第475章 甜點時間
第475章 甜點時間
「嗯……韓嘉怡主廚隊的甜點，剛剛做好的。」這服務生怯生生的說。
「居然還有甜點？！」白仁宗皺眉道，「為什麼之前沒有端上來？現在都過了二十分鐘了，才跟我說還有甜點？」
「因、因為這份甜點比較耗時，後廚那邊才剛做好……」服務生害怕的說，她也是顏值區的某位女主播，但是在白仁宗面前她只是一個小主播而已。
「這樣嗎？」白仁宗臉色稍緩：確實也不能怪人家。
韓嘉怡的這份甜品實際上是根據用餐的客人的用餐時間來提供的，正常客人這會兒應該才剛吃完前面幾份套餐，而白仁宗作為評審當然不可能把一整道菜吃完了，所以都是每一樣嘗幾口，自然比一般客人吃得要快一些。
「他們隊的甜品是舒芙蕾這種需要現吃的料理嗎？」白仁宗好奇的問。
「不是……」服務生搖了搖頭。
「那就先品嘗完陳建峰主廚隊的套餐再說吧。」白仁宗回道，「他們隊有甜點嗎？」
「有的，已經做好了，馬上就會端上來。」服務生點頭道。
於是，白仁宗繼續品嘗起了這份寶塔肉。
這份寶塔肉和傳統的寶塔肉不太一樣，首先就是其中展示出的精湛刀工，這遠不是一般廚師能夠做到的。
寶塔肉是將一整塊五花肉片成完整的一片，中間不能斷開，所以切得越薄自然越容易斷，一般廚師都不敢切得這麼薄，那就堆不出這麼多層來。
只有刀工極其熟練，能通過手上的觸感來判斷出豬肉的肉質紋路的廚師才敢切得這麼薄，這道菜的難度可是出了名的。
而且不僅僅是對刀工有極高的要求，火候也同樣重要。
只有肉質恰到好處，這份寶塔肉做出來之後的視覺效果才是肉質飽滿、方方正正，如果太軟爛寶塔就會塌陷下去讓其看起來像一坨翔，而如果太硬吃著就很油膩。
即便是很多老練的廚師也不敢隨便嘗試這道菜，更別說做得這麼好了。
陳建峰的這份寶塔肉，不僅多達二十多層，而且看起來色澤鮮艷肉質飽滿，充滿了彈性。
此外，寶塔中間的夾餡也換了其它的材料，進一步增添了寶塔肉的美味。
當然，這一切都是基於這層寶塔肉能切得這麼薄的基礎上，所以裡面那些夾餡的香味才能透入到寶塔肉里。
誰說傳統的中華料理就夠不上檔次了？這份寶塔肉放在任何三星米其林餐館中都綽綽有餘。
白仁宗閉著眼睛，仔細感受著這份「肉」的美味：這一刻是何等的幸福啊。
但既然韓嘉怡的套餐中有甜點，那陳建峰的套餐中自然也會有。
所以，很快服務生就端上來了一碗甜湯，從顏色看像是西瓜汁。
「哦？這個是……水晶西瓜酪啊。」白仁宗笑了。
這種甜品是用西瓜和瓊脂製作出來的，和冰粉差不多，是一種中式傳統甜品，據說以前也是宮廷里的一種御膳。
白仁宗舀起一勺嘗了一口，表面有一層西瓜汁，下面的西瓜酪宛如水晶一般，口感有點像布丁，冰冰涼涼，濃郁的西瓜味甚至比直接吃西瓜還濃。
但是在這濃郁的西瓜味里還有一絲很獨特的酸甜，這股酸甜沒有打破西瓜本身的清新，同時又像一個美女在那不停的撩撥著吃的人的味覺。
「是柿子……」白仁宗笑著說，「這個調皮的小東西，以為我嘗不出來你的味道嗎？」
這一碗水晶西瓜酪吃完，給了白仁宗一種整份套餐徹底完整了的感覺。陳建峰設計的這一份套餐，可以看得出依然包含著強烈的中華料理風格，這點白仁宗覺得很棒。
