第411章 肚中灌湯，燒鵝汁靈魂
「我尼瑪，這是我親手放出來的鴨血？」
「那個紅彤彤滾燙的帶著鴨腥味的血，居然做成了這副誘人模樣？」
「原諒我沒見識，這玩意看著我都感覺能炫一盆飯。」
「原來火鍋底料不僅能用來煮火鍋，還能用來做菜啊？」
幾人感慨了一會兒，眼看著面前盆里的油不滾了之後，二話不說跑去打了一大碗飯，滿心期待地將表面一層焦香的辣椒移開，露出下面隱藏著的鴨血。
這要是放在以前，可能他們還要猶豫一會兒，做點心理建設。
但在經過了白夜長時間的薰陶之後，幾乎沒有哪個百花宗弟子還會挑食的，甚至巴不得他多做些新奇的東西來吃。
連內臟都好吃的要死，區區血豆腐算的了什麼。
兩名妹子早就忍不住了，迫不及待地舀起一塊鴨血。
白夜並沒有將鴨血切成小薄片，而是維持了方塊的形狀。
鴨血靜靜地躺在紅油之中，表面裹了些蒜泥蔥花，隨著勺子的移動而微微顫抖，看上去可愛至極。
「嘶溜~」
兩女湊過去輕輕一吸，鴨血跟果凍似的瞬間滑進嘴裡。
「！！！！」
她們的眼睛瞬間瞪大，燙的差點沒把勺子丟出去，不停地張著小嘴連連呼氣，卻又捨不得將鴨血再吐出來。
坐在旁邊的男弟子們有些後怕地急忙將嘴移開一段距離，'呼呼'地朝著鴨血吹氣。
「還好還好，差點就吸進去了。」
「俗話說心急吃不了熱豆腐，果然是有道理的。」
「不愧是我的好師妹，師兄這裡謝過。」
他們沒有著急，將鴨血放到飯上，再連米飯一同送入口中，果然沒有被燙著。
不僅如此，被紅油浸濕了的米飯變得極其鮮香，搭配上鴨血的嫩滑以及蒜泥蔥花的清香，一口直接入魂。
「我敲，這就是傳說中火鍋的味道嗎？」
「難怪大家都對火鍋念念不忘，這料汁，煮鞋底都好吃啊！！」
「什麼都不用說了，我必將它喝光！」
火鍋在宗門裡依舊是稀有菜餚，只有大約三分之一的弟子有幸品嘗過它的美味，其餘的弟子只能聞著空氣中或是衣服上殘留的牛油香乾咽口水。
他們怎麼也沒想到只是提著鴨鵝過來求救，居然莫名其妙就白嫖了一頓火鍋底料。
這要是傳出去，從事畜牧業的弟子怕是要炸開鍋的吧？
嗯，這麼好吃的東西還是留著自己偷偷享受比較合適。
新鮮的鴨血沒有半點腥味，只有滑、嫩、柔，要是閉上眼吃，可能都會和嫩豆腐混淆到一塊兒去。
一勺鴨血，淋上一勺紅油湯汁，再加點爽脆的豆芽，和飯一起搗上幾下，怎叫一個香字了得。
尤其是大量花椒的加入，吃的幾人嘴唇發麻欲罷不能，任憑滿頭的汗珠滑落，也無法阻止他們乾飯的步伐。
趁著他們乾飯的間隙，白夜已經煮上了第二盆鴨血。
別看量挺大，實際上血豆腐裡頭都是水，以修仙者的消化速度分分鐘就能排掉，根本不用擔心會漲肚子。
不知不覺中，一個小時悄然流逝。
空氣中已經瀰漫起濃郁的肉香和油脂香氣。
白夜掀開烤爐的蓋子，一股扭曲的空氣升騰而起。
爐子裡頭，掛了一圈烤得焦黃酥脆的烤鴨燒鵝，正不停地往下滴著油。
他情不自禁地咽了口唾沫。
這味道是真香啊……
世界上應該沒有人能拒絕香噴噴的烤鴨和燒鵝吧？
當他提著鐵鉤將一隻正在往下滴油的亮紅棕色燒鵝從爐子裡取出來時，全場人的眼睛都直了。
尤其是參加過狩獵的那十幾位師姐師妹。
之前他雖然也給烈做過烤鴨，但那時候做的烤鴨就是最簡單的把鴨表面刷點調料拿來烤而已，跟這次做的，無論是視覺還是嗅覺都完全不是一個檔次。
「下面，就是見證奇蹟的時刻。」
他笑著將燒鵝提到一個盆上面，拔出縫在燒鵝下腹處的鋼針。
拿起刀，輕輕往裡頭一划。
「噗嗤」
