第5章 何雨柱不僅手藝穩，人情世故也通透
灶火轟然燃起，鐵鍋燒到冒青煙，熱油潑下「滋啦」一聲炸開辣香，整間廚房瞬間被香氣灌滿。
不過幾分鐘，一盤紅亮油潤、花生焦脆、雞丁滑嫩的宮保雞丁就穩穩擺在了掌柜面前。
掌柜的盯著那盤菜，眼神變了。
他沒再問，只夾了一塊送入口中——舌尖一觸，麻辣回甜，醬汁裹得恰到好處，雞肉嫩而不柴，花生酥而不糊。
他緩緩點頭，語氣鄭重：「好手藝，真不錯。」
……
夜風微涼，何雨柱拎著一盒剛炒的宮保雞丁往家走。
那是掌柜的特意留下的，臨走還拍著他肩膀說了句：「小子，有前途。」
他懂行規——廚子最重手藝，誰的鍋鏟硬，誰就有飯吃。
豐澤園能紅這麼多年，靠的就是一幫真本事的廚師撐著。
那一口宮保雞丁下肚，掌柜的心裡就有了數，當場拍板：轉正後月薪五十元。
比師父當初答應的還高出七塊五毛。
何雨柱沒猶豫，立刻應下，連聲道謝。
但他心裡清楚，這風光長不了。
五年後，全國緊巴巴，物資緊張，別說雞肉，能吃上一碗二合面都算祖墳冒青煙。
再往後幾年，GW風暴一起，給達官貴人掌勺的廚子一個個被揪出來批鬥，豐澤園也漸漸垮了招牌。
可那又如何？他是三代僱農出身，根正苗紅，到時候背熟小紅冊子，誰還能拿他怎樣？
今晚確實累慘了，腳步拖沓，肩頭像壓了兩袋麵粉。
走到四合院門口時，天早黑透，多數人家碗筷都收了，有的在洗鍋，有的蹲門口嘮嗑。
三大爺閆埠貴照例守在院門口，手裡拎著個破水壺，嘴裡說著澆花，眼睛卻一直掃著進出的人——尤其是拎飯盒的。
一瞧見何雨柱，他立馬堆出笑來：「傻柱啊——」
「三大爺，您吃過了？」何雨柱笑著打岔，腳步不停，「今兒累趴了，胳膊都快斷了，得趕緊回去擦藥，明兒還得上班呢。」
一邊說著，人已蹭蹭蹭邁過門檻，半個身子鑽進了中園，留下閆埠貴張著嘴，話還沒出口，人就沒了影。
他站在原地跺了跺腳，咬牙低罵：「嘿！這個傻柱，越來越精了，學會堵人嘴了……」
可心裡那股子饞勁兒卻壓不住——剛才靠那麼近，他分明聞到了那飯盒裡飄出來的肉香，油汪汪的，勾魂攝魄。
一頓白蹭的肉菜，就這麼飛了。
閆埠貴一路磨蹭著往回走，嘴裡還嘟囔個沒完：「嘖，真是可惜了！不過話說回來，傻柱不還是個學徒工嗎？連學徒都能把熱乎菜帶回家？豐澤園這待遇也太硬了吧？要不……讓老何把解成也塞進去當個學徒？混口好飯吃總比在軋鋼廠掄鐵錘強啊。」
中園小院裡，大媽正蹲在水池邊搓衣服，李嬸也在一旁刷鍋，秦淮茹挽著袖子站在邊上，一邊洗碗一邊閒聊。
遠遠瞅見何雨柱推門進來，秦淮茹立馬揚起笑臉，聲音清脆地招呼：「哎喲，傻柱回來啦？今兒可真夠晚的啊。」
何雨柱頭都沒抬，嗓音淡淡的回了一句：「嗯，事兒多。」腳下一頓沒停，徑直就往自家屋走。
秦淮茹笑容僵了一瞬，心裡咯噔一下。
這不對勁啊——從前傻柱見她跟見糖似的，恨不得扒拉開大媽湊上來搭話，怎麼現在連個眼神都不給，扭頭就走？
屋裡，何大清和何雨水已經開飯了。
見他進門，何大清筷子一擱，直接問：「咋這麼晚才回來？」
