第1200章 國慶節火爆的兒童餐廳

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  時間不知不覺臨近國慶節,今年馮正明沒有參與國慶的國宴。

  這也讓他輕鬆不少,可以更加專注做自己的事情。

  雖然如今還沒有國慶小長假,但國慶節期間,馮正明滬城的幾家店還是被幾乎全部訂滿。

  甚至就連兒童餐廳那邊,居然也都有家長提前為孩子訂座。

  一開始羅晴是不想接受訂座的。

  但是發現國慶假期,想要帶孩子來兒童餐廳吃飯的家長實在太多。

  為了保證用餐環境的條件,也為了保證家長和孩子用餐體驗,羅晴不得不每天發放一批號碼牌。

  讓家長和孩子按照號碼序列,有序進兒童餐廳吃飯。

  馮正明更是決定,為了支持妻子,他會親自到兒童餐廳的廚房做菜。

  羅晴對此自然是很高興,不過緊接著她也有些擔心。

  「你親自去兒童餐廳廚房做菜的話,如果被人知道了,恐怕兒童餐廳會被人擠爆的。」

  馮正明微笑:「這沒關係,國慶節嘛,大家一起熱鬧熱鬧挺好的。」

  羅晴:「可是擠爆了,家長和孩子的用餐體驗都會很差。」

  馮正明:「這確實是個問題,這樣,到時候我們好好進行一番疏導,防止因為擁擠出現什麼問題。」

  說到這裡,馮正明突然無奈感嘆:「還是我們的地方小了,要是能有更大的店就好了。」

  羅晴:「弄個大店,平時也不會有那麼多人啊,不是把地方浪費了?」

  馮正明:「也對,看起來還真是不可兼得,只能儘量派人疏導,對了,可以找幾位專業的幼師過來,讓他們幫忙帶孩子,不要讓小孩子亂跑嬉鬧。」

  羅晴一聽這話,覺得這確實是一個不錯的點子。

  「可以啊,我聯繫一些幼兒園的老師,請他們過來幫忙。」

  馮正明:「可以多給一些錢,畢竟是國慶假期,給他們三倍的工資,如果孩子帶得好,還可以給一些獎金。」

  羅晴:「這些我都知道,我會好好安排的,不會讓人家吃虧。」

  夫妻倆商量好了,接下來幾天羅晴也是直接發布臨時招聘信息。

  看到國慶期間兒童餐廳招聘兒童疏導員,而且還是給三倍的工資,工資還是按照日薪結算。

  立刻是吸引不少人來這邊進行應聘。

  一開始是一些上了年紀,來滬城打工婦人來應聘。

  羅晴倒是沒有歧視,也會認真接待,然後詢問她們一些問題,再讓她們在店裡進行一些試工。

  試工的時候,就可以清楚看出一些婦人確實不合適。

  像是有一些婦人本身看著面容就不是很和善。

  讓她們試工帶孩子的時候,她們要不就是把孩子放在遊戲區不管,要不就是對孩子的鬧騰會忍不住發火。

  對那些發火的婦人,羅晴是立刻就把人請走了。

  而放任孩子不管的婦人,羅晴也都是一個沒有留下。

  經過一番試工後,被留下的婦人也只有兩個。

  這兩位婦人有一個共同特點,那就是她們都非常耐心。

  遇到一些孩子鬧,她們也能平靜對待,會對孩子進行各種的疏導,還會帶著孩子一起玩一些遊戲。

  羅晴覺得這兩位婦人可以作為臨時招聘的例子。

  之後來應聘的人,羅晴都是遵照這兩位婦人的標準。

  在一些婦人應聘後,開始有稍微年輕一些,幼兒園的老師過來嘗試應聘。

  對這些幼兒園老師來應聘,羅晴也是一視同仁。

  依然還是會給她們試工的機會,看一看她們在餐廳里對孩子的耐心。

  幼兒園老師確實普遍比之前來應聘婦人更有耐心。

  而且幼兒園老師有一套自己教導孩子的方法。

  其中有些老師真的很受孩子們喜歡。

  經過了幾天的應聘,最終羅晴一共聘請了有十位臨時兒童疏導員。

  除了兩位上了年紀的婦人,其他全都是和藹可親,或者是有些活潑的幼兒園老師和學幼師的畢業生。

  沒辦法,羅晴兒童餐廳國慶假期確實給了太高的日薪。


  甚至國慶假期幾天的日薪放在一起,快要頂的上一個月工資。

