第28章 姜勝利的私心
劉老漢走了之後，劉峰就開始忙碌了起來。
他以前在工地上賣過盒飯，準備食材他很熟悉。
先把排骨用鹽給醃上，然後去收拾魚，把魚也放在鹽水裡泡上，再來收拾野菜。
排骨燉蘿蔔就是把排骨跟蘿蔔一起燉，燉的排骨軟爛，一嗦離骨，蘿蔔也軟爛入味就好了。
不過這東西，要說是燉的入味兒，不如說是悶的入味兒。
「滷肉想不想試試？要想試試，你就去買，我給你說一些中草藥，你去藥房買。」劉峰問姜勝利。
「行，買點試試。」他想著要是賣不掉，他們就留下來自己吃，反正也花不了多少錢。
劉峰立刻說了一些料，讓姜老闆去買。
他把排骨和蘿蔔放在煤火爐子上燉著，這邊就開始炸魚。
這些魚都是準備做紅燒魚的，分量不多，一共只有20條。
也就是意味著紅燒魚一共只能出20盤，如果全部都賣出去，他的提成是兩毛錢。
他倒是不在乎提成有多少，反正自己也不是在這裡常乾的。
不過，這個年代縣城裡的飯店用的不是煤氣罐，而是柴火鍋，這個認知讓劉峰有些意外。
他聽說很多城市七幾年就用上了煤氣罐，只不過需要手動點火，沒想到他們縣城開飯店竟然還要燒柴火。
姜老闆這裡的柴火鍋有燒木柴的，也有燒煤炭的。
起鍋燒油，油燒到七分熱，把醃好的魚裹上澱粉液，直接放在油鍋里炸，炸到兩面金黃，完全定型這才撈出來，晾在一邊。
正在這個時候，服務員黃小梅來上班了。
黃小梅看到劉峰在後廚忙碌，驚訝地問：「你怎麼在這裡？」
劉峰解釋：「李師傅被對面的國營飯店給挖走了，老闆沒辦法，讓我先頂上了。」
「李師傅怎麼能這樣？他是不是忘了之前他老娘病重，是姜老闆給他墊付的醫藥費？現在日子緩過來了，他就背叛姜老闆了，他的良心都被狗吃了嗎？」
劉峰挑眉，沒想到姜老闆這麼仁義，還給員工家屬墊付醫藥費。
「對面就沒幾個好東西，那個張小芳更是鼻孔朝天，好像她比別人高貴似的。
還有對面那個老闆，什麼人那？好端端地挖人家的牆角幹什麼？」
劉峰聽到黃小梅罵對面的人，突然也開始想這問題。
國營飯店好端端的，為什麼要挖勝利飯店的牆角？
總不是為了野菜的方子吧？
一想到張小芳為了一個方子要跟他處對象，他頓時激靈了一下，連忙附和：「確實太過分了。」
黃小梅埋怨了一通之後，看著他嫻熟的動作，就滿眼崇拜地看著他問：「你幹過大廚嗎？」
「沒有，這是頭一次。」
「你好厲害啊，頭一次就做這麼好。」
劉峰被誇厲害，不知道怎麼地就想起了一些葷段子，老臉一紅。
趕忙指使她去幹活說：「你去給我剝一點蒜，那些土豆也要削皮。」
「哦，我光顧跟你說話了，活兒都忘記幹了。」黃小梅說著連忙去剝蒜。
劉峰瞥見她雙手靈巧地一個一個剝，雖然很快，但不夠快。
他只好提點她：「把蒜蒂切點一點點會更好剝，像這樣。」
他說著給她示範了一下。
黃小梅眼睛更亮了說：「劉峰同志，你真的好厲害。」
小姑娘十七八歲，心思都寫在臉上，她就是單純的崇拜他。
劉峰覺得自己不應該思想齷齪。
黃小梅剝完了蒜，趕緊去削土豆皮，並且把土豆發芽的地方給挖的乾乾淨淨。
她削皮，劉峰切絲。
菜刀落在砧板上發出噠噠噠的聲音，跟裝了機器小馬達一樣。
姜勝利回來的時候，就聽到這聲音，感覺悅耳極了。
不用看也知道切菜的人刀工好極了。
他伸頭往裡頭看了看，果然見劉峰動作十分嫻熟地切土豆絲，跟玩似的，切出來的土豆絲粗細均勻，刀工比李師傅強。
速度也快，姜勝利被他給驚艷到了。
「老闆你回來了？劉峰同志簡直太厲害了。」黃小梅說著就嘰嘰喳喳地把剛剛劉峰教她剝蒜的辦法說給老闆聽。
