第402章 這是要把夜市街包了？
第402章 這是要把夜市街包了？
細細研究一遍食譜後陳默發現，所謂的百變多味實際上主要是針對福鼎肉片的湯底來說的。
對肉片本身而言，改良內容並不多，僅僅是少有的幾道步驟。
畢竟一道美食好吃與否，口感和味道就占據了極大的比例，而這道小吃製作起來口感如何才能好基本上已經是定論了。
話不多說，陳默回到停車場把食譜仔細看了好幾遍之後就開始製作，第一步當然不是直接做肉片兒，而是準備起了佐料。
「百變有點誇張了，但做個十幾種口味的也還不算誇張吧？
1
首先準備的當然就是最常見的紫菜風味湯底，這跟餛飩湯底沒什麼區別，主要就是紫菜，胡椒粉，再加點小蝦米。
然後就是正宗福鼎肉片的湯底，主要用的就是米醋和黃辣椒醬。
陳默一種接著一種搭配湯底，這種小吃如果只做一種風味的話那就可以邊做邊賣，但要做這麼多種口味，就只能提前準備好湯底，並且直接分配到一次性的飯盒之中，按照分類存放好。
顧客點哪種口味，到時候直接取出湯碗盛入即可。
當然，如果讓陳默自己擺攤的話那就沒必要提前準備，就算一百種調味品放在面前，
陳默也依然有把握精準的迅速調配好需要的口味。
但對新手而言就不那麼容易了。
前前後後搭配了十種口味，每種陳默都準備了一百份，換句話說今晚準備的數量就是一千份！
收拾小碗進行分類存放的時候，陳默又想到一件事。
「有沒有可能，咖喱味也挺好吃呢？」
說干就干。
咖喱汁做起來就簡單許多了，直接把從超市買來的咖喱塊丟到鍋里煮出來就行了，味道其實還不錯，並不會比自己調配的差勁。
於是，就有了十一種口味的湯底。
程秀麗今天負責記錄各種數據，因為她有時候實在是連某些調味品都不認識，剛開始還在用紙和筆記錄，後來乾脆就用手機錄像起來了。
說是拿回去讓公司里的技術員自己分析去吧，
「調料搭配的話基本上就這樣，也沒什麼新鮮的，看視頻應該沒問題。」陳默說道。
程秀麗嘆了口氣，「誰能想到您之前給的那幾種小吃，看著簡單，做起來還挺複雜的，包帥他們仁這兩天晚上覺都睡不好，一直都在忙。」
「那的確是的。」
畢竟陳默最開始準備那種東西的時候，也是要連續準備好長時間，根本沒功夫睡覺。
不過一旦流程熟練了以後就會好很多了。
接著便開始準備主要食材，也就是肉片兒。
也沒啥技巧，二百斤精瘦肉切成塊狀後直接丟進絞肉機里，順便再加上些冰塊兒嗷開始絞就完事兒。
「額，小陳老闆，我以為你做肉餡兒也會用手工的辦法，不說手工製作的都要比機器製作的好吃嗎？」
程秀麗這麼說，主要是之前從網上看過陳默的視頻，在她心裡陳默一直都是一個精益求精的性子。
「那不一樣。」陳默掏出攪成泥狀的瘦肉放在盆里，繼續丟進去一塊兒接著絞，「有些菜品是要求有口感的，食材自身的口感是需要用刀工去控制的。」
就好比獅子頭這道菜，就是得剁成顆粒狀的肉餡兒，最好還能連著些許的肉絲。
「福鼎肉片不是，它單純的就是要肉泥，既然都成肉泥了，那用手工剁和用機器絞還有啥區別嗎？」
程秀麗似懂非懂，反正小陳老闆說啥就是啥吧，市場反應就是最好的答案！
