第457章 改良版牡丹白肉
第457章 -改良版-牡丹白肉
要說現場對王凡最有信心的，那一定就是卓倩倩，她從來就不覺得會有老闆不會做的菜，雖然這個李莊白肉看起來很難。
拿起一根筷子遞給王凡，信心十足的等著他接下來的展示。
王凡接過筷子，學著賈師傅的樣子將肉片往筷子上一挑後，就拿到賈師傅面前等著賈師傅的點評。
賈師傅幾人把腦袋湊過來仔細的盯著那薄薄的肉片，只是看了一下，幾人就忍不住倒吸一口涼氣。
「嘶……」
肉片非常薄，燈光一照竟像是能透出光亮來。肉片的紋理透過燈光清晰可見，絲絲縷縷的肌肉纖維緊密相連，無論怎麼看都絕對是一份佳作，無論誰來看都非常確定這必然是大師之作。
但問題是這是一個20多歲第一次片白肉的廚師啊！
賈師傅眼珠子都差點瞪出來。
他無疑是行家裡手，但眼前這個肉怎麼看都不像是一個初學者能夠片出來的。
初學者行刀的時候必然是會有停頓的，只要有停頓，肉片上就會有一個斷茬，他可能不會把肉切斷，但是透著燈光看是肯定能夠看到一條印記的。
可眼前這個平滑的簡直讓人難以置信，這沒有10年以上的功力絕對不行！
就連他都偶爾還會有失誤的時候。
「你真是第一次片白肉？」
賈師傅很是震驚的問道。
王凡點頭道：「確實是第一次，切的不好讓您見笑了。」
我笑你妹！
都別說跟我剛學的時候比，你龜兒子第一次片的跟我現在片的都在一個層次了，我還笑得出來嗎？！
賈師傅有些憋屈的看著王凡，在自己最得意的領域被人無情的碾壓，那種感覺實在是難受到不行。
陳夢龍看著那個肉片也覺得沒問題，但是有專業人士在呢，還是專業人士的點評最重要。
「老賈，你看看這個肉片的行不行？你是行家你來說說。」
老賈一臉的便秘樣：「行，可太行了，我懷疑這小子就是來打擊咱們的，他這第一次片的跟我現在能片出來的都沒有差距。」
陳夢龍一愣：「這種時候你就沒必要商業互吹了吧？說實話。」
老賈氣道：「我說的就是實話！這小子就特娘的是個天才！這塊肉片的我找不出任何問題，就是我師父來了他也挑不出問題！」
「嘶……」
陳夢龍幾人再次倒吸一口涼氣，老賈的師父那可是川菜真正的頂尖大師，老賈敢那麼說那肯定就是把握十足啊！
「真有那麼厲害？」
「這刀工就是從娘胎里開始練也不至於這麼厲害吧？」
「老賈你認真的？」
「認真的認真的，說一句假話老子片肉就削手！」
「嘶……」
面對如此毒誓，幾位師傅就知道老賈說的肯定都是心裡話，再次看向王凡就好像在看一個變態。
真的，天才不是那麼個天才法，這只能用變態來形容。
王凡倒是沒想到賈師傅能給出那麼高的評價，有些尷尬的說道：「沒您說的那麼好，還需要再學習和練習。」
賈師傅沒接他話而是催促道：「趕緊再片一片兒，我倒要看看剛才的是不是偶然。」
陳夢龍也道：「對對，王老弟你再試試，如果還能片成這樣這道菜就能定下來了。」
王凡點點頭，再次拿起了菜刀。
菜刀抵住肉片一角，慢慢劃出一個切口，而後迅速平移，「唰」的一聲輕響就又有一片肉片好，速度比之前還要快上幾分。
「臥槽！」
賈師傅就感覺心裡有幾萬隻羊駝在縱情奔跑，你這多少有點離譜了吧？！
快也不是你這麼個快法啊？
卓倩倩再次遞給王凡筷子，王凡搖了搖頭卻沒有接，而是若有所思的看著那塊薄薄的白肉。
接著眼前一亮，直接伸手捏住了肉片的一角。
賈師傅不明所以的看著他，這都已經切好了，不掛上還等啥呢？
切的不好不敢見公婆？
不可能啊，就剛剛那行雲流水的一套動作他就相信這片肉片的絕對不會差。
那現在這是準備幹什麼?
