第515章 明天吃什麼？叫花童子雞啊！
第515章 -明天吃什麼？叫花童子雞啊！
三鑫和付梓欣還真就把第二條魚吃了。
兩人本來就餓，這道菜里的醋味又真的是極其開胃，一條魚下肚根本就像是沒怎麼吃東西一樣。
還有那種軟嫩的像是冰淇淋一樣的口感，鮮美的如同河蟹一樣的口味，無不讓兩人食慾大開。
付梓欣作為老杭州人，此刻一邊吃魚一邊滿滿的成就感。
這可是西湖醋魚！
有幾個人能吃西湖醋魚吃的那麼豪放的？
也就我啊！
那些坑爹的本地飯店，自己手藝潮把這道菜敗了名聲，你瞅瞅人家王老闆做的這條？色、香、味那是要啥有啥。
人家都說杭州是美食的荒漠，我看這話不對，應該是杭州是美食廚師的荒漠！
那是沒好吃的東西嗎？那是沒能做出來好東西的廚師！
這得虧王老闆沒在杭州做這道菜，要不然這一巴掌能把臉扇西湖里面去餵魚。
不過付梓欣的內心同樣有些小遺憾。
作為知名的杭州菜之一，自己竟然是在貴州吃到了最正宗美味的西湖醋魚……
而且看王老闆這意思，這五天可都要做江浙美食，到時候整出來什麼鴨血粉絲湯、里葉蓮子雞、叫花童子雞、東坡肉啥的，整個浙菜系的廚師們不得炸了鍋？
兩人狼吞虎咽的樣子到底是讓很多人動了心。
雖然這道菜名聲在外，但是跟王老闆從不翻車的人設相比，似乎王老闆還是更勝一籌。
「老闆給我來一份小份的西湖醋魚。」
「我要一份大份的。」
「我也來份大份。」
「我要小份。」
王凡伸手虛按：「各位稍等，這道菜必須出鍋就吃，我這裡座位有限，一次只能坐下來6位客人，咱們6位6位的來，等新的做好了上一位客人也就基本吃的差不多了。」
為了保留這道菜最完美的味道，那必須是人先上了桌菜才能上，所以一個人雖然不限量，但是卻必須限流。
再多位置景區倒是也能給，主要是他怕卓倩倩忙不過來。
現在這點工作強度剛剛好，也累不著人。
也許是漂了三個多小時大家都餓了，也許是王凡這西湖醋魚做的實在是太好吃，反正每一個坐到桌子邊吃上魚的都是吃的狼吞虎咽，就像是幾輩子沒吃過魚一樣。
有一個漂亮小姐姐吃的尤其豪放，每一筷子夾的肉都非常大。
一整條魚吃完小姐姐拍了拍自己白嫩的小肚子滿足的說道：「從小我就愛吃河魚，但是又不會挑刺，只能吃那些沒什麼刺的魚，王老闆這魚做的不僅好吃，還直接把魚刺都給去除乾淨了，實在是我們這些不會挑刺的人福音。」
她對沒魚刺這一點簡直太滿意了，以前吃魚就經常被魚刺卡住，什么喝醋、吃東西往下帶都不好使，最後只能去醫院讓醫生幫忙摘出來，可把她折騰的夠嗆。
可是沒辦法，愛吃什麼東西就好像是基因裡帶出來的一樣，看見聞見就走不動道，只要不是囊中羞澀，那高低都得吃上幾口。
王老闆的東西又是出了名的物美價廉，那實在是沒有不買的道理。
其他食客的讚美聲也沒有停過，裡面不乏有去杭州當地吃過的。
「說實話王老闆做的這個魚跟我在西湖吃的口味上幾乎沒啥差別，都是糖、醋、姜米、草魚，但是組合起來以後你就感覺這就是兩道菜。」
「我去杭州的時候還跑了好幾個店，結果都是一個德行，真的就好像用爛泥蘸著糖醋汁吃一樣。其中還有一家店搞了個創新，專門弄了一小碗蘸料，嘗了一口我一腳就給踢了出去。」
「沒有對比就沒有傷害，同樣一道菜，王老闆這個就能大吃特吃，另一個只配隔著窗戶扔出去。」
「這些草魚能死王老闆手裡這輩子也算是值了。死其他人盤子裡那都是糟蹋東西。」
王凡聽著這些客人的誇讚或者吐槽，對美食的認知就更深了幾分。
他做的這道菜沒有改什麼東西，但卻好評如潮，這並不是系統之力有多麼強橫，純粹就是自己把這道菜所有的細節都做到位了。
