第642章 簡單好吃,紅薯山藥椰蓉糕

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  第642章 -簡單好吃,紅薯山藥椰蓉糕

  完成任務對王凡來說並不難,主要是這個任務的難度係數也確實不算高。

  只不過相比於燉菜炒菜來說,製作供應那麼多人的甜點,難度明顯是要高上一些。

  要說這幾天他最大的感受是什麼,那就是南方小公主們似乎每天都在減少。

  臨近年底,出來遊玩的也都開始陸續回家,這讓他的工作量也相應減少一些。

  大疆蜂蜜蛋糕、燕麥香蕉布朗尼、焦糖布丁、草莓大福是前面四天的甜點,今天這最後一天,他準備用中式甜點紅薯山藥椰蓉糕收尾。

  劉赫赫姐弟倆和周若晴正在賣力的給紅薯和山藥切片。

  雖然是在幹活,但是三人臉上洋溢的全都是興奮的表情。

  喜歡幹活那不至於,主要是今天已經是大年三十。對他們來說大年三十的重頭戲不是春晚,而是王凡答應的那一頓年夜飯!

  幹完今天這點活,就可以吃到這一年或者是活了這麼多年,最好吃的一頓年夜飯,那能不興奮一下嗎?

  雖然連有什麼菜都不知道呢,但光是想想都感覺口水要流下來。

  「加油加油加油,我已經看到豪華年夜飯在向我招手!」

  「奧利給!今天中午飯不吃也罷,就等著晚上瘋狂開炫。」

  周若晴也很高興,在得知她不打算回老家過年後,卓倩倩就盛情邀請了她一起來過年,二叔和王凡自然不會反對,一個小姑娘在外地自己過年,光是想想都覺得怪可憐的。

  周若晴臉上的笑容明顯更加燦爛了,這一段時間的東北生活,讓她的心情開朗很多。

  三人切好的紅薯和山藥已經被二叔端到了蒸籠上,而之前的蒸好的那幾蒸籠,則已經端到了王凡的面前。

  在東北紅薯一般叫地瓜,黑土地的肥沃土壤和適宜的氣候條件,為這裡的地瓜生長提供了良好的環境,使得東北地瓜的糖分充足,口感甜美。

  東北地瓜不僅甜,而且口感細膩無纖維感,軟軟糯糯,具有獨特的香甜味道。

  王凡用的是產自鐵嶺的甜掉牙地瓜,蒸熟後王凡除了放了一丟丟鹽之外什麼都沒放,直接用壓泥器一壓就放到一邊備用。

  高端成這樣的食材,就真的只需要最簡單的烹飪方式,根本就不需要多餘的東西修飾。

  東北人大多數人高馬大,東北的地瓜和山藥也不遑多讓,尤其這鐵棍山藥,都趕上王凡小臂粗了。

  山藥本身沒什麼味道,所以王凡加了一些糖霜到裡面。

  這個甜點製作起非常簡單,只需要在模具里先鋪一層山藥泥抹平,再放一層紅薯泥抹平,再蓋一層山藥泥抹平就好,可以說是最適合新手製作的甜點。

  以前王凡製作的甜點對比例、火候、技術要求還比較高,食客們看也就看個熱鬧,根本沒有自己去嘗試製作的想法,可看到今天這個製作過程,絕大多數人心裡都有了一種大膽的想法——我上我也行!

  但是眼前這位可是打敗了法國米其林三星級大廚的人,這個想法會不會太不要臉了一些?

  而且這應該只是看似簡單,實際上應該還有好多注意事項和技巧吧?

  對吧對吧?絕對不會如此簡單吧?

  肯定後面還有什麼特別繁瑣的步驟,絕對不應該如此簡單才對。

  然後,正當他們篤定王凡還有後續動作的時候,王凡卻是端起模具往一旁的架子上一蹲,就直接又去弄下一盆了……

  ???

  這什麼鬼?

  這就完事了?

