第124章 我主攻沙縣派！
蘇粟見各位老師都落了座，笑著給兩邊做了介紹，尤其著重介紹了李知白。
「感謝各位老師百忙之中抽空來參加粟味的品鑑會。今天除了請各位品鑑我們新一季的菜品外，我還想借這個機會給大家介紹一個人。」
她抬起一隻手臂伸向坐在沈鶴亭身旁，正努力挺直腰板、穿著人模狗樣的李知白。
「這位就是李知白李先生，也是我的師父。」
話音剛落，包廂里眾人齊刷刷看向這個圈子裡唯一的陌生面孔，很詫異。
「師父？」
「蘇老闆的師父？」
「蘇老闆不是在法國學的廚嗎？怎麼師父這麼年輕？」
「這小伙子看著也就二十出頭吧，蘇老闆你是不是在跟我們開玩笑啊？」
「……」
在座的都是蘇粟的熟人了，誰不知道蘇粟是黑珍珠一鑽的主廚，能當她的師父怎麼著也得是個德高望重的老前輩吧。
結果卻是個看起來只有二十出頭，眉清目秀，像個剛大學畢業的的年輕男生。
李知白主動站了起來，沖各位大怨....不對，各位美食圈的老師們拱了拱手。
「各位老師好！我叫李知白，木子李，知之為知之的知，白裡透紅的白，目前在江東南路88號開了一家小店。」
做完自我介紹，他直接拿出手機，點開微信二維碼，順著桌子繞了過去：「初來乍到，各位老師可以先加個微信，以後要是吃膩了大魚大肉想換換口味的隨時找我，保證讓你們吃到這輩子最好吃的食物。」
眾人：「…...」
這操作著實讓他們有點猝不及防。
不是，你是來品鑑菜品的，還是來挖你徒弟客人的？
沈鶴亭老爺子捋了捋花白的鬍子，饒有興致地看著李知白：「這年輕人有意思，不端著，挺好。」
有沈老開口打圓場，其他人也不好駁面子，只能哭笑不得地挨個掏出手機掃碼。
加微信好友的過程中，李知白嘴也沒閒著，給自己打起了GG。
「周師傅是吧？久仰久仰！您的成名菜松鼠桂魚我可是如雷貫耳啊，有空一定去我店裡坐坐，我給您做份招牌蛋炒飯，您給指點指點，放心，價格一點都不貴。」
周師傅：「？？？」
不是，我成名菜什麼時候成松鼠桂魚了，我怎麼不知道？
還沒等他詢問，李知白已經扭頭轉向下了一位。
「陳老師，您是寫美食評論的對吧？那太好了！我那店正缺人寫測評呢，您哪天有空去嘗嘗，寫完我給您打折！打多少您就別問了，包您滿意。」
「這位博主兄弟，你有一百多萬粉絲？牛哇！有空去我那拍期視頻，絕對爆！我建議你把我店裡的東西全點一遍，那樣節目效果才足夠好！你問全點多少錢？真沒多少，對你來說那就是九牛一毛，灑灑水啦……」
「……」
一圈下來，李知白的微信列表里多了八位業內美食大佬，順帶把自己的沙縣小吃安利了八遍。
至於最後一位為什麼沒安利，因為最後一位是林青鳶，這女人還在他黑名單里呢。
蘇粟看到師父的操作，腳趾頭都快摳出三室一廳了。
師父，咱能不能稍微收斂一點啊！
這是品鑑會，您怎麼給搞成了地推一樣了。
等李知白加完好友心滿意足回到座位後，她才紅著臉解釋道：「我....我師父他比較熱情，平時在店裡待久了，看見客人就想打招呼，屬於職業習慣了。」
沈鶴亭看著李知白身上那股社牛勁，越看越覺得有意思。
他活了七十多歲了，見到太多少年老成、故作深沉的年輕廚師，一個個在外頭都故意把臉繃緊緊的，生怕別人覺得自己不夠專業。
像這小子一點都不端著，臉皮還厚的，太少見了。
「小李啊，小粟說你是她師父，我這老頭子有點好奇，你主攻哪一派的菜啊？淮揚？粵式？還是川菜？」
李知白想都沒想，脫口而出：「老爺子，我主攻沙縣派！」
沈鶴亭：「？？？」
其他人：「？？？」
老爺子懵了下，又問：「不是，你說你是什麼派？」
「沙縣派啊！」
「就是那個遍布全世界，門店有上萬家，號稱國民第一快餐的沙縣小吃！」
眾人：「……」
如果說剛才大家只是驚訝蘇粟的師父太年輕，那現在他們的心情大概就一句話能形容，我有點看不懂，但我大受震撼。
黑珍珠餐廳的主廚拜了個沙縣老闆當師父？
蘇老闆你到底經歷了什麼，拜師拜的這麼野的嗎？