全都絞成肉泥後，陳默又把滿滿一大盆肉泥倒進了和面機里。
這是程秀麗沒想到的。
和面機不是用來和面的嗎？
隨著按下啟動鍵，和面機里兩條粗壯的金屬手臂開始翻滾起來，把機器中的肉泥慢慢順看一個方向攪拌起來。
而陳默，一手端著盆子，那裡邊裝的是木薯粉。
一勺一勺慢慢添加，原本水分十足的肉泥逐漸看著變得有些乾巴了起來，陳默趕緊再給裡邊兒丟進去些冰塊兒。
等到木薯粉也全部和肉泥非常均勻的攪拌好之後，肉泥的色澤變得有些粉嫩粉嫩的觀感，接著再給其中加入鹽，糖，薑末，料酒，最後來點小蘇打。
關於小蘇打的添加陳默是經過深思熟路的，加入這個東西後肉片煮的時候就會膨脹，
看上去胖嘟嘟的，口感也就會更加滑嫩。
但關鍵還是在於要趁熱吃，涼了之後就沒那麼胖了。
搞定肉泥，天色還早，陳默將兩大桶肉泥放入櫥櫃裡進行冷藏。
「好了，等看晚上直接出攤兒就行。」
「嘿？這個小吃看著還是蠻簡單的哈，就是不知道吃起來怎麼樣了。」
開什麼國際玩笑，簡單？陳默微微一笑，補充了一句，「當然，晚上的時候要直接用清湯來做湯底的。我昨晚熬了不少，應該夠用。」
程秀麗輕鬆的表情一掃而盡。
她現在聽到清湯這個東西就頭疼，陳默前兩天的確是給了配方，但這玩意兒在熬製的時候人不能離開鍋，得一直盯著。
而且熬製到後邊還得反覆用各種肉糜去過濾湯底，包帥那邊已經熬夜做了兩鍋，雖然味道也還不錯，但終究達不到陳默的清湯那麼清澈無比。
「小陳老闆，就不能直接用水嗎？」
「可以是可以，但味道就跟爛大街的小吃沒什麼區別了。」陳默坦然說道。
道理嘛就是這樣的，要想比別人好吃，生意比別人好，肯定要付出比別人更多的努力才行。
看程秀麗的嘴唇上都有些起皮，顯然這幾天也是沒怎麼休息好，陳默說道，「正好我也沒吃午餐呢，這都不早了，就午餐晚餐一起吃了罷。」
程秀麗驚訝道，「真的嗎？我也可以跟您一起吃嗎？」
「是這個意思。」
陳默也沒有做其他東西來吃，直接從大桶里挖出一小盆肉泥，起鍋燒水，另一邊則是放著存檔好的清湯也加熱起來，「咱倆就吃這個肉片兒吧，再來點米飯算了。」
「嗯嗯！您不管做啥都好吃！」
錢志傑萬萬沒想到，報應來的這麼快。
確定陳默的小吃沒有任何食品安全問題後，錢志傑坐在單位里有種如坐針氈的感覺。
渾身上下就跟有爬蟲似的極為難受，感覺滿腦子都是兔頭跟豆腐腦，必須得狠狠的再吃上幾碗，啃上幾個，這才能舒服起來。
最糟糕的是，本以為好好休息幾天就能消失的暗痔，經過昨夜的放縱，不僅沒有好轉，反而變的...更大，更飽滿了！
「該死啊，嘶..：」
錢志傑挪動著屁股，試圖換個坐姿能稍微舒服點。
旁邊的張小斌察覺到師父的不對勁，低聲問道，「師父，是不是那玩意兒嚴重了？」
錢志傑默默點頭。
「啊？」張小斌大驚失色，「那可不行啊，我帶你去醫院！」
因為以前的時候張小斌家裡有人做過這種手術，他深知這玩意兒拖延的時間久了會更恐怖，最好是直接扼殺在搖籃里還稍微好點。
「別，不用了，過幾天自己就沒了。」錢志傑還在嘴硬。
「不是，師父，你這要再拖下去恐怕...」
錢志傑抬手打斷了他的話，「行我知道了，不過要做也不是今天。」