一股棕色的汁水瞬間從切口處噴涌而出，連帶著空氣中的鮮香味都提升了一個檔次。
最離譜的是，先前看白夜製作的時候，明明只灌了一小碗調料進去，但現在流出來的汁水卻跟瀑布一樣源源不絕，至少有兩倍到三倍左右。
從燒鵝肚子裡流出來的這個汁水，就是所謂的燒鵝汁。
它除了能在烤制的時候將燒鵝內部浸透入味以外，還能充分吸收烤制時燒鵝內部滲透出來的肉汁和油脂，形成絕美的醬汁。
那些多出來的湯汁，實際上就是燒鵝本身的汁水。
用刀身在紅棕色的燒鵝皮上來回刮上幾下，可以清楚地聽見'咔咔咔'的聲響，不敢想像這玩意到底有多酥脆。
想要燒鵝或是烤鴨的皮長時間保持酥脆的秘訣，一個就是烤制之前要吹氣，讓皮肉分離，這樣肉汁就會減少對皮的滲透。
另一個就是脆皮水和風乾的作用。
假如吃到的烤鴨或是燒鵝皮不酥不脆，那肯定是工序上偷懶了。
「咔嚓」
輕輕一刀斬下，將燒鵝從中間一分為二。
再利落地沿著胯骨的位置將整個燒鵝腿切下來，剩下的身子橫過來斬成一段一段平鋪在盤子上，將整隻鵝腿蓋上去，再淋上一勺燒鵝汁。
那晶瑩剔透泛著油潤光澤的誘人模樣完全不輸給剛潑了油的冒鴨血。
一隻燒鵝分成了兩盤，剩下爐子裡還有三隻，這樣剛好每個人都能分到半隻嘗嘗味道，還剩下一隻半出來到時候再分一分就是。
燒鵝是帶著骨頭切，但烤鴨就不一樣了。
白夜方才趁著煮鴨血鵝血的空檔還做了盆偏濕的麵糊，看上去跟漿糊差不多，拿在手上就會往下掉的那種。
只要用這種麵糊往鍋里滾一圈再拿起來，就能得到一張薄薄的鴨餅。
烤鴨的切法很有講究，一隻鴨子能片多少片都是有規定的。
但他面前這隻鴨子的大小跟傳統意義上到烤鴨大小不同，所以他也懶得去搞那麼麻煩，能片幾片是幾片。
輕輕兩刀劃下，鴨胸上完整的兩張鴨皮便被取下，露出下面油滋滋水潤潤的嫩白鴨肉。
「那個紅彤彤滾燙的帶著鴨腥味的血，居然做成了這副誘人模樣？」
「原諒我沒見識，這玩意看著我都感覺能炫一盆飯。」
「原來火鍋底料不僅能用來煮火鍋，還能用來做菜啊？」
幾人感慨了一會兒，眼看著面前盆里的油不滾了之後，二話不說跑去打了一大碗飯，滿心期待地將表面一層焦香的辣椒移開，露出下面隱藏著的鴨血。
這要是放在以前，可能他們還要猶豫一會兒，做點心理建設。
但在經過了白夜長時間的薰陶之後，幾乎沒有哪個百花宗弟子還會挑食的，甚至巴不得他多做些新奇的東西來吃。
連內臟都好吃的要死，區區血豆腐算的了什麼。
兩名妹子早就忍不住了，迫不及待地舀起一塊鴨血。
白夜並沒有將鴨血切成小薄片，而是維持了方塊的形狀。
鴨血靜靜地躺在紅油之中，表面裹了些蒜泥蔥花，隨著勺子的移動而微微顫抖，看上去可愛至極。
「嘶溜~」
兩女湊過去輕輕一吸，鴨血跟果凍似的瞬間滑進嘴裡。
「！！！！」
她們的眼睛瞬間瞪大，燙的差點沒把勺子丟出去，不停地張著小嘴連連呼氣，卻又捨不得將鴨血再吐出來。
坐在旁邊的男弟子們有些後怕地急忙將嘴移開一段距離，'呼呼'地朝著鴨血吹氣。
「還好還好，差點就吸進去了。」
「俗話說心急吃不了熱豆腐，果然是有道理的。」
「不愧是我的好師妹，師兄這裡謝過。」
他們沒有著急，將鴨血放到飯上，再連米飯一同送入口中，果然沒有被燙著。
不僅如此，被紅油浸濕了的米飯變得極其鮮香，搭配上鴨血的嫩滑以及蒜泥蔥花的清香，一口直接入魂。
「我敲，這就是傳說中火鍋的味道嗎？」
「難怪大家都對火鍋念念不忘，這料汁，煮鞋底都好吃啊！！」
「什麼都不用說了，我必將它喝光！」
