第529章 非正宗鴨血粉絲湯
第529章 -非正宗鴨血粉絲湯
一個大號高湯鍋，十幾隻泡乾淨血水去了鴨頭和鴨尖的鴨子，一大盤大骨頭，一大盤雞腿……
所有高湯需要準備的料，都已經整整齊齊的擺在了灶台上。
高湯鍋里已經倒好了清澈甘甜的山泉水，開了火以後各種食材和薑片就放進了鍋里，水開以後將浮沫細細的撈出後，就轉為小火慢燉。
趁著這個功夫開始製作鴨血豆腐。
這種東西想買到乾淨的還真是不容易，再想買到新鮮的那就更是難上加難，索性他直接買的新鮮鴨血，回來以後自己製作成食材里的成品鴨血。
鹽、白酒、胡椒粉、菜籽油、山泉水、牛奶。
純鴨血製作當然也可以，但是這樣製作出來的口感和口味遠遠沒有加入這些東西來的香。
將所有調料倒進山泉水裡後，王凡端起不鏽鋼盆就開始順時針搖晃起來，很快盆里的水就跟著慢慢搖晃，漸漸形成了一個快速旋轉的漩渦。
王凡放下盆子，卓倩倩拿著一個巨大的笊籬放到盆子上面，王凡則已經端起鴨血朝著笊籬倒了下去。
濃稠略帶腥味的鴨血順著笊籬滑落，順著水裡面漩渦的波紋蔓延，逐漸跟水融為一體。
靜置的鋼盆不再受力，盆中的水也就漸漸平息下來。
王凡重新端起盆子，繼續通過笊籬將盆中的鴨血混合物倒在長方形的托盤中。
輕輕震動托盤兩下震出空氣後，扯出保鮮膜便覆蓋在了上面，接下來只要靜等一個小時，這些鴨血就會凝固成王凡想要的樣子。
接著拿出新鮮的鴨腸倒在洗乾淨的盆子裡，兩袋鹽直接撒裡面後就開始輕柔的揉搓起來。
鴨腸上面會有粘液和油脂，加鹽揉搓才能將這些東西徹底洗乾淨。
揉搓、沖洗、揉搓、沖洗、揉搓、沖洗，直到重複了三遍，鴨腸才變得乾淨無比。
多少有些潔癖的他不允許自己的鴨腸保留一些原汁原味的東西，哪怕是不小心也不行，在他這裡就沒有不小心那一說。
洗乾淨的鴨腸加入料酒、蔥、姜、鹽醃製，放進冰箱的冷藏里後開始滷製鴨肫……
王凡從不認為自己的菜品定價有問題。
因為他的價格都是從這一步又一步的細節中摳出來的。
每一步付出的辛苦汗水和時間成本，都對得起他開的每一個價格。
哪怕一碗鴨血粉絲湯賣50塊。
貴嗎？
自然是貴的。
值嗎？
如果覺得不值可以不給錢，這是王凡奉行的準則。
但是直到今天也沒有碰到吃完沒給錢的。
有的鴨血粉絲湯確實便宜，十幾塊錢就可以吃老大一碗，但是吃下去的是什麼就見仁見智。
……
今天的河面顯得有些湍急，因為臨近九月，已經有秋風漸起。
但很多人都奇怪的發現，即便是已經快到達終點，也沒有在秋風中聞到那股勾魂奪魄的香味。
「王老闆外掛到期了？」
「這湖面上沒有了魔法攻擊還真有點不適應呢。」
「王老闆不會是今天就跑路了吧？我沒記錯的話今天才是第五天？」
「不會是還沒起床呢吧？」
各種各樣的猜測在心頭升起，擔心的情緒直到看見那輛醒目霸氣的房車才算是徹底消散。
熟悉的牌子上面是熟悉的漢字，只是「非正宗鴨血粉絲湯」是個什麼概念？
怎麼就是非正宗了？
一個中年男人看到「鴨血粉絲湯」的時候感慨萬千。
他當年在南京打工，賺到錢的第一件事就是一份鴨血粉絲湯犒勞自己。
傷心的時候也會用一碗鴨血粉絲湯安慰自己，從南京離開的時候吃的最後一碗飯，依舊是用鴨血粉絲湯。
這道美食貫穿了他青年的整個奮鬥史。
只是吃了那麼多年的正宗鴨血粉絲湯，這非正宗的到底是個什麼情況？
一群人懷著好奇的心情走到了攤位前，大眼瞪小眼的等著王凡解惑。
「王老闆，趕緊說說你這鴨血粉絲湯為什麼叫非正宗？」
「就是，非正宗跟正宗有什麼區別？」
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「正宗的好吃還是你這非正宗的好吃？」
這種七嘴八舌的場面王凡應對起來會比較吃力，卓倩倩就遊刃有餘的多。
