第107章 研究新品
「水果茶！我最喜歡水果茶了！」
夏檸兩隻眼睛放光，恨不得把耳朵豎起來。
「老闆，那我們現在就開始？」
「急什麼，先把原料準備好。」
陸陽沒理她，轉身走到原料架前面，把上面的東西一樣一樣扒拉了一遍。
茶底三種。
要做水果茶，現有的原料根本不夠。
「夏檸。」
「到！」
「附近有沒有水果批發市場？」
夏檸想了想，然後開口道：「有！就是過去要十分鐘。」
「去買東西。」
陸陽從口袋掏出手機，打開備忘錄，列了一串採購清單發給她。
「照著這個買，缺什麼先問我。」
夏檸接過手機一看，看著清單上寫的內容，開始撓了撓頭：
「不是老闆，這買這麼多水果，我們這是要做開水果攤？」
「我們現在還在研發階段，肯定需要大量水果進行研發。」
調配，都需要消耗很大的時間和精力。
但陸陽現在有系統的能力，完全可以一個獨立調配出來。
但消耗肯定不能少。
「快去吧。」
「遵命，長官！」
夏檸摘了圍裙，向陸陽敬禮，然後拿著清單蹦蹦跳跳出門了。
店裡就剩陸陽跟夏晴兩個人。
夏晴在旁邊，問了一句：「需要我做什麼？」
「幫我燒一壺水，然後茶底各泡一壺，濃度比平時低兩成。」
夏晴點頭，轉身去操作。
比起夏檸，她是一個很直接的人，而且還給人很穩很靠譜的感覺
陸陽把吧檯清理出一塊空間，放下量杯，電子秤和幾個乾淨的杯子。
研發新品這事，說複雜也複雜，說簡單也簡單。
核心就兩個字……
大膽嘗試！
茶底的濃淡，糖度的比例，水果的搭配，冰量的控制……
每一個拉出來都是一道不同的排列組合。
好喝的奶茶，不是隨便把東西混在一起就行的。
口感要有層次，前調入口什麼味。
咽下去什麼味，回甘是什麼味，每一步都得設計。
陸陽腦子裡已經有了大致的方向。
第一款……
小青桔冰茶。
夏天嘛，大部分人買奶茶就為了一個字……
爽。
太甜不行，太膩不行。
而這款茶的核心在於茶底和青桔之間的平衡。
小青桔本身就帶一股清香的酸，跟茶底碰在一起，如果比例調對了，能出一種很特別的層次。
這個時候，夏檸拎著一大袋的水果進來，額頭上全是汗，兔子發卡都歪了。
「老闆！水果來了！」
「辛苦了，下個月給你漲工資。」
「好耶！老闆最好啦！」
一聽漲工資。
夏檸身上的累瞬間消失。
陸陽嗯了一聲，然後拎起袋子一個個翻。
小青桔，百香果，葡萄，檸檬，西柚……
品種齊了，份量也夠。
「多少錢？」
「一共一百三。」
夏檸有些得意的說道：「那個水果攤老闆本來要收我一百五，我給他砍了二十！」
她說這話的時候，臉上就差寫了快誇我三個字。
畢竟會幫老闆節省成本的店員可不多見。
陸陽點頭：「行，幹活吧。」
夏檸有些失望：「啊……就沒了？」
陸陽沒有搭理她，直接把青桔從袋子裡倒出來，挑了一把塊頭較大的放到砧板上。
小青桔這東西，挑的時候有講究。
太嫩的酸味沖，太老的香氣散，得選那種表皮剛開始轉色，按下去微微回彈的。
陸陽快速挑了七八顆，擠出汁水，倒進量杯里。
然後取茶底。
茶底選的是四季春。
這款茶底本身有一股天然的花香，跟青桔的清酸碰在一起，能發揮一種味覺層次感。
但理論歸理論，實際調出來什麼味，還得一杯一杯試。
陸陽倒了半杯茶底，加了兩勺青桔汁，攪了攪，嘗了一口。
酸。
太酸了。
青桔的比例高了，茶味直接被蓋住了。
衝掉，重新來。
這次茶底多加了三成，青桔汁減了一半。
再嘗。
好了一點，但又有新的問題。
茶味壓過了青桔，喝完嘴裡全是茶澀，清爽感沒了。
另一邊，夏檸蹲在吧檯對面，兩隻手托著下巴，眼巴巴看著陸陽來來回回倒了好幾杯。