「為啥？」
，
「今天咱還有別的事兒。」錢志傑很快就給自己想好了藉口，「昨天不是答應你跟老趙說請你們吃飯嗎，做了可就吃不成了。這樣，今晚我請你們吃飯，吃過之後明天再做，
也不差這一天兩天的。」
張小斌這才鬆了口氣，他是真的擔心師父的身體。
錢志傑看看時間，「差不多了，你去招呼老趙一聲，吃飯去。」
「得嘞！哎對了師父，咱上哪兒吃去？要不還去上次那個燒烤攤兒？」
錢志傑搖搖頭，「不的，今天帶你們去夜市街吃飯。」
夜市街的話那也行。
他們這些人出去吃飯，尤其是自已熟人出去吃，基本上不會去什麼大飯店一類的地方，更多的是會選擇大排檔這種形式的餐飲。
一來氣氛舒服，再一個平時工作壓力挺大的，好容易出來吃口飯都願意喝點下啤酒，
尤其是這麼熱的天兒。
夜市街這地方不錯，上百種小吃任人挑選。
張小斌招呼趙文平的時候，讓他先跟錢志傑碰頭，自己則是跑到外邊兒的超市里提了兩件兒冰鎮的啤酒，從超市里買要比去夜市街買便宜些。
「走走走！」鑽進車裡張小斌激動的豪叫著，「兩件啤酒喝不完誰也不准先回家！
」
錢志傑輕蔑一笑，三個人兩件啤酒，看不起誰呢？
一腳油門直奔夜市街而去。
而此刻，在夜市街，陳默剛剛把攤位收拾好。
十一種口味的飯盒整裝待發，整齊的放在大箱子裡排好了順序，餐車下方則是散發著冷氣的兩大桶攪拌好的肉泥。
操作台上，便是兩口大鍋。一邊是清湯，此刻已經保持著陳默需要的將沸不沸的狀態，另一邊則是清水，控制在80°後陳默便關了火。
每當溫度降低5度左右，就開火再提提溫。
為了方便，他還在大鍋的邊緣放了廚房溫度計，可以隨時觀察到鍋里清水的溫度。
「陳老闆，我敢說今晚這個肉片絕對會賣爆！」程秀麗揉著肚子站在陳默身邊，「要不這樣，今天我負責幫你收錢，幫你打包？」
「也行。
》
陳默應了下來，這幾天總覺得孫建宏萎靡不振的，陳默也不知道這小子腦子裡裝的什麼，自己這些小吃這麼賺錢明明是可以看得到的，但這貨老給人一種興趣索然的感覺。
還時不時的問自己：哥，你這麼會做菜，你說說我那個尿蛋還能怎麼改良一下？
今天都要到擺攤時間了，孫建宏乾脆玩兒起了消失！有程秀麗幫忙也好。
「對了陳老闆。」
「嗯？」
程秀麗指著跟陳默隔了三個攤位的地方，「那是英子的父母，今天的時候我又去了一趟大爽村，他倆總算是同意可以先試試了。」
「喔？」陳默很是驚訝，走出餐車後方細細看去，「呵，還帶著英子來了？」
程秀麗也走出來，站在陳默身邊同樣看著那個攤位，「您是不知道，自從這對夫婦回來，英子除了上學就一直跟在她媽媽身邊兒，真就是寸步不離。」
陳默看見，那個女人正在忙著把裝有香菜和小蔥的調料盒擺在檯面上，英子個頭小小的也不閒著，幫忙從身後的大紙箱裡取出一次性飯盒，整整齊齊擺放在檯面上。
看來，他們選擇了經營兔頭。
「陳老闆，我思來想去還是覺得，類似於兔頭這種小吃最好是由我們公司提供原材料，比如滷製好的兔頭，還有提前熬製好的清湯，以及熬製好的紅油。」
「加盟我們公司的客戶每日直接取了食材開始擺攤就好。您做的這些小吃，如果單純只是提供技術服務的話，我怕後期的質量難以保障。」
