第160章 基本盤和多樣性
第160章 基本盤和多樣性
馬上就要休假出去旅遊了，原本計劃中的工作，也順勢推遲。
正好，比較重要，比較急的事，也差不多完成了，剩下的，就是等消息，然後做決策並推進了。
下班前最後一件工作，就是去報刊編輯部看了看已經推廣了一段時間的作文大賽和外語詩朗誦演講比賽的進度。
聽王主編談了下目前遇到的問題和亟待解決疑難後，金尚也是稍微有些放心了。
在允許部下用自己的名頭打GG後，確實有不少慕名而來的老師和家長推薦孩子參加，設想中最壞的情況並沒有發生，一旦真的無人問津，恐怕會成為公司成立以來最大的滑鐵盧。
除了租賃老金家的公共用地開辦的學校，還有附近慕名而來參賽的孩子。
第一輪海選過去，刷掉了實在是找不到亮點的，兩百六十多個孩子，留下了九十餘人。
放在金尚手邊的，分為三個年齡段，高年齡段，中年齡段和低年齡段，每個組別有交叉。
比如初中二年級，可以參加中年齡段，也可以參加高年齡段，但是無法參加低年齡段；小學五年級的孩子，可以參加低年齡段和中年齡段，無法參加高年齡段。
這樣安排，也是為了鼓勵特別優秀的孩子參與競爭，也避免大齡孩子為了出風頭而降維打擊。
每個組別，金尚都翻了翻，看了一小部分。
水平嘛，參差不齊，有的看著就不像孩子寫的，有極重的家長或者老師「輔導」的痕跡，有點明顯是稚童的作品，其中還有錯別字。
知道大概是個什麼狀況後，金尚也大致明白該如何操作了。
「真正優秀的，要不吝讚揚，落選的，也不要讓他們空手而歸。獎項的層次要拉開，哪些含金量十足，哪些就是安慰獎，要做到心裡有數。順便，開幾期副刊，重點介紹一下，獲獎文章刊載點評，讓大家看一看。」
雖然《京西都市報》只是一份地方小報，到底也是有幾分關注的，本地居民很喜歡這種深入市井之中，關心百姓實事，貼近生活的紙媒。
將細節一一討論過後，金尚也放下心來。
趙榮珍是個資深媒體人，以往雖然少有獨當一面的機會，自從被今夕文化挖過來後，角色的轉變，需要一點時間適應，好在她和團隊很好地完成了任務。
「對了，小金總，有點事……」
臨下班之前，趙主編有些猶豫地問道，
「除了常規的連載小說副刊之外，我想在報紙上開一檔本地生活副刊，類似美食探店，旅遊景點，文化生活之類的，想要和線上業務共享一下資源……」
「可以，找個時間去和李主管商量一下，具體的分工和人手安排，核算清楚後，如有增員需要，向魏總監發文申請。」
「那……我們可以打GG嗎？公司對GG和食品的審核極為嚴格……」
「這不一樣！我們對具體品類的食物和藥品等卡得很死，是因為公司承擔風險能力差，一旦碰到事故，難以脫身。美食探店類的GG先前之所以不接，是因為沒有精力審核其資質。名聲在外的老店，大品牌，安全邊際很高的，可以做。就算真的出了衛生安全事故，是店鋪方和監管方的責任，我們只是收錢打GG的。對了，具體的合作條款，去問一問法務顧問——齊招雲，有備無患……」
法律法規，不僅是保護自己的盾牌，也是合情合理的武器，以前是沒有條件使用，現在有了真正有經驗的專家，自然得武裝起來。
混網際網路和傳媒領域的，如果顯得太過軟弱，周圍虎視眈眈的豺狼虎豹，遲早會撲上來撕咬分而食之。
——
夜幕初降，當一行人抵達老金家經營了好多年的火鍋城·元氣樓的時候，裡面熱鬧的場面，讓大家都愣了一下。
「怎麼，火鍋城還接婚宴？」
李萱捅了捅金尚的胳膊，捂嘴偷笑，
「業務範圍還真廣。」
