第11章 現做現賣的熱乎滷味饅頭咧！
秦萬山從兜里摸出幾毛錢，朝旁邊賣饅頭的大叔走去。
大叔的攤位很是簡陋，就一個柳條框裡頭墊著報紙，一層饅頭一層草墊子隔開，滿滿當當地碼了十多層，那柳條框擱地上，還能有人半腰高，一看便是為了這買賣專門準備的。
「三分錢一個，摻了三成玉米面，比純白面的便宜，管飽。」
要了六個饅頭，回到自己攤位上，秦萬山從挎籃里摸出一把摺疊小刀，把一個饅頭放在油紙上，橫著切了一刀，饅頭變成了一個張著口的貝殼。
接著，從滷味鍋里撈出一把豬腸和一把豬肺，放在墊著油紙的木板上，『篤篤篤』幾聲，豬腸和豬肺在刀下變成細碎的末。
把剁好的碎末塞進饅頭的開口裡，塞得滿滿當當的，然後用手輕輕一壓，油紙一裹，一個圓鼓鼓的、滷味版本的肉夾饃就成型了。
整個過程秦曉燕一直盯著看，圓溜溜的眼睛一眨不眨，小嘴微張，嘴角似乎已經掛上了一絲亮晶晶的痕跡。
「吶，嘗嘗看，看看二哥這手藝怎麼樣！」
秦曉燕接過滷味饅頭，嘴巴張成一個O形，狠狠地咬下一大口，眼睛猛地亮起。
咸香濃郁的汁水浸透了宣軟的饅頭，玉米面的粗糙口感被滷汁一泡，變得格外醇厚。
豬腸Q彈、韌道，牙齒咬下去能感覺到腸壁的反彈；豬肺軟糯綿密，幾乎不用怎麼嚼就在嘴裡化開了。
兩種截然不同的口感交織在一起，配上被滷汁浸潤的饅頭，每一口都讓人滿足得想嘆氣。
秦曉燕嚼著嚼著，眼睛眯成了兩條縫，小臉上全是幸福的表情，咀嚼的速度放慢放慢再放慢，含在嘴裡慢慢地磨，捨不得咽下。
一個扎著歪辮子的小丫頭，兩手捧著一個油紙包，咬一口，眯眼睛，再咬一口，再眯眼睛，讓人看著就覺得那東西一定好吃極了。
年輕的路人們不好意思直接問，看了一眼就走了。
可旁邊賣饅頭的大叔就沒有這個顧忌了，他被這股滷味香氣勾了大半個晚上，手裡的饅頭生意都做得心不在焉。
這會兒看見秦曉燕吃得那麼香，忍了又忍，終究還是沒能忍住。
「小伙子，」大叔咧嘴露出一口被煙燻黃的牙，「你給我那饅頭裡塞上你這滷肉，得多少錢一個？」
「怎地，阿叔你想嘗嘗這味兒？」秦萬山沒有報價，而是反問了回去。
「是啊，你這滷味，噴香得很。」
「這就是我隨手做的吃食，一個半個也談不上什麼錢不錢的，送大叔你一個嘗嘗，要是好吃，多幫我宣傳宣傳這滷味就成。」
說罷，秦萬山放下手裡啃了一半的饅頭，麻利地從大叔車后座蒸籠里拿出一個饅頭，橫切一刀，從籃子裡撈出鹵豬腸和豬肺，剁碎，塞滿，壓實，油紙一裹，整個動作行雲流水，比第一次利索多了。
「大叔，要不要干辣椒粉？我這兒備了點兒，自家磨的。」
「還有干辣椒粉？要！給我撒上一點兒！」
秦萬山從挎籃的一個小布袋裡捏出一撮暗紅色的辣椒粉，均勻地撒在滷味碎末上，這才把油紙包遞過去。
大叔接過來，顧不上燙，張嘴就是一大口。
旋即，大叔臉上的表情凝固了，愣了足足兩秒鐘，才恍若秦曉燕那般，眯起了眼睛，長長地吁了一口氣，化身蹩腳詩人，對這滷味饅頭髮出了無上了讚許。
「濃郁的肉香，飽滿的肉汁，再包裹著那咀嚼之後帶著回甘的饅頭......哎呀呀，這可真是人間美味啊！」
洪亮的嗓門，誇張的語氣，投入的表情，再搭配大叔臨時編造的蹩腳詩句，惹得好些路人紛紛側目。
一個穿著軍綠色外套的中年男人停住了，歪著頭看了看大叔手裡的油紙包，喉結明顯地動了一下。
另一個穿著碎花棉襖的姑娘也站住了，用手肘捅了捅身邊的同伴，低聲說了一句什麼，兩人對視一眼，一起轉了回來。
「大哥，你這吃的是什麼啊，隔著老遠都能聞到香味兒。」中年男人率先開了口。
