第148章 歹歹的過油肉拌麵！
「老闆，你這過油肉拌麵42元一份，無限續面，肉是牛肉還是羊肉？」一名鼻樑高大，眼睛深邃，一眼看上去就有異域風情的妹子，開口問向蘇楓。
身旁，還有兩男兩女。
一家人從新疆地區來龍城開了一家燒烤店，剛好在餐廳附近的不遠處，來光顧用餐，想著是雞腿飯，卻發現了新上的過油肉拌麵。
「選用的是鮮牛肉，放心吃。」蘇楓愣了愣神回道。
還以為幾人是穆斯林，只吃清真食物。
他這個餐廳可是正兒八經的漢族餐廳，沒有任何的清真標識。
其實也有一部分維吾爾族並不信仰穆斯林，只是不怎麼吃豬肉，習慣吃牛羊肉，並沒有繁瑣複雜的飲食講究。
「味道呢？是新疆那邊的過油肉口味嗎？還是龍城本地的過油肉口味。」女人繼續問道。
單人42元/份。
她還有點捨不得吃。
蘇楓微笑：
「放心吃，絕對吃的過癮，煤省龍城正宗新疆拌麵，您嘗一嘗！」
另外一名客人嘴巴一抽。
這句話好像他娘........河北正宗安徽牛肉拌麵？東北正宗四川麻辣燙？河南正宗新疆大盤雞？新疆正宗河南胡辣湯？
「來五份招牌過油肉拌麵，兩份翡翠涼粉。」
「好嘞~您先下單。」
「馬師傅，肉切好了嗎？」蘇楓已經改了稱呼，稱呼馬樂樂為「馬師傅」，畢竟小伙子刀工一流，除了年輕之外，算的上是一名師傅。
「切好了！」
牛肉切成大片進行醃製。
醃製牛肉，蘇楓只放了花椒粉、姜粉，雞蛋清、玉米澱粉。
抓拌均勻後倒入一層油鎖住肉的水分。
如何詳細的醃製肉，蘇楓教給了馬樂樂。
下次他省去醃肉的步驟，讓馬樂樂提前醃製好存入冷藏，需要時，拿出來直接開炒即可。
甚至。
一些快餐店。
過油的肉，都會提前過油放在一旁備用，炒制時，後廚會展現出極快的上菜速度。
配菜有青紅椒、洋蔥、木耳、西紅柿丁。
因為是拌麵。
放入一點西紅柿丁，炒制出的湯汁會很香。
「呲啦~~~」
油溫熱後，下入牛肉大片進行過油。
他將肉片撈出，漏勺撐在油盆上，把配菜倒入漏勺中，將鍋里的滾燙的油澆在配菜上，滾燙的熱油順著配菜淋入至油盆中。
配菜簡單的拿油沖，而並非拿油炸，可以很好的保存配菜的鮮，嫩，口感不會太老，能保留它的脆！
猛開大火。
鍋中留入底油。
下入蔥蒜爆香，先放入西紅柿丁。
「刷刷刷~」西紅柿丁炒出湯汁後，下入配菜、牛肉、食鹽、少許味精、生抽醬油。
他手腕抖動。
一組旋風小爆炒。
十秒過後。
一勺、一勺、又一勺，將炒好的澆頭【過油肉】倒入碗中。
「魏師傅，麵條煮好了？」
「嗯，已經煮好過了涼水，能上桌了！」
郭悅喊道：「128號客人的過油肉拌麵好啦~」
「哇，看著很不錯哎~」
「還放皮牙子（洋蔥）哎，聞起來超香！」
女孩立即將澆頭整盤全部澆在了麵條，鮮紅的湯汁、濃香的肉片、綠色和紅色的辣椒，以及黑色的木耳，面菜合一，色澤斑瀾，香氣撲鼻！
她迫不及待的夾起一筷子麵條。
「哧溜~~~」
演繹何為暴風式吸入！
「歹，太歹了，好歹啊，香香的，不錯，快嘗嘗，蘇老闆做的過油肉拌麵，不比家鄉路邊的板麵館做的差！」
她嘴巴不停。
狂旋！
面爽滑勁道，肉軟嫩彈牙，菜爽脆解膩，汁咸香微辣，一時間多種口感匯於舌尖。
