第532章 對馮正明未來的期望
馮正明洗了澡，換上一身更加舒服的衣服，跟李志峰和林柏升打了聲招呼便下樓去。
等他走後，林柏升笑著對李志峰說：「李會長，看到了嗎？正明他可不光是廚藝利害，他交朋友的能力也很厲害的。」
李志峰奇怪看向林柏升，有些不太明白林柏升的意思？
林柏升見李志峰不明白自己的意思。
他接著很直白說：「正明他成為這屆的狀元後，他可以有很多的選擇，甚至都不用回泉城去，只要他開口，恐怕立刻能在滬城把餐館開起來。」
聽林柏升這麼一說，讓李志峰瞬間神情一變，他明白了林柏升的意思。
馮正明交朋友的能力很強，所以只要他願意開口，會有大把人願意幫他開餐館。
這背後不光是因為馮正明懂得如何跟不同人交朋友。
更重要的是，馮正明他擁有足夠的實力。
這一次全國大賽上，馮正明的每道菜都盡顯他廚藝上的強大能力。
尤其是基本功這方面，一直是這屆全國大賽開始前所強調的。
來參加全國大賽的廚師們，可以說是個個基本功都不差。
但要從其中找出一個基本功最厲害的。
恐怕馮正明說自己是第二，沒有其他任何一位廚師敢說是第一。
這其中的關鍵原因，在於馮正明是真的能把基本功掌握的非常精準，而且還能把各種基本功相互結合，做出他設計出富有創意的菜。
這種完全超脫了原本傳統經典菜的公式化。
是這一屆其他廚師幾乎無人能追趕的。
再加上馮正明極強學習能力。
短短几天時間裡，學到了其他地方廚師的技法，還能夠活學活用。
任何一家餐館和酒樓有他這樣一位主廚，簡直就是撿到寶了。
他一定是能夠把餐館和酒樓經營的非常好。
不過，馮正明能在泉城短時間內經營起一家乾飯鋪和匯泉樓，已經證明了他的經營能力。
所以他應該不會接受任何的邀請，不會進入別人的餐館和酒樓後廚。
林柏升一臉羨慕地說：「他只要開口，恐怕都不需要他自己出錢，會有不少人都願意給他出資，甚至是幫他把餐館在滬城裝修好，等著他去入駐。」
李志峰聽到這裡，也忍不住嘆了口氣：「泉城可能確實留不住他。」
林柏升點頭：「對，泉城已經留不住他，但李會長你們還可以做一些其他努力。」
李志峰奇怪看向林柏升，不太明白他所說其他努力是什麼意思？
林柏升笑著說：「他可以不在泉城，但他依然還是魯菜廚師，只要他身上還有這個標籤，魯菜有任何的需要，他一定不會推辭。」
這麼一說，李志峰算是明白了林柏升的意思。
同時李志峰心裡也是有了一些盤算。
回到泉城後，一定要向協會建議一下。
首先是泉城烹飪協會的副會長肯定是要給馮正明。
然後就是要幫他申請到省烹飪協會的副會長。
還有就是省里，也應該要給馮正明一些名譽和榮譽。
這樣才能更好確定馮正明魯菜廚師的身份。
之後無論馮正明去什麼地方發展，只要他身上還有魯菜廚師的標籤，那就會是對魯菜的一種宣傳，也會讓魯菜獲得更好的發展。
經過林柏升的提醒，李志峰也是很快想明白。
要留住馮正明不容易。
而且把他強行留在泉城的話，可能只會限制他的發展。
李志峰覺得還不如讓馮正明走出去。
讓他在外面用他的方式，更好的去宣揚和發展魯菜。
或許有一天，魯菜還能夠如同當年那樣，重現在京城的輝煌。
當然李志峰和林柏升也都清楚。
通過這次全國大賽來看，馮正明在烹飪上肯定是不會拘泥於魯菜了。
就像是他最後一道菜做的烏龍戲珠。
是一道融合了魯菜和粵菜技法的一道菜。
這樣一道菜成功，馮正明一定會繼續向著這個方向去嘗試。
將來他還能嘗試做出什麼樣的融合菜？
