第101章 試用期八千加績效，你管這叫子承母業？
短視頻火了以後，江大后街像按下了加速鍵。
下午五點不到，路口已經多出十幾輛共享單車。
車筐里塞著書包，車把上掛著不同學校的校園卡。
江城音樂學院。
江城理工大學。
江城師範大學。
三所高校的學生，真騎車來了。
王浩站在窗口旁邊，整個人都看傻了。
「奇哥，外校的真來了？」
一個江城理工的男生舉著手機喊道：「兄弟，微辣還有嗎？
我們宿舍六個人，湊了三輛車過來的！」
後面的江音女生跟著問：「視頻里那種帶小菜的還有沒有？」
王浩立刻進入狀態。
「都有，排隊別擠！」
他清了清嗓子。
「考試前啃一隻，掛科少一門！」
隊伍里頓時響起一陣笑聲。
「這口號土得我想買兩隻。」
韓瑞盯著後台數字，手心發熱。
「奇哥，今天預約已經一千一了。」
梁秀蘭在旁邊聽得動作一頓。
「一千一？」
「對。」
韓瑞咽了口唾沫。
「昨天四百多，今天一千。」
王浩立刻拍大腿。
「放開賣啊！這全是錢！」
陳奇把後台部分時段直接鎖掉。
「單日上限一千二。」
韓瑞一愣。
「現在熱度正起來，為什麼卡？」
陳奇看向加工點裡堆成小山的包裝盒。
「產能、出餐、冷鏈、售後，全都要接住。」
「今天為了多賣幾百隻，明天出現批量延遲，熱度就會變成差評。」
李承安點頭。
「訂單不是越多越好，失控訂單會反噬口碑。」
王浩聽得一臉痛苦。
「你們賺錢都這麼克制嗎？」
周野把一箱鵝腿搬上車。
「克制是為了以後多賺，細水長流。」
王浩沉默兩秒。
「這句話聽著高級，我先記下來，以後裝逼用。」
接下來七天，鵝腿阿姨的訂單沒有掉下去。
日銷量從四百多隻，一路衝到一千一百隻左右。
學生甚至把吃鵝腿拍成了宿舍儀式。
有人把鵝腿擺在四六級單詞書上。
有人把鵝腿放在高數題旁邊。
還有人拍視頻，六個室友圍成一圈，每人咬一口，配字：
【考前拜鵝腿，掛科少一門。】
梁秀蘭看得哭笑不得。
「我這鵝腿什麼時候管考試了？」
王浩一本正經。
「梁姨，你現在不只是餐飲從業者。」
「你是大學生心理安慰供應商。」
熱度最旺的那幾天，陳奇幾乎每天都要在加工點待到凌晨。
可第二天早上，他依舊準時出現在教室里，精神狀態看不出半點熬夜的痕跡。
專業課結束後，宋時微站在講台上合起教案。
「陳奇。」
教室里不少人回頭。
陳奇抬眸。
「宋老師。」
宋時微神色清冷，語氣公事公辦。
「創業項目再忙，也不能影響課程作業。」
王浩立刻小聲提醒。
「奇哥，宋老師點你呢。」
陳奇站起來。
「我今晚會按時提交。」
宋時微看了他一眼。
「坐下。」
從頭到尾，兩人的交流沒有半點異常。
等宋時微夾著教案離開教室，陳奇口袋裡的手機輕輕震了一下。
【昨晚一點四十還在線。】
【今晚十二點前回家。】
陳奇回復。
【宋老師在查學生作息？】
【我在監督項目風險。】
【屬於學院關懷，還是用戶關懷？】
對面沉默了幾秒。
【再貧嘴，今晚沒有用戶反饋。】
陳奇唇角微揚，收起手機。
王浩從旁邊湊過來。
「奇哥，被宋老師單獨警告，你怎麼還笑？」
「她誇我作業交得及時。」
王浩滿臉懷疑。