爽死了。
對於新疆人來說，三天不吃拉條子，渾身都要打擺子！
這句話一點都不誇張。
吃到了一份好的拌麵。
「每人先加兩份面。」
加面對於商家來說，永遠不會虧本。
這樣拌麵，吃的爽，吃的過癮，客人下次才會來，回頭客才能攢的更多。
「好嘞~」
魏師傅點頭應聲！
「我也來一份過油肉拌麵，面記得過一遍冷水！」
「我也要一份......」
「媽的，選擇困難症啊，到底是大塊的紅燒牛肉麵，還是吃新品過油肉拌麵？」一名客人抓耳撓腮，見大家吃的過癮，給他難倒了。
真恨不得長三個胃。
一樣吃一遍！
魏師傅拉麵。
馬樂樂負責做雞腿飯、涼粉。
郭悅給排隊的客人打包裝盒，而魏師傅的徒弟小馬則是打雜，誰忙幫誰，多招了兩人，廚房的工作效率，比起上周來講，可謂是大大的提升了！
大家有序不紊。
每個人都進入了工作狀態中。
「每人再加一份麵條！」
這時。
其他顧客已經內心低語了。
「牲口啊.....」
「出生！」
「吃麵條都這麼瘋狂吃，要是我有這麼大的胃，絕對要吃別的，都浪費在同一種美食上了.....」
五名新疆人光碟行動過後，大呼過癮，給出了好評，表示明天中午還要來！
「老闆去過新疆？這過油肉拌麵真地道，真正宗！」
蘇楓搖頭：
「沒去過，有機會的話想去伊犁，去嘗嘗當地的美食。」
「想在店內堂食真的太難了，得需要早早的來排隊，只能選擇打包帶走，帶走的話只適合滷肉飯，麵條帶走會坨在一起.......唉！」
有人嘆氣。
「按照常理來說，如此神仙寶藏餐館，應該坐落於不起眼的小巷裡才對，位置開在繁華的夜市街，想排隊吃口麵條，太難了！」
「餐廳的繁華地段，這梧桐巷的流量，只有飯不難吃，不用太好吃，就能賺錢！」
這種地段。
靠的是流量。
做一次性買賣的店鋪較多。
而蘇記美食卻是另類，來光顧的十有八九都是回頭客。
麵條種類繁多，客人可選擇性多。
而滷肉飯只有【雞腿飯】比較單一。
哪怕再獲得麵條的完美級做法，蘇楓決定暫時麵食不上新，主攻滷肉飯和其他抹嘴小吃。
裡屋里。
小月月接納了騰騰，兩人一起友好的玩起了玩具。
彤彤的空閒時間永遠都在看JoJo。
這破動畫片有毒。
蘇龍跑來跑去當起了服務員。
大嫂胡靜和陳夢妍陪著兩個屁娃。
蘇龍滿頭汗水的走進裡屋。
張嘴笑道：
「弟媳，我真沒發現我這弟弟這麼能幹，之前聽三嬸說畢業在家天天打遊戲，鹹魚得很，現在看來，小楓這孩子真是成長了啊！「
他比蘇楓大八歲！
胡靜夸道：
「男人嘛，有了老婆孩子，肩膀上就會有擔當，有責任，小楓再努力賺錢養他的小公主呢！」
「他一直也不懶呀，很勤快的呢。」
聽到大哥和大嫂誇讚蘇楓，陳夢妍眉眼彎彎，內心很是甜滋滋。
「小楓這手藝真是可以，炒好的過油肉拌麵，聞著濃郁的肉香味，碗裡澆頭五顏六色，鮮紅湯汁，看著那些客人大口的嗦麵條，這口水都要流出來了。」蘇龍道。
他是真饞了！
「現在讓小楓去做。」
「別了....」
蘇龍擺手：
「待會忙完關店大家一起吃。」
「弟媳給小月月吃的是哪款奶粉呢？」胡靜和陳夢妍聊起了奶娃的日常，給她的這位弟媳，分享著奶娃的經驗。
............
