第18章 黃豆醬？
因著想要做黃豆醬，周慕雪把教眾人做豆腐、豆花的任務交給了許梅芳。起先對方有些不自信，每做一步都要問一問她，後來越發上手。
周慕雪帶著四五個人，蒸黃豆、炒麵粉。
「周同志，蒸九十分鐘是嗎？」有人拿出鐘錶定時，生怕一絲差錯，壞了這些豆子。
「九十一分鐘、九十二分鐘、甚至八十九分鐘，都是沒關係的。」看出這些士兵緊張，周慕雪安撫。
「哈哈哈哈，第一次做這種精細的活，沒經驗。」緊張到極點反笑出聲。
「周同志是顧團長未婚妻是嗎？」
他和周慕雪扯著閒話消磨時間。
部隊將近兩萬人，後廚人手不足，時常會向部隊借些人，這次做豆腐，大師傅就向師長借了二百個人幫忙。
算上原有的人，一共是六百多人。
有二百人在準備今天的午飯，餘下的人都在做豆腐。
「我先前也想和顧團長去島上，家裡的老人不願，說現在在隊裡一年都見不著幾次，去了島上更見不著面，一個勁兒催我找媳婦。」他抱怨。
「你年齡不小了，也該找個媳婦了。」沒等周慕雪開口，周圍已經有人懟他，「李老三，早點找媳婦，早點讓家裡安心。」
「去你的。」李老三瞪著開口的人，「不是讓你找，老子今年二十五，一個月五六十塊錢的工資，那些媒婆都給我介紹的什麼人，有好看的，我會不願意嗎？」
「哈哈哈，倒也是。」
「嫂子您說句公道話，我長得還算不錯吧？」李老三湊近周慕雪。
青年接近一米八的身高，風吹日曬，偏膚色白嫩，臉上乾乾淨淨什麼也沒有，換身衣服，說是個知識青年，也有人信。
「是不錯。」周慕雪好奇道：「你想找個什麼樣的妻子？」
她這句話，問得李老三紅了臉，扭扭捏捏道：「也沒想找個多好的，長得好看就成。」
「長得好看有什麼用。」有人不贊同，「找媳婦應該找會照顧人的，更何況你天天在部隊，找個長得好看的，遲早被偷家。」
「！你！大熊子，你是不是想被揍了？我都還沒娶呢，你就盼著我媳婦跟別人跑，你媳婦才跟人跑呢。」
「你媳婦！」
「你媳婦！」
兩個人幼稚的和三四歲的孩子般。
「嫂子還在這兒呢，你們要吵回去吵，丟我們部隊的臉。」有人出聲制止了兩人，李老三和大熊子悻悻看向周慕雪。
尤其方才那番，長得好看的容易跟別人跑，兩人更是羞愧。
「嫂子，我們兩個就說個笑話，我們兩個沒本事才會讓媳婦跑，顧團長那麼有本事一人，您跟了他，眼裡肯定沒別人。」
李老三為兩人的話找補。
周慕雪無奈，她並沒有把兩人的話放在心上，「豆子蒸熟還需要一個小時，我們先去炒麵吧。」周慕雪打了個樣。
把一斤麵粉倒入鍋中開始翻炒，邊炒邊和幾人說著注意事項，隨後讓幾人一人取了一斤麵粉嘗試。
麵粉精貴，她只爭取到了二十斤麵粉做黃豆醬。
「炒4-5分鐘，麵粉變色即可。」她讓幾人看變色後的麵粉，泛著些黃而不再是純白色，她讓人拿來盛放炒麵的盒子。
把炒好的麵粉放至盒子中，讓人拿出去晾曬。
等二十斤麵粉都炒好，距離九十分鐘也只剩一二十分鐘。
幾人把炒好的麵粉分了二十個盒子盛，避免因堆積的厚實，底下的麵粉晾曬不均。
「嫂子吃過炒麵嗎？」有人瞧著這晾曬好的麵粉，「我老家有種吃法，麵粉小火炒二三十分鐘，炒好的麵粉加水攪拌，再放上一勺白糖。」
「還能這樣吃？」
「麵粉糊糊？我喝過芝麻糊。」
「麵粉和白糖，肯定好吃。」
瞧出三人被勾出饞蟲，周慕雪笑，「吃過一次。」味道確實不錯，「這兒還餘下一些麵粉。」想來是大師傅偏心。
特意給她多盛了些。
「要吃嗎？」周慕雪問四人。
四個壯漢這會兒裝的和小家碧玉似的，生動演繹了，想吃又不敢。