「剛才那句話里有夸嗎？」
李承安收起課本。
「理解能力不夠，就別強行分析。」
另一邊，陳奇調出了七天訂單數據。
「復購率百分之三十八。」
韓瑞湊過來看。
「這個數算高嗎？」
「對於靠短視頻爆火的夜宵單品，足夠高。」
陳奇把表格往下拉。
「如果只是獵奇，復購率通常不會超過百分之十五。」
「現在每十個顧客里，接近四個購買了第二次，還不包括多人拼單。」
「說明產品本身過關。」
梁秀蘭聽見這話，肩膀才真正松下來。
「我就怕他們拍個新鮮，過幾天全不來了。」
「熱度會掉，但基本盤不會歸零。」
陳奇拿起筆。
「追加兩萬元流動資金。」
韓瑞立刻抬頭。
「繼續投？」
「真空冷卻設備一台，冷鏈箱補充二十個，再增加兩輛保溫配送車。」
陳奇在白板上寫下四個名字。
江大后街。
江城音樂學院東門。
江城理工南門。
江城師範生活區。
「四所高校各設一個固定取餐點。」
「中央滷製點不變，取餐點只負責交付。」
梁秀蘭皺起眉。
「點多了，味道會不會變？」
「鵝腿離鍋時間長了，香味會散。
做的數量一多，鹹淡也容易不一樣。」
陳奇沒有反駁，直接拿出提前做好的記錄表。
「每鍋滷汁留樣編號。」
「鹽度、糖度、下鍋時間、出鍋時間、浸泡時間、冷卻溫度，全記錄。」
梁秀蘭看著表格，神情有些複雜。
「我熬了十年鍋，現在還得拿數字管我？」
「不是管您。」
陳奇語氣平穩。
「您的經驗是核心，數字是讓其他人別把您的經驗做歪。」
「以後哪怕一天做三千隻，也不能跟著操作員的心情變味道。」
梁秀蘭沉默幾秒，拿起一支筆。
「那這一鍋我來填。」
韓瑞在旁邊小聲說道：「梁姨接受新東西的速度比我爸快。」
梁秀蘭瞥了他一眼。
「你爸會滷鵝腿？」
「不會。」
「那別拿他比。」
標準化流程一上，中央滷製點徹底忙了起來。
也就在這個時候，梁秀蘭的兒子梁磊回來了。
梁磊二十三歲，大學畢業一年多，換過兩份工作，都沒幹長。
他以前不太願意到攤位幫忙。
同學問起來，他總覺得「我媽賣鵝腿」這幾個字說出口沒面子。
那天下午，他穿著黑色羽絨服進門。
母親站在新設備前，正指揮三個員工分裝，旁邊訂單屏不停跳數。
日流水，兩萬零三百四十元。
梁磊盯著屏幕，半天沒說話。
梁秀蘭擦了擦手。
「你怎麼來了？」
梁磊撓了撓頭。
「我……我想幫忙。」
韓瑞抬頭看他。
「會騎電動車嗎？」
「會。」
「會看庫存嗎？」
「我大學學的物流管理。」
王浩從旁邊探出頭。
「會挨罵嗎？」
梁磊愣住。
王浩拍了拍自己胸口。
「這個崗位要求高，我已經實習過，抗壓能力拉滿。」
梁磊臉上有些尷尬。
「我同學知道以後，笑我子承母業。」
梁秀蘭臉色一沉，剛要開口，陳奇已經放下手裡的表格。
「他們現在月薪多少？」
梁磊愣了愣。
「有的四千多，有的還在找工作。」
「你來做運營崗，試用期月薪八千，加績效。」
陳奇看著他。
「配送、庫存、損耗和路線，全歸你負責。」
「做得好，績效單算。」
「做不好，親兒子也換人。」
梁磊抬起頭。
「八千？」
韓瑞拍了拍他的肩膀。
「別覺得這是照顧。」
