第9章 限制客流，宰種名單？
次日一早。
李知白從硬邦邦的木板床上爬起來的時候，感覺自己的腰都快斷了。
「媽的，等老子賺到錢了，第一件事就是買一張十米的大床，要那種躺下去能把人彈起來的那種！」
李知白穿好衣服，踩著拖鞋啪嗒啪嗒下了樓，然後在廚房接了點水蹲在飯店門口簡單地洗漱了一下。
洗漱完，他就回到了廚房，開始檢查昨天沒用完的食材。
這是他第一次面對一個所有開飯店的人都逃不掉的問題——剩料處理。
有些處理過的食材倒還好說，放一晚上問題不大，但有些處理過的食材放一晚上可能就不能再用了，比如那個松葉蟹蟹黃，開了罐後就必須儘快用完，否則風味會打折扣。
李知白站在冷櫃前面，一樣一樣地開始檢查了起來。
」嗯....蟹黃還剩大半罐，聞著倒是沒壞，但這個鮮味明顯比昨天差了一些。」
」海參粉倒是沒事，乾貨不怕放。」
」這搓好的麵團……不行了，已經有些微微發酸了。」
「........」
神級廚藝帶給他的不僅僅是技術，還有對食材近乎變態的判斷力，哪怕只是非常細微的風味衰減，哪怕只有一丟丟的酸味，他都能輕鬆分辨出來。
當然了，即使是用這些稍微有一丟丟變味的食材做飯，普通人也根本吃不出來有啥不一樣。
但是他自己心裡那關過不去。
「還是處理了吧。」
李知白忍著心痛把一些不合格的食材給扔進了垃圾桶。
他可以當一個黑心老闆，可以定高價宰那些有錢人，但在食材品質上糊弄人，他做不到。
這是他的底線，也是他作為一個廚師的尊嚴。
處理掉了那些不合格的食材後，他又把今天需要使用的食材單獨挑出來，放在冷櫃最外面一層，方便今天先用。
然後他簡單地算了一下帳，光是昨天的食材折損居然達到了三四百塊，可把他心疼壞了。
「系統，我想問你一個問題。」
【宿主請講。】
「別人家的美食系統，要麼開局先送個幾百萬啟動資金，要麼直接提供無限量頂級食材，為什麼到了你這裡啥好處都沒有？你看我都這麼慘了，欠著六十萬房租，只能睡硬木板床，兜里只剩一萬來塊錢，你還給我發布那麼變態的任務，你說你是不是有點過分了？」
【本系統主打真實經營，拒絕無腦投喂，這樣才能磨鍊宿主的意志，正所謂吃得苦中苦，方為宰中人。】
」.......」
「我謝謝你的毒雞湯！」
李知白翻了個大白眼，屬實被系統的無恥給整服了。
這年頭連繫統都學會畫大餅了。
不過抱怨歸抱怨，活還得干。
處理掉昨天的剩料之後，李知白給自己簡單做了份早飯，一碗普通版蔥油拌麵。
然後他端著面坐在店門口的小桌上，一邊吃一邊看著外面的街景。
清晨的金融街馬路上，到處都是穿著西裝革履的男男女女，很多人手裡都拿著三明治和咖啡，然後行色匆匆地鑽進一棟棟寫字樓。
李知白的目光在街上掃了一圈，最後落在了斜對面的一家印著【Artisan Coffee】的咖啡店上。
這家咖啡店早上居然還排隊，並且價格也不便宜，門口的牌子上寫著一杯美式58元起，手沖98元起。
「一百塊一杯的咖啡有那麼好喝嗎？還排隊買！再加點錢都可以來我這沙縣吃一份特別有性價比的拌麵了。」李知白酸溜溜地吐槽了一句。
吃完飯後，他把昨天跑腿小哥送來的新菜單給換上了，這次無論是菜名還是價格都特別的顯眼，應該能減少一些誤會和口舌了。
弄完這些後，李知白掏出了手機，坐在店裡無聊地刷起了短視頻。
刷著刷著，屏幕上跳出來一個探店博主的視頻，標題寫著《人均1800的隱藏私房菜，排隊三個月才能吃到！》
視頻里那個博主夾起一塊紅燒肉塞進嘴裡，然後發出一聲能把天花板掀翻的尖叫聲，表情要多誇張有多誇張。
