第92章 發酸的大鍋白菜
酸味從飯盒縫裡鑽出來時，蘇晚剛把半碗面放下。
她額邊還貼著藥包，鼻尖先動了動。
劉大勺一步跨到小梁跟前，伸手就去掀飯盒蓋。
「別開太近。」
蘇晚開口。
劉大勺的手停在半空。
陸懷野看向她：「你回屋坐。」
蘇晚沒動，手扶著門框：「把飯盒放井台上。」
小梁趕緊照做。
飯盒蓋一掀，水井邊幾個軍嫂全往後退。
白菜軟趴趴泡在黃水裡，菜幫子邊緣發暗，湯麵上飄著碎油星。
姜衛東捂住鼻子：「這玩意兒誰炒的？拉練回來的人吃這個？」
劉大勺麵皮繃緊，拿筷子撥了撥。
筷尖一壓，白菜幫子直接塌成兩截。
他罵了句：「哪個王八羔子把火候弄成這樣？」
小梁擦了把汗：「劉班長，先別罵了，團部都快吵起來了。」
陸懷野問：「多少人沒吃？」
小梁咽了下口水：「二團一營先回來的，打了飯沒人動。後頭三營也跟著放下碗。」
姜衛東眉頭擰起：「全團剛從北山口回來，累了一天，飯沒人動？」
「真沒人動。」
小梁急得腳尖在地上蹭。
「姜副連讓我先來喊團長，說炊事班那邊解釋是白菜路上悶過，又趕著開飯，沒來得及挑。」
劉大勺一聽，嗓門壓不住：「放屁！白菜悶了就能往鍋里倒？眼瞎還是鼻子壞了？」
王嫂子湊近看了眼，趕緊退回去：「這白菜別說戰士，豬都得挑一挑。」
張桂芳本來想走，聽見這話又回頭。
她看了眼蘇晚，聲音不高：「食堂離了蘇晚就不行了？以前不也這麼吃。」
蘇晚抬頭看她：「以前也有人挑剩飯？」
張桂芳卡住。
小梁趕緊說：「嫂子，這回不一樣。拉練回來的人又冷又餓，炊事班端上來的白菜一股酸氣，肉末粥也稀得能照人。」
姜衛東接話：「誰領的鍋？」
小梁看向劉大勺。
劉大勺額頭汗都下來了：「我下午不在後灶。我去倉庫核麵粉，回來就聽說前頭開飯出事了。」
陸懷野把飯盒往自己跟前拉了點。
蘇晚立刻出聲：「別碰。」
陸懷野停手。
蘇晚看向姜衛東：「你拿筷子，把上面那層菜翻開。」
姜衛東照做。
下面的菜葉更爛，黃水更多，飯盒底還沉著半層沒化開的鹽粒。
蘇晚盯了幾秒，問：「白菜下鍋前洗過幾遍？」
劉大勺咬著牙：「按規矩兩遍。」
蘇晚又問：「切完瀝水了嗎？」
劉大勺沒吭聲。
小梁小聲補了一句：「我聽炊事班小鄧說，菜切完堆在盆里，盆底全是水。」
蘇晚閉了閉眼，很快睜開。
「鍋燒熱了嗎？」
小梁搖頭：「我沒在灶邊。」
劉大勺把筷子往飯盒邊一擱：「不用問，肯定是冷鍋下菜，水沒控，火也沒頂上去。大白菜本來就出水，五百人份往鍋里一悶，能好吃才怪。」
陸懷野看他：「前幾天蘇晚已經講過分段下鍋。」
劉大勺喉結動了動：「講過。」
「記錄呢？」
「在後廚牆上貼著。」
「那為什麼沒照做？」
劉大勺這回答不上來。
水井邊幾個人你看看我，我看看你。
食堂平時再差，也沒鬧到全團放碗。
戰士們拉練回來，能把飯推開，問題就不小。
蘇晚伸手想拿飯盒邊緣。
陸懷野先一步按住蓋子：「你別碰。」
蘇晚看他：「我不嘗。」
陸懷野這才鬆開點。