  羅晴也是很認真對所有兒童餐廳服務生做了一番叮囑。

  「國慶假期我們餐廳一定會來很多的孩子和家長,到時候我希望你們都能耐心照顧好每一位孩子,尤其是要疏導好排隊的人,不要讓他們太過擁擠。

  還有給孩子們準備的糖果,以及各種的玩具都要注意,孩子們的安全。

  小孩子的耐心肯定會不足,所以也請大家更有耐心,一些小遊戲可以帶孩子們玩一玩。」

  叮囑完畢,羅晴也是很誠懇向所有人進行了一番感謝。

  「這裡還是要謝謝大家,放棄了國慶假期,每個人都會獲得三倍工資,等國慶假期過後,表現最好的我們也會送一份獎勵,作為給大家的國慶禮物。」

  聽羅晴這麼說,讓大家頓時都非常高興。

  國慶假期能賺錢,對很多人還是更加開心的事。

  何況兒童餐廳給他們的日薪又是那麼高。

  為了國慶期間可以管理好兒童餐廳,羅晴還借調了李鳳寧到兒童餐廳協助管理。

  有了李鳳寧在,兒童餐廳的管理工作羅晴一下子輕鬆不少。

  一切準備就緒,馮正明也是專門盯著兒童餐廳的用料,確保兒童餐廳的用料足夠新鮮,而且品質也必須要是最好的。

  國慶節當天,上午九點多就開始有人帶孩子到兒童餐廳來。

  讓這些家長意外的是,兒童餐廳這邊開店時間比他們想像的還要早。

  幾乎是在所在商場早上九點開業的第一時間,兒童餐廳後面的兒童廚房也已經忙碌起來。

  被家長們帶來的孩子們,看到店已經開門,就想要進餐廳里去玩。

  家長們覺得人家餐廳還沒有營業,不好讓孩子進去給人家搗亂。

  不過李鳳寧卻已經主動站出來迎接。

  「歡迎各位小朋友,大家國慶快樂,我們這邊還沒有開始營業,不過呢,大家可以先進來在遊樂區玩,也可以在圖書區看書。

  但是大家一定乖,不可以隨便亂跑,也不可以影響到阿姨們的工作,好不好?」

  李鳳寧這麼一說,一群孩子頓時都紛紛回應:「好。」

  然後,李鳳寧也是跟家長們溝通。

  家長們跟李鳳寧登記後,放心把孩子放在店裡先玩。

  看到店裡還有專業的老師陪伴,更是讓家長們特別安心。

  把孩子留在餐廳,一部分家長乾脆就先去商場裡逛一逛。

  隨著時間推移,被送到這邊來的孩子也越來越多。

  李鳳寧很好的控制著人數,並且認真注意孩子們的動向。

  一方面是不讓孩子們去後面的廚房,另一個方面是不讓孩子們跑出店外面。

  幸好,臨時聘請的幼兒老師們還是很有經驗應付這種情況。

  很快在餐館裡,老師們帶著孩子們跳舞唱歌,還一起做起遊戲。

  這麼一來給孩子們找到事情做,自然也就約束住了被留在店裡的孩子們。

  李鳳寧在家長們走之前,也都是給了他們一個號牌。

  告訴了家長們,要按照號牌及時回來吃飯。

  「如果我們叫號的時候,手持號牌的你們不在的話,我們會順延到下一個號碼。」

  所以到了正式餐廳營業時間,大部分的家長都及時趕回來。

  回來的家長們,看到自家孩子在餐廳里玩的很開心。

  要不是跟著老師一起跳舞唱歌,要不是一起做小遊戲。

  還有一些比較安靜的孩子,會坐在圖書區看書。

  這樣和諧的場景,讓很多家長都大吃一驚。

  「真沒想到,人家這邊安排的這麼好。」

  「哦呦,我們家囡囡平時就喜歡跳舞,在這邊還有老師帶著跳呢。」

  「我家兒子平時在家真是一刻都不老實,在這裡反倒是老實了。」

  「我看他們這邊是專門請了老師帶孩子吧?」

  「對的呀,我看到那幾個人好像是幼兒園老師。」


  「還是人家馮狀元會做生意,知道為我們家長著想。」

  「會不會人家不是為家長著想?人家是為孩子著想的?」

  「就是嘛,人家馮狀元家裡也有女兒,肯定還是為孩子著想。」

  「可惜,這邊沒有育嬰室,我家孩子這么小,不能放在這邊。」

  「哈哈哈,你不要太離譜呀,人家是餐廳,又不是帶孩子的地方。」

