第23章 大學校友
將古城牆的風景、報恩禪寺的古韻、壽縣孔廟的歷史發到朋友圈後，秦雲悠哉悠哉的在城內閒逛了起來。
這裡到處都是『大救駕』的鋪子，剛出鍋的『大救駕』金黃酥脆，咬一口，甜而不膩，帶著桂花的清香。他吃了幾個，嘗了甜頭，就去尋任務目標了。
要完成打卡任務，首先得找到一家作坊，一家願意讓他體驗古法做豆腐的作坊。別看一些馬路邊邊的豆腐作坊都掛著能讓人體驗的牌子，但秦雲溜達了一圈發現，都不太符合他的要求。
系統的打卡任務是要他體驗完整的傳統工序，親手做出非遺古法豆腐來，所以他可不敢隨便這麼找一家，萬一辛辛苦苦做完之後，被系統判定為不合格，豈不是浪費時間。
所以，最好的目標就是那些繼承了非遺古法傳統的豆腐作坊。
走著走著，電話鈴聲突然響了起來。
秦雲看到屏幕上的來電顯示，先是有些恍惚，繼而才反應過來。
秦雲把電話接起來，電話那頭傳來一個細聲細語的聲音：「學長，你現在在壽縣？」
「你怎麼知道的？」秦雲把雨傘往下耷拉了一下，發現雨好像停了。
電話那頭沉默了一下，然後說道：「我剛才看你發了個朋友圈，看背景就是壽縣。」
這話讓秦雲顯得有些犯傻，自己發了朋友圈，還問別人怎麼知道的。
「好吧，你該不會想說你就是壽縣人吧？」
電話那頭又沉默了一下，隨即傳來略帶高興的聲音：「嗯，學長你還在壽縣古城嗎？要不要來找我？」
「你在哪裡？」
「我在大泉村，不過我們家在古城裡有一家豆腐作坊，你可以去那裡等我。」
「豆腐作坊？」秦雲愣了一下，隨即笑道，「胡冰冰，你家該不會是非遺古法豆腐的繼承人吧？」
「學長，你怎麼知道？」
「……」
片刻後，秦雲還在朝著胡記古法豆腐作坊走，一輛電瓶車出現在他的旁邊。
「學長，上車！」
秦雲轉頭看去，只見一個五大三粗的大漢，頂著一張兇悍的臉，騎著一輛粉色電瓶車，操著一口如同女聲一般的音調，正驚喜地看著他。
他感嘆了一聲：「胡冰冰，我不轉身還以為是哪個美女叫我，一轉身就後悔的想哭。」
胡冰冰笑道：「學長總愛拿我聲音取笑，換做他人，我一拳錘爆他。」
秦雲搖搖頭，坐在了胡冰冰的後面，隨著電瓶車吃力地往前開去，他奇怪地問道：「我記得你進華為了呀？」
「家裡的非遺沒人繼承，所以思來想去，一是覺得華為太累了，二也是想換個活法，就回來了。」
「好吧，你還真想得開。」
胡冰冰是他在北信科的小了兩屆的學弟，長得粗獷，說話卻細聲細語，甚至有些女性。只不過他還真不知道這小子是壽縣人，家裡還是非遺繼承人。
所以說，這不是巧了嘛，他剛好需要一家能讓他完整體驗一番古法技藝的豆腐作坊，這不就來了。
去其他作坊，可能漏個環節啥的，他也無法保證，但是胡冰冰這裡，他覺得應該沒問題。畢竟大學的時候，他可沒幫這小子忙，一來二去，兩人也是說得來的好朋友。
很快，電瓶車拐入了古城深處，出現在一家一看就知道是老豆腐作坊的門面前。青石板路磨得發亮，作坊木門上掛著一塊褪色的木牌，寫著：胡氏非遺古法豆腐。
兩人跨過門頭，入眼的是一座院子，院子立著不少的竹匾，還有幾座石磨。此時，一個看著約莫有六十歲的老婦人靠坐在屋檐下的躺椅上。
「那是我奶奶，奶奶平時都在店裡待著，我基本是早上過來，下午回去。」
給秦雲介紹了一下，胡冰冰開口喊道：「奶奶。」
聽到動靜，老婦人睜開眼睛，先是應了一聲，然後看向了秦雲。
胡冰冰介紹道：「奶奶，這是我大學時候的學長，對我很好。他來壽縣遊玩，所以我請他來家裡看看。」
秦雲順勢喊了一聲：「奶奶好！」
