第11章爆炒竹蟶配冰啤！這才是普通人的頂配快樂！
林海提著桶，帶著這群「泥腿子」明星回到了碼頭。
王導演看著這半桶普普通通的海鮮，心裡終於舒坦了，臉上的褶子都笑開了花。
「不錯不錯，這才是正常的生存體驗嘛。」
王導演拿著計算器，裝模作樣地算了起來。
「野生竹蟶，一斤二十；花蛤，一斤八塊；泥蟹，算你們三十一斤……」
「一共加起來，誠惠，四百六十個貝殼幣。」
四百六十塊！
和昨天那動輒十萬十二萬的巨款相比，這點錢簡直少得可憐。
但彭彭卻極其珍惜地捧著節目組發來的積分牌，眼眶都有點紅了。
「何老師，這是我們自己，用雙手，一鏟子一鏟子在泥里挖出來的錢啊！」
何老師也感慨地拍了拍彭彭的肩膀：「是啊，體會到了漁民的不容易，也體會到了勞動的快樂。」
林海在一旁洗著手，聞言笑道：「行了，別煽情了。四百六十塊，去小賣部買點五花肉、買點青菜和啤酒。」
「今天中午，咱們不吃神仙菜，咱們吃點地道的農家海鮮大鍋燉！」
晌午的陽光有些毒辣，但林海小院的桂花樹下卻是一片陰涼。
海風穿堂而過，吹散了泥灘上帶回來的疲憊。
院子裡的水龍頭嘩嘩作響。
「嘩啦啦……」
林海將挖回來的花蛤和竹蟶倒進幾個大塑料盆里，加入適量的海水，又滴了幾滴香油。
「林海哥，滴香油幹嘛呀？」紫楓妹妹蹲在盆邊，好奇地看著那些貝殼。
「催吐。」林海一邊洗著泥蟹，一邊解釋道，「灘涂上挖出來的貝類，肚子裡全是泥沙。香油能在水面上形成一層薄膜，減少水裡的溶氧量。這些傢伙覺得憋氣了，就會拼命張嘴大口呼吸，從而把肚子裡的沙子吐乾淨。」
「哦~~學到了學到了！」
直播間的網友們也紛紛刷起彈幕。
【原來是這樣！難怪我每次自己買的花蛤炒出來都一嘴沙子，原來是沒滴香油！】
【島主這生活小妙招，太實用了。】
【看著他們坐在院子裡洗菜洗海鮮，突然覺得好治癒啊，這才是真正的慢生活。】
大約過了一個小時，盆里的水變得渾濁不堪，底鋪滿了吐出來的細沙。
食材處理完畢，林海開始大顯身手。
既然今天走的是接地氣的路線，那就絕不用什麼複雜的烹飪技巧。
主打一個「猛火爆炒，原汁原味」！
土灶的火燒得極旺，鐵鍋被燒得微微發青。
「彭彭，往灶里再加一把乾柴，把火催到最大！」林海喊道。
「得嘞！」彭彭抹了一把臉上的汗，用力往灶膛里塞了一把松木劈柴。
「轟！」
火苗瞬間竄出了灶口，舔舐著鍋底。
林海極其熟練地舀起一大勺豬油——沒錯，就是從小賣部買回來的五花肉煸炒出來的純正豬油。
豬油下鍋，瞬間融化，散發出一股讓人無法抗拒的葷香。
緊接著，大量的蒜蓉、薑末、干辣椒段和幾小塊火鍋底料被扔進鍋里。
「滋啦——！！！」
極其霸道的辛香和麻辣味瞬間爆發，嗆得院子裡的幾個人直咳嗽，但口水卻不爭氣地瘋狂分泌。
「下竹蟶和花蛤！」
林海端起那個大盆，將濾干水分的貝殼一股腦地倒進滾燙的鐵鍋中。
伴隨著極其悅耳的「噼里啪啦」聲，原本緊閉的貝殼在高溫的刺激下，紛紛「啪」的一聲張開了嘴，露出了裡面飽滿肥嫩的軟肉。
林海雙手握住鐵鍋的邊緣，極其有力地顛起鍋來。
每一次顛鍋，鍋里的海鮮都在半空中翻騰，均勻地裹上那層紅亮麻辣的湯汁。
最後，烹入一圈廉價但提香的二鍋頭，撒上一大把翠綠的香菜和蔥段。
「爆炒麻辣雙鮮，出鍋！」
林海將這一大盆紅艷艷、冒著極其濃郁香氣的海鮮端上了石桌。
緊接著，他又用剩下的泥蟹和五花肉，加上幾塊吸滿湯汁的油豆腐，燉了一鍋極其下飯的「肉蟹煲」。
最後，將那十幾條處理乾淨的沙光魚，裹上面糊，在油鍋里炸至金黃酥脆。在沿海地區有句老話：「十月沙光賽羊湯」，雖然現在不是十月，但這種小魚油炸過後，骨頭都是酥的，簡直是下酒的神器。
