第70章 我口水都要兜不住了！
「這一望無際的大海，勾起了我的往事。」
李建國面無表情的開口。
「我想起了夕陽下的奔跑，那是我逝去的青春。」
趙虎一動不動。
「悟了，我悟了啊！」
王海平靜開口。
「得得得！」
蘇雲終於忍不住笑出了聲。
「還是我來吧！」
王海正準備反駁，結果話還沒說出口。
蘇雲就已經深吸了一口氣，然後猛地往前一竄。
整個人撲到海裡面去了。
水花四濺。
王海：？？？
趙虎：？？？
什麼玩意？他們看到了啥？
什麼東西嗖的一下就沒影了？
「小蘇師傅！」
李建國驚恐地喊出了聲。
只見蘇雲雙臂劃開海水，整個人像一條海豚一樣。
猛地就不見了蹤影。
三個釣魚佬舉著釣竿，眼睜睜地看著海面歸於平靜。
「他.....他下去了？」王海愣愣的問。
「下去了吧？」趙虎呆呆的答。
「小蘇師傅不用換氣的嗎？」
李建國思考人生。
話音還沒落，只見水面猛地炸開一團白浪。
蘇雲的身影破水而出。
他的右手，高高舉著一尾將近兩尺長的銀灰色海魚。
魚尾還在拼命地拍打著。
體態修長，鱗片細密緊實，魚腹微微鼓起。
一看就知道肉質相當的肥厚。
蘇雲走了上來，朝三個人揚了揚手裡的魚。
「這條夠大了，碳烤正合適，你們還想要什麼？」
？？？
三個人同時張大了嘴巴。
下巴差點沒掉到海裡面去。
他們看了看空蕩蕩的釣竿，又瞅了瞅蘇雲手裡活蹦亂跳的大魚。
整個人都亞麻呆住了。
「我靠！」
「......我鉤都還沒收回來呢。」王海終於憋出了一句。
「不是，小蘇師傅，你這速度也太離譜了吧？」
趙虎聲音都變了。
「這前後有沒有一分鐘啊？」
「牛逼太牛逼了！」
「小蘇師傅，你是海王轉世嗎？」
李建國愣愣的喊出了聲。
他注意到蘇雲從水裡面上來的時候，臉上一點表情都沒有。
就好像去海裡面散了個步而已。
李建國忍不住倒吸了一口涼氣。
「小蘇師傅，你這體力.....也太好了吧？」
而且他記得.....
「你不是說以前不太會游泳的嗎？」
「這叫不太會？」
趙虎和王海兩人喊出了聲。
蘇雲把魚扔進準備好的水桶裡面，隨手撩了把水。
「以前不太會，現在會了，練出來的。」
王海三人對視了一眼，齊齊沉默了0.5秒。
什麼叫練出來的？
正常人練游泳能練到這種程度嗎？
你管這叫練？
他們不理解，但大為震撼。
蘇雲沒有給他們太多消化的時間，轉身又扎進了海裡面。
這一次他往右邊遊了十幾米，潛下去大約40秒。
在冒出來的時候。
手裡面已經捧著三隻巴掌大的肥美扇貝。
貝殼表面布滿了細密的條紋，非常的好看，同時也非常的新鮮。
蘇雲還沒上岸，又一個猛子扎了下去。
在浮上來的時候，左手握著一把活蹦亂跳的皮皮蝦。
王海：「.....」
他傻了，他們徹底傻眼了。
本以為小蘇師傅只是開玩笑的。
結果人家很認真啊！
一個猛子下去，要啥就能抓到啥。
這特麼的簡直離譜。
小蘇師傅把皮皮蝦連帶著扇貝全部丟了上來。
皮皮蝦非常的有活力，蝦尾還在劇烈彈動。
