第1201章 兒童餐廳盈利暴漲
一個國慶假期，讓已經有一段時間沒什麼人提起的馮正明，再次又被電視、報紙和一些雜誌報導了。
只不過這一次，報導上的主角不是馮正明，而是他的妻子羅晴。
原因是，兒童餐廳在滬城的火爆。
先是美食雜誌方面得到了消息。
說是滬城國慶假期的時候，一家主打兒童餐食的餐廳火了。
然後美食雜誌主編連夜就召集人手，第二天領著人上門查看。
結果到了地方，有人立刻認出來了。
「這裡，這裡是馮狀元妻子開的那個兒童餐廳吧？」
主編見有人認出來，馬上追問：「這裡真是馮狀元妻子開的？」
雜誌社的人仔細觀察一陣，很肯定地點頭。
「對就是這裡的，我姐姐之前帶孩子來這裡吃過的，我姐姐還說，現在孩子幼兒園的午餐，也都是這邊的廚房提供的呢。」
就在此時，雜誌社一群人，看到了店裡有人領著孩子們在玩遊戲。
然後餐廳里竟然還有兒童遊樂區，以及讓孩子們看書的圖書區。
這樣一家餐廳，真的是看起來就像是一個給孩子提供了場地的開放式幼兒園。
主編當即立刻安排人分開採訪，要求大家一定要採訪足夠多家長和孩子的意見。
主編則是專門去找到了店長，想要採訪一下店長，更希望可以見到馮正明或者是羅晴。
巧合的是，美食雜誌主編，還真的是遇到了羅晴。
主編自然不會錯過這樣的機會，趕緊就對羅晴進行了一番採訪。
羅晴倒也沒有拒絕採訪，大致向雜誌主編介紹了一下餐廳，還帶他們去後面的廚房看了看。
算是又一次讓雜誌這邊先給餐廳做了一個報導。
在美食雜誌採訪的同時，隨著兒童餐廳在滬城名氣越來越大。
真是只要家裡有孩子，就一定會談論到兒童餐廳。
所以很快滬城的電視台和日報社也都得到了消息。
電視台和報社也都分別來進行了採訪。
結果還是電視台更有實效性，很快電視台在生活類欄目上就播出了兒童餐廳的事情。
被電視台播出後，很自然引發了滬城很多人的討論。
緊接著，消息就不脛而走，迅速在全國各地都傳開了。
很多人都羨慕，覺得滬城的孩子真好，可以在國慶節吃到馮正明這位頂尖大廚親手做的菜。
而更多的家長則是覺得，是不是可以讓馮正明和羅晴把兒童餐廳開成全國連鎖？
當有人開始這麼想，很自然也就有家長開始嘗試這麼去做。
國慶節剛剛過完，馮正明就收到了一些來自全國各地的邀請。
這些來自全國各地的邀請，幾乎都是為了一件事。
希望馮正明和羅晴可以把兒童餐廳開去他們那邊。
甚至有老闆表示可以給羅晴投資。
在他們那邊開兒童餐廳盈利的錢，可以給羅晴拿七成，而那些投資的老闆只要三成。
對於這些邀請，馮正明是直接拒絕掉，表示自己沒有那麼多時間過去。
羅晴會回應給對方更多的話，基本上是從各方面去分析開連鎖店的一些問題。
說到底其實就是一點，品控是沒有辦法保證的。
滬城的一家兒童餐廳，是集合了馮正明滬城幾家店後廚里的頂尖廚師班底，才能夠保證給兒童廚房的品控。
如果把兒童餐廳開到其他地區連鎖。
那麼品控幾乎是不可避免出現滑坡。
因為馮正明很難安排出，那麼多的廚師去負責各地連鎖店。
何況，連鎖店可不只是需要後廚里的掌勺廚師。
想要做成滬城兒童餐廳這樣，還需要有合適的店長，還要有各種服務人員。
這一系列的人員，都會成為各種不可確定的變量。
哪一個環節出現問題，都可能無法保證兒童餐廳的品控。
因此羅晴經過深思熟慮，也是果斷拒絕在各地開連鎖店的邀請。
她最終給那些熱情邀請的人回話。
