第125章 特色小吃
第124章 特色小吃
陳菜菜家裡姊妹多，五個姑娘、一個帶把兒的，她自己是大姐。
紅寧人的說法，家裡姊妹多，大姐天生就是苦命人。
甚至於在鄉下一些地方，還有「寧娶二婚女、不要好大姐」的說法。
原因很簡單。
還不是因為特麼的實在太窮了。
人都說「長姐如母』，啥意思？在一個物質匱乏、普遍窮逼的年代，家裡的老大，若是男丁還好，都會當成頂樑柱被寵溺、被培養。
可是，換成了大姐，又是另外一個結果。
你是大姐，上什麼學啊？你當大姐的人，照顧一下弟弟妹妹很合理吧？你是大姐，早早學著做飯洗衣，縫縫補補的，替爹娘多操一點心，這很合理吧？
等等云云，不一而足。
總而言之，在一個普遍窮困潦倒的年代，尤其在紅寧縣這樣的爛慫地方，每一戶人家的每一位大姐，都值得尊敬。
長姐如母啊。
所以，陳春年對陳菜菜很敬重，同時，也想真心實意的幫她儘快入行，好賺一點錢補貼家用。
「陳菜菜，你這蕎面涼粉做的不錯，漿水很正宗，但你這麼做生意，很難賺到錢啊。」
在中醫院門口擺攤半小時。
陳菜菜的漿水、蕎面涼粉，只賣掉了一份，1毛錢，刨去成本和人工，都特麼虧到姥姥家了。
陳菜菜都急哭了。
是真哭，蹲在地上，勾著腦袋，瘦峭的肩頭微微顫抖，哭的可傷心了。
陳春年冷眼旁觀半小時，終於開口點撥：「首先是你的賣相不行，一個姑娘家家的，二十幾歲，花朵一樣的年華，你勾著腦袋，苦著臉，這可不行啊。」
他左右看看，跑了一趟附近的供銷社門市部，買了一個小鏡子，一把小梳子，外加一根5分錢的棒棒油。
「去醫院的衛生間，先把自己收拾乾淨再出來。」
陳春年溫言笑道：「我剛仔細觀察過，你這丫頭其實挺美，眉清目秀的，尤其兩隻大眼睛，毛嘟嘟的，眼睫毛好長啊。」
陳菜菜羞紅了臉。
她拿了陳春年給她的小鏡子、小梳子和棒棒油，腳底下磕磕碰碰跑進中醫院大門。
陳春年則蹲在特色小吃攤跟前，抽著煙，喝著茶，跟來來往往的人打招呼，
開幾句玩笑話。
這就沒法子啊。
如今的陳春年，妥妥的紅寧大名人，誰說不認識陳肥腸、陳主任、陳校長，
陳大混子，你特麼還算紅寧人嘛。
甚至於，有人大老遠看見陳肥腸，屁顛屁顛跑過來，隨手掏一堆毛票，說要喝一碗漿水。
陳春年笑罵趕緊滾蛋。
老子正帶學生上崗實習呢，這攤兒是學生的，她有點小事，他自己暫時幫忙看攤呢。
如此這般，三根煙抽完，一杯茶喝乾。
陳菜菜終於出來了。
陳春年一看，喲噓，這丫頭還真特麼的俊啊，差不多都能趕上姜紅泥的八十七分之一了。
「這就對了。」
陳春年笑著點頭，誇獎幾句：「陳菜菜你記住，咱們當廚子賣飯的，首先要把自己收拾乾淨整齊，最好能白淨一些，略微豐滿、呢，略微胖一點。」
陳菜菜勾著腦袋，使勁點頭。
陳春年笑罵，你這樣不行，不能把腦袋戳褲襠里，誰能看見你的漂亮臉蛋？
「陳菜菜，當廚子的第二點，就是一定要自信，要微笑，要讓食客一看，喲，這小娘子不錯啊。」
「人吃飯，既要飯菜的滋味好，還得讓食客賞心悅目感覺好，這樣，生意才能慢慢紅火起來。」
陳春年教的很認真，很仔細，順帶著，還誇獎幾句，盡挑好聽的話說。
漸漸的，陳菜菜的狀態有了變化。
她開始抬頭，挺胸，微笑，按照陳春年調教的樣子，擺了一個『豆腐西施』的姿勢。
這感覺就對了。
雖然她的身體還很僵硬，保持微笑的時候，嘴角還掛著一抹哭相，但聊勝於無吧。
縣城小地方，苦哈哈的一群人，這年月能出挑的姑娘畢竟少，不能太過苛責。
