第27章 做大廚，積累起步資金
他自認對待李師傅不薄，他就算要走，至少要提前跟他說一聲，讓他有個準備不是？
等他尋個師傅來繼續他的工作，總不能看著他們停業吧？
他又生氣又難過。
劉峰想了想說：「這樣吧，我幫你做一天大廚，你儘快找人，怎麼樣？」
姜勝利想起劉峰做的那一道野菜，眼前一亮連忙問：「你真的可以？我們今日供應的有紅燒魚，蘿蔔燉排骨、酸辣大白菜、炒土豆絲，風味蒸野菜，你都會做？」
「我做的都是家常菜，可以試試。」
姜勝利立刻高興了，連忙出去把停業的告示給揭了下來，讓劉峰把野菜給拿過來過稱。
並且興高采烈地說：「這樣吧，我給你一天五毛錢打底，出一個菜，給你提一分錢，怎麼樣？」
劉峰沒想到姜勝利竟然這麼聰明，知道怎麼調動員工的積極性。
雖然出一個菜提成一分錢，看起來不太多。
但他們店裡的菜都好做，基本上不費什麼功夫。
一天出一百盤，那就是一塊錢，出兩百盤就是兩塊錢。
一塊錢兩塊錢在這個時代可是大錢。
要知道他們鄉下正式老師，一個月才二十塊錢。
縣城的工資可能會高一些，可又能高到哪去？
二十五就已經很了不起了，三十頂天了。
可姜勝利給的保底一天五毛，一個月十五塊左右，再加上一天的提成，這絕對是高收入人群了。
劉峰給姜勝利引薦了爺爺。
姜勝利心想，讓劉峰爺爺來送菜也行，以後劉峰就要常住在縣城了，野菜的事是要交給旁人才行。
不過，這也太巧合了一些，李師傅今天要走，劉峰就帶著爺爺來了？
他心裡有些疑惑，但很快這個疑惑就被打消了。
因為劉峰說：「姜老闆，雞蛋不能放在一個籃子裡，後廚你也不能全指望一個人。
像今天的情況鮮少遇到，可誰保證誰家裡一直都沒事？
萬一大廚有個什麼要緊的事抽不開身，你的店就要再一次關門歇業嗎？
所以你要做兩手準備才行。」
姜勝利知道這個道理，但一時不得其法就問：「要是養兩個大廚，我太不划算了，養一個就像你說的一樣，萬一有什麼事就耽擱了，這可怎麼辦才好？」
「你可以招兩個，干一天歇一天，這樣你等於每個月多了十五塊的大廚保底工資，提成是沒變的。
不過，既然你店裡增加了人手，那就必須要再增添一些業務才行。」
姜勝利原本想著要招兩個人，那保底肯定要減半。
但是減半人家未必干，大廚是個技術活，做的飯菜要是不好吃，下次人家就不來了。
聽劉峰這麼一說，覺得也不是不行，連忙問：「開展什麼業務？」
「你可以增加一些滷味，比如滷雞滷鴨鹵豬頭肉之類的。」
「你有滷肉的方子嗎？」
劉峰說：「有。」
姜勝利立刻興奮了起來：「小劉同志，這件事要是做成了，我少不了給你答謝。」
劉峰想起上次額外給他的五塊錢，知道這姜老闆也是個實在的，就笑著說：
「成，姜老闆眼下趕緊找人，我只能暫時幫你墊一下，這活兒我不能長期干。」
姜勝利連忙問：「你是不是嫌工資少了？這個沒關係，我們可以再商量，我可以再給你加工資。」
他想把劉峰留下來。
這小子旺他。
劉峰擺手：「你的工資已經不少了，但我想自己單獨干。」
此話一出，姜勝利臉上的笑容僵了僵，他要單獨幹什麼是意思？
要跟自己打擂台嗎？
如果他要跟自己打擂台，自己能打得贏嗎？
劉峰他的神色就知道他想岔了，解釋：「我的主要目標客戶是學生，跟你基本上沒什麼衝突。而且離你這裡也遠，不會妨礙到你。」
姜勝利放心了，同時也有心事被人戳穿的窘迫，連忙解釋：「我不是那樣想的。」
劉峰只是笑了笑，沒再說什麼。
是不是那樣想其實也沒那麼重要。
現在他的小吃攤子還沒支起來，幫姜勝利一把，其實就是幫自己一把。