「老闆，你到底在幹什麼啊？倒了又倒的……」
「調比例。」
「那你剛才倒掉那杯能給我嘗嘗嗎？」
「我喝過了。」
「沒關係，老闆我不嫌棄的！」
陸陽沒好氣的白了她一眼，你還嫌棄上了？
緊接著，他把剛才那杯倒了，重新來。
這回他換了個思路。
之前的問題出在青桔和茶底的比例上，兩邊互相打架，誰都不讓誰。
但換個角度想，為什麼非得讓其中一個當主角？
如果讓兩個都當配角呢？
想到這裡。
陸陽切開一個百香果。
百香果這東西，往任何飲品里加一點，都能起到串聯風味的作用。
它不搶戲，但能把所有角色黏在一起。
茶底六成，青桔汁三成，百香果一成。
冰塊加到八分滿。
倒出來，茶湯的顏色變了。
不再是之前那種寡淡的淺黃，而是帶了一層微微的橘調。
陸陽端起來喝了一口。
入口先是青桔的清香，酸味很輕，不沖，而且冰爽感也有了……
對了。
就是這個味！
「夏檸。」
「來了來了！」
夏檸從吧檯後面探出頭，眼睛亮得跟兔子看見胡蘿蔔一樣。
陸陽把剛調好的那杯推過去。
「嘗嘗。」
夏檸二話不說，直接抓過來就喝了一大口。
吸管剛一入嘴，她的表情就變了。
先是愣了一下。
然後眼睛越睜越大。
然後……
「！！！」
「老闆！！！這也太好喝了吧！！！」
夏檸咕嚕咕嚕又吸了兩大口，很快就喝完了。
「老闆再給我來一杯！」
「那是試驗品，你當飲料喝呢？」陸陽沒好氣的說了一句。
夏檸嘴巴撅起來，臉上寫滿了意猶未盡。
「我跟你說老闆，這款要是上了，絕對爆！」
陸陽沒急著下結論。
夏檸覺得好喝，只能代表一個人的口味。
他需要更多的反饋。
陸陽轉頭看向吧檯另一邊。
夏晴正在清洗攪拌杯，背對著這邊。
陸陽按照剛才的配比，又調了一杯。
然後，他對著一直悶頭工作夏晴叫了一聲。
「夏晴。」
夏晴放下攪拌杯，轉過身。
臉上沒什麼表情，就那麼看著他。
夏檸兩隻眼睛放光，恨不得把耳朵豎起來。
「老闆，那我們現在就開始？」
「急什麼，先把原料準備好。」
陸陽沒理她，轉身走到原料架前面，把上面的東西一樣一樣扒拉了一遍。
茶底三種。
要做水果茶，現有的原料根本不夠。
「夏檸。」
「到！」
「附近有沒有水果批發市場？」
夏檸想了想，然後開口道：「有！就是過去要十分鐘。」
「去買東西。」
陸陽從口袋掏出手機，打開備忘錄，列了一串採購清單發給她。
「照著這個買，缺什麼先問我。」
夏檸接過手機一看，看著清單上寫的內容，開始撓了撓頭：
「不是老闆，這買這麼多水果，我們這是要做開水果攤？」
「我們現在還在研發階段，肯定需要大量水果進行研發。」
調配，都需要消耗很大的時間和精力。
但陸陽現在有系統的能力，完全可以一個獨立調配出來。
但消耗肯定不能少。
「快去吧。」
「遵命，長官！」
夏檸摘了圍裙，向陸陽敬禮，然後拿著清單蹦蹦跳跳出門了。
店裡就剩陸陽跟夏晴兩個人。
夏晴在旁邊，問了一句：「需要我做什麼？」
「幫我燒一壺水，然後茶底各泡一壺，濃度比平時低兩成。」
夏晴點頭，轉身去操作。
比起夏檸，她是一個很直接的人，而且還給人很穩很靠譜的感覺
陸陽把吧檯清理出一塊空間，放下量杯，電子秤和幾個乾淨的杯子。
研發新品這事，說複雜也複雜，說簡單也簡單。
核心就兩個字……
大膽嘗試！
茶底的濃淡，糖度的比例，水果的搭配，冰量的控制……
每一個拉出來都是一道不同的排列組合。
好喝的奶茶，不是隨便把東西混在一起就行的。
口感要有層次，前調入口什麼味。
咽下去什麼味，回甘是什麼味，每一步都得設計。
陸陽腦子裡已經有了大致的方向。
第一款……
小青桔冰茶。
夏天嘛，大部分人買奶茶就為了一個字……