大叔嘴裡還嚼著東西，不方便說話，但他顯然不願意放棄這個幫忙宣傳機會，使勁咽了兩口，騰出嘴巴，搶在秦萬山前面開了腔。
「這是滷味饅頭，鹵得透透的豬腸、豬肺剁碎了夾在饅頭裡頭，愛吃辣的還能撒點辣椒粉兒！
我跟你們說，我賣了半輩子饅頭，就沒吃過這麼好吃的東西！
你們要是不嘗一下，那真是白來這一趟了！」
大叔說得那叫一個繪聲繪色，直把幾人聽得直咽唾沫。
「這滷味饅頭，多少錢一個？」中年男人問道。
這話一出，大叔往後退了兩步，把秦萬山推到了前頭：「你問他，東西是他的。」
早在中年男人問話的時候，秦萬山心中便將成本過了一遍。
生豬腸一毛二分錢一斤，一斤生豬腸能出四兩鹵豬腸，一角鹵豬腸約莫八錢重，四兩鹵豬腸能分六角。
豬肺是添頭，一斤生豬肺出半斤鹵豬肺，因為其體積較大，一角只能裝六錢，半斤鹵豬肺能出十角。
一份滷味饅頭，需三錢左右的豬腸以及兩錢豬肺，饅頭三分錢一個，合計成本五分錢。
飯店裡頭那用白面饃和正經豬肉做的肉夾饃五毛錢一個，自家這簡易豬下水版本滷味饅頭，賣兩毛錢一個，這不過分吧！
「兩毛錢，倒不算太貴。」中年人話音未落，便從兜里掏出兩張紙幣拍在秦萬山手上，「給我來五個！」
這有了人打頭陣，其餘人紛紛跟上，這個要一個，哪個要兩個，訂單從五個變成七個，又從七個變成了十個，再變成了十二個......
秦萬山忙得額頭上冒出了汗珠，手上卻有條不紊得很，切饅頭，撈滷味，剁碎，夾餡，包油紙。
秦曉燕也沒閒著，在一旁幫著遞油紙、找零錢，小臉上興奮得紅撲撲的，兩隻眼睛忙不過來地左看右看，生怕漏了哪個客人的錢。
賣饅頭的大叔見狀，顧不得細品，三兩口就將滷味饅頭解決掉，一邊把饅頭遞給秦萬山，一邊幫著吆喝。
「來來來，現做現賣的熱乎滷味饅頭，兩毛錢一個，數量有限，先到先得，賣一個就少一個咧！」
大叔的攤位很是簡陋，就一個柳條框裡頭墊著報紙，一層饅頭一層草墊子隔開，滿滿當當地碼了十多層，那柳條框擱地上，還能有人半腰高，一看便是為了這買賣專門準備的。
「三分錢一個，摻了三成玉米面，比純白面的便宜，管飽。」
要了六個饅頭，回到自己攤位上，秦萬山從挎籃里摸出一把摺疊小刀，把一個饅頭放在油紙上，橫著切了一刀，饅頭變成了一個張著口的貝殼。
接著，從滷味鍋里撈出一把豬腸和一把豬肺，放在墊著油紙的木板上，『篤篤篤』幾聲，豬腸和豬肺在刀下變成細碎的末。
把剁好的碎末塞進饅頭的開口裡，塞得滿滿當當的，然後用手輕輕一壓，油紙一裹，一個圓鼓鼓的、滷味版本的肉夾饃就成型了。
整個過程秦曉燕一直盯著看，圓溜溜的眼睛一眨不眨，小嘴微張，嘴角似乎已經掛上了一絲亮晶晶的痕跡。
「吶，嘗嘗看，看看二哥這手藝怎麼樣！」
秦曉燕接過滷味饅頭，嘴巴張成一個O形，狠狠地咬下一大口，眼睛猛地亮起。
咸香濃郁的汁水浸透了宣軟的饅頭，玉米面的粗糙口感被滷汁一泡，變得格外醇厚。
豬腸Q彈、韌道，牙齒咬下去能感覺到腸壁的反彈；豬肺軟糯綿密，幾乎不用怎麼嚼就在嘴裡化開了。
兩種截然不同的口感交織在一起，配上被滷汁浸潤的饅頭，每一口都讓人滿足得想嘆氣。
秦曉燕嚼著嚼著，眼睛眯成了兩條縫，小臉上全是幸福的表情，咀嚼的速度放慢放慢再放慢，含在嘴裡慢慢地磨，捨不得咽下。
一個扎著歪辮子的小丫頭，兩手捧著一個油紙包，咬一口，眯眼睛，再咬一口，再眯眼睛，讓人看著就覺得那東西一定好吃極了。
年輕的路人們不好意思直接問，看了一眼就走了。
可旁邊賣饅頭的大叔就沒有這個顧忌了，他被這股滷味香氣勾了大半個晚上，手裡的饅頭生意都做得心不在焉。