尤其是這個陳菜菜，家裡姊妹多，當大姐的，能出來上技校學廚子，已然洪福齊天了好吧···
陳春年給她點了一個純手工的贊，繼續教導：「解決了小廚娘的形象氣質問題，接下來，該上硬菜了。」
「陳菜菜，你的漿水很正宗，蕎面涼粉兒也不錯，粉嘟嘟，顫巍巍，一看就很好吃。」
「但還不夠好看。」
「也不夠好吃。」
陳春年蹲在一邊，隨口指點：「你給漿水涼粉里加的胡麻油不錯，蒜泥也行，精鹽、味精和蔥末都沒問題。」
「關鍵是辣椒油。」
「上課期間，我給你們詳細教過辣椒油的調製手法，油溫多少度，如何攪拌，裡面芝麻粒兒、花生末、精鹽、鮮薑末、蒜末、蔥末和香料，都有嚴格比例。」
「看看你弄的這玩意兒，什麼東西啊？」
「你這丫頭，看著挺俊俏，挺心疼，心眼子也靈光，兩隻狗爪子咋就這麼笨嘞？」
陳菜菜都快被罵哭了。
辣椒油的調製手法，陳春年的確仔細講過。
只不過，她當時沒往心裡去，總覺得自己的調製手法也不錯，家裡人吃了都說香。
尤其是陳春年教的辣椒油配方，太浪費食材了，竟然用到了十幾種調味品。
她特意打聽過，有些食材，只有中醫院才能買到，死貴了」
「陳菜菜，給你一個小時，滾回學校，給老子調製3斤正宗的油潑辣子！」
陳春年的本性暴露，終於露出了擰面孔：「嚴格按照老子教你的配方、比例和手法。」
「若偷工減料，或者笨手笨腳油溫太高把辣椒炸焦了，失去辣椒的那一股子特殊的油香味，就乾脆滾回家去吃屎！」
陳菜菜哭著跑回學校了。
陳春年百無聊賴，繼續抽菸，跟來來往往的熟人、陌生人打招呼，開玩笑。
一個小時很快就過去了。
陳菜菜端了一個玻璃罈子，小心翼翼的、滿頭細汗的小跑步趕來：「陳、陳陳哥！」
陳春年站起身，拿一根筷子在辣椒油里攪拌幾下，湊到鼻子下聞幾下，微微點頭。
「油溫略微高了兩度，不過，糊弄一下紅寧人足夠了。」
「特色小吃，就得有特色。」
「要在日常飯食的基礎上，突出一個特色，色，香，味，這三樣必不可少，
而且，別人絕對調製不出這種色澤和味道，吃了一口，還想吃，念念不忘，那才叫特色。」
他終於滿意了，擺一擺手：「好了，我去另外幾組的攤子瞅一眼，你自個兒擺一會兒攤，看看效果。」
陳菜菜欲言又止。
不過，她終究沒敢嘩嘩。
陳春年什麼人，她們這些廚子班的學員誰不知道？翻臉無情，油鹽不進，一言不合就會弄你「喲，小馬哥，忙吶。」
陳春年離開中醫院門口，一路轉悠著，觀察著，思索著，為下一步的賺錢大計而籌謀。
不知不覺間，他就來到縣一中附近。
大老遠的，就看見馬老四帶著幾名小弟，一一拐的『執行任務」，竟是一絲不苟、有模有樣。
路邊馬路牙子上，躺著三個倒霉催的，滿頭滿臉都是血，手腳聾拉著，一看就是被人給折了。
「陳春年，來，抽菸。」
聽見陳春年的聲音，馬老四一個激靈，屁顛屁顛跑過來：「聽你的話，我把老工字換成大前門了。」
陳春年笑罵一句『敗家子』，往道牙子上一蹲：「咋樣，這工作幹起來舒坦不？」
馬老四一臉的拉跨。
他苦著臉嘟囊：「陳春年，給我換一個活兒吧，我都要被人罵死了。」
陳春年笑笑，點了煙，淡淡說道：「積德行善的事情，若是有人罵，說明不是我們錯了，而是別人眼瞎了。」
馬老四不聲了。
其實，這一份工作對他來說，感覺棒極了，見了陳春年，他忍不住有些瑟罷了。
你想想啊，他馬老四什麼貨色？南關大混子，凶名在外，誰見了他都得繞著走。