但是，這時候四面八方紛紛傳來了一陣驚嘆，白仁宗扭頭看去，只見到處都是抓著手機對準面前料理狂拍的客人：「哇，這也太美了吧？！」「簡直是藝術品！」「我都捨不得吃了！」
白仁宗知道，他們說的肯定就是韓嘉怡隊的甜品，因為這一道甜品他還沒有嘗過。
他清了清嗓子，向邊上的服務生說：「可以上韓嘉怡主廚隊的甜品了。」
說完，白仁宗以最快的速度把韓嘉怡的套餐剩下的那些吃完了，然後等著上甜品。
之所以要這麼做，是為了完整的體驗一整份套餐。
才剛剛吃完韓嘉怡隊最後的主菜，服務生就將甜品放在了白仁宗面前：「這道甜品叫『貓咪一家的幸福生活』。」
一看到這份料理，白仁宗就被逗笑了：「這絕對是我家木木的創意……雖然可能有其它人幫忙了。」
盤子裡的是一顆水晶球，用餅乾做的甜甜圈狀基底，塗上了綠色的糖霜裝飾城草坪，中間給了藍色糖漿裝飾成池塘，池塘里有糖霜製作的小魚。
草坪上，奶油製作的三隻可愛小貓咪趴在池塘邊，公的黑貓、母的白貓和一隻黑白的小奶貓，看起來像是一家三口，還用奶油做了粉色的花朵和小草做裝飾。
一層透明糖塊籠罩在外面罩住了這塊餅乾，讓整道甜品看著像是一顆水晶球。
這份甜品可愛得光是讓人看到就想笑，不僅僅是因為這三隻憨態可掬的小貓咪，也是因為這粉嫩的配色。
別說女孩了，白仁宗一個男人都有點被萌到。
當然，這造型也讓白仁宗明白了為何這道甜點端出來的時間比較晚了。
「唉，這讓人很難下口啊。」白仁宗感嘆著，但下一秒他就用勺子敲碎了外面的糖塊。
糖塊不均勻的落在了餅乾上，白仁宗這才切下一小塊餅乾，然後蘸了蘸中間的藍色糖漿吃了下去。
餅乾的口感類似於薑餅，不是那麼脆，而是綿軟的，但糖塊的酥脆彌補了這份口感上的缺失。
餅乾上面的奶油有酸奶油和鮮奶油，中間的藍色糖漿則是藍莓醬，這一口下去，口中滿是酸甜的芬芳和水果的清香。
「真是個不錯的收尾……」白仁宗滿意的點了點頭，「就是這造型，一定很花時間吧？」
品嘗完兩份完整的套餐，現在白仁宗只感到一陣強烈的心滿意足。
「好了，帶大家見識過兩個隊伍的套餐了，接下來帶大家去後廚探秘。」白仁宗說著，站起身向廚房那邊趕去，「我想，大家一定也很好奇寶塔肉和『貓咪的一家』是怎麼製作的吧？走，現在就帶大家看看。」
在路上，白仁宗就解釋道：「可能會有觀眾覺得，這一次的套餐質量明顯比上次高很多。當然也確實是吧，畢竟上次招待的客人數量太多。而且上次的八位主廚主要是設計了套餐，而製作套餐的基本上是下面的廚師，難度太高的料理很難復刻出來。」
這會兒，攝影師已經跟著白仁宗來到了後廚這邊：「但是今天，每一道料理都是出自於這八位頂尖的廚師之手，等下你們看到就會明白了。」
來到後廚這邊，八個廚師都在忙碌著手頭的工作。
但事實上，這邊並沒有想像中那麼熱鬧，大家雖然都在忙碌，但交流並不多，每個人都能完美的處理手頭的工作，互相之間搭配得極其默契和熟練。
韓嘉怡的隊伍這邊，亞當負責製作料理、楊樺負責製作醬汁、保爾·帕特克負責準備工作，而韓嘉怡則是進行最後的裝點。
