第194章 好習慣難保持，壞習慣難改正（加更）
一走到滷味店，看到屋子裡擠滿了人，村長兒子看進不去，就朝窗戶那邊擠。
大爺大媽聞著香味，雖然還在猶豫，到底好不好吃，要不要買，但被人一擠，就不樂意了。
「我們先來了，要買也得排隊。」
兩人沒想到滷味店裡里外外擠了這麼多人，要是平時過來，等著也就等著了，能多看看江大師這個傳說中的偶像，也挺好。
但今天有正事兒，他們也顧不了什麼形象，時不時有攝像機在旁邊，扯著嗓子大喊：「飛哥，飛哥，我們來了，滷味做好了沒？」
聶一飛還在本子上奮筆疾書，記錄江舟隨口給傳授的做滷味知識，忽然聽到有人扯著嗓子喊自己。
走到窗口一看，就看到肖亮正踮著腳朝裡面看，一邊朝起來跳，一邊朝他揮手，一直試圖朝窗口擠，還總被大爺大媽給擠到一邊。
聶一飛趕緊把倆人領進來，在外間找了個地方坐下。
「你們等等，滷味才剛滷好，要燜一下才能開蓋切裝。」
「沒事，你先忙，我們村的婚禮是下午才開正席的，你是知道的，不急這一會兒，我們等著就好。」
滿屋子都是節目組的人，倆人坐在那裡，有些拘謹。
聽了雙方的對話，直播間的網友這下明白了，難怪聶一飛天天都不開火，天天去跑外賣，為啥正好今天就在家，還開了火做滷味，原來是今天村子裡有人辦喜酒，要拿滷味去做菜。
之前在直播間裡冒出來的幾個小黑子，一直在刷是劇本是劇本什麼的，這會兒被打臉了，馬上被群起而攻之，悄悄開溜了。
片刻後，感覺到時間差不多了，聶一飛把壓在滷味鍋子上的蓋子一揭開，霎時間熱氣從裡面噴湧出來，濃郁的滷肉香味沖天而起，像是要直衝雲霄一樣。
像是打開了香味的世界大門一樣，無數的香味爭先恐後的湧出來，竄的到處都是。
如此濃郁的香味，飄到每個人的臉上，聞到香味後，所有人都情不自禁的開始吸口水。
別的食物香味或許因為分量，或者煮的時間原因，都比較內斂，持續時間不長，唯有滷味，太香了，大家只覺得，自己好像被香味給包裹在裡面一樣。
一時間，大家腦子裡、心裡想的全都只剩下吃了。
原本還在猶豫的大爺大媽這會兒也不猶豫了，全都擠在窗口，為了防止被加塞，更是擠成了一個半圓形的樣子，眼神朝生前身後張望，生怕自己被擠到後面去。
聶一飛先從鍋子裡撈出最先放進去的滷牛肉。
這玩意煮的時間最長，此時終於煮到了他想要的軟硬度，又把豬頭取出來，放在案几上。
剛出鍋的豬頭，外皮呈現出好看的醬紅色，油光泛亮，那種紅亮，亮的好像在閃光一樣，還冒著熱氣，往案几上一擺，香味順著打開的玻璃窗，直接竄到大爺大媽鼻尖里。
距離這麼近，更加誘人了，大家盯著豬頭肉，眼睛都開始發光。
一個大媽忽然閃電般出手，從兜里拿出手絹，用力按壓在唇角，太香了，真怕一個不注意，口水都流出來了。
聶一飛切了一點豬頭肉，又切了一些滷牛肉等滷味，都放在盤子裡。
可能是最近練習擺盤練的太順手了，給江舟端過去的時候，自然而然的擺了盤，把剛才的蘿蔔花也順手放上，把江舟看的是哭笑不得。
真是好習慣難保持，壞習慣難改正。
拿起一雙筷子夾了一片滷牛肉送入嘴裡，吃下去之後，他意外的看了聶一飛一眼。
因為是從之前的配方上改進的，味道自然沒有達到他想要的要求，不過賣去給食客們吃，是完全沒問題，隨便就吊打外面的滷味店。
關鍵是，聶一飛對口感把控的特別好。
滷味不像別的東西，需要非常精細注意火候，就算不會控火，只要味道做的好，肉都鹵熟了，嚼著不磣牙，也沒腥味，基本上就合格了。