蘇晚用筷子挑起菜葉，看了眼斷口。
「菜切太早，堆久了。」
她又撥了撥底下的鹽粒。
「鹽下晚了，沒翻開。」
劉大勺用手抹了把額頭：「我真沒想到他們能把這事辦成這樣。」
張桂芳撇嘴：「不就一鍋白菜，至於鬧這麼大？戰士們也太挑了。」
小梁立刻急了：「張嫂子，他們從塌方地回來，鞋裡都是泥，手上全是泡。飯要是能入口，誰願意餓著？」
王嫂子也幫腔：「人家累成那樣，吃口熱乎飯還不行？」
張桂芳嘟囔：「我又沒說不給吃。」
蘇晚看向她：「酸水白菜給你，你吃嗎？」
張桂芳低頭看了眼飯盒，嘴閉上了。
陸懷野問小梁：「團部誰在？」
「周政委在，馬部長也到了。」
小梁聲音更急。
「馬部長發火了，說糧票菜票都走公帳，戰士拿命去搶險，後勤拿這菜糊弄人，帳要查，鍋也要查。」
劉大勺一聽馬部長，後背都直了。
「馬部長去了？」
「去了。」
小梁點頭。
「他讓把今晚所有剩菜封起來，炊事班誰經手誰寫條子。姜副連讓我喊團長，說團里要先穩住兵，不能讓人餓著睡。」
陸懷野轉身就要進屋取外套。
蘇晚喊住他：「你去哪兒？」
「團部。」
「你右臂骨裂。」
「我是團長。」
蘇晚站起來，藥包下的眉心繃了一下。
陸懷野立刻停步：「坐下。」
蘇晚沒坐。
「你去可以，不准進後廚，不准搬東西，不准動右手。」
陸懷野看著她。
蘇晚接著說：「讓姜衛東推你過去，別走路。」
姜衛東趕緊接話：「我推，我推。」
陸懷野皺眉：「不用輪椅。」
蘇晚只說：「你答應過我。」
這話一落，陸懷野沒再反駁。
姜衛東立馬往屋裡跑：「我去借輪椅。」
劉大勺急得團團轉：「蘇指導，那現在咋辦？全團飯沒人吃，總不能讓他們干坐著。」
蘇晚看向飯盒。
她不能下廚。
顧青的醫囑還貼在屋裡。
可戰士們從北山口回來，身上帶著寒氣，胃裡空著，再拖下去，夜裡准有人鬧肚子或發低燒。
她按了按額邊藥包，問小梁：「灶上還有什麼？」
小梁飛快答：「二合麵餅有一筐，硬了。鹹菜有兩壇，肉末粥還剩半鍋，稀。薑湯有，嫂子走前交代熬的那鍋還在。」
蘇晚鬆了口氣：「薑湯還能用。」
劉大勺眼睛一動：「先發薑湯？」
「先發薑湯，熱透。」
蘇晚語速放快。
「二合麵餅切條，回鍋蒸軟。鹹菜用熱水過一遍，擠干，加一點熱油拌開。肉末粥別加水，轉小火收稠。」
劉大勺連連點頭。
「白菜呢？」
蘇晚看了飯盒一眼：「封存，別再入口。」
劉大勺牙咬得緊：「那今晚主菜沒了。」
蘇晚問：「雞蛋還有嗎？」
小梁答：「有，給傷員備的，沒敢動。」
蘇晚搖頭：「傷員的別動。」
劉大勺拍了下大腿：「豆腐呢？中午剩了兩板。」
蘇晚說：「切塊，鹽水焯，別炒。加蔥花，點點醬油，做熱拌豆腐。能頂一口。」
小梁忙把話記在本子上。
陸懷野看向他：「先回團部，按她說的讓炊事班做。」
小梁轉身要跑，又被蘇晚叫住。
「等等。」
小梁剎住腳。
蘇晚盯著飯盒：「這盒菜帶回去，交給馬部長。別倒。」
小梁點頭：「明白。」
劉大勺伸手要拿，陸懷野擋了一下。
「我讓姜衛東送。」