「我們暫時不可能在全國各地都開連鎖店，我們不想那樣草率去擴張，給孩子做飯必須要保證安全可口，這些都是很不容易辦到的事情。
我們既然開兒童餐廳，就必須要對所有的孩子負責。
本著寧可不賺錢，我們也不能讓孩子們吃的不放心，所以我們不會隨意開連鎖店。」
對羅晴的回覆，外地很多翹首以盼的人感到有些失落。
尤其是那些外地的孩子家長們，他們還是更希望羅晴能開連鎖店。
不過失落之餘，家長們倒是也理解羅晴的選擇。
很多東西確實不是一句話就可以去做的。
兒童餐廳這個概念，可能在羅晴開了兒童餐廳前，全國都沒有這樣一個概念。
大家不會覺得，孩子就不能吃成年人的餐廳。
更是不會有人覺得，需要給孩子專門開設一家餐廳。
可是羅晴在馮正明的支持下，成功開了一家兒童餐廳，用她的設計，讓很多人意識到兒童餐廳應該是什麼樣子。
並不是說兒童餐廳只有孩子可以進去吃。
而是兒童餐廳的東西，可以讓孩子們吃的更舒服，而且家長們也能讓孩子們吃的安心。
這一點在國內越來越多家長重視孩子，期望在各方面都給孩子最好的來說。
確實是精準擊中了家長們心中最為看重的點。
當然羅晴能夠成功的關鍵，還是有馮正明的背書。
而且有馮正明背後的支持。
讓他滬城所有店後廚里優秀廚師到兒童廚房做菜。
還投入了大筆的資金，專門請一些能夠耐心接待孩子們的服務生。
這一切的設計前提，都是馮正明有足夠的影響力。
或者更加直白一點就是，馮正明他們不差錢。
從一開始，羅晴主辦兒童廚房，只是希望女兒午餐可以吃得更好。
到後來的兒童餐廳，羅晴更多也是讓放假孩子有個吃飯地方。
而且從菜的定價來說，也基本上沒有貴出多少。
羅晴是沒有想著要賺多少錢來經營兒童餐廳。
但事情往往就是這樣，你越是沒有想著賺錢的時候，你把一切都按照讓自己滿意的方式去做，結果你自己滿意了，也會讓別人也滿意。
最終你沒有指望賺錢的項目，可能反倒是會讓你賺到錢。
兒童餐廳一個國慶假期，羅晴算帳的時候發現，刨去請那些幼兒園老師的錢，還有各種店裡的基本開銷成本。
羅晴經營的兒童餐廳竟然真的還賺了不少錢。
算了帳發現還是賺了不少錢。
讓羅晴也感到有些無奈。
「怎麼都這樣拉高成本，還是讓我們賺了這麼多錢啊？」
坐在家裡，把帳本拿出來給家裡人看了。
二姑看了過後笑起來：「賺錢還不好啊？這說明你經營的好啊，大家都喜歡，願意帶孩子去兒童餐廳消費。」
馮正明岳母抱著小外孫，也被兒童餐廳僅僅國慶幾天賺的錢嚇到。
「就這麼幾天時間，賺到了這麼多錢啊？」
猶豫了一下，岳母忍不住提醒：「正明你們菜的定價要注意，都是給孩子吃的，不能定太高的價格。」
羅晴被母親的話弄得有點無語。
「媽，我們的菜價已經很便宜了，你要知道我們兒童餐廳所在的地方，算得上是滬城很繁華的地段，光是店面的租金就很高的。
那邊其他的店，可以說菜價都是要比我們餐廳要高的呀。」
二姑笑了：「親家母你真的誤會他們了，正明和羅晴他們的定價真的不貴，只不過國慶假期幾天，帶孩子去吃的人太多了。」
羅晴：「對，就是人太多了，我們都會從中午一直排隊到晚上的。」
馮正明：「大概因為是國慶節，大家都放假，所以吃飯的時間倒也不用遵守時間，所以好多家長都是寧可晚一點吃，也要排上我們兒童餐廳的隊。」
二姑：「這就是你們做的確實好啊。」
馮暖悠：「那邊好多小朋友，大家一起玩的好開心，還有好吃的，所以大家都喜歡去呀，大家都願意留在那邊等著吃飯的。」
聽完了外孫女的話，姥姥才算是徹底明白過來。