虧他們剛才還在想這年輕人是哪家名門之後，結果只是一個小小的沙縣掌門人。
蘇粟看到眾人那來來回回打量她以及他師傅的古怪表情，也不知道該怎麼解釋，趕緊轉移話題。
「各位老師，現在開始吧。」
「再次感謝大家百忙之中抽空來參加我們粟味的新菜品鑑會。今天為大家準備的是一套七道菜的品鑑套餐，從前菜到甜品，都是我和後廚團隊精心研製的，請各位老師品嘗後多提寶貴意見。」
說完，她朝著服務員示意了一下。
很快，第一道前菜【海之序章】被端了上來。
薄切的扇貝刺身鋪在碎冰上，上面點綴著幾片食用花瓣和魚子醬，旁邊配了一小碟柚子醋調製的醬汁。
擺盤精緻，色彩搭配很清爽。
眾人在觀察了下形後，紛紛拿起筷子開始品嘗。
李知白也夾了一片扇貝在醬汁里輕輕蘸了一下，送進嘴裡。
扇貝非常新鮮，柚子醋的酸度和柑橘的清香平衡得剛剛好，比上次他來指導時嘗到的版本明顯有進步。
很不錯。
他轉頭看了一眼身旁的沈鶴亭。
老爺子認真品嘗完後放下筷子，微微點頭，沒有發表任何評價。
接下來的幾道菜陸續上桌。
【春泥】這道蠶豆泥配黑麥麵包的前菜也得到了大部分人的認可。
到主菜之一的【山海間】，當看到是鵝肝慕斯配焦糖無花果時，沈鶴亭的眉頭微微動了一下。
他拿起刀叉切下一小塊送入口中，咀嚼片刻，輕輕搖了搖頭。
蘇粟看到沈鶴亭的表情，心一下子就提了起來，但她又不好直接開口問。
李知白見狀，立刻低聲問道：「老爺子，這道菜有什麼問題嗎？」
沈鶴亭拿起餐巾擦了擦嘴角，給出了評價：「這道菜功夫很深，調味也很巧妙，將海鮮的鮮和山珍的香結合得很好。」
「但是！」
他話鋒一轉，繼續道：「現在的餐飲界似乎都陷入了一個怪圈，仿佛不加點鵝肝、魚子醬這些高端食材，就不配叫高端料理。」
然後他又伸手指了指盤中那塊鵝肝慕斯：「鵝肝，味厚而膩，這天生就是一道在舌尖上很有壓迫感的食材，做這道菜的廚師雖然已經很努力地用焦糖無花果和黑醋去中和它，但它的存在感太強了，稍微有些過於突出，反而破壞了整體的和諧，有道是一陰一陽謂之道，過猶不及啊。」
「感謝各位老師百忙之中抽空來參加粟味的品鑑會。今天除了請各位品鑑我們新一季的菜品外，我還想借這個機會給大家介紹一個人。」
她抬起一隻手臂伸向坐在沈鶴亭身旁，正努力挺直腰板、穿著人模狗樣的李知白。
「這位就是李知白李先生，也是我的師父。」
話音剛落，包廂里眾人齊刷刷看向這個圈子裡唯一的陌生面孔，很詫異。
「師父？」
「蘇老闆的師父？」
「蘇老闆不是在法國學的廚嗎？怎麼師父這麼年輕？」
「這小伙子看著也就二十出頭吧，蘇老闆你是不是在跟我們開玩笑啊？」
「……」
在座的都是蘇粟的熟人了，誰不知道蘇粟是黑珍珠一鑽的主廚，能當她的師父怎麼著也得是個德高望重的老前輩吧。
結果卻是個看起來只有二十出頭，眉清目秀，像個剛大學畢業的的年輕男生。
李知白主動站了起來，沖各位大怨....不對，各位美食圈的老師們拱了拱手。
「各位老師好！我叫李知白，木子李，知之為知之的知，白裡透紅的白，目前在江東南路88號開了一家小店。」
做完自我介紹，他直接拿出手機，點開微信二維碼，順著桌子繞了過去：「初來乍到，各位老師可以先加個微信，以後要是吃膩了大魚大肉想換換口味的隨時找我，保證讓你們吃到這輩子最好吃的食物。」
眾人：「…...」
這操作著實讓他們有點猝不及防。
不是，你是來品鑑菜品的，還是來挖你徒弟客人的？
沈鶴亭老爺子捋了捋花白的鬍子，饒有興致地看著李知白：「這年輕人有意思，不端著，挺好。」
有沈老開口打圓場，其他人也不好駁面子，只能哭笑不得地挨個掏出手機掃碼。
加微信好友的過程中，李知白嘴也沒閒著，給自己打起了GG。
「周師傅是吧？久仰久仰！您的成名菜松鼠桂魚我可是如雷貫耳啊，有空一定去我店裡坐坐，我給您做份招牌蛋炒飯，您給指點指點，放心，價格一點都不貴。」
周師傅：「？？？」
不是，我成名菜什麼時候成松鼠桂魚了，我怎麼不知道？
