第118章 王凡的鍋包you
第118章 -王凡的鍋包you
油溫漸漸升高，那一絲加熱後的油氣逃不過王凡的鼻子。
待6成油熱的時候，王凡用手捏起一片裹滿白漿的肉片就放進了油鍋里，瞬間油花四濺，發出「滋滋」的聲響，肉片也迅速裹上了一層白色的軟皮。
王凡迅速地將其他肉片也放入油鍋中，用筷子輕輕攪動，讓它們均勻受熱。肉片在熱油中翻滾，過了50秒後，王凡就用笊籬將炸的定型的肉片撈了出來。
此刻的麵糊還是純白色，一個個暄軟的肉片在散發著濃郁的肉香味。
等油溫升到7成熱的時候，王凡再次將肉片倒進了油鍋里。
原本純白色的白皮逐漸變成了誘人的金黃色，肉香味也變得越發濃郁，過了30秒王凡再次把肉片撈了出來，金黃色的肉片看上去更加可口，王凡自己都忍不住咽了咽口水，實在是太餓了一點。
王凡把油倒了出來，而後把剛剛調好的糖醋汁倒進鍋里，等糖醋汁燒開後又淋入了一些水澱粉，把炸好的肉片倒進去後，剛才切好的薑絲蔥絲也一併倒進了鍋里。
放在火灶上快速扒拉了幾下，讓糖醋汁均勻的裹在每一片肉上，濃郁的酸香味很快就填滿了整輛房車。
出鍋！
王凡端著大大的盤子到了客廳，坐下以後就開始品嘗自己的勞動成果。
剛出鍋的鍋包肉冒著熱氣，散發出誘人的酸香氣味，只有白糖和白醋的料汁沒有染色的功效，只是把原本就金黃的外皮變的更加水潤光澤。
夾起一塊放到嘴裡，「咔嚓」「咔嚓」的脆響，在驕傲的展示著自己的脆爽。
舌尖觸到酸酸甜甜的醬汁，酸與甜的比例恰到好處，融合到一起的味道不斷的刺激著味蕾分泌口水，再往裡咬，就是鮮嫩多汁的裡脊肉，口感滑嫩，隨著咀嚼與糖醋汁融合到一起，淡淡的鹽味讓人吃起來不會有絲毫覺得油膩。
好吃！
自己做的飯自己吃本來就自帶濾鏡，更何況王凡這一盤鍋包肉做的本就色香味俱全。
兩大技能加持下，讓他的火候和調料用的也已經登峰造極，這一盤肉就是跟誰比都不落下風。
「咔嚓」「咔嚓」「咔嚓」，王凡的嘴巴一刻不停，那猴急的樣子就像是一隻倉鼠。
在乾飯這件事情上，他也是非常積極的。
而且鍋包肉剛出鍋的和放一段時間的那都不是同一道菜，等涼了以後硬的怕不是跟煎餅都有一拼。
大半盤子鍋包肉下肚，王凡這才覺得肚子裡的無底洞填上一些，再喝了一杯熱檸檬水，感覺身體也恢復了不少。
就在這時房車外面響起了一個聲音：「您好，是您訂的東西嗎？」
王凡往外一看，就看見一輛車停在旁邊，一個身穿黃色外套的小哥正在看著房車。
王凡走下連忙應道：「是我訂的。」
一邊說著話一邊打開房車走了下去。
小哥和王凡清點了東西，確認沒問題後就準備走，王凡卻是突然叫住了他。
「您貴姓？」
小哥不好意思的笑笑：「免貴免貴，我姓章，立早章，章明，您叫我名字就行。」
王凡道:「章明你好，我叫王凡，我是在那山頂開烤肉店的，這是我第一次買東西，後面幾天估計也少買不了東西，後面再買的話能不能麻煩您給我送上去？」
章明點點頭：「沒問題，我們市場跟泰山這裡本來就有合作，上面那些店鋪的材料也都是我們提供的。」
嗯？
聽到這話王凡就是一愣，你們提供的那為啥我下單的時候只能選停車場？我還以為沒這業務呢。
章明拿出一個本子說道：「如果您要往山頂送我給您備註一下就行，只不過相比較於停車場，送到山上每公斤要加收5塊錢的運輸費，最低消費50塊。要送嗎您？」
王凡道：「可以，那麻煩您幫我記下，明天開始就幫我往山頂送。」
「好的，記下了我，那先回去了我。」
王凡收拾好廚房，把廚具打包帶好就再次到了纜車上，這趟纜車也是今天的最後一趟。
回到店鋪他就是搗鼓起來。
羊腿肉是整的沒有切割，第一步自然就是要把羊肉切成小丁。