「原來是這樣啊？看起來大家還真都挺喜歡你們做的菜。」
羅晴：「媽，您女婿他畢竟是如今國際上最頂尖的大廚了。」
馮正明：「給孩子做菜，還是要更加細緻一些，確實要和平時不一樣，不過更多就是麻煩一些，倒是不算多辛苦。」
說到這裡，馮正明笑呵呵：「至少不用絞盡腦汁去考慮怎麼設計新菜。」
二姑：「可見還是家常菜最好，家常菜才是大家都喜歡的。」
這一點家裡人也都認同，家常菜確實是大多數人都能接受和喜歡的。
尤其是對那些孩子，他們可能從小也就是在家裡吃家裡人做的家常菜。
羅晴開的兒童餐廳里，所有廚師都被馮正明要求做家常菜。
這就恰好契合了孩子們的口味。
甚至那些陪孩子的家長，也都被馮正明他們做的家常菜所吸引。
這一點從另外一家店，朱旭和張磊負責的「家味」生意越來越好，也可以證明這一點。
在喧囂的大都市，吃上一口帶有家裡滋味的家常菜。
可能對很多整天在大都市奔波的人來說，是一件讓他們幸福的事情。
至少可以讓他們暫時忘卻了大都市的那份繁忙。
家味餐廳因為位置關係，店裡菜品的定價實際上是偏高的。
不過馮正明也給了大家一些優惠福利，再加上那邊附近平時吃飯的也都是都市白領，他們也確實花得起那個錢。
所以家味餐廳今年的盈利實際上也僅次於西餐館那家店。
現如今，馮正明在滬城的所有店裡。
盈利第一的是老洋房餐廳。
老洋房餐廳菜品成本高，但同樣可以報出的溢價也更高。
關鍵是，馮正明帶領著自己徒弟親自下廚做菜。
各種菜，更是除了老洋房餐廳之外，根本就吃不到的。
所以老洋房餐廳，依然是每晚訂座都是滿的。
其次盈利的店就是西餐館街上的那家店了。
那家店在幾乎所有人眼裡，都是老洋房餐廳絕佳的下位替代。
因而那家店每晚幾乎都是出現排隊的現象。
再之後盈利的店，之前就是家味餐廳。
反倒是過去那些乾飯鋪的分店，現在因為定價始終保持低價，所以幾家分店並不能給馮正明帶來多少的盈利。
不過現在，兒童餐廳已經奮起直追。
從國慶假期來看，兒童餐廳的盈利極有可能要趕超家味餐廳。
「老婆你厲害的，兒童餐廳可能馬上都要超過家味餐廳，下一步要超越夏蕙負責的那家西餐館街上的餐廳了。」
羅晴：「少來吧，還不是你這個馮狀元的名氣大？」
馮正明：「我看人家去兒童餐廳，可不是衝著我的名氣。」
這一點二姑也贊同：「對啊，大家不像是衝著正明名氣去，那些家長還是覺得，晴晴你的那些布置他們喜歡，孩子也能在餐廳里呆得住。」
馮暖悠：「媽媽最棒，我喜歡在餐廳吃飯，可以和小朋友一起玩。」
羅晴伸手輕輕颳了一下女兒的小鼻子。
「你呀，就是跟人家一起瘋玩的時候，你就開心了。」
馮暖悠笑嘻嘻：「那麼多小朋友一起玩多好。」
馮正明：「悠悠說的沒錯，媽媽是厲害的，媽媽的設計讓孩子們都喜歡，所以媽媽的餐廳將來，肯定會超過爸爸的餐廳。」
被丈夫這麼一說，讓羅晴也是充滿了憧憬。
「行啊，到時候我超過你了，你們就一起在家讓我養活你們。」
馮正明：「好啊，我就等著老婆養活了。」
二姑和岳母相視一眼也都是笑了起來。
大家都清楚，羅晴能做成兒童餐廳，還是依靠馮正明的廚師團隊。
沒有馮正明背後的支撐，羅晴光是請廚師都會很難。
但即便是馮正明做了很多，他依舊鼓勵著妻子，把功勞都推給妻子。
他是希望讓妻子感受到，她可以通過自己的努力，也可以真正的干成一番事業。
在二姑和岳母看來，夫妻倆這樣的親密合作，才是和諧家庭該有的。
國慶假期剛結束，馮正明接待了五師兄京城的電話。