陳默教給包師他們的小吃，製作方法太過於繁雜，即便是包師這些專業人士也要付出不少時間去製作。
之後如果加盟客戶多了，大批量製作的時候用到機械化也許會好很多。
而這些小吃，裡邊兒包含的食材和調味品往往都有好幾十種，如果沒有人嚴格把控質量關的話，單純教給商販，隨著時間推移，這些商販很容易就會開始減少其中一些看似沒有太大作用的調料，久而久之，生意便會開始變得差勁。
「這樣也行，雖然賺的少了點，但起碼工作也輕鬆了很多。」
對於程秀麗公司的事情，陳默不便插手，他更關心的是，這對夫婦究竟會不會留在這裡？
從目前的情況來看，有了媽媽的庇護，英子的狀態真的比之前好了許多。
「行了，咱們也開始干吧！」
陳默回到攤位，把今天做好的牌子掛在了餐車。
【福鼎肉片：10元/份】
在價格單的下方，則是列出了多種口味。
麻辣、咖喱、酸辣、咸香等等。
牌子剛掛好，陳默就迎來了第一位顧客。
「啥？老闆，你今天咋又換餐品了，豆腐腦呢？」
陳默指了指隔壁，「這邊呢。」
趙銘摸了摸後腦勺，「那兔頭呢？」
「那邊。」
「不是，茶葉蛋還有嗎？」
陳默繼續指著不遠處的一個攤位，「那兒。」
趙銘現在知道陳默這個小吃絕對沒有質量問題，也就吃的安心吃的放心了。
聽到前幾天愛吃的小吃都還在，而且這位西裝老闆又在不斷地推出新的小吃，趙銘憎逼看著陳默。
「老闆，你這是要把這條小吃街給包下來？」
陳默摸了摸鼻子，被趙銘說的有點尷尬。
程秀麗則是捏著拳頭。
好像這個提議，也不是不行？
細細研究一遍食譜後陳默發現，所謂的百變多味實際上主要是針對福鼎肉片的湯底來說的。
對肉片本身而言，改良內容並不多，僅僅是少有的幾道步驟。
畢竟一道美食好吃與否，口感和味道就占據了極大的比例，而這道小吃製作起來口感如何才能好基本上已經是定論了。
話不多說，陳默回到停車場把食譜仔細看了好幾遍之後就開始製作，第一步當然不是直接做肉片兒，而是準備起了佐料。
「百變有點誇張了，但做個十幾種口味的也還不算誇張吧？
1
首先準備的當然就是最常見的紫菜風味湯底，這跟餛飩湯底沒什麼區別，主要就是紫菜，胡椒粉，再加點小蝦米。
然後就是正宗福鼎肉片的湯底，主要用的就是米醋和黃辣椒醬。
陳默一種接著一種搭配湯底，這種小吃如果只做一種風味的話那就可以邊做邊賣，但要做這麼多種口味，就只能提前準備好湯底，並且直接分配到一次性的飯盒之中，按照分類存放好。
顧客點哪種口味，到時候直接取出湯碗盛入即可。
當然，如果讓陳默自己擺攤的話那就沒必要提前準備，就算一百種調味品放在面前，
陳默也依然有把握精準的迅速調配好需要的口味。
但對新手而言就不那麼容易了。
前前後後搭配了十種口味，每種陳默都準備了一百份，換句話說今晚準備的數量就是一千份！
收拾小碗進行分類存放的時候，陳默又想到一件事。
「有沒有可能，咖喱味也挺好吃呢？」
說干就干。
咖喱汁做起來就簡單許多了，直接把從超市買來的咖喱塊丟到鍋里煮出來就行了，味道其實還不錯，並不會比自己調配的差勁。
