第975章 善之道
冼耀文沒有回高野庭園，他去了車站大飯店，繼續完成與寶蓮·高黛的五十小時之約。
兩人喝酒，做，聊天。
高黛聊起了卓別林、上一任丈夫，還有在紐約結識的《西線無戰事》作者埃里希·雷馬克，雙方互有好感，打算試一試。
冼耀文傾聽並臨時充當情感顧問之餘，也沒忘了提一提查令十字路84號。
雷馬克的作品銷量向來堅挺，查令十字路84號多出點版稅和他合作，雙方互利互惠。何況，高黛說雷馬克沒子女，不出意外，等他逝世，作品版權會落到高黛手裡。
巧了，高黛也沒子女，以後也幾乎沒可能有，兩人聊到了遺產問題，冼耀文靈機一動，向高黛提了一個遺產處置方案——維克托為她設計出一個被贈與人，在她死前將資產慢慢轉移給被贈與人。
在她生前，資產的處置權仍屬於她，或者委託給專門的基金會，讓資產增值，以保持她體面的生活。在她死後或生前就開始操作，資產轉移給她指定的繼承人，又或者交給基金會，成立以她名字命名的慈善基金。
這是雙贏的方案，冼耀文實現借雞下蛋和借善名，高黛獲得生前安逸和死後善名。
高黛沒有第一時間表現出興趣，並以話題過於沉重為由，要求冼耀文加班干，沒有工會撐腰，螺栓擰不過螺母，他默認被壓迫。
翌日清晨，冼耀文完善了方案，並取名為孤寡遺產方案，兩條腿走路，左腿服務孤寡富人，以盈利為目的，右腿服務孤寡窮人，以慈善為目的，整體實現另闢蹊徑的劫富濟貧。
富人的第一個客戶鎖定高黛，窮人的第一個幫扶對象鎖定冼耀武幫助過的那位老來從良阿婆，為她規劃出保證溫飽與基本醫療的養老方案。
香港。
蔡金滿站在佩佩湖的羅馬橋上，眺望湖邊洗衣服、洗菜的婦女，清洗工具的男人，還有戲水的孩提。
挖掘佩佩湖的初衷是方便深水埗居民飲水，湖岸、湖底都是按照最高標準設計、施工，湖裡養殖低密度的白鰱、鱅魚，抑制水藻泛濫。
更是請了專人看護，定期人工打撈漂浮腐葉、死物，維持水面潔淨。
但僅僅不到一個月，曾經清徹見底的佩佩湖消失了，如今的湖水呈碧綠色，燒開了還能喝，卻無法保證不對人體造成損害。
只能說想法很美好，現實很骨感。
蔡金滿的目光落在一個衝著湖裡撒尿的孩提身上，心中感慨，「罷了，有些人就是不配過上好日子。」
少頃，她收回目光，展開手裡的文件夾，閱覽好水近期在佩佩湖上的開支。上個月的開支是觸目驚心的港元，運水是開支大頭，從新界運山泉水填充湖水，以保持水位線。
如今這筆錢已經沒必要支出，省下來給水立方增加服務人員，提高服務品質，讓家裡人過得更舒坦。
當她劃掉了運水這一項時，好水的經理水澄澈來到她的身前，「夫人，北龍石澗的批地已經獲批，期限九十九年減三天，到期時間1996年6月30日，一次性支付地租一萬兩千蚊，以後每年需支付三四十蚊的年租。」
蔡金滿合上文件夾，看向水澄澈，「水經理，什麼時候可以運水？」
「建護水亭、安排護水員，以及建立水樣檢測點，大概需要半個月的時間，對周邊長期飲用北龍石澗溪水的村民進行抽樣體檢工作還在進行當中，大概一周內完成，後續飲水試驗需要一個月時間跟蹤檢測，整體還需要一個半月才能運水。」
