第189章 爆辣，棗莊辣子雞！
第189章 -爆辣，棗莊辣子雞！
「咳咳……」
李威用手扇了扇面前的煙，順手擦了把臉上的汗，原本還算白皙的臉已經跟黑木炭沒什麼兩樣。
看著排隊的那似乎一眼都看不見盡頭的隊伍，那真是欲哭無淚。
烤不完，根本烤不完！
淳樸的商戰也不好使了，無論是馮浩宇還是趙大爺，攤位上的人跟自己這裡也差不了多少。
「老闆，你的笑容很苦啊，是不喜歡好好笑嗎？」
聽到這個聲音，李威顫抖著嘴唇擠出一個笑臉，惹的排隊的食客紛紛大笑起來。
孔維德這個時候溜達了過來，李威一看見他就渾身打個激靈，臉上的笑意頓時更假了幾分。
孔維德強忍笑意：「嗯，一定要注意表情管理，不要再被遊客投訴了。」
「是……」
看李威這個慘樣，孔維德也不忍心再逗他，拍拍他的肩膀說道：「頂住，我估計再有幾天客人就不會這麼多了。」
李威都快哭了：「大哥你就別騙我了，現在都這樣了，等51那還有命活嗎？我想請個病假行不？」
孔維德哈哈笑道：「真的沒騙你，這個還要托你師父的福。」
李威一聽「師父」兩字頓時就眼前一亮，師父搞事兒的能力和吸引遊客的水平自己是拍馬難及的，畢竟「烤串盡頭誰為峰，一見師父道成空」，如果師父他老人家要是來了魯東，那自己這裡肯定是會減輕很多壓力的。
「師父又要來魯東？」
孔維德搖搖頭：「不是，他不是在咱們這裡轉悠了一個月才走嗎？結果出去以後去了雲南，還專門就做咱們魯東的特色雞類美食，不僅吸引了一些遊客去雲南，還分流了淄博的遊客到兄弟市去吃炒雞，今天來淄博的遊客數據明顯降低了一些。」
「果然還得是師父啊！」
「注意表情管理！」
孔維德最後叮囑一句，就繼續去其他地方調研了。
李威感覺自己渾身又充滿了幹勁，畢竟已經看到了曙光，他覺得自己還能再撐一下。
充滿鬥志的看了一眼排隊的人，眼中重新迸射出希望的火焰。
「這點人就想累死我？讓暴風雨來的更猛烈些吧，我指定能反殺！」
……
王凡倒是不知道自己間接的救了自己徒弟的小命，他現在正跟卓倩倩忙著醃製雞肉。
按照一隻雞50克的比例準備了一大鍋花椒，還有一隻雞5克比例的小茴香放進鍋里小火烘乾，烘乾後又細細的碾碎。
接著王凡就把黃酒倒進切好的蔥薑絲里並抓拌均勻，在改刀好的雞身上抹上一層細鹽後，就把剛剛碾好的花椒小茴香粉撒了上去。
一邊撒粉一邊均勻的在雞身上搓動，讓雞身上的每一寸肉上都粘上花椒粉。
之後便把泡好的蔥姜拿過來，均勻的鋪在雞身上，而後便把托盤放進了冰櫃裡。
這些工作卓倩倩也能做，兩個人一起很快便將100隻雞醃製完成。
忙活完了這些他就又開始準備中午的棗莊辣子雞。
在魯東地區你說哪個區在什麼方面強，那大概率都會有反駁者。
比如炒雞那麼多，臨沂如果說自己最好吃，那其他那些炒雞肯定沒一個願意的。
但是棗莊要說自己是全魯東最能吃辣的，自己的棗莊辣子雞也是這麼多雞肉吃法里最辣的，那肯定是沒有反駁的。
就棗莊這一畝三分地，你都幾乎找不到幾樣不帶辣椒的菜。
同樣都叫辣子雞，川渝地區的辣子雞跟棗莊辣子雞卻是完全不一樣。
川渝辣子雞重油重料，棗莊辣子雞則偏向於鮮咸醬辣。
川渝辣子雞用的都是干辣椒，棗莊辣子雞里卻要用到大量的新鮮青椒，其中小米辣和皺皮青椒是必不可少的。
上次做的臨沂炒雞的辣度被不少雲南本地人鄙視了，今天他就要用這道棗莊辣子雞給他們上上強度。
而且正好棗莊辣子雞也是有些酸辣的口感，與雲南當地喜歡的口感大差不差，就是不知道這些雲南夥計有多少人能承受頂配的棗莊辣子雞？
