第92章 開攤叫我過來

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  蘇雲是真的嚇了一大跳。

  他手藝這麼好,一開攤不怕沒生意。

  要給他分成。

  那不是要了他的命嗎?

  「你不要分成嗎?要是分成的話,咱們這也能行的。」

  劉本建倒是愣了一下。

  「不要分成,一天5000,我先支付個7天吧。」

  蘇雲從口袋裡面掏出手機,當著劉本建的面就轉了帳。

  「支付寶到帳,35000元!」

  提示聲音清脆響亮。

  劉本建張了張嘴。

  看像手機裡面多出來的餘額,一時間竟然不知道該說些什麼好。

  他本來還準備了更多的刁難的條件,就想看看這個年輕人會不會討價還價。

  畢竟一天5000塊的攤位費啊!

  就算是他們學校的那些合作商來了,都得掂量掂量。

  結果蘇雲倒好,眼睛都不眨一下就交了。

  「你就這麼交了?」

  「對!」

  蘇雲一笑。

  「劉主任,我這人做事不喜歡拖泥帶水。」

  「既然錢交了,那我今天中午就能開張了吧?」

  「行。」

  劉本建點了點頭。

  「當然可以。」

  「窗口在最東邊啊。」

  「之前是賣麻辣燙的,設備都還在,你自己看著收拾。」

  劉本建也不想多管。

  放任蘇雲去自生自滅算了。

  他現在要去把錢交給學校。

  「得嘞。」

  蘇雲巴不得這樣。

  他轉身走向食堂東側的空窗口,推開門一看。

  裡面空間還挺大的。

  灶台,水池,排煙設備都挺齊全。

  只不過落了一層灰而已。

  跟在釣魚島的時候沒得比。

  但至少比橋洞防空洞這些地方寬敞多了。

  蘇雲挽起袖子。

  然後將自己餐車裡的工具全部搬了過來。

  又掏出清潔工具,開始麻利的收拾起來。

  「小蘇師傅,我來幫你吧。」

  這時候。

  王老師也處理完了工作,跟了過來。

  「王老師,你今天不用上課嗎?」

  「今天上午沒課。」

  王老師蹲在水池邊幫蘇雲擦灶台。

  她其實有好多問題想要問,但是又怕打擾蘇雲幹活。

  「小蘇師傅。」

  不知道幹了多久。

  王老師還是沒忍住開了口。

  「你真不怕虧本啊?一天5000呢,你得賣多少份才能賺回來?」

  王老師知道小蘇師傅的廚藝好。

  但高中生吃飯時間都有限啊!

  蘇雲就一個人,連個幫手都沒有請。

  一個人能賣出多少份美食?

  恐怕是連本都回不了吧?

  「王老師,你放心吧。」

  蘇雲搖了搖頭。

  「不會虧本的,我心裡有數。」

  他心裏面當然有數了。

  就在剛才。

  他特意查了一下城北第一高中。

  高三部加上高二部分走讀生。

  中午在食堂吃飯的人數,大概有800個人左右。

  800人啊!

  就算這裡面只有三分之一的人路過他的窗口。

  然後被他的飯菜香味給勾住。

  那也有200多份了!


  一份番茄牛腩飯,蘇雲準備定價16塊。

  光中午就能回本3000多!

  加上晚餐,輕輕鬆鬆啦!

  而且。

  蘇雲對自己的手藝相當有信心。

  只要有人吃第一口,後面就完全不用愁了。

  「對了,王老師。」

  蘇雲看向王老師說道。

  「學校食堂的午餐幾點開吃啊?」

  「十一點三十。」

  王老師快速回答。

  「高一高二先打,高三稍微晚一點,十一點四十五!」

  蘇雲看了一眼手機。

  現在才九點鐘出頭。

  時間很充裕嘛。

  接下來的時間裡。

  蘇雲兩人把灶台擦的鋥光瓦亮的,又往鍋碗瓢盆擺的整整齊齊。

  然後就開始準備食材了。

  一塊塊新鮮的牛腩,色澤非常的紅潤。

  紋理也很清晰。

  王老師都看得目瞪口呆。

  這牛肉一看就很貴啊。

  她用手指戳了戳筋膜處。

  發現這裡已經處理的乾乾淨淨了。

  「好厲害!」

  蘇雲又搬進來一筐圓潤飽滿的番茄。

  個個紅透了,摸著還微微發軟的。

  一看就知道汁水很足嗷!

  「小蘇師傅,我來幫你搬吧。」

  王老師太熱情了。

  又跑了過來幫忙搬。

  他們一起搬了蔥姜蒜,還有八角桂皮這些調料。

  搬到最後。

  王老師都感嘆了一聲。

  「小蘇師傅不愧是專業的!」

  「這食材準備的,真是啥都有!」

  等到食材都搬進來之後。

  蘇雲就把牛腩全部拎到了案板上,抄起菜刀,刀光一閃。

  牛腩立馬被切成了大小均勻的一塊一塊的樣子。

  每一塊差不多都是三指寬,肥瘦相間。

  邊緣很齊整。

  「!!!」

  王老師左看右看,越看越是驚奇。

  「這刀工真是絕了!」

  蘇雲的速度非常快,手起刀落。

  粘板上發出清脆有節奏的嘟嘟聲。

  不到三十秒鐘。

  一整塊牛腩就被整齊的切成了肉塊。

  「我的天!」

  王老師驚訝的捂住了嘴巴。

  她以前見過很多的大師切肉,但從來沒見過這切得這麼整齊的!