很快四人下了決心，被四人推出去當作代言人的是大熊，「嘿嘿，那就麻煩嫂子了。」他摸著自己光溜溜的腦袋。
「行，你們看好黃豆，我些你們都嘗嘗。」
周慕雪把餘下的麵粉至鍋里，等麵粉都落下，她才開小火慢慢炒，麵粉色澤愈發泛黃，空中也瀰漫開淡淡的焦香味兒。
與此同時，一直在火上煮著的黃豆熟了，周慕雪讓人把黃豆取出，六十多斤的黃豆，平鋪在幾十個圓形簸箕里。
「嫂子，是這樣嗎？」幾人喚周慕雪檢查成果。
「做的不錯，炒麵也好了，你們去拿些熱水。」
「好嘞，謝謝嫂子。」幾人語調輕快。
周慕雪讓人偷偷喊來小慶月和張白余，小慶月沒忍住張白余忽悠，兩人一塊兒來了部隊，這會兒坐在後廚外的凳子上，張白余正在教小慶月認字。
「姐姐~」小慶月見了周慕雪，直接撲到周慕雪身上。
周慕雪習慣性的揉了揉小慶月的兩根麻花辮，同時瞥了眼張白余，後者沖她「嘿嘿」笑了兩聲。
真不曉得，張白余的孩子，是怎麼在她手下長大的。
「我做了些炒麵，你們嘗嘗，做的不多，你們吃完了再出去。」
「好~謝謝姐姐。」小慶月開心。
張白余也老老實實應了聲。
等李老三拿來熱水，周慕雪把炒麵平均分成六份，他們一人一份，澆了熱水加上白糖，讓他們拿著吃去。
「嫂子嘗嘗。」張白余挖了一勺，遞至周慕雪嘴邊。
小慶月見了，也忙舔乾淨勺子，有樣學樣，挖了一勺甜滋滋的麵糊糊遞給周慕雪。
「好吃。」周慕雪吃了張白余的，「慶月自己吃吧。」
「姐姐做的東西都好好吃。」
黃豆和炒麵晾乾，把黃豆和炒的麵粉混合在一起後，周慕雪讓人拿來一二百塊大紗布，把沾染著麵粉的黃豆包裹在紗布里。
兩塊紗布包裹，既嚴實又透氣。
「把這些放在通風處發酵。」周慕雪叮囑，「選的地方要既避光又通風，發酵五天左右即可，然後進行下一步，如果到時候我已經離開堯城，我會把方法教給大師傅。」
周慕雪帶著四五個人，蒸黃豆、炒麵粉。
「周同志，蒸九十分鐘是嗎？」有人拿出鐘錶定時，生怕一絲差錯，壞了這些豆子。
「九十一分鐘、九十二分鐘、甚至八十九分鐘，都是沒關係的。」看出這些士兵緊張，周慕雪安撫。
「哈哈哈哈，第一次做這種精細的活，沒經驗。」緊張到極點反笑出聲。
「周同志是顧團長未婚妻是嗎？」
他和周慕雪扯著閒話消磨時間。
部隊將近兩萬人，後廚人手不足，時常會向部隊借些人，這次做豆腐，大師傅就向師長借了二百個人幫忙。
算上原有的人，一共是六百多人。
有二百人在準備今天的午飯，餘下的人都在做豆腐。
「我先前也想和顧團長去島上，家裡的老人不願，說現在在隊裡一年都見不著幾次，去了島上更見不著面，一個勁兒催我找媳婦。」他抱怨。
「你年齡不小了，也該找個媳婦了。」沒等周慕雪開口，周圍已經有人懟他，「李老三，早點找媳婦，早點讓家裡安心。」
「去你的。」李老三瞪著開口的人，「不是讓你找，老子今年二十五，一個月五六十塊錢的工資，那些媒婆都給我介紹的什麼人，有好看的，我會不願意嗎？」
「哈哈哈，倒也是。」
「嫂子您說句公道話，我長得還算不錯吧？」李老三湊近周慕雪。
青年接近一米八的身高，風吹日曬，偏膚色白嫩，臉上乾乾淨淨什麼也沒有，換身衣服，說是個知識青年，也有人信。
「是不錯。」周慕雪好奇道：「你想找個什麼樣的妻子？」
她這句話，問得李老三紅了臉，扭扭捏捏道：「也沒想找個多好的，長得好看就成。」
「長得好看有什麼用。」有人不贊同，「找媳婦應該找會照顧人的，更何況你天天在部隊，找個長得好看的，遲早被偷家。」