三道極其接地氣、分量極其恐怖的農家海鮮大餐，擺滿了石桌。
「開飯！」
沒有精緻的擺盤，沒有昂貴的紅酒。
只有幾個不鏽鋼大盆，和彭彭從小賣部扛回來的兩打冰鎮啤酒。
「來來來！為了我們今天辛苦勞動的成果，乾杯！」
黃老師舉起一罐冒著冷氣的啤酒，大聲喊道。
「乾杯！！！」
玻璃杯和易拉罐碰撞在一起，發出清脆的響聲。
彭彭迫不及待地夾起一隻爆炒竹蟶。
經過吐沙後的竹蟶，肉質極其乾淨。一口咬下去，首先衝擊味蕾的是那極其霸道的麻辣鮮香的湯汁，緊接著，竹蟶肉那種特有的Q彈和海鮮的清甜，在咀嚼中不斷釋放。
「臥槽！！！太好吃了！！」
彭彭辣得滿頭大汗，但根本停不下來，一口氣連吃了五六個，然後抓起冰鎮啤酒，「噸噸噸」地灌了一大口。
「哈——！！爽！！！」
彭彭發出一聲極其滿足的嘆息，感覺全身的毛孔都舒張開了。
熱芭也不顧形象了，直接用手抓起半隻沾滿肉湯的泥蟹，用力一吸。
泥蟹雖然沒有青蟹那麼大，但肉質極其細膩，混合著五花肉的醇厚油脂香，簡直是米飯殺手。熱芭連吃了兩碗大米飯，小肚子都微微鼓了起來。
「林海哥，我收回昨天的話。」
何老師一邊吃著酥脆的炸沙光魚，一邊極其感慨地說道：
「昨天的龍膽石斑和極品鮑魚雖然珍貴，但我反而覺得，今天這頓幾十塊錢的爆炒花蛤和肉蟹煲，吃得更痛快，更沒有心理負擔！」
黃老師深以為然地點了點頭：「這就是煙火氣啊。人活一輩子，追求的那些高高在上的東西，到頭來，還不如這大熱天裡的一口冰啤酒配麻辣海鮮來得實在。」
直播間的觀眾也被這種極其熱烈、真實的氣氛感染了。
【說得太好了！這才是嚮往的生活啊！】
【看他們吃那些頂級海鮮，我是嫉妒；但看他們吃爆炒花蛤喝啤酒，我是真的饞了！】
【這就是普通人的頂配快樂！下班了去大排檔搞一盤釘螺，兩瓶大烏蘇，一天的疲憊都沒了！】
【島主這手藝，真的是上得廳堂下得大排檔，絕了！】
王導演看著這半桶普普通通的海鮮，心裡終於舒坦了，臉上的褶子都笑開了花。
「不錯不錯，這才是正常的生存體驗嘛。」
王導演拿著計算器，裝模作樣地算了起來。
「野生竹蟶，一斤二十；花蛤，一斤八塊；泥蟹，算你們三十一斤……」
「一共加起來，誠惠，四百六十個貝殼幣。」
四百六十塊！
和昨天那動輒十萬十二萬的巨款相比，這點錢簡直少得可憐。
但彭彭卻極其珍惜地捧著節目組發來的積分牌，眼眶都有點紅了。
「何老師，這是我們自己，用雙手，一鏟子一鏟子在泥里挖出來的錢啊！」
何老師也感慨地拍了拍彭彭的肩膀：「是啊，體會到了漁民的不容易，也體會到了勞動的快樂。」
林海在一旁洗著手，聞言笑道：「行了，別煽情了。四百六十塊，去小賣部買點五花肉、買點青菜和啤酒。」
「今天中午，咱們不吃神仙菜，咱們吃點地道的農家海鮮大鍋燉！」
晌午的陽光有些毒辣，但林海小院的桂花樹下卻是一片陰涼。
海風穿堂而過，吹散了泥灘上帶回來的疲憊。
院子裡的水龍頭嘩嘩作響。
「嘩啦啦……」
林海將挖回來的花蛤和竹蟶倒進幾個大塑料盆里，加入適量的海水，又滴了幾滴香油。
「林海哥，滴香油幹嘛呀？」紫楓妹妹蹲在盆邊，好奇地看著那些貝殼。
「催吐。」林海一邊洗著泥蟹，一邊解釋道，「灘涂上挖出來的貝類，肚子裡全是泥沙。香油能在水面上形成一層薄膜，減少水裡的溶氧量。這些傢伙覺得憋氣了，就會拼命張嘴大口呼吸，從而把肚子裡的沙子吐乾淨。」
「哦~~學到了學到了！」
直播間的網友們也紛紛刷起彈幕。
【原來是這樣！難怪我每次自己買的花蛤炒出來都一嘴沙子，原來是沒滴香油！】
【島主這生活小妙招，太實用了。】
【看著他們坐在院子裡洗菜洗海鮮，突然覺得好治癒啊，這才是真正的慢生活。】