眼前這一家，是金時開的第一家店，算是元氣樓的招牌，規模最大，生意最好。
很長一段時間，元氣樓生意很不好，名氣一般，以川湘鄂菜係為主的火鍋，並不是很契合本地口味，難以打開局面也是必然的，於是金時找到一家瀕臨倒閉的同行，將大廚師傅打包挖了過來，試著調整了幾次口味，才漸漸站穩腳跟。
經營日久，元氣樓已經有大小不一的五家門店了，除了一家正在裝修翻新升級，其它都在正常營業。
總體定位，在本地一大堆飲食店家裡，算是中等偏上的存在。
不便宜，但是普通人家節慶日，遇喜事，也能消費一二。
自從折扣券優惠券在網上暢銷之後，元氣樓的生意明顯好多了，但是，接到婚慶類的包場業務，金尚也是極少聽說。
就連金時這個老闆都有些莫名其妙，打了個電話，幾分鐘後，一名微胖的經理打扮的男子小跑過來，擦了擦額頭細密的汗水後，解釋了幾分鐘。
稍後，金時招了招手，讓金尚過去聽一聽。
「怎麼回事？」
有些尷尬的胖經理尷尬地答道：
「我們也是有些措手不及，這是大半個月前就定下的，而且，客戶使用了很多優惠券，總部也強調過，不得拒絕持券客戶，所以……」
其它情況還好說，能通融調整一下，人家大喜之日，親朋滿座，總不好讓人換個時間。
「是包場嗎？」
金尚琢磨了一下，自家發的優惠券，已經多到可以讓人批量購買，包場辦節慶活動了？
「是！接下這一單的時候，沒想到老闆會來。」
「這不關你的事，那邊主事人在不在，叫過來商量一下。」
金時也不是不知道變通的人，不至於為這種事而生氣。
幾人好奇地看著上下三層，總計五六十桌圍爐火鍋滿滿當當，中間還被清理出了一個小舞台，看著像是中式婚禮，雜糅著很多不知道哪裡風俗習慣的場面。
新郎三十歲上下，面容憨厚，身上透著一股幹練的氣質，新娘大概二十五六歲，妝容遮掩，看不太具體。
周圍的賓客也很熱鬧，還有一些人帶著淘氣的孩子，看其裝扮，聽其口音，不像是京城本地人。
幾分鐘後，一名五十多歲，頭髮微白，精神還算健碩的老者走了過來。
「你們……是老闆？」
金時伸出手，和對方握了一下，後十分客氣地答道：
「我就是！感謝您光臨本店，不勝榮幸！原本不該在這個時候打擾，只是很不湊巧，準備家宴的時間，恰好撞車了。」
「家宴？」
「對！臨時決定，所以才會這樣！我問了下經理，內間的大包廂，並沒有用上，可否讓於我們……」
「這……」
對方有些猶豫，如果是一般的食客，肯定沒得當上，老闆家宴的話，似乎也不好強硬拒絕。
實際上，取巧用一大堆票券「薅羊毛」的行為，就是在占便宜，從老家來了那麼多親戚，安置不容易，找個便宜實惠的地方熱鬧一場，更難。
「不會白用，我們這也是趕巧，沒準備什麼禮物，就……每桌加一盤羊肉，算是咱們的心意了。」
「好吧！相遇一場，也是緣分，有人來捧場，更熱鬧一點。」
既然協商好了，自然最好，免得換地方麻煩。
金尚順勢從包里掏出幾張簽名專輯，遞了過去。
「年輕人喜歡的玩意，請務必收下。」
「這是？」
「待會交給您兒子或者兒媳，他們應該知道。」
「那……我就收下了。」
寒暄了幾句，說了點祝福的話，幾人繞過熱鬧的人群，來到相對冷清許多的內間包廂，關上門，喧譁聲小了點。
「生意不錯啊，這一晚上的包場，恐怕得不少錢。」
看了一場熱鬧的張鵟，十分興奮地對金尚問道，
「每天生意都這麼好嗎？」
「以前差點，價格比較高，哪怕是京城，也沒那麼多人經常吃。現在嘛，用優惠打折的方式，將實際價格打下來後，開始走量打品牌，比以前好不好。但是，也沒天天這麼熱鬧的程度……」