「這也太好吃了吧！家人們誰懂啊！這個紅燒肉入口即化，肥而不膩，真的絕了！」
李知白盯著視頻看了一會，眼睛忽然一亮。
「對啊！我怎麼沒想到呢！」
「現在開飯店的哪個不在網上宣傳？那些網紅餐廳動不動就搞這種誇張的噱頭吸引冤大頭去消費，那他是不是也可以這麼宣傳？」
「比如拍個視頻，標題就叫作《挑戰全網最貴沙縣小吃，一碗拌麵588到底值不值？》。」
「一碗沙縣拌麵誰敢賣588，這噱頭不就有了嗎？」
「然後再搞個團購套餐，比如原價588的面，團購價只要488……」
李知白徹底沉浸在研究這種花里胡哨的營銷策略中，全然忘了自己這家店跟人家網紅餐廳有本質的區別。
人家網紅餐廳搞得就是高端，搞得就是噱頭，可他不同，他的店可是沙縣小吃啊。
全國人民都知道的沙縣小吃。
他要是真發了這種視頻，噱頭是有了，但估計能被網友組團噴死。
系統似乎也發現他有點不安分，突然發出了聲。
【警告！】
【檢測到宿主正試圖通過網上平台進行低價引流及團購變相降價行為，此操作嚴重違反系統定價原則及經營理念！】
【處理結果：封禁宿主線上引流權限，並限制單日有效客流量。】
李知白被系統的警告嚇了一跳，隨即火氣就上來了。
「不是，憑什麼啊？」
「你看看現在哪家飯店不搞團購？那什麼音上那些網紅餐廳，哪個不是靠團購套餐引流的？」
【宿主如想解封該權限，需提高美食之心數量。】
【鑑於宿主當前美食之心數量為0，系統限制單日有效客流不得超過50人。】
」？？？」
」不是，你搞什麼飛機？不讓我線上引流就算了，還要限制我每天接待的客人數量。」
【這是對宿主的保護機制，虛浮的心態，不利於美食之心的獲取。】
「那你到是告訴我那美食之心到底是什麼東西？我要怎麼做才能獲得？」
【請宿主自行領悟。】
李知白：「.......」
「行！算你狠！」
雖然系統不允許他做任何線上引流，但好在點評網站這種第三方平台上的點評信息系統不會管。
因為那是顧客自發打分評價的，不算是他主動宣傳。
李知白隨手點開了點評網站，搜了一下自家店鋪——沙縣小吃（江東南路88號店）。
原本以為店鋪新開張，應該是零評分零評價，結果頁面刷新的一瞬間，就給他一個大大的驚喜。
不對，是大差評！
差評發布時間：上午九點四十七分。
發布人：清鳶不是鳶。
評價星級：一星。
評價字數足足三百多字，文筆優美、措辭犀利，陰陽怪氣的功底堪稱滿級。
李知白從頭到尾看了一遍，血壓直接飆到了天靈蓋。
【避雷！金融街最黑沙縣！】
【從未見過如此厚顏無恥的飯店，掛著國民平價沙縣小吃的招牌，行漫天要價之實，一碗普普通通的燉罐竟敢獅子大開口要價888元........老闆叫李黑子.......望各位來往路人擦亮眼睛，避雷此店，不要被黑心老闆坑了。】
李知白：」......」
他現在總算知道為啥系統不會管這種點評網站了，這尼瑪根本不是宣傳，這是公開處刑啊！
不用想，這評論絕對是昨天那個打電話舉報他的高冷女顧客寫的。
「行，女人，你成功引起了我的注意。」
李知白咬牙切齒地找了一個小本本，又找來一支筆，翻開第一頁，把此人的ID給記錄了下來。
然後又在第一頁的最上面寫了三個大字《黑名單》。
寫完之後他又覺得這麼做不太好，想了想又把《黑名單》劃掉，改成了《宰種單》。
以後但凡上了此名單的人，只要進店吃飯，單次消費低於2000直接趕出去。
做完這一切，李知白這才把本狠狠地把本子合上。
「走著瞧，早晚有一天，我會讓你哭著求我別宰你了。」