他知道，自己終於還是要年前進京一趟。(本章完)
只不過這一次，報導上的主角不是馮正明，而是他的妻子羅晴。
原因是，兒童餐廳在滬城的火爆。
先是美食雜誌方面得到了消息。
說是滬城國慶假期的時候，一家主打兒童餐食的餐廳火了。
然後美食雜誌主編連夜就召集人手，第二天領著人上門查看。
結果到了地方，有人立刻認出來了。
「這裡，這裡是馮狀元妻子開的那個兒童餐廳吧？」
主編見有人認出來，馬上追問：「這裡真是馮狀元妻子開的？」
雜誌社的人仔細觀察一陣，很肯定地點頭。
「對就是這裡的，我姐姐之前帶孩子來這裡吃過的，我姐姐還說，現在孩子幼兒園的午餐，也都是這邊的廚房提供的呢。」
就在此時，雜誌社一群人，看到了店裡有人領著孩子們在玩遊戲。
然後餐廳里竟然還有兒童遊樂區，以及讓孩子們看書的圖書區。
這樣一家餐廳，真的是看起來就像是一個給孩子提供了場地的開放式幼兒園。
主編當即立刻安排人分開採訪，要求大家一定要採訪足夠多家長和孩子的意見。
主編則是專門去找到了店長，想要採訪一下店長，更希望可以見到馮正明或者是羅晴。
巧合的是，美食雜誌主編，還真的是遇到了羅晴。
主編自然不會錯過這樣的機會，趕緊就對羅晴進行了一番採訪。
羅晴倒也沒有拒絕採訪，大致向雜誌主編介紹了一下餐廳，還帶他們去後面的廚房看了看。
算是又一次讓雜誌這邊先給餐廳做了一個報導。
在美食雜誌採訪的同時，隨著兒童餐廳在滬城名氣越來越大。
真是只要家裡有孩子，就一定會談論到兒童餐廳。
所以很快滬城的電視台和日報社也都得到了消息。
電視台和報社也都分別來進行了採訪。
結果還是電視台更有實效性，很快電視台在生活類欄目上就播出了兒童餐廳的事情。
被電視台播出後，很自然引發了滬城很多人的討論。
緊接著，消息就不脛而走，迅速在全國各地都傳開了。
很多人都羨慕，覺得滬城的孩子真好，可以在國慶節吃到馮正明這位頂尖大廚親手做的菜。
而更多的家長則是覺得，是不是可以讓馮正明和羅晴把兒童餐廳開成全國連鎖？
當有人開始這麼想，很自然也就有家長開始嘗試這麼去做。
國慶節剛剛過完，馮正明就收到了一些來自全國各地的邀請。
這些來自全國各地的邀請，幾乎都是為了一件事。
希望馮正明和羅晴可以把兒童餐廳開去他們那邊。
甚至有老闆表示可以給羅晴投資。
在他們那邊開兒童餐廳盈利的錢，可以給羅晴拿七成，而那些投資的老闆只要三成。
對於這些邀請，馮正明是直接拒絕掉，表示自己沒有那麼多時間過去。
羅晴會回應給對方更多的話，基本上是從各方面去分析開連鎖店的一些問題。
說到底其實就是一點，品控是沒有辦法保證的。
滬城的一家兒童餐廳，是集合了馮正明滬城幾家店後廚里的頂尖廚師班底，才能夠保證給兒童廚房的品控。
如果把兒童餐廳開到其他地區連鎖。
那麼品控幾乎是不可避免出現滑坡。
因為馮正明很難安排出，那麼多的廚師去負責各地連鎖店。
何況，連鎖店可不只是需要後廚里的掌勺廚師。
想要做成滬城兒童餐廳這樣，還需要有合適的店長，還要有各種服務人員。
這一系列的人員，都會成為各種不可確定的變量。
哪一個環節出現問題，都可能無法保證兒童餐廳的品控。
因此羅晴經過深思熟慮，也是果斷拒絕在各地開連鎖店的邀請。
她最終給那些熱情邀請的人回話。
「我們暫時不可能在全國各地都開連鎖店，我們不想那樣草率去擴張，給孩子做飯必須要保證安全可口，這些都是很不容易辦到的事情。