只要姜勝利的飯店生意一直火爆，他們家搞過來的野菜就能一直賣給他。
等姜勝利招一個大廚來，他就可以丟下這個去搞自己的事業了。
劉峰讓姜老闆自己來稱菜，他得避嫌。
姜老闆表示自己相信劉峰，但劉峰十分堅持，最終不再推辭。
他給劉老漢稱了菜，立刻結了錢。
劉峰跟姜勝利說：「姜老闆，我跟我爺爺說幾句話，回來我們就準備開干。」
姜老闆沒什麼不願意的，立刻把空間留給了他們。
劉峰和姜老闆說話的時候並沒有背著劉老漢。
所以他聽得很清楚，本來心裡很高興，心想劉峰能在這裡找一份正兒八經的工作，就能有一份穩定的收入。
到時候說親會更好說一些。
這年頭小姑娘都想嫁給吃商品糧的，他們就可以挑挑揀揀，挑最好的。
可他沒想到劉峰居然說要單幹。
這會兒也沒有旁人，劉老漢直接問：「你真的準備單幹？我看這姜老闆是個實誠的，不如跟著他干。」
劉峰說：「爺爺，這事我心裡有數，我也有自己的考慮，跟老闆干，一年能掙的錢都是有數的。
要是自己單幹，干多干少就是靠自己的真本事了。」
「可做生意有賺有賠。」
「這倒是真的，不過小本生意，賠又能賠多少？大不了不幹了就是了。」
劉老漢想了想說：「也行，你就放手去干吧，家裡的一攤事就交給我了。」
「我所有的事都要保密，不能告訴任何人，萬一泄露出去，段家那邊指不定要出什麼爛招。
還有我姥那一家極品，要是知道我在縣裡找到工作了，指不定又會鬧出什麼事來。
這事千萬不要告訴我爸媽。」
「這些事你都別操心，我心裡有數。
不過，你不回去，這事也瞞不住。我們必須要想好一個統一說辭。」
劉峰想了想說：「不如這樣，你就說飯店打雜的夥計請假了，我留在這裡給老闆打幾天雜，夥計回來我就要回家去了。」
「我看行。」
兩人對好口供，劉老漢就回家去了。
等他尋個師傅來繼續他的工作，總不能看著他們停業吧？
他又生氣又難過。
劉峰想了想說：「這樣吧，我幫你做一天大廚，你儘快找人，怎麼樣？」
姜勝利想起劉峰做的那一道野菜，眼前一亮連忙問：「你真的可以？我們今日供應的有紅燒魚，蘿蔔燉排骨、酸辣大白菜、炒土豆絲，風味蒸野菜，你都會做？」
「我做的都是家常菜，可以試試。」
姜勝利立刻高興了，連忙出去把停業的告示給揭了下來，讓劉峰把野菜給拿過來過稱。
並且興高采烈地說：「這樣吧，我給你一天五毛錢打底，出一個菜，給你提一分錢，怎麼樣？」
劉峰沒想到姜勝利竟然這麼聰明，知道怎麼調動員工的積極性。
雖然出一個菜提成一分錢，看起來不太多。
但他們店裡的菜都好做，基本上不費什麼功夫。
一天出一百盤，那就是一塊錢，出兩百盤就是兩塊錢。
一塊錢兩塊錢在這個時代可是大錢。
要知道他們鄉下正式老師，一個月才二十塊錢。
縣城的工資可能會高一些，可又能高到哪去？
二十五就已經很了不起了，三十頂天了。
可姜勝利給的保底一天五毛，一個月十五塊左右，再加上一天的提成，這絕對是高收入人群了。
劉峰給姜勝利引薦了爺爺。
姜勝利心想，讓劉峰爺爺來送菜也行，以後劉峰就要常住在縣城了，野菜的事是要交給旁人才行。
不過，這也太巧合了一些，李師傅今天要走，劉峰就帶著爺爺來了？
他心裡有些疑惑，但很快這個疑惑就被打消了。
因為劉峰說：「姜老闆，雞蛋不能放在一個籃子裡，後廚你也不能全指望一個人。
像今天的情況鮮少遇到，可誰保證誰家裡一直都沒事？
萬一大廚有個什麼要緊的事抽不開身，你的店就要再一次關門歇業嗎？
所以你要做兩手準備才行。」
