第301章 此刻，此菜，已成藝術
第301章 此刻，此菜，已成藝術
足足三重爆汁啊，每一重都在意料之外，爆的侯耀原地轉圈圈，想吐捨不得吐，不吐又燙的不行不行，只能是瘋狂的吸氣！
方志忠不這麼想啊。
他無語的指著侯耀，「好哇侯師傅，說了那么半天，又是什麼爐火純青，又是什麼不粘盤子，我看你就是想先人一步！我嘗嘗怎麼個事兒。」
方志忠奪過侯耀手裡的筷子，夾著塊兒豆腐一口塞進嘴裡。
爆！爆！爆！
木鑫看著二人原地轉圈圈，「不是，你們...吃個豆腐怎麼還跳上踢踏舞了？
這麼邪門？」
他也夾了塊兒豆腐，半信半疑的吃到了嘴裡。
於是。
周宇看著三人原地轉圈圈，一邊吸氣一邊用腳地，他有點懵圈，吃個菜怎麼還能吃成這樣？
不就是燙嘴嗎，就不能稍微吹吹再吃？
周師傅接過筷子夾了塊兒豆腐，很謹慎的吹了吹這才吃到嘴裡。
嗯入口能感受到湯汁就是非常正宗的酸甜鹹鮮複合香味，而且湯汁里也有著非常明顯的豬肉香味。
以他的經驗立馬就知道，這就是把箱子倒扣在湯汁里烹飪才有的效果。
湯汁很醇，周宇暗暗想著，這位小陳師傅別看年紀小，手藝竟然也很不錯，
剛才是自己輕視了對方。
此刻想到陳師傅說他只要一萬五六的工資就行，周宇第一次萌生出一種想法：我的兩萬八是不是真的有點多？
腦子裡想著事兒，嘴巴也就忘了其他，只是下意識的咬了下去。
爆！爆！
周宇忽的捂住嘴，滾燙的濃汁順看被牙齒咬入的縫隙侵襲而來，伴隨看比剛才還要濃郁百倍的肉香味，還有豆腐的鮮香味！
甚至還蘊含著油扒豆腐的油香味，
諸多味道混合起來，形成了一種令味蕾都跟著震顫的複合香。
那入口的酸甜鹹鮮香就好像是騙人一般，給了味蕾一種極低的心理預期，當幾口咬下去後，進發出來的湯汁，還有豆腐外表韌勁十足，內部軟嫩，肉餡兒爽口嫩滑的口感混合交織。
這一切的一切，是平淡過後猛然的驚艷。
就好像年輕時遇到的那個姑娘，當時只道是尋常，多年後再去回味，才驚覺自己錯過了些什麼。
這塊豆腐，便是如此。
入口只覺是平常，咀嚼幾次後方才知道，那一切不過都是味覺的稚嫩罷了。
於是乎。
周宇也被燙的加入了轉圈圈隊伍。
剛從工地回來的墩子手裡提著大瓶裝的冰鎮紅茶，「方老闆他們幹啥呢，怎麼集體給小陳老闆跳起舞來了？」
食堂的大師傅見有人回來了，很機敏的跑出去攔著墩子，「小墩兒，這會兒你們可不能進去，方老闆跟幾個大老闆面試呢。」
「啥玩意兒？」墩子先是一愣而後猛地驚喜了起來，「小陳老闆要來望龍山上班了？」
說完之後又無語的搖搖頭，這話說出來連他自己都不信。
要想雇小陳老闆來做菜，那得付出什麼樣的代價才行啊！
不過看食堂掌勺師傅說話也不像是開玩笑，墩子擰開瓶子趁著紅茶還是冰鎮的時候一口喝完。
「行，那我再去工地溜達溜達。」
陳默只是站在車上，靜靜地等著四人轉完圈圈，「你們慢點吃啊，有那麼燙嗎？」
「有！」四人異口同聲說道。
話雖如此，但依然不能阻擋想要繼續吃的衝動，侯耀把筷子重新奪回來，「剛才太燙了，我壓根沒吃出來啥味兒。」
方志忠冷哼一聲，「侯師傅你現在是詭計多端啊！」
木鑫不參與他們的戰爭，非常理所應當的說道，「小陳，給我拿雙筷子出來3
周宇覺得這口吻不大對勁，不像是面試官跟應聘者說話，反倒有些像是岳父跟女婿說話，理所應當里夾雜著些許客氣呢。
不過這也不是他需要思考的問題，此刻周宇腦子裡都是在想一件事。
『我剛才吃了什麼，為什麼剛覺得好吃就沒了？」
此時只有嘴巴里殘留的味道，那是一種很難形容的感覺，仿佛早已不再是來自味蕾的真實感受，而是上升到了一種情緒一一悵然若失。
「我也再嘗嘗。」周宇也伸出手來，「陳師傅，麻煩也給我一雙筷子。」
陳默照做，畢竟今天的主要目標就是要讓周宇心服口服，只有他服氣了，這個工資才能適當的降下去。
