第614章 當好評委
經過了幾天的準備，魯菜廚師和港城廚師之間的宴席對決準備妥當。
雙方比賽的地方是專門布置出的一處場地。
因為有之前幾次比賽的經驗在。
這次宴席對決的場地布置，也是相當的講究。
為了方便雙方廚師展示各自的手藝。
現場專門準備了兩個雙眼的灶。
還給廚師們專門準備了相當寬大的案台。
至於食材方面，也按照雙方廚師要求採購了他們所需要食材。
當然採購食材的資金，是由比賽的贊助方出資的。
這也算是省里和烹飪協會的一種嘗試。
提前為全省青年廚師烹飪交流大賽做一些探索。
別說，正如馮正明提出拉贊助這個觀點時所說，省里對這場宴席對決公開招商時，立刻有好多家商業公司主動聯繫要贊助。
最後省里甚至是經過了一番篩選，才最終確定了贊助商的名單。
既然是人家贊助了這場宴席對決。
現場也讓贊助商進行了很多公開的宣傳。
只不過從現場布置看，贊助出資最多的幾家公司，都是港城的公司。
這讓馮正明到了現場看到後，忍不住低聲對身邊羅晴感嘆。
「果然還是港城的那些老闆更有商業頭腦，知道這樣的宴席對決會被不少人注意到，所以趁機在現場大肆宣傳他們的品牌。」
羅晴點點頭：「還真是，我之前出差去南方，感覺他們那邊都很會用GG包裝自己。」
不等馮正明開口，羅晴接著忍不住低聲抱怨。
「他們的好多產品質量都不怎麼樣，但就是很會做GG，GG上吹得天花亂墜，其實東西的質量真的很差。」
馮正明聽羅晴這麼說，他差點忍不住笑出聲。
他很想告訴羅晴，接下來很長一段時間，大家都要受到各種假冒偽劣產品困擾。
但轉念一想，現在告訴羅晴，她恐怕也未必會完全信。
馮正明決定還是暫時不說，等真的遇到了再告訴羅晴要如何注意辨別。
恰在此時，孔興禮來到馮正明面前。
「馮廚師，你今天可要幫我們魯菜，今天你這一票可是很關鍵的，這裡畢竟是泉城，是魯菜的故鄉，我們魯菜不能在這裡輸了這一場。」
馮正明聽孔興禮這麼說，他頓時笑了起來。
「哈哈哈，孔師傅你這話說的，還沒比你就開始覺得你們不如港城廚師了？」
孔興禮聞言頓時一瞪眼：「怎麼可能，我們魯菜怎麼會不如港城廚師。」
馮正明點點頭：「沒錯，孔師傅保持住這份信念，好好發揮，相信你們一定能贏的。」
被馮正明這樣一說，讓孔興禮覺得自己好像被教育了。
「馮狀元，你可是我們魯菜廚師的代表。」
馮正明繼續笑呵呵問：「所以，我應該要偏袒你們？」
孔興禮被問的一愣，他覺得這些話不用說出來。
可偏偏馮正明就是直言不諱。
「我覺得，既然是我們和港城廚師之間交流，大家都應該要亮出自己的東西，孔師傅你們應該堅定信念，相信我們魯菜一定不會輸給港城廚師。」
遲疑了一下，孔興禮還是忍不住低聲對馮正明表達自己擔憂。
「他們用的東西，都是龍蝦鮑魚，還有魚翅燕窩之類的東西，這方面我們稍微顯得有點遜色了，所以我們幾個都有點擔心。」
馮正明笑著安撫：「別擔心，好菜不一定非要用那些名貴的食材，我們魯菜一向是以技法為主，只要孔師傅你們展示出我們的技法，不會比港城廚師差多少。」
孔興禮倒也不覺得，魯菜在技法上會不如港城廚師。
只是他依舊擔心他們做傳統魯菜，可能在花樣上不如港城廚師得了那麼好看。
想到這，孔興禮盯著馮正明感嘆：「怎麼你就不能上場呢？」
這種時候，孔興禮開始覺得應該讓馮正明出馬。
畢竟馮正明是全國烹飪大賽狀元。
而且這段時間孔興禮也通過各方面對馮正明有不少了解。
知道，馮正明特別善於在把菜做的相當新穎。