姜勝利知道這個道理，但一時不得其法就問：「要是養兩個大廚，我太不划算了，養一個就像你說的一樣，萬一有什麼事就耽擱了，這可怎麼辦才好？」
「你可以招兩個，干一天歇一天，這樣你等於每個月多了十五塊的大廚保底工資，提成是沒變的。
不過，既然你店裡增加了人手，那就必須要再增添一些業務才行。」
姜勝利原本想著要招兩個人，那保底肯定要減半。
但是減半人家未必干，大廚是個技術活，做的飯菜要是不好吃，下次人家就不來了。
聽劉峰這麼一說，覺得也不是不行，連忙問：「開展什麼業務？」
「你可以增加一些滷味，比如滷雞滷鴨鹵豬頭肉之類的。」
「你有滷肉的方子嗎？」
劉峰說：「有。」
姜勝利立刻興奮了起來：「小劉同志，這件事要是做成了，我少不了給你答謝。」
劉峰想起上次額外給他的五塊錢，知道這姜老闆也是個實在的，就笑著說：
「成，姜老闆眼下趕緊找人，我只能暫時幫你墊一下，這活兒我不能長期干。」
姜勝利連忙問：「你是不是嫌工資少了？這個沒關係，我們可以再商量，我可以再給你加工資。」
他想把劉峰留下來。
這小子旺他。
劉峰擺手：「你的工資已經不少了，但我想自己單獨干。」
此話一出，姜勝利臉上的笑容僵了僵，他要單獨幹什麼是意思？
要跟自己打擂台嗎？
如果他要跟自己打擂台，自己能打得贏嗎？
劉峰他的神色就知道他想岔了，解釋：「我的主要目標客戶是學生，跟你基本上沒什麼衝突。而且離你這裡也遠，不會妨礙到你。」
姜勝利放心了，同時也有心事被人戳穿的窘迫，連忙解釋：「我不是那樣想的。」
劉峰只是笑了笑，沒再說什麼。
是不是那樣想其實也沒那麼重要。
現在他的小吃攤子還沒支起來，幫姜勝利一把，其實就是幫自己一把。
只要姜勝利的飯店生意一直火爆，他們家搞過來的野菜就能一直賣給他。
等姜勝利招一個大廚來，他就可以丟下這個去搞自己的事業了。
劉峰讓姜老闆自己來稱菜，他得避嫌。
姜老闆表示自己相信劉峰，但劉峰十分堅持，最終不再推辭。
他給劉老漢稱了菜，立刻結了錢。
劉峰跟姜勝利說：「姜老闆，我跟我爺爺說幾句話，回來我們就準備開干。」
姜老闆沒什麼不願意的，立刻把空間留給了他們。
劉峰和姜老闆說話的時候並沒有背著劉老漢。
所以他聽得很清楚，本來心裡很高興，心想劉峰能在這裡找一份正兒八經的工作，就能有一份穩定的收入。
到時候說親會更好說一些。
這年頭小姑娘都想嫁給吃商品糧的，他們就可以挑挑揀揀，挑最好的。
可他沒想到劉峰居然說要單幹。
這會兒也沒有旁人，劉老漢直接問：「你真的準備單幹？我看這姜老闆是個實誠的，不如跟著他干。」
劉峰說：「爺爺，這事我心裡有數，我也有自己的考慮，跟老闆干，一年能掙的錢都是有數的。
要是自己單幹，干多干少就是靠自己的真本事了。」
「可做生意有賺有賠。」
「這倒是真的，不過小本生意，賠又能賠多少？大不了不幹了就是了。」
劉老漢想了想說：「也行，你就放手去干吧，家裡的一攤事就交給我了。」
「我所有的事都要保密，不能告訴任何人，萬一泄露出去，段家那邊指不定要出什麼爛招。
還有我姥那一家極品，要是知道我在縣裡找到工作了，指不定又會鬧出什麼事來。
這事千萬不要告訴我爸媽。」
「這些事你都別操心，我心裡有數。
不過，你不回去，這事也瞞不住。我們必須要想好一個統一說辭。」
劉峰想了想說：「不如這樣，你就說飯店打雜的夥計請假了，我留在這裡給老闆打幾天雜，夥計回來我就要回家去了。」
「我看行。」
兩人對好口供，劉老漢就回家去了。