第474章 另一種合作
第474章 另一種合作
在品嘗過韓嘉怡隊伍的套餐之後，現場的眾人頓時開始熱切的議論起來。
這時候，攝影師則是開始採訪各位評審的意見。白仁宗抱著胳膊沉吟了一會兒說：「這份套餐，如果你一定要我給它歸類一個價格，那我認為……兩千八到四千左右吧。至少在我們國家，這個價格我認為是很公道的。」
「首先它用的食材就比較昂貴，但最昂貴的其實還是這份套餐里廚師的手藝。」說到這，白仁宗搖頭嘆道：「說實話，全世界可能只有這個地方，能讓你同時在一份套餐里體驗到四個世界頂尖的廚師的手藝了，這是多麼奢侈的事，你們知道嗎？」
通常來說，這四位廚師中的任意一位，他們的餐館中這個級別的套餐價格都會定在四百到六百美元左右。而現在是將四位廚師的技術融合創造的這份套餐，白仁宗覺得這已經不是能用錢來衡量的美味了。
但這也讓白仁宗有點擔心，陳建峰那邊是否能端出同樣水準的套餐呢？
不僅僅是因為陳建峰那邊的隊伍協調性，同時也是因為在品嘗過韓嘉怡隊伍的這份套餐後，白仁宗已經滿足了。
這感覺就像打了一場酣暢淋漓的遊戲，雖然還有精力繼續玩，但是從精神上來說他已經滿足了。陳建峰隊的套餐能否改變這個現狀，就看對方的前菜了。
很快，服務生就將陳建峰隊的前菜端了上來。
白仁宗看了看盤子裡的料理，大量切片的白色蔬菜浸泡在檸檬黃的醬汁中，用洋蔥絲、芹菜葉和辣椒碎做點綴，而這白色蔬菜暫時無法判斷是什麼，感覺有點像香蕉片。
但還沒來得及吃，一股酸甜的清香便撲鼻而來。
神奇的是，本來已經感到滿足的舌頭，再次分泌出了唾液，他的食慾被這道料理的香味徹底勾了出來。這大概就是蔡佳的魅力吧，用嗅覺就能感受到的美味。
白仁宗舀起一勺吃了一口，這才發現這白色的「蔬菜」居然是棕櫚樹芯！
金色的醬汁是用洋蔥、大蒜、橘子汁、芹菜汁和椰汁調製而成，以橘子汁的酸甜為主，芹菜汁和椰汁的清香為輔，裡面還添加了少許香菜末用於提香。
總體來說酸味比較強烈，但甜味很清淡，基本上嘗到都是那股果蔬特有的清香。
而這股來自於果蔬的清香和酸甜，徹底將白仁宗沉寂的食慾又再次勾了起來，現在他已經迫不及待的想要品嘗下一道湯了。
服務生很快就將第二道湯放在了白仁宗面前。
乍一看像奶湯蒲菜，但是當白仁宗舀起裡面的食材後，卻發現有洋蔥、口蘑、雞肉，這居然是一道用奶湯蒲菜的形式製作的雞肉蘑菇濃湯。
「挺有意思……」白仁宗自語著，舀起一勺嘗了一口，溫潤柔和的味道傳來。
因為沒有加奶油，再加上調味都很淡，所以嘗到的主要是食材本身的鮮美，那種口感和味道，簡直讓白仁宗回想起躺在韓嘉怡懷裡，被她輕撫著臉頰的感覺。
而且，因為這道湯的味道如此清淡，前菜里那份果蔬的清香順利在口中延續，與這份奶湯融合，形成了全新的體驗。本來已經吃過一份套餐而老實下來的腸胃得到了這份奶湯烤菜的滋潤後再次恢復了活力，但是這份奶湯在風格上感覺是中村次郎的作品。
不論是這種清淡的調味還是把蔬菜分開料理的手法，都是日式料理的風格，不過看起來應該是經過了陳建峰的指點和改良。