於是，就有了十一種口味的湯底。
程秀麗今天負責記錄各種數據，因為她有時候實在是連某些調味品都不認識，剛開始還在用紙和筆記錄，後來乾脆就用手機錄像起來了。
說是拿回去讓公司里的技術員自己分析去吧，
「調料搭配的話基本上就這樣，也沒什麼新鮮的，看視頻應該沒問題。」陳默說道。
程秀麗嘆了口氣，「誰能想到您之前給的那幾種小吃，看著簡單，做起來還挺複雜的，包帥他們仁這兩天晚上覺都睡不好，一直都在忙。」
「那的確是的。」
畢竟陳默最開始準備那種東西的時候，也是要連續準備好長時間，根本沒功夫睡覺。
不過一旦流程熟練了以後就會好很多了。
接著便開始準備主要食材，也就是肉片兒。
也沒啥技巧，二百斤精瘦肉切成塊狀後直接丟進絞肉機里，順便再加上些冰塊兒嗷開始絞就完事兒。
「額，小陳老闆，我以為你做肉餡兒也會用手工的辦法，不說手工製作的都要比機器製作的好吃嗎？」
程秀麗這麼說，主要是之前從網上看過陳默的視頻，在她心裡陳默一直都是一個精益求精的性子。
「那不一樣。」陳默掏出攪成泥狀的瘦肉放在盆里，繼續丟進去一塊兒接著絞，「有些菜品是要求有口感的，食材自身的口感是需要用刀工去控制的。」
就好比獅子頭這道菜，就是得剁成顆粒狀的肉餡兒，最好還能連著些許的肉絲。
「福鼎肉片不是，它單純的就是要肉泥，既然都成肉泥了，那用手工剁和用機器絞還有啥區別嗎？」
程秀麗似懂非懂，反正小陳老闆說啥就是啥吧，市場反應就是最好的答案！
全都絞成肉泥後，陳默又把滿滿一大盆肉泥倒進了和面機里。
這是程秀麗沒想到的。
和面機不是用來和面的嗎？
隨著按下啟動鍵，和面機里兩條粗壯的金屬手臂開始翻滾起來，把機器中的肉泥慢慢順看一個方向攪拌起來。
而陳默，一手端著盆子，那裡邊裝的是木薯粉。
一勺一勺慢慢添加，原本水分十足的肉泥逐漸看著變得有些乾巴了起來，陳默趕緊再給裡邊兒丟進去些冰塊兒。
等到木薯粉也全部和肉泥非常均勻的攪拌好之後，肉泥的色澤變得有些粉嫩粉嫩的觀感，接著再給其中加入鹽，糖，薑末，料酒，最後來點小蘇打。
關於小蘇打的添加陳默是經過深思熟路的，加入這個東西後肉片煮的時候就會膨脹，
看上去胖嘟嘟的，口感也就會更加滑嫩。
但關鍵還是在於要趁熱吃，涼了之後就沒那麼胖了。
搞定肉泥，天色還早，陳默將兩大桶肉泥放入櫥櫃裡進行冷藏。
「好了，等看晚上直接出攤兒就行。」
「嘿？這個小吃看著還是蠻簡單的哈，就是不知道吃起來怎麼樣了。」
開什麼國際玩笑，簡單？陳默微微一笑，補充了一句，「當然，晚上的時候要直接用清湯來做湯底的。我昨晚熬了不少，應該夠用。」
程秀麗輕鬆的表情一掃而盡。
她現在聽到清湯這個東西就頭疼，陳默前兩天的確是給了配方，但這玩意兒在熬製的時候人不能離開鍋，得一直盯著。
而且熬製到後邊還得反覆用各種肉糜去過濾湯底，包帥那邊已經熬夜做了兩鍋，雖然味道也還不錯，但終究達不到陳默的清湯那麼清澈無比。
「小陳老闆，就不能直接用水嗎？」
「可以是可以，但味道就跟爛大街的小吃沒什麼區別了。」陳默坦然說道。