我們既然開兒童餐廳，就必須要對所有的孩子負責。
本著寧可不賺錢，我們也不能讓孩子們吃的不放心，所以我們不會隨意開連鎖店。」
對羅晴的回覆，外地很多翹首以盼的人感到有些失落。
尤其是那些外地的孩子家長們，他們還是更希望羅晴能開連鎖店。
不過失落之餘，家長們倒是也理解羅晴的選擇。
很多東西確實不是一句話就可以去做的。
兒童餐廳這個概念，可能在羅晴開了兒童餐廳前，全國都沒有這樣一個概念。
大家不會覺得，孩子就不能吃成年人的餐廳。
更是不會有人覺得，需要給孩子專門開設一家餐廳。
可是羅晴在馮正明的支持下，成功開了一家兒童餐廳，用她的設計，讓很多人意識到兒童餐廳應該是什麼樣子。
並不是說兒童餐廳只有孩子可以進去吃。
而是兒童餐廳的東西，可以讓孩子們吃的更舒服，而且家長們也能讓孩子們吃的安心。
這一點在國內越來越多家長重視孩子，期望在各方面都給孩子最好的來說。
確實是精準擊中了家長們心中最為看重的點。
當然羅晴能夠成功的關鍵，還是有馮正明的背書。
而且有馮正明背後的支持。
讓他滬城所有店後廚里優秀廚師到兒童廚房做菜。
還投入了大筆的資金，專門請一些能夠耐心接待孩子們的服務生。
這一切的設計前提，都是馮正明有足夠的影響力。
或者更加直白一點就是，馮正明他們不差錢。
從一開始，羅晴主辦兒童廚房，只是希望女兒午餐可以吃得更好。
到後來的兒童餐廳，羅晴更多也是讓放假孩子有個吃飯地方。
而且從菜的定價來說，也基本上沒有貴出多少。
羅晴是沒有想著要賺多少錢來經營兒童餐廳。
但事情往往就是這樣，你越是沒有想著賺錢的時候，你把一切都按照讓自己滿意的方式去做，結果你自己滿意了，也會讓別人也滿意。
最終你沒有指望賺錢的項目，可能反倒是會讓你賺到錢。
兒童餐廳一個國慶假期，羅晴算帳的時候發現，刨去請那些幼兒園老師的錢，還有各種店裡的基本開銷成本。
羅晴經營的兒童餐廳竟然真的還賺了不少錢。
算了帳發現還是賺了不少錢。
讓羅晴也感到有些無奈。
「怎麼都這樣拉高成本，還是讓我們賺了這麼多錢啊？」
坐在家裡，把帳本拿出來給家裡人看了。
二姑看了過後笑起來：「賺錢還不好啊？這說明你經營的好啊，大家都喜歡，願意帶孩子去兒童餐廳消費。」
馮正明岳母抱著小外孫，也被兒童餐廳僅僅國慶幾天賺的錢嚇到。
「就這麼幾天時間，賺到了這麼多錢啊？」
猶豫了一下，岳母忍不住提醒：「正明你們菜的定價要注意，都是給孩子吃的，不能定太高的價格。」
羅晴被母親的話弄得有點無語。
「媽，我們的菜價已經很便宜了，你要知道我們兒童餐廳所在的地方，算得上是滬城很繁華的地段，光是店面的租金就很高的。
那邊其他的店，可以說菜價都是要比我們餐廳要高的呀。」
二姑笑了：「親家母你真的誤會他們了，正明和羅晴他們的定價真的不貴，只不過國慶假期幾天，帶孩子去吃的人太多了。」
羅晴：「對，就是人太多了，我們都會從中午一直排隊到晚上的。」
馮正明：「大概因為是國慶節，大家都放假，所以吃飯的時間倒也不用遵守時間，所以好多家長都是寧可晚一點吃，也要排上我們兒童餐廳的隊。」
二姑：「這就是你們做的確實好啊。」
馮暖悠：「那邊好多小朋友，大家一起玩的好開心，還有好吃的，所以大家都喜歡去呀，大家都願意留在那邊等著吃飯的。」
聽完了外孫女的話，姥姥才算是徹底明白過來。
「原來是這樣啊？看起來大家還真都挺喜歡你們做的菜。」
