第431章 把法餐的llevel給我打下來！
第431章 -把法餐的llevel給我打下來！
西紅柿在慢烤的時候可能是用模具固定來著，形狀要更加圓潤一些。
上面還有一些食材作為點綴，看上去倒是顯得小巧可愛。
手旁的香檳顏色淡黃，透過晶瑩剔透的酒杯，散發出迷人的魅力。
端起香檳湊近鼻尖，一股清新的果香撲鼻而來，成熟的葡萄、清新的檸檬和細膩的花香交織在一起。
輕抿一口，細膩的氣泡在舌尖上跳躍，清爽，微酸，微甜的味道，恰到好處地刺激著味蕾。
再拿起那個慢烤西紅柿放進嘴裡，略帶甜意更多的卻還是酸味的口味，軟糯的有些像是蜜餞的口感，進一步刺激著王凡的食慾。
為了入鄉隨俗，王凡在來之前就惡補了一番法餐的就餐步驟，倒是不至於露怯。
對於這些步驟他也沒什麼想法，有些潤人成天吹捧的禮儀在他看來其實也就那樣。
被那些潤人鄙夷的華餐禮儀，真要是講究起來那都誰都得靠邊站。
單單就一雙普普通通的傳統筷子，都可以甩這些西方禮儀十八條街。
筷子的形狀一頭是圓形，另一頭是方形，代表了天的圓滿和地的方正，體現了老祖宗天人合一的世界觀。
上方下圓，不僅便於持握，而且方為乾、圓為坤，代表為人處事的外圓內方，既有靈活性又有原則性。
筷子的標準長度是七寸六分，意味著人有七情六慾，暗喻了人需要控制自己的情感和欲望。
在使用筷子時，拇指和食指在上，無名指和小指在下，中指夾在中間，這隱含了天地人三才之像，表達了人與天地和諧共處的哲學思想。
我那迷人的老祖宗！
這種文化背景傍身，王凡才不會有劉姥姥進大觀園的感覺。
說白了自己來吃的是飯，歸根到底還是要用飯菜的口味說話。
服務員小哥再次走了過來，手上端著一盤法棍麵包和蘸醬。
「您二位來高盧雞是來旅遊的嗎？準備待多少天？」
「對，來旅遊的，預計待一周左右吧。」
卓倩倩很有禮貌的回道，不過也只是隨口一回，真實的目的實在是沒必要宣傳的到處都知道。
沒嗑硬嘮也是法餐的一大特點，算是每個服務員都必須掌握的技能之一。
卓倩倩咬了一口麵包，新出烤箱的法棍倒是還算暄軟，咬上一口能聽到清脆的『咔嚓』聲，至於味道，也不會因為是米其林級的餐廳就能比普通的好上多少。
不過這個法棍如果放上一天，那就能成為最好的咬肌增大器和趁手兵刃。
服務員似乎一直在偷偷注意兩人的就餐節奏，法棍吃完以後又端來一碗湯。
不同於華夏的熱湯，這個端上來的是用番茄和羅勒製作的冷湯。
卓倩倩一口下去，一張俏臉都差點沒擠到一起。
這個湯同樣是用來開胃的，只要開胃就跟酸掛鉤，這個湯甚至還要比之前的慢烤番茄還要酸上很多。
這個湯過後，就要進入主題。
服務員每次上菜之前都會先撤走他們現在用的餐具，然後再上一套全新的餐具，顯得尊貴的同時，卻也把就餐時間拉的極長。
第一道菜是個王凡不知道該怎麼翻譯的菜，反正主要用的食材是龍蝦。
香草、橄欖油製作而成的一個小碗形奶油，倒扣在一個圓鼓鼓的餐盤上。
服務員輕聲講解著主要用的食材和吃法，王凡用勺子戳破奶油，在碗底找到了三塊龍蝦肉。
放進嘴裡，奶油中泛著混合水果的味道，龍蝦就是白灼，靠著自身的鮮甜和奶油的味道攻擊王凡的味蕾。
王凡表示就這種當量的進攻，實在是破不開他舌頭的味蕾。
「龍蝦煮的時間有些久了，鮮甜的口感稍稍有點流失，而且吃起來稍稍有點硬。」
王凡輕聲跟卓倩倩說道。
卓倩倩使勁點點頭：「還不如老闆做的白灼蝦好吃。」
接下來的用餐讓王凡多少有點無語，無他，實在是戰線拉的太長了。
就一個午飯而已，吃到最後一個菜的時候竟然已經用了整整三個小時！
本身菜量就小，吃完的時候王凡和卓倩倩面面相覷的，只感覺肚子又有點餓了。
至於那些食物，真就不是王凡貶低法餐，味道上只能說還算過得去。