王海三人趕緊撲了上去，將其裝到桶裡面。
「乖乖，這蝦力氣也太大了。」
王海看了看，最小的也有巴掌那麼長了。
1分鐘後。
幾隻碩大的海膽又被丟了過來。
外殼上的尖刺密密麻麻的，
王海幾人光看著就咽口水。
「這.....這小蘇師傅是怎麼弄上岸的啊？」
三個人你看我我看你，誰也說不出一句話來。
「我釣了20年的魚，頭一回見到這麼生猛的捕魚方式！」
趙虎感慨萬千的開口。
「就小蘇師傅這身手，開什么小吃攤啊？去參加捕魚大賽鐵定拿冠軍。」
李建國低頭看著桶裡面活蹦亂跳的魚，扇貝，皮皮蝦和海膽。
半天憋不出一句話來。
「行了行了，吹夠了沒？趕緊點菜吧，趁著還新鮮，我給你們露一手。」
蘇雲一臉的雲淡風輕。
「對對對，我要那條碳烤魚！」
王海一個激靈，回過神。
「就是剛才你抓上來的那條，我看著就知道烤出來絕對香！」
「扇貝扇貝！」
趙虎緊跟其後，「3隻我全包了，蒜蓉粉絲蒸，多放蒜！」
「那我來一份椒鹽的皮皮蝦吧。」
李建國想了想。
「至於海膽嘛，給我做刺身吧！」
「簡單點，原汁原味最鮮！」
「行！」
蘇雲比了個OK的手勢。
他系上圍裙，把水桶裡面的戰利品全部拎到操作台上來。
然後把海魚放在案板上。
左手按住魚頭，右手持刀。
從魚尾往魚頭的方向，直接利落的把鱗片都給它刮掉。
魚鱗噼里啪啦的作響，露出底下光滑的魚皮。
「乖乖，小蘇師傅這刀工，看著真是賞心悅目啊！」
三個人湊了過來。
越看越是驚奇。
「可不是，這魚殺的比高啟強還要牛逼！」
蘇雲沿著海魚的腹部，劃開一道整齊的口子。
然後掏出內臟沖洗乾淨。
手指在內壁抹過一遍，確認沒有殘留的內膜和黑膜。
處理完內臟。
蘇雲又用刀在魚身兩側各劃了三道斜紋。
每道紋路深淺一致，間距均勻。
底下粉白色的魚肉也漏了出來。
接下來。
蘇雲取來一小碗海鹽，捏了一把均勻的抹在魚身內外。
再搞點黑胡椒，薄薄的撒上一層。
「OK！」
蘇雲又從商城裡面採購了一批新鮮的檸檬。
隨後往杯子裡擠了小半杯，
全部淋在魚身上面，用手輕輕按摩幾下。
這樣可以讓鹽分和檸檬汁，順著刀紋滲到魚肉的深處。
吃起來口感也會更加的豐富。
醃製的過程不過兩三分鐘。
但魚皮已經微微的收緊了，表面還泛起一層瑩潤的光芒。
看著相當精緻
「嘖嘖嘖！牛逼牛逼！」
三人驚呼不已。
看小蘇師傅做菜就是一種享受啊。
與此同時。
蘇雲已經把燒烤架給架好了。
從百寶箱裡面取出提前備好的果木炭。
在底部鋪滿一層，用火點燃。
炭火發出細微的噼啪聲。
蘇雲把醃好的魚夾在烤網中間。
架在炭火上方，開始慢慢翻轉。
火焰的高溫很快讓魚皮表面收縮變緊，邊緣開始微微翹起。
透出一點焦黃的痕跡。
隨著他不斷的轉動烤網。
魚皮的顏色也逐漸變成了淺金色，最後泛出一層油光。
「啪啪！」
魚皮開始滲透出透明的油脂。
一滴一滴落在碳塊上面，滋啦作響。
一縷縷帶著焦香的白煙撲騰而起。
極其霸道的鑽進了三個釣魚佬的鼻腔裡面。
「老天爺啊，這什麼味啊？」
