第四百二十四章 學做點心
送走了那王芳榮之後，裴綺羅便是就去了廚房，看見裴大妮正在幫忙洗菜。
「大姐，我剛才讓你去外面逛一逛，你怎的就是不聽，非要做這些粗重的活呢？登天樓裡面有下人們幫襯著呢，你就不要將自己累著了啊。」裴綺羅說完，便是給下面的下人們一個眼色，那夥計這才戰戰兢兢的將裴大妮手中的菜給拿走了。
「你本來就是讓我來登天樓裡面給你幫忙來的，難不成我要白白在這登天樓坐著不成？再說了，這洗菜也不是多累人的事情，我就是隨手一幫而已。」裴大妮笑著解釋道。
「好了，大姐，這樣的活啊，多的是人去做，你以後便是就不要做了。」
「嗯，我知道了。」裴大妮點點頭：「對了，你和芳容的商量的事情，可是有了主意了？」
「嗯，已經說好了，這個你便是不必擔心的。」裴綺羅說完，看了看廚房裡面的東西，清點仔細了之後，便是對那裴大妮說道：「大姐，這廚房的東西都已經準備齊全了，一會兒你便是跟著我去裡間做點心去吧。」
「好，我正等著你吩咐我做事呢，要不然我可不好意思。」
裴綺羅是知道裴大妮的性子的，一向是個閒不住的人，又是個不愛給別人添麻煩的人，因此來了這登天樓，就非要做活，不做活反而不舒服。
兩個人去了裡間之後，夥計們已經將之前裴綺羅吩咐的東西都準備好了，將下人們給遣出去了之後，裴綺羅才開始做點心。
「大姐，今天我便是教你做點心的技巧，往日每個步驟都是我親自做的，如今你回來了，倒是有個人幫幫我，我也不必那麼勞累了。」
其實這些活，往日裴綺羅做的也不累，只是在關鍵的步驟時，自己才會親自動手，一般的和面，捏點心，都是夥計們做的。
她這麼說，是故意讓裴大妮覺得自己在登天樓裡面是個有作用的人，若是她覺得自己沒用，怕是也不會再來這裡了。
果然，裴大妮聽了裴綺羅的話， 便是很是開心，小聲的問道：「那綺羅，這些可都是需要保密的吧。你教我做點心的時候，我能不能夠也能夠紙筆記下來了啊？」
「嗯，這些關鍵的步驟，定是不能夠讓旁人知道的，若是旁人知道了，豈不是人人都會做我們登天樓的點心了？」
「那好，我從今天開始，就好好學習，希望早日學會，好給你分擔。」
「其實這也不難，只要將其中的配料，時間和火候都記住了，也沒有什麼難的了。」
「嗯，姐姐我定會好好努力的。」
裴綺羅和裴大妮便是在登天樓裡面忙活了起來，裴綺羅今日教裴大妮做的是較為簡單的糯米糕，到了正午時候，那裴大妮已經將幾個重要的步驟都給記清楚了，還在裴綺羅的照看下，自己動手做了幾個。
「綺羅，你說我都是按照你的吩咐，一步一步認真做的這糯米糕的，怎麼味道和你相差那麼多呢？」
裴大妮嘗了嘗新鮮出爐的糯米糕，便是皺起了眉頭。
這味道和裴綺羅的味道差了許多，絲毫沒有裴綺羅做的香甜軟糯。
裴綺羅此時也嘗了一口，便是笑著說道：「大姐，這學習是需要時間的，你才跟著我學了一個上午，便是已經做的有模有樣了，已經是十分好的了。」
「只怕是大姐愚鈍，到了最後都學不好，反而還給你添麻煩了。」裴大妮有些失落的說道。
裴綺羅搖搖頭，趕緊說道：「大姐，你說的這是哪裡的話啊，這即便是廚藝高超的人，也是要學習十天半個月才有成效的，你怎的才做了幾個時辰，就這般妄自菲薄了呢？」
「那綺羅你說，我這糯米糕，到底是哪裡做的不對了？我都是按著你教導的步驟來做的啊。」
「大姐，你看。」裴綺羅指著糯米糕的表皮，上面有鼓起來的麵疙瘩，單單是看著外表，就不甚好看。
裴大妮這般看著，臉上便是閃過一絲的難為情：「我這功夫的確是不到家，做出來的不僅味道不好吃，這單單是看著，也怕是沒有人想吃的。」