這樣看來，陳建峰這邊的隊伍應該也是聯手創造了料理，包括前面一道前菜，也能吃得出有蔡佳的風格，但是食材應該是四個人一起決定的。
比起韓嘉怡隊伍里那種將四個人的風格全部融合起來，陳建峰這邊不僅融合了四個人的技術，同時還著重表現了其中一人的特色。
接下來服務生端上了副菜，盤子裡放著的是一個個鴿子卵大小的小疙瘩，看不出是什麼材料。但是裡面給了大量的香料和花花綠綠的辣椒，一湊過去就是強烈的麻辣味。
「這個肯定是傑米·提拉的作品……」白仁宗皺起了眉頭說。
但事實上傑米·提拉的風格其實在國人之間是很受歡迎的，畢竟他們國家喜歡吃辣的人更多，反而是白仁宗這樣的屬於少數。
白仁宗仔細看了看，才發現這些肉疙瘩原來是去了骨的牛蛙腿。
他夾起一顆牛蛙腿吃了下去，外皮酥脆肉質緊實，有點像是乾鍋牛蛙，牛蛙腿上淋上了檸檬汁，提供了酸甜和清香的同時也能讓牛蛙的肉更加緊實。味道方面，首先嘗到的是強烈的麻，但強烈的花椒香味中又能清晰的品嘗到芝麻、孜然、香菜等香料的味道。
料理主要是咸口，但是裡面也有一絲微甜，而這股微甜……
白仁宗仔細品味著這股甜味，在口中殘留了一絲濃香的餘韻，這股餘韻是酒的香味。顯然在製作這道牛蛙的時候加入了酒精，然後用大火將酒精燒乾後的糧食香味。這種甜美的余香非常熟悉，他每天都能聞到。
白仁宗閉上眼睛仔細回想著：是韓嘉怡身上的香味，韓嘉怡身上的……桂花香。
「啊，是桂花酒嗎？！」白仁宗頓時恍然，「嘩，這個桂花酒用得可真是妙……啊！」
就在他品味的這會兒，口中的其它味道紛紛散去，殘留在口中的只剩下了無比強烈的辣味，那股火辣讓他的唇舌一陣灼痛，他連忙端起飲料喝了一口。
「果然，這絕對是傑米·提拉的風格……」白仁宗沒好氣的說。
但是，不得不說傑米·提拉對於這道料理處理得相當好。
對於香料的把握應該是有蔡佳的指導，即便口中的味道逐漸散去，但留下的香氣仍然無比濃郁，芝麻、孜然和花椒真是絕妙的組合，而檸檬汁的提味更是錦上添花。
此外，這道料理中最妙的，大概就是對於桂花酒的運用了。
傑米·提拉是斷然不會知道桂花酒的，另外食材方面也選擇了牛蛙這種外國人不會吃的材料，這些應該都是陳建峰提出的建議。看得出這邊的團隊裡，還是由陳建峰作為了整個隊伍的主導。
不過，儘管吃了這麼辣的料理，白仁宗卻並沒有覺得胃裡不舒服。
而這就是前面一道奶湯燉菜的功勞了，奶湯里的膠原蛋白給胃提供了一層保護膜，這種細節所體現出的溫柔著實令人感到欣喜。
這樣一來，就只剩下最後一道主菜了。
在白仁宗看來，這份套餐到目前為止雖然很優秀，然而比起韓嘉怡的隊伍仍然略遜一籌，但這都沒有關係。
因為一份套餐的重點還是主菜，哪怕前面幾道配菜都略遜一籌，只要主菜足夠優秀，仍然能夠扳回劣勢。而最後的主菜，肯定是由陳建峰親自操刀。
沒過一會兒，服務生就將這最後的一份主菜端了上來。
盤子裡的是一份寶塔肉，但不同之處在於，這份寶塔肉的「層數」實在是太多了，這讓它看起來已經不像寶塔，而更像是金字塔。
白仁宗粗略數了一下，少說也有二十層以上。
「何等驚人的刀工啊……」白仁宗忍不住驚嘆道。