「好，好，小伙子一表人才。」老婦人臉上堆壘起滿是皺紋的笑容，然後笑呵呵地從躺椅上下來，「快進屋，我給你們倒點喝的。」
「謝謝奶奶。」
秦雲點了點頭，走了進去。
旁邊胡冰冰說道：「這屋子的後院是商鋪，那裡會售賣咱們這裡產的豆腐。」
秦雲打量著這所謂的胡氏非遺古法豆腐作坊，他們所在的前院還不是製作豆腐的地方，這麼一算，前後院加中間，占地相當大了。
兩人在屋內坐下，胡冰冰好奇地問道：「學長你是請假了嗎？怎麼不見嫂子？」
秦雲心說，看來以後有的解釋了。
「我辭職了，也離婚了，所以一個人出來到處轉轉，轉著轉著打算轉回浙江去。」
「啊！」
胡冰冰臉上露出震驚的神色，他印象中的秦雲是一個極為優秀的人，怎麼幾年不見，工作也丟了，還把婚離了。
「你這什麼表情？」秦雲無語道，「我還不能失業和離婚是嗎？」
「沒有，沒有。」胡冰冰急忙擺手，「只是沒想到學長你看的那麼開。」
「……」
「學長，我記得蘇環學姐就在杭州吧？你可以讓她給你內推，阿里待遇還是很不錯的，肯定比你在北京好。」
「不打算上班了。」秦雲搖搖頭，第一次跟別人說心中的想法，「我打算開著車，滿世界到處轉轉，打算把它發展成我的自媒體事業。」
胡冰冰頓時露出欽佩的神色：「學長你真有魄力。」
秦雲點點頭，不以為意：「本來我還覺得有些麻煩，不過你小子竟然剛好就是壽縣古法豆腐的非遺繼承人，那就好辦了。」
「哦？學長你要幹什麼？」
「我想親身體驗一下你們家古法豆腐的完整製作過程，每一個細節我都想親自參與到其中，可以嗎？」
胡冰冰還以為是什麼事，沒想到是這個，不由得笑道：「當然可以了，我們作坊里也有四五個學員一直在學習的。非遺本就需要更多人來發揚，學長願意學那是再好不過的事情了。」
「我還想把我製作的整個過程都錄製下來？」
「沒問題。」
秦雲一拍手：「那太好了，你要不先跟我說說你們家古法豆腐製作的整個流程吧。」
正說著，胡冰冰的奶奶端著兩杯橙汁過來了：「你們年輕人都愛喝飲料，家裡也就這個橙汁了，小伙子不要嫌棄。」
「奶奶您太客氣了。」
秦雲接過來喝了一口，不等他說話，胡冰冰的奶奶又道：「小伙子，剛才聽你說要了解我們家古法豆腐的製作流程？」
「是的，奶奶，我想親身體驗一下整個過程。」
「呵呵，好好，難得有年輕人願意主動來學習，這是一件好事。」說著，她看了一眼胡冰冰，「要不是冰冰他爺爺去世，他還不願意回家繼承咧。」
胡冰冰撓撓頭，沒有接話。
胡冰冰奶奶繼續說道：「咱們壽縣這古法豆腐，跟其他地方還不一樣。第一步選豆，用的是咱們本地的小粒黃豆，粒圓、皮薄、漿水足，挑選黃豆的時候成色一定要均勻。」
「挑完豆子，就是泡豆了，泡豆得用常溫井水，不能用熱水。泡到豆子鼓脹，掐開豆瓣沒有硬芯就成，這個泡豆啊差不多要泡六個小時以上，水面浮起一層細碎的白沫後就差不多了。當然了具體的浸泡時長要看情況而定，沒有既定之規。」
「然後就是磨漿了，磨漿加料的節奏是非常關鍵的，決定了磨出來的豆漿是否符合標準。並不是一股腦的添水就成了。接下來的煮漿也是一樣，考驗的是火候，稍一走神，可能就廢了一鍋豆漿。」
「等豆漿漸漸升溫，泛起細密的泡沫，咕嘟咕嘟煮得滾開，需要用『點鹵止水』讓沸騰的豆漿瞬間平靜下來，這一步是我們壽縣古法獨有的。」
秦雲露出疑惑都表情，顯然不明白何為點鹵止水。
一旁的胡冰冰適時說道：「就是煮豆漿結束後，需要停火的瞬間，舀出一勺涼水澆在鍋里。」