「奇哥開八千，意思是你得干出八千以上的活。」
梁磊臉上的窘迫慢慢褪去。
「我試試。」
「不是試試。」
陳奇把四校地圖遞給他。
「明天早上九點前，給我一版配送路線。」
王浩和幾個室友這幾天幫忙宣傳、搬貨，都是因為吃鵝腿嘴短。
大學生不好意思白吃，臉皮薄。
情分歸情分，陳奇可不會把他們的付出當成理所當然，讓他們打白工。
梁磊的到來，剛好填補了配送的崗位空缺。
他媽媽是股東，還給他開工資。
加上這算是他自己家的生意，陳奇不怕他不會上心。
第二天上午九點，梁磊真的拿著路線圖來了。
他把四校取餐點按照距離和晚課時間重新排序。
江大批次留在后街。
江音提前二十分鐘發車。
理工和師範合併一條循環線路，中間增加一個臨時周轉點。
韓瑞看完圖，眼睛一亮。
「可以啊。」
陳奇拿筆標出兩個位置。
「理工南門晚高峰車流量大，換西側輔路。」
「師範生活區九點後不允許外來車輛進入，取餐點往北移兩百米。」
梁磊立刻點頭。
「我下午去試路線。」
下午，他親自跟車去了江城財經學院附近的備用周轉點。
剛卸下一箱鵝腿，便碰見兩個大學同學。
其中一人笑著喊道：「梁磊，你還真回來賣鵝腿了？」
「大學學四年物流，就送這個？」
另一個人看了看他身後的保溫車。
「這算不算子承母業？」
梁磊臉色有些難看。
換作以前，他大概已經找藉口離開。
這一次，他從車裡抽出配送單，轉身關上保溫箱。
「我負責四所高校的路線、庫存和損耗。」
「試用期月薪八千，加績效。」
「你們公司招物流運營，給多少？」
兩人臉上的笑頓時卡住。
「八千？」
「賣鵝腿給八千？」
下午五點不到，路口已經多出十幾輛共享單車。
車筐里塞著書包，車把上掛著不同學校的校園卡。
江城音樂學院。
江城理工大學。
江城師範大學。
三所高校的學生，真騎車來了。
王浩站在窗口旁邊，整個人都看傻了。
「奇哥，外校的真來了？」
一個江城理工的男生舉著手機喊道：「兄弟，微辣還有嗎？
我們宿舍六個人，湊了三輛車過來的！」
後面的江音女生跟著問：「視頻里那種帶小菜的還有沒有？」
王浩立刻進入狀態。
「都有，排隊別擠！」
他清了清嗓子。
「考試前啃一隻，掛科少一門！」
隊伍里頓時響起一陣笑聲。
「這口號土得我想買兩隻。」
韓瑞盯著後台數字，手心發熱。
「奇哥，今天預約已經一千一了。」
梁秀蘭在旁邊聽得動作一頓。
「一千一？」
「對。」
韓瑞咽了口唾沫。
「昨天四百多，今天一千。」
王浩立刻拍大腿。
「放開賣啊！這全是錢！」
陳奇把後台部分時段直接鎖掉。
「單日上限一千二。」
韓瑞一愣。
「現在熱度正起來，為什麼卡？」
陳奇看向加工點裡堆成小山的包裝盒。
「產能、出餐、冷鏈、售後，全都要接住。」
「今天為了多賣幾百隻，明天出現批量延遲，熱度就會變成差評。」
李承安點頭。
「訂單不是越多越好，失控訂單會反噬口碑。」
王浩聽得一臉痛苦。
「你們賺錢都這麼克制嗎？」
周野把一箱鵝腿搬上車。
「克制是為了以後多賺，細水長流。」
王浩沉默兩秒。
「這句話聽著高級，我先記下來，以後裝逼用。」