這個現在誰也不敢輕易的做出判斷。
但是有一點可以肯定，馮正明絕對不會拘泥於某一種菜系。
他一定會以自己的方式，融合天南海北不同地方的特色，開創出屬於他自己的一套菜。
就如同是當年名噪京城的榜眼菜「譚家菜」。
實際上譚家菜便是融合了粵菜、淮揚菜，以及魯菜和京城官府菜的集大成者。
一位真正頂級的廚師，一定是能夠吸收融合不同地方的菜系，從而可以開創出一套屬於自己的菜單。
馮正明便是有那樣前景的一位廚師。
對李志峰來說，他作為泉城烹飪協會的會長，肯定還是希望馮正明能名氣越來越大。
他可以在外面發展的更好，把魯菜帶去外面的全國各地，甚至是世界各地去。
那樣一來，魯菜和泉城都將會出名，他這個會長也算是發掘了人才。
馮正明不知道在房間裡，李志峰和林柏升商量著，要用他去更好的宣傳魯菜的想法。
他下樓來，到酒店餐廳里和家裡人匯合。
他這邊剛坐下，餐廳的經理馬上就親自走過來招待。
「馮廚師你們今天要吃點什麼？」
馮正明微笑說：「今天有沒有什麼好推薦啊？」
經理想起今天主廚推薦的菜品，馬上向馮正明他們推薦。
「今天我們這邊主推的菜品是惠靈頓牛排，不知道馮廚師你們要不要嘗嘗看？」
馮正明笑著點頭：「好啊，那就來惠靈頓牛排吧。」
在場除了司徒爺爺，馮正明的爺爺、三叔和羅晴也都不是很懂，所以也就聽他點菜。
經理是立刻記下來，還詢問了是不是要調整一些其他配菜的搭配？
馮正明沒有挑戰，讓經理按照他們套餐上菜就好。
等經理走後，馮正明笑著說：「惠靈頓牛排？這個菜很有意思的，在孔府菜里有一道和這個菜有點類似的菜。」
這讓全家人都很好奇，尤其是司徒爺爺更加好奇。
「在孔府菜里，會有一道和惠靈頓牛排很像的菜嗎？」
馮正明點頭：「對，在孔府菜里，有一道很經典的菜，名字叫烤花籃鱖魚，做法上和惠靈頓牛排有那麼點像。」
這讓家裡人更加的好奇了。
尤其是司徒老先生很想知道，孔府菜的那道烤花籃鱖魚怎麼做？
馮正明笑著大概講解了一下做法。
是把處理好的鱖魚，包在一個麵皮的裡面，然後還要把麵皮外面捏成花籃的樣子，然後是送去進行烤制。
「烤的過程中，外面的麵皮會變得焦酥，裡面的鱖魚卻像是被蒸熟一般，最大程度保留鱖魚的鮮美。」
司徒老先生聽了之後，仔細想了想說：「雖然做法上很像，但應該是完全不同吧？」
馮正明點頭：「確實是不一樣，過去孔府菜里這道菜，肯定不會像是惠靈頓牛排那樣，用那種黃油和出來的酥皮包裹，而且酥皮裡面和牛排中間，還會加入一層餡料。
好像一般是用蘑菇醬塗抹在牛排的表面，再在外面包裹上一層酥皮，之後還會在酥皮上刷上一些蛋液讓烤出來色澤更漂亮。」
司徒老先生看著馮正明分析的頭頭是道，他突然想到了什麼。
「正明，你該不會想要偷師人家的惠靈頓牛排，然後用在孔府菜那道烤花籃鱖魚上吧？」
馮正明笑了笑說：「我是有這樣一個想法，不過要做出來確實不容易，還是需要考慮到一些調口上的問題，還有就是魚應該要怎麼給底口？」
三叔馮建棟說：「你也真敢想，就不怕孔府菜的廚師說你是胡亂改人家的菜？」
爺爺也說：「還是不要隨便改人家的菜，孔府菜傳承那麼久，當初也是三大官府菜之一，還是應該要尊重。」
馮正明點頭：「爺爺我知道，我沒有不尊重，只是覺得可以加以改進。
就像是這次全國烹飪大賽上，我們家比賽所比的東西，不就是在創新上嗎？
我們廚師做菜，是應該要與時俱進，不能只是守著傳統經典菜。」
司徒爺爺倒是比較認同馮正明的想法。