很快王凡就讓他們知道了答案。
將肉片沿著一個方向慢慢捲起，偶爾在肉片上劃開一個小口，最後也不知道怎麼的從下面一塞，整個肉片就被他捲成了一朵肉花。
「我去……」
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「臥槽！」
「我頂你個肺啊。」
「我滴個乖乖……」
看著那一朵肉花，別說賈師傅，就連陳夢龍幾人都傻眼了。
李莊白肉都要像掛衣服一樣的掛在架子上，你這卷個肉花出來有點讓人接受不了哇？！
但不得不說，這個白牡丹肉花看上去要比晾衣服的形式更加高級。
賈師傅感覺有些牙疼。
這肉片還能這麼玩？！
這師父他老人家看見了是要跳起來打人，還是誇人心靈手巧？
陳夢龍舔舔有些發乾的嘴唇：「額……雖然跟傳統的不太一樣，但是你這樣一弄，感覺這身價一下子就上去了。」
王師傅用力點點頭：「掛起來的48，你這捲起來的肉花一盤怎麼也得288……」
「好傢夥，這刀工先不說，你這卷花的手藝也堪稱大師級水準了吧？」
幾位師傅竊竊私語，王凡卻是順手拿了根黃瓜過來，唰唰幾刀就將黃瓜改刀成了薄片，再修了一下型後放到了盤子裡，接著把那個淡棕色的牡丹花往肉上一蹲。
「臥槽！還能二次變身！」
「你別說，這一下少說得588了。」
「好傢夥，我直呼好傢夥，下次國宴說什麼也得把王老弟推薦過去，這特娘的玩的太花了。」
原本棕色的肉皮顏色看上去不是那麼高端，也不像三文魚那樣有特別亮眼的紋理，但是要不說鮮花需要用綠葉襯托呢？
王凡選的是黃瓜外面那層綠皮，深綠色的黃瓜皮圍成一圈，一下子就將肉片花凸顯了出來。
深綠色再一襯托，倒顯得肉片也白淨了一些。
而且整體這麼一搭配，就顯得整朵花都生動起來，也難怪會讓幾位師傅大呼小叫的。
賈師傅感覺自己已經麻了。
這道菜問世已經1400多年了，沒聽說過有誰還能用這片出來的肉盤花啊？！
(本章完)
要說現場對王凡最有信心的，那一定就是卓倩倩，她從來就不覺得會有老闆不會做的菜，雖然這個李莊白肉看起來很難。
拿起一根筷子遞給王凡，信心十足的等著他接下來的展示。
王凡接過筷子，學著賈師傅的樣子將肉片往筷子上一挑後，就拿到賈師傅面前等著賈師傅的點評。
賈師傅幾人把腦袋湊過來仔細的盯著那薄薄的肉片，只是看了一下，幾人就忍不住倒吸一口涼氣。
「嘶……」
肉片非常薄，燈光一照竟像是能透出光亮來。肉片的紋理透過燈光清晰可見，絲絲縷縷的肌肉纖維緊密相連，無論怎麼看都絕對是一份佳作，無論誰來看都非常確定這必然是大師之作。
但問題是這是一個20多歲第一次片白肉的廚師啊！
賈師傅眼珠子都差點瞪出來。
他無疑是行家裡手，但眼前這個肉怎麼看都不像是一個初學者能夠片出來的。
初學者行刀的時候必然是會有停頓的，只要有停頓，肉片上就會有一個斷茬，他可能不會把肉切斷，但是透著燈光看是肯定能夠看到一條印記的。
可眼前這個平滑的簡直讓人難以置信，這沒有10年以上的功力絕對不行！
就連他都偶爾還會有失誤的時候。
「你真是第一次片白肉？」
賈師傅很是震驚的問道。
王凡點頭道：「確實是第一次，切的不好讓您見笑了。」
我笑你妹！
都別說跟我剛學的時候比，你龜兒子第一次片的跟我現在片的都在一個層次了，我還笑得出來嗎？！
賈師傅有些憋屈的看著王凡，在自己最得意的領域被人無情的碾壓，那種感覺實在是難受到不行。
陳夢龍看著那個肉片也覺得沒問題，但是有專業人士在呢，還是專業人士的點評最重要。
「老賈，你看看這個肉片的行不行？你是行家你來說說。」
老賈一臉的便秘樣：「行，可太行了，我懷疑這小子就是來打擊咱們的，他這第一次片的跟我現在能片出來的都沒有差距。」
