第173章 給我特辣，辣溝門子的那種！
第173章 -給我特辣，辣溝門子的那種！
每一口鍋大概炒上4分鐘，王凡就會往裡面倒入沒過雞肉塊的開水，而後蓋上鍋蓋就不管了，開始炒下一口鍋裡面的雞肉。
隨著燉煮的鍋越來越多，濃濃的雞肉鮮香味就好像化不開的濃霧一樣籠罩在店鋪周圍。
這個香味穿透力之強味道之鮮美，遠遠不是三黃雞可比的。
別說店裡這些人，就連在周圍閒逛看風景的人都已經被這股香味深深的吸引。
王凡根本都不用攬客，就已經有好多的食客聞香而來。
狄仁傑的人氣確實是高，來的食客好多都看過他的視頻，等著吃飯都快成小型粉絲見面會了。
不過相比於明星那些狂熱粉，這些粉絲倒是理智的多，合個影之後就安靜的坐在一邊等著美食。
王凡依舊在有條不紊的炒雞，在最後一口鍋裡面也加入開水慢燉後，第一口鍋裡面冒出來的味道告訴他，已經可以進行最後一步的大火收汁。
慢燉40多分鐘，濃郁的鮮湯精華早就積蓄滿了力量，掀開鍋蓋的一瞬間就如同江水決堤一樣噴涌而出，那種感覺是真的就像醍醐灌頂一樣。
「哇哦！」
食客們瞪大了眼睛看著王凡，鼻子更是不停的用力吸氣，老菸民們都有了戒菸的衝動，就因為肺活量不夠吸不過別人。
拿出笊籬，王凡先是把雞塊都撈了出來，而後把鍋里的料渣全部清理乾淨，大口吃肉大口喝酒，有了料渣既影響美觀也影響爽感。
王凡把這隻大公雞的雞腰子放進鍋里後，忽然扭頭看向陳碩：「吃不吃辣？」
陳碩一愣，連忙說道：「要特辣，不辣溝門子都不算完的那種！」
王凡點點頭，就從切好的小米辣堆里抓了一把小米辣，一股腦的全放進了鍋里，接著才放蒜瓣和蔥段。
蒜瓣放早了會燉爛，蔥段放早了不僅會燉爛，還會發苦。
一把鮮花椒撒入，王凡就繼續顛鍋炒了起來。
看著鍋裡面的湯汁越來越少，又抓了一把切好的薄皮螺絲椒放進鍋里。
這種薄皮螺絲椒辣度很好，魯東地區喜歡吃的人很多。
而且這個辣椒必須最後放，要不然會變得軟塌塌的。
最後再淋入一勺豬油提亮增香，一大盤臨沂炒雞就宣告完成。
一般魯東地區都是配餅吃的，王凡一來覺得自己的烙餅手藝還差點意思，二來嗎……烙餅哪有蒸米飯省事？
而且一大盤醬紅色的炒雞配上一碗溫潤如玉的白米飯，誰又敢說這不是絕配？
「您好您的炒雞好了請慢用，如果您覺得質次價高可以大聲說出來，我直接給您免單。」
王凡把托盤往陳碩面前一放，聲音不大卻充滿霸氣的撂下了一句話。
這話一出頓時引得滿堂喝彩。
「老闆牛逼，這話說的真是霸氣，一會好不好吃的我肯定會大聲說出來。」
「敢說這話的都不是一般人，老闆這波操作天秀，就沖這個這炒雞高低都得嘗一嘗。」
「哎那兄弟？你不是托吧？一會好不好吃的你可得實話實說。」
陳碩拍著胸脯說道：「放心，絕對實話實說，華夏人不騙華夏人！」
正當他準備大快朵頤的時候，狄仁傑卻是一臉笑意的湊了上來。
「兄弟商量商量，咱搭夥吃一下？我那個排的有點晚，咱倆吃完這盤我那份也就好了。」
講真，狄仁傑是不習慣這麼幹的，但是這個味道實在是讓他有點hlod不住。
麻辣鮮香的氣味，紅潤油亮的色澤，似有若無的湯汁無不在告訴他，這是一盤優質到頂級的炒雞。
他現在迫切的想知道，這一份和自己曾經吃過的那個當地有名的菜館，究竟孰強孰弱。
面對狄仁傑的提議，陳碩很痛快的就答應了：「來嘛，出門在外都是朋友，一起吃。」
狄仁傑的助理在餐檯那拿了一套餐具過來，再跟陳碩道了聲謝，倆人就一起吃了起來。
狄仁傑夾起了一塊小雞腿肉仔細觀察起來。
「單看這個雞腿肉皮的緊實度和厚度，這肯定是一隻老雞，用的東西是真傢伙。這種雞不便宜，少說一斤都得20塊錢。」
說著放進嘴裡咬了一口，而後竟皺起了眉頭。
