第604章 會動的舞獅福兔酥

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  第604章 -會動的舞獅福兔酥

  索菲亞已經將製作好的千層酥,用刀分成了大小相同的小塊。

  在切酥皮的時候她非常的小心,四個邊都修理的儘量整齊。

  廚師刀在酥皮上摩擦,「咔滋」「咔滋」的清脆碎裂聲傳進觀眾耳朵,讓人情不自禁的就咽起口水,很想親口感受一下這個酥皮到底有多脆爽。

  索菲亞拿起裱花袋,在底下的酥皮上擠上兩排球狀卡仕達醬,再拿起一層酥皮輕柔的壓在卡仕達醬上後,再次擠了兩排卡仕達醬到新的一層酥皮上,之後又壓上一層酥皮。

  每一層酥都是由300多層酥皮組成,3層酥就正好大概有1000層酥皮,這也是這道甜點名字的由來。

  索菲亞的動作輕柔無比,用鑷子夾起一個紅色的覆盆子放到最上面的酥皮上,接著再放上兩片切開的覆盆子,以及切開的新鮮藍莓作為裝飾,最後放上一個水靈靈的薄荷葉做裝飾,就用餐盤蓋將其蓋了起來。

  長長的呼出一口氣,索菲亞直到這時才終於將自己的發條泄勁。

  看了看時間,1小時45分鐘,這個結果讓她很滿意,雖然最後的擺盤沒辦法再弄的更精緻一些,但僅僅是目前這個成果,她也有十足的信心能夠贏下對手。

  畢竟對手做出來的東西在她看來真的就什麼都不是。

  那個捏來捏去的東西是什麼?

  華夏洋娃娃?

  你以為我會像阿拉米斯一樣,被你一個捏出來的糖娃娃就擊敗嗎?

  如果你就只是現在這樣,那看來我還是太過高看你了。

  雖然索菲亞的法式千層酥在鏡頭前只是驚鴻一現,但還是有不少觀眾看到了那充滿食慾的樣子。

  焦糖色的千層酥皮,明黃色水潤光滑的蛋黃醬,新鮮紅潤的覆盆子,強烈的顏色對比給人一種強烈的視覺衝擊,讓人很想咬上一口嘗嘗味道。

  但是再看到王凡現在手裡拿著的東西,一股說不清道不明的感覺就開始在心頭縈繞。

  這……雖然看上去也算是漂亮,但是在連著兩場比賽里都用同一種套路,恐怕效果會大打折扣吧?

  而且這個兔子娃娃也沒有熊貓的buff加持,恐怕很難贏過對手?

  很多人的眉頭已經緊鎖,心裡的擔憂越來越重。

  速度與激情將近兩個小時就搞出這個,感覺實在是有些得不償失了吧?

  張濤有些緊張的聲音響起:「距離比賽結束還有10分鐘,我們看到索菲亞選手已經完成了自己的作品,王老闆要提提速了。」

  他一直都在關注王凡那的進度,這還有10分鐘就結束了,王凡這還在緊鑼密鼓的忙活,他怕王凡忙的忘了時間這才開口提醒。

  他的話音剛落,王凡拼接零件的動作陡然一頓,緊接著竟站直了身體活動了一下四肢。

  王老闆這是完成了?

  觀眾們看到王凡完成作品心裏面還是替他高興的,雖然此時的他們都不看好王凡能贏,但忙活半天總算是在限定時間內有了結果,總要比作品都沒完成要來的好吧?

  「真替王老闆捏了一把汗,這都快卡到最後時間了,不過我現在就挺好奇一點,他之前捏那個熊貓不是很快嗎?怎麼這個兔爺那麼慢?而且剛剛切的那些刀有啥用?」

  「這誰知道?熊貓捏了也就10分鐘,這個都快兩個小時了,雖然造型上更花哨一些,但是我感覺還不如熊貓呢,畢竟熊貓在四川有buff加成。」

  「這好像是個戴著帽子的兔子?今年倒是兔年沒錯,可這個實在是沒啥競爭力吧,歪果仁又不過12生肖年。」

  然而評委席上陳國民的身體忽然緊繃起來,沉聲對著話筒說道:「麻煩大家安靜一些,接下來這一步非常關鍵,容不得半點差錯。」

  嗯?

  陳國民的話讓觀眾一愣,王老闆不是已經完成了嗎?還有什麼關鍵的一步?