這會兒，韓嘉怡就在給即將端出的甜品做裝飾，一邊嘴裡還在哼歌：「我們一起學貓叫，一起喵喵喵喵喵……我要穿你的外套，聞伱身上的味道，想要變成你的貓，賴在你懷裡睡著……」
「噗……」白仁宗用力抿著嘴不讓自己笑出來，憋得他臉上出現了兩個酒窩，但他知道韓嘉怡這會兒狀態一定很好。
而這會兒彈幕早就爆炸了：「木木也太可愛了吧？」「老白也太幸福了。」
「迷戀上你的壞笑，你不說愛我，我就喵喵喵……」韓嘉怡笑吟吟的唱著，一邊在薑餅上用奶油擠出一隻憨態可掬的胖貓咪，然後站直身子擦了把汗：「呼——！又做好一個！」
「抓緊時間啊笨女人！」楊樺在邊上皺眉道，「這樣下去一晚上才能招待幾個客人呢？」
「你行你上啊！」韓嘉怡沒好氣道，「好像你能比我快很多似的！」
白仁宗這時候才湊上去，在韓嘉怡耳邊笑道：「我愛你。」
「啊——！」韓嘉怡嚇了一跳，扭過頭紅著臉看著他和後面的攝像師：「你！你你你！剛才我唱歌那段你拍下來了？！剪掉，全部剪掉！」
「這是直播，播都播出去了，怎麼剪嘛？」白仁宗忍著笑說，然後摸了摸她的腦瓜，「好啦小貓咪，抓緊時間，不要讓客人久等了。」
「咕……」韓嘉怡委屈的嘟著嘴，低頭繼續做甜點了。
而另一邊，陳建峰正在專注的將一塊五花肉切成一片片的，他的表情如此專注，以至於白仁宗都不敢跟他說話，深怕自己一開口會讓他出現失誤。
「現在大家知道為什麼了吧？」白仁宗向攝像機解釋道：「這每一道菜都是非常複雜非常費時的，所以只有預約制才能滿足這種菜式，但缺點就是招待的客人會少很多。我們不要打擾他們，默默的看看大家是怎麼做飯的吧？」
（感謝阿小星、不動石雕的2張月票，感謝白切牛肉的月票）
(本章完)
「嗯……韓嘉怡主廚隊的甜點，剛剛做好的。」這服務生怯生生的說。
「居然還有甜點？！」白仁宗皺眉道，「為什麼之前沒有端上來？現在都過了二十分鐘了，才跟我說還有甜點？」
「因、因為這份甜點比較耗時，後廚那邊才剛做好……」服務生害怕的說，她也是顏值區的某位女主播，但是在白仁宗面前她只是一個小主播而已。
「這樣嗎？」白仁宗臉色稍緩：確實也不能怪人家。
韓嘉怡的這份甜品實際上是根據用餐的客人的用餐時間來提供的，正常客人這會兒應該才剛吃完前面幾份套餐，而白仁宗作為評審當然不可能把一整道菜吃完了，所以都是每一樣嘗幾口，自然比一般客人吃得要快一些。
「他們隊的甜品是舒芙蕾這種需要現吃的料理嗎？」白仁宗好奇的問。
「不是……」服務生搖了搖頭。
「那就先品嘗完陳建峰主廚隊的套餐再說吧。」白仁宗回道，「他們隊有甜點嗎？」
「有的，已經做好了，馬上就會端上來。」服務生點頭道。
於是，白仁宗繼續品嘗起了這份寶塔肉。
這份寶塔肉和傳統的寶塔肉不太一樣，首先就是其中展示出的精湛刀工，這遠不是一般廚師能夠做到的。
寶塔肉是將一整塊五花肉片成完整的一片，中間不能斷開，所以切得越薄自然越容易斷，一般廚師都不敢切得這麼薄，那就堆不出這麼多層來。
只有刀工極其熟練，能通過手上的觸感來判斷出豬肉的肉質紋路的廚師才敢切得這麼薄，這道菜的難度可是出了名的。
而且不僅僅是對刀工有極高的要求，火候也同樣重要。
只有肉質恰到好處，這份寶塔肉做出來之後的視覺效果才是肉質飽滿、方方正正，如果太軟爛寶塔就會塌陷下去讓其看起來像一坨翔，而如果太硬吃著就很油膩。