至於說想讓他覺得有多驚艷，那是完全不可能的。
第二道是蘑菇奶酪醬和蕎麥麵餅，麵餅煎的兩面微脆，奶香味倒是很足。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
但是拋開食材和米其林濾鏡來說，王凡覺得這最多也就是沙縣小吃的水準。
下面一道服務員還專門介紹了一下，說是主廚的得意之作，只是王凡看了一眼，就覺得實在是有些影響食慾。
白色滿是泡沫的醬汁上面，是鮮紅的如同雞血的主菜，沒錯，就是雞血。
艷紅艷紅的顏色，實在是讓王凡有些欣賞不了。
聽卓倩倩說這個翻譯過來應該是意式餛飩，那層艷紅的顏色是甜菜果凍，裡面的肉餡是用的鰲蝦。
整體味道和口感倒是不錯，只是這個外觀在王凡心裡減分實在是有些多。
再然後是多寶魚配魚子醬、慢烤油封羊肩肉、松露奶酪……
整個七道菜吃下來，基本都是涼菜，還有一多半的甜品。
吃完以後王凡就坐在那沉思，這傳的神乎其神的法餐，究竟是怎麼跟自家平起平坐的？
「法餐這濾鏡破碎，那可是真得好好感謝咱們大華夏，法餐有三寶，鵝肝、松露、魚子醬，這三樣東西以前是萬金難求，現在被咱大華夏搞的爛大街了。」
卓倩倩吃完也忍不住吐槽了一句。
不吐槽不行，誰家吃了整整三個小時的飯還能把自己吃餓了？
她現在都想啃兩口饢填填肚子！
不過她這吐槽倒是提醒了王凡，覺得卓倩倩說的實在是太有道理。
拋開這些用餐步驟和服務不談，恐怕也就是法餐用的食材更加稀有一些。
但是因為最近這些年華夏各種各樣的養殖業冒出來，幾乎所有的珍惜食材都在掉價，也變得極為常見。
如此一來，這法餐在自己眼裡就跟東北菜有點像了。
同樣都是因為食材變化江湖地位不保，不同的就是東北菜的食材進了刑法只能找平替，而法餐是變得不再稀有。
，
(本章完)
西紅柿在慢烤的時候可能是用模具固定來著，形狀要更加圓潤一些。
上面還有一些食材作為點綴，看上去倒是顯得小巧可愛。
手旁的香檳顏色淡黃，透過晶瑩剔透的酒杯，散發出迷人的魅力。
端起香檳湊近鼻尖，一股清新的果香撲鼻而來，成熟的葡萄、清新的檸檬和細膩的花香交織在一起。
輕抿一口，細膩的氣泡在舌尖上跳躍，清爽，微酸，微甜的味道，恰到好處地刺激著味蕾。
再拿起那個慢烤西紅柿放進嘴裡，略帶甜意更多的卻還是酸味的口味，軟糯的有些像是蜜餞的口感，進一步刺激著王凡的食慾。
為了入鄉隨俗，王凡在來之前就惡補了一番法餐的就餐步驟，倒是不至於露怯。
對於這些步驟他也沒什麼想法，有些潤人成天吹捧的禮儀在他看來其實也就那樣。
被那些潤人鄙夷的華餐禮儀，真要是講究起來那都誰都得靠邊站。
單單就一雙普普通通的傳統筷子，都可以甩這些西方禮儀十八條街。
筷子的形狀一頭是圓形，另一頭是方形，代表了天的圓滿和地的方正，體現了老祖宗天人合一的世界觀。
上方下圓，不僅便於持握，而且方為乾、圓為坤，代表為人處事的外圓內方，既有靈活性又有原則性。
筷子的標準長度是七寸六分，意味著人有七情六慾，暗喻了人需要控制自己的情感和欲望。
在使用筷子時，拇指和食指在上，無名指和小指在下，中指夾在中間，這隱含了天地人三才之像，表達了人與天地和諧共處的哲學思想。
我那迷人的老祖宗！
這種文化背景傍身，王凡才不會有劉姥姥進大觀園的感覺。
說白了自己來吃的是飯，歸根到底還是要用飯菜的口味說話。
服務員小哥再次走了過來，手上端著一盤法棍麵包和蘸醬。
「您二位來高盧雞是來旅遊的嗎？準備待多少天？」
「對，來旅遊的，預計待一周左右吧。」
卓倩倩很有禮貌的回道，不過也只是隨口一回，真實的目的實在是沒必要宣傳的到處都知道。