胡冰冰奶奶點點頭：「對頭，等豆漿的溫度剛好合適點膏，就需要用石膏水進行點膏了。這點膏用的石膏水，是咱們壽縣八公山的石膏磨成的粉，再用溫水化開，是咱們壽縣古法豆腐的靈魂。」
「這點膏要慢、要勻，邊倒邊攪，看到豆漿里泛起細細的豆花，就停手。在然後…………」
隨著胡冰冰奶奶的講述，秦雲對於整個製作古法豆腐的過程有了初步的了解。
所有的步驟看似簡單，但他知道這定然沒那麼輕鬆。
最後，胡冰冰奶奶說道：「小伙子你要完整學習全過程的話，還是去家裡好，這古城這裡都是為了給遊客體驗用的。。」
「謝謝奶奶。」
隨後，胡冰冰帶著秦雲參觀了一下他們的豆腐作坊。
「學長，晚飯去我家吃吧，我家在大泉村，離這裡不遠。晚上也可以住在我家，我們家在大泉村挺大的。」
秦雲想了想，就點點頭應了下來：「那麻煩你了。」
胡冰冰很高興：「麻煩什麼，能幫上學長一點忙就行。」
秦雲並沒有在古城流連太久，跟胡冰冰約好後就離開了古城，順道去買了一點晚上拜訪的禮品。畢竟登門，哪有空手就去的道理，這點禮節他還是懂得。
等回到酒店，秦雲這才有時間理會蘇環發來的信息。
對於蘇環所說的合作一事，他想都沒想就一口拒絕了。雖說有個合作的剪輯師看起來是一件好事，可先不說利益的劃分，單單彼此之間的信任就達不到他的要求。
他寧願花錢辦事，起碼沒有麻煩。
更何況，對他來說，自媒體視頻的剪輯也就那麼一回事，他也不需要太過複雜的技術，能將他所想呈現出來就足夠了。
蘇環看到微信中秦雲拒絕了合作，一點都沒有意外。
當了大學四年同學，對於秦雲她還是有些了解的。
而方南這邊，在知道結果後，有些失落。但畢竟主動權在別人手裡，也沒有什麼好的辦法。
「視頻剪輯該多少錢你就報多少錢，沒事的。」
方南想了想，決定在視頻上動點心思，起碼讓人看到這個視頻在粗剪與精剪的對比下，要有巨大的差距才行，讓對方看到有一個好的剪輯師的區別有多大。
這裡到處都是『大救駕』的鋪子，剛出鍋的『大救駕』金黃酥脆，咬一口，甜而不膩，帶著桂花的清香。他吃了幾個，嘗了甜頭，就去尋任務目標了。
要完成打卡任務，首先得找到一家作坊，一家願意讓他體驗古法做豆腐的作坊。別看一些馬路邊邊的豆腐作坊都掛著能讓人體驗的牌子，但秦雲溜達了一圈發現，都不太符合他的要求。
系統的打卡任務是要他體驗完整的傳統工序，親手做出非遺古法豆腐來，所以他可不敢隨便這麼找一家，萬一辛辛苦苦做完之後，被系統判定為不合格，豈不是浪費時間。
所以，最好的目標就是那些繼承了非遺古法傳統的豆腐作坊。
走著走著，電話鈴聲突然響了起來。
秦雲看到屏幕上的來電顯示，先是有些恍惚，繼而才反應過來。
秦雲把電話接起來，電話那頭傳來一個細聲細語的聲音：「學長，你現在在壽縣？」
「你怎麼知道的？」秦雲把雨傘往下耷拉了一下，發現雨好像停了。
電話那頭沉默了一下，然後說道：「我剛才看你發了個朋友圈，看背景就是壽縣。」
這話讓秦雲顯得有些犯傻，自己發了朋友圈，還問別人怎麼知道的。
「好吧，你該不會想說你就是壽縣人吧？」
電話那頭又沉默了一下，隨即傳來略帶高興的聲音：「嗯，學長你還在壽縣古城嗎？要不要來找我？」
「你在哪裡？」
「我在大泉村，不過我們家在古城裡有一家豆腐作坊，你可以去那裡等我。」
「豆腐作坊？」秦雲愣了一下，隨即笑道，「胡冰冰，你家該不會是非遺古法豆腐的繼承人吧？」
「學長，你怎麼知道？」
「……」
片刻後，秦雲還在朝著胡記古法豆腐作坊走，一輛電瓶車出現在他的旁邊。
「學長，上車！」
秦雲轉頭看去，只見一個五大三粗的大漢，頂著一張兇悍的臉，騎著一輛粉色電瓶車，操著一口如同女聲一般的音調，正驚喜地看著他。
