第292章 繼續出主意
第292章 繼續出主意
「行，晚點我就讓老大去藥鋪買。」
既然她都這樣說了，他也沒啥好糾結的，趙大山邊說邊小心翼翼的將那些紙收入袖袋中：「你們是下午才開始做香腸臘肉吧？」
「嗯，應該要到下午。」
沈向晚稍作沉吟後才點點頭，臘肉就不說了，灌香腸的肉切好後混入佐料，最好是先醃一兩個小時入味，肯定要到下午才能做。
「好，那我讓老大媳婦兒他們下午再來。」
原本他是打算在村里選幾個手腳麻利的婦人來幫忙，順便學習如何製作香腸臘肉的，既然大家不願意冒險，他就決定讓自己和兩個兄弟家年輕一輩的媳婦兒們來。
「行。」
沈向晚也沒有反對：「香腸臘肉畢竟是吃的東西，衛生方面一定要搞好，可以的話，我建議你們買塊地專門建個作坊，不過，還有不到二十天就過年了，香腸臘肉不僅好吃，也很適合作為節禮送給親朋好友，咱們最好是儘快將作坊弄起來，趁年前的這幾天，狠狠的大賺一筆，買地的事兒緩緩再說，先找個沒人住的院子，暫時充當作坊也可以。」
「另外，香腸灌好後必須晾曬幾天，臘肉也至少需要醃製五天，然後再煙燻兩天，最少七天後才能拿出去賣，我建議你們明天就開始干。」
若不是前段時間一直忙著收割白菜醃製泡菜，她早就建議他們殺豬了，不過現在也不晚，快的話，第一批香腸臘肉二十號就能開賣，距離過年還有十天呢，而且，只要他們按照他的配方，把味道弄好了，年後照樣有的是人買，完全可以作為長期買賣。
「村裡有現成的荒廢院子，我這就回去找老二老三他們收拾出來。」
說著，趙大山就要急吼吼的起身，沈向晚連忙叫住他：「等等，趙叔，我還沒說完呢。」
「啊？好，你說。」
趙大山一愣，隨即又坐了下來，別怪他不淡定，主要他也是第一次做買賣，並且還是要自己開辦作坊，多少就有些慌慌張張的。
「先喝口茶冷靜一下。」
見狀，沈向晚失笑著搖搖頭，又提起茶壺給他添滿了茶水：「趙叔，你們自己會殺豬嗎？」
「啊？」
正在喝茶的趙大山又是一愣，隨即連忙道：「這有啥不會的？我們莊戶人家基本都是自己殺豬。」
「那就好。」
沈向晚也不覺得意外，她要說的是：「還有一件事，趙叔，作坊辦起來後，那些豬下水和多餘的骨頭什麼的，你準備怎麼處置？」
要知道，一頭豬可不僅僅只有肉，下水骨頭什麼的加起來，差不多占整頭豬三分之一的重量，不先想好怎麼處置它們，到時候怕是要浪費不少好東西了。
「這···」
趙大山不禁有些為難，他還真沒想那麼多，豬下水滂臭，誰會吃那玩意兒？骨頭也沒什麼肉，可要是直接丟了，未免也太可惜了，畢竟他們是要做買賣，每天殺的可不止一兩頭豬。
「我這裡還有一份滷料和醬料的配方，趙叔如果不嫌麻煩的話，可以讓家中的小輩去縣城擺攤賣鹵下水和醬大骨，至於豬頭豬蹄和排骨，倒是都可以做成腊味，味道不比臘肉差。」
說話間，沈向晚又從袖袋裡摸出兩張配方遞給他，鹵下水和醬大骨香味濃郁，在未來世界也是有名的吃食，他相信在這個世界，應該也會有一定的市場，雖然不可能像香腸臘肉一樣賺那麼多，至少收回本錢是沒問題的，總比直接丟棄了強吧？
「可是，豬下水滂臭，真的會有人買嗎？」
接過配方，趙大山遲疑的問道，作為底層百姓，被逼得沒招兒，又想吃肉的時候，他們也是買過豬下水吃的，那味道真心讓人不敢恭維，但凡是有點積蓄的人家都不願意嘗試，何況是花高價買？
「那是因為你們沒處理乾淨，還有就是外面那些豬腥騷味兒本來就大，明兒我會派家裡的廚娘去教你們如何處理豬下水，只要你們按照我的滷料配方鹵那些下水，我保證不但不臭，還香味撲鼻，讓人垂涎三尺。」
思及各式各樣的滷味，沈向晚感覺自己也有些饞了，暗暗的琢磨著待會兒讓廚娘鹵點肉和下水解解饞。
「行，我聽你的。」
好不好吃，做出來不就知道了？左右也不過是多費點心思的問題，趙大山也沒再繼續糾結。