只見她把手舉起豎起一根手指說道：「大家聽我說，我來解釋。」
聽到老闆娘發話，眾人都停止了說話耐心的等待她解惑。
「第一點，不正宗的原因是因為老闆他改了一點點配方，與南京正宗鴨血粉絲湯有一丟丟的區別，所以才叫非正宗，這個配方主要是改在了高湯上。」
接著豎起兩根手指：「第二點，正宗的很好吃，非正宗的要看各位喜不喜歡吃，喜歡吃的自然就好吃，不喜歡吃的那肯定就不好吃啦，另外老闆說了，認為不好吃的可以不付錢。」
豎起三根手指繼續說道：「今天的鴨血粉絲湯50塊一碗，基本就是成年人一頓飯的量，連湯帶料大概一斤多一些，每一樣食材都是老闆昨晚上親手製作的，包括鴨血、鴨腸、鴨肫的滷汁，豆腐泡也是他親手炸的。」
「最後一點，數量有限，先到先得，每人限購一碗哦！」
卓倩倩的話條理分明，眾人一下子就理解了，聽到所有食材都是王凡親手做的，覺得不好吃還能不付錢的時候，都露出了會心的笑容。
王老闆這裡不好吃不付錢這個梗早就存在，但是直到現在也沒有聽說有人能夠把『不好吃』三個字說出來。
哪怕是『不愛吃』三個字，都從來沒有人說過。
眾人都很想自己成為第一個，那感覺肯定很刺激。
倒不是想省那50塊錢，就是覺得這樣做一定會很好玩。
但是等到王凡開始製作成品鴨血粉絲湯的時候，眾人心頭的挑戰欲慢慢的就消散於無形。
犯規！
這特娘的簡直就是犯規！
泡好煮熟晶瑩剔透略帶棕色的細粉條，老老實實的趴在了碗底，一大把鴨腸、一大把鴨肫、一小把豆泡、一大把鴨血放進碗裡後，眾人就都知道了什麼叫物超所值。
就那一把鴨腸到店裡去買怕不是都得二三十塊了？
就這樣一大碗50塊錢那誰能說得出「貴」字？
這簡直太值了好嗎？！
等到王凡的大鐵勺從高湯鍋里舀起，眾人的眼睛都差點瞪凸出來。
你這不是犯規，你這是外掛開滿了你知道嗎？！
願偉大的祖國母親繁榮昌盛，祝各位看官老爺國慶快樂，假期餘額還很充足，一定要趁著這個時間好好休息。
(本章完)
一個大號高湯鍋，十幾隻泡乾淨血水去了鴨頭和鴨尖的鴨子，一大盤大骨頭，一大盤雞腿……
所有高湯需要準備的料，都已經整整齊齊的擺在了灶台上。
高湯鍋里已經倒好了清澈甘甜的山泉水，開了火以後各種食材和薑片就放進了鍋里，水開以後將浮沫細細的撈出後，就轉為小火慢燉。
趁著這個功夫開始製作鴨血豆腐。
這種東西想買到乾淨的還真是不容易，再想買到新鮮的那就更是難上加難，索性他直接買的新鮮鴨血，回來以後自己製作成食材里的成品鴨血。
鹽、白酒、胡椒粉、菜籽油、山泉水、牛奶。
純鴨血製作當然也可以，但是這樣製作出來的口感和口味遠遠沒有加入這些東西來的香。
將所有調料倒進山泉水裡後，王凡端起不鏽鋼盆就開始順時針搖晃起來，很快盆里的水就跟著慢慢搖晃，漸漸形成了一個快速旋轉的漩渦。
王凡放下盆子，卓倩倩拿著一個巨大的笊籬放到盆子上面，王凡則已經端起鴨血朝著笊籬倒了下去。
濃稠略帶腥味的鴨血順著笊籬滑落，順著水裡面漩渦的波紋蔓延，逐漸跟水融為一體。
靜置的鋼盆不再受力，盆中的水也就漸漸平息下來。
王凡重新端起盆子，繼續通過笊籬將盆中的鴨血混合物倒在長方形的托盤中。
輕輕震動托盤兩下震出空氣後，扯出保鮮膜便覆蓋在了上面，接下來只要靜等一個小時，這些鴨血就會凝固成王凡想要的樣子。
接著拿出新鮮的鴨腸倒在洗乾淨的盆子裡，兩袋鹽直接撒裡面後就開始輕柔的揉搓起來。
鴨腸上面會有粘液和油脂，加鹽揉搓才能將這些東西徹底洗乾淨。
揉搓、沖洗、揉搓、沖洗、揉搓、沖洗，直到重複了三遍，鴨腸才變得乾淨無比。
多少有些潔癖的他不允許自己的鴨腸保留一些原汁原味的東西，哪怕是不小心也不行，在他這裡就沒有不小心那一說。
洗乾淨的鴨腸加入料酒、蔥、姜、鹽醃製，放進冰箱的冷藏里後開始滷製鴨肫……