他感嘆了一聲：「胡冰冰，我不轉身還以為是哪個美女叫我，一轉身就後悔的想哭。」
胡冰冰笑道：「學長總愛拿我聲音取笑，換做他人，我一拳錘爆他。」
秦雲搖搖頭，坐在了胡冰冰的後面，隨著電瓶車吃力地往前開去，他奇怪地問道：「我記得你進華為了呀？」
「家裡的非遺沒人繼承，所以思來想去，一是覺得華為太累了，二也是想換個活法，就回來了。」
「好吧，你還真想得開。」
胡冰冰是他在北信科的小了兩屆的學弟，長得粗獷，說話卻細聲細語，甚至有些女性。只不過他還真不知道這小子是壽縣人，家裡還是非遺繼承人。
所以說，這不是巧了嘛，他剛好需要一家能讓他完整體驗一番古法技藝的豆腐作坊，這不就來了。
去其他作坊，可能漏個環節啥的，他也無法保證，但是胡冰冰這裡，他覺得應該沒問題。畢竟大學的時候，他可沒幫這小子忙，一來二去，兩人也是說得來的好朋友。
很快，電瓶車拐入了古城深處，出現在一家一看就知道是老豆腐作坊的門面前。青石板路磨得發亮，作坊木門上掛著一塊褪色的木牌，寫著：胡氏非遺古法豆腐。
兩人跨過門頭，入眼的是一座院子，院子立著不少的竹匾，還有幾座石磨。此時，一個看著約莫有六十歲的老婦人靠坐在屋檐下的躺椅上。
「那是我奶奶，奶奶平時都在店裡待著，我基本是早上過來，下午回去。」
給秦雲介紹了一下，胡冰冰開口喊道：「奶奶。」
聽到動靜，老婦人睜開眼睛，先是應了一聲，然後看向了秦雲。
胡冰冰介紹道：「奶奶，這是我大學時候的學長，對我很好。他來壽縣遊玩，所以我請他來家裡看看。」
秦雲順勢喊了一聲：「奶奶好！」
「好，好，小伙子一表人才。」老婦人臉上堆壘起滿是皺紋的笑容，然後笑呵呵地從躺椅上下來，「快進屋，我給你們倒點喝的。」
「謝謝奶奶。」
秦雲點了點頭，走了進去。
旁邊胡冰冰說道：「這屋子的後院是商鋪，那裡會售賣咱們這裡產的豆腐。」
秦雲打量著這所謂的胡氏非遺古法豆腐作坊，他們所在的前院還不是製作豆腐的地方，這麼一算，前後院加中間，占地相當大了。
兩人在屋內坐下，胡冰冰好奇地問道：「學長你是請假了嗎？怎麼不見嫂子？」
秦雲心說，看來以後有的解釋了。
「我辭職了，也離婚了，所以一個人出來到處轉轉，轉著轉著打算轉回浙江去。」
「啊！」
胡冰冰臉上露出震驚的神色，他印象中的秦雲是一個極為優秀的人，怎麼幾年不見，工作也丟了，還把婚離了。
「你這什麼表情？」秦雲無語道，「我還不能失業和離婚是嗎？」
「沒有，沒有。」胡冰冰急忙擺手，「只是沒想到學長你看的那麼開。」
「……」
「學長，我記得蘇環學姐就在杭州吧？你可以讓她給你內推，阿里待遇還是很不錯的，肯定比你在北京好。」
「不打算上班了。」秦雲搖搖頭，第一次跟別人說心中的想法，「我打算開著車，滿世界到處轉轉，打算把它發展成我的自媒體事業。」
胡冰冰頓時露出欽佩的神色：「學長你真有魄力。」
秦雲點點頭，不以為意：「本來我還覺得有些麻煩，不過你小子竟然剛好就是壽縣古法豆腐的非遺繼承人，那就好辦了。」
「哦？學長你要幹什麼？」
「我想親身體驗一下你們家古法豆腐的完整製作過程，每一個細節我都想親自參與到其中，可以嗎？」
胡冰冰還以為是什麼事，沒想到是這個，不由得笑道：「當然可以了，我們作坊里也有四五個學員一直在學習的。非遺本就需要更多人來發揚，學長願意學那是再好不過的事情了。」
「我還想把我製作的整個過程都錄製下來？」
「沒問題。」