接下來七天，鵝腿阿姨的訂單沒有掉下去。
日銷量從四百多隻，一路衝到一千一百隻左右。
學生甚至把吃鵝腿拍成了宿舍儀式。
有人把鵝腿擺在四六級單詞書上。
有人把鵝腿放在高數題旁邊。
還有人拍視頻，六個室友圍成一圈，每人咬一口，配字：
【考前拜鵝腿，掛科少一門。】
梁秀蘭看得哭笑不得。
「我這鵝腿什麼時候管考試了？」
王浩一本正經。
「梁姨，你現在不只是餐飲從業者。」
「你是大學生心理安慰供應商。」
熱度最旺的那幾天，陳奇幾乎每天都要在加工點待到凌晨。
可第二天早上，他依舊準時出現在教室里，精神狀態看不出半點熬夜的痕跡。
專業課結束後，宋時微站在講台上合起教案。
「陳奇。」
教室里不少人回頭。
陳奇抬眸。
「宋老師。」
宋時微神色清冷，語氣公事公辦。
「創業項目再忙，也不能影響課程作業。」
王浩立刻小聲提醒。
「奇哥，宋老師點你呢。」
陳奇站起來。
「我今晚會按時提交。」
宋時微看了他一眼。
「坐下。」
從頭到尾，兩人的交流沒有半點異常。
等宋時微夾著教案離開教室，陳奇口袋裡的手機輕輕震了一下。
【昨晚一點四十還在線。】
【今晚十二點前回家。】
陳奇回復。
【宋老師在查學生作息？】
【我在監督項目風險。】
【屬於學院關懷，還是用戶關懷？】
對面沉默了幾秒。
【再貧嘴，今晚沒有用戶反饋。】
陳奇唇角微揚，收起手機。
王浩從旁邊湊過來。
「奇哥，被宋老師單獨警告，你怎麼還笑？」
「她誇我作業交得及時。」
王浩滿臉懷疑。
「剛才那句話里有夸嗎？」
李承安收起課本。
「理解能力不夠，就別強行分析。」
另一邊，陳奇調出了七天訂單數據。
「復購率百分之三十八。」
韓瑞湊過來看。
「這個數算高嗎？」
「對於靠短視頻爆火的夜宵單品，足夠高。」
陳奇把表格往下拉。
「如果只是獵奇，復購率通常不會超過百分之十五。」
「現在每十個顧客里，接近四個購買了第二次，還不包括多人拼單。」
「說明產品本身過關。」
梁秀蘭聽見這話，肩膀才真正松下來。
「我就怕他們拍個新鮮，過幾天全不來了。」
「熱度會掉，但基本盤不會歸零。」
陳奇拿起筆。
「追加兩萬元流動資金。」
韓瑞立刻抬頭。
「繼續投？」
「真空冷卻設備一台，冷鏈箱補充二十個，再增加兩輛保溫配送車。」
陳奇在白板上寫下四個名字。
江大后街。
江城音樂學院東門。
江城理工南門。
江城師範生活區。
「四所高校各設一個固定取餐點。」
「中央滷製點不變，取餐點只負責交付。」
梁秀蘭皺起眉。
「點多了，味道會不會變？」
「鵝腿離鍋時間長了，香味會散。
做的數量一多，鹹淡也容易不一樣。」
陳奇沒有反駁，直接拿出提前做好的記錄表。
「每鍋滷汁留樣編號。」
「鹽度、糖度、下鍋時間、出鍋時間、浸泡時間、冷卻溫度，全記錄。」
梁秀蘭看著表格，神情有些複雜。
「我熬了十年鍋，現在還得拿數字管我？」
「不是管您。」
陳奇語氣平穩。
「您的經驗是核心，數字是讓其他人別把您的經驗做歪。」
「以後哪怕一天做三千隻，也不能跟著操作員的心情變味道。」
梁秀蘭沉默幾秒，拿起一支筆。
「那這一鍋我來填。」