「別提了，」何雨柱嘆了口氣，肩膀都快散架了，「今兒客人扎堆，我和師兄差點把手腕子炒斷。」
說著把飯盒往桌上一放，掀開蓋子：「剛出鍋的，雨水，嘗嘗。」
何大清探頭一看，眼睛頓時亮了：「嚯！又是一盒肉？！豐澤園這伙食比婁董家也不差啊！咱們廠那點鹹菜配窩頭，吃得人都快褪色了。」
夾一筷子送進嘴裡，眯眼咂摸兩下，點頭如搗蒜：「行，火候到位，味兒正！川菜講究的就是個麻辣鮮香，這水平，地道！」
爺仨剛坐下準備動筷，何大清突然開口：「明天去找你師父請個假，後天跟我走一趟——先去供銷社提車，再跑趟街道辦，事兒我都托人安排好了。」
何雨柱咬著窩頭，含糊應道：「成，假我已經說過了。」
旁邊一直盯著飯菜的小丫頭何雨水眨巴著眼睛，忽然抬頭：「爹，咱家是要買自行車了？」
這話一出，連空氣都震了震。
那年頭，一輛永久牌自行車得一百六十塊，普通人家砸鍋賣鐵兩年都湊不齊。
能拿下的，不是家裡有礦，就是雙份技術活兒撐著。
也就何家父子倆都是灶台上的狠人，省下口糧、攢下工分，這才勉強夠著門檻。
何大清咧嘴一笑，拍了拍女兒的小腦袋：「可不是嘛！以後讓你哥騎車接送你上學，風吹不著雨淋不著。」
「哇！太好了！」何雨水騰地從板凳上蹦起來，小臉通紅，「後天我也要去！我要親眼看著新車被推出來！」
「不行。」何雨柱一口否決，語氣乾脆，「你得上課，老師不會批假。
乖乖念書去，回頭哥給你帶糖，管夠。」
小丫頭嘴巴一癟，眼淚都在眼眶打轉了，眼看就要嚎出來——結果聽見「帶糖」，立馬收住表情，抽抽鼻子哼道：「那你可說話算數啊，要買那種五顏六色的大白兔，不能摳搜只給兩顆！」
「放心，」何雨柱挑眉一笑，「哥讓你甜到齁嗓子。」
話落，他埋頭猛啃窩頭，狼吞虎咽。
這一天真是拼到底了，灶前站了八小時，油星子濺滿臉，下午最費功夫的幾道硬菜全壓他身上——辣子雞丁、水煮牛肉、干煸四季豆，樣樣要火准手穩。
但他扛住了。
沒翻鍋，沒燒焦，每道菜端出去客人都豎大拇指。
李遠國站在後面看得直點頭，心裡那塊石頭總算落了地——這徒弟，真能接班。
吃完飯，何雨柱拎起飯盒準備去刷。
上輩子他是十指不沾陽春水，但現在不同了，自己的生活得自己扛。
剛走到水池邊，秦淮茹眼尖瞧見了，立刻換上一副親熱模樣：「呦，柱子來刷碗啊？放那兒吧，姐順手幫你刷了。」
她一邊搓著衣服一邊笑盈盈地望過來，眼角餘光卻早掃進了飯盒——油光鋥亮，還剩一塊肥瘦相間的肉丁貼在角落。
心口猛地一緊。
在賈家，這點油星子都得拿窩頭蘸乾淨，哪敢這麼糟蹋？更別說剩下肉了！
可何雨柱眼皮都沒抬，冷冷淡淡甩出一句：「不用了，賈家嫂子，我自己來。」
語氣客氣卻不帶溫度，像堵牆，直接把她的好意擋了回去。
他蹲下身，刷起碗筷。
水流嘩嘩響，泡沫翻騰。
其實也不難，以前是懶得動手；他爹何大清也是，自從沒了媳婦，家務全靠鄰居搭把手，衣服攢一堆花錢請人洗。
但今天不一樣。
就在他手指碰上瓷碗的瞬間，腦海里「叮」的一聲輕響，系統界面悄然彈出——
【技能欄新增：家務】
【家務熟練度+1】