「姐姐，我是讓你看看這糯米糕的表皮，並沒有旁的意思，你不要誤會了才是。」裴綺羅趕緊在一旁解釋道：「姐姐你看，這糯米糕上面有許多的麵疙瘩，你可知道這是因為什麼？」
「這個，想來是沒有煮熟，因此才會這樣的吧。」裴大妮皺著眉頭，思考了一番之後才說道。
「但是姐姐，你是完全按照我吩咐的步驟來做的，想來是應該熟了的，怎的如今又會不熟了呢？」
「那綺羅你說，這是什麼緣故呢？姐姐愚鈍，你就不要賣關子了，趕緊和姐姐說一說吧。」
裴大妮一臉的著急，沖著那裴綺羅發問道。
裴綺羅笑了笑，這才慢慢的說道：「大姐，這糯米糕的表皮上之所以有麵疙瘩，的確是沒有煮熟，而沒有煮熟的原因，是你在和面的時候，時間太過緩慢，以至於原先的熱水，變成了冷水，因此面不能夠揉的光滑，這才造成了這般凹凸不平的景象。」
「我和面的時候，可是綺羅你在旁邊看著的。」裴大妮疑惑的說道。
「這和面，也是很有講究的。糯米麵可是要比尋常吃的面要細膩許多的，用熱水揉，是能夠讓糯米麵更加的柔和，到時候吃起來更加粘稠，有嚼勁。剛才我讓姐姐你在裡面加了幾個雞蛋，就是為了讓糯米麵更加的清朗，口感也會變得更加的香甜。」
「這麼說，是我和面的時間太長了嗎？」裴大妮問到。
裴綺羅點點頭：「是啊，這水一旦倒進面盆裡面去了，便是冷的更快了。因此，必須在一定的時間裡面，將這所有的麵粉和好了才是。若是時間短，怕是會讓麵粉變得粘膩，到時候不方便包餡料。若是時間長了，這水便是也冷了，日後從鍋子裡面蒸出來，這糯米糕表皮上便是多了許多的麵疙瘩，口感也不好了。」
「原是這樣啊？」裴大妮點點頭：「那我就再和一次面，將這時間給掌握住了才行。」
「大姐，今日就算了，明日咱們再繼續練習吧。」裴綺羅攔住了裴大妮，直接說道。
「眼下已經是快要到正午了，客人們都等著上點心了，一會兒大姐你便是在外面負責照看點心的攤子就是了。」
裴大妮聽著裴綺羅的話，便是點點頭：「嗯，那既是這樣，等我今日回去，再做練習，定是要儘快的學會這個糯米糕才是。」
「姐姐，這個你也不必放在心上的，日後慢慢練習就是，不必急於一時的。」
「嗯，我知道了。」
果然，一到了正午時分，這登天樓就忙活了起來，戲班子也敲鑼打鼓，開始唱戲了。
裴大妮在門口看著賣點心的攤子，很快，點心就全部賣完了，大家好紛紛嚷著，今日的點心太少，明日要早些來排隊之類的話。
裴大妮賣完了點心之後，便是就去了後廚找裴綺羅去了。
「大姐，這廚房到了正午時分，已經是十分忙碌了，你便是不要進來了。」裴綺羅說完之後，便是就對廚房裡面交待了幾句，直接帶著裴大妮走了出來。
「大姐，你忙活了一個上午，便是也累了，你去天字號坐著去吧，這戲馬上也開始了，你這次回來，還沒有聽這一齣戲的吧？一會兒你便是坐著聽戲吧，等我讓廚娘做幾個你愛吃的菜，給你端上來。」
「這登天樓正是忙碌的時候，我怎麼能夠坐著聽戲的呢？綺羅，有什麼要幫忙的，你直接吩咐我就是了，讓我坐著享清閒，我可不答應。」
聽著裴大妮的話，裴綺羅便是拒絕道：「這登天樓的各個夥計，都是有自己的活的，大姐你若是平白無故的幫著旁人做活，人家心裏面還是不答應的呢，怕是會認為我不想要人家了呢。我讓你來這裡，不過就是幫著我做做點心，可不是讓你來搶旁人的飯碗來的。」
「哎呀，我只是想幫你忙，真真沒有要趕夥計們走的意思啊。」聽著裴綺羅的話，那裴大妮便是趕緊解釋道。
「我自然是知道大姐你的好心的，只是這做生意是有不少的講究和規矩的，有時候你越是好心，就越是添亂了。好了，你就聽我的話，就在這邊喝茶看戲，等一會兒我就讓夥計上來給給送飯來。」裴綺羅說著，便是將裴大妮給帶到了房間，找了椅子坐了下來。