火鍋在宗門裡依舊是稀有菜餚，只有大約三分之一的弟子有幸品嘗過它的美味，其餘的弟子只能聞著空氣中或是衣服上殘留的牛油香乾咽口水。
他們怎麼也沒想到只是提著鴨鵝過來求救，居然莫名其妙就白嫖了一頓火鍋底料。
這要是傳出去，從事畜牧業的弟子怕是要炸開鍋的吧？
嗯，這麼好吃的東西還是留著自己偷偷享受比較合適。
新鮮的鴨血沒有半點腥味，只有滑、嫩、柔，要是閉上眼吃，可能都會和嫩豆腐混淆到一塊兒去。
一勺鴨血，淋上一勺紅油湯汁，再加點爽脆的豆芽，和飯一起搗上幾下，怎叫一個香字了得。
尤其是大量花椒的加入，吃的幾人嘴唇發麻欲罷不能，任憑滿頭的汗珠滑落，也無法阻止他們乾飯的步伐。
趁著他們乾飯的間隙，白夜已經煮上了第二盆鴨血。
別看量挺大，實際上血豆腐裡頭都是水，以修仙者的消化速度分分鐘就能排掉，根本不用擔心會漲肚子。
不知不覺中，一個小時悄然流逝。
空氣中已經瀰漫起濃郁的肉香和油脂香氣。
白夜掀開烤爐的蓋子，一股扭曲的空氣升騰而起。
爐子裡頭，掛了一圈烤得焦黃酥脆的烤鴨燒鵝，正不停地往下滴著油。
他情不自禁地咽了口唾沫。
這味道是真香啊……
世界上應該沒有人能拒絕香噴噴的烤鴨和燒鵝吧？
當他提著鐵鉤將一隻正在往下滴油的亮紅棕色燒鵝從爐子裡取出來時，全場人的眼睛都直了。
尤其是參加過狩獵的那十幾位師姐師妹。
之前他雖然也給烈做過烤鴨，但那時候做的烤鴨就是最簡單的把鴨表面刷點調料拿來烤而已，跟這次做的，無論是視覺還是嗅覺都完全不是一個檔次。
「下面，就是見證奇蹟的時刻。」
他笑著將燒鵝提到一個盆上面，拔出縫在燒鵝下腹處的鋼針。
拿起刀，輕輕往裡頭一划。
「噗嗤」
一股棕色的汁水瞬間從切口處噴涌而出，連帶著空氣中的鮮香味都提升了一個檔次。
最離譜的是，先前看白夜製作的時候，明明只灌了一小碗調料進去，但現在流出來的汁水卻跟瀑布一樣源源不絕，至少有兩倍到三倍左右。
從燒鵝肚子裡流出來的這個汁水，就是所謂的燒鵝汁。
它除了能在烤制的時候將燒鵝內部浸透入味以外，還能充分吸收烤制時燒鵝內部滲透出來的肉汁和油脂，形成絕美的醬汁。
那些多出來的湯汁，實際上就是燒鵝本身的汁水。
用刀身在紅棕色的燒鵝皮上來回刮上幾下，可以清楚地聽見'咔咔咔'的聲響，不敢想像這玩意到底有多酥脆。
想要燒鵝或是烤鴨的皮長時間保持酥脆的秘訣，一個就是烤制之前要吹氣，讓皮肉分離，這樣肉汁就會減少對皮的滲透。
另一個就是脆皮水和風乾的作用。
假如吃到的烤鴨或是燒鵝皮不酥不脆，那肯定是工序上偷懶了。
「咔嚓」
輕輕一刀斬下，將燒鵝從中間一分為二。
再利落地沿著胯骨的位置將整個燒鵝腿切下來，剩下的身子橫過來斬成一段一段平鋪在盤子上，將整隻鵝腿蓋上去，再淋上一勺燒鵝汁。
那晶瑩剔透泛著油潤光澤的誘人模樣完全不輸給剛潑了油的冒鴨血。
一隻燒鵝分成了兩盤，剩下爐子裡還有三隻，這樣剛好每個人都能分到半隻嘗嘗味道，還剩下一隻半出來到時候再分一分就是。
燒鵝是帶著骨頭切，但烤鴨就不一樣了。
白夜方才趁著煮鴨血鵝血的空檔還做了盆偏濕的麵糊，看上去跟漿糊差不多，拿在手上就會往下掉的那種。
只要用這種麵糊往鍋里滾一圈再拿起來，就能得到一張薄薄的鴨餅。
烤鴨的切法很有講究，一隻鴨子能片多少片都是有規定的。
但他面前這隻鴨子的大小跟傳統意義上到烤鴨大小不同，所以他也懶得去搞那麼麻煩，能片幾片是幾片。
輕輕兩刀劃下，鴨胸上完整的兩張鴨皮便被取下，露出下面油滋滋水潤潤的嫩白鴨肉。