他給調整的味道，想著口感到這個標誌就行了，反正外面的食客，大部分根本嘗不出細微的區別。
就算能嘗出來的，看在味道的份上，也不會計較。
沒想到聶一飛滷的牛肉，滷的非常到位，切好的牛肉肌理分明，一片一片的厚薄均勻，咬到嘴巴里的時候，並沒有那種滷的不到位，嚼不爛的感覺，一咬就在嘴裡散開來。
不要誤會，不是那種滷的爛透了，隨便嚼幾下就可以吞下去的那種，反而很有嚼頭，尤其是有筋膜的地方，有嚼頭不說，還一嚼就斷，越嚼越香。
他又嘗了一口豬頭肉，那種軟糯的口感，也正是豬頭肉該有的感覺。
江舟很少去夸一個徒弟，陸榕除外，誇他不是在廚藝上，但聶一飛真的讓他找到了誇讚的地方了，不愧是努力刻苦學了三年的學生。
「很好，口感相當不錯，牛肉鮮嫩，豬頭肉軟糯，看得出來，是用心去研究過的。」
聶一飛被誇的傻乎乎的笑起來。
「都是師父教得好，給了我訣竅，讓我自己領悟，我回來開滷味店後，就按照你給的八字口訣，天天練習，就練到這個程度了。」
還八字口訣，江舟感保證，就是忽悠人的，聶一飛能把口感把控這麼好，跟原主沒幾毛錢的關係。
各樣滷味都嘗了一點，每一樣的口感他都會誇讚兩句。
他吃的時候，大家就看著，一邊吸口水，一邊滿臉渴望。
等江舟品嘗完了，節目組所有人都盯著江舟，等待他發話，好讓他們也嘗嘗。
聶一飛看了那麼多期的直播，當然知道這會兒是什麼流程了，跟江舟說了一聲，等江舟點頭，又回到案幾那裡，切了一些滷肉，放在盤子裡，遞給節目組的人。
「大家辛苦了，都嘗嘗吧。」
一盤子滷肉遞過去，汪洋眼疾手快把盤子拿在手裡，他本來以為，自己一拿就能把盤子抄在懷裡，多吃兩片。
可惜他低估了大家吃滷味的決心，他的手捏到盤子的時候，好幾隻手也捏到了盤子。
大爺大媽聞著香味，雖然還在猶豫，到底好不好吃，要不要買，但被人一擠，就不樂意了。
「我們先來了，要買也得排隊。」
兩人沒想到滷味店裡里外外擠了這麼多人，要是平時過來，等著也就等著了，能多看看江大師這個傳說中的偶像，也挺好。
但今天有正事兒，他們也顧不了什麼形象，時不時有攝像機在旁邊，扯著嗓子大喊：「飛哥，飛哥，我們來了，滷味做好了沒？」
聶一飛還在本子上奮筆疾書，記錄江舟隨口給傳授的做滷味知識，忽然聽到有人扯著嗓子喊自己。
走到窗口一看，就看到肖亮正踮著腳朝裡面看，一邊朝起來跳，一邊朝他揮手，一直試圖朝窗口擠，還總被大爺大媽給擠到一邊。
聶一飛趕緊把倆人領進來，在外間找了個地方坐下。
「你們等等，滷味才剛滷好，要燜一下才能開蓋切裝。」
「沒事，你先忙，我們村的婚禮是下午才開正席的，你是知道的，不急這一會兒，我們等著就好。」
滿屋子都是節目組的人，倆人坐在那裡，有些拘謹。
聽了雙方的對話，直播間的網友這下明白了，難怪聶一飛天天都不開火，天天去跑外賣，為啥正好今天就在家，還開了火做滷味，原來是今天村子裡有人辦喜酒，要拿滷味去做菜。
之前在直播間裡冒出來的幾個小黑子，一直在刷是劇本是劇本什麼的，這會兒被打臉了，馬上被群起而攻之，悄悄開溜了。
片刻後，感覺到時間差不多了，聶一飛把壓在滷味鍋子上的蓋子一揭開，霎時間熱氣從裡面噴湧出來，濃郁的滷肉香味沖天而起，像是要直衝雲霄一樣。
像是打開了香味的世界大門一樣，無數的香味爭先恐後的湧出來，竄的到處都是。
如此濃郁的香味，飄到每個人的臉上，聞到香味後，所有人都情不自禁的開始吸口水。