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現在一屋子人就他倆吃上了，所有人的目光都盯著呢，看見他皺眉就忍不住心裡嘀咕起來。
「什麼情況？這炒雞不好吃？」
「狄仁傑可是出了名的說真話，莫非馬上他就要打假？」
「嘿嘿，莫非這裡要成為打假現場？感覺一下子就期待起來了！」
就在眾人期待狄仁傑打假的時候，他卻又笑了起來。
「呵，真不愧是老跑山雞，這肉是真緊實，不使勁都撕不下來。」
焯！
你這說出來的跟我們想的完全就是兩回事啊！
期待一場好戲開場的食客頓時感覺自己像是被晃點了一樣。
狄仁傑那裡卻又已經開始點評起來：「這個雞肉是真的要撕著吃，而且撕下來以後的雞肉你能感覺到一點點微微發脆的口感，這個雞肉纖維比較粗，不是特別好嚼，但是！」
閉上眼睛細細體味一番：「真的是非常非常非常的香！老跑山雞的那股肉香味完全跟醬料融為一體，醬香、微甜、微麻、特辣，味道非常濃厚。」
「濃厚就是臨沂炒雞的靈魂。」
接著他又拿起湯勺在盤子上颳了起來，颳了三次才刮起來半勺湯汁，勺子翻轉，濃稠的湯汁緩緩的落在米飯上，將瑩白的米飯染成了暗紅色。
「就這雞湯，你用來豁楞米飯，豁楞麵條或者大餅，那絕對都能把舌頭香掉。」
陳碩一邊大口吃雞，一邊不斷點頭。
瞅瞅人家，這個就叫專業，你讓我說我就只能說「臥槽，真特格老子的巴適！」
狄仁傑把那一塊小雞腿肉啃的乾乾淨淨：「沒的說，這個炒雞絕對五星。說實話我在臨沂吃的炒雞一家店一個味兒，每家都說自己最正宗，所以我不能說這個炒雞正宗不正宗，但是我非常確信小王老闆做的這個炒雞，是我吃過的味道最好的那一個，我依然要給這道炒雞五星的評價。」
說完這話他就看見陳碩面前已經擺了好多雞骨頭，當即他就急了：「兄弟你給我留點！你這餓死鬼投胎啊你！」
(本章完)
每一口鍋大概炒上4分鐘，王凡就會往裡面倒入沒過雞肉塊的開水，而後蓋上鍋蓋就不管了，開始炒下一口鍋裡面的雞肉。
隨著燉煮的鍋越來越多，濃濃的雞肉鮮香味就好像化不開的濃霧一樣籠罩在店鋪周圍。
這個香味穿透力之強味道之鮮美，遠遠不是三黃雞可比的。
別說店裡這些人，就連在周圍閒逛看風景的人都已經被這股香味深深的吸引。
王凡根本都不用攬客，就已經有好多的食客聞香而來。
狄仁傑的人氣確實是高，來的食客好多都看過他的視頻，等著吃飯都快成小型粉絲見面會了。
不過相比於明星那些狂熱粉，這些粉絲倒是理智的多，合個影之後就安靜的坐在一邊等著美食。
王凡依舊在有條不紊的炒雞，在最後一口鍋裡面也加入開水慢燉後，第一口鍋裡面冒出來的味道告訴他，已經可以進行最後一步的大火收汁。
慢燉40多分鐘，濃郁的鮮湯精華早就積蓄滿了力量，掀開鍋蓋的一瞬間就如同江水決堤一樣噴涌而出，那種感覺是真的就像醍醐灌頂一樣。
「哇哦！」
食客們瞪大了眼睛看著王凡，鼻子更是不停的用力吸氣，老菸民們都有了戒菸的衝動，就因為肺活量不夠吸不過別人。
拿出笊籬，王凡先是把雞塊都撈了出來，而後把鍋里的料渣全部清理乾淨，大口吃肉大口喝酒，有了料渣既影響美觀也影響爽感。
王凡把這隻大公雞的雞腰子放進鍋里後，忽然扭頭看向陳碩：「吃不吃辣？」
陳碩一愣，連忙說道：「要特辣，不辣溝門子都不算完的那種！」
王凡點點頭，就從切好的小米辣堆里抓了一把小米辣，一股腦的全放進了鍋里，接著才放蒜瓣和蔥段。
蒜瓣放早了會燉爛，蔥段放早了不僅會燉爛，還會發苦。
一把鮮花椒撒入，王凡就繼續顛鍋炒了起來。
看著鍋裡面的湯汁越來越少，又抓了一把切好的薄皮螺絲椒放進鍋里。
這種薄皮螺絲椒辣度很好，魯東地區喜歡吃的人很多。