ps：第三更，聖誕節快樂。
身旁，還有兩男兩女。
一家人從新疆地區來龍城開了一家燒烤店，剛好在餐廳附近的不遠處，來光顧用餐，想著是雞腿飯，卻發現了新上的過油肉拌麵。
「選用的是鮮牛肉，放心吃。」蘇楓愣了愣神回道。
還以為幾人是穆斯林，只吃清真食物。
他這個餐廳可是正兒八經的漢族餐廳，沒有任何的清真標識。
其實也有一部分維吾爾族並不信仰穆斯林，只是不怎麼吃豬肉，習慣吃牛羊肉，並沒有繁瑣複雜的飲食講究。
「味道呢？是新疆那邊的過油肉口味嗎？還是龍城本地的過油肉口味。」女人繼續問道。
單人42元/份。
她還有點捨不得吃。
蘇楓微笑：
「放心吃，絕對吃的過癮，煤省龍城正宗新疆拌麵，您嘗一嘗！」
另外一名客人嘴巴一抽。
這句話好像他娘........河北正宗安徽牛肉拌麵？東北正宗四川麻辣燙？河南正宗新疆大盤雞？新疆正宗河南胡辣湯？
「來五份招牌過油肉拌麵，兩份翡翠涼粉。」
「好嘞~您先下單。」
「馬師傅，肉切好了嗎？」蘇楓已經改了稱呼，稱呼馬樂樂為「馬師傅」，畢竟小伙子刀工一流，除了年輕之外，算的上是一名師傅。
「切好了！」
牛肉切成大片進行醃製。
醃製牛肉，蘇楓只放了花椒粉、姜粉，雞蛋清、玉米澱粉。
抓拌均勻後倒入一層油鎖住肉的水分。
如何詳細的醃製肉，蘇楓教給了馬樂樂。
下次他省去醃肉的步驟，讓馬樂樂提前醃製好存入冷藏，需要時，拿出來直接開炒即可。
甚至。
一些快餐店。
過油的肉，都會提前過油放在一旁備用，炒制時，後廚會展現出極快的上菜速度。
配菜有青紅椒、洋蔥、木耳、西紅柿丁。
因為是拌麵。
放入一點西紅柿丁，炒制出的湯汁會很香。
「呲啦~~~」
油溫熱後，下入牛肉大片進行過油。
他將肉片撈出，漏勺撐在油盆上，把配菜倒入漏勺中，將鍋里的滾燙的油澆在配菜上，滾燙的熱油順著配菜淋入至油盆中。
配菜簡單的拿油沖，而並非拿油炸，可以很好的保存配菜的鮮，嫩，口感不會太老，能保留它的脆！
猛開大火。
鍋中留入底油。
下入蔥蒜爆香，先放入西紅柿丁。
「刷刷刷~」西紅柿丁炒出湯汁後，下入配菜、牛肉、食鹽、少許味精、生抽醬油。
他手腕抖動。
一組旋風小爆炒。
十秒過後。
一勺、一勺、又一勺，將炒好的澆頭【過油肉】倒入碗中。
「魏師傅，麵條煮好了？」
「嗯，已經煮好過了涼水，能上桌了！」
郭悅喊道：「128號客人的過油肉拌麵好啦~」
「哇，看著很不錯哎~」
「還放皮牙子（洋蔥）哎，聞起來超香！」
女孩立即將澆頭整盤全部澆在了麵條，鮮紅的湯汁、濃香的肉片、綠色和紅色的辣椒，以及黑色的木耳，面菜合一，色澤斑瀾，香氣撲鼻！
她迫不及待的夾起一筷子麵條。
「哧溜~~~」
演繹何為暴風式吸入！
「歹，太歹了，好歹啊，香香的，不錯，快嘗嘗，蘇老闆做的過油肉拌麵，不比家鄉路邊的板麵館做的差！」
她嘴巴不停。
狂旋！
面爽滑勁道，肉軟嫩彈牙，菜爽脆解膩，汁咸香微辣，一時間多種口感匯於舌尖。
爽死了。
對於新疆人來說，三天不吃拉條子，渾身都要打擺子！
這句話一點都不誇張。