還沒等他詢問，李知白已經扭頭轉向下了一位。
「陳老師，您是寫美食評論的對吧？那太好了！我那店正缺人寫測評呢，您哪天有空去嘗嘗，寫完我給您打折！打多少您就別問了，包您滿意。」
「這位博主兄弟，你有一百多萬粉絲？牛哇！有空去我那拍期視頻，絕對爆！我建議你把我店裡的東西全點一遍，那樣節目效果才足夠好！你問全點多少錢？真沒多少，對你來說那就是九牛一毛，灑灑水啦……」
「……」
一圈下來，李知白的微信列表里多了八位業內美食大佬，順帶把自己的沙縣小吃安利了八遍。
至於最後一位為什麼沒安利，因為最後一位是林青鳶，這女人還在他黑名單里呢。
蘇粟看到師父的操作，腳趾頭都快摳出三室一廳了。
師父，咱能不能稍微收斂一點啊！
這是品鑑會，您怎麼給搞成了地推一樣了。
等李知白加完好友心滿意足回到座位後，她才紅著臉解釋道：「我....我師父他比較熱情，平時在店裡待久了，看見客人就想打招呼，屬於職業習慣了。」
沈鶴亭看著李知白身上那股社牛勁，越看越覺得有意思。
他活了七十多歲了，見到太多少年老成、故作深沉的年輕廚師，一個個在外頭都故意把臉繃緊緊的，生怕別人覺得自己不夠專業。
像這小子一點都不端著，臉皮還厚的，太少見了。
「小李啊，小粟說你是她師父，我這老頭子有點好奇，你主攻哪一派的菜啊？淮揚？粵式？還是川菜？」
李知白想都沒想，脫口而出：「老爺子，我主攻沙縣派！」
沈鶴亭：「？？？」
其他人：「？？？」
老爺子懵了下，又問：「不是，你說你是什麼派？」
「沙縣派啊！」
「就是那個遍布全世界，門店有上萬家，號稱國民第一快餐的沙縣小吃！」
眾人：「……」
如果說剛才大家只是驚訝蘇粟的師父太年輕，那現在他們的心情大概就一句話能形容，我有點看不懂，但我大受震撼。
黑珍珠餐廳的主廚拜了個沙縣老闆當師父？
蘇老闆你到底經歷了什麼，拜師拜的這麼野的嗎？
虧他們剛才還在想這年輕人是哪家名門之後，結果只是一個小小的沙縣掌門人。
蘇粟看到眾人那來來回回打量她以及他師傅的古怪表情，也不知道該怎麼解釋，趕緊轉移話題。
「各位老師，現在開始吧。」
「再次感謝大家百忙之中抽空來參加我們粟味的新菜品鑑會。今天為大家準備的是一套七道菜的品鑑套餐，從前菜到甜品，都是我和後廚團隊精心研製的，請各位老師品嘗後多提寶貴意見。」
說完，她朝著服務員示意了一下。
很快，第一道前菜【海之序章】被端了上來。
薄切的扇貝刺身鋪在碎冰上，上面點綴著幾片食用花瓣和魚子醬，旁邊配了一小碟柚子醋調製的醬汁。
擺盤精緻，色彩搭配很清爽。
眾人在觀察了下形後，紛紛拿起筷子開始品嘗。
李知白也夾了一片扇貝在醬汁里輕輕蘸了一下，送進嘴裡。
扇貝非常新鮮，柚子醋的酸度和柑橘的清香平衡得剛剛好，比上次他來指導時嘗到的版本明顯有進步。
很不錯。
他轉頭看了一眼身旁的沈鶴亭。
老爺子認真品嘗完後放下筷子，微微點頭，沒有發表任何評價。
接下來的幾道菜陸續上桌。
【春泥】這道蠶豆泥配黑麥麵包的前菜也得到了大部分人的認可。
到主菜之一的【山海間】，當看到是鵝肝慕斯配焦糖無花果時，沈鶴亭的眉頭微微動了一下。
他拿起刀叉切下一小塊送入口中，咀嚼片刻，輕輕搖了搖頭。
蘇粟看到沈鶴亭的表情，心一下子就提了起來，但她又不好直接開口問。
李知白見狀，立刻低聲問道：「老爺子，這道菜有什麼問題嗎？」
沈鶴亭拿起餐巾擦了擦嘴角，給出了評價：「這道菜功夫很深，調味也很巧妙，將海鮮的鮮和山珍的香結合得很好。」
「但是！」
他話鋒一轉，繼續道：「現在的餐飲界似乎都陷入了一個怪圈，仿佛不加點鵝肝、魚子醬這些高端食材，就不配叫高端料理。」
然後他又伸手指了指盤中那塊鵝肝慕斯：「鵝肝，味厚而膩，這天生就是一道在舌尖上很有壓迫感的食材，做這道菜的廚師雖然已經很努力地用焦糖無花果和黑醋去中和它，但它的存在感太強了，稍微有些過於突出，反而破壞了整體的和諧，有道是一陰一陽謂之道，過猶不及啊。」