爽。
太甜不行，太膩不行。
而這款茶的核心在於茶底和青桔之間的平衡。
小青桔本身就帶一股清香的酸，跟茶底碰在一起，如果比例調對了，能出一種很特別的層次。
這個時候，夏檸拎著一大袋的水果進來，額頭上全是汗，兔子發卡都歪了。
「老闆！水果來了！」
「辛苦了，下個月給你漲工資。」
「好耶！老闆最好啦！」
一聽漲工資。
夏檸身上的累瞬間消失。
陸陽嗯了一聲，然後拎起袋子一個個翻。
小青桔，百香果，葡萄，檸檬，西柚……
品種齊了，份量也夠。
「多少錢？」
「一共一百三。」
夏檸有些得意的說道：「那個水果攤老闆本來要收我一百五，我給他砍了二十！」
她說這話的時候，臉上就差寫了快誇我三個字。
畢竟會幫老闆節省成本的店員可不多見。
陸陽點頭：「行，幹活吧。」
夏檸有些失望：「啊……就沒了？」
陸陽沒有搭理她，直接把青桔從袋子裡倒出來，挑了一把塊頭較大的放到砧板上。
小青桔這東西，挑的時候有講究。
太嫩的酸味沖，太老的香氣散，得選那種表皮剛開始轉色，按下去微微回彈的。
陸陽快速挑了七八顆，擠出汁水，倒進量杯里。
然後取茶底。
茶底選的是四季春。
這款茶底本身有一股天然的花香，跟青桔的清酸碰在一起，能發揮一種味覺層次感。
但理論歸理論，實際調出來什麼味，還得一杯一杯試。
陸陽倒了半杯茶底，加了兩勺青桔汁，攪了攪，嘗了一口。
酸。
太酸了。
青桔的比例高了，茶味直接被蓋住了。
衝掉，重新來。
這次茶底多加了三成，青桔汁減了一半。
再嘗。
好了一點，但又有新的問題。
茶味壓過了青桔，喝完嘴裡全是茶澀，清爽感沒了。
另一邊，夏檸蹲在吧檯對面，兩隻手托著下巴，眼巴巴看著陸陽來來回回倒了好幾杯。
「老闆，你到底在幹什麼啊？倒了又倒的……」
「調比例。」
「那你剛才倒掉那杯能給我嘗嘗嗎？」
「我喝過了。」
「沒關係，老闆我不嫌棄的！」
陸陽沒好氣的白了她一眼，你還嫌棄上了？
緊接著，他把剛才那杯倒了，重新來。
這回他換了個思路。
之前的問題出在青桔和茶底的比例上，兩邊互相打架，誰都不讓誰。
但換個角度想，為什麼非得讓其中一個當主角？
如果讓兩個都當配角呢？
想到這裡。
陸陽切開一個百香果。
百香果這東西，往任何飲品里加一點，都能起到串聯風味的作用。
它不搶戲，但能把所有角色黏在一起。
茶底六成，青桔汁三成，百香果一成。
冰塊加到八分滿。
倒出來，茶湯的顏色變了。
不再是之前那種寡淡的淺黃，而是帶了一層微微的橘調。
陸陽端起來喝了一口。
入口先是青桔的清香，酸味很輕，不沖，而且冰爽感也有了……
對了。
就是這個味！
「夏檸。」
「來了來了！」
夏檸從吧檯後面探出頭，眼睛亮得跟兔子看見胡蘿蔔一樣。
陸陽把剛調好的那杯推過去。
「嘗嘗。」
夏檸二話不說，直接抓過來就喝了一大口。
吸管剛一入嘴，她的表情就變了。
先是愣了一下。
然後眼睛越睜越大。
然後……
「！！！」
「老闆！！！這也太好喝了吧！！！」
夏檸咕嚕咕嚕又吸了兩大口，很快就喝完了。
「老闆再給我來一杯！」
「那是試驗品，你當飲料喝呢？」陸陽沒好氣的說了一句。
夏檸嘴巴撅起來，臉上寫滿了意猶未盡。
「我跟你說老闆，這款要是上了，絕對爆！」
陸陽沒急著下結論。
夏檸覺得好喝，只能代表一個人的口味。
他需要更多的反饋。
陸陽轉頭看向吧檯另一邊。
夏晴正在清洗攪拌杯，背對著這邊。
陸陽按照剛才的配比，又調了一杯。
然後，他對著一直悶頭工作夏晴叫了一聲。
「夏晴。」
夏晴放下攪拌杯，轉過身。
臉上沒什麼表情，就那麼看著他。