沒嗑硬嘮也是法餐的一大特點，算是每個服務員都必須掌握的技能之一。
卓倩倩咬了一口麵包，新出烤箱的法棍倒是還算暄軟，咬上一口能聽到清脆的『咔嚓』聲，至於味道，也不會因為是米其林級的餐廳就能比普通的好上多少。
不過這個法棍如果放上一天，那就能成為最好的咬肌增大器和趁手兵刃。
服務員似乎一直在偷偷注意兩人的就餐節奏，法棍吃完以後又端來一碗湯。
不同於華夏的熱湯，這個端上來的是用番茄和羅勒製作的冷湯。
卓倩倩一口下去，一張俏臉都差點沒擠到一起。
這個湯同樣是用來開胃的，只要開胃就跟酸掛鉤，這個湯甚至還要比之前的慢烤番茄還要酸上很多。
這個湯過後，就要進入主題。
服務員每次上菜之前都會先撤走他們現在用的餐具，然後再上一套全新的餐具，顯得尊貴的同時，卻也把就餐時間拉的極長。
第一道菜是個王凡不知道該怎麼翻譯的菜，反正主要用的食材是龍蝦。
香草、橄欖油製作而成的一個小碗形奶油，倒扣在一個圓鼓鼓的餐盤上。
服務員輕聲講解著主要用的食材和吃法，王凡用勺子戳破奶油，在碗底找到了三塊龍蝦肉。
放進嘴裡，奶油中泛著混合水果的味道，龍蝦就是白灼，靠著自身的鮮甜和奶油的味道攻擊王凡的味蕾。
王凡表示就這種當量的進攻，實在是破不開他舌頭的味蕾。
「龍蝦煮的時間有些久了，鮮甜的口感稍稍有點流失，而且吃起來稍稍有點硬。」
王凡輕聲跟卓倩倩說道。
卓倩倩使勁點點頭：「還不如老闆做的白灼蝦好吃。」
接下來的用餐讓王凡多少有點無語，無他，實在是戰線拉的太長了。
就一個午飯而已，吃到最後一個菜的時候竟然已經用了整整三個小時！
本身菜量就小，吃完的時候王凡和卓倩倩面面相覷的，只感覺肚子又有點餓了。
至於那些食物，真就不是王凡貶低法餐，味道上只能說還算過得去。
至於說想讓他覺得有多驚艷，那是完全不可能的。
第二道是蘑菇奶酪醬和蕎麥麵餅，麵餅煎的兩面微脆，奶香味倒是很足。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
但是拋開食材和米其林濾鏡來說，王凡覺得這最多也就是沙縣小吃的水準。
下面一道服務員還專門介紹了一下，說是主廚的得意之作，只是王凡看了一眼，就覺得實在是有些影響食慾。
白色滿是泡沫的醬汁上面，是鮮紅的如同雞血的主菜，沒錯，就是雞血。
艷紅艷紅的顏色，實在是讓王凡有些欣賞不了。
聽卓倩倩說這個翻譯過來應該是意式餛飩，那層艷紅的顏色是甜菜果凍，裡面的肉餡是用的鰲蝦。
整體味道和口感倒是不錯，只是這個外觀在王凡心裡減分實在是有些多。
再然後是多寶魚配魚子醬、慢烤油封羊肩肉、松露奶酪……
整個七道菜吃下來，基本都是涼菜，還有一多半的甜品。
吃完以後王凡就坐在那沉思，這傳的神乎其神的法餐，究竟是怎麼跟自家平起平坐的？
「法餐這濾鏡破碎，那可是真得好好感謝咱們大華夏，法餐有三寶，鵝肝、松露、魚子醬，這三樣東西以前是萬金難求，現在被咱大華夏搞的爛大街了。」
卓倩倩吃完也忍不住吐槽了一句。
不吐槽不行，誰家吃了整整三個小時的飯還能把自己吃餓了？
她現在都想啃兩口饢填填肚子！
不過她這吐槽倒是提醒了王凡，覺得卓倩倩說的實在是太有道理。
拋開這些用餐步驟和服務不談，恐怕也就是法餐用的食材更加稀有一些。
但是因為最近這些年華夏各種各樣的養殖業冒出來，幾乎所有的珍惜食材都在掉價，也變得極為常見。
如此一來，這法餐在自己眼裡就跟東北菜有點像了。
同樣都是因為食材變化江湖地位不保，不同的就是東北菜的食材進了刑法只能找平替，而法餐是變得不再稀有。
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(本章完)