王海使勁吸了一口氣，表情已經控制不住了。
「我怎麼覺得光是聞著就吃飽了？」
趙虎的肚子發出一聲驚天動地的轟鳴。
他趕緊捂住。
但臉上的饞意已經徹底藏不住了。
「這碳烤的香味也太絕了！我感覺口水都要兜不住！」
李建國沒說話，但已經悄悄往前挪了半步。
蘇雲一邊烤魚。
一邊把蒸鍋燒上。
扇貝全部清洗乾淨，用小刀把殼割斷。
然後完整的取出貝肉，用清水清洗掉細沙。
「完美！」
蘇雲越干越帶勁。
殼底鋪上一層泡軟的粉絲。
接著把貝肉全部放回殼裡，每一隻都擺得端端正正的。
蒜蓉醬是之前就已經調好了的。
金黃色的蒜末，裹著蚝油和生抽，以及其他各種調料。
粘稠又油亮。
香氣沖得能把人頂一個跟頭。
蘇雲用小勺子把蒜蓉醬均勻的鋪滿了每一隻扇貝。
確保每一寸貝肉和粉絲都裹上醬汁。
接下來。
自然就是放進蒸鍋裡面，蓋上蓋，大火猛蒸了。
「.......」
至於海膽，做法最為簡單。
但同時，也是最考驗食材的新鮮程度的。
蘇雲用剪刀沿著海膽殼的邊緣，剪開一個圓口。
把裡面亂七八糟的內臟全部掏乾淨。
「我靠！這海膽真肥啊！」
王海驚呼出聲。
五瓣飽滿的海膽黃整整齊齊的擺列。
飽滿又肥厚。
顫顫巍巍的，仿佛一碰就要化開了。
蘇雲又把處理好的海膽放在碎冰上面蒸著，滴幾滴鮮醬油。
再擠一點檸檬汁，這就齊活了。
最後是椒鹽皮皮蝦。
等到鍋裡面的油燒到七成熱，直接把皮皮蝦倒進滾油裡面。
滋啦一聲！
油鍋瞬間沸騰起來，炸出金黃色的水花。
蘇雲用漏勺快速的翻動。
這樣可以讓每一隻皮皮蝦都均勻的受熱。
直到外殼變成了淺黃色，表面微微的起泡後。
再撈出來控油。
蘇雲的動作非常的熟練，一點都不拖泥帶水。
「牛逼牛逼！」
王海居然只恨自己沒文化。
不然高低得夸上幾句。
蘇雲另起一鍋。
放入少許的底油，爆香蒜末，干辣椒碎和蔥花。
再把皮皮蝦給倒回去。
撒上厚厚的一層鹽椒粉，快速的顛鍋翻炒。
讓椒鹽和蒜香，均勻的裹滿每一隻皮皮蝦的外殼。
最後一把蔥花撒進去。
香氣瞬間達到了頂峰。
整片沙灘直接變成了椒鹽味的海洋。
三道菜陸陸續續地上了桌。
擺在最中間的是碳烤魚，魚皮焦黃酥脆，烤痕均勻交錯。
用筷子輕輕一戳，就能直接聽到清脆的咔嚓聲。
雪白細膩的魚肉隨之露了出來。
熱氣裹著汁水從裂紋裡面滲出來！
香得簡直能把人饞哭。
王海三個人眼睛都看呆了。
怎麼都不敢相信！
小蘇師傅這一手海鮮大餐是真的有東西啊！
蒜蓉扇貝整齊排列，粉絲吸飽了湯汁，變得半透明。
貝肉非常的潔白，而且滑嫩。蒜蓉醬金燦燦地鋪在上面，點綴著蔥花。
光看著就讓人食慾暴增。
椒鹽皮皮蝦則堆成了一座小山，紅彤彤的蝦殼上面裹著細密的椒鹽和麻辣碎。
香味簡直直衝天靈蓋。
海膽刺身則單獨放在一碟碟碎冰上面，橙黃色的海膽黃，水靈靈顫巍巍的。
王海再也忍不住了，抄起筷子夾了一大塊碳烤魚。
魚皮碎裂的聲音清脆悅耳，魚肉送進嘴裡的一瞬間。
王海整個人就像被電了一下。