「時間不算長，地下蓄水池最新的檢測報告出來了嗎？」
「出來了，結果是水質穩定。」
「好的。」蔡金滿揮揮手，「水經理你去忙。」
水澄澈微微頷首，「夫人，再見。」
「再見。」
水澄澈走了沒一會，蔡金滿繞湖走了一圈，戴上口罩，又去盪馬湖走了走。
每天上萬隻馬桶在盪馬湖沐浴，原先的水質自我修復系統做了個寂寞，修復速度遠遠趕不上連軸轉的污染，離上次的清淤除髒作業才過去不到一個月，湖水又回歸惡臭。
她翻開筆記本，寫下一行字——啟動塘鯴養殖，只做淨水工具魚，嚴防死守捕撈售賣、逃竄至佩佩湖。
寫完，她重重嘆了口氣，養塘鯴是老爺一早定下的淨水策略，他說過非逼不得已不要啟用，一旦開始養塘鯴，根本無法杜絕塘鯴入佩佩湖。
合上筆記本，轉身離開，坐進等待的車裡。
片刻後車輛駛抵北河街街市正門，她推門下車，瞥了眼人頭攢動的街市，徑直朝著街市正對臨海的店鋪走去。
店鋪門帘上是一塊新掛上去的牌匾，上書水漫平陽，牌匾下站著好吃的經理柴美薇，瞧見蔡金滿，迎了上來。
「夫人。」
「柴經理，事情都辦好了嗎？」
「都辦好了。」柴美薇點點頭，「我聯繫了人民超市和幾個米鋪，約好定期去糴陳米；和街市的菜佬打好了招呼，從明天開始，每天下午兩點，他們會送菜渣過街；還有賣魚佬、賣肉佬也打好了招呼，他們會把便宜的邊角料送過來。」
「好。」蔡金滿輕輕頷首，「樣飯做好了嗎？」
「做好了。」
「讓後廚端出來吧。」
蔡金滿抬腳跨過門檻走入店內，視線落在門邊木柱架起的收銀箱上，形制模樣和寺廟的功德箱別無二致，只是對著人的一面是玻璃，一眼就能看清楚裡面有多少錢。
她打開自己的包包，拿出零錢包，揀出兩個斗零，其他的一股腦倒進收銀箱。
收拾好包包，走到一張矮几前，包包放在几上，人蹲了下去。
少頃，一個鋁製圓形飯盆出現在她面前，飯盆里盛著一塊圓餅形狀的飯糰，白中泛著黃，還有肉眼可見的細沙粒；一坨無法辨別本色的爛肉；一條眼珠子凹陷，死了時間不短，卻沒壞的秋刀魚；一坨蔬菜，各種菜混在一塊，一眼就能瞧出來一起下鍋的大鍋菜。
除此，還有一個梨子，被削掉了大半個，又被剜了幾個洞，邊緣處還能瞧見腐爛的顏色殘留。
細看後，她拿起匙羹，舀了一勺飯送進嘴裡細細咀嚼。
米香淡薄，帶輕微陳舊悶味，還有淡淡霉腥、穀倉塵土味，米粒鬆散乾澀，沒黏性，粒粒分家，吃起來粗糙剌喉。齒間碾過米粒，混著細沙沙沙作響，猛地咬到粗砂，咯嘣一聲硌得牙床發緊。
這飯不好吃，但能填飽肚子。
嚼了將近半分鐘，她咽下米飯，又試了試菜的味道。
不是太咸，就是太淡，口感極差，但每樣菜都是熟的，也能保證營養成分的攝取。
最後，她拿起梨輕咬一口，汁水不足，也不夠甜，還能聞到淡淡的酸甜腐味。
她放下梨，站起身，看向柴美薇，「肉太多，減一半，秋刀魚只要半條，蔬菜的火候控制得太好，改一改，做得難吃點，梨剔得不夠乾淨，把爛的全剃掉，飯太乾淨，多摻一倍細沙。
加一份例湯，紫菜蛋花湯，不管有多少人來吃飯，每天最多用六個雞蛋，中午四個，晚上兩個。」
