第53章 小蘇師傅不會鹵啊！
彈幕被羅博投這一番操作唬得一愣一愣。
【來了來了，專業人士點評環節。】
【大叔這氣場，一看就是老江湖了。】
【小蘇師傅要接受檢驗了。】
【緊張，快說快說。】
【我去，這居然是鹵王羅博投。】
【我的媽，鹵王怎麼在這？】
【不知道小蘇師傅能不能過關？】
「怎麼講啊？羅老師？」
旁邊的人忍不住追問。
「你們看這個顏色。」
羅博投指著鍋里的滷肉，眉頭微微的皺了起來。
「顏色太深了，說明醬油放的多，或者是燉的時間太長。」
「而真正好的滷肉，顏色應該是紅亮的，而不是這種暗紅色。」
「所以，這是個敗筆。」
羅博投又指了指滷汁，語氣更加的嚴肅。
「而且你們注意看這滷汁的濃稠度，太稠了！說明勾了芡。」
「正經的滷肉能勾芡嗎？顯然是不能的。」
「小火慢燉，自然收汁出來的濃度才是最合適的。」
眾所周知啊。
勾芡是遮醜。
只有火候不夠的時候，或者味道不足的時候。
才要用勾芡來糊弄人。
所以在羅博投看來，這更是敗筆中的敗筆。
光這兩項。
小蘇師傅的手藝在他心裡，就已經大大的打了折扣了。
只能說有點東西，但不多。
跟他們八代鹵世家比起來。
底蘊還是差的太深了。
【羅叔說的有道理啊。！】
【確實，我剛去查了，這顏色看著是有點深了。】
【勾芡？那不就是科技與狠活嗎？】
【別急著下結論，萬一人小蘇師傅是真材實料呢？】
【羅博投大叔是老字號老闆，他說的應該也沒錯。】
「所以羅叔你的意思是？」
旁邊的人試探著問道。
「我的意思是持保留態度。」
羅博投推了推眼鏡，語氣裡帶著一絲不容置疑的自信。
「我聽你們說了。」
「小蘇師傅做炒飯和包子有一手，這個我可以承認，確實有人能這兩者都擅長。」
「畢竟我之前在網絡上看到過類似的視頻，有一個人炒飯很厲害，都能炒出火星子來。」
眾人：「.......」
這好像說的就是小蘇師傅吧？
他們沒說話，繼續聽羅博投講解。
「而且包子這玩意，講究的是麵皮的發酵和餡料的搭配。」
「這個認真去學一學也很簡單。」
羅博投不愧是美食世家，說起話來一套一套的。
「只不過滷味講究的是什麼？是時間的沉澱和配料的平衡。」
羅博投頓了頓，語重心長地說道。
「我家做了八代滷味，從我祖宗那輩開始養滷水。」
「一直傳到了我的手上，已經好幾百年了。」
「我可以很負責任的告訴你們，一鍋好的滷味，沒有三五個小時根本燉不出來。」
而且啊。
「老鹵才是精華，新鹵再怎麼燉，味道也差那麼點意思。」
「就好比釀酒一樣，你拿新釀的酒跟陳年的比，能比嗎？」
「比不了億點。」
「小蘇師傅這才剛進城，滷汁能有多老？怕是昨天才熬的吧？」
「就算他天賦異稟，但時間這東西可不是天賦能彌補的。」
至此。
羅博投雖然嘴上沒說。
但心裡已經給小蘇師傅這鍋滷味下了個死刑了。
【有道理啊！】
【羅叔是行家，這波分析的非常的專業。】
【完了，小蘇師傅翻車了啊。】
【翻啥車？還沒吃呢，你們急啥？】
【就是就是，等吃了再說。
【羅叔說的有道理，滷味這東西還真得靠時間。】
周圍的人聽得一愣一愣的。
有人點頭，也有人皺眉
大多將信將疑。
「所以，羅叔，你覺得這滷肉飯不好吃？」
「我沒說不好吃。」
羅波頭畢竟是個人精，語氣緩和了一些。
「我只是說不要抱著太高的期望了。」
「小蘇師傅的炒飯和包子可能確實好吃，但不代表他做滷味也厲害。」
「術業有專攻嘛。」
「有道理。」
「確實！」
「沒毛病。」
周圍人紛紛點頭。
「炒飯包子跟滷味，完全就是兩碼事。」
「而且你們想想，小蘇師傅上周還在防空洞賣包子呢。」
「這就突然進城賣滷肉飯了，這滷汁能有多老？」
「就算他從上周就開始熬，也才只有一周。」
「一周的滷汁，能跟幾十年的老鹵比，那不是開玩笑嗎？」
幾個人你一言我一語，越討論越覺得羅博投說的有道理。
【哎，看來這滷肉飯也就那樣了。】
【小蘇師傅在鹵這方面，終究是差了點意思啊。】
【不至於吧？小蘇師傅可是從來沒有讓人失望過啊！】
