第406章 午飯製作
第406章 -午飯製作
透明的玻璃水壺中，裝滿了天山雪水。
將曬乾的洛神花和玫瑰花放入壺中，不一會兒，細密的氣泡掛滿了玻璃壺的內壁。
氣泡在水中輕盈地跳躍著，為這寧靜的畫面增添了一份生機與活力。
蓋上蓋子，透過透明的玻璃可以清晰地看到，那些嬌艷的花瓣在水中緩緩舒展，宛如翩翩起舞的仙子。而一片片紅色的彩霞也從花瓣的身上向著瓶底飄落。
迷人的花香開始釋放，不一會兒就瀰漫到整個廚房。而玻璃水壺裡面也已經完全變成了玫瑰紅色。
拿出一個竹編篩子，放到大號玻璃水杯上面，玻璃水壺裡的水就倒在篩子上，透到杯子裡。
拿出盆倒入馬蹄粉，略微放涼的洛神玫瑰水倒進盆子裡一半，輕柔的攪拌起來。
雖然僅僅是一個開頭，卻已經對幾位廚師造成了很大的震撼。
就那種專注度，真就不是一般人能夠擁有的。
那是一種狀態，在最心平氣和最喜歡廚藝，最不關注外部事物的時候，才會進入的一種廚藝狀態。
他們偶爾都在這個狀態做過飯菜，每次做出來的飯菜味道都足夠讓他們引以為豪。
但這狀態真不是想進就能進的，俗事纏身想法雜亂，能強逼著自己把飯做出來就已經了不起了。
可人家就隨隨便便，當著自己等人的面就進去了，直接把自己等人當成了空氣。
庫爾班看著王凡的樣子非常羨慕，這種狀態自己曾經有過，那是剛剛結束學徒生涯開始學習做菜的時候。
一遍又一遍不厭其煩的炒菜，每一個進步都能讓自己欣喜若狂。
不知何時這份狂熱的喜愛變成了工作，就像是是最喜歡的歌被設置了起床鬧鈴一樣，自己似乎已經忘了當初的那份愛。
一來就被上了一課啊，庫爾班心裡感嘆一聲。
王凡已經拿起盆子，把攪拌好的馬蹄洛神玫瑰漿糊過篩，粉色又濃稠的生漿水再次被收集到了一個大杯里。
剩餘的一半洛神玫瑰水再次加熱，還放了一些白糖進去，只是剛剛煮沸王凡就關了火。
拿出剛剛過濾好的生漿水，緩緩倒進杯里一大半，一邊倒一邊不疾不徐的攪拌，直到徹底融合在一起，而這便是一份熟漿水。
把生漿水倒進熟漿水中再次攪拌均勻，一份粉色的生熟漿糊就製作完成。
再次過篩後，王凡才把這最後的漿糊倒進了模具里。
穩如老狗！
這是庫爾班幾人腦海中同時閃現過的四個大字。
帶狗字的一般都是罵人話，但穩如老狗絕對不是。
王凡的每一個步驟他們都看在眼裡，「穩」這一個字就是貫穿所有動作的標準。
這些步驟他們都能夠做到，但是一進了廚房就著急的性子，讓他們很難把這些步驟都一一完成。
就比如這三次過篩。
過三次或許可以得100分，但是過兩次也可以得95分，這5分的差距不是專業人士根本就吃不出來，那何必再次折騰自己去得那可有可無的5分？
可人家就不，人家不僅把那5分牢牢的抓進了手裡，還憑藉高超的卷面整潔度，把100分卷面分的卷子硬生生做成了120分!
