第95章 一天六百隻鵝腿，能賺多少？
門外還有人在詢問鵝腿能不能購買。
韓瑞索性把保溫袋裡的鵝腿全拿了出來。
二十多隻鵝腿鋪滿408寢室的桌子，油亮的滷汁掛在表皮上，熱氣一縷縷往上冒。
香味像長了腿，順著門縫一路鑽進走廊。
不到兩分鐘，門口已經圍了一圈人。
王浩站在桌邊，眼睛都直了。
「奇哥，我現在宣布，期中考試帶來的痛苦，可以被鵝腿治癒。」
周野已經戴上一次性手套，拿起一隻掂了掂。
「重量夠，肉也緊實。」
他看向韓瑞。
「你這次沒拿富二代審美糊弄人。」
韓瑞翻了個白眼。
「我審美怎麼了？至少比王浩追女生的眼光強。」
王浩立刻捂住胸口。
「賣鵝腿就賣鵝腿，別往我傷口上撒孜然。」
門外有人忍不住了。
「哥們，真不賣？」
「我出二十，給我來一隻！」
「給我室友帶兩隻，他聞著味已經從床上坐起來了！」
韓瑞看著門外一群伸長脖子的男生，整個人明顯愣了一下。
他見過跑車被圍觀，也見過限量球鞋被圍觀。
可他還是第一次見，一袋鵝腿能把整層男生宿舍勾成這樣。
「奇哥，要不賣了？」
「今天只試吃，不零售。」
陳奇抽出一張白紙，寫下一個二維碼，又在旁邊補了一行字。
口味、鹹淡、辣度、重量、復購意願。
他把紙貼在門口。
「掃碼填反饋，每人限半隻。」
門外頓時一片哀嚎。
「半隻也行！」
「先給我，我掃了！」
「別擠，鵝腿又不會跑！」
王浩眼疾手快，抱住一隻完整的鵝腿。
「那我能不能按室友身份走內部福利？」
陳奇掃了他一眼。
「你可以按體重走限量福利。」
李承安推了推眼鏡。
「建議四分之一只。」
王浩氣得差點當場退出寢室群。
一群人搶得熱鬧，韓瑞卻慢慢安靜下來。
等第一波試吃的人散去，他拉過椅子坐下，看著桌上只剩骨架的鵝腿，語氣比平時低了不少。
「奇哥，我跟你說句實話。」
陳奇把反饋頁面遞到他面前。
「說。」
韓瑞搓了搓手。
「我從小到大，花的都是家裡的錢。」
「學費、生活費、車、表，出去請客，給朋友送禮物，刷的也是我爸那張副卡。」
王浩嘴裡還叼著鵝腿，聽得一愣。
「韓少，你這煩惱聽起來有點傷害普通大學生的感情。」
「閉嘴，我認真呢。」
王浩立刻低頭啃肉。
韓瑞繼續說道：「以前我覺得沒什麼，反正家裡有。
可這段時間跟你們混，我越來越覺得不對勁。」
「嚴城那個青檸洗護，奇哥投的是自己賺的錢。」
「做模型、查報表、談條款，哪一件不是靠本事？」
「再看我。」
他指了指桌上的鵝腿。
「連請你們吃這頓試吃，我第一反應都是刷副卡。」
周野抬起頭。
「所以你想靠鵝腿賺第一筆自己的錢？」
「對。」
韓瑞點了點頭，難得沒有半點吊兒郎當。
「我不想跟我爸說，我要做項目，然後讓他給我批錢、找人、鋪路。」
「這個項目小，甚至有點土。」
「可要是它真能跑起來，哪怕我只賺第一萬塊錢，那也是我自己做出來的。」
寢室安靜了幾秒。
王浩把鵝腿放下，神色難得認真。
「韓少，你這話說得，我都有點想給你投資了。」
韓瑞眼睛一亮。
「你投多少？」
王浩摸了摸口袋。
「我精神支持。」
「滾。」
陳奇看完後台反饋，起身拿起外套。
「走吧。」
韓瑞一愣。
「去哪？」
「后街，見鵝腿阿姨。」
「現在？」
「現在。」
陳奇把手機揣進口袋。
「樣品能引來人，不代表項目能賺錢。」
「賺錢要看需求、產能、成本、復購和風險。
少一項，都只是個熱鬧。」
王浩立刻舉手。
「我們能去嗎？」
「你去幹什麼？」
「做消費者畫像。」