即便是很多老練的廚師也不敢隨便嘗試這道菜，更別說做得這麼好了。
陳建峰的這份寶塔肉，不僅多達二十多層，而且看起來色澤鮮艷肉質飽滿，充滿了彈性。
此外，寶塔中間的夾餡也換了其它的材料，進一步增添了寶塔肉的美味。
當然，這一切都是基於這層寶塔肉能切得這麼薄的基礎上，所以裡面那些夾餡的香味才能透入到寶塔肉里。
誰說傳統的中華料理就夠不上檔次了？這份寶塔肉放在任何三星米其林餐館中都綽綽有餘。
白仁宗閉著眼睛，仔細感受著這份「肉」的美味：這一刻是何等的幸福啊。
但既然韓嘉怡的套餐中有甜點，那陳建峰的套餐中自然也會有。
所以，很快服務生就端上來了一碗甜湯，從顏色看像是西瓜汁。
「哦？這個是……水晶西瓜酪啊。」白仁宗笑了。
這種甜品是用西瓜和瓊脂製作出來的，和冰粉差不多，是一種中式傳統甜品，據說以前也是宮廷里的一種御膳。
白仁宗舀起一勺嘗了一口，表面有一層西瓜汁，下面的西瓜酪宛如水晶一般，口感有點像布丁，冰冰涼涼，濃郁的西瓜味甚至比直接吃西瓜還濃。
但是在這濃郁的西瓜味里還有一絲很獨特的酸甜，這股酸甜沒有打破西瓜本身的清新，同時又像一個美女在那不停的撩撥著吃的人的味覺。
「是柿子……」白仁宗笑著說，「這個調皮的小東西，以為我嘗不出來你的味道嗎？」
這一碗水晶西瓜酪吃完，給了白仁宗一種整份套餐徹底完整了的感覺。陳建峰設計的這一份套餐，可以看得出依然包含著強烈的中華料理風格，這點白仁宗覺得很棒。
但是，這時候四面八方紛紛傳來了一陣驚嘆，白仁宗扭頭看去，只見到處都是抓著手機對準面前料理狂拍的客人：「哇，這也太美了吧？！」「簡直是藝術品！」「我都捨不得吃了！」
白仁宗知道，他們說的肯定就是韓嘉怡隊的甜品，因為這一道甜品他還沒有嘗過。
他清了清嗓子，向邊上的服務生說：「可以上韓嘉怡主廚隊的甜品了。」
說完，白仁宗以最快的速度把韓嘉怡的套餐剩下的那些吃完了，然後等著上甜品。
之所以要這麼做，是為了完整的體驗一整份套餐。
才剛剛吃完韓嘉怡隊最後的主菜，服務生就將甜品放在了白仁宗面前：「這道甜品叫『貓咪一家的幸福生活』。」
一看到這份料理，白仁宗就被逗笑了：「這絕對是我家木木的創意……雖然可能有其它人幫忙了。」
盤子裡的是一顆水晶球，用餅乾做的甜甜圈狀基底，塗上了綠色的糖霜裝飾城草坪，中間給了藍色糖漿裝飾成池塘，池塘里有糖霜製作的小魚。
草坪上，奶油製作的三隻可愛小貓咪趴在池塘邊，公的黑貓、母的白貓和一隻黑白的小奶貓，看起來像是一家三口，還用奶油做了粉色的花朵和小草做裝飾。
一層透明糖塊籠罩在外面罩住了這塊餅乾，讓整道甜品看著像是一顆水晶球。
這份甜品可愛得光是讓人看到就想笑，不僅僅是因為這三隻憨態可掬的小貓咪，也是因為這粉嫩的配色。
別說女孩了，白仁宗一個男人都有點被萌到。
當然，這造型也讓白仁宗明白了為何這道甜點端出來的時間比較晚了。
「唉，這讓人很難下口啊。」白仁宗感嘆著，但下一秒他就用勺子敲碎了外面的糖塊。
糖塊不均勻的落在了餅乾上，白仁宗這才切下一小塊餅乾，然後蘸了蘸中間的藍色糖漿吃了下去。