「！你！大熊子，你是不是想被揍了？我都還沒娶呢，你就盼著我媳婦跟別人跑，你媳婦才跟人跑呢。」
「你媳婦！」
「你媳婦！」
兩個人幼稚的和三四歲的孩子般。
「嫂子還在這兒呢，你們要吵回去吵，丟我們部隊的臉。」有人出聲制止了兩人，李老三和大熊子悻悻看向周慕雪。
尤其方才那番，長得好看的容易跟別人跑，兩人更是羞愧。
「嫂子，我們兩個就說個笑話，我們兩個沒本事才會讓媳婦跑，顧團長那麼有本事一人，您跟了他，眼裡肯定沒別人。」
李老三為兩人的話找補。
周慕雪無奈，她並沒有把兩人的話放在心上，「豆子蒸熟還需要一個小時，我們先去炒麵吧。」周慕雪打了個樣。
把一斤麵粉倒入鍋中開始翻炒，邊炒邊和幾人說著注意事項，隨後讓幾人一人取了一斤麵粉嘗試。
麵粉精貴，她只爭取到了二十斤麵粉做黃豆醬。
「炒4-5分鐘，麵粉變色即可。」她讓幾人看變色後的麵粉，泛著些黃而不再是純白色，她讓人拿來盛放炒麵的盒子。
把炒好的麵粉放至盒子中，讓人拿出去晾曬。
等二十斤麵粉都炒好，距離九十分鐘也只剩一二十分鐘。
幾人把炒好的麵粉分了二十個盒子盛，避免因堆積的厚實，底下的麵粉晾曬不均。
「嫂子吃過炒麵嗎？」有人瞧著這晾曬好的麵粉，「我老家有種吃法，麵粉小火炒二三十分鐘，炒好的麵粉加水攪拌，再放上一勺白糖。」
「還能這樣吃？」
「麵粉糊糊？我喝過芝麻糊。」
「麵粉和白糖，肯定好吃。」
瞧出三人被勾出饞蟲，周慕雪笑，「吃過一次。」味道確實不錯，「這兒還餘下一些麵粉。」想來是大師傅偏心。
特意給她多盛了些。
「要吃嗎？」周慕雪問四人。
四個壯漢這會兒裝的和小家碧玉似的，生動演繹了，想吃又不敢。
很快四人下了決心，被四人推出去當作代言人的是大熊，「嘿嘿，那就麻煩嫂子了。」他摸著自己光溜溜的腦袋。
「行，你們看好黃豆，我些你們都嘗嘗。」
周慕雪把餘下的麵粉至鍋里，等麵粉都落下，她才開小火慢慢炒，麵粉色澤愈發泛黃，空中也瀰漫開淡淡的焦香味兒。
與此同時，一直在火上煮著的黃豆熟了，周慕雪讓人把黃豆取出，六十多斤的黃豆，平鋪在幾十個圓形簸箕里。
「嫂子，是這樣嗎？」幾人喚周慕雪檢查成果。
「做的不錯，炒麵也好了，你們去拿些熱水。」
「好嘞，謝謝嫂子。」幾人語調輕快。
周慕雪讓人偷偷喊來小慶月和張白余，小慶月沒忍住張白余忽悠，兩人一塊兒來了部隊，這會兒坐在後廚外的凳子上，張白余正在教小慶月認字。
「姐姐~」小慶月見了周慕雪，直接撲到周慕雪身上。
周慕雪習慣性的揉了揉小慶月的兩根麻花辮，同時瞥了眼張白余，後者沖她「嘿嘿」笑了兩聲。
真不曉得，張白余的孩子，是怎麼在她手下長大的。
「我做了些炒麵，你們嘗嘗，做的不多，你們吃完了再出去。」
「好~謝謝姐姐。」小慶月開心。
張白余也老老實實應了聲。
等李老三拿來熱水，周慕雪把炒麵平均分成六份，他們一人一份，澆了熱水加上白糖，讓他們拿著吃去。
「嫂子嘗嘗。」張白余挖了一勺，遞至周慕雪嘴邊。
小慶月見了，也忙舔乾淨勺子，有樣學樣，挖了一勺甜滋滋的麵糊糊遞給周慕雪。
「好吃。」周慕雪吃了張白余的，「慶月自己吃吧。」
「姐姐做的東西都好好吃。」
黃豆和炒麵晾乾，把黃豆和炒的麵粉混合在一起後，周慕雪讓人拿來一二百塊大紗布，把沾染著麵粉的黃豆包裹在紗布里。
兩塊紗布包裹，既嚴實又透氣。
「把這些放在通風處發酵。」周慕雪叮囑，「選的地方要既避光又通風，發酵五天左右即可，然後進行下一步，如果到時候我已經離開堯城，我會把方法教給大師傅。」