第605章 千層酥?你的對手是20萬根酥!

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  第605章 -千層酥?你的對手是20萬根酥!

  「假的吧?」

  「這……看著實在是不像真東西啊,真東西要是能這樣也太魔幻了。「

  「剛才不是有人說是龍鬚糖嗎?」

  「啥糖也不能那麼細吧?」

  張濤開口問道:「陳老師,我想此刻的觀眾朋友一定對這個龍鬚糖很好奇,您能不能解釋一下?」

  陳國民笑道:「正主都做出來了還問我幹什麼?直接讓王凡選手自己介紹吧。」

  張濤轉頭將話筒對準王凡:「那就請王凡選手介紹一下您的甜點吧,觀眾此刻怕是已經撓破頭了。」

  王凡有點不想自己介紹,有些東西實話實說都有王婆賣瓜的嫌疑,但看那麼多人都好奇的盯著自己,他也只得開口說道:「龍鬚酥是中式傳統甜點,距今已有兩千餘年的歷史,最初被稱為銀絲糖。」

  說著拿起一顆葡萄大小的糖果問道:「你們猜猜這顆糖果一共有多少糖絲?」

  攝像機將鏡頭拉近,整個屏幕里都是王凡手上那一顆小小的糖果,白淨的糖果遠看像是光滑的,這一放大倒是能看到上面那些緊密纏繞的細絲。

  「這糖絲看起來真的好細,我估計至少得有上千糖絲。」

  「不至於吧?我感覺有個幾百就差不多了,幾千太離譜了。」

  「那麼細有幾百也正常,我估計上千靠譜,人家那叫千層酥,咱們這個也得超過一千才行。」

  張濤也挺好奇的,他笑著說道:「我也來大膽猜測一下,我猜這顆糖有10000絲!」

  聽到他的話現場很多人都笑出了聲:「大哥你這猜的也太大膽了吧,怎麼可能有那麼多?」

  「就是,10000絲才那么小點一顆,那糖絲得多細?」

  聽著眾人的猜測,王凡笑著搖了搖頭,等到猜測的聲音降低後直接公開道:「這一顆糖是20萬絲。」

  ?

  多少?20絲?

  啥?聽錯了,不是20絲,是20……萬?

  觀眾聽到這個數字直接就懵了。

  就這麼一顆小小的跟葡萄一樣大的糖果,竟然會是由20萬糖絲組成的?

  騙人的吧?

  這完全不可能嘛!

  王凡估計觀眾不會信:「現在我手上這顆糖已經變硬拉不動了,如有有興趣的觀眾可以等節目剪好視頻以後仔細數一數,製作這個糖沒什麼秘訣,就是趁熱將糖不斷對摺拉伸,跟蘭州牛肉麵有些像,為了追求隨風而動的效果,這一縷糖絲估計比頭髮絲也就細了50多倍。」

  50?也就?

  你要不要自己聽一聽你在說什麼?

  觀眾感覺自己今天這腦子有點不夠用了。

  哦,法式千層酥人家有1000層我們就已經感覺特別高大上,都需要「哇」「哎呦」「哇塞」一下表示驚嘆,結果你這一上來就直接干到20萬去了?咱中式甜點那麼牛逼我怎麼就一點不知道?

  垂死病中驚坐起,列強竟是我自己是吧?

  陳國民這個時候樂呵呵的說道:「就我估計這20萬絲也不是極限,估計是製作這個鬃毛只需要20萬絲,我覺得他至少能再對摺一下到40萬絲。」

  ???

  我上你個早八的你要不要也聽聽你在說什麼?!

  啊?!

  你要是這麼騙我,你信不信我明天就告到中央?

  陳國民閉上眼睛,享受著聽取「哇」聲一片,激動吧,驚嘆吧,沒錯,這就是咱們老祖宗傳下來的中式甜點的魅力!

  一開始辦這個節目的初衷不就是為了這個嗎?

  可這個小小的初衷竟然直到第三屆的時候,才真正達成了預期的效果。

  雖然這距離將中式甜點發揚光大還有很長的路要走,但現在起碼已經能夠看到路,好過以前的無路可走。

  繁瑣、麻煩、耗時久、東西貴,不知道什麼時候起,中式甜點就被打上了這些標籤,不可否認有些甜點確實存在這些問題,但還有很多本就是民間傳承下來的,既不耗時也不麻煩還好吃,用料也乾淨。

  這些甜點原本賣的還不錯,但自打國外那些快餐甜點的湧入,一下子就變得無人問津起來,就像是吃自家的甜點會顯得低人一等一樣!