道理嘛就是這樣的，要想比別人好吃，生意比別人好，肯定要付出比別人更多的努力才行。
看程秀麗的嘴唇上都有些起皮，顯然這幾天也是沒怎麼休息好，陳默說道，「正好我也沒吃午餐呢，這都不早了，就午餐晚餐一起吃了罷。」
程秀麗驚訝道，「真的嗎？我也可以跟您一起吃嗎？」
「是這個意思。」
陳默也沒有做其他東西來吃，直接從大桶里挖出一小盆肉泥，起鍋燒水，另一邊則是放著存檔好的清湯也加熱起來，「咱倆就吃這個肉片兒吧，再來點米飯算了。」
「嗯嗯！您不管做啥都好吃！」
錢志傑萬萬沒想到，報應來的這麼快。
確定陳默的小吃沒有任何食品安全問題後，錢志傑坐在單位里有種如坐針氈的感覺。
渾身上下就跟有爬蟲似的極為難受，感覺滿腦子都是兔頭跟豆腐腦，必須得狠狠的再吃上幾碗，啃上幾個，這才能舒服起來。
最糟糕的是，本以為好好休息幾天就能消失的暗痔，經過昨夜的放縱，不僅沒有好轉，反而變的...更大，更飽滿了！
「該死啊，嘶..：」
錢志傑挪動著屁股，試圖換個坐姿能稍微舒服點。
旁邊的張小斌察覺到師父的不對勁，低聲問道，「師父，是不是那玩意兒嚴重了？」
錢志傑默默點頭。
「啊？」張小斌大驚失色，「那可不行啊，我帶你去醫院！」
因為以前的時候張小斌家裡有人做過這種手術，他深知這玩意兒拖延的時間久了會更恐怖，最好是直接扼殺在搖籃里還稍微好點。
「別，不用了，過幾天自己就沒了。」錢志傑還在嘴硬。
「不是，師父，你這要再拖下去恐怕...」
錢志傑抬手打斷了他的話，「行我知道了，不過要做也不是今天。」
「為啥？」
，
「今天咱還有別的事兒。」錢志傑很快就給自己想好了藉口，「昨天不是答應你跟老趙說請你們吃飯嗎，做了可就吃不成了。這樣，今晚我請你們吃飯，吃過之後明天再做，
也不差這一天兩天的。」
張小斌這才鬆了口氣，他是真的擔心師父的身體。
錢志傑看看時間，「差不多了，你去招呼老趙一聲，吃飯去。」
「得嘞！哎對了師父，咱上哪兒吃去？要不還去上次那個燒烤攤兒？」
錢志傑搖搖頭，「不的，今天帶你們去夜市街吃飯。」
夜市街的話那也行。
他們這些人出去吃飯，尤其是自已熟人出去吃，基本上不會去什麼大飯店一類的地方，更多的是會選擇大排檔這種形式的餐飲。
一來氣氛舒服，再一個平時工作壓力挺大的，好容易出來吃口飯都願意喝點下啤酒，
尤其是這麼熱的天兒。
夜市街這地方不錯，上百種小吃任人挑選。
張小斌招呼趙文平的時候，讓他先跟錢志傑碰頭，自己則是跑到外邊兒的超市里提了兩件兒冰鎮的啤酒，從超市里買要比去夜市街買便宜些。
「走走走！」鑽進車裡張小斌激動的豪叫著，「兩件啤酒喝不完誰也不准先回家！
」
錢志傑輕蔑一笑，三個人兩件啤酒，看不起誰呢？
一腳油門直奔夜市街而去。
而此刻，在夜市街，陳默剛剛把攤位收拾好。
十一種口味的飯盒整裝待發，整齊的放在大箱子裡排好了順序，餐車下方則是散發著冷氣的兩大桶攪拌好的肉泥。
操作台上，便是兩口大鍋。一邊是清湯，此刻已經保持著陳默需要的將沸不沸的狀態，另一邊則是清水，控制在80°後陳默便關了火。
每當溫度降低5度左右，就開火再提提溫。