他都不知道什麼叫省事的！
這個水晶糕要蒸30分鐘，已經燉了兩個多小時的牛肉剛剛好現在可以出鍋。
出鍋後王凡迅速把盆子裡面的調料和配菜撿出去，只剩下灰白色的牛肉。
胡蘿蔔焯水，土豆炸至金黃……
拿出砂鍋，胡蘿蔔和土豆鋪滿砂鍋底下，再放進去去掉棗核的大棗，燉好的牛肉再鋪上去，王凡就開始炒汁。
底油加黃油小火炒麵撈，炒到金黃色加入大疆特產的西紅柿醬，而後邊炒邊加一點點水，水被面撈吸收完後再次加水，一次一次不厭其煩，直到徹底炒成粘稠的湯汁為止。
鹽、糖、白胡椒，再加一點點大疆當地的白酒，攪拌均勻後就倒進了裝有牛肉的砂鍋里。
蓋上蓋子再次燜煮起來，同樣需要半小時的火候。
接下來製作的文思豆腐那純粹就是炫技之作了。
幾位廚師包括卓倩倩都瞪大了眼睛，看著王凡手中的菜刀不斷的上下翻飛，那飛快的速度看到眼睛裡都是一道道的殘影，耳朵里只聽到菜刀與案板不斷碰撞發出的「咄咄咄」聲。
刀聲忽然一停，眾人連忙看去，就看見原本四方的嫩豆腐已經斜斜的趴在了案板上。
王凡端起水在豆腐上輕輕一潑，切掉豆腐頭以後繼續「咄咄咄」的切了起來。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
此時的嫩豆腐仿佛沒了筋骨，更像是一攤剛剛接觸到熱油的雞蛋液。
這種功夫菜庫爾班等人只是聽過，但卻從來都沒有見過，因為這跟大疆就沒有什麼關係。
但是第一次看見有人表演極致的刀功，還是讓幾人看的大呼過癮。只是眼前這個狀態跟聽說的那些似乎有些出入？
「這看起來一坨坨的，是不是切壞了？」
「不是說細如髮絲嗎？這我咋看著更像是一片一片的？」
「好像是要放到水裡才行，仔細看仔細看，這刀功真的是太吊了，竟然切那麼快。」
王凡已經切完了豆腐，用刀身輕柔的托起後就放到了一旁的大碗裡，他沒有急著收拾豆腐，而是去把蒸鍋里的水晶糕端了出來。
這讓幾位等著見證奇蹟的觀眾大失所望，但是當王凡輕柔的把模具中的牡丹水晶糕倒出來的時候，幾人失望的情緒就被震撼所取代，卓倩倩眼睛裡甚至都已經快要冒起星星。
晶瑩剔透的牡丹花只能用惟妙惟肖來形容，每一個花瓣都清晰可見，泛著動人的光澤。
王凡小心翼翼的把牡丹花放到小碗裡，再將之前熬好的洛神玫瑰花水倒進杯里。
最後拿出桂花蜜，點出一點到牡丹花的正中間，一朵惟妙惟肖開的正艷的牡丹花就展現在眾人面前。
那完美的樣子看的幾人如痴如醉，嘴上更是喃喃的發出了驚嘆。
「哦吼！我的個阿達西！」
「這哪裡是模仿，真的牡丹花都沒有這麼漂亮的吧？」
「不可思議，這簡直是變魔術一樣。」
(本章完)
透明的玻璃水壺中，裝滿了天山雪水。
將曬乾的洛神花和玫瑰花放入壺中，不一會兒，細密的氣泡掛滿了玻璃壺的內壁。
氣泡在水中輕盈地跳躍著，為這寧靜的畫面增添了一份生機與活力。
蓋上蓋子，透過透明的玻璃可以清晰地看到，那些嬌艷的花瓣在水中緩緩舒展，宛如翩翩起舞的仙子。而一片片紅色的彩霞也從花瓣的身上向著瓶底飄落。
迷人的花香開始釋放，不一會兒就瀰漫到整個廚房。而玻璃水壺裡面也已經完全變成了玫瑰紅色。
拿出一個竹編篩子，放到大號玻璃水杯上面，玻璃水壺裡的水就倒在篩子上，透到杯子裡。
拿出盆倒入馬蹄粉，略微放涼的洛神玫瑰水倒進盆子裡一半，輕柔的攪拌起來。
雖然僅僅是一個開頭，卻已經對幾位廚師造成了很大的震撼。
就那種專注度，真就不是一般人能夠擁有的。
那是一種狀態，在最心平氣和最喜歡廚藝，最不關注外部事物的時候，才會進入的一種廚藝狀態。
他們偶爾都在這個狀態做過飯菜，每次做出來的飯菜味道都足夠讓他們引以為豪。
但這狀態真不是想進就能進的，俗事纏身想法雜亂，能強逼著自己把飯做出來就已經了不起了。
可人家就隨隨便便，當著自己等人的面就進去了，直接把自己等人當成了空氣。
庫爾班看著王凡的樣子非常羨慕，這種狀態自己曾經有過，那是剛剛結束學徒生涯開始學習做菜的時候。
一遍又一遍不厭其煩的炒菜，每一個進步都能讓自己欣喜若狂。
不知何時這份狂熱的喜愛變成了工作，就像是是最喜歡的歌被設置了起床鬧鈴一樣，自己似乎已經忘了當初的那份愛。
一來就被上了一課啊，庫爾班心裡感嘆一聲。
王凡已經拿起盆子，把攪拌好的馬蹄洛神玫瑰漿糊過篩，粉色又濃稠的生漿水再次被收集到了一個大杯里。
剩餘的一半洛神玫瑰水再次加熱，還放了一些白糖進去，只是剛剛煮沸王凡就關了火。
拿出剛剛過濾好的生漿水，緩緩倒進杯里一大半，一邊倒一邊不疾不徐的攪拌，直到徹底融合在一起，而這便是一份熟漿水。
把生漿水倒進熟漿水中再次攪拌均勻，一份粉色的生熟漿糊就製作完成。
再次過篩後，王凡才把這最後的漿糊倒進了模具里。
穩如老狗！
這是庫爾班幾人腦海中同時閃現過的四個大字。
帶狗字的一般都是罵人話，但穩如老狗絕對不是。
王凡的每一個步驟他們都看在眼裡，「穩」這一個字就是貫穿所有動作的標準。
這些步驟他們都能夠做到，但是一進了廚房就著急的性子，讓他們很難把這些步驟都一一完成。
就比如這三次過篩。
過三次或許可以得100分，但是過兩次也可以得95分，這5分的差距不是專業人士根本就吃不出來，那何必再次折騰自己去得那可有可無的5分？
可人家就不，人家不僅把那5分牢牢的抓進了手裡，還憑藉高超的卷面整潔度，把100分卷面分的卷子硬生生做成了120分!