王凡從不認為自己的菜品定價有問題。
因為他的價格都是從這一步又一步的細節中摳出來的。
每一步付出的辛苦汗水和時間成本，都對得起他開的每一個價格。
哪怕一碗鴨血粉絲湯賣50塊。
貴嗎？
自然是貴的。
值嗎？
如果覺得不值可以不給錢，這是王凡奉行的準則。
但是直到今天也沒有碰到吃完沒給錢的。
有的鴨血粉絲湯確實便宜，十幾塊錢就可以吃老大一碗，但是吃下去的是什麼就見仁見智。
……
今天的河面顯得有些湍急，因為臨近九月，已經有秋風漸起。
但很多人都奇怪的發現，即便是已經快到達終點，也沒有在秋風中聞到那股勾魂奪魄的香味。
「王老闆外掛到期了？」
「這湖面上沒有了魔法攻擊還真有點不適應呢。」
「王老闆不會是今天就跑路了吧？我沒記錯的話今天才是第五天？」
「不會是還沒起床呢吧？」
各種各樣的猜測在心頭升起，擔心的情緒直到看見那輛醒目霸氣的房車才算是徹底消散。
熟悉的牌子上面是熟悉的漢字，只是「非正宗鴨血粉絲湯」是個什麼概念？
怎麼就是非正宗了？
一個中年男人看到「鴨血粉絲湯」的時候感慨萬千。
他當年在南京打工，賺到錢的第一件事就是一份鴨血粉絲湯犒勞自己。
傷心的時候也會用一碗鴨血粉絲湯安慰自己，從南京離開的時候吃的最後一碗飯，依舊是用鴨血粉絲湯。
這道美食貫穿了他青年的整個奮鬥史。
只是吃了那麼多年的正宗鴨血粉絲湯，這非正宗的到底是個什麼情況？
一群人懷著好奇的心情走到了攤位前，大眼瞪小眼的等著王凡解惑。
「王老闆，趕緊說說你這鴨血粉絲湯為什麼叫非正宗？」
「就是，非正宗跟正宗有什麼區別？」
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這種七嘴八舌的場面王凡應對起來會比較吃力，卓倩倩就遊刃有餘的多。
只見她把手舉起豎起一根手指說道：「大家聽我說，我來解釋。」
聽到老闆娘發話，眾人都停止了說話耐心的等待她解惑。
「第一點，不正宗的原因是因為老闆他改了一點點配方，與南京正宗鴨血粉絲湯有一丟丟的區別，所以才叫非正宗，這個配方主要是改在了高湯上。」
接著豎起兩根手指：「第二點，正宗的很好吃，非正宗的要看各位喜不喜歡吃，喜歡吃的自然就好吃，不喜歡吃的那肯定就不好吃啦，另外老闆說了，認為不好吃的可以不付錢。」
豎起三根手指繼續說道：「今天的鴨血粉絲湯50塊一碗，基本就是成年人一頓飯的量，連湯帶料大概一斤多一些，每一樣食材都是老闆昨晚上親手製作的，包括鴨血、鴨腸、鴨肫的滷汁，豆腐泡也是他親手炸的。」
「最後一點，數量有限，先到先得，每人限購一碗哦！」
卓倩倩的話條理分明，眾人一下子就理解了，聽到所有食材都是王凡親手做的，覺得不好吃還能不付錢的時候，都露出了會心的笑容。
王老闆這裡不好吃不付錢這個梗早就存在，但是直到現在也沒有聽說有人能夠把『不好吃』三個字說出來。
哪怕是『不愛吃』三個字，都從來沒有人說過。
眾人都很想自己成為第一個，那感覺肯定很刺激。
倒不是想省那50塊錢，就是覺得這樣做一定會很好玩。
但是等到王凡開始製作成品鴨血粉絲湯的時候，眾人心頭的挑戰欲慢慢的就消散於無形。
犯規！
這特娘的簡直就是犯規！
泡好煮熟晶瑩剔透略帶棕色的細粉條，老老實實的趴在了碗底，一大把鴨腸、一大把鴨肫、一小把豆泡、一大把鴨血放進碗裡後，眾人就都知道了什麼叫物超所值。
就那一把鴨腸到店裡去買怕不是都得二三十塊了？
就這樣一大碗50塊錢那誰能說得出「貴」字？
這簡直太值了好嗎？！
等到王凡的大鐵勺從高湯鍋里舀起，眾人的眼睛都差點瞪凸出來。
你這不是犯規，你這是外掛開滿了你知道嗎？！
願偉大的祖國母親繁榮昌盛，祝各位看官老爺國慶快樂，假期餘額還很充足，一定要趁著這個時間好好休息。
(本章完)