姜勝利滿臉笑容，對劉峰滿意極了，要是他能一直留在這裡就好了。
他存了私心，想著自己什麼時候找到人，劉峰什麼時候走。
如果他一直找不到人，他是不是就不會走了？
別怪他有私心，實在是因為劉峰太能幹了。
他甚至願意給他再漲五塊錢。
如果五塊錢他還嫌少的話，他可以再提，只要在他能接受的範圍內，他都願意滿足他。
只要能把人給留下來就行。
姜勝利存了這樣的心思，臉上笑的跟開花了一樣。
他跟黃小梅說：「他當然厲害了。」
黃小梅說：「李師傅走了就走了，你也別太放在心上，我們也不是離了他就干不下去了。
我們不僅要干，還要乾的更好，讓他後悔去吧。」
劉峰不由多看了黃小梅一眼，這個女孩是有個性的，是個不服輸的性子。
同時也覺得黃小梅跟姜勝利說話的時候，語氣的熟稔程度不一般。
他們有關係？
看著不像有一腿，難不成是親戚？
這個時候，姜勝利才發現所有的魚都被炸過了。
他連忙問：「這些魚都是要做紅燒魚的，為什麼要炸？」
炸一下會多耗油，之前的魚都是沒有炸過的。
劉峰笑著說：「炸過的魚筋道，而且不腥，出菜的時候還快。
顧客吃著覺得好，下回還會來點這道菜，這樣不僅節約了我們的時間，還能最大程度留住顧客。」
姜勝利聽他這麼說，把自己想說的話給咽了下去。
現在他也沒了大廚，全都指望著他呢。
他炸了就炸了吧，反正虧不了就是了。
都照他說的去做吧。
他說：「你讓我買的東西都已經買回來了。」
「那你買了什麼回來做滷味？」
「一副豬大腸，一副豬肝，還有一個豬頭。」
劉峰把手裡的活兒給忙完了，過來看看姜勝利買回來的東西，還真不少。
他說：「豬大腸再怎麼收拾，都有一股味兒，喜歡的人特別喜歡，不喜歡的人特別不喜歡。
所以我準備把這東西另外煮，你還有小鋼筋鍋嗎？」
他以前在工地上賣過盒飯，準備食材他很熟悉。
先把排骨用鹽給醃上，然後去收拾魚，把魚也放在鹽水裡泡上，再來收拾野菜。
排骨燉蘿蔔就是把排骨跟蘿蔔一起燉，燉的排骨軟爛，一嗦離骨，蘿蔔也軟爛入味就好了。
不過這東西，要說是燉的入味兒，不如說是悶的入味兒。
「滷肉想不想試試？要想試試，你就去買，我給你說一些中草藥，你去藥房買。」劉峰問姜勝利。
「行，買點試試。」他想著要是賣不掉，他們就留下來自己吃，反正也花不了多少錢。
劉峰立刻說了一些料，讓姜老闆去買。
他把排骨和蘿蔔放在煤火爐子上燉著，這邊就開始炸魚。
這些魚都是準備做紅燒魚的，分量不多，一共只有20條。
也就是意味著紅燒魚一共只能出20盤，如果全部都賣出去，他的提成是兩毛錢。
他倒是不在乎提成有多少，反正自己也不是在這裡常乾的。
不過，這個年代縣城裡的飯店用的不是煤氣罐，而是柴火鍋，這個認知讓劉峰有些意外。
他聽說很多城市七幾年就用上了煤氣罐，只不過需要手動點火，沒想到他們縣城開飯店竟然還要燒柴火。
姜老闆這裡的柴火鍋有燒木柴的，也有燒煤炭的。
起鍋燒油，油燒到七分熱，把醃好的魚裹上澱粉液，直接放在油鍋里炸，炸到兩面金黃，完全定型這才撈出來，晾在一邊。
正在這個時候，服務員黃小梅來上班了。
黃小梅看到劉峰在後廚忙碌，驚訝地問：「你怎麼在這裡？」
劉峰解釋：「李師傅被對面的國營飯店給挖走了，老闆沒辦法，讓我先頂上了。」
「李師傅怎麼能這樣？他是不是忘了之前他老娘病重，是姜老闆給他墊付的醫藥費？現在日子緩過來了，他就背叛姜老闆了，他的良心都被狗吃了嗎？」
劉峰挑眉，沒想到姜老闆這麼仁義，還給員工家屬墊付醫藥費。