「！！！！」
「這個味道.......」
李建國面無表情的開口。
「我想起了夕陽下的奔跑，那是我逝去的青春。」
趙虎一動不動。
「悟了，我悟了啊！」
王海平靜開口。
「得得得！」
蘇雲終於忍不住笑出了聲。
「還是我來吧！」
王海正準備反駁，結果話還沒說出口。
蘇雲就已經深吸了一口氣，然後猛地往前一竄。
整個人撲到海裡面去了。
水花四濺。
王海：？？？
趙虎：？？？
什麼玩意？他們看到了啥？
什麼東西嗖的一下就沒影了？
「小蘇師傅！」
李建國驚恐地喊出了聲。
只見蘇雲雙臂劃開海水，整個人像一條海豚一樣。
猛地就不見了蹤影。
三個釣魚佬舉著釣竿，眼睜睜地看著海面歸於平靜。
「他.....他下去了？」王海愣愣的問。
「下去了吧？」趙虎呆呆的答。
「小蘇師傅不用換氣的嗎？」
李建國思考人生。
話音還沒落，只見水面猛地炸開一團白浪。
蘇雲的身影破水而出。
他的右手，高高舉著一尾將近兩尺長的銀灰色海魚。
魚尾還在拼命地拍打著。
體態修長，鱗片細密緊實，魚腹微微鼓起。
一看就知道肉質相當的肥厚。
蘇雲走了上來，朝三個人揚了揚手裡的魚。
「這條夠大了，碳烤正合適，你們還想要什麼？」
？？？
三個人同時張大了嘴巴。
下巴差點沒掉到海裡面去。
他們看了看空蕩蕩的釣竿，又瞅了瞅蘇雲手裡活蹦亂跳的大魚。
整個人都亞麻呆住了。
「我靠！」
「......我鉤都還沒收回來呢。」王海終於憋出了一句。
「不是，小蘇師傅，你這速度也太離譜了吧？」
趙虎聲音都變了。
「這前後有沒有一分鐘啊？」
「牛逼太牛逼了！」
「小蘇師傅，你是海王轉世嗎？」
李建國愣愣的喊出了聲。
他注意到蘇雲從水裡面上來的時候，臉上一點表情都沒有。
就好像去海裡面散了個步而已。
李建國忍不住倒吸了一口涼氣。
「小蘇師傅，你這體力.....也太好了吧？」
而且他記得.....
「你不是說以前不太會游泳的嗎？」
「這叫不太會？」
趙虎和王海兩人喊出了聲。
蘇雲把魚扔進準備好的水桶裡面，隨手撩了把水。
「以前不太會，現在會了，練出來的。」
王海三人對視了一眼，齊齊沉默了0.5秒。
什麼叫練出來的？
正常人練游泳能練到這種程度嗎？
你管這叫練？
他們不理解，但大為震撼。
蘇雲沒有給他們太多消化的時間，轉身又扎進了海裡面。
這一次他往右邊遊了十幾米，潛下去大約40秒。
在冒出來的時候。
手裡面已經捧著三隻巴掌大的肥美扇貝。
貝殼表面布滿了細密的條紋，非常的好看，同時也非常的新鮮。
蘇雲還沒上岸，又一個猛子扎了下去。
在浮上來的時候，左手握著一把活蹦亂跳的皮皮蝦。
王海：「.....」
他傻了，他們徹底傻眼了。
本以為小蘇師傅只是開玩笑的。
結果人家很認真啊！
一個猛子下去，要啥就能抓到啥。
這特麼的簡直離譜。
小蘇師傅把皮皮蝦連帶著扇貝全部丟了上來。
皮皮蝦非常的有活力，蝦尾還在劇烈彈動。
王海三人趕緊撲了上去，將其裝到桶裡面。