「剩下的就等你們明兒殺豬再說吧。」
沈向晚設想周到，什麼都給他們安排得明明白白，剩下就是如何製作香腸臘肉，如何販賣的問題了，現在說再多也沒用。
「那有問題我再來找你，晚晚，這事兒真的麻煩你了。」
趙大山邊說邊站起身，要不是她，他哪敢生出自己建作坊的念頭？不，正確的說，他們根本不敢養那麼多豬。
「不麻煩，我也就是動動嘴皮子罷了。」
沈向晚微微一笑，完全沒有將他的客套放在心上。
「沒事我就先回去。」
又跟她點點頭後，趙大山才轉身離開，目送著他的身影消失在視線里，沈向晚笑著搖搖頭，看他這麼積極，她都感覺自己似乎有點太懶散了。
有了近衛們的參與，一百頭豬很快就殺好了，在元月和元瑛的安排下，上午他們便有條不紊的將豬全部都處理好了，中午熱熱鬧鬧的吃了一頓殺豬菜，下午沈向晚就親自帶著家裡的下人，以及趙家的小媳婦兒們一起醃製臘肉，灌香腸了。
五十頭豬的肉，哪怕他們人再多，也整整忙了一個下午才弄完，晚上沈向晚回到房間後又粘著魏承毅撒嬌賣萌求安慰，搞得他哭笑不得的同時，又不得不精心呵護著，誰讓他就是喜歡她這種調調呢。
「軍隊裡也養了豬，不給他們送也沒關係。」
臥房裡，魏承毅邊給沈向晚按摩邊說道，他已經知道她讓林威給軍隊送豬肉的事情了，當初她發動村民養豬的時候，他就知道，她的方法肯定有效，奪得兵權後，他馬上就讓後勤士兵們養了豬，不說夠大家吃，偶爾打打牙祭還是沒問題的。
「軍營里養的沒有我們家的好。」
而且，他們養得比較晚，現在最多也只有一百多斤。
「這倒是真的。」
聞言，魏承毅不禁失笑，除了他們家，誰敢頓頓給豬餵糧食？即便是同樣分了不少高粱殘渣的村民們，他們也是混著豬草一起餵的，只有他們才是只餵糧食，如此餵養出來的豬，肉能不好吃嘛？
【本章完】
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既然她都這樣說了，他也沒啥好糾結的，趙大山邊說邊小心翼翼的將那些紙收入袖袋中：「你們是下午才開始做香腸臘肉吧？」
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沈向晚稍作沉吟後才點點頭，臘肉就不說了，灌香腸的肉切好後混入佐料，最好是先醃一兩個小時入味，肯定要到下午才能做。
「好，那我讓老大媳婦兒他們下午再來。」
原本他是打算在村里選幾個手腳麻利的婦人來幫忙，順便學習如何製作香腸臘肉的，既然大家不願意冒險，他就決定讓自己和兩個兄弟家年輕一輩的媳婦兒們來。
「行。」
沈向晚也沒有反對：「香腸臘肉畢竟是吃的東西，衛生方面一定要搞好，可以的話，我建議你們買塊地專門建個作坊，不過，還有不到二十天就過年了，香腸臘肉不僅好吃，也很適合作為節禮送給親朋好友，咱們最好是儘快將作坊弄起來，趁年前的這幾天，狠狠的大賺一筆，買地的事兒緩緩再說，先找個沒人住的院子，暫時充當作坊也可以。」
「另外，香腸灌好後必須晾曬幾天，臘肉也至少需要醃製五天，然後再煙燻兩天，最少七天後才能拿出去賣，我建議你們明天就開始干。」
若不是前段時間一直忙著收割白菜醃製泡菜，她早就建議他們殺豬了，不過現在也不晚，快的話，第一批香腸臘肉二十號就能開賣，距離過年還有十天呢，而且，只要他們按照他的配方，把味道弄好了，年後照樣有的是人買，完全可以作為長期買賣。
「村裡有現成的荒廢院子，我這就回去找老二老三他們收拾出來。」
說著，趙大山就要急吼吼的起身，沈向晚連忙叫住他：「等等，趙叔，我還沒說完呢。」
「啊？好，你說。」
趙大山一愣，隨即又坐了下來，別怪他不淡定，主要他也是第一次做買賣，並且還是要自己開辦作坊，多少就有些慌慌張張的。
「先喝口茶冷靜一下。」
見狀，沈向晚失笑著搖搖頭，又提起茶壺給他添滿了茶水：「趙叔，你們自己會殺豬嗎？」