  「王老闆,你這個紅薯山藥椰蓉糕,這就已經做好了?」

  王凡搖搖頭回道:「當然沒有。」

  一聽這話,食客們懸著的心就徹底死了,果然這只是剛開始製作。

  「等冷卻好了,還要切成方塊,再撒上椰蓉才算完。」

  然而王凡接下來的這段話,卻是讓他們再次瞪大了眼睛。

  「就這麼簡單?」

  「不會吧?這怎麼看都是我上我也行啊?真就這麼簡單?」

  王凡哭笑不得的解釋道:「別把所有甜點都想的特別複雜,這個紅薯山藥椰蓉糕就是這麼簡單,用的就是紅薯、山藥和椰蓉,最後好不好吃完全取決於食材好不好。


  嗯,既然說到這裡了,特別推薦一下我們東北鐵嶺的甜掉牙紅薯,軟糯甜蜜還沒筋,是非常不錯的土特產。」

  這幾天他沒少帶貨,不過不是廠家找的他,也不是他專門找的,就是這幾天製作甜點的時候會用到的一些食材,蜂蜜、地瓜、山藥等等,也算是為家鄉農產品事業出了一份力。

  怦然心動!

  聽了王凡的話,這些即將離開的人還真就上心起來,老是看著各種美食從王凡的手上誕生,很多人都已經手癢難耐。

  但是自己的廚藝幾斤幾兩自己清楚,哪怕是跟著做,他們也知道自己做出來的東西,跟王凡做出來的東西在味道上,一定有著無法跨越的鴻溝。

  但今天這個有門啊!

  真要是特別簡單,那回去自己做出來說一句師承世界甜點大師,應該也不為過吧?

  「王老闆你可別騙我啊,真要是這麼簡單,那我今天回去之前高低要扛一袋子紅薯走。」

  「我也是,看著王老闆做甜點早就手痒痒了,如果這個真的很簡單,那我一定要嘗試一下。」

  王凡保證道:「放心吧,真的很簡單,你們看著就是了。」

  一邊說話的時候他就已經又填滿了一個模具,把第二個放好以後就把第一個模具端了過來。

  「東北溫度低凝固的塊,你們回南方的話就放到冰箱冷藏室放一個小時。」

  也不掀上面的保鮮膜,把模具倒扣輕拍幾下再往上一提,紅薯山藥椰蓉糕的半成品就出現在案板上,而那層保鮮膜就正好充當了桌布。

  眾人瞪大眼睛看向案板上,都很好奇如此簡單的製作過程,到底會製作出什麼樣的甜點。

  只見案板上一個長方形糕點,兩塊白色的山藥泥之間,夾雜著金黃色的紅薯泥。

  低溫的作用讓紅薯泥和山藥泥已經凝固,光滑的表皮還微微反射著陽光。

  王凡拿起一旁的餐刀三下五除二的就切成了幾乎一樣的小塊:「這個刀法你們大概率不行,不過這個小東西最沒用的就是刀法,切成什麼樣都是一個味道。」

  把小塊往托盤上一放,拿出一包椰蓉撕開包裝後直接就往糕點上撒去。

  雪白晶瑩的椰蓉灑落,就像是在糕點上空來了場局部地區有雪,飄飄灑灑的椰蓉落在糕點上一層,將糕點裝飾的更加可愛。

  「椰蓉就選這種白色純天然椰肉加工的就行,那種金色的加了蛋液、黃油什麼的熱量非常大,吃多了容易上肉,我現在這一塊熱量就非常低,可以放心吃。而且紅薯裡面的膳食纖維含量高,吃了以後還可以幫助腸胃蠕動,起到促消化的作用。」

  無論是山藥還是紅薯,熱量都不算高,山藥裡面加的糖霜也不算多,只是提個味。

  聽他這麼說食客們就更高興了,每逢佳節胖三斤可不是說說而已,各種美食擺在眼前,有幾個能夠忍心拒絕的?

  這種懂事的糕點那可是多多益善!

  撒完椰蓉王凡端起托盤輕輕抖動起來,讓托盤上的糕點來回翻動,粘的不勞的椰蓉被甩掉後,又迅速別其他的糕點粘在身上,很快就將四個面都粘滿白淨的椰蓉。

  「這樣就可以吃了。」

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  說完戴上一次性手套,從裡面拿出一個就從肩膀向後伸去。

  胳膊剛伸到位,就感覺到一股熱乎乎的氣流噴在手上,而後手上一輕,那塊剛剛製作完成的紅薯山藥椰蓉糕就進了卓倩倩嘴巴。

  如此和諧又溫馨的一幕,看的很多食客著實有些羨慕。

  雖然再次被動的被塞了一嘴狗糧,但這種美好的畫面還是會讓人看的心情愉快。

  生活、工作、家庭,各種各樣的問題層出不窮,讓很多人都用蛋殼將自己封閉在了小小的世界裡,別說異性,都不敢跟人接觸。

  但埋在心的底最深處,並不代表他們就真的不需要這種感情。

  這一塊糕點不小,卓倩倩吃進嘴裡以後腮幫子都鼓了起來,本就有些嬰兒肥的臉蛋更顯得圓潤幾分。

  大口咀嚼的樣子活脫脫的一隻小倉鼠,等到將糕點咽進肚子,卓倩倩就開口說道:「糕點入口,首先感覺到的就是椰蓉那濃濃的椰奶香味,接著紅薯的甜香和山藥的清香也不甘示弱的散發出來,與椰蓉的香味完美融合。


