第424章 秘方
宋小秋笑著解釋：「不是炸八塊，就是炸雞。」
那人問道：「你們這鋪子裡還賣炸雞？」
「在哪裡賣？我怎麼沒看見？」
宋小秋一想，娘剛才說了，統共就買了兩隻，萬一王夫人吃的高興，說不定兩隻都要了。
那哪裡還有多餘的？
她面上帶著笑：「這炸雞啊，是每日限量的，今兒已經沒有了。」
「您要是想買，明兒請早吧。」
不少人聽了，都有些不滿：「看著就好吃，怎麼還限量了？」
「你們這個做生意可不厚道啊！」
「是啊，這不是吊人胃口嗎？」
「第一天開張，就搞這樣的花花腸子？」
宋小秋怎麼能讓別人說自家做生意不厚道？
但越是這種時候，越不能掛臉。
她只笑著揚聲解釋：「各位客官見諒，不是咱們家故意吊人胃口。」
「實在是這道吃食費功夫。」
「先要選不大不小的童子雞，重量都要一樣的才行。」
「而且每一隻炸雞都是先醃製，現做現賣，多了趕不過來。」
「這火候更是分毫不能錯，火候大了，炸雞就老了，火候小了，裡頭炸不熟。」
「要是隨便炸了糊弄大傢伙，那才是不厚道呢。」
幾句話就說服了這些人。
眾人臉色緩和，連連點頭：「這話倒是沒錯，好吃最要緊。」
「原來是我們誤會掌柜的了。」
樓上幾人自然也聽到了這一番動靜。
江夫人聽在耳中，心裡暗自點頭。
初見宋小秋，只覺得樣貌還不錯，但行事卻不夠落落大方。
如今看著，倒是沉穩利落了不少，是能夠撐起門面的。
王小姐看著金黃的炸雞，還沒有湊近就被油香沖的直咽口水。
她勉強壓制住饞意，問道：「這炸雞還限量啊？」
「那我可要好好嘗嘗。」
說著又是一臉為難：「可這麼一整隻雞，怎麼吃啊？」
「掌柜的，你怎麼不把雞切了再拿上來？」
陸明桂按自己的想法說道：「這種炸雞最好吃的法子，就是直接拿手撕扯了吃。」
「切了涼的快，反而少了幾分香氣。」
「您別看這樣子粗魯，卻最是味美。」
王小姐半信半疑，自己卻沒有動手，她喚丫鬟：「柳兒，你來。」
柳兒聽話上前，捏著雞腿輕輕一用力，酥脆的外皮「咔嚓」一聲就裂了開來，隨後雞腿就斷開來，熱氣裹著炸雞的肉香拼命四散。
這香味直把圓桌旁的幾人都香迷糊了。
柳兒說道：「小姐，您嘗嘗。」
說話都帶著水音。
王小姐這才接過來，試探著咬下一口，外層又香又脆，裡面的雞肉嫩的爆出汁水。
咸香里還帶著淡淡的奶香和胡椒的微辣。
她瞬間眼睛都亮了，不顧燙嘴又咬了一口雞肉下去。
「嗯嗯，太好吃了，又香又脆還這麼嫩！」
「娘，您快嘗嘗。」
「柳兒，給夫人扯一個雞腿。」
王夫人覺得今兒女兒實在是太失態了。
自家什麼好東西沒見過？什麼好東西沒吃過？
哪裡就至於如此？
活像個餓死鬼投胎一般。
都快要嫁人了，竟然還這般嘴饞！
她臉上露出勉強的笑意：「唉，你這孩子……」
「真是讓二位見笑了。」
王小姐見她娘還拿喬訓她，頓時不樂意了。
「娘，是真的好吃，你們快嘗嘗啊。」
她說著，乾脆親自動手，扯下一個油潤飽滿的雞腿送到王夫人面前。
王夫人來不及躲，鼻尖已經聞到了那股子誘人香味，她一時間竟然忘記推辭，接了過來。
轉眼一看，江夫人還坐在一旁呢。
她咳咳兩聲：「你這孩子，你江伯母還在呢，怎的先給我了？」
江夫人連忙笑著擺手：「你們吃你們吃，不用管我。」
「我同掌柜的本就是一家人，論理，也該我們好好招待二位才是。」
她算是看出來了，這隻雞不大，說不定都不夠王小姐一個人吃的。
畢竟王夫人和王小姐都屬於體態豐腴之人，想來胃口極好。
王夫人這才拿著雞腿咬了一口，頓時明白了女兒為何失態，確實是美味。
她不由得誇了幾句：「掌柜的，好廚藝啊！」