如今，他被陳春年臨時「聘用』，成了縣一中、縣二中的「片警』，化身為正義之刃·
哎，這感覺咋說呢。
反正就挺爽，尤其是在他如天神般降臨，一腳丫子下去，斷一個小混子的小腿，救了幾個被堵的學生。
那幾個學生感激不盡，周圍人群，面面相好幾秒後，突然爆發了一陣歡呼和掌聲。
有人認出了馬老四，還鼓譟著高呼『馬老四牛逼、馬老四牛逼」
馬老四的心情好極了。
第一次做好人好事，第一次積德行善，感覺比第一次掛馬子搞破鞋都爽啊。
「小馬哥，好好干。」
陳春年跟馬老四說幾句閒話，起身便走，還不忘選下幾句暖人心的話：「咱弟兄算是不打不相識了。」
「紅寧縣能讓我陳春年敬重的人不多，喬老五算一個，他是大孝子，你小馬哥浪子回頭金不換，真讓我有些刮目相看，暫時算半個。
「這人吶，嗨，還真特麼奇怪。」
「今天看著你小馬哥活出了人樣兒，乾淨，精神，竟然都快有我的半成帥了，我打心眼裡高興啊——..」
陳春年站在縣一中的校門口，只是向裡面看幾眼，並沒有進去找杜小真。
再兩天就高考了。
他不想招惹那小妮子，免得影響了她的發揮，那可是一輩子的大事。
路老師說過，人生的路啊，其實就要緊的那兩三步。
走對了，海闊天空。
走錯了，玩球蛋。
走著，看著，想著，晃晃悠悠的，陳春年在破舊而逼仄的陋巷裡穿行而過，
直奔富民罐頭廠門口。
那邊，自己的一幫學生正在練攤賣燒烤，他得過去瞅一眼，提供一些必要的現場指導—
【上一個劇情橋段，廚子寫的太快，一些細節沒處理好，回頭一看很粗糙，
用力過猛了。
用廚子的行話說，就是過火了。
廚子吸取教訓。
下一個劇情橋段，廚子會放慢碼字速度，文火慢燉，爭取寫出讀者老爺們喜歡的、娓娓道來的人間煙火氣兒。】
陳菜菜家裡姊妹多，五個姑娘、一個帶把兒的，她自己是大姐。
紅寧人的說法，家裡姊妹多，大姐天生就是苦命人。
甚至於在鄉下一些地方，還有「寧娶二婚女、不要好大姐」的說法。
原因很簡單。
還不是因為特麼的實在太窮了。
人都說「長姐如母』，啥意思？在一個物質匱乏、普遍窮逼的年代，家裡的老大，若是男丁還好，都會當成頂樑柱被寵溺、被培養。
可是，換成了大姐，又是另外一個結果。
你是大姐，上什麼學啊？你當大姐的人，照顧一下弟弟妹妹很合理吧？你是大姐，早早學著做飯洗衣，縫縫補補的，替爹娘多操一點心，這很合理吧？
等等云云，不一而足。
總而言之，在一個普遍窮困潦倒的年代，尤其在紅寧縣這樣的爛慫地方，每一戶人家的每一位大姐，都值得尊敬。
長姐如母啊。
所以，陳春年對陳菜菜很敬重，同時，也想真心實意的幫她儘快入行，好賺一點錢補貼家用。
「陳菜菜，你這蕎面涼粉做的不錯，漿水很正宗，但你這麼做生意，很難賺到錢啊。」
在中醫院門口擺攤半小時。
陳菜菜的漿水、蕎面涼粉，只賣掉了一份，1毛錢，刨去成本和人工，都特麼虧到姥姥家了。
陳菜菜都急哭了。
是真哭，蹲在地上，勾著腦袋，瘦峭的肩頭微微顫抖，哭的可傷心了。
陳春年冷眼旁觀半小時，終於開口點撥：「首先是你的賣相不行，一個姑娘家家的，二十幾歲，花朵一樣的年華，你勾著腦袋，苦著臉，這可不行啊。」
他左右看看，跑了一趟附近的供銷社門市部，買了一個小鏡子，一把小梳子，外加一根5分錢的棒棒油。
「去醫院的衛生間，先把自己收拾乾淨再出來。」
陳春年溫言笑道：「我剛仔細觀察過，你這丫頭其實挺美，眉清目秀的，尤其兩隻大眼睛，毛嘟嘟的，眼睫毛好長啊。」
