第190章 秀技，大火爆炒
第190章 -秀技，大火爆炒
「哎呦？在我們雲南這地界竟然還敢標註特辣？」
徐岩看到招牌頓時就瞪大了眼睛：「我今天還非得嘗嘗這特辣到底有多辣。」
陳碩哈哈一笑說道：「這老闆說的特辣跟你理解的特辣不太一樣，你們說的特辣那都是自殘，老闆說的這個特辣都是在人體能接受的範圍內，只是吃的時候覺得辣，事後身體不會有太大的不良反應，除非非要挑戰自己極限的那種。」
他說這話的時候就想到了狄仁傑，就因為跟自己拼了個菜，吃了不經常吃的辣度，結果給自己吃醫院去了。
徐岩哼哼一聲：「今天這頓飯我要是喝一口水都算是我輸。價格還定300塊那麼高，不好吃我一定要舉報他。」
陳碩呸了一下：「這裡面的飯菜多貴你是沒點數啊？我上次在隔壁吃了一頓蓋飯，那點可憐到不行的東西都要了我30，一份根本都吃不飽還要啥沒啥，你別看這個價格高，等你吃第一口的時候就知道物有所值。」
畢竟是自己推薦的地方，陳碩還是要維護一下的，而且他說的也都是大實話。
徐岩道：「行行行，走吧試試去，我倒要看看究竟是什麼美味能讓你這麼夸，還非得一早就來。」
陳碩指了指牌子下面的一行小字：「你沒看見嗎？限量100份1人限1份，來晚了你就只能聞聞味兒。」
徐岩仔細一看不屑的撇撇嘴：「這不就飢餓營銷嗎？」
陳碩笑了笑也不解釋：「要不你那1份讓給我半份？」
徐岩嘖嘖出聲：「瞧瞧你沒見過世面那樣，讓你半份就讓你半份，吃完了今晚上帶你吃我們雲南的美食。」
兩人踏入店門的時候，王凡那也剛剛好處理完了食材。
陳碩笑著打招呼：「王老闆我又來啦，一人一份辣子雞。」
王凡對陳碩有印象，就是他起頭要的辣溝門子的炒雞，好像還因為狄仁傑跟他拼單，結果把自己辣進醫院去了。
「你好，今天還要辣溝門子的？」
陳碩哈哈一笑：「那必須的，我這個朋友也特別能吃辣，王老闆千萬不要捨不得放辣椒。」
王凡笑道：「找地方坐吧，估計要等半小時左右。」
棗莊辣子雞和臨沂炒雞做法上有些類似，都是不焯水直接炒，而後加水燉，只是用到的調料不同，口感上差異也會比較大。
臨沂炒雞以醬香濃郁、口味獨特而著稱，棗莊辣子雞以鮮艷的色彩、濃郁的香氣和鮮美的口感著稱，配以當地的燒餅、鍋貼或者煎餅，冷熱皆宜，口感絕佳。
卓倩倩做的麵餅已經放進了電餅鐺，估摸著有個10分鐘就可以出鍋。
王凡這裡的雞肉也已經倒進鍋里開始炒制，濃郁的香味很快就再次瀰漫起來。
當一個食材碰到最適合它的溫度時，它能爆發出的香味是無法想像的。
同樣的食材經過不同的人處理，那氣味和口感是絕對不一樣的。
而且做這個炒雞王凡還炫了一把技。
他站在爐灶前，眼神專注，手中的鍋鏟在大火的灼燒下閃爍著耀眼的光芒。
每一次顛勺鐵鍋里都會冒出熊熊烈火，而王凡就像是在與火焰共舞。
鍋中的食材在空中翻飛，就像被賦予了生命一樣。
大火舔舐著鍋底和鍋裡面的食材，王凡的動作嫻熟而自信，他的手臂揮動著，將鍋中的食材精準地翻起又接住。
火勢剛滅，下一個顛勺的瞬間，火焰又再次燃燒起來，熾熱的氣息不斷的撲面而來。
在這燃燒的烈火中，王凡宛如一位掌控火焰的大師，他的廚藝讓觀看的三人看的過癮不已。
鐵鍋內燃燒的溫度不高，卻恰到好處的與鍋底的溫度一起觸發了美拉德反應，為鍋里的雞塊增加了極多的口味變化。
眼看差不多了，幾勺開水倒進鍋里，就開始燉煮起來。
而後拿起第二口鍋，熱烈的火焰就再次升騰而起。
徐岩讚嘆道：「我擦了個擦，不說別的，就看見老闆玩火這一手，就感覺不虛此行啊。」
陳碩也有點興奮：「上次來可沒這一出，這等著美食還能看節目是真不錯。」