孔興禮覺得，這是對付港城廚師的利器。
可這次情況不一樣，馮正明沒有被允許參加這場對決。
他這一次是作為這場對決的評委。
孔興禮知道，馮正明確實有做評委的資格。
只是這樣一來，壓力來到其他魯菜廚師身上。
馮正明也大概能想到孔興禮他們的壓力。
畢竟是在眾目睽睽之下，省里還請了京城國家級的評委來。
還有港城的兩位大亨作為現場評委。
光是這份評委的陣容，也會給參加這場宴席對決的廚師們不小壓力。
馮正明收斂起笑容，很認真對孔興禮進行了一番心理建設。
「孔師傅你們不用擔心，你們面臨的壓力，對方其實同樣也有的，或許平時他們做那些菜的時候，並不會覺得有多難，但今天他們肯定6也必須要更認真一些。
現場有這麼多人關注，還有京城兩位國家級評委，以及兩位港城的大亨當評委
他們的壓力肯定是不比你們小的。
你們只需要穩住，把魯菜的技法運用好，把菜做好就肯定沒問題。」
最後馮正明鼓勵孔興禮。
「我相信，孔師傅你們是最棒的魯菜廚師，這場對決難不倒你們。」
在馮正明心理建設和鼓勵下，孔興禮逐漸放鬆下來。
他看了看現場，然後深呼吸一下。
「好，正明你放心，我們不會給魯菜丟臉，這場宴席對決，我們一定會拿出我們的水準，好好做一桌最棒的魯菜宴席。」
馮正明臉上重新浮現出笑容：「好，預祝孔師傅們旗開得勝。」
孔興禮放鬆下來，臉上也浮現出笑容。
最後他對馮正明丟下一句。
「沒關係，這次宴席對決我們哪怕輸掉，不是還有你這位狀元沒出手嗎？以後你這位狀元出手，肯定還是能壓住港城的廚師。」
被孔興禮這樣一說，讓馮正明反倒是有些不好意思。
目送孔興禮走向其他參與這次宴席對決的廚師。
馮正明不自覺感到，自己肩上的擔子好像是又重了幾分。
一旁羅晴看著馮正明，忍不住低聲問：「是不是感到你這個狀元不太好當？」
馮正明聞言頓時緩過神來。
看向羅晴，然後笑著回應：「還行，我會盡力去當好。」
聽到馮正明這麼說，羅晴笑了起來。
「你不用這麼認真吧？」
馮正明頓時也跟著笑了。
「今天這麼大場面，我又是評委，還是要保持嚴肅嘛。」
羅晴握住馮正明的手，一臉深情地告戒他：「不要給自己太大壓力，你已經足夠優秀，今天你要好好當評委，讓自己放鬆一些。」
顯然在羅晴看來，馮正明這段時間給自己的壓力太大。
可以說泉城和省里各種跟廚藝有關的事情。
包括各種對魯菜傳承和發展只要有利的，馮正明都會認真去參與。
這在羅晴看來，實在是太過辛苦。
馮正明認真看著羅晴，露出微笑安撫她：「放心，我不會給自己壓力，我今天是評委，這麼久，我終於有機會當評委，肯定要好好行使評委的權力。」
聽馮正明這麼一說，讓羅晴也忍不住笑了起來。
她知道，馮正明應該確實是比較放鬆去應付這次評委工作。
這就讓羅晴非常放心了。
和羅晴分開，讓羅晴去和兩位爺爺匯合。
馮正明走向評委的位置。
來到這裡，見到兩位港城的大亨，還有京城受邀來的國家級評委。
兩位評委馮正明倒是都認識，參加全國大賽的時候都見過。
馮正明微笑向四位評委問好。
評委中的侯師傅見到馮正明，頓時笑了起來。
「正明，想不到這才多久不見，你就已經要當評委了。」
馮正明聽到這話笑呵呵回應：「侯師傅，我其實挺想參加這次的宴席對決，這是一個很好的學習機會，可以向港城的廚師們學習，把我匯泉樓的宴席改進改進。
可是省里不讓我參加，非要讓我今天當評委，我覺得我這年齡，當評委其實挺不合適。」