【這次不一樣，滷味是真功夫，急不來的！】
【我還是相信小蘇師傅！】
【盲信不可取，要理性對待啊兄弟！】
【等會吃了就知道了，現在說什麼都是廢話。】
「那咱們還吃不吃了？」
一個姑娘小聲問，語氣裡面已經沒有了剛才的熱情。
「吃啊，來都來了。」
棒球帽小伙子掏出手機，但明顯猶豫了一下。
「不過，我先點個套餐A試試水吧，萬一不好吃也不虧。」
「對對對，先試試水，別一上來就點套餐B了。」
「我也是，先嘗嘗再說。」
一群人開始走向點餐屏幕。
但明顯比剛才謹慎了許多。
桃子姐姐看著這群人，又看了看羅博投。
心裡突然有點無語。
好傢夥！
幾句話就瓦解了大家對小蘇師傅的信任。
可真有你的啊！
不過話又說回來了。
羅博投說的這些東西，確實有一點道理。
滷味這玩意兒，一看就知道不是一朝一夕能做好的。
是得講究個日積月累。
但這，
真的能難倒小蘇師傅嗎？
桃子姐姐不知道。
她還是走到了屏幕前，低頭查看菜單。
嗯？
這麼便宜？
桃子姐姐愣了一下。
滷肉飯加豬蹄，加蛋，加滷豆干，再加青菜，也才35元。
這個價格初看有點貴。
但抵不上小蘇師傅的量大啊。
那碗都有臉大小了。
豬蹄比手還大。
所以這價格，真是做慈善來的。
桃子姐姐本來以為小蘇師傅都進城了，價格會漲一點，沒想到還是這麼實惠。
「套餐B來一份，再加個鹵豬蹄。」
桃子姐姐在屏幕上快速點了幾下，確認支付。
掃臉。
整個過程不到10秒鐘。
屏幕上的卡通小人沖她眨了眨眼睛，顯示訂單已接收。
接著。
一張叫號單子就列印了出來。
桃子姐姐：「......」
好厲害啊！
「好嘞。」
蘇雲轉身盛飯澆滷汁，動作快得離譜。
手上像是裝了電動小馬達一樣，盛飯，澆汁，碼肉擺蛋。
一氣呵成，行雲流水。
不過半分鐘。
一份分量十足的滷肉飯，就遞到桃子姐姐面前。
「哇塞！」
桃子姐姐接過飯碗低頭一看，眼睛都有點移不開了。
這賣相！這色澤！
真的會跟羅博投說的那樣不好吃嗎？
不至於吧？
【來了來了，專業人士點評環節。】
【大叔這氣場，一看就是老江湖了。】
【小蘇師傅要接受檢驗了。】
【緊張，快說快說。】
【我去，這居然是鹵王羅博投。】
【我的媽，鹵王怎麼在這？】
【不知道小蘇師傅能不能過關？】
「怎麼講啊？羅老師？」
旁邊的人忍不住追問。
「你們看這個顏色。」
羅博投指著鍋里的滷肉，眉頭微微的皺了起來。
「顏色太深了，說明醬油放的多，或者是燉的時間太長。」
「而真正好的滷肉，顏色應該是紅亮的，而不是這種暗紅色。」
「所以，這是個敗筆。」
羅博投又指了指滷汁，語氣更加的嚴肅。
「而且你們注意看這滷汁的濃稠度，太稠了！說明勾了芡。」
「正經的滷肉能勾芡嗎？顯然是不能的。」
「小火慢燉，自然收汁出來的濃度才是最合適的。」
眾所周知啊。
勾芡是遮醜。
只有火候不夠的時候，或者味道不足的時候。
才要用勾芡來糊弄人。
所以在羅博投看來，這更是敗筆中的敗筆。
光這兩項。
小蘇師傅的手藝在他心裡，就已經大大的打了折扣了。
只能說有點東西，但不多。
跟他們八代鹵世家比起來。
底蘊還是差的太深了。
【羅叔說的有道理啊。！】
【確實，我剛去查了，這顏色看著是有點深了。】
【勾芡？那不就是科技與狠活嗎？】
【別急著下結論，萬一人小蘇師傅是真材實料呢？】
【羅博投大叔是老字號老闆，他說的應該也沒錯。】
「所以羅叔你的意思是？」
旁邊的人試探著問道。
「我的意思是持保留態度。」
羅博投推了推眼鏡，語氣裡帶著一絲不容置疑的自信。
「我聽你們說了。」
「小蘇師傅做炒飯和包子有一手，這個我可以承認，確實有人能這兩者都擅長。」
「畢竟我之前在網絡上看到過類似的視頻，有一個人炒飯很厲害，都能炒出火星子來。」
眾人：「.......」
這好像說的就是小蘇師傅吧？
他們沒說話，繼續聽羅博投講解。
「而且包子這玩意，講究的是麵皮的發酵和餡料的搭配。」