「那你呢，綺羅？你這麼的忙活，一會可是要吃飯嗎？」
「這是自然的，一會我將事情都吩咐下去，他們自會各自做自己的，互不打擾，也不會怠慢了生意。吃飯的時候，我便是會和姐姐你一起吃的，你先一個人坐著看戲吧。」
說完之後，裴綺羅便是就直接離開了房間，去了樓下。
那裴大妮一個人無聊，便是倒了一杯茶，打開窗戶，開始看戲了。
樓下大堂裡面的戲台上，一男一女，剛開始唱戲。
裴大妮看著看著，便是不由的入了神，以至於裴綺羅再次進來的時候，她都沒有聽見。
直到一炷香的時間過去，戲台子散了，她才轉過頭，這才看見身邊坐著的裴綺羅。
「綺羅，你什麼時候進來的，我竟是沒有聽見？」裴大妮很是驚訝的問道。
「我進來也沒有多久，大姐你一心一意看戲，我便是沒有打擾，怎麼樣，這戲可看得？」
裴綺羅坐在椅子上，喝了一口茶，隨口問道。
裴大妮點點頭，一臉欽佩的樣子：「綺羅，怪不得登天樓生意這麼好呢，大堂裡面都是喝彩聲，這齣戲可當真是好，讓人移不開眼睛，恨不得一直看下去呢。只是你們只唱這麼短的時間，頗有點意猶未盡啊。」
「大姐，這便是我的目的，若是每日唱的多了，大家便是也不會期待明日再來了，不是嗎？」
「還是你會做生意，大姐卻是完全沒有想到的，只是看著這祝英台和梁山伯二人如今坦誠相見，倒是期待接下來他們該是如何相處了呢。」
「那你明日再看便是了。」裴綺羅笑了笑，便是沖著裴大妮問道：「大姐，夥計們已經將飯菜準備好了，咱們不如現在開飯吧？」
「嗯，你這麼一說，大姐肚子還真的是覺得餓了呢。」裴大妮笑著說道。
「小春，上菜吧。」裴綺羅沖著門口一喊，那小春便是帶著人，端著盤子上來了，很快，一桌子的飯菜就擺放好了。
「大姐，我剛才讓你去外面逛一逛，你怎的就是不聽，非要做這些粗重的活呢？登天樓裡面有下人們幫襯著呢，你就不要將自己累著了啊。」裴綺羅說完，便是給下面的下人們一個眼色，那夥計這才戰戰兢兢的將裴大妮手中的菜給拿走了。
「你本來就是讓我來登天樓裡面給你幫忙來的，難不成我要白白在這登天樓坐著不成？再說了，這洗菜也不是多累人的事情，我就是隨手一幫而已。」裴大妮笑著解釋道。
「好了，大姐，這樣的活啊，多的是人去做，你以後便是就不要做了。」
「嗯，我知道了。」裴大妮點點頭：「對了，你和芳容的商量的事情，可是有了主意了？」
「嗯，已經說好了，這個你便是不必擔心的。」裴綺羅說完，看了看廚房裡面的東西，清點仔細了之後，便是對那裴大妮說道：「大姐，這廚房的東西都已經準備齊全了，一會兒你便是跟著我去裡間做點心去吧。」
「好，我正等著你吩咐我做事呢，要不然我可不好意思。」
裴綺羅是知道裴大妮的性子的，一向是個閒不住的人，又是個不愛給別人添麻煩的人，因此來了這登天樓，就非要做活，不做活反而不舒服。
兩個人去了裡間之後，夥計們已經將之前裴綺羅吩咐的東西都準備好了，將下人們給遣出去了之後，裴綺羅才開始做點心。
「大姐，今天我便是教你做點心的技巧，往日每個步驟都是我親自做的，如今你回來了，倒是有個人幫幫我，我也不必那麼勞累了。」
其實這些活，往日裴綺羅做的也不累，只是在關鍵的步驟時，自己才會親自動手，一般的和面，捏點心，都是夥計們做的。
她這麼說，是故意讓裴大妮覺得自己在登天樓裡面是個有作用的人，若是她覺得自己沒用，怕是也不會再來這裡了。