這次燉煮大概也就15分鐘，王凡時不時的還會掀開鍋蓋推推肉防止糊底。
由於放了白醋，雞肉燉煮成熟和脫骨的時間會提前一些，這裡也是區別於臨沂炒雞的地方。
大火收汁收的差不多以後，王凡就把一盆子辣椒哐當一下倒進了鍋里。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
有小米辣也有魯東特產的薄皮辣椒，量看上去也是真的唬人。
最後翻炒一下王凡便裝了盤，卓倩倩端起盤子就給二人送了過去。
看著盤子裡的棗莊辣子雞，徐岩和陳碩都是忍不住咽了咽口水。
這道菜擺盤並不精緻，但誰又能說粗獷不是另一種美？
紅潤的雞肉青綠色的辣椒，黃黃的薑片，白白的大蒜，滿滿一大盤子非常符合魯東大漢的氣質。
清爽的辣椒香味混合著雞肉濃郁的香味，不停的勾引著二人的味蕾，讓他倆已經迫不及待的想要品嘗一番。
陳碩舔舔嘴唇說道：「剛才說了你分我一半，這一盤算你的，咱倆一人一半。」
徐岩奇怪的反問道：「我什麼時候說過要分你一半？你有證據嗎？」
陳碩冷笑一聲：「就知道你個孫子會變卦，幸虧老子早有準備。」
說完他就拿出手機，點出了錄音功能。
聽著自己說過的話徐岩卻沒啥反應，而是一臉讚賞：「厲害厲害，短短几分鐘的時間就能合成出這麼逼真的聲音，真不愧是學配音的。」
陳碩聽後直接對徐岩豎起了中指誇讚道：「果然是人不要臉天下無敵，算你厲害。」
這時第二盤也已經出鍋，倆人一人一盤倒是不用爭了，而且卓倩倩的餅也已經切盤一併帶了上來。
陳碩指著盤子說道：「說好了，吃完雞肉之前誰喝水誰買單。」
徐岩輕哼一聲：「你到了雲南那肯定是我請客，不過你既然這麼說了，那我肯定不會輸，等你付了錢我再把錢轉給你就是。」
兩人誰也不服誰的對視一眼，同時伸出筷子夾住了對方盤子裡的肉。
(本章完)
「哎呦？在我們雲南這地界竟然還敢標註特辣？」
徐岩看到招牌頓時就瞪大了眼睛：「我今天還非得嘗嘗這特辣到底有多辣。」
陳碩哈哈一笑說道：「這老闆說的特辣跟你理解的特辣不太一樣，你們說的特辣那都是自殘，老闆說的這個特辣都是在人體能接受的範圍內，只是吃的時候覺得辣，事後身體不會有太大的不良反應，除非非要挑戰自己極限的那種。」
他說這話的時候就想到了狄仁傑，就因為跟自己拼了個菜，吃了不經常吃的辣度，結果給自己吃醫院去了。
徐岩哼哼一聲：「今天這頓飯我要是喝一口水都算是我輸。價格還定300塊那麼高，不好吃我一定要舉報他。」
陳碩呸了一下：「這裡面的飯菜多貴你是沒點數啊？我上次在隔壁吃了一頓蓋飯，那點可憐到不行的東西都要了我30，一份根本都吃不飽還要啥沒啥，你別看這個價格高，等你吃第一口的時候就知道物有所值。」
畢竟是自己推薦的地方，陳碩還是要維護一下的，而且他說的也都是大實話。
徐岩道：「行行行，走吧試試去，我倒要看看究竟是什麼美味能讓你這麼夸，還非得一早就來。」
陳碩指了指牌子下面的一行小字：「你沒看見嗎？限量100份1人限1份，來晚了你就只能聞聞味兒。」
徐岩仔細一看不屑的撇撇嘴：「這不就飢餓營銷嗎？」
陳碩笑了笑也不解釋：「要不你那1份讓給我半份？」
徐岩嘖嘖出聲：「瞧瞧你沒見過世面那樣，讓你半份就讓你半份，吃完了今晚上帶你吃我們雲南的美食。」
兩人踏入店門的時候，王凡那也剛剛好處理完了食材。
陳碩笑著打招呼：「王老闆我又來啦，一人一份辣子雞。」
王凡對陳碩有印象，就是他起頭要的辣溝門子的炒雞，好像還因為狄仁傑跟他拼單，結果把自己辣進醫院去了。
「你好，今天還要辣溝門子的？」