新鮮的羊腿肉色澤紅潤，宛如紅寶石般艷麗，湊近觀察，可以看到其表面細膩的紋理，肌肉纖維清晰可見，絲絲縷縷，緊密有序。
這些肌肉纖維傳遞著這隻沸羊羊一定很健康。
用手輕輕觸摸，能感受到肉質的彈性和緊實，這是新鮮的標誌，升級後的菜刀鎖鮮功能進一步提升，鋒銳程度也提升了一個檔次，只是從肉塊上划過，就可以將肉切開，切面平整的就像是鏡面一樣。
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王凡對這塊羊肉非常滿意，畢竟再好的廚子原材料不行那做出來的東西也必然差點意思。
羊肉丁切好，把羊肉丁放到一個大盆子裡他就開始準備醃製。
地區不同烤羊肉串的醃製準備也不同，有些地方甚至都不醃製，直接在烤肉的時候進行調味。
拿出剛剛買的蘋果和洋蔥，先把洋蔥放進冰箱裡的冷凍層，這才開始洗切蘋果。
把蘋果切成薄片又改刀成絲，全都放進裝有羊肉丁的盆子裡後，又把放進冰箱裡的洋蔥拿了出來。
這玩意切的少還好，切的一多那汁水一出來就容易讓人流眼淚，放冰箱裡凍五分鐘就可以很好的避免這一點。
把洋蔥細細的切好，也全部倒進了盆子裡。
其餘的香料他沒有放，就這樣直接把肉和切好的蘋果洋蔥混合攪拌到一起。
「呦，第一天來就要營業啊您這是？」
國字臉煎餅店老闆王志，不知道什麼時候跑到了店門口，正伸長了脖子往裡看。
王凡沒好氣的說道：「大哥不是我說你，你那煎餅我覺得比我皮帶都有韌性，那東西真是直接吃的？不是需要用高壓鍋壓一下才能吃？」
王志嘿嘿一笑：「我就知道你得這麼說，我自己帶了一個，你看著。」
說完從身後拿出一個煎餅卷大蔥放進嘴裡，神態輕鬆無比的一口就咬下來一塊，然後咔嚓咔嚓的咀嚼起來。
「算你厲害！」
看他這樣王凡也是服了，他感覺這個老闆嘴裡裝的肯定是鍘刀不是牙。
(本章完)
油溫漸漸升高，那一絲加熱後的油氣逃不過王凡的鼻子。
待6成油熱的時候，王凡用手捏起一片裹滿白漿的肉片就放進了油鍋里，瞬間油花四濺，發出「滋滋」的聲響，肉片也迅速裹上了一層白色的軟皮。
王凡迅速地將其他肉片也放入油鍋中，用筷子輕輕攪動，讓它們均勻受熱。肉片在熱油中翻滾，過了50秒後，王凡就用笊籬將炸的定型的肉片撈了出來。
此刻的麵糊還是純白色，一個個暄軟的肉片在散發著濃郁的肉香味。
等油溫升到7成熱的時候，王凡再次將肉片倒進了油鍋里。
原本純白色的白皮逐漸變成了誘人的金黃色，肉香味也變得越發濃郁，過了30秒王凡再次把肉片撈了出來，金黃色的肉片看上去更加可口，王凡自己都忍不住咽了咽口水，實在是太餓了一點。
王凡把油倒了出來，而後把剛剛調好的糖醋汁倒進鍋里，等糖醋汁燒開後又淋入了一些水澱粉，把炸好的肉片倒進去後，剛才切好的薑絲蔥絲也一併倒進了鍋里。
放在火灶上快速扒拉了幾下，讓糖醋汁均勻的裹在每一片肉上，濃郁的酸香味很快就填滿了整輛房車。
出鍋！
王凡端著大大的盤子到了客廳，坐下以後就開始品嘗自己的勞動成果。
剛出鍋的鍋包肉冒著熱氣，散發出誘人的酸香氣味，只有白糖和白醋的料汁沒有染色的功效，只是把原本就金黃的外皮變的更加水潤光澤。
夾起一塊放到嘴裡，「咔嚓」「咔嚓」的脆響，在驕傲的展示著自己的脆爽。
舌尖觸到酸酸甜甜的醬汁，酸與甜的比例恰到好處，融合到一起的味道不斷的刺激著味蕾分泌口水，再往裡咬，就是鮮嫩多汁的裡脊肉，口感滑嫩，隨著咀嚼與糖醋汁融合到一起，淡淡的鹽味讓人吃起來不會有絲毫覺得油膩。
好吃！
自己做的飯自己吃本來就自帶濾鏡，更何況王凡這一盤鍋包肉做的本就色香味俱全。
兩大技能加持下，讓他的火候和調料用的也已經登峰造極，這一盤肉就是跟誰比都不落下風。