大約過了一個小時，盆里的水變得渾濁不堪，底鋪滿了吐出來的細沙。
食材處理完畢，林海開始大顯身手。
既然今天走的是接地氣的路線，那就絕不用什麼複雜的烹飪技巧。
主打一個「猛火爆炒，原汁原味」！
土灶的火燒得極旺，鐵鍋被燒得微微發青。
「彭彭，往灶里再加一把乾柴，把火催到最大！」林海喊道。
「得嘞！」彭彭抹了一把臉上的汗，用力往灶膛里塞了一把松木劈柴。
「轟！」
火苗瞬間竄出了灶口，舔舐著鍋底。
林海極其熟練地舀起一大勺豬油——沒錯，就是從小賣部買回來的五花肉煸炒出來的純正豬油。
豬油下鍋，瞬間融化，散發出一股讓人無法抗拒的葷香。
緊接著，大量的蒜蓉、薑末、干辣椒段和幾小塊火鍋底料被扔進鍋里。
「滋啦——！！！」
極其霸道的辛香和麻辣味瞬間爆發，嗆得院子裡的幾個人直咳嗽，但口水卻不爭氣地瘋狂分泌。
「下竹蟶和花蛤！」
林海端起那個大盆，將濾干水分的貝殼一股腦地倒進滾燙的鐵鍋中。
伴隨著極其悅耳的「噼里啪啦」聲，原本緊閉的貝殼在高溫的刺激下，紛紛「啪」的一聲張開了嘴，露出了裡面飽滿肥嫩的軟肉。
林海雙手握住鐵鍋的邊緣，極其有力地顛起鍋來。
每一次顛鍋，鍋里的海鮮都在半空中翻騰，均勻地裹上那層紅亮麻辣的湯汁。
最後，烹入一圈廉價但提香的二鍋頭，撒上一大把翠綠的香菜和蔥段。
「爆炒麻辣雙鮮，出鍋！」
林海將這一大盆紅艷艷、冒著極其濃郁香氣的海鮮端上了石桌。
緊接著，他又用剩下的泥蟹和五花肉，加上幾塊吸滿湯汁的油豆腐，燉了一鍋極其下飯的「肉蟹煲」。
最後，將那十幾條處理乾淨的沙光魚，裹上面糊，在油鍋里炸至金黃酥脆。在沿海地區有句老話：「十月沙光賽羊湯」，雖然現在不是十月，但這種小魚油炸過後，骨頭都是酥的，簡直是下酒的神器。
三道極其接地氣、分量極其恐怖的農家海鮮大餐，擺滿了石桌。
「開飯！」
沒有精緻的擺盤，沒有昂貴的紅酒。
只有幾個不鏽鋼大盆，和彭彭從小賣部扛回來的兩打冰鎮啤酒。
「來來來！為了我們今天辛苦勞動的成果，乾杯！」
黃老師舉起一罐冒著冷氣的啤酒，大聲喊道。
「乾杯！！！」
玻璃杯和易拉罐碰撞在一起，發出清脆的響聲。
彭彭迫不及待地夾起一隻爆炒竹蟶。
經過吐沙後的竹蟶，肉質極其乾淨。一口咬下去，首先衝擊味蕾的是那極其霸道的麻辣鮮香的湯汁，緊接著，竹蟶肉那種特有的Q彈和海鮮的清甜，在咀嚼中不斷釋放。
「臥槽！！！太好吃了！！」
彭彭辣得滿頭大汗，但根本停不下來，一口氣連吃了五六個，然後抓起冰鎮啤酒，「噸噸噸」地灌了一大口。
「哈——！！爽！！！」
彭彭發出一聲極其滿足的嘆息，感覺全身的毛孔都舒張開了。
熱芭也不顧形象了，直接用手抓起半隻沾滿肉湯的泥蟹，用力一吸。
泥蟹雖然沒有青蟹那麼大，但肉質極其細膩，混合著五花肉的醇厚油脂香，簡直是米飯殺手。熱芭連吃了兩碗大米飯，小肚子都微微鼓了起來。
「林海哥，我收回昨天的話。」
何老師一邊吃著酥脆的炸沙光魚，一邊極其感慨地說道：
「昨天的龍膽石斑和極品鮑魚雖然珍貴，但我反而覺得，今天這頓幾十塊錢的爆炒花蛤和肉蟹煲，吃得更痛快，更沒有心理負擔！」
黃老師深以為然地點了點頭：「這就是煙火氣啊。人活一輩子，追求的那些高高在上的東西，到頭來，還不如這大熱天裡的一口冰啤酒配麻辣海鮮來得實在。」
直播間的觀眾也被這種極其熱烈、真實的氣氛感染了。
【說得太好了！這才是嚮往的生活啊！】
【看他們吃那些頂級海鮮，我是嫉妒；但看他們吃爆炒花蛤喝啤酒，我是真的饞了！】
【這就是普通人的頂配快樂！下班了去大排檔搞一盤釘螺，兩瓶大烏蘇，一天的疲憊都沒了！】
【島主這手藝，真的是上得廳堂下得大排檔，絕了！】