「乖乖，這蝦力氣也太大了。」
王海看了看，最小的也有巴掌那麼長了。
1分鐘後。
幾隻碩大的海膽又被丟了過來。
外殼上的尖刺密密麻麻的，
王海幾人光看著就咽口水。
「這.....這小蘇師傅是怎麼弄上岸的啊？」
三個人你看我我看你，誰也說不出一句話來。
「我釣了20年的魚，頭一回見到這麼生猛的捕魚方式！」
趙虎感慨萬千的開口。
「就小蘇師傅這身手，開什么小吃攤啊？去參加捕魚大賽鐵定拿冠軍。」
李建國低頭看著桶裡面活蹦亂跳的魚，扇貝，皮皮蝦和海膽。
半天憋不出一句話來。
「行了行了，吹夠了沒？趕緊點菜吧，趁著還新鮮，我給你們露一手。」
蘇雲一臉的雲淡風輕。
「對對對，我要那條碳烤魚！」
王海一個激靈，回過神。
「就是剛才你抓上來的那條，我看著就知道烤出來絕對香！」
「扇貝扇貝！」
趙虎緊跟其後，「3隻我全包了，蒜蓉粉絲蒸，多放蒜！」
「那我來一份椒鹽的皮皮蝦吧。」
李建國想了想。
「至於海膽嘛，給我做刺身吧！」
「簡單點，原汁原味最鮮！」
「行！」
蘇雲比了個OK的手勢。
他系上圍裙，把水桶裡面的戰利品全部拎到操作台上來。
然後把海魚放在案板上。
左手按住魚頭，右手持刀。
從魚尾往魚頭的方向，直接利落的把鱗片都給它刮掉。
魚鱗噼里啪啦的作響，露出底下光滑的魚皮。
「乖乖，小蘇師傅這刀工，看著真是賞心悅目啊！」
三個人湊了過來。
越看越是驚奇。
「可不是，這魚殺的比高啟強還要牛逼！」
蘇雲沿著海魚的腹部，劃開一道整齊的口子。
然後掏出內臟沖洗乾淨。
手指在內壁抹過一遍，確認沒有殘留的內膜和黑膜。
處理完內臟。
蘇雲又用刀在魚身兩側各劃了三道斜紋。
每道紋路深淺一致，間距均勻。
底下粉白色的魚肉也漏了出來。
接下來。
蘇雲取來一小碗海鹽，捏了一把均勻的抹在魚身內外。
再搞點黑胡椒，薄薄的撒上一層。
「OK！」
蘇雲又從商城裡面採購了一批新鮮的檸檬。
隨後往杯子裡擠了小半杯，
全部淋在魚身上面，用手輕輕按摩幾下。
這樣可以讓鹽分和檸檬汁，順著刀紋滲到魚肉的深處。
吃起來口感也會更加的豐富。
醃製的過程不過兩三分鐘。
但魚皮已經微微的收緊了，表面還泛起一層瑩潤的光芒。
看著相當精緻
「嘖嘖嘖！牛逼牛逼！」
三人驚呼不已。
看小蘇師傅做菜就是一種享受啊。
與此同時。
蘇雲已經把燒烤架給架好了。
從百寶箱裡面取出提前備好的果木炭。
在底部鋪滿一層，用火點燃。
炭火發出細微的噼啪聲。
蘇雲把醃好的魚夾在烤網中間。
架在炭火上方，開始慢慢翻轉。
火焰的高溫很快讓魚皮表面收縮變緊，邊緣開始微微翹起。
透出一點焦黃的痕跡。
隨著他不斷的轉動烤網。
魚皮的顏色也逐漸變成了淺金色，最後泛出一層油光。
「啪啪！」
魚皮開始滲透出透明的油脂。
一滴一滴落在碳塊上面，滋啦作響。
一縷縷帶著焦香的白煙撲騰而起。
極其霸道的鑽進了三個釣魚佬的鼻腔裡面。
「老天爺啊，這什麼味啊？」
王海使勁吸了一口氣，表情已經控制不住了。