餅乾的口感類似於薑餅，不是那麼脆，而是綿軟的，但糖塊的酥脆彌補了這份口感上的缺失。
餅乾上面的奶油有酸奶油和鮮奶油，中間的藍色糖漿則是藍莓醬，這一口下去，口中滿是酸甜的芬芳和水果的清香。
「真是個不錯的收尾……」白仁宗滿意的點了點頭，「就是這造型，一定很花時間吧？」
品嘗完兩份完整的套餐，現在白仁宗只感到一陣強烈的心滿意足。
「好了，帶大家見識過兩個隊伍的套餐了，接下來帶大家去後廚探秘。」白仁宗說著，站起身向廚房那邊趕去，「我想，大家一定也很好奇寶塔肉和『貓咪的一家』是怎麼製作的吧？走，現在就帶大家看看。」
在路上，白仁宗就解釋道：「可能會有觀眾覺得，這一次的套餐質量明顯比上次高很多。當然也確實是吧，畢竟上次招待的客人數量太多。而且上次的八位主廚主要是設計了套餐，而製作套餐的基本上是下面的廚師，難度太高的料理很難復刻出來。」
這會兒，攝影師已經跟著白仁宗來到了後廚這邊：「但是今天，每一道料理都是出自於這八位頂尖的廚師之手，等下你們看到就會明白了。」
來到後廚這邊，八個廚師都在忙碌著手頭的工作。
但事實上，這邊並沒有想像中那麼熱鬧，大家雖然都在忙碌，但交流並不多，每個人都能完美的處理手頭的工作，互相之間搭配得極其默契和熟練。
韓嘉怡的隊伍這邊，亞當負責製作料理、楊樺負責製作醬汁、保爾·帕特克負責準備工作，而韓嘉怡則是進行最後的裝點。
這會兒，韓嘉怡就在給即將端出的甜品做裝飾，一邊嘴裡還在哼歌：「我們一起學貓叫，一起喵喵喵喵喵……我要穿你的外套，聞伱身上的味道，想要變成你的貓，賴在你懷裡睡著……」
「噗……」白仁宗用力抿著嘴不讓自己笑出來，憋得他臉上出現了兩個酒窩，但他知道韓嘉怡這會兒狀態一定很好。
而這會兒彈幕早就爆炸了：「木木也太可愛了吧？」「老白也太幸福了。」
「迷戀上你的壞笑，你不說愛我，我就喵喵喵……」韓嘉怡笑吟吟的唱著，一邊在薑餅上用奶油擠出一隻憨態可掬的胖貓咪，然後站直身子擦了把汗：「呼——！又做好一個！」
「抓緊時間啊笨女人！」楊樺在邊上皺眉道，「這樣下去一晚上才能招待幾個客人呢？」
「你行你上啊！」韓嘉怡沒好氣道，「好像你能比我快很多似的！」
白仁宗這時候才湊上去，在韓嘉怡耳邊笑道：「我愛你。」
「啊——！」韓嘉怡嚇了一跳，扭過頭紅著臉看著他和後面的攝像師：「你！你你你！剛才我唱歌那段你拍下來了？！剪掉，全部剪掉！」
「這是直播，播都播出去了，怎麼剪嘛？」白仁宗忍著笑說，然後摸了摸她的腦瓜，「好啦小貓咪，抓緊時間，不要讓客人久等了。」
「咕……」韓嘉怡委屈的嘟著嘴，低頭繼續做甜點了。
而另一邊，陳建峰正在專注的將一塊五花肉切成一片片的，他的表情如此專注，以至於白仁宗都不敢跟他說話，深怕自己一開口會讓他出現失誤。
「現在大家知道為什麼了吧？」白仁宗向攝像機解釋道：「這每一道菜都是非常複雜非常費時的，所以只有預約制才能滿足這種菜式，但缺點就是招待的客人會少很多。我們不要打擾他們，默默的看看大家是怎麼做飯的吧？」
（感謝阿小星、不動石雕的2張月票，感謝白切牛肉的月票）
(本章完)