第29章 心急吃不了熱豆腐
回到圓樓，眼瞅著已經有三兩客人進店，若若趕緊往廚房跑去。
路上遇到袁掌柜，他喊住了若若。
「若若，過來一下，我有事和你說。」
「啊，好嘞掌柜的。」
跟他到了前台處，袁掌柜一臉平靜地問道：「最近你是有什麼事嗎？」
「啊，還好還好，就是有些以前的事務要處理一下。」
「我看你最近總是往外跑，按理說呢你是臨時幫工，除了午飯晚飯時間，倒也確實沒啥活兒，而且我一直都是提倡彈性幹活兒，不硬拴著大家。只不過，不管你在外面跑什麼，可不能耽誤店裡的事啊。」
若若立刻明白了他的意思，這是在點自己平日裡蹲在店裡的時間不夠長，怕耽誤他賺錢。
「好的袁掌柜，後面我一定注意，沒有下次了。」
「嗯，去吧。」
若若點點頭往後廚跑去，不出所料，佟叔早已經忙活起來。
「回來啦。」
「回來了佟叔，不好意思又有點晚了，有啥需要我乾的儘管吩咐。」
「看看爐子預熱的溫度合不合適，不行就控制下火候，另外平日裡出菜最多的這幾味點心的材料，也都預備著，麵團我這邊準備著了。」
「好嘞！」
若若爽口答應著，挽起袖子就干起活兒來。
「今日看看客人點的式樣，有些簡單的你就上手試試吧。」
一聽這個，若若可就來了精神。
「真的啊！可是佟叔我上次把東西做壞了，雖然很想嘗試但是有點小慌。」
「沒事，這次只要你慢一點，別太盲目自信，別一味求快，沒問題的，再說有我在旁邊盯著呢，放心去做。」
「好！」
若若搓手期待，俗話說一回生兩回熟，這總要有個成功的第一次的。
很快客人變多，單子也一個接一個的送過來，佟叔看了一圈，心裡有了主意。
「就這個了，紅茶栗子烤餅。」
若若倒吸一口氣，答應下來就去忙活了。
這點心她之前看佟叔做過一次，還跟著把關鍵步驟記了下來，印象中並不簡單。
這裡頭每一步看起來簡單，可都需要認真仔細，稍微差點功夫，口感就失之毫釐差之千里。
吸取了上次的教訓，若若認真忙活著，時不時翻看一下自己之前做記錄的小本本。
「栗子要好咯，再煮下去可就軟爛了。」
佟叔在一旁邊幹活邊提點她，若若聽了趕緊應聲去關火。
這時候孫意過來了，若若原本就很緊張，看到她突然出現手上一哆嗦，差點把剛煮好的栗子打翻在地。
「妹妹何事啊？」
看若若手忙腳亂，她似乎十分滿意，昂著頭抬著臉，細聲慢氣地傳話。
「外頭客人都要等不及了，問這紅茶栗子烤餅怎麼這麼磨嘰，等了許久還未上桌，過上一刻再吃不到，可就要退菜了！」
若若剛想張嘴解釋，佟叔就打斷了她，使了個眼色示意她抓緊干好手頭的活兒。
「孫丫頭，勞煩你去知會客人一聲，我們這邊馬上就好！」
「佟叔，該說的我早就跟客人說過了，這也不是我能做得了主的，若若姐要是再不快點，又得跟上回一樣賠客人錢，還會影響咱們圓樓的名聲。」
佟叔沒再回話，幫著若若一起干。
孫意白了二人一眼，揚長而去。
若若焦頭爛額，這會兒還未進爐呢，一刻鐘是怎麼也不可能做好了，不覺開始流汗。
佟叔放下手頭的事幫著若若開爐預熱。
「別慌，越是著急的時候越得鎮定些，手上不能亂了陣腳，遲些不怕，味道壞了就全完了。」
「好，我這就開始打栗子泥，後面抓緊包好抓緊烤。
擦擦汗趕緊準備拿皮來包，佟叔在一旁不緊不慢地發來提醒：「這餡兒里怕是還沒放油吧，這一烤肯定鬆散。」
費了九牛二虎之力，她終於把最後一塊餅放進烤爐里。
長舒一口氣後，若若心裡感慨，這可真是跟打仗一樣啊。
擦擦汗看向佟叔：「這會兒急不得了，也不能開大火，叔這會兒超一刻鐘了沒？客人會不會要退菜了，要我去解釋一下嗎？」
佟叔搖搖頭，看起來並不著急。
「不怕，但凡是個常在外頭吃飯的，就知道這酥餅時間確實稍長些，剛剛單子一送來你就開工了，並未耽誤什麼時間，縱是我親手做，也比你快不了多少。」