【家務熟練度+1】
……
數據不斷跳動，經驗值蹭蹭漲。
只是何雨柱自己還沒察覺，只覺得動作越來越順，越洗越快，仿佛雙手生了記憶。
……
第二天到了豐澤園，又是從早忙到晚。
直到夜班結束，他才終於靜下心查看系統面板。
一眼掃過，嘴角微揚。
難怪這兩天幹活順得離譜——原來不知不覺，他已經把「家務」技能點起來了。
於是來了後，何雨柱也沒閒著，順手幫著打點雜活。
雖說轉正在即，高工資眼看就要到手，可這節骨眼上更得低調做人。
就算師兄張德亮不眼紅，豐澤園裡那些老油條聽見了也少不了嘀咕幾句。
與其被人背後戳脊梁骨，不如先把口碑立起來。
何雨柱心裡門兒清——這年頭，名聲就是命根子。
上輩子就因為傳出個「專撩寡婦」的風言風語，相親相到三十好幾都沒成，教訓太深刻。
不過他也拎得清，雜事可以搭把手，但不能全包。
後廚還有專門的雜務工，你一個準廚師搶人家飯碗，那是熱心？那是添亂！
他頂多幹些切菜削皮的活，本來就是學徒分內事，更何況現在還沒正式轉正，手腳勤快點沒人挑得出毛病。
李遠國一進後廚，看見他在砧板前忙活，眉頭一皺：「柱子，這些活不用你動手。」
「師父您喝茶。」何雨柱笑呵呵遞上一杯熱茶，「我這不還沒轉正嘛，要是撂挑子，李哥不得累趴下？順手的事，不費勁。」
說完又低頭咔咔切起土豆絲來，動作利落，刀光帶風，跟旁邊那個磨洋工的小李形成鮮明對比。
李遠國看著直點頭。
這小子不僅手藝穩，人情世故也通透。
這般心性，就算明天讓他單飛，自己也能閉眼放心。
上午一過，客人陸續上門，堂子裡漸漸熱鬧起來。
不過幾分鐘，一盤紅亮油潤、花生焦脆、雞丁滑嫩的宮保雞丁就穩穩擺在了掌柜面前。
掌柜的盯著那盤菜，眼神變了。
他沒再問，只夾了一塊送入口中——舌尖一觸，麻辣回甜，醬汁裹得恰到好處，雞肉嫩而不柴，花生酥而不糊。
他緩緩點頭，語氣鄭重：「好手藝，真不錯。」
……
夜風微涼，何雨柱拎著一盒剛炒的宮保雞丁往家走。
那是掌柜的特意留下的，臨走還拍著他肩膀說了句：「小子，有前途。」
他懂行規——廚子最重手藝，誰的鍋鏟硬，誰就有飯吃。
豐澤園能紅這麼多年，靠的就是一幫真本事的廚師撐著。
那一口宮保雞丁下肚，掌柜的心裡就有了數，當場拍板：轉正後月薪五十元。
比師父當初答應的還高出七塊五毛。
何雨柱沒猶豫，立刻應下，連聲道謝。
但他心裡清楚，這風光長不了。
五年後，全國緊巴巴，物資緊張，別說雞肉，能吃上一碗二合面都算祖墳冒青煙。
再往後幾年，GW風暴一起，給達官貴人掌勺的廚子一個個被揪出來批鬥，豐澤園也漸漸垮了招牌。
可那又如何？他是三代僱農出身，根正苗紅，到時候背熟小紅冊子，誰還能拿他怎樣？
今晚確實累慘了，腳步拖沓，肩頭像壓了兩袋麵粉。
走到四合院門口時，天早黑透，多數人家碗筷都收了，有的在洗鍋，有的蹲門口嘮嗑。
三大爺閆埠貴照例守在院門口，手裡拎著個破水壺，嘴裡說著澆花，眼睛卻一直掃著進出的人——尤其是拎飯盒的。
一瞧見何雨柱，他立馬堆出笑來：「傻柱啊——」