「我怎麼覺得光是聞著就吃飽了？」
趙虎的肚子發出一聲驚天動地的轟鳴。
他趕緊捂住。
但臉上的饞意已經徹底藏不住了。
「這碳烤的香味也太絕了！我感覺口水都要兜不住！」
李建國沒說話，但已經悄悄往前挪了半步。
蘇雲一邊烤魚。
一邊把蒸鍋燒上。
扇貝全部清洗乾淨，用小刀把殼割斷。
然後完整的取出貝肉，用清水清洗掉細沙。
「完美！」
蘇雲越干越帶勁。
殼底鋪上一層泡軟的粉絲。
接著把貝肉全部放回殼裡，每一隻都擺得端端正正的。
蒜蓉醬是之前就已經調好了的。
金黃色的蒜末，裹著蚝油和生抽，以及其他各種調料。
粘稠又油亮。
香氣沖得能把人頂一個跟頭。
蘇雲用小勺子把蒜蓉醬均勻的鋪滿了每一隻扇貝。
確保每一寸貝肉和粉絲都裹上醬汁。
接下來。
自然就是放進蒸鍋裡面，蓋上蓋，大火猛蒸了。
「.......」
至於海膽，做法最為簡單。
但同時，也是最考驗食材的新鮮程度的。
蘇雲用剪刀沿著海膽殼的邊緣，剪開一個圓口。
把裡面亂七八糟的內臟全部掏乾淨。
「我靠！這海膽真肥啊！」
王海驚呼出聲。
五瓣飽滿的海膽黃整整齊齊的擺列。
飽滿又肥厚。
顫顫巍巍的，仿佛一碰就要化開了。
蘇雲又把處理好的海膽放在碎冰上面蒸著，滴幾滴鮮醬油。
再擠一點檸檬汁，這就齊活了。
最後是椒鹽皮皮蝦。
等到鍋裡面的油燒到七成熱，直接把皮皮蝦倒進滾油裡面。
滋啦一聲！
油鍋瞬間沸騰起來，炸出金黃色的水花。
蘇雲用漏勺快速的翻動。
這樣可以讓每一隻皮皮蝦都均勻的受熱。
直到外殼變成了淺黃色，表面微微的起泡後。
再撈出來控油。
蘇雲的動作非常的熟練，一點都不拖泥帶水。
「牛逼牛逼！」
王海居然只恨自己沒文化。
不然高低得夸上幾句。
蘇雲另起一鍋。
放入少許的底油，爆香蒜末，干辣椒碎和蔥花。
再把皮皮蝦給倒回去。
撒上厚厚的一層鹽椒粉，快速的顛鍋翻炒。
讓椒鹽和蒜香，均勻的裹滿每一隻皮皮蝦的外殼。
最後一把蔥花撒進去。
香氣瞬間達到了頂峰。
整片沙灘直接變成了椒鹽味的海洋。
三道菜陸陸續續地上了桌。
擺在最中間的是碳烤魚，魚皮焦黃酥脆，烤痕均勻交錯。
用筷子輕輕一戳，就能直接聽到清脆的咔嚓聲。
雪白細膩的魚肉隨之露了出來。
熱氣裹著汁水從裂紋裡面滲出來！
香得簡直能把人饞哭。
王海三個人眼睛都看呆了。
怎麼都不敢相信！
小蘇師傅這一手海鮮大餐是真的有東西啊！
蒜蓉扇貝整齊排列，粉絲吸飽了湯汁，變得半透明。
貝肉非常的潔白，而且滑嫩。蒜蓉醬金燦燦地鋪在上面，點綴著蔥花。
光看著就讓人食慾暴增。
椒鹽皮皮蝦則堆成了一座小山，紅彤彤的蝦殼上面裹著細密的椒鹽和麻辣碎。
香味簡直直衝天靈蓋。
海膽刺身則單獨放在一碟碟碎冰上面，橙黃色的海膽黃，水靈靈顫巍巍的。
王海再也忍不住了，抄起筷子夾了一大塊碳烤魚。
魚皮碎裂的聲音清脆悅耳，魚肉送進嘴裡的一瞬間。
王海整個人就像被電了一下。
「！！！！」
「這個味道.......」