  老一輩的手藝人無奈轉行,後輩們看這東西掙不著錢也不願意學,搞的這千年甜點都快要斷了傳承。

  現在這中華瑰寶,終於通過這個叫王凡的年輕人而廣為人知,他又怎能不開心激動?

  陳國民現在是越看王凡越順眼,只覺得這就是中式甜點重新崛起的希望,等比賽結束以後一定要吸納進他們中式甜點協會,哪怕給個高級職位!

  王凡此刻已經介紹完了自己的甜點,但接下來就輪到評委犯了難。

  艾倫現在真的很想揪著王凡的衣領子,把他整個人拎的腳不沾地以後再質問他:「日你個仙人板板的,你呀挺的把這些甜點做的如同藝術品一樣,你到底是讓我們評委怎麼吃?嗯?!」

  三位評委大眼瞪小眼的互相示意,都極其不忍心破壞這道甜點。

  看著他們三位難受的樣子,觀眾都差點沒笑抽過去。

  「哈哈哈笑死我了,甜點大賽評委不舍的吃這種事情也是挺難看見的。」

  「只能說王老闆做出來的這個東西真就不是給人吃的,這做的比手辦都精緻,讓人咋吃嘛。」

  「沒錯,完全理解三位評委的糾結,這要是我在上面估計也不會捨得吃,但看著他們三個這糾結痛哭的表情,還是好想笑哈哈哈。」

  王凡站在那裡一點著急的樣子都沒有,現在耽誤的時間越多,他就有越多的時間休息,對他接下來的比賽就越有利。

  而且……不著痕跡的掃了一眼索菲亞,王凡的心裡就嘿嘿壞笑起來。

  酥皮這個東西冷凍以後拿出來就吃可以更脆,甜點在溫度降低後也會更甜,但這些可都是建立在拿出來就吃的前提下,評委在自己這裡再耽誤一會,這位對手的法式千層酥怕不是都能反了潮?

  真要是那樣了可就酥不起來了嘿嘿嘿。

  艾倫現在看王凡哪哪都不順眼,看到他臉上的笑意才猛的反應過來現在是比賽,自家選手的作品還被自己三人冷落在一旁呢。

  這再耽誤下去也就真的不用比了。

  「讓我來,嘿哈!」

  艾倫一邊給自己打氣,一邊就在所有人惋惜的表情下,一勺子敲碎了這個舞獅福兔酥。

  「暴殄天物!」

  「他呀的竟然真捨得下手?」

  「野蠻人!」

  「詛咒他上廁所永遠沒紙還不穿襪子和內褲!」

  艾倫知道自己巧敲了這個兔子肯定有人罵自己,但是現在也沒有別的辦法,除了自己那兩位怕是絕對不會去搞破壞的,最後難道還要靠顏值來決定輸贏?

  「咔嚓。」

  勺子敲在福兔身上,清脆的碎裂聲響起,原本可愛的小兔子,此時直接碎成了好幾塊。

  艾倫一不做二不休,用勺子挖起福兔的獅子頭就塞進了嘴裡。

  陳國民兩人看他這個樣子,無奈的搖了搖頭也各自找了一塊放進嘴裡。

  「咔滋……咔滋……」

  中式酥點的脆口完全不用懷疑,在入嘴的一瞬間,就已經有細碎的酥詐掉落,牙齒的每一次合攏,都有清脆無比的聲音傳出。

  艾倫的牙齒用力,刺破酥脆的外皮後,驚訝的發現這酥脆內部竟然還不失綿軟。

  輕輕咀嚼,細膩柔軟,口感清甜的內餡著實給了他的味蕾一個驚喜。

  蓮蓉、豆沙、這個是菠菜的清爽?這個應該是南瓜的清甜……

  感覺的舌尖仔細品味著蘊含在其中的味道,融合了多種食材的優點,讓嘴裡的這一塊酥點甜而不膩,香而不濃,每一口都能感受到不同層次的味道在舌尖上跳躍。

  嗯?