「確實是應該要與時俱進，要能夠在傳統基礎上做出一些改變，必須要能夠做到調和東西南北的味道，好讓更多人都能夠接受你們做的菜。
這些對你們這一代的廚師，是一些不小的挑戰，需要你們更加努力才行。」
羅晴此時開口說：「這次來之前，我去見了顏老師傅，顏老師傅也說，如今對正明你們這一代廚師的挑戰很大，需要你們能及時作出調整，跟得上時代。」
聽到羅晴轉述師父的話，馮正明感嘆：「師父還是有遠見的。」
馮正明心裡清楚，師父很早就已經看到了，傳統經典菜是需要做出一些改變。
因為時代滾滾浪潮奔涌而來，廚師做菜就必須要順應時代發展。
尤其是在交通逐漸便利，天南海北物流可以更好流通。
人們肯定會追求更加美味的東西。
那麼對廚師的手藝要求很自然也會不斷提高。
顏老師傅看似總向徒弟們強調，必須要把基礎的東西學好，要把傳統的東西做好，不允許徒弟們隨便去改傳統的手藝。
但顏老師傅這樣要求徒弟們，是為了讓徒弟們可以把基礎和傳統做好。
只有把基礎和傳統做好了，才能在這個基礎上去進行變化和發展。
這一切是需要一個過程，是需要廚師能夠耐心慢慢去成長。
就如同是馮正明跟在顏老師傅身邊多年都毫無名氣。
不像是他的那些師兄們，多少都可以算是魯菜中有些名氣的廚師。
但是在燕喜樓經營不善關張了之後。
馮正明卻憑藉跟在師父身邊多年積累，通過自己的方式走出了一條路。
這一屆全國烹飪大賽上，可以說是馮正明真正多年積累的爆發。
他不但是展現出極其紮實的基本功。
更是在傳統經典菜基礎上，可以通過自己超強學習能力，做出很多超越傳統經典的菜。
馮正明向家人感嘆：「真是要感謝師父，沒有師父以前那些嚴格要求，我可能不會有現在這樣一手紮實基本功。
沒有紮實的基本功兜底，我也不可能在全國大賽上，去做那些富有創意的菜。」
爺爺聽了說：「這便是所謂『厚積薄發』。」
司徒爺爺贊同：「是的，這一切是正明你多年努力應得的收穫。」
三叔馮建棟突然笑著問：「正明，你如果真的成為狀元，你是不是不準備回泉城了？」
聽到三叔這麼問，馮正明笑著回答：「不，我肯定要回泉城去的。」
馮建棟又問：「如果有很多的大老闆願意直接給你出資，讓你留在滬城開餐館呢？」
被這麼問，馮正明依舊面帶微笑很堅定回答。
「我還是要回泉城，泉城還有很多事情沒有做完，等泉城的事情安排好了，我應該會再來滬城，到時候會在滬城開一家餐館。」
聽馮正明如此堅持，家人們也都是笑著點點頭。
司徒老先生說：「那等比賽結束，我跟你們一起去回泉城，也快要過年了，好久沒在國內過年，跟你們去體會一下國內年的氛圍。」
馮宗嘏聽到這話自然是非常開心。
他一直都很希望，司徒老先生可以回到泉城去。
之前司徒老先生在泉城住了一段時間。
老哥倆每天在一起，也是感到非常的開心。
如果今年過年，司徒老先生留在泉城。
馮家的這個年應該會非常熱鬧。
馮建棟突然說：「爸，聽我二姐說，大哥他們一家，今年過年可能會回來的。」
得知大兒子也會回來過年，這讓馮宗嘏心裡更加的高興和期待。
「你大哥這些年都沒有回來，這次怎麼會突然想起回來過年？」
馮建棟看向馮正明，笑了笑說：「可能是因為正明，大哥也想回來見一見，我們這麼優秀的大侄子。」
馮正明一聽倒是有些緊張起來：「我，我其實沒有多麼優秀，大伯能在國外工作，我覺得他更加優秀的。」
爺爺看出馮正明緊張，微笑說：「不用緊張，你大伯沒那麼可怕，他們一家回來跟你見見也挺好的。」