為了方便，他還在大鍋的邊緣放了廚房溫度計，可以隨時觀察到鍋里清水的溫度。
「陳老闆，我敢說今晚這個肉片絕對會賣爆！」程秀麗揉著肚子站在陳默身邊，「要不這樣，今天我負責幫你收錢，幫你打包？」
「也行。
》
陳默應了下來，這幾天總覺得孫建宏萎靡不振的，陳默也不知道這小子腦子裡裝的什麼，自己這些小吃這麼賺錢明明是可以看得到的，但這貨老給人一種興趣索然的感覺。
還時不時的問自己：哥，你這麼會做菜，你說說我那個尿蛋還能怎麼改良一下？
今天都要到擺攤時間了，孫建宏乾脆玩兒起了消失！有程秀麗幫忙也好。
「對了陳老闆。」
「嗯？」
程秀麗指著跟陳默隔了三個攤位的地方，「那是英子的父母，今天的時候我又去了一趟大爽村，他倆總算是同意可以先試試了。」
「喔？」陳默很是驚訝，走出餐車後方細細看去，「呵，還帶著英子來了？」
程秀麗也走出來，站在陳默身邊同樣看著那個攤位，「您是不知道，自從這對夫婦回來，英子除了上學就一直跟在她媽媽身邊兒，真就是寸步不離。」
陳默看見，那個女人正在忙著把裝有香菜和小蔥的調料盒擺在檯面上，英子個頭小小的也不閒著，幫忙從身後的大紙箱裡取出一次性飯盒，整整齊齊擺放在檯面上。
看來，他們選擇了經營兔頭。
「陳老闆，我思來想去還是覺得，類似於兔頭這種小吃最好是由我們公司提供原材料，比如滷製好的兔頭，還有提前熬製好的清湯，以及熬製好的紅油。」
「加盟我們公司的客戶每日直接取了食材開始擺攤就好。您做的這些小吃，如果單純只是提供技術服務的話，我怕後期的質量難以保障。」
陳默教給包師他們的小吃，製作方法太過於繁雜，即便是包師這些專業人士也要付出不少時間去製作。
之後如果加盟客戶多了，大批量製作的時候用到機械化也許會好很多。
而這些小吃，裡邊兒包含的食材和調味品往往都有好幾十種，如果沒有人嚴格把控質量關的話，單純教給商販，隨著時間推移，這些商販很容易就會開始減少其中一些看似沒有太大作用的調料，久而久之，生意便會開始變得差勁。
「這樣也行，雖然賺的少了點，但起碼工作也輕鬆了很多。」
對於程秀麗公司的事情，陳默不便插手，他更關心的是，這對夫婦究竟會不會留在這裡？
從目前的情況來看，有了媽媽的庇護，英子的狀態真的比之前好了許多。
「行了，咱們也開始干吧！」
陳默回到攤位，把今天做好的牌子掛在了餐車。
【福鼎肉片：10元/份】
在價格單的下方，則是列出了多種口味。
麻辣、咖喱、酸辣、咸香等等。
牌子剛掛好，陳默就迎來了第一位顧客。
「啥？老闆，你今天咋又換餐品了，豆腐腦呢？」
陳默指了指隔壁，「這邊呢。」
趙銘摸了摸後腦勺，「那兔頭呢？」
「那邊。」
「不是，茶葉蛋還有嗎？」
陳默繼續指著不遠處的一個攤位，「那兒。」
趙銘現在知道陳默這個小吃絕對沒有質量問題，也就吃的安心吃的放心了。
聽到前幾天愛吃的小吃都還在，而且這位西裝老闆又在不斷地推出新的小吃，趙銘憎逼看著陳默。
「老闆，你這是要把這條小吃街給包下來？」
陳默摸了摸鼻子，被趙銘說的有點尷尬。
程秀麗則是捏著拳頭。
好像這個提議，也不是不行？