劉大勺急了：「團長，我得回去盯鍋。」
蘇晚看向他：「你回去盯補救飯，別碰封存菜。」
劉大勺愣了下。
蘇晚語氣更重：「你是食堂班長，也是被查的人。現在避嫌。」
劉大勺面上臊得發紅，半天才擠出一句：「成，我聽你的。」
水井邊的人都沒說話。
剛才還圍著看陸團長洗碗，這會兒誰也笑不出來。
馬部長查帳，團部震怒，全團拒食。
這事壓不住。
姜衛東推著輪椅回來，嘴裡還喘著：「借來了，團長，上車。」
陸懷野盯著他：「閉嘴。」
蘇晚把外套遞給陸懷野，又把藥包往額邊壓穩。
陸懷野接衣服時看見她動作，眉頭又皺起來。
「你留家裡。」
蘇晚點頭：「我留。」
姜衛東鬆了半口氣。
蘇晚又說：「但我要一份今晚後廚經手名單。」
姜衛東那半口氣卡住。
陸懷野看她。
蘇晚把飯盒蓋扣回去，手指在蓋沿停了停。
「白菜出水多是老毛病，前頭我講過，劉班長也盯過。」
「這回能爛成這樣，不是單純手潮。」
劉大勺脖子一梗：「蘇指導，你這話啥意思？」
蘇晚抬眼看他：「菜誰切的，誰下的鍋，誰放的鹽，誰催的開飯。」
她頓了頓。
「一個都別漏。」
小梁抱起飯盒，腳步發緊。
院門外，團部方向傳來急促哨聲。
陸懷野坐上輪椅，左手扶住扶手：「姜衛東，走。」
姜衛東推起輪椅就往外。
蘇晚站在門口，看著小梁護著那盒發酸的大鍋白菜追上去。
沒走幾步，小梁又折回來，臉比剛才更緊。
「嫂子，馬部長還讓帶句話。」
蘇晚看向他：「說。」
小梁壓著嗓子：「他說，今晚這鍋菜，要查到最後一個簽字的人。」
她額邊還貼著藥包，鼻尖先動了動。
劉大勺一步跨到小梁跟前，伸手就去掀飯盒蓋。
「別開太近。」
蘇晚開口。
劉大勺的手停在半空。
陸懷野看向她：「你回屋坐。」
蘇晚沒動，手扶著門框：「把飯盒放井台上。」
小梁趕緊照做。
飯盒蓋一掀，水井邊幾個軍嫂全往後退。
白菜軟趴趴泡在黃水裡，菜幫子邊緣發暗，湯麵上飄著碎油星。
姜衛東捂住鼻子：「這玩意兒誰炒的？拉練回來的人吃這個？」
劉大勺麵皮繃緊，拿筷子撥了撥。
筷尖一壓，白菜幫子直接塌成兩截。
他罵了句：「哪個王八羔子把火候弄成這樣？」
小梁擦了把汗：「劉班長，先別罵了，團部都快吵起來了。」
陸懷野問：「多少人沒吃？」
小梁咽了下口水：「二團一營先回來的，打了飯沒人動。後頭三營也跟著放下碗。」
姜衛東眉頭擰起：「全團剛從北山口回來，累了一天，飯沒人動？」
「真沒人動。」
小梁急得腳尖在地上蹭。
「姜副連讓我先來喊團長，說炊事班那邊解釋是白菜路上悶過，又趕著開飯，沒來得及挑。」
劉大勺一聽，嗓門壓不住：「放屁！白菜悶了就能往鍋里倒？眼瞎還是鼻子壞了？」
王嫂子湊近看了眼，趕緊退回去：「這白菜別說戰士，豬都得挑一挑。」
張桂芳本來想走，聽見這話又回頭。
她看了眼蘇晚，聲音不高：「食堂離了蘇晚就不行了？以前不也這麼吃。」
蘇晚抬頭看她：「以前也有人挑剩飯？」
張桂芳卡住。