李承安淡淡開口。
「他是想蹭第二輪。」
周野已經套上外套。
「我去看蛋白質供應鏈。」
陳奇沒攔。
十幾分鐘後，五個人到了江大后街。
十二月的夜風已經帶著寒意，后街卻熱鬧得冒煙。
炒粉攤的鍋鏟碰得叮噹響，烤冷麵的鐵板滋滋作響，燒烤架上的油滴進炭火，猛地躥起一簇火苗。
空氣里全是油香、辣椒和炭火味。
梁秀蘭的攤位在巷口往裡二十米。
一塊泛黃的舊招牌掛在燈管下，上面寫著五個字。
秀蘭秘制鵝腿。
攤位不大，排隊的人卻從鹵鍋前一直排到了旁邊的水果店。
「梁姨，兩隻微辣！」
「還是老規矩，一隻原味一隻辣！」
「能不能快點？我室友在宿舍等得要造反了！」
攤位後，梁秀蘭圍著一條洗得發白的圍裙，頭髮用黑色髮夾盤在腦後，手上動作很利索。
夾鵝腿、刷滷汁、撒料、裝袋、收錢。
可她面前的設備太老。
一口小鹵鍋，一隻保溫桶，兩把夾子，再加一台用了很多年的封口機。
一次最多出十幾隻。
稍微一忙，隊伍就開始往後堆。
韓瑞擠過去。
「梁姨，我把陳奇帶來了。」
梁秀蘭抬頭看了陳奇一眼。
「這就是你說的那個特別會算帳的同學？」
「對。」
韓瑞點頭。
「他看項目，比我爸看我成績單還狠。」
梁秀蘭被逗笑了。
「先嘗嘗？」
陳奇卻沒接遞來的鵝腿。
他看了一眼排隊的人，又看了一眼攤位旁邊的空地。
「梁姨，您先忙。」
「我看三個小時。」
梁秀蘭愣住。
「看什麼？」
「看錢從哪裡漏。」
陳奇打開手機計時，又在備忘錄里列出幾行數據。
到店人數。
成交人數。
離隊人數。
等待時間。
出餐速度。
韓瑞一拍額頭。
「我就知道。」
王浩壓低聲音。
「奇哥不先吃？」
李承安推了推眼鏡。
「鵝腿跑不了，顧客會跑。」
周野點頭。
「合理。」
接下來三個小時，陳奇就站在不妨礙攤位的位置，盯著來往的人群。
七點四十，排隊二十三人。
八點十分，三十八人。
八點二十七，隊伍達到四十七人。
幾分鐘後，開始有人離開。
「算了，不等了，去買炸雞。」
「二十分鐘還沒到，明天再來吧。」
「太餓了，先去旁邊墊一口。」
一撥。
兩撥。
三撥。
韓瑞一開始還在和王浩說話，後來漸漸沒了聲音。
他眼睜睜看著一個又一個顧客離開，臉色慢慢變了。
沒人買？
不，這是錢已經站進隊伍里，卻因為等得太久，自己走了。
陳奇低頭記下一行。
高峰期等待超過二十分鐘，約三成顧客流失。
梁秀蘭忙得額頭冒汗，抽空嘆了口氣。
「沒辦法，鍋小，火也不能太猛。」
「鵝腿要入味，急不得。
以前有人勸我一次多鹵點，可數量一多，火候就容易亂，賣不完還怕壞。」
陳奇問道：「一晚上最多賣多少？」
「一百二十隻左右。」
「再多呢？」
「做不出來，也賣不過來。」
「售價？」
「十八。」
「帳本方便看嗎？」
梁秀蘭擦了擦手，從抽屜里拿出一本邊角捲起的舊帳本。
採購價、香料、燃氣、包裝、損耗、攤位費用，全都記在上面。
帳記得樸素，沒有專業會計做的好看，數字卻不糊塗。
陳奇重新核了一遍。
「原料七塊四。」
「香料、燃氣、包裝和基礎損耗加起來，單只綜合成本九塊二左右。」
韓瑞馬上掏出手機。
「那一隻不是能賺八塊八？」
「那是沒算人工、冷鏈、設備折舊和擴張後的管理成本。」
陳奇看著攤位前的隊伍。
「按照擴大產能後的保守模型，單只淨利按六塊算。」
韓瑞手指在屏幕上點了幾下。
「一百二十隻，一隻六塊，一晚七百二。」
「一個月兩萬出頭。」
他微微皺眉。
「好像也不算多。」