「三大爺，您吃過了？」何雨柱笑著打岔，腳步不停，「今兒累趴了，胳膊都快斷了，得趕緊回去擦藥，明兒還得上班呢。」
一邊說著，人已蹭蹭蹭邁過門檻，半個身子鑽進了中園，留下閆埠貴張著嘴，話還沒出口，人就沒了影。
他站在原地跺了跺腳，咬牙低罵：「嘿！這個傻柱，越來越精了，學會堵人嘴了……」
可心裡那股子饞勁兒卻壓不住——剛才靠那麼近，他分明聞到了那飯盒裡飄出來的肉香，油汪汪的，勾魂攝魄。
一頓白蹭的肉菜，就這麼飛了。
閆埠貴一路磨蹭著往回走，嘴裡還嘟囔個沒完：「嘖，真是可惜了！不過話說回來，傻柱不還是個學徒工嗎？連學徒都能把熱乎菜帶回家？豐澤園這待遇也太硬了吧？要不……讓老何把解成也塞進去當個學徒？混口好飯吃總比在軋鋼廠掄鐵錘強啊。」
中園小院裡，大媽正蹲在水池邊搓衣服，李嬸也在一旁刷鍋，秦淮茹挽著袖子站在邊上，一邊洗碗一邊閒聊。
遠遠瞅見何雨柱推門進來，秦淮茹立馬揚起笑臉，聲音清脆地招呼：「哎喲，傻柱回來啦？今兒可真夠晚的啊。」
何雨柱頭都沒抬，嗓音淡淡的回了一句：「嗯，事兒多。」腳下一頓沒停，徑直就往自家屋走。
秦淮茹笑容僵了一瞬，心裡咯噔一下。
這不對勁啊——從前傻柱見她跟見糖似的，恨不得扒拉開大媽湊上來搭話，怎麼現在連個眼神都不給，扭頭就走？
屋裡，何大清和何雨水已經開飯了。
見他進門，何大清筷子一擱，直接問：「咋這麼晚才回來？」
「別提了，」何雨柱嘆了口氣，肩膀都快散架了，「今兒客人扎堆，我和師兄差點把手腕子炒斷。」
說著把飯盒往桌上一放，掀開蓋子：「剛出鍋的，雨水，嘗嘗。」
何大清探頭一看，眼睛頓時亮了：「嚯！又是一盒肉？！豐澤園這伙食比婁董家也不差啊！咱們廠那點鹹菜配窩頭，吃得人都快褪色了。」
夾一筷子送進嘴裡，眯眼咂摸兩下，點頭如搗蒜：「行，火候到位，味兒正！川菜講究的就是個麻辣鮮香，這水平，地道！」
爺仨剛坐下準備動筷，何大清突然開口：「明天去找你師父請個假，後天跟我走一趟——先去供銷社提車，再跑趟街道辦，事兒我都托人安排好了。」
何雨柱咬著窩頭，含糊應道：「成，假我已經說過了。」
旁邊一直盯著飯菜的小丫頭何雨水眨巴著眼睛，忽然抬頭：「爹，咱家是要買自行車了？」
這話一出，連空氣都震了震。
那年頭，一輛永久牌自行車得一百六十塊，普通人家砸鍋賣鐵兩年都湊不齊。
能拿下的，不是家裡有礦，就是雙份技術活兒撐著。
也就何家父子倆都是灶台上的狠人，省下口糧、攢下工分，這才勉強夠著門檻。
何大清咧嘴一笑，拍了拍女兒的小腦袋：「可不是嘛！以後讓你哥騎車接送你上學，風吹不著雨淋不著。」
「哇！太好了！」何雨水騰地從板凳上蹦起來，小臉通紅，「後天我也要去！我要親眼看著新車被推出來！」
「不行。」何雨柱一口否決，語氣乾脆，「你得上課，老師不會批假。
乖乖念書去，回頭哥給你帶糖，管夠。」
小丫頭嘴巴一癟，眼淚都在眼眶打轉了，眼看就要嚎出來——結果聽見「帶糖」，立馬收住表情，抽抽鼻子哼道：「那你可說話算數啊，要買那種五顏六色的大白兔，不能摳搜只給兩顆！」