小梁趕緊說：「嫂子，這回不一樣。拉練回來的人又冷又餓，炊事班端上來的白菜一股酸氣，肉末粥也稀得能照人。」
姜衛東接話：「誰領的鍋？」
小梁看向劉大勺。
劉大勺額頭汗都下來了：「我下午不在後灶。我去倉庫核麵粉，回來就聽說前頭開飯出事了。」
陸懷野把飯盒往自己跟前拉了點。
蘇晚立刻出聲：「別碰。」
陸懷野停手。
蘇晚看向姜衛東：「你拿筷子，把上面那層菜翻開。」
姜衛東照做。
下面的菜葉更爛，黃水更多，飯盒底還沉著半層沒化開的鹽粒。
蘇晚盯了幾秒，問：「白菜下鍋前洗過幾遍？」
劉大勺咬著牙：「按規矩兩遍。」
蘇晚又問：「切完瀝水了嗎？」
劉大勺沒吭聲。
小梁小聲補了一句：「我聽炊事班小鄧說，菜切完堆在盆里，盆底全是水。」
蘇晚閉了閉眼，很快睜開。
「鍋燒熱了嗎？」
小梁搖頭：「我沒在灶邊。」
劉大勺把筷子往飯盒邊一擱：「不用問，肯定是冷鍋下菜，水沒控，火也沒頂上去。大白菜本來就出水，五百人份往鍋里一悶，能好吃才怪。」
陸懷野看他：「前幾天蘇晚已經講過分段下鍋。」
劉大勺喉結動了動：「講過。」
「記錄呢？」
「在後廚牆上貼著。」
「那為什麼沒照做？」
劉大勺這回答不上來。
水井邊幾個人你看看我，我看看你。
食堂平時再差，也沒鬧到全團放碗。
戰士們拉練回來，能把飯推開，問題就不小。
蘇晚伸手想拿飯盒邊緣。
陸懷野先一步按住蓋子：「你別碰。」
蘇晚看他：「我不嘗。」
陸懷野這才鬆開點。
蘇晚用筷子挑起菜葉，看了眼斷口。
「菜切太早，堆久了。」
她又撥了撥底下的鹽粒。
「鹽下晚了，沒翻開。」
劉大勺用手抹了把額頭：「我真沒想到他們能把這事辦成這樣。」
張桂芳撇嘴：「不就一鍋白菜，至於鬧這麼大？戰士們也太挑了。」
小梁立刻急了：「張嫂子，他們從塌方地回來，鞋裡都是泥，手上全是泡。飯要是能入口，誰願意餓著？」
王嫂子也幫腔：「人家累成那樣，吃口熱乎飯還不行？」
張桂芳嘟囔：「我又沒說不給吃。」
蘇晚看向她：「酸水白菜給你，你吃嗎？」
張桂芳低頭看了眼飯盒，嘴閉上了。
陸懷野問小梁：「團部誰在？」
「周政委在，馬部長也到了。」
小梁聲音更急。
「馬部長發火了，說糧票菜票都走公帳，戰士拿命去搶險，後勤拿這菜糊弄人，帳要查，鍋也要查。」
劉大勺一聽馬部長，後背都直了。
「馬部長去了？」
「去了。」
小梁點頭。
「他讓把今晚所有剩菜封起來，炊事班誰經手誰寫條子。姜副連讓我喊團長，說團里要先穩住兵，不能讓人餓著睡。」
陸懷野轉身就要進屋取外套。
蘇晚喊住他：「你去哪兒？」
「團部。」
「你右臂骨裂。」
「我是團長。」
蘇晚站起來，藥包下的眉心繃了一下。
陸懷野立刻停步：「坐下。」
蘇晚沒坐。
「你去可以，不准進後廚，不准搬東西，不准動右手。」
陸懷野看著她。
蘇晚接著說：「讓姜衛東推你過去，別走路。」
姜衛東趕緊接話：「我推，我推。」
陸懷野皺眉：「不用輪椅。」
蘇晚只說：「你答應過我。」
這話一落，陸懷野沒再反駁。
