做完以後廚房的池子裡就是一堆廚具，我也不知道怎麼就用了那麼多。」
「王老闆要是能堅持做到春晚開播，那今年的春晚我不看也罷。」
「誰說不是呢，以前看圖個樂呵，現在是真沒意思，還不如看王老闆做飯，看著看著就感覺自己餓的不行，晚上肯定能多吃幾個餃子。」
「吃湯圓才對，團團圓圓才是除夕夜的美好夙願。」
王凡此時已經燒起一鍋水，接著拿起一旁的雞。
雞是在山野間縱情奔跑飛翔過的煽雞，它還有一個鼎鼎大名的外號——飛龍！
沒錯，就是那個學名為花尾榛雞的傢伙。
飛龍燉榛蘑，這道菜在東北的江湖地位那是不必贅述。
不過王凡用的不是野生的，而是人工飼養的，野生的雖然很行，但也是真的很刑。
而且野生的吃起來還真不一定有人工養殖的好，飢一餐飽一餐的連個油水都沒有。
去掉雞爪上的指甲和雞翅尖，王凡就拎著雞爪子將雞全部浸入了水中。
此時的熱水還沒有開，但溫度也讓雞皮微微染成了一層金色，王凡兩隻手分別捏著兩個雞爪子，讓其在水裡表演了個蹬自行車的健身動作。
「噗……王老闆這幹啥呢？我剛喝的一口82年可樂都噴出去了。」
「哎呦笑死我了哈哈哈，笑的肚子好痛。」
「王老闆雖然不會說話，但還是會整活的哈，這節目效果就很好。」
王凡沒看直播間，自然也不知道這些粉絲在討論什麼，他這麼做也不是為了節目效果，只是讓犄角旮旯的雞皮也可以燙到。
把雞拎出來後懸在鍋上面輕輕抖動，熱水從雞身上緩緩流下，抖動乾淨後雞皮的溫度也稍微降低了一些，他就又將雞浸泡了進去，直到三進三出才放到一邊。
僅僅是看到這一步，所有人都絕不會質疑這道菜不好吃，他們只會幻想這道菜做成以後，究竟會有多好吃！
(本章完)