陳奇看了他一眼。
「如果一天六百隻呢？」
韓瑞索性把保溫袋裡的鵝腿全拿了出來。
二十多隻鵝腿鋪滿408寢室的桌子，油亮的滷汁掛在表皮上，熱氣一縷縷往上冒。
香味像長了腿，順著門縫一路鑽進走廊。
不到兩分鐘，門口已經圍了一圈人。
王浩站在桌邊，眼睛都直了。
「奇哥，我現在宣布，期中考試帶來的痛苦，可以被鵝腿治癒。」
周野已經戴上一次性手套，拿起一隻掂了掂。
「重量夠，肉也緊實。」
他看向韓瑞。
「你這次沒拿富二代審美糊弄人。」
韓瑞翻了個白眼。
「我審美怎麼了？至少比王浩追女生的眼光強。」
王浩立刻捂住胸口。
「賣鵝腿就賣鵝腿，別往我傷口上撒孜然。」
門外有人忍不住了。
「哥們，真不賣？」
「我出二十，給我來一隻！」
「給我室友帶兩隻，他聞著味已經從床上坐起來了！」
韓瑞看著門外一群伸長脖子的男生，整個人明顯愣了一下。
他見過跑車被圍觀，也見過限量球鞋被圍觀。
可他還是第一次見，一袋鵝腿能把整層男生宿舍勾成這樣。
「奇哥，要不賣了？」
「今天只試吃，不零售。」
陳奇抽出一張白紙，寫下一個二維碼，又在旁邊補了一行字。
口味、鹹淡、辣度、重量、復購意願。
他把紙貼在門口。
「掃碼填反饋，每人限半隻。」
門外頓時一片哀嚎。
「半隻也行！」
「先給我，我掃了！」
「別擠，鵝腿又不會跑！」
王浩眼疾手快，抱住一隻完整的鵝腿。
「那我能不能按室友身份走內部福利？」
陳奇掃了他一眼。
「你可以按體重走限量福利。」
李承安推了推眼鏡。
「建議四分之一只。」
王浩氣得差點當場退出寢室群。
一群人搶得熱鬧，韓瑞卻慢慢安靜下來。
等第一波試吃的人散去，他拉過椅子坐下，看著桌上只剩骨架的鵝腿，語氣比平時低了不少。
「奇哥，我跟你說句實話。」
陳奇把反饋頁面遞到他面前。
「說。」
韓瑞搓了搓手。
「我從小到大，花的都是家裡的錢。」
「學費、生活費、車、表，出去請客，給朋友送禮物，刷的也是我爸那張副卡。」
王浩嘴裡還叼著鵝腿，聽得一愣。
「韓少，你這煩惱聽起來有點傷害普通大學生的感情。」
「閉嘴，我認真呢。」
王浩立刻低頭啃肉。
韓瑞繼續說道：「以前我覺得沒什麼，反正家裡有。
可這段時間跟你們混，我越來越覺得不對勁。」
「嚴城那個青檸洗護，奇哥投的是自己賺的錢。」
「做模型、查報表、談條款，哪一件不是靠本事？」
「再看我。」
他指了指桌上的鵝腿。
「連請你們吃這頓試吃，我第一反應都是刷副卡。」
周野抬起頭。
「所以你想靠鵝腿賺第一筆自己的錢？」
「對。」
韓瑞點了點頭，難得沒有半點吊兒郎當。
「我不想跟我爸說，我要做項目，然後讓他給我批錢、找人、鋪路。」
「這個項目小，甚至有點土。」
「可要是它真能跑起來，哪怕我只賺第一萬塊錢，那也是我自己做出來的。」
寢室安靜了幾秒。
王浩把鵝腿放下，神色難得認真。
「韓少，你這話說得，我都有點想給你投資了。」
韓瑞眼睛一亮。
「你投多少？」
王浩摸了摸口袋。
「我精神支持。」
「滾。」
陳奇看完後台反饋，起身拿起外套。
「走吧。」
韓瑞一愣。
「去哪？」
「后街，見鵝腿阿姨。」
「現在？」
「現在。」
陳奇把手機揣進口袋。
「樣品能引來人，不代表項目能賺錢。」
「賺錢要看需求、產能、成本、復購和風險。
少一項，都只是個熱鬧。」
王浩立刻舉手。
「我們能去嗎？」
「你去幹什麼？」
「做消費者畫像。」
李承安淡淡開口。
「他是想蹭第二輪。」