李知白從硬邦邦的木板床上爬起來的時候，感覺自己的腰都快斷了。
「媽的，等老子賺到錢了，第一件事就是買一張十米的大床，要那種躺下去能把人彈起來的那種！」
李知白穿好衣服，踩著拖鞋啪嗒啪嗒下了樓，然後在廚房接了點水蹲在飯店門口簡單地洗漱了一下。
洗漱完，他就回到了廚房，開始檢查昨天沒用完的食材。
這是他第一次面對一個所有開飯店的人都逃不掉的問題——剩料處理。
有些處理過的食材倒還好說，放一晚上問題不大，但有些處理過的食材放一晚上可能就不能再用了，比如那個松葉蟹蟹黃，開了罐後就必須儘快用完，否則風味會打折扣。
李知白站在冷櫃前面，一樣一樣地開始檢查了起來。
」嗯....蟹黃還剩大半罐，聞著倒是沒壞，但這個鮮味明顯比昨天差了一些。」
」海參粉倒是沒事，乾貨不怕放。」
」這搓好的麵團……不行了，已經有些微微發酸了。」
「........」
神級廚藝帶給他的不僅僅是技術，還有對食材近乎變態的判斷力，哪怕只是非常細微的風味衰減，哪怕只有一丟丟的酸味，他都能輕鬆分辨出來。
當然了，即使是用這些稍微有一丟丟變味的食材做飯，普通人也根本吃不出來有啥不一樣。
但是他自己心裡那關過不去。
「還是處理了吧。」
李知白忍著心痛把一些不合格的食材給扔進了垃圾桶。
他可以當一個黑心老闆，可以定高價宰那些有錢人，但在食材品質上糊弄人，他做不到。
這是他的底線，也是他作為一個廚師的尊嚴。
處理掉了那些不合格的食材後，他又把今天需要使用的食材單獨挑出來，放在冷櫃最外面一層，方便今天先用。
然後他簡單地算了一下帳，光是昨天的食材折損居然達到了三四百塊，可把他心疼壞了。
「系統，我想問你一個問題。」
【宿主請講。】
「別人家的美食系統，要麼開局先送個幾百萬啟動資金，要麼直接提供無限量頂級食材，為什麼到了你這裡啥好處都沒有？你看我都這麼慘了，欠著六十萬房租，只能睡硬木板床，兜里只剩一萬來塊錢，你還給我發布那麼變態的任務，你說你是不是有點過分了？」
【本系統主打真實經營，拒絕無腦投喂，這樣才能磨鍊宿主的意志，正所謂吃得苦中苦，方為宰中人。】
」.......」
「我謝謝你的毒雞湯！」
李知白翻了個大白眼，屬實被系統的無恥給整服了。
這年頭連繫統都學會畫大餅了。
不過抱怨歸抱怨，活還得干。
處理掉昨天的剩料之後，李知白給自己簡單做了份早飯，一碗普通版蔥油拌麵。
然後他端著面坐在店門口的小桌上，一邊吃一邊看著外面的街景。
清晨的金融街馬路上，到處都是穿著西裝革履的男男女女，很多人手裡都拿著三明治和咖啡，然後行色匆匆地鑽進一棟棟寫字樓。
李知白的目光在街上掃了一圈，最後落在了斜對面的一家印著【Artisan Coffee】的咖啡店上。
這家咖啡店早上居然還排隊，並且價格也不便宜，門口的牌子上寫著一杯美式58元起，手沖98元起。
「一百塊一杯的咖啡有那麼好喝嗎？還排隊買！再加點錢都可以來我這沙縣吃一份特別有性價比的拌麵了。」李知白酸溜溜地吐槽了一句。
吃完飯後，他把昨天跑腿小哥送來的新菜單給換上了，這次無論是菜名還是價格都特別的顯眼，應該能減少一些誤會和口舌了。
弄完這些後，李知白掏出了手機，坐在店裡無聊地刷起了短視頻。
刷著刷著，屏幕上跳出來一個探店博主的視頻，標題寫著《人均1800的隱藏私房菜，排隊三個月才能吃到！》
視頻里那個博主夾起一塊紅燒肉塞進嘴裡，然後發出一聲能把天花板掀翻的尖叫聲，表情要多誇張有多誇張。