吃到了一份好的拌麵。
「每人先加兩份面。」
加面對於商家來說，永遠不會虧本。
這樣拌麵，吃的爽，吃的過癮，客人下次才會來，回頭客才能攢的更多。
「好嘞~」
魏師傅點頭應聲！
「我也來一份過油肉拌麵，面記得過一遍冷水！」
「我也要一份......」
「媽的，選擇困難症啊，到底是大塊的紅燒牛肉麵，還是吃新品過油肉拌麵？」一名客人抓耳撓腮，見大家吃的過癮，給他難倒了。
真恨不得長三個胃。
一樣吃一遍！
魏師傅拉麵。
馬樂樂負責做雞腿飯、涼粉。
郭悅給排隊的客人打包裝盒，而魏師傅的徒弟小馬則是打雜，誰忙幫誰，多招了兩人，廚房的工作效率，比起上周來講，可謂是大大的提升了！
大家有序不紊。
每個人都進入了工作狀態中。
「每人再加一份麵條！」
這時。
其他顧客已經內心低語了。
「牲口啊.....」
「出生！」
「吃麵條都這麼瘋狂吃，要是我有這麼大的胃，絕對要吃別的，都浪費在同一種美食上了.....」
五名新疆人光碟行動過後，大呼過癮，給出了好評，表示明天中午還要來！
「老闆去過新疆？這過油肉拌麵真地道，真正宗！」
蘇楓搖頭：
「沒去過，有機會的話想去伊犁，去嘗嘗當地的美食。」
「想在店內堂食真的太難了，得需要早早的來排隊，只能選擇打包帶走，帶走的話只適合滷肉飯，麵條帶走會坨在一起.......唉！」
有人嘆氣。
「按照常理來說，如此神仙寶藏餐館，應該坐落於不起眼的小巷裡才對，位置開在繁華的夜市街，想排隊吃口麵條，太難了！」
「餐廳的繁華地段，這梧桐巷的流量，只有飯不難吃，不用太好吃，就能賺錢！」
這種地段。
靠的是流量。
做一次性買賣的店鋪較多。
而蘇記美食卻是另類，來光顧的十有八九都是回頭客。
麵條種類繁多，客人可選擇性多。
而滷肉飯只有【雞腿飯】比較單一。
哪怕再獲得麵條的完美級做法，蘇楓決定暫時麵食不上新，主攻滷肉飯和其他抹嘴小吃。
裡屋里。
小月月接納了騰騰，兩人一起友好的玩起了玩具。
彤彤的空閒時間永遠都在看JoJo。
這破動畫片有毒。
蘇龍跑來跑去當起了服務員。
大嫂胡靜和陳夢妍陪著兩個屁娃。
蘇龍滿頭汗水的走進裡屋。
張嘴笑道：
「弟媳，我真沒發現我這弟弟這麼能幹，之前聽三嬸說畢業在家天天打遊戲，鹹魚得很，現在看來，小楓這孩子真是成長了啊！「
他比蘇楓大八歲！
胡靜夸道：
「男人嘛，有了老婆孩子，肩膀上就會有擔當，有責任，小楓再努力賺錢養他的小公主呢！」
「他一直也不懶呀，很勤快的呢。」
聽到大哥和大嫂誇讚蘇楓，陳夢妍眉眼彎彎，內心很是甜滋滋。
「小楓這手藝真是可以，炒好的過油肉拌麵，聞著濃郁的肉香味，碗裡澆頭五顏六色，鮮紅湯汁，看著那些客人大口的嗦麵條，這口水都要流出來了。」蘇龍道。
他是真饞了！
「現在讓小楓去做。」
「別了....」
蘇龍擺手：
「待會忙完關店大家一起吃。」
「弟媳給小月月吃的是哪款奶粉呢？」胡靜和陳夢妍聊起了奶娃的日常，給她的這位弟媳，分享著奶娃的經驗。
............
ps：第三更，聖誕節快樂。