他都不知道什麼叫省事的！
這個水晶糕要蒸30分鐘，已經燉了兩個多小時的牛肉剛剛好現在可以出鍋。
出鍋後王凡迅速把盆子裡面的調料和配菜撿出去，只剩下灰白色的牛肉。
胡蘿蔔焯水，土豆炸至金黃……
拿出砂鍋，胡蘿蔔和土豆鋪滿砂鍋底下，再放進去去掉棗核的大棗，燉好的牛肉再鋪上去，王凡就開始炒汁。
底油加黃油小火炒麵撈，炒到金黃色加入大疆特產的西紅柿醬，而後邊炒邊加一點點水，水被面撈吸收完後再次加水，一次一次不厭其煩，直到徹底炒成粘稠的湯汁為止。
鹽、糖、白胡椒，再加一點點大疆當地的白酒，攪拌均勻後就倒進了裝有牛肉的砂鍋里。
蓋上蓋子再次燜煮起來，同樣需要半小時的火候。
接下來製作的文思豆腐那純粹就是炫技之作了。
幾位廚師包括卓倩倩都瞪大了眼睛，看著王凡手中的菜刀不斷的上下翻飛，那飛快的速度看到眼睛裡都是一道道的殘影，耳朵里只聽到菜刀與案板不斷碰撞發出的「咄咄咄」聲。
刀聲忽然一停，眾人連忙看去，就看見原本四方的嫩豆腐已經斜斜的趴在了案板上。
王凡端起水在豆腐上輕輕一潑，切掉豆腐頭以後繼續「咄咄咄」的切了起來。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
此時的嫩豆腐仿佛沒了筋骨，更像是一攤剛剛接觸到熱油的雞蛋液。
這種功夫菜庫爾班等人只是聽過，但卻從來都沒有見過，因為這跟大疆就沒有什麼關係。
但是第一次看見有人表演極致的刀功，還是讓幾人看的大呼過癮。只是眼前這個狀態跟聽說的那些似乎有些出入？
「這看起來一坨坨的，是不是切壞了？」
「不是說細如髮絲嗎？這我咋看著更像是一片一片的？」
「好像是要放到水裡才行，仔細看仔細看，這刀功真的是太吊了，竟然切那麼快。」
王凡已經切完了豆腐，用刀身輕柔的托起後就放到了一旁的大碗裡，他沒有急著收拾豆腐，而是去把蒸鍋里的水晶糕端了出來。
這讓幾位等著見證奇蹟的觀眾大失所望，但是當王凡輕柔的把模具中的牡丹水晶糕倒出來的時候，幾人失望的情緒就被震撼所取代，卓倩倩眼睛裡甚至都已經快要冒起星星。
晶瑩剔透的牡丹花只能用惟妙惟肖來形容，每一個花瓣都清晰可見，泛著動人的光澤。
王凡小心翼翼的把牡丹花放到小碗裡，再將之前熬好的洛神玫瑰花水倒進杯里。
最後拿出桂花蜜，點出一點到牡丹花的正中間，一朵惟妙惟肖開的正艷的牡丹花就展現在眾人面前。
那完美的樣子看的幾人如痴如醉，嘴上更是喃喃的發出了驚嘆。
「哦吼！我的個阿達西！」
「這哪裡是模仿，真的牡丹花都沒有這麼漂亮的吧？」
「不可思議，這簡直是變魔術一樣。」
(本章完)