「咔嚓」「咔嚓」「咔嚓」，王凡的嘴巴一刻不停，那猴急的樣子就像是一隻倉鼠。
在乾飯這件事情上，他也是非常積極的。
而且鍋包肉剛出鍋的和放一段時間的那都不是同一道菜，等涼了以後硬的怕不是跟煎餅都有一拼。
大半盤子鍋包肉下肚，王凡這才覺得肚子裡的無底洞填上一些，再喝了一杯熱檸檬水，感覺身體也恢復了不少。
就在這時房車外面響起了一個聲音：「您好，是您訂的東西嗎？」
王凡往外一看，就看見一輛車停在旁邊，一個身穿黃色外套的小哥正在看著房車。
王凡走下連忙應道：「是我訂的。」
一邊說著話一邊打開房車走了下去。
小哥和王凡清點了東西，確認沒問題後就準備走，王凡卻是突然叫住了他。
「您貴姓？」
小哥不好意思的笑笑：「免貴免貴，我姓章，立早章，章明，您叫我名字就行。」
王凡道:「章明你好，我叫王凡，我是在那山頂開烤肉店的，這是我第一次買東西，後面幾天估計也少買不了東西，後面再買的話能不能麻煩您給我送上去？」
章明點點頭：「沒問題，我們市場跟泰山這裡本來就有合作，上面那些店鋪的材料也都是我們提供的。」
嗯？
聽到這話王凡就是一愣，你們提供的那為啥我下單的時候只能選停車場？我還以為沒這業務呢。
章明拿出一個本子說道：「如果您要往山頂送我給您備註一下就行，只不過相比較於停車場，送到山上每公斤要加收5塊錢的運輸費，最低消費50塊。要送嗎您？」
王凡道：「可以，那麻煩您幫我記下，明天開始就幫我往山頂送。」
「好的，記下了我，那先回去了我。」
王凡收拾好廚房，把廚具打包帶好就再次到了纜車上，這趟纜車也是今天的最後一趟。
回到店鋪他就是搗鼓起來。
羊腿肉是整的沒有切割，第一步自然就是要把羊肉切成小丁。
新鮮的羊腿肉色澤紅潤，宛如紅寶石般艷麗，湊近觀察，可以看到其表面細膩的紋理，肌肉纖維清晰可見，絲絲縷縷，緊密有序。
這些肌肉纖維傳遞著這隻沸羊羊一定很健康。
用手輕輕觸摸，能感受到肉質的彈性和緊實，這是新鮮的標誌，升級後的菜刀鎖鮮功能進一步提升，鋒銳程度也提升了一個檔次，只是從肉塊上划過，就可以將肉切開，切面平整的就像是鏡面一樣。
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王凡對這塊羊肉非常滿意，畢竟再好的廚子原材料不行那做出來的東西也必然差點意思。
羊肉丁切好，把羊肉丁放到一個大盆子裡他就開始準備醃製。
地區不同烤羊肉串的醃製準備也不同，有些地方甚至都不醃製，直接在烤肉的時候進行調味。
拿出剛剛買的蘋果和洋蔥，先把洋蔥放進冰箱裡的冷凍層，這才開始洗切蘋果。
把蘋果切成薄片又改刀成絲，全都放進裝有羊肉丁的盆子裡後，又把放進冰箱裡的洋蔥拿了出來。
這玩意切的少還好，切的一多那汁水一出來就容易讓人流眼淚，放冰箱裡凍五分鐘就可以很好的避免這一點。
把洋蔥細細的切好，也全部倒進了盆子裡。
其餘的香料他沒有放，就這樣直接把肉和切好的蘋果洋蔥混合攪拌到一起。
「呦，第一天來就要營業啊您這是？」
國字臉煎餅店老闆王志，不知道什麼時候跑到了店門口，正伸長了脖子往裡看。
王凡沒好氣的說道：「大哥不是我說你，你那煎餅我覺得比我皮帶都有韌性，那東西真是直接吃的？不是需要用高壓鍋壓一下才能吃？」
王志嘿嘿一笑：「我就知道你得這麼說，我自己帶了一個，你看著。」
說完從身後拿出一個煎餅卷大蔥放進嘴裡，神態輕鬆無比的一口就咬下來一塊，然後咔嚓咔嚓的咀嚼起來。
「算你厲害！」
看他這樣王凡也是服了，他感覺這個老闆嘴裡裝的肯定是鍘刀不是牙。
(本章完)