王凡讓卓倩倩把牌子上的菜改了，還特意註明了特辣兩個字，價格跟臨沂炒雞一樣，也是300塊一份。
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一般棗莊當地這道菜在100-120左右，有一些路邊攤因為運營成本低也可能60塊就能吃一隻兩斤以上的公雞，但王凡因為要保證原汁原味，在系統商城裡都是特意挑選的魯東品種的雞和配菜辣椒，運費成本一下子就呈幾何倍增長。
還有一點讓王凡有些驚喜，那就是卓倩倩竟然會做餅。
「我們XJ的主食也是面呀，我從小就學會做饢餅了。」
卓倩倩理所當然的說道。
雖然饢餅和魯東的餅做法上不少差異，但一通百通，她搜了搜信息很快就掌握了棗莊餅的訣竅。
如今棗莊辣子雞與棗莊餅已經雙劍合璧，就等雲南老鐵上門檢驗成色了。
王凡用兩天打出來的招牌已經傳開，沒到飯點兒呢就有人帶著朋友慕名而來。
陳碩上次沒辣到溝門子，這讓他非常不爽。
連去哪家醫院他都想好了，結果溝門子啥事沒有。
雖然有些遺憾，但是那個臨沂炒雞的味道還是讓他回味無窮。
正好有一個雲南的朋友跟他匯合了，他就直接把人家拉到曼聽公園這來了。
徐岩很不理解：「到了雲南難道不該是我這個地主安排嗎？我為什麼會在雲南的地界被你安排了吃什麼？」
陳碩哈哈一笑說道：「這家店我吃了一次，真的是巨好吃，而且辣度做的也可以，那個雞肉吃起來老巴適了，我估計你都沒吃過。」
徐岩無語道：「建水汽鍋雞，刺桐關麻辣雞、峨山舂雞、玉溪通海醬油花椒雞、竹蓀山藥雞、麗江火塘雞等等等等，我們雲南有好多種美味的雞，為什麼偏偏要吃什麼臨沂炒雞？那能有我們雲南的雞好吃嗎？」
陳碩推著徐岩往王凡店的方向走：「雲南特色你都吃了二十多年了，換換口味也是挺不錯的，來都來了就嘗嘗吧，也不知道今天老闆做什麼。」
徐岩無奈的聳聳肩：「行行行，你是客人你說了算。」
(本章完)
「咳咳……」
李威用手扇了扇面前的煙，順手擦了把臉上的汗，原本還算白皙的臉已經跟黑木炭沒什麼兩樣。
看著排隊的那似乎一眼都看不見盡頭的隊伍，那真是欲哭無淚。
烤不完，根本烤不完！
淳樸的商戰也不好使了，無論是馮浩宇還是趙大爺，攤位上的人跟自己這裡也差不了多少。
「老闆，你的笑容很苦啊，是不喜歡好好笑嗎？」
聽到這個聲音，李威顫抖著嘴唇擠出一個笑臉，惹的排隊的食客紛紛大笑起來。
孔維德這個時候溜達了過來，李威一看見他就渾身打個激靈，臉上的笑意頓時更假了幾分。
孔維德強忍笑意：「嗯，一定要注意表情管理，不要再被遊客投訴了。」
「是……」
看李威這個慘樣，孔維德也不忍心再逗他，拍拍他的肩膀說道：「頂住，我估計再有幾天客人就不會這麼多了。」
李威都快哭了：「大哥你就別騙我了，現在都這樣了，等51那還有命活嗎？我想請個病假行不？」
孔維德哈哈笑道：「真的沒騙你，這個還要托你師父的福。」
李威一聽「師父」兩字頓時就眼前一亮，師父搞事兒的能力和吸引遊客的水平自己是拍馬難及的，畢竟「烤串盡頭誰為峰，一見師父道成空」，如果師父他老人家要是來了魯東，那自己這裡肯定是會減輕很多壓力的。
「師父又要來魯東？」
孔維德搖搖頭：「不是，他不是在咱們這裡轉悠了一個月才走嗎？結果出去以後去了雲南，還專門就做咱們魯東的特色雞類美食，不僅吸引了一些遊客去雲南，還分流了淄博的遊客到兄弟市去吃炒雞，今天來淄博的遊客數據明顯降低了一些。」
「果然還得是師父啊！」
「注意表情管理！」