周宇再次夾起一塊兒豆腐，這回並不著急去吃。
而是開始細細觀察起來。
正如剛才侯耀所說，這豆腐表面的湯汁的確勾芡的很有水準，微紅醬色的湯汁淋在豆腐表面後，只是淌到豆腐塊的半腰間就不再流淌，這不僅僅是要對勾芡的濃度有深刻的理解，更是要對湯汁的量也掌握到極致才能做的到。
而在醇厚湯汁包裹之下，豆腐塊宛如一塊方方小巧的金色箱匣，頂部翹起的蝦仁彎曲角度也是非常合適，看上去像是箱子的鎏金提手。
周宇深深地吸了口氣。
在不談論味道如何的情況下，僅僅是菜品【形】的這一步，他真的是自愧不如，比不上眼前這位小兄弟的。
在醬汁的裹覆之下，或許也因為是陽光照射的原因，豆腐表面泛著琥珀般的光澤，從箱蓋縫隙間透出肉餡兒的粉嫩。
此刻，此菜，已成藝術。
周宇不急著吃。
他湊近去聞，略微清淡的番茄醬味道很容易就能分辨出來，這便是淮揚製法，倘若用魯菜製法的話，是沒有番茄醬的。
再細細去感受，能夠嗅到炸豆腐的焦香混合著肉餡兒的油脂芬芳，其間還瓢著蝦仁的海潮鮮氣。
「爐火純青啊..：」
周宇臉上不自覺泛起一絲苦澀笑容，既是笑自己先前托大，又是笑自己遠道而來尋份工作，居然也能碰到手藝如此高超的淮揚菜大師。
這道菜，從觀感和味道來說，即便是放在淮揚一帶，也絕對是排得上號的存在。
觀察片刻，豆腐箱的溫度已經冷卻下來，周宇張嘴咬下一半。
牙齒先是觸碰到微脆的油炸外殼，有種咬破焦糖布丁的口感，只是略微咀嚼，豆腐芯如凝脂般滑嫩，裹著鮮嫩的肉汁，與肉餡兒顆粒一同彈跳在舌面。
馬蹄丁的脆爽穿插其中，仿佛在口腔內演奏著脆嫩彈的三重奏。
這口豆腐吞咽腹中，喉頭依然泛著一絲清甜。
旁邊三人正大快朵頤，並不像周宇這般細嚼慢咽仔細品味，均是一口一個，
看上去好像生怕別人吃的比自己多。
周宇默默地掏出手機，轉身回到食堂里，找到昨晚還在聊天的那個人。
「師傅，我怕是完不成把淮揚菜帶到北方的使命了。」
「我特麼，遇到個高手！」
足足三重爆汁啊，每一重都在意料之外，爆的侯耀原地轉圈圈，想吐捨不得吐，不吐又燙的不行不行，只能是瘋狂的吸氣！
方志忠不這麼想啊。
他無語的指著侯耀，「好哇侯師傅，說了那么半天，又是什麼爐火純青，又是什麼不粘盤子，我看你就是想先人一步！我嘗嘗怎麼個事兒。」
方志忠奪過侯耀手裡的筷子，夾著塊兒豆腐一口塞進嘴裡。
爆！爆！爆！
木鑫看著二人原地轉圈圈，「不是，你們...吃個豆腐怎麼還跳上踢踏舞了？
這麼邪門？」
他也夾了塊兒豆腐，半信半疑的吃到了嘴裡。
於是。
周宇看著三人原地轉圈圈，一邊吸氣一邊用腳地，他有點懵圈，吃個菜怎麼還能吃成這樣？
不就是燙嘴嗎，就不能稍微吹吹再吃？
周師傅接過筷子夾了塊兒豆腐，很謹慎的吹了吹這才吃到嘴裡。
嗯入口能感受到湯汁就是非常正宗的酸甜鹹鮮複合香味，而且湯汁里也有著非常明顯的豬肉香味。
以他的經驗立馬就知道，這就是把箱子倒扣在湯汁里烹飪才有的效果。
湯汁很醇，周宇暗暗想著，這位小陳師傅別看年紀小，手藝竟然也很不錯，
剛才是自己輕視了對方。
此刻想到陳師傅說他只要一萬五六的工資就行，周宇第一次萌生出一種想法：我的兩萬八是不是真的有點多？
腦子裡想著事兒，嘴巴也就忘了其他，只是下意識的咬了下去。
爆！爆！
周宇忽的捂住嘴，滾燙的濃汁順看被牙齒咬入的縫隙侵襲而來，伴隨看比剛才還要濃郁百倍的肉香味，還有豆腐的鮮香味！
甚至還蘊含著油扒豆腐的油香味，
諸多味道混合起來，形成了一種令味蕾都跟著震顫的複合香。
那入口的酸甜鹹鮮香就好像是騙人一般，給了味蕾一種極低的心理預期，當幾口咬下去後，進發出來的湯汁，還有豆腐外表韌勁十足，內部軟嫩，肉餡兒爽口嫩滑的口感混合交織。
這一切的一切，是平淡過後猛然的驚艷。
就好像年輕時遇到的那個姑娘，當時只道是尋常，多年後再去回味，才驚覺自己錯過了些什麼。