陳碩哈哈一笑：「那必須的，我這個朋友也特別能吃辣，王老闆千萬不要捨不得放辣椒。」
王凡笑道：「找地方坐吧，估計要等半小時左右。」
棗莊辣子雞和臨沂炒雞做法上有些類似，都是不焯水直接炒，而後加水燉，只是用到的調料不同，口感上差異也會比較大。
臨沂炒雞以醬香濃郁、口味獨特而著稱，棗莊辣子雞以鮮艷的色彩、濃郁的香氣和鮮美的口感著稱，配以當地的燒餅、鍋貼或者煎餅，冷熱皆宜，口感絕佳。
卓倩倩做的麵餅已經放進了電餅鐺，估摸著有個10分鐘就可以出鍋。
王凡這裡的雞肉也已經倒進鍋里開始炒制，濃郁的香味很快就再次瀰漫起來。
當一個食材碰到最適合它的溫度時，它能爆發出的香味是無法想像的。
同樣的食材經過不同的人處理，那氣味和口感是絕對不一樣的。
而且做這個炒雞王凡還炫了一把技。
他站在爐灶前，眼神專注，手中的鍋鏟在大火的灼燒下閃爍著耀眼的光芒。
每一次顛勺鐵鍋里都會冒出熊熊烈火，而王凡就像是在與火焰共舞。
鍋中的食材在空中翻飛，就像被賦予了生命一樣。
大火舔舐著鍋底和鍋裡面的食材，王凡的動作嫻熟而自信，他的手臂揮動著，將鍋中的食材精準地翻起又接住。
火勢剛滅，下一個顛勺的瞬間，火焰又再次燃燒起來，熾熱的氣息不斷的撲面而來。
在這燃燒的烈火中，王凡宛如一位掌控火焰的大師，他的廚藝讓觀看的三人看的過癮不已。
鐵鍋內燃燒的溫度不高，卻恰到好處的與鍋底的溫度一起觸發了美拉德反應，為鍋里的雞塊增加了極多的口味變化。
眼看差不多了，幾勺開水倒進鍋里，就開始燉煮起來。
而後拿起第二口鍋，熱烈的火焰就再次升騰而起。
徐岩讚嘆道：「我擦了個擦，不說別的，就看見老闆玩火這一手，就感覺不虛此行啊。」
陳碩也有點興奮：「上次來可沒這一出，這等著美食還能看節目是真不錯。」
這次燉煮大概也就15分鐘，王凡時不時的還會掀開鍋蓋推推肉防止糊底。
由於放了白醋，雞肉燉煮成熟和脫骨的時間會提前一些，這裡也是區別於臨沂炒雞的地方。
大火收汁收的差不多以後，王凡就把一盆子辣椒哐當一下倒進了鍋里。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
有小米辣也有魯東特產的薄皮辣椒，量看上去也是真的唬人。
最後翻炒一下王凡便裝了盤，卓倩倩端起盤子就給二人送了過去。
看著盤子裡的棗莊辣子雞，徐岩和陳碩都是忍不住咽了咽口水。
這道菜擺盤並不精緻，但誰又能說粗獷不是另一種美？
紅潤的雞肉青綠色的辣椒，黃黃的薑片，白白的大蒜，滿滿一大盤子非常符合魯東大漢的氣質。
清爽的辣椒香味混合著雞肉濃郁的香味，不停的勾引著二人的味蕾，讓他倆已經迫不及待的想要品嘗一番。
陳碩舔舔嘴唇說道：「剛才說了你分我一半，這一盤算你的，咱倆一人一半。」
徐岩奇怪的反問道：「我什麼時候說過要分你一半？你有證據嗎？」
陳碩冷笑一聲：「就知道你個孫子會變卦，幸虧老子早有準備。」
說完他就拿出手機，點出了錄音功能。
聽著自己說過的話徐岩卻沒啥反應，而是一臉讚賞：「厲害厲害，短短几分鐘的時間就能合成出這麼逼真的聲音，真不愧是學配音的。」
陳碩聽後直接對徐岩豎起了中指誇讚道：「果然是人不要臉天下無敵，算你厲害。」
這時第二盤也已經出鍋，倆人一人一盤倒是不用爭了，而且卓倩倩的餅也已經切盤一併帶了上來。
陳碩指著盤子說道：「說好了，吃完雞肉之前誰喝水誰買單。」
徐岩輕哼一聲：「你到了雲南那肯定是我請客，不過你既然這麼說了，那我肯定不會輸，等你付了錢我再把錢轉給你就是。」
兩人誰也不服誰的對視一眼，同時伸出筷子夾住了對方盤子裡的肉。
(本章完)