「對面就沒幾個好東西，那個張小芳更是鼻孔朝天，好像她比別人高貴似的。
還有對面那個老闆，什麼人那？好端端地挖人家的牆角幹什麼？」
劉峰聽到黃小梅罵對面的人，突然也開始想這問題。
國營飯店好端端的，為什麼要挖勝利飯店的牆角？
總不是為了野菜的方子吧？
一想到張小芳為了一個方子要跟他處對象，他頓時激靈了一下，連忙附和：「確實太過分了。」
黃小梅埋怨了一通之後，看著他嫻熟的動作，就滿眼崇拜地看著他問：「你幹過大廚嗎？」
「沒有，這是頭一次。」
「你好厲害啊，頭一次就做這麼好。」
劉峰被誇厲害，不知道怎麼地就想起了一些葷段子，老臉一紅。
趕忙指使她去幹活說：「你去給我剝一點蒜，那些土豆也要削皮。」
「哦，我光顧跟你說話了，活兒都忘記幹了。」黃小梅說著連忙去剝蒜。
劉峰瞥見她雙手靈巧地一個一個剝，雖然很快，但不夠快。
他只好提點她：「把蒜蒂切點一點點會更好剝，像這樣。」
他說著給她示範了一下。
黃小梅眼睛更亮了說：「劉峰同志，你真的好厲害。」
小姑娘十七八歲，心思都寫在臉上，她就是單純的崇拜他。
劉峰覺得自己不應該思想齷齪。
黃小梅剝完了蒜，趕緊去削土豆皮，並且把土豆發芽的地方給挖的乾乾淨淨。
她削皮，劉峰切絲。
菜刀落在砧板上發出噠噠噠的聲音，跟裝了機器小馬達一樣。
姜勝利回來的時候，就聽到這聲音，感覺悅耳極了。
不用看也知道切菜的人刀工好極了。
他伸頭往裡頭看了看，果然見劉峰動作十分嫻熟地切土豆絲，跟玩似的，切出來的土豆絲粗細均勻，刀工比李師傅強。
速度也快，姜勝利被他給驚艷到了。
「老闆你回來了？劉峰同志簡直太厲害了。」黃小梅說著就嘰嘰喳喳地把剛剛劉峰教她剝蒜的辦法說給老闆聽。
姜勝利滿臉笑容，對劉峰滿意極了，要是他能一直留在這裡就好了。
他存了私心，想著自己什麼時候找到人，劉峰什麼時候走。
如果他一直找不到人，他是不是就不會走了？
別怪他有私心，實在是因為劉峰太能幹了。
他甚至願意給他再漲五塊錢。
如果五塊錢他還嫌少的話，他可以再提，只要在他能接受的範圍內，他都願意滿足他。
只要能把人給留下來就行。
姜勝利存了這樣的心思，臉上笑的跟開花了一樣。
他跟黃小梅說：「他當然厲害了。」
黃小梅說：「李師傅走了就走了，你也別太放在心上，我們也不是離了他就干不下去了。
我們不僅要干，還要乾的更好，讓他後悔去吧。」
劉峰不由多看了黃小梅一眼，這個女孩是有個性的，是個不服輸的性子。
同時也覺得黃小梅跟姜勝利說話的時候，語氣的熟稔程度不一般。
他們有關係？
看著不像有一腿，難不成是親戚？
這個時候，姜勝利才發現所有的魚都被炸過了。
他連忙問：「這些魚都是要做紅燒魚的，為什麼要炸？」
炸一下會多耗油，之前的魚都是沒有炸過的。
劉峰笑著說：「炸過的魚筋道，而且不腥，出菜的時候還快。
顧客吃著覺得好，下回還會來點這道菜，這樣不僅節約了我們的時間，還能最大程度留住顧客。」
姜勝利聽他這麼說，把自己想說的話給咽了下去。
現在他也沒了大廚，全都指望著他呢。
他炸了就炸了吧，反正虧不了就是了。
都照他說的去做吧。
他說：「你讓我買的東西都已經買回來了。」
「那你買了什麼回來做滷味？」
「一副豬大腸，一副豬肝，還有一個豬頭。」
劉峰把手裡的活兒給忙完了，過來看看姜勝利買回來的東西，還真不少。
他說：「豬大腸再怎麼收拾，都有一股味兒，喜歡的人特別喜歡，不喜歡的人特別不喜歡。
所以我準備把這東西另外煮，你還有小鋼筋鍋嗎？」