周野已經套上外套。
「我去看蛋白質供應鏈。」
陳奇沒攔。
十幾分鐘後，五個人到了江大后街。
十二月的夜風已經帶著寒意，后街卻熱鬧得冒煙。
炒粉攤的鍋鏟碰得叮噹響，烤冷麵的鐵板滋滋作響，燒烤架上的油滴進炭火，猛地躥起一簇火苗。
空氣里全是油香、辣椒和炭火味。
梁秀蘭的攤位在巷口往裡二十米。
一塊泛黃的舊招牌掛在燈管下，上面寫著五個字。
秀蘭秘制鵝腿。
攤位不大，排隊的人卻從鹵鍋前一直排到了旁邊的水果店。
「梁姨，兩隻微辣！」
「還是老規矩，一隻原味一隻辣！」
「能不能快點？我室友在宿舍等得要造反了！」
攤位後，梁秀蘭圍著一條洗得發白的圍裙，頭髮用黑色髮夾盤在腦後，手上動作很利索。
夾鵝腿、刷滷汁、撒料、裝袋、收錢。
可她面前的設備太老。
一口小鹵鍋，一隻保溫桶，兩把夾子，再加一台用了很多年的封口機。
一次最多出十幾隻。
稍微一忙，隊伍就開始往後堆。
韓瑞擠過去。
「梁姨，我把陳奇帶來了。」
梁秀蘭抬頭看了陳奇一眼。
「這就是你說的那個特別會算帳的同學？」
「對。」
韓瑞點頭。
「他看項目，比我爸看我成績單還狠。」
梁秀蘭被逗笑了。
「先嘗嘗？」
陳奇卻沒接遞來的鵝腿。
他看了一眼排隊的人，又看了一眼攤位旁邊的空地。
「梁姨，您先忙。」
「我看三個小時。」
梁秀蘭愣住。
「看什麼？」
「看錢從哪裡漏。」
陳奇打開手機計時，又在備忘錄里列出幾行數據。
到店人數。
成交人數。
離隊人數。
等待時間。
出餐速度。
韓瑞一拍額頭。
「我就知道。」
王浩壓低聲音。
「奇哥不先吃？」
李承安推了推眼鏡。
「鵝腿跑不了，顧客會跑。」
周野點頭。
「合理。」
接下來三個小時，陳奇就站在不妨礙攤位的位置，盯著來往的人群。
七點四十，排隊二十三人。
八點十分，三十八人。
八點二十七，隊伍達到四十七人。
幾分鐘後，開始有人離開。
「算了，不等了，去買炸雞。」
「二十分鐘還沒到，明天再來吧。」
「太餓了，先去旁邊墊一口。」
一撥。
兩撥。
三撥。
韓瑞一開始還在和王浩說話，後來漸漸沒了聲音。
他眼睜睜看著一個又一個顧客離開，臉色慢慢變了。
沒人買？
不，這是錢已經站進隊伍里，卻因為等得太久，自己走了。
陳奇低頭記下一行。
高峰期等待超過二十分鐘，約三成顧客流失。
梁秀蘭忙得額頭冒汗，抽空嘆了口氣。
「沒辦法，鍋小，火也不能太猛。」
「鵝腿要入味，急不得。
以前有人勸我一次多鹵點，可數量一多，火候就容易亂，賣不完還怕壞。」
陳奇問道：「一晚上最多賣多少？」
「一百二十隻左右。」
「再多呢？」
「做不出來，也賣不過來。」
「售價？」
「十八。」
「帳本方便看嗎？」
梁秀蘭擦了擦手，從抽屜里拿出一本邊角捲起的舊帳本。
採購價、香料、燃氣、包裝、損耗、攤位費用，全都記在上面。
帳記得樸素，沒有專業會計做的好看，數字卻不糊塗。
陳奇重新核了一遍。
「原料七塊四。」
「香料、燃氣、包裝和基礎損耗加起來，單只綜合成本九塊二左右。」
韓瑞馬上掏出手機。
「那一隻不是能賺八塊八？」
「那是沒算人工、冷鏈、設備折舊和擴張後的管理成本。」
陳奇看著攤位前的隊伍。
「按照擴大產能後的保守模型，單只淨利按六塊算。」
韓瑞手指在屏幕上點了幾下。
「一百二十隻，一隻六塊，一晚七百二。」
「一個月兩萬出頭。」
他微微皺眉。
「好像也不算多。」
陳奇看了他一眼。
「如果一天六百隻呢？」