而那些被吐槽的店，大概率就是因為節約食材成本和時間成本，很多細節沒有注意，這才導致了罵聲不斷。
這道菜他以後也不準備再做了，實在是沒有太大的必要流傳下去。
因為條件實在是太苛刻了，一般人在家裡做根本就做不出來。
他昨天也試了試省事版的，那種味道真是一言難盡，即便是用他買來的這些最合適的草魚，都不能免去那股要命的腥味。
抬頭掃視了一圈排隊的遊客，王凡的心裡就忍不住浮現出一句話：「這道菜還能不死，在座的在站的各位都有責任。」
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
那純粹就是因為各位的不信邪，才讓這道菜一直出現在菜譜上。
去吃松鼠桂魚不好嗎？糖醋大鯉魚焦香酸甜的也比這個好吃啊！
趕緊把這100條魚賣完，明天做個雞好好的犒勞一下自己的胃。
這有段時間沒吃還怪想的嘞。
至於做什麼雞，那自然是叫花童子雞。
雖然這道菜他做過，但是他自己卻是沒吃，而且不同的雞做出來的味道是不一樣的。
貴州地貌屬於華夏西南部高原山地，平均海拔在1100米左右，這都不是重點。
重點是這裡有很多的跑山雞。
跑山雞的肉質通常是鮮嫩且緊實，雖然脂肪含量較低會影響口感，但是肉中含有豐富的蛋白質、胺基酸和多種維生素，營養價值較高。
但這可不能就認為它們的雞肉不好吃。
這種跑山雞的性格活潑，食性雜，喜歡吃草籽、昆蟲等，這些特點使得跑山雞的雞肉味要比吃飼料長大的濃郁鮮美的多。
但是如果再加上童子這個先決條件，那麼脂肪含量低這個缺點也可以去除。
王凡要的這個童子可不是沒欺負過母雞，而是之前就用過的閹雞。
再加上貴州這山清水秀的環境，那做出來不香飄十里都算是他手藝欠佳。
而且這種雞也挺多的，畢竟誰不希望自家的雞長膘快？
至於傳宗接代的公雞，把公雞抓乾淨了自然有母雞會變成公雞，不需要養雞人操心。
(本章完)
三鑫和付梓欣還真就把第二條魚吃了。
兩人本來就餓，這道菜里的醋味又真的是極其開胃，一條魚下肚根本就像是沒怎麼吃東西一樣。
還有那種軟嫩的像是冰淇淋一樣的口感，鮮美的如同河蟹一樣的口味，無不讓兩人食慾大開。
付梓欣作為老杭州人，此刻一邊吃魚一邊滿滿的成就感。
這可是西湖醋魚！
有幾個人能吃西湖醋魚吃的那麼豪放的？
也就我啊！
那些坑爹的本地飯店，自己手藝潮把這道菜敗了名聲，你瞅瞅人家王老闆做的這條？色、香、味那是要啥有啥。
人家都說杭州是美食的荒漠，我看這話不對，應該是杭州是美食廚師的荒漠！
那是沒好吃的東西嗎？那是沒能做出來好東西的廚師！
這得虧王老闆沒在杭州做這道菜，要不然這一巴掌能把臉扇西湖里面去餵魚。
不過付梓欣的內心同樣有些小遺憾。
作為知名的杭州菜之一，自己竟然是在貴州吃到了最正宗美味的西湖醋魚……
而且看王老闆這意思，這五天可都要做江浙美食，到時候整出來什麼鴨血粉絲湯、里葉蓮子雞、叫花童子雞、東坡肉啥的，整個浙菜系的廚師們不得炸了鍋？
兩人狼吞虎咽的樣子到底是讓很多人動了心。
雖然這道菜名聲在外，但是跟王老闆從不翻車的人設相比，似乎王老闆還是更勝一籌。
「老闆給我來一份小份的西湖醋魚。」
「我要一份大份的。」
「我也來份大份。」
「我要小份。」
王凡伸手虛按：「各位稍等，這道菜必須出鍋就吃，我這裡座位有限，一次只能坐下來6位客人，咱們6位6位的來，等新的做好了上一位客人也就基本吃的差不多了。」
為了保留這道菜最完美的味道，那必須是人先上了桌菜才能上，所以一個人雖然不限量，但是卻必須限流。
再多位置景區倒是也能給，主要是他怕卓倩倩忙不過來。
現在這點工作強度剛剛好，也累不著人。
