第516章 又一位大佬的肯定
第516章 -又一位大佬的肯定
王凡做這個西湖醋魚還真不是很忙，每一個步驟卡好了時間就行，現在最忙的是那些正在吃飯的食客。
被一堆餓著肚子的人圍觀，還要趕在魚肉涼之前吃完，更要趕在別人發之前發朋友圈和微薄。
在貴州吃到了王老闆親手製作的正宗的、好吃的西湖醋魚，這難道還不值得發個朋友圈炫耀一下？
但是炫耀不要緊，這些人多少有點壞，還專門要圈一下西湖文旅。
「咱大杭州的文旅部門呀，不是我說，王老闆跑杭州旅遊去了你們竟然都不知道，白白錯過了一樁潑天的富貴。「
「哦對了，杭州本來就是旅遊大市，已經嫌人多了不需要王老闆帶的流量，可是人家王老闆做出來的西湖醋魚你們不打算研究研究？」
「整天被罵美食荒漠，結果人家王老闆一出手就是必殺，做出來的正宗西湖醋魚那是好吃的不得了，就不能找人家取取經？」
「就是，還想著美食荒漠是因為沒有美食，原來就是不好好做，王老闆說了他這個就是按照古法做的，只是每一個步驟都做的比較細而已，那麼到底是誰做的不夠細節？」
這一堆人接二連三的圈，讓文旅的官媒也是壓力頗大。
你要說旅遊的人氣杭州可能還真不差那一些，但是美食……
這特娘的是心裏面永遠的痛啊！
杭州三大美食，肯德基、麥當勞、漢堡王，這雖然是個梗，但你架不住這個是本地人都認同的梗啊！
等再看到這些人發的現場圖片和大吃特吃西湖醋魚的視頻，他們就覺得自己整個人都不好了。
誰家做的西湖醋魚能連吃兩盤啊？啊？！那不是應該兩口都費勁嗎？
這讓自己怎麼說？
懟回去那也沒那個膽啊，你要說照片能擺拍，可人家連製作過程和吃魚過程的視頻都甩臉上了，這還能說啥？
有些本地網友看見自家文旅被懟了，那是果斷就站了出來維護，絕不讓自家文旅媒體孤軍奮戰。
「誰說我們這裡美食荒漠的？哈耳濱烤冷麵、沙縣小吃、肯德基、華萊士、漢堡王、必勝客，那是一點不比你們外地的差。」
「就說，說難吃的一定是沒有吃過正宗的，向我們吃了正宗的以後都是說『正宗的難吃』。」
「樓上你哪伙的人？龍井蝦仁難道不好吃嗎？不過仔細想想，河蝦蝦仁好像怎麼做都好吃？」
「你說這個我想起來了，咱們的龍井蝦仁都是把茶葉炒到蝦仁里，王老闆在米其林餐廳做的那個是用茶葉熏的煙味，我現在就想問一句，現在這杭州那麼多飯店，有沒有學習過這一招的？我想去嘗嘗。」
「？你用了煙燻的那還能叫正宗龍井蝦仁嗎？不正宗了就算好吃也不行！」
負責人看到一堆本地的ID跳出來原本還在高興，可看到這些逆子的發言就覺得自己今天還是別看了為好，要不然年紀輕輕的指不定就要得個腦溢血啥的。
「我謹代表廣大的杭州本地美食愛好者，誠摯的邀請王老闆錯峰來杭州旅遊，順便傳授一些如何在正宗的基礎上讓菜品更好吃的技巧。」
毀滅吧，上網看消息實在是太累了！
他是不看了，網上卻依舊熱鬧無比。
「我本來還想質疑一下王老闆做的正宗不正宗，但是我曾經20年前做過樓外樓國主廚的二爺爺看過以後，直夸這道菜做的非常正宗，選食材也非常的有心。就是二爺爺說如果勾芡的時候能把玉米澱粉換成藕粉，那成品出來以後芡汁就會更加透亮也更加的水潤漂亮。」
「我今年50多了，20年前在樓外樓吃過西湖醋魚，說實話跟現在的就不是一個東西，不能說菜不行，只能說廚子手藝太潮了。」
「當年改制搞的好幾家大飯店的師徒關係斷了，整個湖上幫就沒多少正經傳人留下來，還能做出來什麼好吃的東西？」
「這位王凡小友的製作過程我看了，只能說羚羊掛角妙到毫巔，完全就是大師風範，別說我跟他年紀差不多的時候，就是我全盛時期做的都不一定有他好。代我二爺爺發的。」
說著還貼了一張照片上去。
照片有些舊，但是上面的人物背景還是非常清楚的，是一個帶著廚師高帽的人，手拿鐵勺站在樓外樓的招牌下。
有些閒著沒事的用以圖搜圖一搜，還真就把這位曾經的杭幫菜泰斗給搜出來了。