總體而言，肯定是比以前賺得多，元氣樓的利潤小幅上漲，且比較穩定，線下生活板塊的銷量和人氣上升，更加讓金尚看重。
「品牌？」
「對！賣商品，賣品牌，賣概念，拼的是技術含量，認可度與宣傳推廣，元氣樓已經有二十多年的歷史了，算上它的前身，也有將近半個世紀，但是……」
金尚笑著搖搖頭。
和京城一大票百年老字號，甚至兩三百年的古董級品牌比起來，壓根就不夠看。
這也是前世和今生歷史分叉後，最大的不同點之一。
四百多年的菜刀廚具作坊，六百多年的傳統藥鋪，八百多年的豆腐坊，每天早上路過，順手買兩份骨湯混沌的小吃攤，說不定就是百年老店，其歷史都足以拍一部紀錄片或者改編成一部電視劇了。
能夠在強手如雲的京城美食圈站穩腳跟，已經很不容易了。
包廂很大，各種家電一應俱全，空調打開後，暑熱漸漸散去，小孩子們急著去打開電視，看著黃金時段的少兒節目。
如今的有線電視正在普及中，幾個重點城市基本連通了，遠一點的地方只能用天線看無線台，頻道有限。
幾十個頻道換一遍，都要好幾分鐘。
梅杏紅和金蘭芸拉著張鵟和李萱說著話，張雲鸞聽著姐姐和長輩們閒聊，時不時瞅幾眼電視節目，張雲鷲則被風趣的節目吸引了全部注意力。
菜還沒上來，金尚和金時陪著張雲鷹閒聊。
這個稍微有點沉悶的青年，打開了話匣子後，還是挺能說的，外表雖然略顯木訥，心思還是不少的。
提及家裡的生意，張雲鷹也是滿臉遲疑。
「辛苦什麼的，我倒是不在意，怕就怕沒有前途，白忙活一場。」
「大勢挺好！國家層面的決策，咱們揣度不了，但是基本脈絡還是明白的。人口增加是大勢所趨，隨著經濟發展，需求端更加旺盛，消費升級也是必然……」
一個幅員遼闊，人口眾多的大國，各地發展不均勻是必然的事。東強西弱，南盛北衰，整體局面很難改變，但在局部還是有參差的。
北方大平原推行機械化大農場的條件，就遠比南方要強，能源，電力、化工和礦產資源等，明顯占據上風。
隨著全球化變暖趨勢深入，北方天寒地凍的狀況緩解，農牧場的優勢還會進一步加大，這無疑是國內經濟發展的定海神針。
吃飽穿暖，才好考慮下一步的事。
張雲鷹慢條斯理地抿著茶說道：
「大局觀，咱家也是有的，可是，看周圍同行倒閉的倒閉，轉行的轉行，心裡沒底啊！不說種植大豆和甜菜的，轉型種土豆和油菜的都賺了，最近，轉基因玉米的種植面積不斷擴大，行情也還好，就連種高粱，生產工業乙醇都比我們種大米和小麥的日子好過，父親也想過是不是不要再堅守傳統了，母親有點不同意，所以只是在深加工上下了點功夫，拓展業務範圍，沒有大的經營轉向……」
這個問題，金時也了解過一些，但是，不知道該怎麼說。
這麼大的一家農牧場，稍微調整一下結構，可能都會對經營產生巨大的影響，雖然是親戚，有些話也不好深談。
倒是金尚年輕，可以和張雲鷹多說幾句，琢磨了一會，才鄭重地回應道：
「暫且不提這些，我就舉幾個例子，雲鷹表哥姑且聽一聽。遠的愛爾蘭大饑荒，餓死幾百萬人的事暫且不提了，近代大麥克香蕉被鐮刀菌枯萎病摧殘到全球滅絕的事件，你應該也聽過。國內也不是沒有所謂的專家建議國民膳食化改良，以產量更高的玉米和土豆作為主糧推廣。但是，一直沒有成行過，為什麼？」
「糧食安全？」
金尚點點頭。
「主糧的多樣性，一定程度上規避了意料之外的滅絕風險，你能想像，咱們這麼大的國家，全部種土豆，突然來一場晚疫病菌爆發，會是什麼後果？」