這塊豆腐，便是如此。
入口只覺是平常，咀嚼幾次後方才知道，那一切不過都是味覺的稚嫩罷了。
於是乎。
周宇也被燙的加入了轉圈圈隊伍。
剛從工地回來的墩子手裡提著大瓶裝的冰鎮紅茶，「方老闆他們幹啥呢，怎麼集體給小陳老闆跳起舞來了？」
食堂的大師傅見有人回來了，很機敏的跑出去攔著墩子，「小墩兒，這會兒你們可不能進去，方老闆跟幾個大老闆面試呢。」
「啥玩意兒？」墩子先是一愣而後猛地驚喜了起來，「小陳老闆要來望龍山上班了？」
說完之後又無語的搖搖頭，這話說出來連他自己都不信。
要想雇小陳老闆來做菜，那得付出什麼樣的代價才行啊！
不過看食堂掌勺師傅說話也不像是開玩笑，墩子擰開瓶子趁著紅茶還是冰鎮的時候一口喝完。
「行，那我再去工地溜達溜達。」
陳默只是站在車上，靜靜地等著四人轉完圈圈，「你們慢點吃啊，有那麼燙嗎？」
「有！」四人異口同聲說道。
話雖如此，但依然不能阻擋想要繼續吃的衝動，侯耀把筷子重新奪回來，「剛才太燙了，我壓根沒吃出來啥味兒。」
方志忠冷哼一聲，「侯師傅你現在是詭計多端啊！」
木鑫不參與他們的戰爭，非常理所應當的說道，「小陳，給我拿雙筷子出來3
周宇覺得這口吻不大對勁，不像是面試官跟應聘者說話，反倒有些像是岳父跟女婿說話，理所應當里夾雜著些許客氣呢。
不過這也不是他需要思考的問題，此刻周宇腦子裡都是在想一件事。
『我剛才吃了什麼，為什麼剛覺得好吃就沒了？」
此時只有嘴巴里殘留的味道，那是一種很難形容的感覺，仿佛早已不再是來自味蕾的真實感受，而是上升到了一種情緒一一悵然若失。
「我也再嘗嘗。」周宇也伸出手來，「陳師傅，麻煩也給我一雙筷子。」
陳默照做，畢竟今天的主要目標就是要讓周宇心服口服，只有他服氣了，這個工資才能適當的降下去。
周宇再次夾起一塊兒豆腐，這回並不著急去吃。
而是開始細細觀察起來。
正如剛才侯耀所說，這豆腐表面的湯汁的確勾芡的很有水準，微紅醬色的湯汁淋在豆腐表面後，只是淌到豆腐塊的半腰間就不再流淌，這不僅僅是要對勾芡的濃度有深刻的理解，更是要對湯汁的量也掌握到極致才能做的到。
而在醇厚湯汁包裹之下，豆腐塊宛如一塊方方小巧的金色箱匣，頂部翹起的蝦仁彎曲角度也是非常合適，看上去像是箱子的鎏金提手。
周宇深深地吸了口氣。
在不談論味道如何的情況下，僅僅是菜品【形】的這一步，他真的是自愧不如，比不上眼前這位小兄弟的。
在醬汁的裹覆之下，或許也因為是陽光照射的原因，豆腐表面泛著琥珀般的光澤，從箱蓋縫隙間透出肉餡兒的粉嫩。
此刻，此菜，已成藝術。
周宇不急著吃。
他湊近去聞，略微清淡的番茄醬味道很容易就能分辨出來，這便是淮揚製法，倘若用魯菜製法的話，是沒有番茄醬的。
再細細去感受，能夠嗅到炸豆腐的焦香混合著肉餡兒的油脂芬芳，其間還瓢著蝦仁的海潮鮮氣。
「爐火純青啊..：」
周宇臉上不自覺泛起一絲苦澀笑容，既是笑自己先前托大，又是笑自己遠道而來尋份工作，居然也能碰到手藝如此高超的淮揚菜大師。
這道菜，從觀感和味道來說，即便是放在淮揚一帶，也絕對是排得上號的存在。
觀察片刻，豆腐箱的溫度已經冷卻下來，周宇張嘴咬下一半。
牙齒先是觸碰到微脆的油炸外殼，有種咬破焦糖布丁的口感，只是略微咀嚼，豆腐芯如凝脂般滑嫩，裹著鮮嫩的肉汁，與肉餡兒顆粒一同彈跳在舌面。
馬蹄丁的脆爽穿插其中，仿佛在口腔內演奏著脆嫩彈的三重奏。
這口豆腐吞咽腹中，喉頭依然泛著一絲清甜。
旁邊三人正大快朵頤，並不像周宇這般細嚼慢咽仔細品味，均是一口一個，
看上去好像生怕別人吃的比自己多。
周宇默默地掏出手機，轉身回到食堂里，找到昨晚還在聊天的那個人。
「師傅，我怕是完不成把淮揚菜帶到北方的使命了。」
「我特麼，遇到個高手！」