回過神之後，白仁宗跟攝像頭解釋道：「大家可能不太了解，我解釋一下。寶塔肉的製作方法，其實是將一份正方形的五花肉，從邊緣開始切，就像削蘋果皮那樣，從外層一點點的刨下來，直到將整個五花肉切成一片，要求切的中途五花肉不能斷線。所以呢，寶塔的層數取決於廚師的刀工，切得越薄層數越多。」
「大家在外面餐館裡看到的可能也就七八層吧，但這個……」白仁宗拈起一片，搖頭感嘆著：「這一層肉的厚度……都不到一公分。伱們知道這有多難嗎？一會兒咱們去後廚看看陳建峰主廚的刀工怎麼樣？但是現在，我們先嘗嘗它的味道。」
說著，白仁宗將這薄薄的一層寶塔肉吃了下去。
「它是如此的薄，再加上燉得又很爛，以至於我都不用嚼。」白仁宗指著自己的腮幫說，「看到了嗎？沒有咀嚼，抿一口就沒了。至於它的味道……我先給你們看看寶塔內部吧。」
隨即，白仁宗把外面一層肉扒拉下來，然後在攝像機前展示了一下內部的填餡。
「香菇、冬筍、栗子、蓮子、蝦仁、糯米、青豆、鵪鶉蛋……」白仁宗數著裡面的材料，然後轉向攝像機皺眉道：「一道工序這麼複雜、材料這麼多的料理，怎麼可能會不好吃？鮮美的豬肉肥瘦適宜，吃下去的瞬間就在口中融化，只剩下各種食材的鮮美殘留在你的舌頭上……」
白仁宗閉上眼睛感嘆了一聲：「啊……真是極致的享受啊。」
就在白仁宗沉浸在這份寶塔肉的美味中時，服務生突然小心翼翼的問：「那個，韓嘉怡主廚隊的甜點做好了，您要現在吃，還是等會兒再品嘗？」
「？」白仁宗看了看這名服務生，皺眉道：「甜點？」
(本章完)
在品嘗過韓嘉怡隊伍的套餐之後，現場的眾人頓時開始熱切的議論起來。
這時候，攝影師則是開始採訪各位評審的意見。白仁宗抱著胳膊沉吟了一會兒說：「這份套餐，如果你一定要我給它歸類一個價格，那我認為……兩千八到四千左右吧。至少在我們國家，這個價格我認為是很公道的。」
「首先它用的食材就比較昂貴，但最昂貴的其實還是這份套餐里廚師的手藝。」說到這，白仁宗搖頭嘆道：「說實話，全世界可能只有這個地方，能讓你同時在一份套餐里體驗到四個世界頂尖的廚師的手藝了，這是多麼奢侈的事，你們知道嗎？」
通常來說，這四位廚師中的任意一位，他們的餐館中這個級別的套餐價格都會定在四百到六百美元左右。而現在是將四位廚師的技術融合創造的這份套餐，白仁宗覺得這已經不是能用錢來衡量的美味了。
但這也讓白仁宗有點擔心，陳建峰那邊是否能端出同樣水準的套餐呢？
不僅僅是因為陳建峰那邊的隊伍協調性，同時也是因為在品嘗過韓嘉怡隊伍的這份套餐後，白仁宗已經滿足了。
這感覺就像打了一場酣暢淋漓的遊戲，雖然還有精力繼續玩，但是從精神上來說他已經滿足了。陳建峰隊的套餐能否改變這個現狀，就看對方的前菜了。
很快，服務生就將陳建峰隊的前菜端了上來。
白仁宗看了看盤子裡的料理，大量切片的白色蔬菜浸泡在檸檬黃的醬汁中，用洋蔥絲、芹菜葉和辣椒碎做點綴，而這白色蔬菜暫時無法判斷是什麼，感覺有點像香蕉片。
但還沒來得及吃，一股酸甜的清香便撲鼻而來。