那……不敢想。
(本章完)
馬上就要休假出去旅遊了，原本計劃中的工作，也順勢推遲。
正好，比較重要，比較急的事，也差不多完成了，剩下的，就是等消息，然後做決策並推進了。
下班前最後一件工作，就是去報刊編輯部看了看已經推廣了一段時間的作文大賽和外語詩朗誦演講比賽的進度。
聽王主編談了下目前遇到的問題和亟待解決疑難後，金尚也是稍微有些放心了。
在允許部下用自己的名頭打GG後，確實有不少慕名而來的老師和家長推薦孩子參加，設想中最壞的情況並沒有發生，一旦真的無人問津，恐怕會成為公司成立以來最大的滑鐵盧。
除了租賃老金家的公共用地開辦的學校，還有附近慕名而來參賽的孩子。
第一輪海選過去，刷掉了實在是找不到亮點的，兩百六十多個孩子，留下了九十餘人。
放在金尚手邊的，分為三個年齡段，高年齡段，中年齡段和低年齡段，每個組別有交叉。
比如初中二年級，可以參加中年齡段，也可以參加高年齡段，但是無法參加低年齡段；小學五年級的孩子，可以參加低年齡段和中年齡段，無法參加高年齡段。
這樣安排，也是為了鼓勵特別優秀的孩子參與競爭，也避免大齡孩子為了出風頭而降維打擊。
每個組別，金尚都翻了翻，看了一小部分。
水平嘛，參差不齊，有的看著就不像孩子寫的，有極重的家長或者老師「輔導」的痕跡，有點明顯是稚童的作品，其中還有錯別字。
知道大概是個什麼狀況後，金尚也大致明白該如何操作了。
「真正優秀的，要不吝讚揚，落選的，也不要讓他們空手而歸。獎項的層次要拉開，哪些含金量十足，哪些就是安慰獎，要做到心裡有數。順便，開幾期副刊，重點介紹一下，獲獎文章刊載點評，讓大家看一看。」
雖然《京西都市報》只是一份地方小報，到底也是有幾分關注的，本地居民很喜歡這種深入市井之中，關心百姓實事，貼近生活的紙媒。
將細節一一討論過後，金尚也放下心來。
趙榮珍是個資深媒體人，以往雖然少有獨當一面的機會，自從被今夕文化挖過來後，角色的轉變，需要一點時間適應，好在她和團隊很好地完成了任務。
「對了，小金總，有點事……」
臨下班之前，趙主編有些猶豫地問道，
「除了常規的連載小說副刊之外，我想在報紙上開一檔本地生活副刊，類似美食探店，旅遊景點，文化生活之類的，想要和線上業務共享一下資源……」
「可以，找個時間去和李主管商量一下，具體的分工和人手安排，核算清楚後，如有增員需要，向魏總監發文申請。」
「那……我們可以打GG嗎？公司對GG和食品的審核極為嚴格……」
「這不一樣！我們對具體品類的食物和藥品等卡得很死，是因為公司承擔風險能力差，一旦碰到事故，難以脫身。美食探店類的GG先前之所以不接，是因為沒有精力審核其資質。名聲在外的老店，大品牌，安全邊際很高的，可以做。就算真的出了衛生安全事故，是店鋪方和監管方的責任，我們只是收錢打GG的。對了，具體的合作條款，去問一問法務顧問——齊招雲，有備無患……」
法律法規，不僅是保護自己的盾牌，也是合情合理的武器，以前是沒有條件使用，現在有了真正有經驗的專家，自然得武裝起來。
混網際網路和傳媒領域的，如果顯得太過軟弱，周圍虎視眈眈的豺狼虎豹，遲早會撲上來撕咬分而食之。
——
夜幕初降，當一行人抵達老金家經營了好多年的火鍋城·元氣樓的時候，裡面熱鬧的場面，讓大家都愣了一下。
「怎麼，火鍋城還接婚宴？」
李萱捅了捅金尚的胳膊，捂嘴偷笑，
「業務範圍還真廣。」