  艾倫微微一愣,開始更加仔細的品嘗舌尖上的感覺。

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  那裡似乎有千絲萬縷的細細絲線,他能夠清晰的感覺到它們的存在,但卻在想要仔細品味時,就驚訝的發現那些絲線已經化成了甘甜的糖漿。

  酥脆、軟糯、以及那獨特的絲線一樣的口感,艾倫已經深深沉迷其中,這是他從業幾十年都從未品嘗過的獨特口感。

  陳國民此刻已經將王凡看做了中式甜點的將星,大將的將。

  這個年輕人絕對不能用未來之星來形容,因為現在的他就已經強大的足以站在金字塔塔尖。


  這不是他的想法,而是嘴裡的酥點告訴他的事實。

  酥點大致講究四點——外酥內軟、層次分明、油而不膩、外形良好。

  外形方面就不說了,他甚至認為即便是在全國範圍內尋找,都找不出幾個能跟他掰掰手腕的人,這獨創的醒獅福兔外形,恐怕還能引起一陣風潮。

  其他三個方面就更不用說了,嚼在嘴裡的每一口,都在清晰的告訴自己他的火候拿捏的有多麼精準。

  完美!

  除了這兩個字,陳國民想不出還能用什麼詞彙來形容。

  看了眼另一盤還蓋著餐盤蓋的甜點,陳國民輕輕的搖了搖頭,也許那個法國甜點師很厲害,但今天絕對沒有半分勝利的可能。

  索菲亞此刻已經咬緊了牙關,光看三位評委的表情她就知道自己今天怕是很難取勝,但她依舊沒有死心,她堅信自己付出全部心血之作的甜點,一定可以逆風翻盤。

  不知什麼時候,法式千層酥的餐盤蓋被掀了起來。

  酥皮下面壓著的卡仕達醬依舊油潤,甚至似乎比剛剛還要油潤幾分。

  「咔滋……」

  餐刀划過酥皮,清脆的聲音依舊動人,王凡的耳朵微動,嘴角卻是露出一抹耐人尋味的笑容。

  以他的聽力完全可以聽出索菲亞之前切酥皮,和現在評委切酥皮時細微的差別。

  這個酥皮已經有一點點受潮了!

  真的只是一點點,不是絕對專業的人甚至根本就不能察覺到。

  但三位評委偏偏就屬於絕對專業的人。

  陳國民雖然精研中式甜點,但中式甜點的酥皮也是會受潮的,哪怕最細微的一點變化,也絕對逃不過他的味蕾。

  艾倫就更別說,法國廚神豈是浪得虛名的?那沒有特殊的味蕾根本不可能走到如今這一步。

  兩人在酥皮入嘴的一瞬間就忍不住挑了挑眉頭。

  至於Felix,他壓根就沒嘗,此刻還在專心致志的對付王凡的酥點。

  雖然早已經知道結果,但艾倫的心裡依舊嘆了一口氣。

  第四個了!

  那個叫王凡的年輕人,已經連斬了他們法國甜點隊4位選手!

  「索……哦我親愛的Felix,你吃的已經夠多了,你不怕甜掉你的牙齒嗎?你給我留點!」

  艾倫本來都已經準備點評了,但眼角餘光掃到Felix跟個無底洞一樣在掃湯王凡的甜點,他當時就急了。

  如此神奇的甜點他也是第一次吃到,正想結束這一輪比賽後好好享用呢,可看Felix那傢伙的架勢,那點碎渣能撐到比賽結束才有鬼了!

  Felix振振有詞道:「我親愛的艾倫,你和陳都不吃了我以為你們不喜歡,你知道我的,我是一個不喜歡浪費食物的人。」

  兩人的對話都被攝像機和話筒清晰的傳到了觀眾耳朵里,英語不錯的當即就直接笑噴了。

  同時一股名為「自豪」的情緒開始在心底滋生。

  瞧見沒?這就是我們華夏傳承了千年之久的甜點,兩個號稱世界頂級廚師的人差點就要因為這一塊甜點掐起來了!

  以前沒吃過吧?沒見過嗎?沒……

  哎?

  我特娘的好像也沒見過也沒吃過哎!

  回過神來的觀眾現在也不知道是該哭還是該笑,這想說外國人沒見識沒吃過好東西,卻發現自己從小到大好像也沒吃過……

  這就很尷尬!

  「不是,我現在就想問一問,哪裡可以買到王老闆同款酥點?」

  「我想吐槽這些歪果仁一句野豬沒吃過細糠,結果發現自己這頭家豬也沒吃過,這真是個讓人悲傷的故事。」

  「龍鬚酥我倒是在我們大疆吃到過,但是那個醒獅福兔我是真的沒見過,順帶一提,王老闆是我們大疆的女婿。」

  「龍鬚酥是我們安慶的特產。」

  「我們四川就有,成都就有,不用去外地吃,但是有沒有人能安利一下哪裡有福兔?」

  「買不到的不要想了,而且就算買到味道也不可能一樣,你真當所有人都有王老闆那個手藝?」

  (本章完)

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