「這也太好吃了吧！家人們誰懂啊！這個紅燒肉入口即化，肥而不膩，真的絕了！」
李知白盯著視頻看了一會，眼睛忽然一亮。
「對啊！我怎麼沒想到呢！」
「現在開飯店的哪個不在網上宣傳？那些網紅餐廳動不動就搞這種誇張的噱頭吸引冤大頭去消費，那他是不是也可以這麼宣傳？」
「比如拍個視頻，標題就叫作《挑戰全網最貴沙縣小吃，一碗拌麵588到底值不值？》。」
「一碗沙縣拌麵誰敢賣588，這噱頭不就有了嗎？」
「然後再搞個團購套餐，比如原價588的面，團購價只要488……」
李知白徹底沉浸在研究這種花里胡哨的營銷策略中，全然忘了自己這家店跟人家網紅餐廳有本質的區別。
人家網紅餐廳搞得就是高端，搞得就是噱頭，可他不同，他的店可是沙縣小吃啊。
全國人民都知道的沙縣小吃。
他要是真發了這種視頻，噱頭是有了，但估計能被網友組團噴死。
系統似乎也發現他有點不安分，突然發出了聲。
【警告！】
【檢測到宿主正試圖通過網上平台進行低價引流及團購變相降價行為，此操作嚴重違反系統定價原則及經營理念！】
【處理結果：封禁宿主線上引流權限，並限制單日有效客流量。】
李知白被系統的警告嚇了一跳，隨即火氣就上來了。
「不是，憑什麼啊？」
「你看看現在哪家飯店不搞團購？那什麼音上那些網紅餐廳，哪個不是靠團購套餐引流的？」
【宿主如想解封該權限，需提高美食之心數量。】
【鑑於宿主當前美食之心數量為0，系統限制單日有效客流不得超過50人。】
」？？？」
」不是，你搞什麼飛機？不讓我線上引流就算了，還要限制我每天接待的客人數量。」
【這是對宿主的保護機制，虛浮的心態，不利於美食之心的獲取。】
「那你到是告訴我那美食之心到底是什麼東西？我要怎麼做才能獲得？」
【請宿主自行領悟。】
李知白：「.......」
「行！算你狠！」
雖然系統不允許他做任何線上引流，但好在點評網站這種第三方平台上的點評信息系統不會管。
因為那是顧客自發打分評價的，不算是他主動宣傳。
李知白隨手點開了點評網站，搜了一下自家店鋪——沙縣小吃（江東南路88號店）。
原本以為店鋪新開張，應該是零評分零評價，結果頁面刷新的一瞬間，就給他一個大大的驚喜。
不對，是大差評！
差評發布時間：上午九點四十七分。
發布人：清鳶不是鳶。
評價星級：一星。
評價字數足足三百多字，文筆優美、措辭犀利，陰陽怪氣的功底堪稱滿級。
李知白從頭到尾看了一遍，血壓直接飆到了天靈蓋。
【避雷！金融街最黑沙縣！】
【從未見過如此厚顏無恥的飯店，掛著國民平價沙縣小吃的招牌，行漫天要價之實，一碗普普通通的燉罐竟敢獅子大開口要價888元........老闆叫李黑子.......望各位來往路人擦亮眼睛，避雷此店，不要被黑心老闆坑了。】
李知白：」......」
他現在總算知道為啥系統不會管這種點評網站了，這尼瑪根本不是宣傳，這是公開處刑啊！
不用想，這評論絕對是昨天那個打電話舉報他的高冷女顧客寫的。
「行，女人，你成功引起了我的注意。」
李知白咬牙切齒地找了一個小本本，又找來一支筆，翻開第一頁，把此人的ID給記錄了下來。
然後又在第一頁的最上面寫了三個大字《黑名單》。
寫完之後他又覺得這麼做不太好，想了想又把《黑名單》劃掉，改成了《宰種單》。
以後但凡上了此名單的人，只要進店吃飯，單次消費低於2000直接趕出去。
做完這一切，李知白這才把本狠狠地把本子合上。
「走著瞧，早晚有一天，我會讓你哭著求我別宰你了。」