眼前這一家，是金時開的第一家店，算是元氣樓的招牌，規模最大，生意最好。
很長一段時間，元氣樓生意很不好，名氣一般，以川湘鄂菜係為主的火鍋，並不是很契合本地口味，難以打開局面也是必然的，於是金時找到一家瀕臨倒閉的同行，將大廚師傅打包挖了過來，試著調整了幾次口味，才漸漸站穩腳跟。
經營日久，元氣樓已經有大小不一的五家門店了，除了一家正在裝修翻新升級，其它都在正常營業。
總體定位，在本地一大堆飲食店家裡，算是中等偏上的存在。
不便宜，但是普通人家節慶日，遇喜事，也能消費一二。
自從折扣券優惠券在網上暢銷之後，元氣樓的生意明顯好多了，但是，接到婚慶類的包場業務，金尚也是極少聽說。
就連金時這個老闆都有些莫名其妙，打了個電話，幾分鐘後，一名微胖的經理打扮的男子小跑過來，擦了擦額頭細密的汗水後，解釋了幾分鐘。
稍後，金時招了招手，讓金尚過去聽一聽。
「怎麼回事？」
有些尷尬的胖經理尷尬地答道：
「我們也是有些措手不及，這是大半個月前就定下的，而且，客戶使用了很多優惠券，總部也強調過，不得拒絕持券客戶，所以……」
其它情況還好說，能通融調整一下，人家大喜之日，親朋滿座，總不好讓人換個時間。
「是包場嗎？」
金尚琢磨了一下，自家發的優惠券，已經多到可以讓人批量購買，包場辦節慶活動了？
「是！接下這一單的時候，沒想到老闆會來。」
「這不關你的事，那邊主事人在不在，叫過來商量一下。」
金時也不是不知道變通的人，不至於為這種事而生氣。
幾人好奇地看著上下三層，總計五六十桌圍爐火鍋滿滿當當，中間還被清理出了一個小舞台，看著像是中式婚禮，雜糅著很多不知道哪裡風俗習慣的場面。
新郎三十歲上下，面容憨厚，身上透著一股幹練的氣質，新娘大概二十五六歲，妝容遮掩，看不太具體。
周圍的賓客也很熱鬧，還有一些人帶著淘氣的孩子，看其裝扮，聽其口音，不像是京城本地人。
幾分鐘後，一名五十多歲，頭髮微白，精神還算健碩的老者走了過來。
「你們……是老闆？」
金時伸出手，和對方握了一下，後十分客氣地答道：
「我就是！感謝您光臨本店，不勝榮幸！原本不該在這個時候打擾，只是很不湊巧，準備家宴的時間，恰好撞車了。」
「家宴？」
「對！臨時決定，所以才會這樣！我問了下經理，內間的大包廂，並沒有用上，可否讓於我們……」
「這……」
對方有些猶豫，如果是一般的食客，肯定沒得當上，老闆家宴的話，似乎也不好強硬拒絕。
實際上，取巧用一大堆票券「薅羊毛」的行為，就是在占便宜，從老家來了那麼多親戚，安置不容易，找個便宜實惠的地方熱鬧一場，更難。
「不會白用，我們這也是趕巧，沒準備什麼禮物，就……每桌加一盤羊肉，算是咱們的心意了。」
「好吧！相遇一場，也是緣分，有人來捧場，更熱鬧一點。」
既然協商好了，自然最好，免得換地方麻煩。
金尚順勢從包里掏出幾張簽名專輯，遞了過去。
「年輕人喜歡的玩意，請務必收下。」
「這是？」
「待會交給您兒子或者兒媳，他們應該知道。」
「那……我就收下了。」
寒暄了幾句，說了點祝福的話，幾人繞過熱鬧的人群，來到相對冷清許多的內間包廂，關上門，喧譁聲小了點。
「生意不錯啊，這一晚上的包場，恐怕得不少錢。」
看了一場熱鬧的張鵟，十分興奮地對金尚問道，
「每天生意都這麼好嗎？」
「以前差點，價格比較高，哪怕是京城，也沒那麼多人經常吃。現在嘛，用優惠打折的方式，將實際價格打下來後，開始走量打品牌，比以前好不好。但是，也沒天天這麼熱鬧的程度……」