別的食物香味或許因為分量，或者煮的時間原因，都比較內斂，持續時間不長，唯有滷味，太香了，大家只覺得，自己好像被香味給包裹在裡面一樣。
一時間，大家腦子裡、心裡想的全都只剩下吃了。
原本還在猶豫的大爺大媽這會兒也不猶豫了，全都擠在窗口，為了防止被加塞，更是擠成了一個半圓形的樣子，眼神朝生前身後張望，生怕自己被擠到後面去。
聶一飛先從鍋子裡撈出最先放進去的滷牛肉。
這玩意煮的時間最長，此時終於煮到了他想要的軟硬度，又把豬頭取出來，放在案几上。
剛出鍋的豬頭，外皮呈現出好看的醬紅色，油光泛亮，那種紅亮，亮的好像在閃光一樣，還冒著熱氣，往案几上一擺，香味順著打開的玻璃窗，直接竄到大爺大媽鼻尖里。
距離這麼近，更加誘人了，大家盯著豬頭肉，眼睛都開始發光。
一個大媽忽然閃電般出手，從兜里拿出手絹，用力按壓在唇角，太香了，真怕一個不注意，口水都流出來了。
聶一飛切了一點豬頭肉，又切了一些滷牛肉等滷味，都放在盤子裡。
可能是最近練習擺盤練的太順手了，給江舟端過去的時候，自然而然的擺了盤，把剛才的蘿蔔花也順手放上，把江舟看的是哭笑不得。
真是好習慣難保持，壞習慣難改正。
拿起一雙筷子夾了一片滷牛肉送入嘴裡，吃下去之後，他意外的看了聶一飛一眼。
因為是從之前的配方上改進的，味道自然沒有達到他想要的要求，不過賣去給食客們吃，是完全沒問題，隨便就吊打外面的滷味店。
關鍵是，聶一飛對口感把控的特別好。
滷味不像別的東西，需要非常精細注意火候，就算不會控火，只要味道做的好，肉都鹵熟了，嚼著不磣牙，也沒腥味，基本上就合格了。
他給調整的味道，想著口感到這個標誌就行了，反正外面的食客，大部分根本嘗不出細微的區別。
就算能嘗出來的，看在味道的份上，也不會計較。
沒想到聶一飛滷的牛肉，滷的非常到位，切好的牛肉肌理分明，一片一片的厚薄均勻，咬到嘴巴里的時候，並沒有那種滷的不到位，嚼不爛的感覺，一咬就在嘴裡散開來。
不要誤會，不是那種滷的爛透了，隨便嚼幾下就可以吞下去的那種，反而很有嚼頭，尤其是有筋膜的地方，有嚼頭不說，還一嚼就斷，越嚼越香。
他又嘗了一口豬頭肉，那種軟糯的口感，也正是豬頭肉該有的感覺。
江舟很少去夸一個徒弟，陸榕除外，誇他不是在廚藝上，但聶一飛真的讓他找到了誇讚的地方了，不愧是努力刻苦學了三年的學生。
「很好，口感相當不錯，牛肉鮮嫩，豬頭肉軟糯，看得出來，是用心去研究過的。」
聶一飛被誇的傻乎乎的笑起來。
「都是師父教得好，給了我訣竅，讓我自己領悟，我回來開滷味店後，就按照你給的八字口訣，天天練習，就練到這個程度了。」
還八字口訣，江舟感保證，就是忽悠人的，聶一飛能把口感把控這麼好，跟原主沒幾毛錢的關係。
各樣滷味都嘗了一點，每一樣的口感他都會誇讚兩句。
他吃的時候，大家就看著，一邊吸口水，一邊滿臉渴望。
等江舟品嘗完了，節目組所有人都盯著江舟，等待他發話，好讓他們也嘗嘗。
聶一飛看了那麼多期的直播，當然知道這會兒是什麼流程了，跟江舟說了一聲，等江舟點頭，又回到案幾那裡，切了一些滷肉，放在盤子裡，遞給節目組的人。
「大家辛苦了，都嘗嘗吧。」
一盤子滷肉遞過去，汪洋眼疾手快把盤子拿在手裡，他本來以為，自己一拿就能把盤子抄在懷裡，多吃兩片。
可惜他低估了大家吃滷味的決心，他的手捏到盤子的時候，好幾隻手也捏到了盤子。