  實在是太漂亮了吧!

  「小蘇師傅,其實我有個問題一直想問你。」

  「你問。」

  「你這刀工練了多久啊?」

  「沒多久吧,很簡單啦。」

  蘇雲隨口應了一聲。

  然後把切好的牛腩全部冷水下到鍋裡面,開火焯水。

  焯完水之後。

  就把牛腩撈出來沖涼就行了,然後放到一邊放置好。

  「真厲害啊!」

  王老師都不知道說什麼好了。

  大家都是同齡人,怎麼就你這麼牛逼呢?

  蘇雲已經在起鍋燒油了。

  丟入冰糖,小火進行慢炒。

  蘇雲的神情很認真。

  隨著溫度的升高,冰糖也開始融化了。

  蘇雲手腕一抖。

  將牛腩塊全部倒入鍋中,快速進行翻炒。

  一顛一顛的,非常有美感。


  直到每一塊牛腩都均勻的裹上糖色。

  蘇雲才稍微放緩了手裡面的動作。

  接著,就是番茄入鍋了。

  「好香啊!「

  王老師下意識的吸了吸鼻子。

  「呲啦!」

  番茄被大火逼出汁水的一瞬間。

  酸甜的氣息根本遮掩不住。

  全部混搭在一起,鑽進鼻尖裡面。

  王老師沒忍住又吸了一下。

  「真是太香了吧!」

  王老師小聲嘟囔。

  鍋子裡面已經咕嚕咕嚕的冒泡了。

  蘇雲又加入生抽老抽,然後再倒入熱水,蓋上鍋蓋燜煮。

  「燉半個小時就行。」

  蘇雲注意到王老師一邊看,還在一邊學。

  於是就提點了她一句。

  「這麼快嗎?」

  「當然,壓力鍋嘛,效率高。」

  蘇雲指了指灶台上的壓力鍋。

  王老師這才注意到那玩意!

  「原來是這樣!」

  她果斷掏出筆在書上寫寫畫畫。

  似乎是想將蘇雲的整個過程都給記錄了下來!

  沒錯,她要學藝!

  只要學會了小蘇師傅......不說全部吧。

  就一成手藝!

  那也足夠她吃一輩子了!!

  「滋滋!」

  香味從鍋蓋裡面鑽了出來。

  越來越濃郁。

  王老師只感覺自己的胃直叫喚了。

  她早上就吃了兩個包子,按理來說不餓。

  可現在咕嚕咕嚕肚子叫個沒停。

  王老師捂住肚子。

  臉色有點發紅。

  就在這個時候。

  食堂門口傳來了一陣腳步聲。

  原來是劉本建領著幾個人走了過來。

  最前面的是一個頭髮發白的中年男人,氣質很斯文。

  後面還跟著兩個中年人,應該也是學校的領導。

  「老劉,你是說有個年輕人想在食堂做飯,手藝特別好,還交了35000的攤位費?」

  說話聲由遠及近。

  劉本建走在最前面,一邊走還一邊在介紹。

  「當然!」

  「你這不是胡鬧嗎?」

  校長都無語了。

  「學校食堂開的好好的。」

  「為什麼要無緣無故多一個堂口出來呢?」

  「現在正是高考的時候。」

  「萬一出了點問題誰負責啊?」

  「而且攤位費35000啊!」

  「這也太特麼貴了吧?」

  校長都覺得劉主任這人實在是太黑了!

  「人家只租七天啊,又不長久租,當然要收貴點啊!」

  劉本建倒是表現得無所謂。

  「再說了,我想讓那個年輕人給他按分成來,他也沒同意啊!」

  「哦?」

  校長來了點意思。

  「讓他按分成付攤位費,他居然沒同意?」

  「這是什麼操作?」

  校長有點不理解了。

  一般人不都是按分成來最好嗎?

  賺多少錢就按一定的比例付攤位費。

  不管怎麼樣都不會虧的。

  哪有像這種,直接就付了35000!

  到時候虧的褲衩子都不剩?

  可別來學校裡面鬧事啊!

  這個時候。


  幾人已經走到了攤位面前。

  劉本建嗅了嗅鼻子,得意的說道。

  「錢校長,你聞聞這個味道。」

  幾個人不約而同的吸了吸鼻子。

  然後四個人的表情同時發生了變化。

  「這個味道.....是番茄牛腩?」

  錢校長推了推眼鏡。

  目光落在灶台前忙碌的蘇雲身上。

  「應該是。」

  劉本建雖然已經吃過一回了。

  但此刻再聞到這香味,還是有點沒繃住。

  感覺整個人都被香暈了。

  蘇雲剛好掀開鍋蓋,用勺子攪了一下鍋裡面的湯汁。

  白霧蒸騰而起,湯汁裹著牛腩翻滾起伏,咕哧咕哧的冒泡。

  番茄已經完全融化成了綿密的果泥,融入到湯裡面了。

  牛腩塊在勺子的翻動下。

  還微微顫抖著,光看著就覺得軟爛。

  「我哇!」

  其中一個副校長沒有忍住,發出了一聲不自覺的讚嘆。

  「這顏色真漂亮啊!」

  「是啊。」

  另一個副校長也湊近了半步,半彎著腰,目光盯著鍋裡面,問道。

  「小伙子,你這個燉了多久啊?」

  「半個小時。」

  蘇雲隨口回答一句。

  「才半個小時?」

  劉副校長有些不相信。

  半個小時就能燉成這樣子了嗎?