侯師傅面帶笑容擺擺手：「正明你這麼想不對，你已經是全國烹飪大賽狀元，你的廚藝已經獲得大家認可，你就有資格坐在這裡當評委。」
此時，另一位京城來的國家級評委笑著問：「正明有沒有想過，以後就當評委啊？」
「就當評委？」馮正明對這個問題有些意外。
侯師傅微笑解釋：「就是跟我們一樣，專門負責廚師評級考核，甚至就連你的師兄他們參加考核或者比賽，你都可以是他們的評委。」
不等馮正明具體去問，一位港城大亨笑著開口：「這樣的話，馮狀元要去京城入職吧？」
侯師傅點頭：「對，要先去京城參加培訓，既然是評委，肯定要熟悉各種評級的標準，還需要學習各地不同的菜系，以及各種烹飪理論知識。」
聽侯師傅這麼一番介紹，馮正明的心裡還真是有那麼一點點心動。
他倒不是心動能去給去他廚師考核和評級。
他心動的地方是，可以學到不同地區不同菜系的東西，還可以更加系統學習理論知識。
侯師傅看出馮正明心動，笑了笑讓馮正明不用著急做決定。
「不要急著做決定，你自己可要想清楚，如果你真的要成為我們這樣專業評委，你必須要放棄很多東西，比如你現在經營的乾飯鋪和酒樓，可能都必須要轉讓出去。」
另一位評委也點頭：「對，畢竟你成為國家級評委，是享受國家津貼，肯定不能再有自己產業。」
馮正明聽到這，頓時心裡就放棄了這個打算。
他還不想就這樣放棄自己的生意。
他還有要去滬城開餐廳，要開一家全國首屈一指的餐廳的想法。
如果真的放棄了，他可能將來一定會後悔。
「好的，我會好好考慮的。」
聽馮正明說「考慮」，明顯是不願意放棄自己商業經營。
港城的一位大亨開口問：「馮狀元，有沒有想法去港城開一家餐廳？」
馮正明頓時一愣。
他沒想到，自己今天來當評委，反倒被京城和港城都在拉攏。
港城大亨繼續勸說馮正明。
「以你的手藝，去港城開一家餐廳，只需要把品牌打出去，港城可以給你提供更加豐盛的原料，到時候你只需要對菜品稍加改進，讓口味上更適合港城人的口味。
再加上你全國烹飪大賽狀元的名頭，相信一定會在港城大獲成功的。」
港城大亨還很明確表明願意給馮正明資金上支持。
「如果馮狀元願意去，我們可以給你資金上的支持，保證讓你的餐廳成為港城最棒的酒樓。」
去港城，確實是一個不錯的選擇。
只不過，如今這個時候去，馮正明覺得已經錯過好時機。
因為接下來國內的經濟發展會加快進程。
會很自然帶動餐飲業的蓬勃發展。
若是能在這個時候，搶先在國內開一家足夠高端的餐廳。
那麼他馮正明也將會成為站在風口上的人。
或許有了自己餐廳打個樣。
以後就能扭轉國內餐廳酒樓，需要依靠國外的標準去評級的尷尬境地。
只要自己能成功，再拉攏足夠多的名人和專業老師傅們為自己站台。
那麼自己就能夠去定義屬於國內自己的標準。
想到這，馮正明微笑向兩位港城大亨表示感謝。
「謝謝兩位的邀請，不過我還有很多東西需要學習，我還年輕，我不想這麼快就把自己束縛在後廚里故步自封，我還是想要走出去多見識見識，積累足夠多的見識。
對我所擅長的魯菜，和那些我不擅長的其他菜系都有了更深的了解。
然後我再去開一家國內最好的餐廳，我想那時候我能做得更好。」
聽馮正明這麼一說，讓兩位港城大亨和兩位國家級評委，都不禁覺得他的想法很好。
在四位的眼裡，馮正明確實如他自己所說，他還很年輕。
所以他還有很多時間和精力，走出去多多見識和學習。
等他有了足夠的積累，再去開一家屬於自己獨特的餐廳。
那時候確實應該會做的更好。