「啊？那孫意怎麼那麼說？哎我知道了，幸好，幸好我沒有自亂陣腳把點心給做壞了。」
「心急吃不了熱豆腐，有人擾亂的時候更得記著這點。」
這餅很快烤好了，佟叔示意她親自送去前廳。
若若答應著就去了，但心裡還是直打鼓，擔心客人嫌上的太慢，然後又要鬧到掌柜的那裡。
這樣下去別說自尊心自信心受挫了，一個勁兒賠錢錢包也遭不住啊。
客人看到她端著點心上桌，倒是一臉的高興，絲毫沒有不耐煩。
「哎喲，栗子餅來了，快給咱家小軒哥兒嘗嘗！他最愛栗子了。」
若若放下點心就退下了，聽到身後傳來連連的分享和讚嘆聲。
若若逐漸放心下來，這客人也並沒有孫意說的那般急不可耐、一言不合就要退菜嘛。
那丫頭又在編瞎話嚇唬自己，真是搞不清楚她為啥總是跟自己對著幹。
似乎作為一個侯府棄婦，她只有幹啥啥不行、闖禍第一名，才會讓孫意心滿意足。
好在剛剛有佟叔一旁提點幫忙，不至於太慌張，也沒把東西做壞，看來這一關自己是過了。
回到廚房，若若一身輕鬆。
「這紅茶栗子餅，客人別提多喜歡了，倒是也沒有像孫意說的那般著急不滿。真不知道這丫頭一天天到底在想啥，讓我一急之下把東西做壞了，損的可是圓樓的名聲，到時候客人少了，大家都沒有好日子過。」
「大家一般不琢磨那麼遠，只要眼前開心了就成。今晚你做的不錯！」
「還有啥要乾的嗎，東西做成了是真開心，我現在有使不完的勁兒！」
兩個人繼續忙忙活活，直到店裡打烊。
「啦啦啦~今兒個真呀嘛真開心吶！」
若若哼著小曲兒，洗漱完把圍裙摘了下來，準備回屋的時候，在二樓長廊遇到了孫意。
這好心情頓時沒有了。
若若有點頭痛，不禁扶了扶額，今晚被她折騰的實在是心累身累，看起來客人分明沒說什麼，是她故意傳話讓自己緊張的。
哎，不知道這位妹妹又有什麼不好回答的問題要問她，真是躲都躲不掉。
路上遇到袁掌柜，他喊住了若若。
「若若，過來一下，我有事和你說。」
「啊，好嘞掌柜的。」
跟他到了前台處，袁掌柜一臉平靜地問道：「最近你是有什麼事嗎？」
「啊，還好還好，就是有些以前的事務要處理一下。」
「我看你最近總是往外跑，按理說呢你是臨時幫工，除了午飯晚飯時間，倒也確實沒啥活兒，而且我一直都是提倡彈性幹活兒，不硬拴著大家。只不過，不管你在外面跑什麼，可不能耽誤店裡的事啊。」
若若立刻明白了他的意思，這是在點自己平日裡蹲在店裡的時間不夠長，怕耽誤他賺錢。
「好的袁掌柜，後面我一定注意，沒有下次了。」
「嗯，去吧。」
若若點點頭往後廚跑去，不出所料，佟叔早已經忙活起來。
「回來啦。」
「回來了佟叔，不好意思又有點晚了，有啥需要我乾的儘管吩咐。」
「看看爐子預熱的溫度合不合適，不行就控制下火候，另外平日裡出菜最多的這幾味點心的材料，也都預備著，麵團我這邊準備著了。」
「好嘞！」
若若爽口答應著，挽起袖子就干起活兒來。
「今日看看客人點的式樣，有些簡單的你就上手試試吧。」
一聽這個，若若可就來了精神。
「真的啊！可是佟叔我上次把東西做壞了，雖然很想嘗試但是有點小慌。」
「沒事，這次只要你慢一點，別太盲目自信，別一味求快，沒問題的，再說有我在旁邊盯著呢，放心去做。」
「好！」
若若搓手期待，俗話說一回生兩回熟，這總要有個成功的第一次的。
很快客人變多，單子也一個接一個的送過來，佟叔看了一圈，心裡有了主意。
「就這個了，紅茶栗子烤餅。」
若若倒吸一口氣，答應下來就去忙活了。
這點心她之前看佟叔做過一次，還跟著把關鍵步驟記了下來，印象中並不簡單。
這裡頭每一步看起來簡單，可都需要認真仔細，稍微差點功夫，口感就失之毫釐差之千里。