  一咬下去,椰蓉那種酥脆小晶體碎在齒間的感覺很有意思,山藥還有一點點的脆口和Q彈,紅薯就是完完全全的軟糯,質地細膩的沒有一絲顆粒感。

  嚼山藥的時候是似甜非甜的那種味道,等香甜軟糯的紅薯味道融入以後,就有一股那種大自然的香甜味道,椰蓉再混合到裡面增加了一些酥脆感,讓人感覺越嚼越香,越嚼越想嚼。」

  說完豎起大拇指誇讚道:「非常成功,味道非常非常的完美,老闆最棒!」

  嘶……

  卓倩倩話剛說完,不少人就已經倒吸一口涼氣,看著這紅薯山藥椰蓉糕的時候還沒有那麼大的感覺,可聽著她這一說吃後感,很多人卻是已經情不自禁的咽起口水。

  這描繪的實在是太寫實了!

  一邊聽著這清脆悅耳的聲音,一邊就感覺有一塊糕點在自己嘴裡,隨著自己的咀嚼,散發出椰奶、山藥和紅薯的香氣。

  「老闆娘跟王老闆真是配一臉,王老闆負責做,老闆娘負責說。」

  「剛剛就感覺來了個8D環繞一樣,真像是自己吃了一塊到嘴裡。」

  「我本來想少買一點嘗嘗鮮,但是現在我知道,我的小荷包又要痛苦呻吟了。」

  王凡也不得不服氣的對著卓倩倩豎起大拇指,她說的那些東西自己能夠吃的出來,但卻說不出來。

  卓倩倩看到王凡的表情很是得意,她以前也不會這些,但她老師可是世界頂級的美食家,學了以後小試了幾次牛刀,效果都非常的不錯。

  今天要離開耳濱的人非常多,很多人在王凡這裡購買了今年的最後一次糕點後,都跟他告了別,也感謝了他這一段時間的關照。

  沒有人是傻子,王凡對他們如何,在他手底下那些製作出來的美食中體現的淋漓盡致。

  貨真價實的食材是一個方面,最重要的還是那平易近人到讓人簡直不敢相信的價格,以及美味到足以讓味蕾懷孕的味道!

  「王老闆再見,有空的時候到我們廣西來玩,別的不敢說,美景和水果絕對管夠,我推薦清明節前來,還可以跟著我們一起找外公。」

  「來我們湖北,我們這裡也有好多特別美的風景,還有神農架呢。」

  「必須來湖南啊,湘菜天下第一!」

  「來河南,我們那裡特產是黃金和鑽石,還是有名的蔬菜大省。」

  「陝西麵食天下第一!記得一定要來我們陝西玩。到西安還能坐地鐵看考古現場,這可是全國獨一份。」

  面對熱情的食客邀請,王凡都笑著一一回應,直到送走最後一位客人,他感覺自己的臉都已經笑僵了。

  「呼!」

  長長的舒一口氣,再大大的伸一個懶腰,再深吸一口涼涼的空氣,這才感覺精神一松。

  「走,回家準備做飯。」

  「噢耶!」

  聽到王凡的話,卓倩倩幾人頓時高興的歡呼起來,這可是饞了好幾天的大餐,聽到這話就已經感覺到肚子裡的饞蟲開始蠢蠢欲動。

  「對了兆鋒,要不你問問叔叔阿姨晚上有沒有安排,如果沒有的話直接一起到我們家裡湊合吃點得了,真要是做好端過去也都涼了不好吃,而且人多還熱鬧一些。」

  劉兆鋒點頭回道:「行,我這就問問。」

  北方除夕夜不是只能跟家人聚,那種關係特別好的兩家人偶爾也會湊到一起吃吃喝喝,熱鬧熱鬧。

  二叔跟劉爸爸多有來往,本身就非常熟,他跟劉家姐弟倆也是很要好的朋友,請人來家裡吃不算冒昧。

  先讓劉兆鋒打探一下有沒有事情,他再跟著姐弟倆上門邀請一番也就補全了禮數。

  (本章完)

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