四位都微笑著鼓勵馮正明，就如同是看著一位上進的晚輩般。(本章完)
雙方比賽的地方是專門布置出的一處場地。
因為有之前幾次比賽的經驗在。
這次宴席對決的場地布置，也是相當的講究。
為了方便雙方廚師展示各自的手藝。
現場專門準備了兩個雙眼的灶。
還給廚師們專門準備了相當寬大的案台。
至於食材方面，也按照雙方廚師要求採購了他們所需要食材。
當然採購食材的資金，是由比賽的贊助方出資的。
這也算是省里和烹飪協會的一種嘗試。
提前為全省青年廚師烹飪交流大賽做一些探索。
別說，正如馮正明提出拉贊助這個觀點時所說，省里對這場宴席對決公開招商時，立刻有好多家商業公司主動聯繫要贊助。
最後省里甚至是經過了一番篩選，才最終確定了贊助商的名單。
既然是人家贊助了這場宴席對決。
現場也讓贊助商進行了很多公開的宣傳。
只不過從現場布置看，贊助出資最多的幾家公司，都是港城的公司。
這讓馮正明到了現場看到後，忍不住低聲對身邊羅晴感嘆。
「果然還是港城的那些老闆更有商業頭腦，知道這樣的宴席對決會被不少人注意到，所以趁機在現場大肆宣傳他們的品牌。」
羅晴點點頭：「還真是，我之前出差去南方，感覺他們那邊都很會用GG包裝自己。」
不等馮正明開口，羅晴接著忍不住低聲抱怨。
「他們的好多產品質量都不怎麼樣，但就是很會做GG，GG上吹得天花亂墜，其實東西的質量真的很差。」
馮正明聽羅晴這麼說，他差點忍不住笑出聲。
他很想告訴羅晴，接下來很長一段時間，大家都要受到各種假冒偽劣產品困擾。
但轉念一想，現在告訴羅晴，她恐怕也未必會完全信。
馮正明決定還是暫時不說，等真的遇到了再告訴羅晴要如何注意辨別。
恰在此時，孔興禮來到馮正明面前。
「馮廚師，你今天可要幫我們魯菜，今天你這一票可是很關鍵的，這裡畢竟是泉城，是魯菜的故鄉，我們魯菜不能在這裡輸了這一場。」
馮正明聽孔興禮這麼說，他頓時笑了起來。
「哈哈哈，孔師傅你這話說的，還沒比你就開始覺得你們不如港城廚師了？」
孔興禮聞言頓時一瞪眼：「怎麼可能，我們魯菜怎麼會不如港城廚師。」
馮正明點點頭：「沒錯，孔師傅保持住這份信念，好好發揮，相信你們一定能贏的。」
被馮正明這樣一說，讓孔興禮覺得自己好像被教育了。
「馮狀元，你可是我們魯菜廚師的代表。」
馮正明繼續笑呵呵問：「所以，我應該要偏袒你們？」
孔興禮被問的一愣，他覺得這些話不用說出來。
可偏偏馮正明就是直言不諱。
「我覺得，既然是我們和港城廚師之間交流，大家都應該要亮出自己的東西，孔師傅你們應該堅定信念，相信我們魯菜一定不會輸給港城廚師。」
遲疑了一下，孔興禮還是忍不住低聲對馮正明表達自己擔憂。
「他們用的東西，都是龍蝦鮑魚，還有魚翅燕窩之類的東西，這方面我們稍微顯得有點遜色了，所以我們幾個都有點擔心。」
馮正明笑著安撫：「別擔心，好菜不一定非要用那些名貴的食材，我們魯菜一向是以技法為主，只要孔師傅你們展示出我們的技法，不會比港城廚師差多少。」
孔興禮倒也不覺得，魯菜在技法上會不如港城廚師。
只是他依舊擔心他們做傳統魯菜，可能在花樣上不如港城廚師得了那麼好看。
想到這，孔興禮盯著馮正明感嘆：「怎麼你就不能上場呢？」
這種時候，孔興禮開始覺得應該讓馮正明出馬。
畢竟馮正明是全國烹飪大賽狀元。
而且這段時間孔興禮也通過各方面對馮正明有不少了解。
知道，馮正明特別善於在把菜做的相當新穎。
孔興禮覺得，這是對付港城廚師的利器。