姜衛東立馬往屋裡跑：「我去借輪椅。」
劉大勺急得團團轉：「蘇指導，那現在咋辦？全團飯沒人吃，總不能讓他們干坐著。」
蘇晚看向飯盒。
她不能下廚。
顧青的醫囑還貼在屋裡。
可戰士們從北山口回來，身上帶著寒氣，胃裡空著，再拖下去，夜裡准有人鬧肚子或發低燒。
她按了按額邊藥包，問小梁：「灶上還有什麼？」
小梁飛快答：「二合麵餅有一筐，硬了。鹹菜有兩壇，肉末粥還剩半鍋，稀。薑湯有，嫂子走前交代熬的那鍋還在。」
蘇晚鬆了口氣：「薑湯還能用。」
劉大勺眼睛一動：「先發薑湯？」
「先發薑湯，熱透。」
蘇晚語速放快。
「二合麵餅切條，回鍋蒸軟。鹹菜用熱水過一遍，擠干，加一點熱油拌開。肉末粥別加水，轉小火收稠。」
劉大勺連連點頭。
「白菜呢？」
蘇晚看了飯盒一眼：「封存，別再入口。」
劉大勺牙咬得緊：「那今晚主菜沒了。」
蘇晚問：「雞蛋還有嗎？」
小梁答：「有，給傷員備的，沒敢動。」
蘇晚搖頭：「傷員的別動。」
劉大勺拍了下大腿：「豆腐呢？中午剩了兩板。」
蘇晚說：「切塊，鹽水焯，別炒。加蔥花，點點醬油，做熱拌豆腐。能頂一口。」
小梁忙把話記在本子上。
陸懷野看向他：「先回團部，按她說的讓炊事班做。」
小梁轉身要跑，又被蘇晚叫住。
「等等。」
小梁剎住腳。
蘇晚盯著飯盒：「這盒菜帶回去，交給馬部長。別倒。」
小梁點頭：「明白。」
劉大勺伸手要拿，陸懷野擋了一下。
「我讓姜衛東送。」
劉大勺急了：「團長，我得回去盯鍋。」
蘇晚看向他：「你回去盯補救飯，別碰封存菜。」
劉大勺愣了下。
蘇晚語氣更重：「你是食堂班長，也是被查的人。現在避嫌。」
劉大勺面上臊得發紅，半天才擠出一句：「成，我聽你的。」
水井邊的人都沒說話。
剛才還圍著看陸團長洗碗，這會兒誰也笑不出來。
馬部長查帳，團部震怒，全團拒食。
這事壓不住。
姜衛東推著輪椅回來，嘴裡還喘著：「借來了，團長，上車。」
陸懷野盯著他：「閉嘴。」
蘇晚把外套遞給陸懷野，又把藥包往額邊壓穩。
陸懷野接衣服時看見她動作，眉頭又皺起來。
「你留家裡。」
蘇晚點頭：「我留。」
姜衛東鬆了半口氣。
蘇晚又說：「但我要一份今晚後廚經手名單。」
姜衛東那半口氣卡住。
陸懷野看她。
蘇晚把飯盒蓋扣回去，手指在蓋沿停了停。
「白菜出水多是老毛病，前頭我講過，劉班長也盯過。」
「這回能爛成這樣，不是單純手潮。」
劉大勺脖子一梗：「蘇指導，你這話啥意思？」
蘇晚抬眼看他：「菜誰切的，誰下的鍋，誰放的鹽，誰催的開飯。」
她頓了頓。
「一個都別漏。」
小梁抱起飯盒，腳步發緊。
院門外，團部方向傳來急促哨聲。
陸懷野坐上輪椅，左手扶住扶手：「姜衛東，走。」
姜衛東推起輪椅就往外。
蘇晚站在門口，看著小梁護著那盒發酸的大鍋白菜追上去。
沒走幾步，小梁又折回來，臉比剛才更緊。
「嫂子，馬部長還讓帶句話。」
蘇晚看向他：「說。」
小梁壓著嗓子：「他說，今晚這鍋菜，要查到最後一個簽字的人。」