「好的。」柴美薇點點頭，「例餐的飯不夠多，有人要添飯，給添嗎？」
「不給添，水漫平陽是給走投無路的人一次活命的機會，狀態再差的人，在這裡吃上兩天飯，也該有體力找份工養活自己。」
「老年人怎麼辦？」
蔡金滿想了想，說道：「用好米熬一鍋立筷不倒的粥，米糠磨成粉摻面做成餅，試一下比例，面要用最少的比例。老人來了給一碗粥、一個餅，如果誰沒把餅吃完，下次再來，直接把人叉出去。」
「夫人，這樣做會增加工作量，鋪里不得不增加人手，成本會上升。」
蔡金滿眉尖蹙起，稍作思考，「粥打少點，餅做大點，把人工從裡面摳出來。」
「好的。」
「食材處運作順利嗎？」
「目前一切順利，派去內地的人已經搭建好東北站，獲得供銷社批准跟著山農進林子採摘榛蘑、元蘑和猴頭菇，精挑出最好的我們可以帶回來一半。」
「江浙站加快，老爺喜歡江南菜，那邊的食材一定要拿到最好的。」
「明白。」
「機械冷藏車到港了嗎？」
「明天下午到。」
「按照之前的安排，送一半給內地，剩下的一半也交給內地管理，請求儘快試跑幾趟，讓我們的冷鏈專家全程跟進。」
「夫人，我們的冷鏈專家比不上中豐公司的，要不要聯繫陸董借人？」
「還是不要了，公私要分明。」
「明白。」
「中午去我那裡吃飯，下午我們一起去一趟養蜂場，野菊蜜出了，看看成色。」
「要通知周夫人嗎？」
「不用，她有身子，行動不便，蔬菜園暫時由我管理。」
話音落下，蔡金滿走出鋪子，朝耀東街過去。
前不久，蔬菜園的安保人員從大眾安全警衛公司脫離，組建獨立的護食中隊，總部就設在大眾安全警衛辦公樓隔壁一棟樓。(本章完)
兩人喝酒，做，聊天。
高黛聊起了卓別林、上一任丈夫，還有在紐約結識的《西線無戰事》作者埃里希·雷馬克，雙方互有好感，打算試一試。
冼耀文傾聽並臨時充當情感顧問之餘，也沒忘了提一提查令十字路84號。
雷馬克的作品銷量向來堅挺，查令十字路84號多出點版稅和他合作，雙方互利互惠。何況，高黛說雷馬克沒子女，不出意外，等他逝世，作品版權會落到高黛手裡。
巧了，高黛也沒子女，以後也幾乎沒可能有，兩人聊到了遺產問題，冼耀文靈機一動，向高黛提了一個遺產處置方案——維克托為她設計出一個被贈與人，在她死前將資產慢慢轉移給被贈與人。
在她生前，資產的處置權仍屬於她，或者委託給專門的基金會，讓資產增值，以保持她體面的生活。在她死後或生前就開始操作，資產轉移給她指定的繼承人，又或者交給基金會，成立以她名字命名的慈善基金。
這是雙贏的方案，冼耀文實現借雞下蛋和借善名，高黛獲得生前安逸和死後善名。
高黛沒有第一時間表現出興趣，並以話題過於沉重為由，要求冼耀文加班干，沒有工會撐腰，螺栓擰不過螺母，他默認被壓迫。
翌日清晨，冼耀文完善了方案，並取名為孤寡遺產方案，兩條腿走路，左腿服務孤寡富人，以盈利為目的，右腿服務孤寡窮人，以慈善為目的，整體實現另闢蹊徑的劫富濟貧。
富人的第一個客戶鎖定高黛，窮人的第一個幫扶對象鎖定冼耀武幫助過的那位老來從良阿婆，為她規劃出保證溫飽與基本醫療的養老方案。
香港。