孔維德最後叮囑一句，就繼續去其他地方調研了。
李威感覺自己渾身又充滿了幹勁，畢竟已經看到了曙光，他覺得自己還能再撐一下。
充滿鬥志的看了一眼排隊的人，眼中重新迸射出希望的火焰。
「這點人就想累死我？讓暴風雨來的更猛烈些吧，我指定能反殺！」
……
王凡倒是不知道自己間接的救了自己徒弟的小命，他現在正跟卓倩倩忙著醃製雞肉。
按照一隻雞50克的比例準備了一大鍋花椒，還有一隻雞5克比例的小茴香放進鍋里小火烘乾，烘乾後又細細的碾碎。
接著王凡就把黃酒倒進切好的蔥薑絲里並抓拌均勻，在改刀好的雞身上抹上一層細鹽後，就把剛剛碾好的花椒小茴香粉撒了上去。
一邊撒粉一邊均勻的在雞身上搓動，讓雞身上的每一寸肉上都粘上花椒粉。
之後便把泡好的蔥姜拿過來，均勻的鋪在雞身上，而後便把托盤放進了冰櫃裡。
這些工作卓倩倩也能做，兩個人一起很快便將100隻雞醃製完成。
忙活完了這些他就又開始準備中午的棗莊辣子雞。
在魯東地區你說哪個區在什麼方面強，那大概率都會有反駁者。
比如炒雞那麼多，臨沂如果說自己最好吃，那其他那些炒雞肯定沒一個願意的。
但是棗莊要說自己是全魯東最能吃辣的，自己的棗莊辣子雞也是這麼多雞肉吃法里最辣的，那肯定是沒有反駁的。
就棗莊這一畝三分地，你都幾乎找不到幾樣不帶辣椒的菜。
同樣都叫辣子雞，川渝地區的辣子雞跟棗莊辣子雞卻是完全不一樣。
川渝辣子雞重油重料，棗莊辣子雞則偏向於鮮咸醬辣。
川渝辣子雞用的都是干辣椒，棗莊辣子雞里卻要用到大量的新鮮青椒，其中小米辣和皺皮青椒是必不可少的。
上次做的臨沂炒雞的辣度被不少雲南本地人鄙視了，今天他就要用這道棗莊辣子雞給他們上上強度。
而且正好棗莊辣子雞也是有些酸辣的口感，與雲南當地喜歡的口感大差不差，就是不知道這些雲南夥計有多少人能承受頂配的棗莊辣子雞？
王凡讓卓倩倩把牌子上的菜改了，還特意註明了特辣兩個字，價格跟臨沂炒雞一樣，也是300塊一份。
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還有一點讓王凡有些驚喜，那就是卓倩倩竟然會做餅。
「我們XJ的主食也是面呀，我從小就學會做饢餅了。」
卓倩倩理所當然的說道。
雖然饢餅和魯東的餅做法上不少差異，但一通百通，她搜了搜信息很快就掌握了棗莊餅的訣竅。
如今棗莊辣子雞與棗莊餅已經雙劍合璧，就等雲南老鐵上門檢驗成色了。
王凡用兩天打出來的招牌已經傳開，沒到飯點兒呢就有人帶著朋友慕名而來。
陳碩上次沒辣到溝門子，這讓他非常不爽。
連去哪家醫院他都想好了，結果溝門子啥事沒有。
雖然有些遺憾，但是那個臨沂炒雞的味道還是讓他回味無窮。
正好有一個雲南的朋友跟他匯合了，他就直接把人家拉到曼聽公園這來了。
徐岩很不理解：「到了雲南難道不該是我這個地主安排嗎？我為什麼會在雲南的地界被你安排了吃什麼？」
陳碩哈哈一笑說道：「這家店我吃了一次，真的是巨好吃，而且辣度做的也可以，那個雞肉吃起來老巴適了，我估計你都沒吃過。」
徐岩無語道：「建水汽鍋雞，刺桐關麻辣雞、峨山舂雞、玉溪通海醬油花椒雞、竹蓀山藥雞、麗江火塘雞等等等等，我們雲南有好多種美味的雞，為什麼偏偏要吃什麼臨沂炒雞？那能有我們雲南的雞好吃嗎？」
陳碩推著徐岩往王凡店的方向走：「雲南特色你都吃了二十多年了，換換口味也是挺不錯的，來都來了就嘗嘗吧，也不知道今天老闆做什麼。」
徐岩無奈的聳聳肩：「行行行，你是客人你說了算。」
(本章完)