這一刻馮正明心裡還真是對在國外多年的大伯更加好奇。(本章完)
等他走後，林柏升笑著對李志峰說：「李會長，看到了嗎？正明他可不光是廚藝利害，他交朋友的能力也很厲害的。」
李志峰奇怪看向林柏升，有些不太明白林柏升的意思？
林柏升見李志峰不明白自己的意思。
他接著很直白說：「正明他成為這屆的狀元後，他可以有很多的選擇，甚至都不用回泉城去，只要他開口，恐怕立刻能在滬城把餐館開起來。」
聽林柏升這麼一說，讓李志峰瞬間神情一變，他明白了林柏升的意思。
馮正明交朋友的能力很強，所以只要他願意開口，會有大把人願意幫他開餐館。
這背後不光是因為馮正明懂得如何跟不同人交朋友。
更重要的是，馮正明他擁有足夠的實力。
這一次全國大賽上，馮正明的每道菜都盡顯他廚藝上的強大能力。
尤其是基本功這方面，一直是這屆全國大賽開始前所強調的。
來參加全國大賽的廚師們，可以說是個個基本功都不差。
但要從其中找出一個基本功最厲害的。
恐怕馮正明說自己是第二，沒有其他任何一位廚師敢說是第一。
這其中的關鍵原因，在於馮正明是真的能把基本功掌握的非常精準，而且還能把各種基本功相互結合，做出他設計出富有創意的菜。
這種完全超脫了原本傳統經典菜的公式化。
是這一屆其他廚師幾乎無人能追趕的。
再加上馮正明極強學習能力。
短短几天時間裡，學到了其他地方廚師的技法，還能夠活學活用。
任何一家餐館和酒樓有他這樣一位主廚，簡直就是撿到寶了。
他一定是能夠把餐館和酒樓經營的非常好。
不過，馮正明能在泉城短時間內經營起一家乾飯鋪和匯泉樓，已經證明了他的經營能力。
所以他應該不會接受任何的邀請，不會進入別人的餐館和酒樓後廚。
林柏升一臉羨慕地說：「他只要開口，恐怕都不需要他自己出錢，會有不少人都願意給他出資，甚至是幫他把餐館在滬城裝修好，等著他去入駐。」
李志峰聽到這裡，也忍不住嘆了口氣：「泉城可能確實留不住他。」
林柏升點頭：「對，泉城已經留不住他，但李會長你們還可以做一些其他努力。」
李志峰奇怪看向林柏升，不太明白他所說其他努力是什麼意思？
林柏升笑著說：「他可以不在泉城，但他依然還是魯菜廚師，只要他身上還有這個標籤，魯菜有任何的需要，他一定不會推辭。」
這麼一說，李志峰算是明白了林柏升的意思。
同時李志峰心裡也是有了一些盤算。
回到泉城後，一定要向協會建議一下。
首先是泉城烹飪協會的副會長肯定是要給馮正明。
然後就是要幫他申請到省烹飪協會的副會長。
還有就是省里，也應該要給馮正明一些名譽和榮譽。
這樣才能更好確定馮正明魯菜廚師的身份。
之後無論馮正明去什麼地方發展，只要他身上還有魯菜廚師的標籤，那就會是對魯菜的一種宣傳，也會讓魯菜獲得更好的發展。
經過林柏升的提醒，李志峰也是很快想明白。
要留住馮正明不容易。
而且把他強行留在泉城的話，可能只會限制他的發展。
李志峰覺得還不如讓馮正明走出去。
讓他在外面用他的方式，更好的去宣揚和發展魯菜。
或許有一天，魯菜還能夠如同當年那樣，重現在京城的輝煌。
當然李志峰和林柏升也都清楚。
通過這次全國大賽來看，馮正明在烹飪上肯定是不會拘泥於魯菜了。
就像是他最後一道菜做的烏龍戲珠。
是一道融合了魯菜和粵菜技法的一道菜。
這樣一道菜成功，馮正明一定會繼續向著這個方向去嘗試。
將來他還能嘗試做出什麼樣的融合菜？
這個現在誰也不敢輕易的做出判斷。
但是有一點可以肯定，馮正明絕對不會拘泥於某一種菜系。