蔡金滿站在佩佩湖的羅馬橋上，眺望湖邊洗衣服、洗菜的婦女，清洗工具的男人，還有戲水的孩提。
挖掘佩佩湖的初衷是方便深水埗居民飲水，湖岸、湖底都是按照最高標準設計、施工，湖裡養殖低密度的白鰱、鱅魚，抑制水藻泛濫。
更是請了專人看護，定期人工打撈漂浮腐葉、死物，維持水面潔淨。
但僅僅不到一個月，曾經清徹見底的佩佩湖消失了，如今的湖水呈碧綠色，燒開了還能喝，卻無法保證不對人體造成損害。
只能說想法很美好，現實很骨感。
蔡金滿的目光落在一個衝著湖裡撒尿的孩提身上，心中感慨，「罷了，有些人就是不配過上好日子。」
少頃，她收回目光，展開手裡的文件夾，閱覽好水近期在佩佩湖上的開支。上個月的開支是觸目驚心的港元，運水是開支大頭，從新界運山泉水填充湖水，以保持水位線。
如今這筆錢已經沒必要支出，省下來給水立方增加服務人員，提高服務品質，讓家裡人過得更舒坦。
當她劃掉了運水這一項時，好水的經理水澄澈來到她的身前，「夫人，北龍石澗的批地已經獲批，期限九十九年減三天，到期時間1996年6月30日，一次性支付地租一萬兩千蚊，以後每年需支付三四十蚊的年租。」
蔡金滿合上文件夾，看向水澄澈，「水經理，什麼時候可以運水？」
「建護水亭、安排護水員，以及建立水樣檢測點，大概需要半個月的時間，對周邊長期飲用北龍石澗溪水的村民進行抽樣體檢工作還在進行當中，大概一周內完成，後續飲水試驗需要一個月時間跟蹤檢測，整體還需要一個半月才能運水。」
「時間不算長，地下蓄水池最新的檢測報告出來了嗎？」
「出來了，結果是水質穩定。」
「好的。」蔡金滿揮揮手，「水經理你去忙。」
水澄澈微微頷首，「夫人，再見。」
「再見。」
水澄澈走了沒一會，蔡金滿繞湖走了一圈，戴上口罩，又去盪馬湖走了走。
每天上萬隻馬桶在盪馬湖沐浴，原先的水質自我修復系統做了個寂寞，修復速度遠遠趕不上連軸轉的污染，離上次的清淤除髒作業才過去不到一個月，湖水又回歸惡臭。
她翻開筆記本，寫下一行字——啟動塘鯴養殖，只做淨水工具魚，嚴防死守捕撈售賣、逃竄至佩佩湖。
寫完，她重重嘆了口氣，養塘鯴是老爺一早定下的淨水策略，他說過非逼不得已不要啟用，一旦開始養塘鯴，根本無法杜絕塘鯴入佩佩湖。
合上筆記本，轉身離開，坐進等待的車裡。
片刻後車輛駛抵北河街街市正門，她推門下車，瞥了眼人頭攢動的街市，徑直朝著街市正對臨海的店鋪走去。
店鋪門帘上是一塊新掛上去的牌匾，上書水漫平陽，牌匾下站著好吃的經理柴美薇，瞧見蔡金滿，迎了上來。
「夫人。」
「柴經理，事情都辦好了嗎？」
「都辦好了。」柴美薇點點頭，「我聯繫了人民超市和幾個米鋪，約好定期去糴陳米；和街市的菜佬打好了招呼，從明天開始，每天下午兩點，他們會送菜渣過街；還有賣魚佬、賣肉佬也打好了招呼，他們會把便宜的邊角料送過來。」
「好。」蔡金滿輕輕頷首，「樣飯做好了嗎？」
「做好了。」
「讓後廚端出來吧。」
蔡金滿抬腳跨過門檻走入店內，視線落在門邊木柱架起的收銀箱上，形制模樣和寺廟的功德箱別無二致，只是對著人的一面是玻璃，一眼就能看清楚裡面有多少錢。