「好傢夥，還真是當年的主廚，好像還去參加過國宴的製作，而且就是做的西湖醋魚這道菜。」
「不得了，浙菜系十大傑出大師之一，真正的美食界boss級人物。」
「王老闆這是已經有兩位大師級的人物背書了啊，像極了隔壁家的小孩。」
「好傢夥，誰家隔壁要是住著這樣的隔壁家小孩，那屁股蛋子不得被自家老媽抽爛？」
「現在就看咱們本地這些師傅能不能知恥而後勇了，被說了那麼多年美食荒漠，我都臊得慌。」
對於網上鬧得沸沸揚揚的消息王凡根本就沒關注。
賣完了今天那100條魚他就收了攤，然後就在系統商城裡翻來覆去的找雞。
不要多想，是很正經的那種雞。
貴州這邊的跑山雞是真的多，隨便一搜就搜了一大堆出來，定好了宰殺時間和送貨時間，他就繼續買其他的配料，就為了製作出最原汁原味的江浙美食。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
對待製作各種菜餚他的態度一直都是非常認真，尤其是製作的還是一個地方的代表性美食，他力求還原的原汁原味。
不求給這些地方美食揚名，那起碼不能給它們丟面不是？
在法國的時候他就已經做過叫花雞，所有的配料和製作方法都是爛熟於心的，只是跑山雞醃製起來用時要久一些，要不然不容易入味，所以今晚上會比較忙活。
不過好在不用起的特別早。
景區是9點才開門，從上游漂下來得兩三個小時，他只要中午之前能讓這些遊客吃上就行。
卓倩倩就覺得老闆莫非是跟樓外樓有仇？
這道叫花童子雞那也是樓外樓的一道名菜，但同樣也是被吐槽很多的一道菜。
雞肉沒味道，口感柴，死貴，不好吃……
這剛打臉了西湖醋魚就要打臉叫花雞？
王凡要是知道她這麼想肯定要糾正她，因為他真的沒有任何想法，就是單純的想到這裡有那麼多跑山雞，不做一個叫花雞嘗嘗太可惜了。
而且他們兩個本來也都挺喜歡吃雞肉的，祭一祭自己的五臟廟也是很有必要的嘛。
當了廚師就是這樣好，想吃什麼就做什麼，我的鐵鍋我說了算。
(本章完)
王凡做這個西湖醋魚還真不是很忙，每一個步驟卡好了時間就行，現在最忙的是那些正在吃飯的食客。
被一堆餓著肚子的人圍觀，還要趕在魚肉涼之前吃完，更要趕在別人發之前發朋友圈和微薄。
在貴州吃到了王老闆親手製作的正宗的、好吃的西湖醋魚，這難道還不值得發個朋友圈炫耀一下？
但是炫耀不要緊，這些人多少有點壞，還專門要圈一下西湖文旅。
「咱大杭州的文旅部門呀，不是我說，王老闆跑杭州旅遊去了你們竟然都不知道，白白錯過了一樁潑天的富貴。「
「哦對了，杭州本來就是旅遊大市，已經嫌人多了不需要王老闆帶的流量，可是人家王老闆做出來的西湖醋魚你們不打算研究研究？」
「整天被罵美食荒漠，結果人家王老闆一出手就是必殺，做出來的正宗西湖醋魚那是好吃的不得了，就不能找人家取取經？」
「就是，還想著美食荒漠是因為沒有美食，原來就是不好好做，王老闆說了他這個就是按照古法做的，只是每一個步驟都做的比較細而已，那麼到底是誰做的不夠細節？」
這一堆人接二連三的圈，讓文旅的官媒也是壓力頗大。
你要說旅遊的人氣杭州可能還真不差那一些，但是美食……
這特娘的是心裏面永遠的痛啊！
杭州三大美食，肯德基、麥當勞、漢堡王，這雖然是個梗，但你架不住這個是本地人都認同的梗啊！
等再看到這些人發的現場圖片和大吃特吃西湖醋魚的視頻，他們就覺得自己整個人都不好了。
誰家做的西湖醋魚能連吃兩盤啊？啊？！那不是應該兩口都費勁嗎？
這讓自己怎麼說？
懟回去那也沒那個膽啊，你要說照片能擺拍，可人家連製作過程和吃魚過程的視頻都甩臉上了，這還能說啥？
有些本地網友看見自家文旅被懟了，那是果斷就站了出來維護，絕不讓自家文旅媒體孤軍奮戰。
「誰說我們這裡美食荒漠的？哈耳濱烤冷麵、沙縣小吃、肯德基、華萊士、漢堡王、必勝客，那是一點不比你們外地的差。」
「就說，說難吃的一定是沒有吃過正宗的，向我們吃了正宗的以後都是說『正宗的難吃』。」