陳菜菜羞紅了臉。
她拿了陳春年給她的小鏡子、小梳子和棒棒油，腳底下磕磕碰碰跑進中醫院大門。
陳春年則蹲在特色小吃攤跟前，抽著煙，喝著茶，跟來來往往的人打招呼，
開幾句玩笑話。
這就沒法子啊。
如今的陳春年，妥妥的紅寧大名人，誰說不認識陳肥腸、陳主任、陳校長，
陳大混子，你特麼還算紅寧人嘛。
甚至於，有人大老遠看見陳肥腸，屁顛屁顛跑過來，隨手掏一堆毛票，說要喝一碗漿水。
陳春年笑罵趕緊滾蛋。
老子正帶學生上崗實習呢，這攤兒是學生的，她有點小事，他自己暫時幫忙看攤呢。
如此這般，三根煙抽完，一杯茶喝乾。
陳菜菜終於出來了。
陳春年一看，喲噓，這丫頭還真特麼的俊啊，差不多都能趕上姜紅泥的八十七分之一了。
「這就對了。」
陳春年笑著點頭，誇獎幾句：「陳菜菜你記住，咱們當廚子賣飯的，首先要把自己收拾乾淨整齊，最好能白淨一些，略微豐滿、呢，略微胖一點。」
陳菜菜勾著腦袋，使勁點頭。
陳春年笑罵，你這樣不行，不能把腦袋戳褲襠里，誰能看見你的漂亮臉蛋？
「陳菜菜，當廚子的第二點，就是一定要自信，要微笑，要讓食客一看，喲，這小娘子不錯啊。」
「人吃飯，既要飯菜的滋味好，還得讓食客賞心悅目感覺好，這樣，生意才能慢慢紅火起來。」
陳春年教的很認真，很仔細，順帶著，還誇獎幾句，盡挑好聽的話說。
漸漸的，陳菜菜的狀態有了變化。
她開始抬頭，挺胸，微笑，按照陳春年調教的樣子，擺了一個『豆腐西施』的姿勢。
這感覺就對了。
雖然她的身體還很僵硬，保持微笑的時候，嘴角還掛著一抹哭相，但聊勝於無吧。
縣城小地方，苦哈哈的一群人，這年月能出挑的姑娘畢竟少，不能太過苛責。
尤其是這個陳菜菜，家裡姊妹多，當大姐的，能出來上技校學廚子，已然洪福齊天了好吧···
陳春年給她點了一個純手工的贊，繼續教導：「解決了小廚娘的形象氣質問題，接下來，該上硬菜了。」
「陳菜菜，你的漿水很正宗，蕎面涼粉兒也不錯，粉嘟嘟，顫巍巍，一看就很好吃。」
「但還不夠好看。」
「也不夠好吃。」
陳春年蹲在一邊，隨口指點：「你給漿水涼粉里加的胡麻油不錯，蒜泥也行，精鹽、味精和蔥末都沒問題。」
「關鍵是辣椒油。」
「上課期間，我給你們詳細教過辣椒油的調製手法，油溫多少度，如何攪拌，裡面芝麻粒兒、花生末、精鹽、鮮薑末、蒜末、蔥末和香料，都有嚴格比例。」
「看看你弄的這玩意兒，什麼東西啊？」
「你這丫頭，看著挺俊俏，挺心疼，心眼子也靈光，兩隻狗爪子咋就這麼笨嘞？」
陳菜菜都快被罵哭了。
辣椒油的調製手法，陳春年的確仔細講過。
只不過，她當時沒往心裡去，總覺得自己的調製手法也不錯，家裡人吃了都說香。
尤其是陳春年教的辣椒油配方，太浪費食材了，竟然用到了十幾種調味品。
她特意打聽過，有些食材，只有中醫院才能買到，死貴了」
「陳菜菜，給你一個小時，滾回學校，給老子調製3斤正宗的油潑辣子！」
陳春年的本性暴露，終於露出了擰面孔：「嚴格按照老子教你的配方、比例和手法。」
「若偷工減料，或者笨手笨腳油溫太高把辣椒炸焦了，失去辣椒的那一股子特殊的油香味，就乾脆滾回家去吃屎！」
陳菜菜哭著跑回學校了。
陳春年百無聊賴，繼續抽菸，跟來來往往的熟人、陌生人打招呼，開玩笑。
一個小時很快就過去了。
陳菜菜端了一個玻璃罈子，小心翼翼的、滿頭細汗的小跑步趕來：「陳、陳陳哥！」