也許是漂了三個多小時大家都餓了，也許是王凡這西湖醋魚做的實在是太好吃，反正每一個坐到桌子邊吃上魚的都是吃的狼吞虎咽，就像是幾輩子沒吃過魚一樣。
有一個漂亮小姐姐吃的尤其豪放，每一筷子夾的肉都非常大。
一整條魚吃完小姐姐拍了拍自己白嫩的小肚子滿足的說道：「從小我就愛吃河魚，但是又不會挑刺，只能吃那些沒什麼刺的魚，王老闆這魚做的不僅好吃，還直接把魚刺都給去除乾淨了，實在是我們這些不會挑刺的人福音。」
她對沒魚刺這一點簡直太滿意了，以前吃魚就經常被魚刺卡住，什么喝醋、吃東西往下帶都不好使，最後只能去醫院讓醫生幫忙摘出來，可把她折騰的夠嗆。
可是沒辦法，愛吃什麼東西就好像是基因裡帶出來的一樣，看見聞見就走不動道，只要不是囊中羞澀，那高低都得吃上幾口。
王老闆的東西又是出了名的物美價廉，那實在是沒有不買的道理。
其他食客的讚美聲也沒有停過，裡面不乏有去杭州當地吃過的。
「說實話王老闆做的這個魚跟我在西湖吃的口味上幾乎沒啥差別，都是糖、醋、姜米、草魚，但是組合起來以後你就感覺這就是兩道菜。」
「我去杭州的時候還跑了好幾個店，結果都是一個德行，真的就好像用爛泥蘸著糖醋汁吃一樣。其中還有一家店搞了個創新，專門弄了一小碗蘸料，嘗了一口我一腳就給踢了出去。」
「沒有對比就沒有傷害，同樣一道菜，王老闆這個就能大吃特吃，另一個只配隔著窗戶扔出去。」
「這些草魚能死王老闆手裡這輩子也算是值了。死其他人盤子裡那都是糟蹋東西。」
王凡聽著這些客人的誇讚或者吐槽，對美食的認知就更深了幾分。
他做的這道菜沒有改什麼東西，但卻好評如潮，這並不是系統之力有多麼強橫，純粹就是自己把這道菜所有的細節都做到位了。
而那些被吐槽的店，大概率就是因為節約食材成本和時間成本，很多細節沒有注意，這才導致了罵聲不斷。
這道菜他以後也不準備再做了，實在是沒有太大的必要流傳下去。
因為條件實在是太苛刻了，一般人在家裡做根本就做不出來。
他昨天也試了試省事版的，那種味道真是一言難盡，即便是用他買來的這些最合適的草魚，都不能免去那股要命的腥味。
抬頭掃視了一圈排隊的遊客，王凡的心裡就忍不住浮現出一句話：「這道菜還能不死，在座的在站的各位都有責任。」
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那純粹就是因為各位的不信邪，才讓這道菜一直出現在菜譜上。
去吃松鼠桂魚不好嗎？糖醋大鯉魚焦香酸甜的也比這個好吃啊！
趕緊把這100條魚賣完，明天做個雞好好的犒勞一下自己的胃。
這有段時間沒吃還怪想的嘞。
至於做什麼雞，那自然是叫花童子雞。
雖然這道菜他做過，但是他自己卻是沒吃，而且不同的雞做出來的味道是不一樣的。
貴州地貌屬於華夏西南部高原山地，平均海拔在1100米左右，這都不是重點。
重點是這裡有很多的跑山雞。
跑山雞的肉質通常是鮮嫩且緊實，雖然脂肪含量較低會影響口感，但是肉中含有豐富的蛋白質、胺基酸和多種維生素，營養價值較高。
但這可不能就認為它們的雞肉不好吃。
這種跑山雞的性格活潑，食性雜，喜歡吃草籽、昆蟲等，這些特點使得跑山雞的雞肉味要比吃飼料長大的濃郁鮮美的多。
但是如果再加上童子這個先決條件，那麼脂肪含量低這個缺點也可以去除。
王凡要的這個童子可不是沒欺負過母雞，而是之前就用過的閹雞。
再加上貴州這山清水秀的環境，那做出來不香飄十里都算是他手藝欠佳。
而且這種雞也挺多的，畢竟誰不希望自家的雞長膘快？
至於傳宗接代的公雞，把公雞抓乾淨了自然有母雞會變成公雞，不需要養雞人操心。
(本章完)