王小姐卻已經扯下來一隻雞翅，這回也不用丫鬟幫忙，都是親自動手。
她吃的搖頭晃腦，嘴角流油，顯然極為滿意：「陸掌柜說的極是。」
「炸雞果真要親自動手吃，才最有滋味。」
王夫人卻更關心別的，她打探道：「不知道這炸雞是怎麼做的？」
「怎麼會外皮焦脆，裡面卻豐盈多汁？」
府里廚子做過炸雞，通常是先鹵再炸，滋味咸香，肉很緊實，沒什麼汁水。
和眼前的炸雞完全是兩種口感。
陸明桂哪裡知道？
就算知道，也不能說啊。
她滿臉堆笑：「還請夫人見諒，這是小店的秘方。」
「您今後想吃，隨時使人來說，我給您現做。」
王夫人一想，自家又不是買不起，問人家的秘方做什麼？
再說了，若是這位陸掌柜的生意還好說，關鍵是江夫人的態度。
瞧瞧，江夫人說了什麼？
她說與陸掌柜是一家人，這不是擺明了說明這背後的東家其實是姓江的吧？
王夫人歇了打探的心思，專心吃起雞腿。
等把雞腿啃了個乾淨，這才戀戀不捨放了下來。
「我可不敢再吃了，瞧我這身子，愈發胖了。」
這話一出，陸明桂先說道：「夫人這哪裡是胖，是富態！」
「多少人想養出這般模樣還養不出來呢。」
江夫人還跟著湊趣：「就是！咱們這過日子，就得這般珠圓玉潤才好，看著就喜慶。」
硬生生把王夫人說的眉開眼笑，心中歡喜的緊。
她說道：「陸掌柜，你既然在吳縣的地界開了鋪子，那就是咱們縣裡的人。」
「今後但凡有那不長眼的來尋釁滋事，或是故意攪擾生意，儘管來知會我一聲。」
「我保你能安穩做生意，保你這鋪子紅紅火火，順順噹噹的。」
這話是說給陸明桂聽的，更是說給江夫人聽的。
果然，江夫人臉上露出笑意來。
陸明桂同樣大喜，也誠懇說道：「多謝夫人抬愛，我這心裡踏實多了。」
「今後這鋪子但凡有新鮮吃食，我必定第一時間送到府上去。」
那人問道：「你們這鋪子裡還賣炸雞？」
「在哪裡賣？我怎麼沒看見？」
宋小秋一想，娘剛才說了，統共就買了兩隻，萬一王夫人吃的高興，說不定兩隻都要了。
那哪裡還有多餘的？
她面上帶著笑：「這炸雞啊，是每日限量的，今兒已經沒有了。」
「您要是想買，明兒請早吧。」
不少人聽了，都有些不滿：「看著就好吃，怎麼還限量了？」
「你們這個做生意可不厚道啊！」
「是啊，這不是吊人胃口嗎？」
「第一天開張，就搞這樣的花花腸子？」
宋小秋怎麼能讓別人說自家做生意不厚道？
但越是這種時候，越不能掛臉。
她只笑著揚聲解釋：「各位客官見諒，不是咱們家故意吊人胃口。」
「實在是這道吃食費功夫。」
「先要選不大不小的童子雞，重量都要一樣的才行。」
「而且每一隻炸雞都是先醃製，現做現賣，多了趕不過來。」
「這火候更是分毫不能錯，火候大了，炸雞就老了，火候小了，裡頭炸不熟。」
「要是隨便炸了糊弄大傢伙，那才是不厚道呢。」
幾句話就說服了這些人。
眾人臉色緩和，連連點頭：「這話倒是沒錯，好吃最要緊。」
「原來是我們誤會掌柜的了。」
樓上幾人自然也聽到了這一番動靜。
江夫人聽在耳中，心裡暗自點頭。
初見宋小秋，只覺得樣貌還不錯，但行事卻不夠落落大方。
如今看著，倒是沉穩利落了不少，是能夠撐起門面的。
王小姐看著金黃的炸雞，還沒有湊近就被油香沖的直咽口水。
她勉強壓制住饞意，問道：「這炸雞還限量啊？」
「那我可要好好嘗嘗。」
說著又是一臉為難：「可這麼一整隻雞，怎麼吃啊？」
「掌柜的，你怎麼不把雞切了再拿上來？」
陸明桂按自己的想法說道：「這種炸雞最好吃的法子，就是直接拿手撕扯了吃。」
「切了涼的快，反而少了幾分香氣。」