「啊？」
正在喝茶的趙大山又是一愣，隨即連忙道：「這有啥不會的？我們莊戶人家基本都是自己殺豬。」
「那就好。」
沈向晚也不覺得意外，她要說的是：「還有一件事，趙叔，作坊辦起來後，那些豬下水和多餘的骨頭什麼的，你準備怎麼處置？」
要知道，一頭豬可不僅僅只有肉，下水骨頭什麼的加起來，差不多占整頭豬三分之一的重量，不先想好怎麼處置它們，到時候怕是要浪費不少好東西了。
「這···」
趙大山不禁有些為難，他還真沒想那麼多，豬下水滂臭，誰會吃那玩意兒？骨頭也沒什麼肉，可要是直接丟了，未免也太可惜了，畢竟他們是要做買賣，每天殺的可不止一兩頭豬。
「我這裡還有一份滷料和醬料的配方，趙叔如果不嫌麻煩的話，可以讓家中的小輩去縣城擺攤賣鹵下水和醬大骨，至於豬頭豬蹄和排骨，倒是都可以做成腊味，味道不比臘肉差。」
說話間，沈向晚又從袖袋裡摸出兩張配方遞給他，鹵下水和醬大骨香味濃郁，在未來世界也是有名的吃食，他相信在這個世界，應該也會有一定的市場，雖然不可能像香腸臘肉一樣賺那麼多，至少收回本錢是沒問題的，總比直接丟棄了強吧？
「可是，豬下水滂臭，真的會有人買嗎？」
接過配方，趙大山遲疑的問道，作為底層百姓，被逼得沒招兒，又想吃肉的時候，他們也是買過豬下水吃的，那味道真心讓人不敢恭維，但凡是有點積蓄的人家都不願意嘗試，何況是花高價買？
「那是因為你們沒處理乾淨，還有就是外面那些豬腥騷味兒本來就大，明兒我會派家裡的廚娘去教你們如何處理豬下水，只要你們按照我的滷料配方鹵那些下水，我保證不但不臭，還香味撲鼻，讓人垂涎三尺。」
思及各式各樣的滷味，沈向晚感覺自己也有些饞了，暗暗的琢磨著待會兒讓廚娘鹵點肉和下水解解饞。
「行，我聽你的。」
好不好吃，做出來不就知道了？左右也不過是多費點心思的問題，趙大山也沒再繼續糾結。
「剩下的就等你們明兒殺豬再說吧。」
沈向晚設想周到，什麼都給他們安排得明明白白，剩下就是如何製作香腸臘肉，如何販賣的問題了，現在說再多也沒用。
「那有問題我再來找你，晚晚，這事兒真的麻煩你了。」
趙大山邊說邊站起身，要不是她，他哪敢生出自己建作坊的念頭？不，正確的說，他們根本不敢養那麼多豬。
「不麻煩，我也就是動動嘴皮子罷了。」
沈向晚微微一笑，完全沒有將他的客套放在心上。
「沒事我就先回去。」
又跟她點點頭後，趙大山才轉身離開，目送著他的身影消失在視線里，沈向晚笑著搖搖頭，看他這麼積極，她都感覺自己似乎有點太懶散了。
有了近衛們的參與，一百頭豬很快就殺好了，在元月和元瑛的安排下，上午他們便有條不紊的將豬全部都處理好了，中午熱熱鬧鬧的吃了一頓殺豬菜，下午沈向晚就親自帶著家裡的下人，以及趙家的小媳婦兒們一起醃製臘肉，灌香腸了。
五十頭豬的肉，哪怕他們人再多，也整整忙了一個下午才弄完，晚上沈向晚回到房間後又粘著魏承毅撒嬌賣萌求安慰，搞得他哭笑不得的同時，又不得不精心呵護著，誰讓他就是喜歡她這種調調呢。
「軍隊裡也養了豬，不給他們送也沒關係。」
臥房裡，魏承毅邊給沈向晚按摩邊說道，他已經知道她讓林威給軍隊送豬肉的事情了，當初她發動村民養豬的時候，他就知道，她的方法肯定有效，奪得兵權後，他馬上就讓後勤士兵們養了豬，不說夠大家吃，偶爾打打牙祭還是沒問題的。
「軍營里養的沒有我們家的好。」
而且，他們養得比較晚，現在最多也只有一百多斤。
「這倒是真的。」
聞言，魏承毅不禁失笑，除了他們家，誰敢頓頓給豬餵糧食？即便是同樣分了不少高粱殘渣的村民們，他們也是混著豬草一起餵的，只有他們才是只餵糧食，如此餵養出來的豬，肉能不好吃嘛？
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