果然，裴大妮聽了裴綺羅的話， 便是很是開心，小聲的問道：「那綺羅，這些可都是需要保密的吧。你教我做點心的時候，我能不能夠也能夠紙筆記下來了啊？」
「嗯，這些關鍵的步驟，定是不能夠讓旁人知道的，若是旁人知道了，豈不是人人都會做我們登天樓的點心了？」
「那好，我從今天開始，就好好學習，希望早日學會，好給你分擔。」
「其實這也不難，只要將其中的配料，時間和火候都記住了，也沒有什麼難的了。」
「嗯，姐姐我定會好好努力的。」
裴綺羅和裴大妮便是在登天樓裡面忙活了起來，裴綺羅今日教裴大妮做的是較為簡單的糯米糕，到了正午時候，那裴大妮已經將幾個重要的步驟都給記清楚了，還在裴綺羅的照看下，自己動手做了幾個。
「綺羅，你說我都是按照你的吩咐，一步一步認真做的這糯米糕的，怎麼味道和你相差那麼多呢？」
裴大妮嘗了嘗新鮮出爐的糯米糕，便是皺起了眉頭。
這味道和裴綺羅的味道差了許多，絲毫沒有裴綺羅做的香甜軟糯。
裴綺羅此時也嘗了一口，便是笑著說道：「大姐，這學習是需要時間的，你才跟著我學了一個上午，便是已經做的有模有樣了，已經是十分好的了。」
「只怕是大姐愚鈍，到了最後都學不好，反而還給你添麻煩了。」裴大妮有些失落的說道。
裴綺羅搖搖頭，趕緊說道：「大姐，你說的這是哪裡的話啊，這即便是廚藝高超的人，也是要學習十天半個月才有成效的，你怎的才做了幾個時辰，就這般妄自菲薄了呢？」
「那綺羅你說，我這糯米糕，到底是哪裡做的不對了？我都是按著你教導的步驟來做的啊。」
「大姐，你看。」裴綺羅指著糯米糕的表皮，上面有鼓起來的麵疙瘩，單單是看著外表，就不甚好看。
裴大妮這般看著，臉上便是閃過一絲的難為情：「我這功夫的確是不到家，做出來的不僅味道不好吃，這單單是看著，也怕是沒有人想吃的。」
「姐姐，我是讓你看看這糯米糕的表皮，並沒有旁的意思，你不要誤會了才是。」裴綺羅趕緊在一旁解釋道：「姐姐你看，這糯米糕上面有許多的麵疙瘩，你可知道這是因為什麼？」
「這個，想來是沒有煮熟，因此才會這樣的吧。」裴大妮皺著眉頭，思考了一番之後才說道。
「但是姐姐，你是完全按照我吩咐的步驟來做的，想來是應該熟了的，怎的如今又會不熟了呢？」
「那綺羅你說，這是什麼緣故呢？姐姐愚鈍，你就不要賣關子了，趕緊和姐姐說一說吧。」
裴大妮一臉的著急，沖著那裴綺羅發問道。
裴綺羅笑了笑，這才慢慢的說道：「大姐，這糯米糕的表皮上之所以有麵疙瘩，的確是沒有煮熟，而沒有煮熟的原因，是你在和面的時候，時間太過緩慢，以至於原先的熱水，變成了冷水，因此面不能夠揉的光滑，這才造成了這般凹凸不平的景象。」
「我和面的時候，可是綺羅你在旁邊看著的。」裴大妮疑惑的說道。
「這和面，也是很有講究的。糯米麵可是要比尋常吃的面要細膩許多的，用熱水揉，是能夠讓糯米麵更加的柔和，到時候吃起來更加粘稠，有嚼勁。剛才我讓姐姐你在裡面加了幾個雞蛋，就是為了讓糯米麵更加的清朗，口感也會變得更加的香甜。」
「這麼說，是我和面的時間太長了嗎？」裴大妮問到。
裴綺羅點點頭：「是啊，這水一旦倒進面盆裡面去了，便是冷的更快了。因此，必須在一定的時間裡面，將這所有的麵粉和好了才是。若是時間短，怕是會讓麵粉變得粘膩，到時候不方便包餡料。若是時間長了，這水便是也冷了，日後從鍋子裡面蒸出來，這糯米糕表皮上便是多了許多的麵疙瘩，口感也不好了。」
「原是這樣啊？」裴大妮點點頭：「那我就再和一次面，將這時間給掌握住了才行。」
「大姐，今日就算了，明日咱們再繼續練習吧。」裴綺羅攔住了裴大妮，直接說道。