「您別看這樣子粗魯，卻最是味美。」
王小姐半信半疑，自己卻沒有動手，她喚丫鬟：「柳兒，你來。」
柳兒聽話上前，捏著雞腿輕輕一用力，酥脆的外皮「咔嚓」一聲就裂了開來，隨後雞腿就斷開來，熱氣裹著炸雞的肉香拼命四散。
這香味直把圓桌旁的幾人都香迷糊了。
柳兒說道：「小姐，您嘗嘗。」
說話都帶著水音。
王小姐這才接過來，試探著咬下一口，外層又香又脆，裡面的雞肉嫩的爆出汁水。
咸香里還帶著淡淡的奶香和胡椒的微辣。
她瞬間眼睛都亮了，不顧燙嘴又咬了一口雞肉下去。
「嗯嗯，太好吃了，又香又脆還這麼嫩！」
「娘，您快嘗嘗。」
「柳兒，給夫人扯一個雞腿。」
王夫人覺得今兒女兒實在是太失態了。
自家什麼好東西沒見過？什麼好東西沒吃過？
哪裡就至於如此？
活像個餓死鬼投胎一般。
都快要嫁人了，竟然還這般嘴饞！
她臉上露出勉強的笑意：「唉，你這孩子……」
「真是讓二位見笑了。」
王小姐見她娘還拿喬訓她，頓時不樂意了。
「娘，是真的好吃，你們快嘗嘗啊。」
她說著，乾脆親自動手，扯下一個油潤飽滿的雞腿送到王夫人面前。
王夫人來不及躲，鼻尖已經聞到了那股子誘人香味，她一時間竟然忘記推辭，接了過來。
轉眼一看，江夫人還坐在一旁呢。
她咳咳兩聲：「你這孩子，你江伯母還在呢，怎的先給我了？」
江夫人連忙笑著擺手：「你們吃你們吃，不用管我。」
「我同掌柜的本就是一家人，論理，也該我們好好招待二位才是。」
她算是看出來了，這隻雞不大，說不定都不夠王小姐一個人吃的。
畢竟王夫人和王小姐都屬於體態豐腴之人，想來胃口極好。
王夫人這才拿著雞腿咬了一口，頓時明白了女兒為何失態，確實是美味。
她不由得誇了幾句：「掌柜的，好廚藝啊！」
王小姐卻已經扯下來一隻雞翅，這回也不用丫鬟幫忙，都是親自動手。
她吃的搖頭晃腦，嘴角流油，顯然極為滿意：「陸掌柜說的極是。」
「炸雞果真要親自動手吃，才最有滋味。」
王夫人卻更關心別的，她打探道：「不知道這炸雞是怎麼做的？」
「怎麼會外皮焦脆，裡面卻豐盈多汁？」
府里廚子做過炸雞，通常是先鹵再炸，滋味咸香，肉很緊實，沒什麼汁水。
和眼前的炸雞完全是兩種口感。
陸明桂哪裡知道？
就算知道，也不能說啊。
她滿臉堆笑：「還請夫人見諒，這是小店的秘方。」
「您今後想吃，隨時使人來說，我給您現做。」
王夫人一想，自家又不是買不起，問人家的秘方做什麼？
再說了，若是這位陸掌柜的生意還好說，關鍵是江夫人的態度。
瞧瞧，江夫人說了什麼？
她說與陸掌柜是一家人，這不是擺明了說明這背後的東家其實是姓江的吧？
王夫人歇了打探的心思，專心吃起雞腿。
等把雞腿啃了個乾淨，這才戀戀不捨放了下來。
「我可不敢再吃了，瞧我這身子，愈發胖了。」
這話一出，陸明桂先說道：「夫人這哪裡是胖，是富態！」
「多少人想養出這般模樣還養不出來呢。」
江夫人還跟著湊趣：「就是！咱們這過日子，就得這般珠圓玉潤才好，看著就喜慶。」
硬生生把王夫人說的眉開眼笑，心中歡喜的緊。
她說道：「陸掌柜，你既然在吳縣的地界開了鋪子，那就是咱們縣裡的人。」
「今後但凡有那不長眼的來尋釁滋事，或是故意攪擾生意，儘管來知會我一聲。」
「我保你能安穩做生意，保你這鋪子紅紅火火，順順噹噹的。」
這話是說給陸明桂聽的，更是說給江夫人聽的。
果然，江夫人臉上露出笑意來。
陸明桂同樣大喜，也誠懇說道：「多謝夫人抬愛，我這心裡踏實多了。」
「今後這鋪子但凡有新鮮吃食，我必定第一時間送到府上去。」