吸取了上次的教訓，若若認真忙活著，時不時翻看一下自己之前做記錄的小本本。
「栗子要好咯，再煮下去可就軟爛了。」
佟叔在一旁邊幹活邊提點她，若若聽了趕緊應聲去關火。
這時候孫意過來了，若若原本就很緊張，看到她突然出現手上一哆嗦，差點把剛煮好的栗子打翻在地。
「妹妹何事啊？」
看若若手忙腳亂，她似乎十分滿意，昂著頭抬著臉，細聲慢氣地傳話。
「外頭客人都要等不及了，問這紅茶栗子烤餅怎麼這麼磨嘰，等了許久還未上桌，過上一刻再吃不到，可就要退菜了！」
若若剛想張嘴解釋，佟叔就打斷了她，使了個眼色示意她抓緊干好手頭的活兒。
「孫丫頭，勞煩你去知會客人一聲，我們這邊馬上就好！」
「佟叔，該說的我早就跟客人說過了，這也不是我能做得了主的，若若姐要是再不快點，又得跟上回一樣賠客人錢，還會影響咱們圓樓的名聲。」
佟叔沒再回話，幫著若若一起干。
孫意白了二人一眼，揚長而去。
若若焦頭爛額，這會兒還未進爐呢，一刻鐘是怎麼也不可能做好了，不覺開始流汗。
佟叔放下手頭的事幫著若若開爐預熱。
「別慌，越是著急的時候越得鎮定些，手上不能亂了陣腳，遲些不怕，味道壞了就全完了。」
「好，我這就開始打栗子泥，後面抓緊包好抓緊烤。
擦擦汗趕緊準備拿皮來包，佟叔在一旁不緊不慢地發來提醒：「這餡兒里怕是還沒放油吧，這一烤肯定鬆散。」
費了九牛二虎之力，她終於把最後一塊餅放進烤爐里。
長舒一口氣後，若若心裡感慨，這可真是跟打仗一樣啊。
擦擦汗看向佟叔：「這會兒急不得了，也不能開大火，叔這會兒超一刻鐘了沒？客人會不會要退菜了，要我去解釋一下嗎？」
佟叔搖搖頭，看起來並不著急。
「不怕，但凡是個常在外頭吃飯的，就知道這酥餅時間確實稍長些，剛剛單子一送來你就開工了，並未耽誤什麼時間，縱是我親手做，也比你快不了多少。」
「啊？那孫意怎麼那麼說？哎我知道了，幸好，幸好我沒有自亂陣腳把點心給做壞了。」
「心急吃不了熱豆腐，有人擾亂的時候更得記著這點。」
這餅很快烤好了，佟叔示意她親自送去前廳。
若若答應著就去了，但心裡還是直打鼓，擔心客人嫌上的太慢，然後又要鬧到掌柜的那裡。
這樣下去別說自尊心自信心受挫了，一個勁兒賠錢錢包也遭不住啊。
客人看到她端著點心上桌，倒是一臉的高興，絲毫沒有不耐煩。
「哎喲，栗子餅來了，快給咱家小軒哥兒嘗嘗！他最愛栗子了。」
若若放下點心就退下了，聽到身後傳來連連的分享和讚嘆聲。
若若逐漸放心下來，這客人也並沒有孫意說的那般急不可耐、一言不合就要退菜嘛。
那丫頭又在編瞎話嚇唬自己，真是搞不清楚她為啥總是跟自己對著幹。
似乎作為一個侯府棄婦，她只有幹啥啥不行、闖禍第一名，才會讓孫意心滿意足。
好在剛剛有佟叔一旁提點幫忙，不至於太慌張，也沒把東西做壞，看來這一關自己是過了。
回到廚房，若若一身輕鬆。
「這紅茶栗子餅，客人別提多喜歡了，倒是也沒有像孫意說的那般著急不滿。真不知道這丫頭一天天到底在想啥，讓我一急之下把東西做壞了，損的可是圓樓的名聲，到時候客人少了，大家都沒有好日子過。」
「大家一般不琢磨那麼遠，只要眼前開心了就成。今晚你做的不錯！」
「還有啥要乾的嗎，東西做成了是真開心，我現在有使不完的勁兒！」
兩個人繼續忙忙活活，直到店裡打烊。
「啦啦啦~今兒個真呀嘛真開心吶！」
若若哼著小曲兒，洗漱完把圍裙摘了下來，準備回屋的時候，在二樓長廊遇到了孫意。
這好心情頓時沒有了。
若若有點頭痛，不禁扶了扶額，今晚被她折騰的實在是心累身累，看起來客人分明沒說什麼，是她故意傳話讓自己緊張的。
哎，不知道這位妹妹又有什麼不好回答的問題要問她，真是躲都躲不掉。