他一定會以自己的方式，融合天南海北不同地方的特色，開創出屬於他自己的一套菜。
就如同是當年名噪京城的榜眼菜「譚家菜」。
實際上譚家菜便是融合了粵菜、淮揚菜，以及魯菜和京城官府菜的集大成者。
一位真正頂級的廚師，一定是能夠吸收融合不同地方的菜系，從而可以開創出一套屬於自己的菜單。
馮正明便是有那樣前景的一位廚師。
對李志峰來說，他作為泉城烹飪協會的會長，肯定還是希望馮正明能名氣越來越大。
他可以在外面發展的更好，把魯菜帶去外面的全國各地，甚至是世界各地去。
那樣一來，魯菜和泉城都將會出名，他這個會長也算是發掘了人才。
馮正明不知道在房間裡，李志峰和林柏升商量著，要用他去更好的宣傳魯菜的想法。
他下樓來，到酒店餐廳里和家裡人匯合。
他這邊剛坐下，餐廳的經理馬上就親自走過來招待。
「馮廚師你們今天要吃點什麼？」
馮正明微笑說：「今天有沒有什麼好推薦啊？」
經理想起今天主廚推薦的菜品，馬上向馮正明他們推薦。
「今天我們這邊主推的菜品是惠靈頓牛排，不知道馮廚師你們要不要嘗嘗看？」
馮正明笑著點頭：「好啊，那就來惠靈頓牛排吧。」
在場除了司徒爺爺，馮正明的爺爺、三叔和羅晴也都不是很懂，所以也就聽他點菜。
經理是立刻記下來，還詢問了是不是要調整一些其他配菜的搭配？
馮正明沒有挑戰，讓經理按照他們套餐上菜就好。
等經理走後，馮正明笑著說：「惠靈頓牛排？這個菜很有意思的，在孔府菜里有一道和這個菜有點類似的菜。」
這讓全家人都很好奇，尤其是司徒爺爺更加好奇。
「在孔府菜里，會有一道和惠靈頓牛排很像的菜嗎？」
馮正明點頭：「對，在孔府菜里，有一道很經典的菜，名字叫烤花籃鱖魚，做法上和惠靈頓牛排有那麼點像。」
這讓家裡人更加的好奇了。
尤其是司徒老先生很想知道，孔府菜的那道烤花籃鱖魚怎麼做？
馮正明笑著大概講解了一下做法。
是把處理好的鱖魚，包在一個麵皮的裡面，然後還要把麵皮外面捏成花籃的樣子，然後是送去進行烤制。
「烤的過程中，外面的麵皮會變得焦酥，裡面的鱖魚卻像是被蒸熟一般，最大程度保留鱖魚的鮮美。」
司徒老先生聽了之後，仔細想了想說：「雖然做法上很像，但應該是完全不同吧？」
馮正明點頭：「確實是不一樣，過去孔府菜里這道菜，肯定不會像是惠靈頓牛排那樣，用那種黃油和出來的酥皮包裹，而且酥皮裡面和牛排中間，還會加入一層餡料。
好像一般是用蘑菇醬塗抹在牛排的表面，再在外面包裹上一層酥皮，之後還會在酥皮上刷上一些蛋液讓烤出來色澤更漂亮。」
司徒老先生看著馮正明分析的頭頭是道，他突然想到了什麼。
「正明，你該不會想要偷師人家的惠靈頓牛排，然後用在孔府菜那道烤花籃鱖魚上吧？」
馮正明笑了笑說：「我是有這樣一個想法，不過要做出來確實不容易，還是需要考慮到一些調口上的問題，還有就是魚應該要怎麼給底口？」
三叔馮建棟說：「你也真敢想，就不怕孔府菜的廚師說你是胡亂改人家的菜？」
爺爺也說：「還是不要隨便改人家的菜，孔府菜傳承那麼久，當初也是三大官府菜之一，還是應該要尊重。」
馮正明點頭：「爺爺我知道，我沒有不尊重，只是覺得可以加以改進。
就像是這次全國烹飪大賽上，我們家比賽所比的東西，不就是在創新上嗎？
我們廚師做菜，是應該要與時俱進，不能只是守著傳統經典菜。」
司徒爺爺倒是比較認同馮正明的想法。