神奇的是，本來已經感到滿足的舌頭，再次分泌出了唾液，他的食慾被這道料理的香味徹底勾了出來。這大概就是蔡佳的魅力吧，用嗅覺就能感受到的美味。
白仁宗舀起一勺吃了一口，這才發現這白色的「蔬菜」居然是棕櫚樹芯！
金色的醬汁是用洋蔥、大蒜、橘子汁、芹菜汁和椰汁調製而成，以橘子汁的酸甜為主，芹菜汁和椰汁的清香為輔，裡面還添加了少許香菜末用於提香。
總體來說酸味比較強烈，但甜味很清淡，基本上嘗到都是那股果蔬特有的清香。
而這股來自於果蔬的清香和酸甜，徹底將白仁宗沉寂的食慾又再次勾了起來，現在他已經迫不及待的想要品嘗下一道湯了。
服務生很快就將第二道湯放在了白仁宗面前。
乍一看像奶湯蒲菜，但是當白仁宗舀起裡面的食材後，卻發現有洋蔥、口蘑、雞肉，這居然是一道用奶湯蒲菜的形式製作的雞肉蘑菇濃湯。
「挺有意思……」白仁宗自語著，舀起一勺嘗了一口，溫潤柔和的味道傳來。
因為沒有加奶油，再加上調味都很淡，所以嘗到的主要是食材本身的鮮美，那種口感和味道，簡直讓白仁宗回想起躺在韓嘉怡懷裡，被她輕撫著臉頰的感覺。
而且，因為這道湯的味道如此清淡，前菜里那份果蔬的清香順利在口中延續，與這份奶湯融合，形成了全新的體驗。本來已經吃過一份套餐而老實下來的腸胃得到了這份奶湯烤菜的滋潤後再次恢復了活力，但是這份奶湯在風格上感覺是中村次郎的作品。
不論是這種清淡的調味還是把蔬菜分開料理的手法，都是日式料理的風格，不過看起來應該是經過了陳建峰的指點和改良。
這樣看來，陳建峰這邊的隊伍應該也是聯手創造了料理，包括前面一道前菜，也能吃得出有蔡佳的風格，但是食材應該是四個人一起決定的。
比起韓嘉怡隊伍里那種將四個人的風格全部融合起來，陳建峰這邊不僅融合了四個人的技術，同時還著重表現了其中一人的特色。
接下來服務生端上了副菜，盤子裡放著的是一個個鴿子卵大小的小疙瘩，看不出是什麼材料。但是裡面給了大量的香料和花花綠綠的辣椒，一湊過去就是強烈的麻辣味。
「這個肯定是傑米·提拉的作品……」白仁宗皺起了眉頭說。
但事實上傑米·提拉的風格其實在國人之間是很受歡迎的，畢竟他們國家喜歡吃辣的人更多，反而是白仁宗這樣的屬於少數。
白仁宗仔細看了看，才發現這些肉疙瘩原來是去了骨的牛蛙腿。
他夾起一顆牛蛙腿吃了下去，外皮酥脆肉質緊實，有點像是乾鍋牛蛙，牛蛙腿上淋上了檸檬汁，提供了酸甜和清香的同時也能讓牛蛙的肉更加緊實。味道方面，首先嘗到的是強烈的麻，但強烈的花椒香味中又能清晰的品嘗到芝麻、孜然、香菜等香料的味道。
料理主要是咸口，但是裡面也有一絲微甜，而這股微甜……
白仁宗仔細品味著這股甜味，在口中殘留了一絲濃香的餘韻，這股餘韻是酒的香味。顯然在製作這道牛蛙的時候加入了酒精，然後用大火將酒精燒乾後的糧食香味。這種甜美的余香非常熟悉，他每天都能聞到。
白仁宗閉上眼睛仔細回想著：是韓嘉怡身上的香味，韓嘉怡身上的……桂花香。
「啊，是桂花酒嗎？！」白仁宗頓時恍然，「嘩，這個桂花酒用得可真是妙……啊！」