可這次情況不一樣，馮正明沒有被允許參加這場對決。
他這一次是作為這場對決的評委。
孔興禮知道，馮正明確實有做評委的資格。
只是這樣一來，壓力來到其他魯菜廚師身上。
馮正明也大概能想到孔興禮他們的壓力。
畢竟是在眾目睽睽之下，省里還請了京城國家級的評委來。
還有港城的兩位大亨作為現場評委。
光是這份評委的陣容，也會給參加這場宴席對決的廚師們不小壓力。
馮正明收斂起笑容，很認真對孔興禮進行了一番心理建設。
「孔師傅你們不用擔心，你們面臨的壓力，對方其實同樣也有的，或許平時他們做那些菜的時候，並不會覺得有多難，但今天他們肯定6也必須要更認真一些。
現場有這麼多人關注，還有京城兩位國家級評委，以及兩位港城的大亨當評委
他們的壓力肯定是不比你們小的。
你們只需要穩住，把魯菜的技法運用好，把菜做好就肯定沒問題。」
最後馮正明鼓勵孔興禮。
「我相信，孔師傅你們是最棒的魯菜廚師，這場對決難不倒你們。」
在馮正明心理建設和鼓勵下，孔興禮逐漸放鬆下來。
他看了看現場，然後深呼吸一下。
「好，正明你放心，我們不會給魯菜丟臉，這場宴席對決，我們一定會拿出我們的水準，好好做一桌最棒的魯菜宴席。」
馮正明臉上重新浮現出笑容：「好，預祝孔師傅們旗開得勝。」
孔興禮放鬆下來，臉上也浮現出笑容。
最後他對馮正明丟下一句。
「沒關係，這次宴席對決我們哪怕輸掉，不是還有你這位狀元沒出手嗎？以後你這位狀元出手，肯定還是能壓住港城的廚師。」
被孔興禮這樣一說，讓馮正明反倒是有些不好意思。
目送孔興禮走向其他參與這次宴席對決的廚師。
馮正明不自覺感到，自己肩上的擔子好像是又重了幾分。
一旁羅晴看著馮正明，忍不住低聲問：「是不是感到你這個狀元不太好當？」
馮正明聞言頓時緩過神來。
看向羅晴，然後笑著回應：「還行，我會盡力去當好。」
聽到馮正明這麼說，羅晴笑了起來。
「你不用這麼認真吧？」
馮正明頓時也跟著笑了。
「今天這麼大場面，我又是評委，還是要保持嚴肅嘛。」
羅晴握住馮正明的手，一臉深情地告戒他：「不要給自己太大壓力，你已經足夠優秀，今天你要好好當評委，讓自己放鬆一些。」
顯然在羅晴看來，馮正明這段時間給自己的壓力太大。
可以說泉城和省里各種跟廚藝有關的事情。
包括各種對魯菜傳承和發展只要有利的，馮正明都會認真去參與。
這在羅晴看來，實在是太過辛苦。
馮正明認真看著羅晴，露出微笑安撫她：「放心，我不會給自己壓力，我今天是評委，這麼久，我終於有機會當評委，肯定要好好行使評委的權力。」
聽馮正明這麼一說，讓羅晴也忍不住笑了起來。
她知道，馮正明應該確實是比較放鬆去應付這次評委工作。
這就讓羅晴非常放心了。
和羅晴分開，讓羅晴去和兩位爺爺匯合。
馮正明走向評委的位置。
來到這裡，見到兩位港城的大亨，還有京城受邀來的國家級評委。
兩位評委馮正明倒是都認識，參加全國大賽的時候都見過。
馮正明微笑向四位評委問好。
評委中的侯師傅見到馮正明，頓時笑了起來。
「正明，想不到這才多久不見，你就已經要當評委了。」
馮正明聽到這話笑呵呵回應：「侯師傅，我其實挺想參加這次的宴席對決，這是一個很好的學習機會，可以向港城的廚師們學習，把我匯泉樓的宴席改進改進。
可是省里不讓我參加，非要讓我今天當評委，我覺得我這年齡，當評委其實挺不合適。」
侯師傅面帶笑容擺擺手：「正明你這麼想不對，你已經是全國烹飪大賽狀元，你的廚藝已經獲得大家認可，你就有資格坐在這裡當評委。」