這會兒看見秦曉燕吃得那麼香，忍了又忍，終究還是沒能忍住。
「小伙子，」大叔咧嘴露出一口被煙燻黃的牙，「你給我那饅頭裡塞上你這滷肉，得多少錢一個？」
「怎地，阿叔你想嘗嘗這味兒？」秦萬山沒有報價，而是反問了回去。
「是啊，你這滷味，噴香得很。」
「這就是我隨手做的吃食，一個半個也談不上什麼錢不錢的，送大叔你一個嘗嘗，要是好吃，多幫我宣傳宣傳這滷味就成。」
說罷，秦萬山放下手裡啃了一半的饅頭，麻利地從大叔車后座蒸籠里拿出一個饅頭，橫切一刀，從籃子裡撈出鹵豬腸和豬肺，剁碎，塞滿，壓實，油紙一裹，整個動作行雲流水，比第一次利索多了。
「大叔，要不要干辣椒粉？我這兒備了點兒，自家磨的。」
「還有干辣椒粉？要！給我撒上一點兒！」
秦萬山從挎籃的一個小布袋裡捏出一撮暗紅色的辣椒粉，均勻地撒在滷味碎末上，這才把油紙包遞過去。
大叔接過來，顧不上燙，張嘴就是一大口。
旋即，大叔臉上的表情凝固了，愣了足足兩秒鐘，才恍若秦曉燕那般，眯起了眼睛，長長地吁了一口氣，化身蹩腳詩人，對這滷味饅頭髮出了無上了讚許。
「濃郁的肉香，飽滿的肉汁，再包裹著那咀嚼之後帶著回甘的饅頭......哎呀呀，這可真是人間美味啊！」
洪亮的嗓門，誇張的語氣，投入的表情，再搭配大叔臨時編造的蹩腳詩句，惹得好些路人紛紛側目。
一個穿著軍綠色外套的中年男人停住了，歪著頭看了看大叔手裡的油紙包，喉結明顯地動了一下。
另一個穿著碎花棉襖的姑娘也站住了，用手肘捅了捅身邊的同伴，低聲說了一句什麼，兩人對視一眼，一起轉了回來。
「大哥，你這吃的是什麼啊，隔著老遠都能聞到香味兒。」中年男人率先開了口。
大叔嘴裡還嚼著東西，不方便說話，但他顯然不願意放棄這個幫忙宣傳機會，使勁咽了兩口，騰出嘴巴，搶在秦萬山前面開了腔。
「這是滷味饅頭，鹵得透透的豬腸、豬肺剁碎了夾在饅頭裡頭，愛吃辣的還能撒點辣椒粉兒！
我跟你們說，我賣了半輩子饅頭，就沒吃過這麼好吃的東西！
你們要是不嘗一下，那真是白來這一趟了！」
大叔說得那叫一個繪聲繪色，直把幾人聽得直咽唾沫。
「這滷味饅頭，多少錢一個？」中年男人問道。
這話一出，大叔往後退了兩步，把秦萬山推到了前頭：「你問他，東西是他的。」
早在中年男人問話的時候，秦萬山心中便將成本過了一遍。
生豬腸一毛二分錢一斤，一斤生豬腸能出四兩鹵豬腸，一角鹵豬腸約莫八錢重，四兩鹵豬腸能分六角。
豬肺是添頭，一斤生豬肺出半斤鹵豬肺，因為其體積較大，一角只能裝六錢，半斤鹵豬肺能出十角。
一份滷味饅頭，需三錢左右的豬腸以及兩錢豬肺，饅頭三分錢一個，合計成本五分錢。
飯店裡頭那用白面饃和正經豬肉做的肉夾饃五毛錢一個，自家這簡易豬下水版本滷味饅頭，賣兩毛錢一個，這不過分吧！
「兩毛錢，倒不算太貴。」中年人話音未落，便從兜里掏出兩張紙幣拍在秦萬山手上，「給我來五個！」
這有了人打頭陣，其餘人紛紛跟上，這個要一個，哪個要兩個，訂單從五個變成七個，又從七個變成了十個，再變成了十二個......
秦萬山忙得額頭上冒出了汗珠，手上卻有條不紊得很，切饅頭，撈滷味，剁碎，夾餡，包油紙。
秦曉燕也沒閒著，在一旁幫著遞油紙、找零錢，小臉上興奮得紅撲撲的，兩隻眼睛忙不過來地左看右看，生怕漏了哪個客人的錢。
賣饅頭的大叔見狀，顧不得細品，三兩口就將滷味饅頭解決掉，一邊把饅頭遞給秦萬山，一邊幫著吆喝。
「來來來，現做現賣的熱乎滷味饅頭，兩毛錢一個，數量有限，先到先得，賣一個就少一個咧！」