  王凡笑著向陳國民點頭表示了感謝,緊接著就收攝心神,將手伸到了油鍋的上方。

  「這是幹啥?油鍋撈鋼鏰?」

  「油鍋炸自己。」

  「滾,這是美食節目,不是恐怖節目也不是表演魔術,肯定是要炸那個兔爺。」

  「噓!沒聽人家車陳大師說這是關鍵的一步嗎?安靜!」


  「噓!」

  一個接著一個,都輕聲對著周圍噓了起來,本就不是很吵鬧的現場漸漸地變得更加安靜。

  油鍋內的溫度提升的很快,王凡的指尖已經能夠感受到一股灼熱。

  起酥的這一步至關重要,溫度低了無法定型,溫度高了又容易開裂變色,想要有最完美的呈現,就必須將油溫控制在160度。

  相比於測溫計,他更加相信自己的手感和鼻子,這是無數次嘗試和體驗後得出來最精準的判斷。

  熟悉的觸感到來,王凡的左手在煤氣灶上微微右擰,煤氣灶的火苗漸漸減小,直到右手上的灼燒感不再變化左手才停下。

  深吸一口氣,穩穩的拿起笊籬,剛剛捏好的兔子糖人就站在笊籬上。

  「滋滋滋……」

  笊籬入鍋,油爆的聲音很小,翻湧的油泡也很小。

  密集的油泡在兔子糖人身邊不停翻湧,兔子糖人身上也漸漸發生了一些變化。

  此時此刻的現場安靜的可怕,絕對可以說是落針可聞,就連商場一直開著的背景音樂都已經關閉,大家屏住呼吸瞪大眼睛看著那口油鍋,彷佛能透過油鍋那316不鏽鋼的鍋邊,看到裡面兔子糖人的變化。

  陳國民的心已經提到了嗓子眼,起酥這一步說來簡單,但做起來誰有都可能翻車,尤其是王凡這個一看就異常繁瑣的造型,一個不注意就會破壞整體的美感,那之前所有的一切努力就全都白費。

  一定要成啊!

  心裡默默祈禱,陳國民感覺自己都已經快要緊張到窒息。

  「呼……吸……」

  王凡的呼吸卻綿長而穩定,他的心異常平靜,根本就不擔心自己會翻車。

  一切準備都沒有問題,在他看來連百分之一失敗可能都不會有。

  原本軟趴趴的兔子,此刻已經漸漸支棱起來,尤其是頭上和衣服上的毛邊,已經開始有了幾分真東西一樣的風采。

  王凡的眼睛時刻盯著兔子身上的每一個細節變化,在達到一個節點的時候果斷就從油鍋里撈了出來。

  就在觀眾瞪大眼睛準備看看成品的時候,一個寬闊的後背就擋住了鏡頭。

  「我們看到王凡選手的作品已經完成,他在比賽時間僅僅剩下兩分鐘的時候,終於完成了自己的作品。」

  張濤一邊說話,一邊讓了讓位置,鏡頭重新拍攝到主賽場時,觀眾就氣憤的發現一個餐盤罩蓋在了王凡的托盤上。

  「我套你猴子張濤!老子褲子都脫了卻啥都沒看見!」

  「坑爹呢這是!早不擋晚不擋,偏偏出鍋的時候擋了那麼一下,你這讓我很難相信你不是故意的!」

  「把懸念留到最後一秒,上過春晚的主持人就是牛逼,不過你最好別暴露你家地址,要不然高低得給你郵點家鄉土特產。」

  張濤如果看到彈幕一定會大喊冤枉。

  這次他真不是故意擋鏡頭,是攝像小哥不小心挪了一下鏡頭。

  冤有頭債有主,你們找麻煩得找攝像小哥!

  觀眾即便是再不滿,也只能接受兩盤甜點都已經蓋上餐盤蓋的現實。

  這坑爹的主持人!

  觀眾沒看到,陳國民可是看到了,他的心此刻已經穩穩地落回了肚子裡。同時,他的腦海中也只剩下4個字——嘆為觀止。

  「酥」這種甜點在很早以前就有記載,經過不斷創新、發展,有了諸如桃花酥、荷花酥、蓮花酥、梔子花酥等等花類造型的酥點。

  可他從來都沒想過,這酥點竟然還能這樣玩!這簡直都已經顛覆了他對酥點的認知!

  這哪裡還是酥點?這簡直就是藝術品,真真正正的藝術品!

  什麼味道都已經不重要,這個酥點擺在那裡的時候,就已經將勝利牢牢的攥在了手裡。

  相比於各式菜品,甜點在顏值方面的占比很大,因為口味上說白了,只要不是有一方有明顯的失誤,最終的口味不會有特別大的差距。

  回想腦海中那驚鴻一瞥的完美造型,陳國民除了『嘆為觀止』四個字,也想不出來用啥詞語來形容自己此刻的心情。

  對,還有欣慰。

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  古代的老一輩傳手藝經常會留一手,這是怕教會了徒弟餓死師父,但今時不同往日,現在的老一輩傳手藝,恨不得徒弟的腦殼敲開,然後把自己會的東西一股腦全塞進去,生怕自己這門手藝斷了傳承。

  都說中式餐點過程繁雜又難做,但這四場比下來,除了現在這個兔爺酥之外,遠遠算不上繁雜,無論是口味還是造型,哪一點比他們法國甜點差了?

  這可是更適合華夏寶寶的甜點!

  不過相信隨著這個比賽直播被更多人看見,將會有越來越多的年輕人會對中式甜點感興趣。

  話說這個王凡恐怕是自己見過的最有天賦的甜點師,等比賽結束的時候要不要去收個徒?