此時，另一位京城來的國家級評委笑著問：「正明有沒有想過，以後就當評委啊？」
「就當評委？」馮正明對這個問題有些意外。
侯師傅微笑解釋：「就是跟我們一樣，專門負責廚師評級考核，甚至就連你的師兄他們參加考核或者比賽，你都可以是他們的評委。」
不等馮正明具體去問，一位港城大亨笑著開口：「這樣的話，馮狀元要去京城入職吧？」
侯師傅點頭：「對，要先去京城參加培訓，既然是評委，肯定要熟悉各種評級的標準，還需要學習各地不同的菜系，以及各種烹飪理論知識。」
聽侯師傅這麼一番介紹，馮正明的心裡還真是有那麼一點點心動。
他倒不是心動能去給去他廚師考核和評級。
他心動的地方是，可以學到不同地區不同菜系的東西，還可以更加系統學習理論知識。
侯師傅看出馮正明心動，笑了笑讓馮正明不用著急做決定。
「不要急著做決定，你自己可要想清楚，如果你真的要成為我們這樣專業評委，你必須要放棄很多東西，比如你現在經營的乾飯鋪和酒樓，可能都必須要轉讓出去。」
另一位評委也點頭：「對，畢竟你成為國家級評委，是享受國家津貼，肯定不能再有自己產業。」
馮正明聽到這，頓時心裡就放棄了這個打算。
他還不想就這樣放棄自己的生意。
他還有要去滬城開餐廳，要開一家全國首屈一指的餐廳的想法。
如果真的放棄了，他可能將來一定會後悔。
「好的，我會好好考慮的。」
聽馮正明說「考慮」，明顯是不願意放棄自己商業經營。
港城的一位大亨開口問：「馮狀元，有沒有想法去港城開一家餐廳？」
馮正明頓時一愣。
他沒想到，自己今天來當評委，反倒被京城和港城都在拉攏。
港城大亨繼續勸說馮正明。
「以你的手藝，去港城開一家餐廳，只需要把品牌打出去，港城可以給你提供更加豐盛的原料，到時候你只需要對菜品稍加改進，讓口味上更適合港城人的口味。
再加上你全國烹飪大賽狀元的名頭，相信一定會在港城大獲成功的。」
港城大亨還很明確表明願意給馮正明資金上支持。
「如果馮狀元願意去，我們可以給你資金上的支持，保證讓你的餐廳成為港城最棒的酒樓。」
去港城，確實是一個不錯的選擇。
只不過，如今這個時候去，馮正明覺得已經錯過好時機。
因為接下來國內的經濟發展會加快進程。
會很自然帶動餐飲業的蓬勃發展。
若是能在這個時候，搶先在國內開一家足夠高端的餐廳。
那麼他馮正明也將會成為站在風口上的人。
或許有了自己餐廳打個樣。
以後就能扭轉國內餐廳酒樓，需要依靠國外的標準去評級的尷尬境地。
只要自己能成功，再拉攏足夠多的名人和專業老師傅們為自己站台。
那麼自己就能夠去定義屬於國內自己的標準。
想到這，馮正明微笑向兩位港城大亨表示感謝。
「謝謝兩位的邀請，不過我還有很多東西需要學習，我還年輕，我不想這麼快就把自己束縛在後廚里故步自封，我還是想要走出去多見識見識，積累足夠多的見識。
對我所擅長的魯菜，和那些我不擅長的其他菜系都有了更深的了解。
然後我再去開一家國內最好的餐廳，我想那時候我能做得更好。」
聽馮正明這麼一說，讓兩位港城大亨和兩位國家級評委，都不禁覺得他的想法很好。
在四位的眼裡，馮正明確實如他自己所說，他還很年輕。
所以他還有很多時間和精力，走出去多多見識和學習。
等他有了足夠的積累，再去開一家屬於自己獨特的餐廳。
那時候確實應該會做的更好。
四位都微笑著鼓勵馮正明，就如同是看著一位上進的晚輩般。(本章完)