「確實是應該要與時俱進，要能夠在傳統基礎上做出一些改變，必須要能夠做到調和東西南北的味道，好讓更多人都能夠接受你們做的菜。
這些對你們這一代的廚師，是一些不小的挑戰，需要你們更加努力才行。」
羅晴此時開口說：「這次來之前，我去見了顏老師傅，顏老師傅也說，如今對正明你們這一代廚師的挑戰很大，需要你們能及時作出調整，跟得上時代。」
聽到羅晴轉述師父的話，馮正明感嘆：「師父還是有遠見的。」
馮正明心裡清楚，師父很早就已經看到了，傳統經典菜是需要做出一些改變。
因為時代滾滾浪潮奔涌而來，廚師做菜就必須要順應時代發展。
尤其是在交通逐漸便利，天南海北物流可以更好流通。
人們肯定會追求更加美味的東西。
那麼對廚師的手藝要求很自然也會不斷提高。
顏老師傅看似總向徒弟們強調，必須要把基礎的東西學好，要把傳統的東西做好，不允許徒弟們隨便去改傳統的手藝。
但顏老師傅這樣要求徒弟們，是為了讓徒弟們可以把基礎和傳統做好。
只有把基礎和傳統做好了，才能在這個基礎上去進行變化和發展。
這一切是需要一個過程，是需要廚師能夠耐心慢慢去成長。
就如同是馮正明跟在顏老師傅身邊多年都毫無名氣。
不像是他的那些師兄們，多少都可以算是魯菜中有些名氣的廚師。
但是在燕喜樓經營不善關張了之後。
馮正明卻憑藉跟在師父身邊多年積累，通過自己的方式走出了一條路。
這一屆全國烹飪大賽上，可以說是馮正明真正多年積累的爆發。
他不但是展現出極其紮實的基本功。
更是在傳統經典菜基礎上，可以通過自己超強學習能力，做出很多超越傳統經典的菜。
馮正明向家人感嘆：「真是要感謝師父，沒有師父以前那些嚴格要求，我可能不會有現在這樣一手紮實基本功。
沒有紮實的基本功兜底，我也不可能在全國大賽上，去做那些富有創意的菜。」
爺爺聽了說：「這便是所謂『厚積薄發』。」
司徒爺爺贊同：「是的，這一切是正明你多年努力應得的收穫。」
三叔馮建棟突然笑著問：「正明，你如果真的成為狀元，你是不是不準備回泉城了？」
聽到三叔這麼問，馮正明笑著回答：「不，我肯定要回泉城去的。」
馮建棟又問：「如果有很多的大老闆願意直接給你出資，讓你留在滬城開餐館呢？」
被這麼問，馮正明依舊面帶微笑很堅定回答。
「我還是要回泉城，泉城還有很多事情沒有做完，等泉城的事情安排好了，我應該會再來滬城，到時候會在滬城開一家餐館。」
聽馮正明如此堅持，家人們也都是笑著點點頭。
司徒老先生說：「那等比賽結束，我跟你們一起去回泉城，也快要過年了，好久沒在國內過年，跟你們去體會一下國內年的氛圍。」
馮宗嘏聽到這話自然是非常開心。
他一直都很希望，司徒老先生可以回到泉城去。
之前司徒老先生在泉城住了一段時間。
老哥倆每天在一起，也是感到非常的開心。
如果今年過年，司徒老先生留在泉城。
馮家的這個年應該會非常熱鬧。
馮建棟突然說：「爸，聽我二姐說，大哥他們一家，今年過年可能會回來的。」
得知大兒子也會回來過年，這讓馮宗嘏心裡更加的高興和期待。
「你大哥這些年都沒有回來，這次怎麼會突然想起回來過年？」
馮建棟看向馮正明，笑了笑說：「可能是因為正明，大哥也想回來見一見，我們這麼優秀的大侄子。」
馮正明一聽倒是有些緊張起來：「我，我其實沒有多麼優秀，大伯能在國外工作，我覺得他更加優秀的。」
爺爺看出馮正明緊張，微笑說：「不用緊張，你大伯沒那麼可怕，他們一家回來跟你見見也挺好的。」
這一刻馮正明心裡還真是對在國外多年的大伯更加好奇。(本章完)