陳夢龍一愣：「這種時候你就沒必要商業互吹了吧？說實話。」
老賈氣道：「我說的就是實話！這小子就特娘的是個天才！這塊肉片的我找不出任何問題，就是我師父來了他也挑不出問題！」
「嘶……」
陳夢龍幾人再次倒吸一口涼氣，老賈的師父那可是川菜真正的頂尖大師，老賈敢那麼說那肯定就是把握十足啊！
「真有那麼厲害？」
「這刀工就是從娘胎里開始練也不至於這麼厲害吧？」
「老賈你認真的？」
「認真的認真的，說一句假話老子片肉就削手！」
「嘶……」
面對如此毒誓，幾位師傅就知道老賈說的肯定都是心裡話，再次看向王凡就好像在看一個變態。
真的，天才不是那麼個天才法，這只能用變態來形容。
王凡倒是沒想到賈師傅能給出那麼高的評價，有些尷尬的說道：「沒您說的那麼好，還需要再學習和練習。」
賈師傅沒接他話而是催促道：「趕緊再片一片兒，我倒要看看剛才的是不是偶然。」
陳夢龍也道：「對對，王老弟你再試試，如果還能片成這樣這道菜就能定下來了。」
王凡點點頭，再次拿起了菜刀。
菜刀抵住肉片一角，慢慢劃出一個切口，而後迅速平移，「唰」的一聲輕響就又有一片肉片好，速度比之前還要快上幾分。
「臥槽！」
賈師傅就感覺心裡有幾萬隻羊駝在縱情奔跑，你這多少有點離譜了吧？！
快也不是你這麼個快法啊？
卓倩倩再次遞給王凡筷子，王凡搖了搖頭卻沒有接，而是若有所思的看著那塊薄薄的白肉。
接著眼前一亮，直接伸手捏住了肉片的一角。
賈師傅不明所以的看著他，這都已經切好了，不掛上還等啥呢？
切的不好不敢見公婆？
不可能啊，就剛剛那行雲流水的一套動作他就相信這片肉片的絕對不會差。
那現在這是準備幹什麼?
很快王凡就讓他們知道了答案。
將肉片沿著一個方向慢慢捲起，偶爾在肉片上劃開一個小口，最後也不知道怎麼的從下面一塞，整個肉片就被他捲成了一朵肉花。
「我去……」
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「臥槽！」
「我頂你個肺啊。」
「我滴個乖乖……」
看著那一朵肉花，別說賈師傅，就連陳夢龍幾人都傻眼了。
李莊白肉都要像掛衣服一樣的掛在架子上，你這卷個肉花出來有點讓人接受不了哇？！
但不得不說，這個白牡丹肉花看上去要比晾衣服的形式更加高級。
賈師傅感覺有些牙疼。
這肉片還能這麼玩？！
這師父他老人家看見了是要跳起來打人，還是誇人心靈手巧？
陳夢龍舔舔有些發乾的嘴唇：「額……雖然跟傳統的不太一樣，但是你這樣一弄，感覺這身價一下子就上去了。」
王師傅用力點點頭：「掛起來的48，你這捲起來的肉花一盤怎麼也得288……」
「好傢夥，這刀工先不說，你這卷花的手藝也堪稱大師級水準了吧？」
幾位師傅竊竊私語，王凡卻是順手拿了根黃瓜過來，唰唰幾刀就將黃瓜改刀成了薄片，再修了一下型後放到了盤子裡，接著把那個淡棕色的牡丹花往肉上一蹲。
「臥槽！還能二次變身！」
「你別說，這一下少說得588了。」
「好傢夥，我直呼好傢夥，下次國宴說什麼也得把王老弟推薦過去，這特娘的玩的太花了。」
原本棕色的肉皮顏色看上去不是那麼高端，也不像三文魚那樣有特別亮眼的紋理，但是要不說鮮花需要用綠葉襯托呢？
王凡選的是黃瓜外面那層綠皮，深綠色的黃瓜皮圍成一圈，一下子就將肉片花凸顯了出來。
深綠色再一襯托，倒顯得肉片也白淨了一些。
而且整體這麼一搭配，就顯得整朵花都生動起來，也難怪會讓幾位師傅大呼小叫的。
賈師傅感覺自己已經麻了。
這道菜問世已經1400多年了，沒聽說過有誰還能用這片出來的肉盤花啊？！
(本章完)