韓瑞在旁邊小聲說道：「梁姨接受新東西的速度比我爸快。」
梁秀蘭瞥了他一眼。
「你爸會滷鵝腿？」
「不會。」
「那別拿他比。」
標準化流程一上，中央滷製點徹底忙了起來。
也就在這個時候，梁秀蘭的兒子梁磊回來了。
梁磊二十三歲，大學畢業一年多，換過兩份工作，都沒幹長。
他以前不太願意到攤位幫忙。
同學問起來，他總覺得「我媽賣鵝腿」這幾個字說出口沒面子。
那天下午，他穿著黑色羽絨服進門。
母親站在新設備前，正指揮三個員工分裝，旁邊訂單屏不停跳數。
日流水，兩萬零三百四十元。
梁磊盯著屏幕，半天沒說話。
梁秀蘭擦了擦手。
「你怎麼來了？」
梁磊撓了撓頭。
「我……我想幫忙。」
韓瑞抬頭看他。
「會騎電動車嗎？」
「會。」
「會看庫存嗎？」
「我大學學的物流管理。」
王浩從旁邊探出頭。
「會挨罵嗎？」
梁磊愣住。
王浩拍了拍自己胸口。
「這個崗位要求高，我已經實習過，抗壓能力拉滿。」
梁磊臉上有些尷尬。
「我同學知道以後，笑我子承母業。」
梁秀蘭臉色一沉，剛要開口，陳奇已經放下手裡的表格。
「他們現在月薪多少？」
梁磊愣了愣。
「有的四千多，有的還在找工作。」
「你來做運營崗，試用期月薪八千，加績效。」
陳奇看著他。
「配送、庫存、損耗和路線，全歸你負責。」
「做得好，績效單算。」
「做不好，親兒子也換人。」
梁磊抬起頭。
「八千？」
韓瑞拍了拍他的肩膀。
「別覺得這是照顧。」
「奇哥開八千，意思是你得干出八千以上的活。」
梁磊臉上的窘迫慢慢褪去。
「我試試。」
「不是試試。」
陳奇把四校地圖遞給他。
「明天早上九點前，給我一版配送路線。」
王浩和幾個室友這幾天幫忙宣傳、搬貨，都是因為吃鵝腿嘴短。
大學生不好意思白吃，臉皮薄。
情分歸情分，陳奇可不會把他們的付出當成理所當然，讓他們打白工。
梁磊的到來，剛好填補了配送的崗位空缺。
他媽媽是股東，還給他開工資。
加上這算是他自己家的生意，陳奇不怕他不會上心。
第二天上午九點，梁磊真的拿著路線圖來了。
他把四校取餐點按照距離和晚課時間重新排序。
江大批次留在后街。
江音提前二十分鐘發車。
理工和師範合併一條循環線路，中間增加一個臨時周轉點。
韓瑞看完圖，眼睛一亮。
「可以啊。」
陳奇拿筆標出兩個位置。
「理工南門晚高峰車流量大，換西側輔路。」
「師範生活區九點後不允許外來車輛進入，取餐點往北移兩百米。」
梁磊立刻點頭。
「我下午去試路線。」
下午，他親自跟車去了江城財經學院附近的備用周轉點。
剛卸下一箱鵝腿，便碰見兩個大學同學。
其中一人笑著喊道：「梁磊，你還真回來賣鵝腿了？」
「大學學四年物流，就送這個？」
另一個人看了看他身後的保溫車。
「這算不算子承母業？」
梁磊臉色有些難看。
換作以前，他大概已經找藉口離開。
這一次，他從車裡抽出配送單，轉身關上保溫箱。
「我負責四所高校的路線、庫存和損耗。」
「試用期月薪八千，加績效。」
「你們公司招物流運營，給多少？」
兩人臉上的笑頓時卡住。
「八千？」
「賣鵝腿給八千？」