  「就是啊,人家這裡是兒童餐廳,不是帶孩子的地方。」

  李鳳寧的安排下,十點鐘準時開始念號。

  讓家長可以進入店裡,領著孩子按照號碼入坐。

  羅晴站在裡面看李鳳寧的各種安排,她還是非常滿意。

  李鳳寧不愧是被她看好,在管理店的時候,她確實是非常有能力。

  隨著第一批家長和孩子全部落座了,馬上有服務生送上菜單讓客人們點餐。

  同時,其他還在排隊中的孩子們,依然會有人帶著做遊戲。

  大家相互之間幾乎是沒有什麼影響。

  這樣安排讓家長們覺得很棒。

  點菜的時候,大家也發現兒童餐廳新推出的東西。

  是一本一本全彩頁,可以讓孩子們挑選的菜單。

  這份菜單上面每道菜都專門拍了照片,還結合了一些卡通的形象。

  並且每道菜用料,烹飪的手法和調味料都會詳細標註。

  這也是讓家長們可以直觀看到,每一道菜具體製作的細節。

  菜單上這樣設計,讓很多家長都相當驚訝。

  孩子們更是全都很喜歡這樣的菜單。

  第一批家長和孩子點了菜,後廚里馮正明帶領眾人忙碌起來。

  所有菜,哪怕是提前做了準備的菜,食材都是今天早上新鮮送過來的。

  包括各種魚蝦,早上都是鮮活送到廚房裡。

  馮正明帶領後廚里眾人,從早上就開始為中午的營業備料。

  當菜單被服務生送來廚房,大家都各自忙碌起來。

  不需要怎麼去指揮調度,大家都很清楚自己應該做什麼?

  馮正明基本上是站在灶台前,接過一道一道配好的菜,如果進行一番烹炒,淋入準備好的碗汁,讓每一種料都均勻裹上湯汁,便可以迅速出鍋裝盤。

  有馮正明在後廚里親自下廚,每一道菜都會做的相當穩定。

  做菜同時,馮正明也給兒童廚房後廚的年輕人上課。

  「要記住一點,我們兒童廚房的菜,都是給孩子們做的,就像是對你們自己家的孩子一樣,我們要把菜做的有滋有味,還要把每道菜都做的健康。

  菜儘量不要進行過度爆炒,葷的食材一定要先給一個底味,不要光想著烹飪中調味。

  給孩子們做菜,不能過度烹調的情況下,要想菜有滋有味,烹飪前的調味更加重要,明白嗎?」

  廚房裡所有人都認真點頭答應:「明白主廚。」

  當一道一道的菜被服務生送上桌。

  不光是小孩子們喜歡,連家長們也都聞著香味直咽口水。

  甚至有本來利用假期,陪著孩子來吃的爸爸們,差點忘記給孩子,自己反倒是吃的有些上癮。

  「爸爸這是我的菜,你怎麼都給吃掉了?」

  父親回過神來:「哎呦,對不起對不起,爸爸吃著吃著就給忘記了,這個菜確實好吃,沒想到這看著很清淡的菜,吃起來這麼有滋味。」

  孩子母親笑呵呵:「這邊是人家馮狀元的兒童廚房,馮狀元都是按照給自家孩子做菜去做的,所以人家手藝就在這裡體現出來。」

  爸爸們確實是不得不承認,這邊的菜做的是真好吃。

  過去很多家長會覺得,給孩子的菜,因為要控制用油和用鹽、用糖,肯定做出來味道會很清淡,沒有什麼滋味。

  但馮正明的兒童廚房,這些菜顛覆了很多家長的認知。

  他們品嘗過兒童廚房的菜,才算是明白了:原來菜做的有滋味,並不是靠著多放調味料去達成的。

  這一點很多外面的廚師其實都明白其中的原理。

  只是很多廚師可能在忙碌的時候,會很自然忽略烹飪前入味這一道。

  更有甚者為了趕時間,就是烹炒到最後,淋入準備好的料汁就算好了。

  國慶節當天,馮正明在兒童廚房裡,幾乎是比他在老洋房餐廳還要忙碌。

  不過好在,兒童餐廳的營業時間不用很晚。

  過了晚上八點後,基本上也就不再有多少新客人。

  晚上九點鐘的時候,兒童餐廳可以準時打烊。

  當天九點打烊後,羅晴也是把日薪給負責疏導人群和照顧孩子的老師們結清。(本章完)

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