「這個認真去學一學也很簡單。」
羅博投不愧是美食世家，說起話來一套一套的。
「只不過滷味講究的是什麼？是時間的沉澱和配料的平衡。」
羅博投頓了頓，語重心長地說道。
「我家做了八代滷味，從我祖宗那輩開始養滷水。」
「一直傳到了我的手上，已經好幾百年了。」
「我可以很負責任的告訴你們，一鍋好的滷味，沒有三五個小時根本燉不出來。」
而且啊。
「老鹵才是精華，新鹵再怎麼燉，味道也差那麼點意思。」
「就好比釀酒一樣，你拿新釀的酒跟陳年的比，能比嗎？」
「比不了億點。」
「小蘇師傅這才剛進城，滷汁能有多老？怕是昨天才熬的吧？」
「就算他天賦異稟，但時間這東西可不是天賦能彌補的。」
至此。
羅博投雖然嘴上沒說。
但心裡已經給小蘇師傅這鍋滷味下了個死刑了。
【有道理啊！】
【羅叔是行家，這波分析的非常的專業。】
【完了，小蘇師傅翻車了啊。】
【翻啥車？還沒吃呢，你們急啥？】
【就是就是，等吃了再說。
【羅叔說的有道理，滷味這東西還真得靠時間。】
周圍的人聽得一愣一愣的。
有人點頭，也有人皺眉
大多將信將疑。
「所以，羅叔，你覺得這滷肉飯不好吃？」
「我沒說不好吃。」
羅波頭畢竟是個人精，語氣緩和了一些。
「我只是說不要抱著太高的期望了。」
「小蘇師傅的炒飯和包子可能確實好吃，但不代表他做滷味也厲害。」
「術業有專攻嘛。」
「有道理。」
「確實！」
「沒毛病。」
周圍人紛紛點頭。
「炒飯包子跟滷味，完全就是兩碼事。」
「而且你們想想，小蘇師傅上周還在防空洞賣包子呢。」
「這就突然進城賣滷肉飯了，這滷汁能有多老？」
「就算他從上周就開始熬，也才只有一周。」
「一周的滷汁，能跟幾十年的老鹵比，那不是開玩笑嗎？」
幾個人你一言我一語，越討論越覺得羅博投說的有道理。
【哎，看來這滷肉飯也就那樣了。】
【小蘇師傅在鹵這方面，終究是差了點意思啊。】
【不至於吧？小蘇師傅可是從來沒有讓人失望過啊！】
【這次不一樣，滷味是真功夫，急不來的！】
【我還是相信小蘇師傅！】
【盲信不可取，要理性對待啊兄弟！】
【等會吃了就知道了，現在說什麼都是廢話。】
「那咱們還吃不吃了？」
一個姑娘小聲問，語氣裡面已經沒有了剛才的熱情。
「吃啊，來都來了。」
棒球帽小伙子掏出手機，但明顯猶豫了一下。
「不過，我先點個套餐A試試水吧，萬一不好吃也不虧。」
「對對對，先試試水，別一上來就點套餐B了。」
「我也是，先嘗嘗再說。」
一群人開始走向點餐屏幕。
但明顯比剛才謹慎了許多。
桃子姐姐看著這群人，又看了看羅博投。
心裡突然有點無語。
好傢夥！
幾句話就瓦解了大家對小蘇師傅的信任。
可真有你的啊！
不過話又說回來了。
羅博投說的這些東西，確實有一點道理。
滷味這玩意兒，一看就知道不是一朝一夕能做好的。
是得講究個日積月累。
但這，
真的能難倒小蘇師傅嗎？
桃子姐姐不知道。
她還是走到了屏幕前，低頭查看菜單。
嗯？
這麼便宜？
桃子姐姐愣了一下。
滷肉飯加豬蹄，加蛋，加滷豆干，再加青菜，也才35元。
這個價格初看有點貴。
但抵不上小蘇師傅的量大啊。
那碗都有臉大小了。
豬蹄比手還大。
所以這價格，真是做慈善來的。
桃子姐姐本來以為小蘇師傅都進城了，價格會漲一點，沒想到還是這麼實惠。
「套餐B來一份，再加個鹵豬蹄。」
桃子姐姐在屏幕上快速點了幾下，確認支付。
掃臉。
整個過程不到10秒鐘。
屏幕上的卡通小人沖她眨了眨眼睛，顯示訂單已接收。
接著。
一張叫號單子就列印了出來。
桃子姐姐：「......」
好厲害啊！
「好嘞。」
蘇雲轉身盛飯澆滷汁，動作快得離譜。
手上像是裝了電動小馬達一樣，盛飯，澆汁，碼肉擺蛋。
一氣呵成，行雲流水。
不過半分鐘。
一份分量十足的滷肉飯，就遞到桃子姐姐面前。
「哇塞！」
桃子姐姐接過飯碗低頭一看，眼睛都有點移不開了。
這賣相！這色澤！
真的會跟羅博投說的那樣不好吃嗎？
不至於吧？