  但他看了看鍋裡面的牛腩。

  又看了看蘇雲的表情。

  最終還是沒說出什麼質疑的話來。

  沒必要啊。

  成色就擺在這裡!

  錢校長也走到了窗口最前面,雙手撐在檯面上。

  俯身打量著鍋裡面的牛腩。

  他當校長到現在已經有幾十年了。

  吃過無數頓食堂飯。

  但這鍋番茄牛腩的賣相,著實是把他震驚到了!

  你跟我說這是食堂裡面能吃到的?

  不會吧?

  有這好手藝!

  誰來食堂裡面擺攤啊?

  「小伙子。」

  錢校長問道,「你這手藝是哪裡學的?」

  「自己琢磨的。」

  蘇雲依舊是萬能回復。

  「自學的?」

  錢校長壓根不信。

  「那你這天賦了不得嘞。」

  「幾位領導。」

  蘇雲剛好盛了一小碗,從窗口裡面遞出來。

  「你們要不要嘗一嘗?」

  「反正今天中午才正式開張,我先練練手。」

  「這。」

  錢校長一愣。

  不是,這年輕人表現的太熱情了吧?

  他都沒張口要,就直接遞過來了?

  錢校長看了一眼劉本建,後者瘋狂的給他使眼色。

  一時間。

  錢校長也摸不准了。

  這是要自己吃還是不讓自己吃啊?

  不過.....

  這味道聞著好香啊!

  錢校長笑了笑。

  不管了。

  直接接過碗。

  「那我可得好好嘗一嘗。」

  他本來是打算矜持一點的。

  畢竟是校長,在食堂裡面當眾吃一個還沒正式開張的攤販做的飯。

  有點不像樣子。

  可香味太濃了,偶爾破個例又有什麼關係呢!


  錢校長拿起勺子舀了一勺送進嘴巴裡面。

  他嚼了兩下。

  「嗯,有點不對啊。」

  錢校長腦門直冒汗。

  牛腩入口的一瞬間。

  幾乎是貼著他的舌頭化開的,一點都不柴也不澀。

  只有燉到極致後留下的軟糯與綿密。

  咬著咬著。

  番茄的酸甜就往上沖,與牛肉本身的醇厚混搭在一起。

  刺激著每一個味蕾。

  「這味道有點好吃啊!」

  錢校長讚嘆一聲,又喝了一口湯。

  湯汁很濃稠,非常的濃郁。

  但是你能說它厚重嗎?

  又不顯得。

  酸甜比例恰到好處。

  剛好能把肉香味給吊出來,又不會讓人覺得膩口。

  錢校長嚼了兩下。

  閉上了眼睛,慢慢體會。

  「校長!」

  兩個副校長都等不及了。

  校長吃就算了。

  還嚼的這麼大聲,這不純饞他們嗎?

  他們一人拿了一個筷子和一個碗。

  二話不說就朝蘇雲的方向遞了過去。

  蘇云:「......」

  他們也不說話,就伸著碗。

  蘇雲只能給他們一人夾了一小塊牛腩。

  然後和一口湯汁澆進米飯裡面。

  兩人趕緊收了回去,接著就開吃。

  然後。

  兩個人同時沉默了。

  「......」

  「......」

  不知道過了多久。

  劉副校長轉過頭,對著劉本建點了點頭。

  然後小聲說道,「老劉,你這事辦的漂亮啊!」

  「就是,這種人物你是從哪裡挖過來的?」

  另一個副校長也是驚訝的不行。

  「這你們就別管了,反正你就說好不好吃吧。」

  劉本建臉上沒有表情,但是心裏面鬆了一口氣。

  他剛才還擔心著領導們會覺得他太莽撞。

  把外面的攤販隨便放進來。

  萬一出了什麼岔子,他這個教導主任也得負責任。

  但現在看幾位領導的表情,他覺得自己這波穩了啊!

  兩個副校長,一個校長,都被他拉下了水!

  蘇雲要是出了什麼事。

  就不關他的事了!

  這麼一想。

  美滋滋啊。

  「小伙子,你今天中午開張是吧?」

  錢校長也放下了碗。

  擦了擦嘴角,看下蘇雲的目光多了幾分認真。

  「對。」

  蘇雲點了點頭。

  「行!」

  錢校長直接說道。

  「那你開張的時候喊我一聲,我到時候過來。」

  「啊?校長,你這是?」

  劉本建一愣,兩個副校長也一愣。

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