「放心，」何雨柱挑眉一笑，「哥讓你甜到齁嗓子。」
話落，他埋頭猛啃窩頭，狼吞虎咽。
這一天真是拼到底了，灶前站了八小時，油星子濺滿臉，下午最費功夫的幾道硬菜全壓他身上——辣子雞丁、水煮牛肉、干煸四季豆，樣樣要火准手穩。
但他扛住了。
沒翻鍋，沒燒焦，每道菜端出去客人都豎大拇指。
李遠國站在後面看得直點頭，心裡那塊石頭總算落了地——這徒弟，真能接班。
吃完飯，何雨柱拎起飯盒準備去刷。
上輩子他是十指不沾陽春水，但現在不同了，自己的生活得自己扛。
剛走到水池邊，秦淮茹眼尖瞧見了，立刻換上一副親熱模樣：「呦，柱子來刷碗啊？放那兒吧，姐順手幫你刷了。」
她一邊搓著衣服一邊笑盈盈地望過來，眼角餘光卻早掃進了飯盒——油光鋥亮，還剩一塊肥瘦相間的肉丁貼在角落。
心口猛地一緊。
在賈家，這點油星子都得拿窩頭蘸乾淨，哪敢這麼糟蹋？更別說剩下肉了！
可何雨柱眼皮都沒抬，冷冷淡淡甩出一句：「不用了，賈家嫂子，我自己來。」
語氣客氣卻不帶溫度，像堵牆，直接把她的好意擋了回去。
他蹲下身，刷起碗筷。
水流嘩嘩響，泡沫翻騰。
其實也不難，以前是懶得動手；他爹何大清也是，自從沒了媳婦，家務全靠鄰居搭把手，衣服攢一堆花錢請人洗。
但今天不一樣。
就在他手指碰上瓷碗的瞬間，腦海里「叮」的一聲輕響，系統界面悄然彈出——
【技能欄新增：家務】
【家務熟練度+1】
【家務熟練度+1】
……
數據不斷跳動，經驗值蹭蹭漲。
只是何雨柱自己還沒察覺，只覺得動作越來越順，越洗越快，仿佛雙手生了記憶。
……
第二天到了豐澤園，又是從早忙到晚。
直到夜班結束，他才終於靜下心查看系統面板。
一眼掃過，嘴角微揚。
難怪這兩天幹活順得離譜——原來不知不覺，他已經把「家務」技能點起來了。
於是來了後，何雨柱也沒閒著，順手幫著打點雜活。
雖說轉正在即，高工資眼看就要到手，可這節骨眼上更得低調做人。
就算師兄張德亮不眼紅，豐澤園裡那些老油條聽見了也少不了嘀咕幾句。
與其被人背後戳脊梁骨，不如先把口碑立起來。
何雨柱心裡門兒清——這年頭，名聲就是命根子。
上輩子就因為傳出個「專撩寡婦」的風言風語，相親相到三十好幾都沒成，教訓太深刻。
不過他也拎得清，雜事可以搭把手，但不能全包。
後廚還有專門的雜務工，你一個準廚師搶人家飯碗，那是熱心？那是添亂！
他頂多幹些切菜削皮的活，本來就是學徒分內事，更何況現在還沒正式轉正，手腳勤快點沒人挑得出毛病。
李遠國一進後廚，看見他在砧板前忙活，眉頭一皺：「柱子，這些活不用你動手。」
「師父您喝茶。」何雨柱笑呵呵遞上一杯熱茶，「我這不還沒轉正嘛，要是撂挑子，李哥不得累趴下？順手的事，不費勁。」
說完又低頭咔咔切起土豆絲來，動作利落，刀光帶風，跟旁邊那個磨洋工的小李形成鮮明對比。
李遠國看著直點頭。
這小子不僅手藝穩，人情世故也通透。
這般心性，就算明天讓他單飛，自己也能閉眼放心。
上午一過，客人陸續上門，堂子裡漸漸熱鬧起來。