羅晴：「媽，您女婿他畢竟是如今國際上最頂尖的大廚了。」
馮正明：「給孩子做菜，還是要更加細緻一些，確實要和平時不一樣，不過更多就是麻煩一些，倒是不算多辛苦。」
說到這裡，馮正明笑呵呵：「至少不用絞盡腦汁去考慮怎麼設計新菜。」
二姑：「可見還是家常菜最好，家常菜才是大家都喜歡的。」
這一點家裡人也都認同，家常菜確實是大多數人都能接受和喜歡的。
尤其是對那些孩子，他們可能從小也就是在家裡吃家裡人做的家常菜。
羅晴開的兒童餐廳里，所有廚師都被馮正明要求做家常菜。
這就恰好契合了孩子們的口味。
甚至那些陪孩子的家長，也都被馮正明他們做的家常菜所吸引。
這一點從另外一家店，朱旭和張磊負責的「家味」生意越來越好，也可以證明這一點。
在喧囂的大都市，吃上一口帶有家裡滋味的家常菜。
可能對很多整天在大都市奔波的人來說，是一件讓他們幸福的事情。
至少可以讓他們暫時忘卻了大都市的那份繁忙。
家味餐廳因為位置關係，店裡菜品的定價實際上是偏高的。
不過馮正明也給了大家一些優惠福利，再加上那邊附近平時吃飯的也都是都市白領，他們也確實花得起那個錢。
所以家味餐廳今年的盈利實際上也僅次於西餐館那家店。
現如今，馮正明在滬城的所有店裡。
盈利第一的是老洋房餐廳。
老洋房餐廳菜品成本高，但同樣可以報出的溢價也更高。
關鍵是，馮正明帶領著自己徒弟親自下廚做菜。
各種菜，更是除了老洋房餐廳之外，根本就吃不到的。
所以老洋房餐廳，依然是每晚訂座都是滿的。
其次盈利的店就是西餐館街上的那家店了。
那家店在幾乎所有人眼裡，都是老洋房餐廳絕佳的下位替代。
因而那家店每晚幾乎都是出現排隊的現象。
再之後盈利的店，之前就是家味餐廳。
反倒是過去那些乾飯鋪的分店，現在因為定價始終保持低價，所以幾家分店並不能給馮正明帶來多少的盈利。
不過現在，兒童餐廳已經奮起直追。
從國慶假期來看，兒童餐廳的盈利極有可能要趕超家味餐廳。
「老婆你厲害的，兒童餐廳可能馬上都要超過家味餐廳，下一步要超越夏蕙負責的那家西餐館街上的餐廳了。」
羅晴：「少來吧，還不是你這個馮狀元的名氣大？」
馮正明：「我看人家去兒童餐廳，可不是衝著我的名氣。」
這一點二姑也贊同：「對啊，大家不像是衝著正明名氣去，那些家長還是覺得，晴晴你的那些布置他們喜歡，孩子也能在餐廳里呆得住。」
馮暖悠：「媽媽最棒，我喜歡在餐廳吃飯，可以和小朋友一起玩。」
羅晴伸手輕輕颳了一下女兒的小鼻子。
「你呀，就是跟人家一起瘋玩的時候，你就開心了。」
馮暖悠笑嘻嘻：「那麼多小朋友一起玩多好。」
馮正明：「悠悠說的沒錯，媽媽是厲害的，媽媽的設計讓孩子們都喜歡，所以媽媽的餐廳將來，肯定會超過爸爸的餐廳。」
被丈夫這麼一說，讓羅晴也是充滿了憧憬。
「行啊，到時候我超過你了，你們就一起在家讓我養活你們。」
馮正明：「好啊，我就等著老婆養活了。」
二姑和岳母相視一眼也都是笑了起來。
大家都清楚，羅晴能做成兒童餐廳，還是依靠馮正明的廚師團隊。
沒有馮正明背後的支撐，羅晴光是請廚師都會很難。
但即便是馮正明做了很多，他依舊鼓勵著妻子，把功勞都推給妻子。
他是希望讓妻子感受到，她可以通過自己的努力，也可以真正的干成一番事業。
在二姑和岳母看來，夫妻倆這樣的親密合作，才是和諧家庭該有的。
國慶假期剛結束，馮正明接待了五師兄京城的電話。
他知道，自己終於還是要年前進京一趟。(本章完)