陳春年站起身，拿一根筷子在辣椒油里攪拌幾下，湊到鼻子下聞幾下，微微點頭。
「油溫略微高了兩度，不過，糊弄一下紅寧人足夠了。」
「特色小吃，就得有特色。」
「要在日常飯食的基礎上，突出一個特色，色，香，味，這三樣必不可少，
而且，別人絕對調製不出這種色澤和味道，吃了一口，還想吃，念念不忘，那才叫特色。」
他終於滿意了，擺一擺手：「好了，我去另外幾組的攤子瞅一眼，你自個兒擺一會兒攤，看看效果。」
陳菜菜欲言又止。
不過，她終究沒敢嘩嘩。
陳春年什麼人，她們這些廚子班的學員誰不知道？翻臉無情，油鹽不進，一言不合就會弄你「喲，小馬哥，忙吶。」
陳春年離開中醫院門口，一路轉悠著，觀察著，思索著，為下一步的賺錢大計而籌謀。
不知不覺間，他就來到縣一中附近。
大老遠的，就看見馬老四帶著幾名小弟，一一拐的『執行任務」，竟是一絲不苟、有模有樣。
路邊馬路牙子上，躺著三個倒霉催的，滿頭滿臉都是血，手腳聾拉著，一看就是被人給折了。
「陳春年，來，抽菸。」
聽見陳春年的聲音，馬老四一個激靈，屁顛屁顛跑過來：「聽你的話，我把老工字換成大前門了。」
陳春年笑罵一句『敗家子』，往道牙子上一蹲：「咋樣，這工作幹起來舒坦不？」
馬老四一臉的拉跨。
他苦著臉嘟囊：「陳春年，給我換一個活兒吧，我都要被人罵死了。」
陳春年笑笑，點了煙，淡淡說道：「積德行善的事情，若是有人罵，說明不是我們錯了，而是別人眼瞎了。」
馬老四不聲了。
其實，這一份工作對他來說，感覺棒極了，見了陳春年，他忍不住有些瑟罷了。
你想想啊，他馬老四什麼貨色？南關大混子，凶名在外，誰見了他都得繞著走。
如今，他被陳春年臨時「聘用』，成了縣一中、縣二中的「片警』，化身為正義之刃·
哎，這感覺咋說呢。
反正就挺爽，尤其是在他如天神般降臨，一腳丫子下去，斷一個小混子的小腿，救了幾個被堵的學生。
那幾個學生感激不盡，周圍人群，面面相好幾秒後，突然爆發了一陣歡呼和掌聲。
有人認出了馬老四，還鼓譟著高呼『馬老四牛逼、馬老四牛逼」
馬老四的心情好極了。
第一次做好人好事，第一次積德行善，感覺比第一次掛馬子搞破鞋都爽啊。
「小馬哥，好好干。」
陳春年跟馬老四說幾句閒話，起身便走，還不忘選下幾句暖人心的話：「咱弟兄算是不打不相識了。」
「紅寧縣能讓我陳春年敬重的人不多，喬老五算一個，他是大孝子，你小馬哥浪子回頭金不換，真讓我有些刮目相看，暫時算半個。
「這人吶，嗨，還真特麼奇怪。」
「今天看著你小馬哥活出了人樣兒，乾淨，精神，竟然都快有我的半成帥了，我打心眼裡高興啊——..」
陳春年站在縣一中的校門口，只是向裡面看幾眼，並沒有進去找杜小真。
再兩天就高考了。
他不想招惹那小妮子，免得影響了她的發揮，那可是一輩子的大事。
路老師說過，人生的路啊，其實就要緊的那兩三步。
走對了，海闊天空。
走錯了，玩球蛋。
走著，看著，想著，晃晃悠悠的，陳春年在破舊而逼仄的陋巷裡穿行而過，
直奔富民罐頭廠門口。
那邊，自己的一幫學生正在練攤賣燒烤，他得過去瞅一眼，提供一些必要的現場指導—
【上一個劇情橋段，廚子寫的太快，一些細節沒處理好，回頭一看很粗糙，
用力過猛了。
用廚子的行話說，就是過火了。
廚子吸取教訓。
下一個劇情橋段，廚子會放慢碼字速度，文火慢燉，爭取寫出讀者老爺們喜歡的、娓娓道來的人間煙火氣兒。】