而且這個辣椒必須最後放，要不然會變得軟塌塌的。
最後再淋入一勺豬油提亮增香，一大盤臨沂炒雞就宣告完成。
一般魯東地區都是配餅吃的，王凡一來覺得自己的烙餅手藝還差點意思，二來嗎……烙餅哪有蒸米飯省事？
而且一大盤醬紅色的炒雞配上一碗溫潤如玉的白米飯，誰又敢說這不是絕配？
「您好您的炒雞好了請慢用，如果您覺得質次價高可以大聲說出來，我直接給您免單。」
王凡把托盤往陳碩面前一放，聲音不大卻充滿霸氣的撂下了一句話。
這話一出頓時引得滿堂喝彩。
「老闆牛逼，這話說的真是霸氣，一會好不好吃的我肯定會大聲說出來。」
「敢說這話的都不是一般人，老闆這波操作天秀，就沖這個這炒雞高低都得嘗一嘗。」
「哎那兄弟？你不是托吧？一會好不好吃的你可得實話實說。」
陳碩拍著胸脯說道：「放心，絕對實話實說，華夏人不騙華夏人！」
正當他準備大快朵頤的時候，狄仁傑卻是一臉笑意的湊了上來。
「兄弟商量商量，咱搭夥吃一下？我那個排的有點晚，咱倆吃完這盤我那份也就好了。」
講真，狄仁傑是不習慣這麼幹的，但是這個味道實在是讓他有點hlod不住。
麻辣鮮香的氣味，紅潤油亮的色澤，似有若無的湯汁無不在告訴他，這是一盤優質到頂級的炒雞。
他現在迫切的想知道，這一份和自己曾經吃過的那個當地有名的菜館，究竟孰強孰弱。
面對狄仁傑的提議，陳碩很痛快的就答應了：「來嘛，出門在外都是朋友，一起吃。」
狄仁傑的助理在餐檯那拿了一套餐具過來，再跟陳碩道了聲謝，倆人就一起吃了起來。
狄仁傑夾起了一塊小雞腿肉仔細觀察起來。
「單看這個雞腿肉皮的緊實度和厚度，這肯定是一隻老雞，用的東西是真傢伙。這種雞不便宜，少說一斤都得20塊錢。」
說著放進嘴裡咬了一口，而後竟皺起了眉頭。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
現在一屋子人就他倆吃上了，所有人的目光都盯著呢，看見他皺眉就忍不住心裡嘀咕起來。
「什麼情況？這炒雞不好吃？」
「狄仁傑可是出了名的說真話，莫非馬上他就要打假？」
「嘿嘿，莫非這裡要成為打假現場？感覺一下子就期待起來了！」
就在眾人期待狄仁傑打假的時候，他卻又笑了起來。
「呵，真不愧是老跑山雞，這肉是真緊實，不使勁都撕不下來。」
焯！
你這說出來的跟我們想的完全就是兩回事啊！
期待一場好戲開場的食客頓時感覺自己像是被晃點了一樣。
狄仁傑那裡卻又已經開始點評起來：「這個雞肉是真的要撕著吃，而且撕下來以後的雞肉你能感覺到一點點微微發脆的口感，這個雞肉纖維比較粗，不是特別好嚼，但是！」
閉上眼睛細細體味一番：「真的是非常非常非常的香！老跑山雞的那股肉香味完全跟醬料融為一體，醬香、微甜、微麻、特辣，味道非常濃厚。」
「濃厚就是臨沂炒雞的靈魂。」
接著他又拿起湯勺在盤子上颳了起來，颳了三次才刮起來半勺湯汁，勺子翻轉，濃稠的湯汁緩緩的落在米飯上，將瑩白的米飯染成了暗紅色。
「就這雞湯，你用來豁楞米飯，豁楞麵條或者大餅，那絕對都能把舌頭香掉。」
陳碩一邊大口吃雞，一邊不斷點頭。
瞅瞅人家，這個就叫專業，你讓我說我就只能說「臥槽，真特格老子的巴適！」
狄仁傑把那一塊小雞腿肉啃的乾乾淨淨：「沒的說，這個炒雞絕對五星。說實話我在臨沂吃的炒雞一家店一個味兒，每家都說自己最正宗，所以我不能說這個炒雞正宗不正宗，但是我非常確信小王老闆做的這個炒雞，是我吃過的味道最好的那一個，我依然要給這道炒雞五星的評價。」
說完這話他就看見陳碩面前已經擺了好多雞骨頭，當即他就急了：「兄弟你給我留點！你這餓死鬼投胎啊你！」
(本章完)