「樓上你哪伙的人？龍井蝦仁難道不好吃嗎？不過仔細想想，河蝦蝦仁好像怎麼做都好吃？」
「你說這個我想起來了，咱們的龍井蝦仁都是把茶葉炒到蝦仁里，王老闆在米其林餐廳做的那個是用茶葉熏的煙味，我現在就想問一句，現在這杭州那麼多飯店，有沒有學習過這一招的？我想去嘗嘗。」
「？你用了煙燻的那還能叫正宗龍井蝦仁嗎？不正宗了就算好吃也不行！」
負責人看到一堆本地的ID跳出來原本還在高興，可看到這些逆子的發言就覺得自己今天還是別看了為好，要不然年紀輕輕的指不定就要得個腦溢血啥的。
「我謹代表廣大的杭州本地美食愛好者，誠摯的邀請王老闆錯峰來杭州旅遊，順便傳授一些如何在正宗的基礎上讓菜品更好吃的技巧。」
毀滅吧，上網看消息實在是太累了！
他是不看了，網上卻依舊熱鬧無比。
「我本來還想質疑一下王老闆做的正宗不正宗，但是我曾經20年前做過樓外樓國主廚的二爺爺看過以後，直夸這道菜做的非常正宗，選食材也非常的有心。就是二爺爺說如果勾芡的時候能把玉米澱粉換成藕粉，那成品出來以後芡汁就會更加透亮也更加的水潤漂亮。」
「我今年50多了，20年前在樓外樓吃過西湖醋魚，說實話跟現在的就不是一個東西，不能說菜不行，只能說廚子手藝太潮了。」
「當年改制搞的好幾家大飯店的師徒關係斷了，整個湖上幫就沒多少正經傳人留下來，還能做出來什麼好吃的東西？」
「這位王凡小友的製作過程我看了，只能說羚羊掛角妙到毫巔，完全就是大師風範，別說我跟他年紀差不多的時候，就是我全盛時期做的都不一定有他好。代我二爺爺發的。」
說著還貼了一張照片上去。
照片有些舊，但是上面的人物背景還是非常清楚的，是一個帶著廚師高帽的人，手拿鐵勺站在樓外樓的招牌下。
有些閒著沒事的用以圖搜圖一搜，還真就把這位曾經的杭幫菜泰斗給搜出來了。
「好傢夥，還真是當年的主廚，好像還去參加過國宴的製作，而且就是做的西湖醋魚這道菜。」
「不得了，浙菜系十大傑出大師之一，真正的美食界boss級人物。」
「王老闆這是已經有兩位大師級的人物背書了啊，像極了隔壁家的小孩。」
「好傢夥，誰家隔壁要是住著這樣的隔壁家小孩，那屁股蛋子不得被自家老媽抽爛？」
「現在就看咱們本地這些師傅能不能知恥而後勇了，被說了那麼多年美食荒漠，我都臊得慌。」
對於網上鬧得沸沸揚揚的消息王凡根本就沒關注。
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不要多想，是很正經的那種雞。
貴州這邊的跑山雞是真的多，隨便一搜就搜了一大堆出來，定好了宰殺時間和送貨時間，他就繼續買其他的配料，就為了製作出最原汁原味的江浙美食。
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對待製作各種菜餚他的態度一直都是非常認真，尤其是製作的還是一個地方的代表性美食，他力求還原的原汁原味。
不求給這些地方美食揚名，那起碼不能給它們丟面不是？
在法國的時候他就已經做過叫花雞，所有的配料和製作方法都是爛熟於心的，只是跑山雞醃製起來用時要久一些，要不然不容易入味，所以今晚上會比較忙活。
不過好在不用起的特別早。
景區是9點才開門，從上游漂下來得兩三個小時，他只要中午之前能讓這些遊客吃上就行。
卓倩倩就覺得老闆莫非是跟樓外樓有仇？
這道叫花童子雞那也是樓外樓的一道名菜，但同樣也是被吐槽很多的一道菜。
雞肉沒味道，口感柴，死貴，不好吃……
這剛打臉了西湖醋魚就要打臉叫花雞？
王凡要是知道她這麼想肯定要糾正她，因為他真的沒有任何想法，就是單純的想到這裡有那麼多跑山雞，不做一個叫花雞嘗嘗太可惜了。
而且他們兩個本來也都挺喜歡吃雞肉的，祭一祭自己的五臟廟也是很有必要的嘛。
當了廚師就是這樣好，想吃什麼就做什麼，我的鐵鍋我說了算。
(本章完)