秦雲一拍手：「那太好了，你要不先跟我說說你們家古法豆腐製作的整個流程吧。」
正說著，胡冰冰的奶奶端著兩杯橙汁過來了：「你們年輕人都愛喝飲料，家裡也就這個橙汁了，小伙子不要嫌棄。」
「奶奶您太客氣了。」
秦雲接過來喝了一口，不等他說話，胡冰冰的奶奶又道：「小伙子，剛才聽你說要了解我們家古法豆腐的製作流程？」
「是的，奶奶，我想親身體驗一下整個過程。」
「呵呵，好好，難得有年輕人願意主動來學習，這是一件好事。」說著，她看了一眼胡冰冰，「要不是冰冰他爺爺去世，他還不願意回家繼承咧。」
胡冰冰撓撓頭，沒有接話。
胡冰冰奶奶繼續說道：「咱們壽縣這古法豆腐，跟其他地方還不一樣。第一步選豆，用的是咱們本地的小粒黃豆，粒圓、皮薄、漿水足，挑選黃豆的時候成色一定要均勻。」
「挑完豆子，就是泡豆了，泡豆得用常溫井水，不能用熱水。泡到豆子鼓脹，掐開豆瓣沒有硬芯就成，這個泡豆啊差不多要泡六個小時以上，水面浮起一層細碎的白沫後就差不多了。當然了具體的浸泡時長要看情況而定，沒有既定之規。」
「然後就是磨漿了，磨漿加料的節奏是非常關鍵的，決定了磨出來的豆漿是否符合標準。並不是一股腦的添水就成了。接下來的煮漿也是一樣，考驗的是火候，稍一走神，可能就廢了一鍋豆漿。」
「等豆漿漸漸升溫，泛起細密的泡沫，咕嘟咕嘟煮得滾開，需要用『點鹵止水』讓沸騰的豆漿瞬間平靜下來，這一步是我們壽縣古法獨有的。」
秦雲露出疑惑都表情，顯然不明白何為點鹵止水。
一旁的胡冰冰適時說道：「就是煮豆漿結束後，需要停火的瞬間，舀出一勺涼水澆在鍋里。」
胡冰冰奶奶點點頭：「對頭，等豆漿的溫度剛好合適點膏，就需要用石膏水進行點膏了。這點膏用的石膏水，是咱們壽縣八公山的石膏磨成的粉，再用溫水化開，是咱們壽縣古法豆腐的靈魂。」
「這點膏要慢、要勻，邊倒邊攪，看到豆漿里泛起細細的豆花，就停手。在然後…………」
隨著胡冰冰奶奶的講述，秦雲對於整個製作古法豆腐的過程有了初步的了解。
所有的步驟看似簡單，但他知道這定然沒那麼輕鬆。
最後，胡冰冰奶奶說道：「小伙子你要完整學習全過程的話，還是去家裡好，這古城這裡都是為了給遊客體驗用的。。」
「謝謝奶奶。」
隨後，胡冰冰帶著秦雲參觀了一下他們的豆腐作坊。
「學長，晚飯去我家吃吧，我家在大泉村，離這裡不遠。晚上也可以住在我家，我們家在大泉村挺大的。」
秦雲想了想，就點點頭應了下來：「那麻煩你了。」
胡冰冰很高興：「麻煩什麼，能幫上學長一點忙就行。」
秦雲並沒有在古城流連太久，跟胡冰冰約好後就離開了古城，順道去買了一點晚上拜訪的禮品。畢竟登門，哪有空手就去的道理，這點禮節他還是懂得。
等回到酒店，秦雲這才有時間理會蘇環發來的信息。
對於蘇環所說的合作一事，他想都沒想就一口拒絕了。雖說有個合作的剪輯師看起來是一件好事，可先不說利益的劃分，單單彼此之間的信任就達不到他的要求。
他寧願花錢辦事，起碼沒有麻煩。
更何況，對他來說，自媒體視頻的剪輯也就那麼一回事，他也不需要太過複雜的技術，能將他所想呈現出來就足夠了。
蘇環看到微信中秦雲拒絕了合作，一點都沒有意外。
當了大學四年同學，對於秦雲她還是有些了解的。
而方南這邊，在知道結果後，有些失落。但畢竟主動權在別人手裡，也沒有什麼好的辦法。
「視頻剪輯該多少錢你就報多少錢，沒事的。」
方南想了想，決定在視頻上動點心思，起碼讓人看到這個視頻在粗剪與精剪的對比下，要有巨大的差距才行，讓對方看到有一個好的剪輯師的區別有多大。