「眼下已經是快要到正午了，客人們都等著上點心了，一會兒大姐你便是在外面負責照看點心的攤子就是了。」
裴大妮聽著裴綺羅的話，便是點點頭：「嗯，那既是這樣，等我今日回去，再做練習，定是要儘快的學會這個糯米糕才是。」
「姐姐，這個你也不必放在心上的，日後慢慢練習就是，不必急於一時的。」
「嗯，我知道了。」
果然，一到了正午時分，這登天樓就忙活了起來，戲班子也敲鑼打鼓，開始唱戲了。
裴大妮在門口看著賣點心的攤子，很快，點心就全部賣完了，大家好紛紛嚷著，今日的點心太少，明日要早些來排隊之類的話。
裴大妮賣完了點心之後，便是就去了後廚找裴綺羅去了。
「大姐，這廚房到了正午時分，已經是十分忙碌了，你便是不要進來了。」裴綺羅說完之後，便是就對廚房裡面交待了幾句，直接帶著裴大妮走了出來。
「大姐，你忙活了一個上午，便是也累了，你去天字號坐著去吧，這戲馬上也開始了，你這次回來，還沒有聽這一齣戲的吧？一會兒你便是坐著聽戲吧，等我讓廚娘做幾個你愛吃的菜，給你端上來。」
「這登天樓正是忙碌的時候，我怎麼能夠坐著聽戲的呢？綺羅，有什麼要幫忙的，你直接吩咐我就是了，讓我坐著享清閒，我可不答應。」
聽著裴大妮的話，裴綺羅便是拒絕道：「這登天樓的各個夥計，都是有自己的活的，大姐你若是平白無故的幫著旁人做活，人家心裏面還是不答應的呢，怕是會認為我不想要人家了呢。我讓你來這裡，不過就是幫著我做做點心，可不是讓你來搶旁人的飯碗來的。」
「哎呀，我只是想幫你忙，真真沒有要趕夥計們走的意思啊。」聽著裴綺羅的話，那裴大妮便是趕緊解釋道。
「我自然是知道大姐你的好心的，只是這做生意是有不少的講究和規矩的，有時候你越是好心，就越是添亂了。好了，你就聽我的話，就在這邊喝茶看戲，等一會兒我就讓夥計上來給給送飯來。」裴綺羅說著，便是將裴大妮給帶到了房間，找了椅子坐了下來。
「那你呢，綺羅？你這麼的忙活，一會可是要吃飯嗎？」
「這是自然的，一會我將事情都吩咐下去，他們自會各自做自己的，互不打擾，也不會怠慢了生意。吃飯的時候，我便是會和姐姐你一起吃的，你先一個人坐著看戲吧。」
說完之後，裴綺羅便是就直接離開了房間，去了樓下。
那裴大妮一個人無聊，便是倒了一杯茶，打開窗戶，開始看戲了。
樓下大堂裡面的戲台上，一男一女，剛開始唱戲。
裴大妮看著看著，便是不由的入了神，以至於裴綺羅再次進來的時候，她都沒有聽見。
直到一炷香的時間過去，戲台子散了，她才轉過頭，這才看見身邊坐著的裴綺羅。
「綺羅，你什麼時候進來的，我竟是沒有聽見？」裴大妮很是驚訝的問道。
「我進來也沒有多久，大姐你一心一意看戲，我便是沒有打擾，怎麼樣，這戲可看得？」
裴綺羅坐在椅子上，喝了一口茶，隨口問道。
裴大妮點點頭，一臉欽佩的樣子：「綺羅，怪不得登天樓生意這麼好呢，大堂裡面都是喝彩聲，這齣戲可當真是好，讓人移不開眼睛，恨不得一直看下去呢。只是你們只唱這麼短的時間，頗有點意猶未盡啊。」
「大姐，這便是我的目的，若是每日唱的多了，大家便是也不會期待明日再來了，不是嗎？」
「還是你會做生意，大姐卻是完全沒有想到的，只是看著這祝英台和梁山伯二人如今坦誠相見，倒是期待接下來他們該是如何相處了呢。」
「那你明日再看便是了。」裴綺羅笑了笑，便是沖著裴大妮問道：「大姐，夥計們已經將飯菜準備好了，咱們不如現在開飯吧？」
「嗯，你這麼一說，大姐肚子還真的是覺得餓了呢。」裴大妮笑著說道。
「小春，上菜吧。」裴綺羅沖著門口一喊，那小春便是帶著人，端著盤子上來了，很快，一桌子的飯菜就擺放好了。