總體而言，肯定是比以前賺得多，元氣樓的利潤小幅上漲，且比較穩定，線下生活板塊的銷量和人氣上升，更加讓金尚看重。
「品牌？」
「對！賣商品，賣品牌，賣概念，拼的是技術含量，認可度與宣傳推廣，元氣樓已經有二十多年的歷史了，算上它的前身，也有將近半個世紀，但是……」
金尚笑著搖搖頭。
和京城一大票百年老字號，甚至兩三百年的古董級品牌比起來，壓根就不夠看。
這也是前世和今生歷史分叉後，最大的不同點之一。
四百多年的菜刀廚具作坊，六百多年的傳統藥鋪，八百多年的豆腐坊，每天早上路過，順手買兩份骨湯混沌的小吃攤，說不定就是百年老店，其歷史都足以拍一部紀錄片或者改編成一部電視劇了。
能夠在強手如雲的京城美食圈站穩腳跟，已經很不容易了。
包廂很大，各種家電一應俱全，空調打開後，暑熱漸漸散去，小孩子們急著去打開電視，看著黃金時段的少兒節目。
如今的有線電視正在普及中，幾個重點城市基本連通了，遠一點的地方只能用天線看無線台，頻道有限。
幾十個頻道換一遍，都要好幾分鐘。
梅杏紅和金蘭芸拉著張鵟和李萱說著話，張雲鸞聽著姐姐和長輩們閒聊，時不時瞅幾眼電視節目，張雲鷲則被風趣的節目吸引了全部注意力。
菜還沒上來，金尚和金時陪著張雲鷹閒聊。
這個稍微有點沉悶的青年，打開了話匣子後，還是挺能說的，外表雖然略顯木訥，心思還是不少的。
提及家裡的生意，張雲鷹也是滿臉遲疑。
「辛苦什麼的，我倒是不在意，怕就怕沒有前途，白忙活一場。」
「大勢挺好！國家層面的決策，咱們揣度不了，但是基本脈絡還是明白的。人口增加是大勢所趨，隨著經濟發展，需求端更加旺盛，消費升級也是必然……」
一個幅員遼闊，人口眾多的大國，各地發展不均勻是必然的事。東強西弱，南盛北衰，整體局面很難改變，但在局部還是有參差的。
北方大平原推行機械化大農場的條件，就遠比南方要強，能源，電力、化工和礦產資源等，明顯占據上風。
隨著全球化變暖趨勢深入，北方天寒地凍的狀況緩解，農牧場的優勢還會進一步加大，這無疑是國內經濟發展的定海神針。
吃飽穿暖，才好考慮下一步的事。
張雲鷹慢條斯理地抿著茶說道：
「大局觀，咱家也是有的，可是，看周圍同行倒閉的倒閉，轉行的轉行，心裡沒底啊！不說種植大豆和甜菜的，轉型種土豆和油菜的都賺了，最近，轉基因玉米的種植面積不斷擴大，行情也還好，就連種高粱，生產工業乙醇都比我們種大米和小麥的日子好過，父親也想過是不是不要再堅守傳統了，母親有點不同意，所以只是在深加工上下了點功夫，拓展業務範圍，沒有大的經營轉向……」
這個問題，金時也了解過一些，但是，不知道該怎麼說。
這麼大的一家農牧場，稍微調整一下結構，可能都會對經營產生巨大的影響，雖然是親戚，有些話也不好深談。
倒是金尚年輕，可以和張雲鷹多說幾句，琢磨了一會，才鄭重地回應道：
「暫且不提這些，我就舉幾個例子，雲鷹表哥姑且聽一聽。遠的愛爾蘭大饑荒，餓死幾百萬人的事暫且不提了，近代大麥克香蕉被鐮刀菌枯萎病摧殘到全球滅絕的事件，你應該也聽過。國內也不是沒有所謂的專家建議國民膳食化改良，以產量更高的玉米和土豆作為主糧推廣。但是，一直沒有成行過，為什麼？」
「糧食安全？」
金尚點點頭。
「主糧的多樣性，一定程度上規避了意料之外的滅絕風險，你能想像，咱們這麼大的國家，全部種土豆，突然來一場晚疫病菌爆發，會是什麼後果？」
那……不敢想。
(本章完)