她打開自己的包包，拿出零錢包，揀出兩個斗零，其他的一股腦倒進收銀箱。
收拾好包包，走到一張矮几前，包包放在几上，人蹲了下去。
少頃，一個鋁製圓形飯盆出現在她面前，飯盆里盛著一塊圓餅形狀的飯糰，白中泛著黃，還有肉眼可見的細沙粒；一坨無法辨別本色的爛肉；一條眼珠子凹陷，死了時間不短，卻沒壞的秋刀魚；一坨蔬菜，各種菜混在一塊，一眼就能瞧出來一起下鍋的大鍋菜。
除此，還有一個梨子，被削掉了大半個，又被剜了幾個洞，邊緣處還能瞧見腐爛的顏色殘留。
細看後，她拿起匙羹，舀了一勺飯送進嘴裡細細咀嚼。
米香淡薄，帶輕微陳舊悶味，還有淡淡霉腥、穀倉塵土味，米粒鬆散乾澀，沒黏性，粒粒分家，吃起來粗糙剌喉。齒間碾過米粒，混著細沙沙沙作響，猛地咬到粗砂，咯嘣一聲硌得牙床發緊。
這飯不好吃，但能填飽肚子。
嚼了將近半分鐘，她咽下米飯，又試了試菜的味道。
不是太咸，就是太淡，口感極差，但每樣菜都是熟的，也能保證營養成分的攝取。
最後，她拿起梨輕咬一口，汁水不足，也不夠甜，還能聞到淡淡的酸甜腐味。
她放下梨，站起身，看向柴美薇，「肉太多，減一半，秋刀魚只要半條，蔬菜的火候控制得太好，改一改，做得難吃點，梨剔得不夠乾淨，把爛的全剃掉，飯太乾淨，多摻一倍細沙。
加一份例湯，紫菜蛋花湯，不管有多少人來吃飯，每天最多用六個雞蛋，中午四個，晚上兩個。」
「好的。」柴美薇點點頭，「例餐的飯不夠多，有人要添飯，給添嗎？」
「不給添，水漫平陽是給走投無路的人一次活命的機會，狀態再差的人，在這裡吃上兩天飯，也該有體力找份工養活自己。」
「老年人怎麼辦？」
蔡金滿想了想，說道：「用好米熬一鍋立筷不倒的粥，米糠磨成粉摻面做成餅，試一下比例，面要用最少的比例。老人來了給一碗粥、一個餅，如果誰沒把餅吃完，下次再來，直接把人叉出去。」
「夫人，這樣做會增加工作量，鋪里不得不增加人手，成本會上升。」
蔡金滿眉尖蹙起，稍作思考，「粥打少點，餅做大點，把人工從裡面摳出來。」
「好的。」
「食材處運作順利嗎？」
「目前一切順利，派去內地的人已經搭建好東北站，獲得供銷社批准跟著山農進林子採摘榛蘑、元蘑和猴頭菇，精挑出最好的我們可以帶回來一半。」
「江浙站加快，老爺喜歡江南菜，那邊的食材一定要拿到最好的。」
「明白。」
「機械冷藏車到港了嗎？」
「明天下午到。」
「按照之前的安排，送一半給內地，剩下的一半也交給內地管理，請求儘快試跑幾趟，讓我們的冷鏈專家全程跟進。」
「夫人，我們的冷鏈專家比不上中豐公司的，要不要聯繫陸董借人？」
「還是不要了，公私要分明。」
「明白。」
「中午去我那裡吃飯，下午我們一起去一趟養蜂場，野菊蜜出了，看看成色。」
「要通知周夫人嗎？」
「不用，她有身子，行動不便，蔬菜園暫時由我管理。」
話音落下，蔡金滿走出鋪子，朝耀東街過去。
前不久，蔬菜園的安保人員從大眾安全警衛公司脫離，組建獨立的護食中隊，總部就設在大眾安全警衛辦公樓隔壁一棟樓。(本章完)