  「我看你很有天賦,有沒有興趣跟著我學做甜點?」

  這樣問合不合適?

  咦?好像不對,雖然他很有天賦,但是好像也已經非常有實力,就現在這個兔爺酥自己就做不出來,這怕不是不能收徒,找他去拜個師會不會太冒昧了?

  算了算了,自己都老頭子一個了,能看見這麼驚才絕艷的年輕後輩已經足夠欣慰,別整那收徒拜師的死出了。

  陳國民的思緒有些亂,一會想這一會想那,王凡製作的這個甜點對他的衝擊太大,讓他一下子亂了方寸。

  「下面請上一場比賽的勝利者王凡選手,選擇評委先試吃誰的甜點。」

  王凡隨口說道:「那就先吃我的甜點吧。」

  索菲亞聽到王凡的話有些微微失望,她其實是想自己的甜點先被品嘗的。

  法式千層酥冰凍以後口感更佳,為了節約更多的冰凍時間,她甚至在擠卡仕達醬的時候,都沒有刻意的追求造型,即便這樣也才節省出10多分鐘的冰凍時間。

  現在吃的話還能感覺到一絲涼意,再等一等怕是那本就沒多少的涼意更是所剩無幾。

  王凡掃了一眼索菲亞的表情微微一笑,自己好歹在法國待了一段時間,那些甜點什麼套路可是門清。

  張濤的聲音此時已經充滿激情:「觀眾朋友們,王凡選手選擇了自己的甜點先被試吃,這道萬眾矚目的甜點即將展現在所有人面前,現在我想問一問王凡選手,您這道甜點叫什麼?」

  王凡接過話筒說道:「這是根據我們傳統酥點技法,融合了佛山傳統文化舞獅的元素,再加上今年兔年的形象製作而成,我叫它——舞獅福兔酥。」

  張濤的聲音更加激昂:「王凡選手的甜點叫舞獅福兔酥,而索菲亞選手的甜點叫法式千層酥,也就是我們熟悉的拿破崙酥,這竟是一場中式酥與法式酥的直接對話!下面,請評委老師揭開王凡選手的餐盤蓋,讓我們一睹福兔風采!」

  陳國民伸出手抓住餐盤蓋的把手輕輕一提,一個小小的甜點就開始漸漸展現在眾人面前。

  隨著攝像機的拉近,現場頓時變得鴉雀無聲。

  「噔噔蹬蹬……噔噔噔……」

  熟悉的音樂響起,所有的觀眾恍惚間似乎看到了一隻穿著舞獅服的兔子在眼前又笑又跳。

  小兔子長得異常可愛,穿著華夏紅衣服,舞動著有頭上有兩個金色球球的舞獅服。

  它整個身體都是由酥皮構成,一層又一層又細又密的酥線緊密纏繞,讓其看起來就栩栩如生。

  細細密密的鬃毛,即便是在如此高清鏡頭下,都看不出任何瑕疵。而且最重要的是,它這一身鬃毛,竟然像是能夠動一樣!

  「我是不是眼花了?我怎麼感覺那個鬃毛在動一樣?」

  「我也看見了!我是不是也眼花了?!」

  「不是像,是真的能夠動!你們仔細看,評委老師的手一動那個鬃毛就會動!」

  「臥槽見鬼了!這不會是粘的真毛吧?」

  「那還咋吃?那不直接就輸了嗎?」

  「臥槽,誰來解釋解釋這到底是什麼情況?」

  「龍鬚酥,他用了龍鬚酥,鬃毛是用龍鬚酥黏上去的。」

  陳國民的聲音有些顫抖。

  「龍鬚酥細如髮絲,能夠隨風而動就不足為奇了。」

  不足為奇!不足為奇!

  龍鬚酥能夠隨風而動自然是不足為奇,可你是怎麼把龍鬚酥搞到鬃毛上的可就太奇了!

  你這簡直就是反人類你知道嗎?


  那得是人能幹出來的事情?!

  陳國民心裡已經抓狂,他鑽研中式甜點大半輩子,也從沒見過如此神奇的組合,他現在是真的想舔著臉問問王凡,能不能收個老徒弟。

  學無先後,達者為師,就這道舞獅福兔酥上展現出的種種細節,別說是他,就算是把中式甜點那幾個大師全拉過來都不一定做得出來!

  艾倫瞪大眼睛,用手在舞獅服的鬃毛上扇了扇風,果然能夠清晰的看到細密的鬃毛跟著風輕輕飄動。

  「哦我的天吶,竟然真的可以動,這是怎麼做到的?難道是神奇的東方魔法?」

  艾倫像是一個得到了新玩具的孩子,不停的給鬃毛扇風,嘴裡的不可思議就沒有停下來過。

  索菲亞此時也已經驚呆,從業這麼多年,她從來沒有看見過如此神奇的甜點。

  這已經顛覆了她對甜點的認知!

  「這不可能!這一定是作弊!那些毛髮肯定是假的!」

  (本章完)

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