就在他品味的這會兒，口中的其它味道紛紛散去，殘留在口中的只剩下了無比強烈的辣味，那股火辣讓他的唇舌一陣灼痛，他連忙端起飲料喝了一口。
「果然，這絕對是傑米·提拉的風格……」白仁宗沒好氣的說。
但是，不得不說傑米·提拉對於這道料理處理得相當好。
對於香料的把握應該是有蔡佳的指導，即便口中的味道逐漸散去，但留下的香氣仍然無比濃郁，芝麻、孜然和花椒真是絕妙的組合，而檸檬汁的提味更是錦上添花。
此外，這道料理中最妙的，大概就是對於桂花酒的運用了。
傑米·提拉是斷然不會知道桂花酒的，另外食材方面也選擇了牛蛙這種外國人不會吃的材料，這些應該都是陳建峰提出的建議。看得出這邊的團隊裡，還是由陳建峰作為了整個隊伍的主導。
不過，儘管吃了這麼辣的料理，白仁宗卻並沒有覺得胃裡不舒服。
而這就是前面一道奶湯燉菜的功勞了，奶湯里的膠原蛋白給胃提供了一層保護膜，這種細節所體現出的溫柔著實令人感到欣喜。
這樣一來，就只剩下最後一道主菜了。
在白仁宗看來，這份套餐到目前為止雖然很優秀，然而比起韓嘉怡的隊伍仍然略遜一籌，但這都沒有關係。
因為一份套餐的重點還是主菜，哪怕前面幾道配菜都略遜一籌，只要主菜足夠優秀，仍然能夠扳回劣勢。而最後的主菜，肯定是由陳建峰親自操刀。
沒過一會兒，服務生就將這最後的一份主菜端了上來。
盤子裡的是一份寶塔肉，但不同之處在於，這份寶塔肉的「層數」實在是太多了，這讓它看起來已經不像寶塔，而更像是金字塔。
白仁宗粗略數了一下，少說也有二十層以上。
「何等驚人的刀工啊……」白仁宗忍不住驚嘆道。
回過神之後，白仁宗跟攝像頭解釋道：「大家可能不太了解，我解釋一下。寶塔肉的製作方法，其實是將一份正方形的五花肉，從邊緣開始切，就像削蘋果皮那樣，從外層一點點的刨下來，直到將整個五花肉切成一片，要求切的中途五花肉不能斷線。所以呢，寶塔的層數取決於廚師的刀工，切得越薄層數越多。」
「大家在外面餐館裡看到的可能也就七八層吧，但這個……」白仁宗拈起一片，搖頭感嘆著：「這一層肉的厚度……都不到一公分。伱們知道這有多難嗎？一會兒咱們去後廚看看陳建峰主廚的刀工怎麼樣？但是現在，我們先嘗嘗它的味道。」
說著，白仁宗將這薄薄的一層寶塔肉吃了下去。
「它是如此的薄，再加上燉得又很爛，以至於我都不用嚼。」白仁宗指著自己的腮幫說，「看到了嗎？沒有咀嚼，抿一口就沒了。至於它的味道……我先給你們看看寶塔內部吧。」
隨即，白仁宗把外面一層肉扒拉下來，然後在攝像機前展示了一下內部的填餡。
「香菇、冬筍、栗子、蓮子、蝦仁、糯米、青豆、鵪鶉蛋……」白仁宗數著裡面的材料，然後轉向攝像機皺眉道：「一道工序這麼複雜、材料這麼多的料理，怎麼可能會不好吃？鮮美的豬肉肥瘦適宜，吃下去的瞬間就在口中融化，只剩下各種食材的鮮美殘留在你的舌頭上……」
白仁宗閉上眼睛感嘆了一聲：「啊……真是極致的享受啊。」
就在白仁宗沉浸在這份寶塔肉的美味中時，服務生突然小心翼翼的問：「那個，韓嘉怡主廚隊的甜點做好了，您要現在吃，還是等會兒再品嘗？」
「？」白仁宗看了看這名服務生，皺眉道：「甜點？」
(本章完)